li.jumatberkah.com

Tag: ikan

  • Ini Kriteria Daging Sapi, Ayam dan Ikan Terbaik dr. Zaidul Akbar


    Jakarta –

    dr. Zaidul Akbar terkenal dengan edukasi seputar makanan sehat. Ia mengungkap kriteria daging ayam, daging sapi, dan ikan terbaik untuk dikonsumsi sehari-hari.

    Sumber protein salah satunya adalah protein hewani yang berasal dari konsumsi daging-daging hewan. Di Indonesia, 3 jenis daging yang umum dikonsumsi antara lain daging sapi, daging ayam, dan ikan.

    Ketersediaan 3 jenis daging itu di pasaran amat banyak, tapi dr. Zaidul Akbar mengungkap pilihan terbaik untuk kesehatan. Memilih jenis daging yang tepat dapat membuat seseorang merasakan manfaat sehatnya secara maksimal.


    Mengutip unggahan YouTube dr. Zaidul Akbar Official (1/3/2024), ia mengatakan untuk daging sapi pilih yang grass-fed beef atau free range beef.

    “Jadi sapinya itu main-main di padang rumput dan makan rumput, itu bagus,” katanya. Lalu apakah keunggulan daging sapi yang disebut dr. Zaidul Akbar tersebut?

    Beli Steak Rp 397 Ribu, Pelanggan Ini Kaget Hanya Dapat Daging SecuilGrass-fed beef merupakan daging sapi yang berasal dari sapi pemakan rumput. Foto: Reddit

    Mengutip situs Holycow Steak yang digawangi chef Afit, spesialis penyaji steak, grass-fed beef atau daging sapi grass fed berasal dari sapi yang seluruh hidupnya mengkonsumsi rumput alami – tidak ada biji-bijian maupun pakan buatan lainnya.

    Selain memberikan gizi yang lebih baik bagi sapi, cara memberi pakan rumput ini merupakan cara pemeliharaan yang alami.

    Apabila dibandingkan dengan sapi di peternakan dimana mereka mengonsumsi biji-bijian, pertumbuhan sapi pemakan rumput memang lebih lambat. Hal ini terjadi karena kalori dari pakan mereka lebih rendah.

    Namun, karena ada masa di mana sapi-sapi ini berada di alam terbuka untuk makan, mereka bebas bergerak dan menjalani hidup yang lebih sehat. Istilah ini juga merujuk sebagai free range beef.

    Dari sisi kesehatan, pakan rumput membuat daging sapi mengandung asam lemak omega-3 yang kaya, conjugated linoleic acid (CLA), dan juga vitamin E.

    Konsumsi daging sapi pemakan rumput juga sekaligus berkontribusi pada kesehatan jantung dan meminimalisasi faktor risiko penyakit kronis lainnya.

    Ikan TunaIkan tuna mengandung DHA dan EPA yang cukup tinggi. Foto: Getty Images/iStockphoto/Jordanlye

    Untuk ikan, dr. Zaidul Akbar merekomendasikan yang hidupnya di arus deras. “Jadi ikannya itu melawan arus. Jadi dagingnya kokoh. Atau (pilih) ikan sungai,” ujarnya.

    Secara pribadi, ia lebih memilih ikan laut dibanding ikan air tawar. Menurutnya ikan laut tidak ada yang memberi makan, tapi hidup. Kalau ikan di empang, harus diberi makan terus-menerus.

    Mengutip Hello Sehat, Prof Ir Ahmad Sulaeman, PhD dari Institut Pertanian Bogor (IPB) mengungkap ikan laut punya beberapa kandungan gizi yang dinilai lebih tinggi dibandingkan dengan ikan-ikan dari air tawar.

    Misalnya kandungan senyawa alami berupa DHA dan EPA yang cukup tinggi pada ikan laut. Khususnya untuk ikan yang berada di perairan laut dalam, contohnya yakni ikan tuna dan cakalang.

    ayam kampungKonsumsi ayam kampung dinilai lebih menyehatkan dibanding ayam negeri. Foto: iStock/Pitik Jowo

    Terakhir, untuk jenis daging ayam, dr. Zaidul Akbar merekomendasikan ayam kampung. “Pilih yang benar-benar di kampung, bukan ayam kampung yang di kandang,” tutupnya.

    Lantas apa keistimewaan ayam kampung? Mengutip detikhealth (5/11/2012), Prof Ahmad Sulaeman mengatakan struktur daging ayam kampung berwarna gelap atau merah karena kandungan hemoglobin-nya tinggi.

    Prof Ahmad menjelaskan kandungan hemoglobin menunjukkan bahwa ayam kampung mengandung zat besi yang lebih tinggi ketimbang ayam broiler.

    Ayam kampung juga lebih bebas antibiotik dan memiliki kandungan mineral lebih lengkap seperti kalsium, kalium, zinc, dan fosfor yang membuatnya makin lebih sehat dibandingkan dengan ayam broiler.

    (adr/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • 5 Tips Konsumsi Ikan dengan Aman Agar Maksimal Khasiatnya


    Jakarta –

    Ikan yang dinilai sebagai makanan sehat sebenarnya tidak sepenuhnya sehat. Ada ancaman kesehatan yang fatal jika salah cara menyajikan dan konsumsi.

    Ikan memiliki banyak nutrisi dan mineral secara alami. Berbagai kandungan nutrisi di dalam tubuh ikan begitu bermanfaat untuk kesehatan tubuh jika dikonsumsi secara tepat.

    Tetapi ada efek samping yang ternyata dapat membahayakan kesehatan jika salah mengonsumsi ikan. Selain kandungan vitamin dan mineralnya, sebagian ikan juga mengandung merkuri dan kontaminasi yang berasal dari lingkungan hidupnya.


    Office of Environmental Health Hazard Assessment (OEHHA) menyebut ada caranya tersendiri untuk menghindari efek samping konsumsi ikan yang salah itu. Mulai dari memilih, mengolah, dan mengonsumsinya harus diperhatikan untuk meminimalisir masuknya kontaminan ke dalam tubuh.

    Baca juga: Gelar Buka Puasa Bersama, Salt Bae Undang 1000 Anak dan Lansia

    Berikut ini 5 tips konsumsi ikan dengan sehat menurut OEHHA:

    5 Tips Konsumsi Ikan dengan Aman Agar Maksimal KhasiatnyaKetika memilih ikan untuk dikonsumsi, kamu harus cermat dalam menentukan jenis ikan yang hendak dikonsumsi. Foto: Getty Images/tc397

    1. Pilih jenis ikan yang tepat

    Banyak ikan laut yang ternyata mengandung merkuri di dalam tubuhnya. Merkuri secara alami terdapat pada tanah, air, maupun udara yang bergerak bebas dan menjadi lingkungan hidup ikan.

    Ada beberapa jenis yang tergolong sebagai varian dengan rendah merkuri. Ikan dengan kadar merkuri yang rendah ini umumnya berasal dari ikan lokal yang hidup di air tawar baik secara alami maupun melalui penangkaran.

    Ikan yang disebut aman dari kadar merkuri yang tinggi misalnya ikan lele, ikan teri, ikan bawaL, dan beberapa ikan air tawar lainnya. Sementara Healthline juga pernah menyebut ikan tuna, barramundi, hingga lobster justru yang paling berisiko terhadap merkuri.

    2. Lebih kecil ukurannya lebih baik

    Jika ikan dalam bentuk hidangan makanan, rasanya semakin besar akan semakin memuaskan. Faktanya semakin besar ukuran ikan maka risiko dagingnya mengalami pencemaran juga semakin tinggi.

    Kontaminasi merkuri dan kontaminan lain akan bertambah seiring ikan bertumbuh besar. Hal ini yang membuat ikan dengan ukuran besar tidak disarankan untuk dikonsumsi sebagai lauk pauk sehari-hari.

    Ikan dengan ukuran kecil atau sedang cenderung memiliki kontaminan yang lebih kecil. Sehingga tidak memilih ikan dengan ukuran yang terlalu besar dianggap ampuh oleh ahli kesehatan untuk meminimalisir masuknya partikel kimia di alam yang membahayakan tubuh.

    Tips konsumsi ikan lainnya ada di halaman berikutnya.

    3. Hanya konsumsi bagian dagingnya

    Bagi sebagian orang seluruh tubuh ikan adalah santapan yang enak. Sebenarnya bagian tubuh ikan yang disarankan hanyalah bagian dagingnya saja.

    Sirip, lemak, hingga bagian isi perutnya tidak disarankan untuk dikonsumsi. Walaupun tujuannya adalah untuk membuat saus, kaldu, dan pelengkap makanan lainnya.

    Selain sirip, bagian tubuh ikan yang dinilai berisiko tinggi lainnya adalah kantung telur. Telur ikan yang banyak diburu penggemarnya ternyata tidak begitu sehat untuk dikonsumsi.

    4. Gunakan teknik memasak yang tepat

    5 Tips Konsumsi Ikan dengan Aman Agar Maksimal KhasiatnyaAda beberapa teknik memasak yang ternyata tidak direkomendasikan untuk mengolah ikan. Foto: Getty Images/tc397

    Jika masih ragu dengan ikan yang telah dipilih untuk dikonsumsi, ahli kesehatan menyebut ada cara tertentu untuk memasak ikan agar hasilnya lebih aman. Teknik memasak yang digunakan saat mengolah ikan menjadi begitu penting untuk membantu mengeluarkan kandungan kimianya.

    Tiga teknik memasak yang disarankan untuk mengolah ikan adalah membakar maupun memanggangnya. Cairan di dalam ikan harus dikeluarkan untuk mengurangi kadar kimia pencemarnya yang tersimpan.

    Cairan yang keluar atau bercampur dengan cairan dari ikan juga tidak boleh digunakan karena dikhawatirkan dapat memperluas kontaminasinya. Selain itu hindari untuk menggoreng ikan karena minyak yang panas justru dapat mengikat kontaminasi kimia lebih erat di dalam daging ikan.

    5. Pastikan masak hingga matang

    Sederhananya, setelah mendapatkan jenis ikan yang baik dan memahami cara memasaknya kamu juga harus memastikan memasaknya hingga matang. Berbeda dengan daging sapi, ikan tidak bisa dimasak dengan tingkat kematangan selain sangat matang.

    Ikan harus dimasak dengan suhu sangat panas dan matang sampai ke bagian dalamnya untuk memastikan parasit, cacing, virus, dan bakteri di dalamnya benar-benar mati. Bahkan cara memasak ini juga dianjurkan untuk dilakukan ketika mengolah berbagai seafood lainnya.

    Walaupun tak kasat mata, tidak sedikit ikan yang terpapar parasit di lingkungan hidupnya. Jika tidak dimasak dengan matang sempurna efek samping yang timbul akan berupa gangguan pencernaan hingga gangguan kesehatan yang lebih fatal.

    (dfl/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • 5 Makanan Ini Sebaiknya Tak Dimakan dengan Ikan, Ini Sebabnya


    Jakarta –

    Ikan menjadi salah satu alternatif protein yang paling sehat. Namun ternyata ada aturan dalam mengonsumsinya. 5 bahan makanan ini sebaiknya tak dipadukan dengan ikan.

    Selain daging ayam, sapi, atau kambing, ikan juga menjadi salah satu sumber asupan protein yang disarankan. Ikan memiliki kadar lemak yang lebih rendah dibandingkan dengan asupan protein lainnya.

    Selain itu beberapa jenis ikan juga memiliki kandungan minyak dan lemak omega-3 yang baik untuk otak hingga jantung. Namun tak dapat dipungkiri bahwa pada makanan yang paling sehat sekalipun akan memiliki efek negatif yang wajib diwaspadai.


    Ada beberapa bahan makanan yang disebutkan tidak cocok untuk dipadukan saat konsumsi ikan. Efek sampingnya bahkan dapat menyebabkan alergi hingga gangguan pada saluran pencernaan.

    Berikut 5 makanan yang tak cocok dipadukan dengan ikan menurut Times of India:

    5 Makanan Ini Sebaiknya Tak Dimakan dengan Ikan, Ini SebabnyaMengombinasikan ikan dengan produk susu dapat menyebabkan gangguan pada saluran pencernaan. Foto: Getty Images/iStockphoto/Christa Boaz

    1. Produk susu

    Ahli gizi tidak pernah menyarankan konsumen ikan memadukannya dengan produk-produk olahan susu. Misalnya seperti yogurt, mentega, susu, atau produk lainnya karena dapat menimbulkan efek negatif.

    Produk susu yang dipadukan dengan ikan dapat memicu gangguan pada pencernaan yang tak nyaman. Seperti kembung, sakit perut, bahkan hingga infeksi kulit yang ditimbulkan oleh alergi.

    Alasannya karena ikan dan produk olahan susu memiliki kandungan protein yang sama-sama tinggi. Ketika saluran pencernaan menerima asupan protein yang terlalu tinggi maka organnya akan kesulitan mencerna protein tersebut dengan cepat.

    2. Buah yang asam

    Buah yang asam seperti lemon atau jeruk nipis hanya disarankan untuk proses marinasi ikan saja. Buah dengan kandungan asam yang tinggi dibutuhkan untuk membantu menghilangkan bau amis pada ikan segar.

    Tetapi buah yang asam tidak disarankan untuk dipadukan dengan ikan segar untuk dikonsumsi. Ketika kandungan asam yang tinggi pada suatu jenis uah bertemu dengan protein ikan, efeknya akan mengganggu rasa dan tekstur.

    Ikan akan berubah menjadi lebih lunak dan menghilangkan rasa manis sebagai ciri khas ikan yang segar. Sebenarnya hal ini hanya berdasar pada selera masing-masing orang tetapi buah

    Bahan makanan lainnya ada di halaman berikutnya.

    3. Makanan olahan

    Ikan yang sehat disarankan sebagai asupan protein karena kadar lemaknya yang rendah. Maka para ahli gizi setuju jika ikan tidak cocok untuk dipadukan dengan makanan olahan maupun makanan yang digoreng.

    Mengonsumsi ikan dengan makanan olahan atau gorengan dapat mengancam kesehatan apalagi jika dikonsumsi secara rutin. Baik makanan olahan maupun gorengan memiliki kadar lemak jenuh yang begitu tinggi.

    Efeknya lemak jenuh yang masuk terlalu banyak ke dalam tubuh dan dibawa darah dapat menimbulkan penyumbatan. Dampak lebih lanjutnya keluhan seperti gangguan kardiovaskular dan kesehatan jantung akan dialami.

    4. Makanan berpati

    5 Makanan Ini Sebaiknya Tak Dimakan dengan Ikan, Ini SebabnyaMenyajikan ikan dengan makanan yang mengandung pati dapat meningkatkan kadar kalorinya. Foto: Getty Images/iStockphoto/Christa Boaz

    Walaupun makanan berprotein disarankan untuk dipadu dengan karbohidrat tetapi ada beberapa aturan khusus untuk ikan. Jika ingin melengkapi ikan dengan asupan karbohidrat, hindari memilih bahan makanan yang memiliki kandungan pati.

    Kandungan pati yang tinggi seperti kentang atau pasta yang terbuat dari tepung dapat mengancam fungsi pencernaan. Bahan makanan yang disebutkan akan memberi tambahan kalori yang tinggi saat mengonsumsi ikan.

    Dampaknya sistem pencernaan akan bekerja lebih keras mencerna pati dan protein ikan secara bersamaan. Tak heran jika gejala seperti sakit perut, kembung, dan yang lainnya ada terjadi jika anjuran ini tidak diperhatikan.

    5. Makanan pedas

    Bagi orang Indonesia makanan yang tidak pedas terasa kurang nikmat di lidah. Padahal konsumsi makanan yang pedasnya menyengat tidak disarankan pada beberapa jenis makanan tertentu. Salah satunya ikan.

    Ada banyak bumbu dan bahan tambahan yang lebih cocok untuk dibubuhkan pada hidangan berbahan ikan. Mengingat ikan juga termasuk bahan makanan yang mudah untuk dikombinasikan dengan berbagai rasa, ahli gizi tidak menyarankan ikan dipadukan dengan hidangan yang pedas.

    Ikan yang disajikan bersamaan dengan menu pendamping yang pedas dapat menyebabkan ketidaknyamanan pada sistem pencernaan. Misalnya memicu produksi asam lambung hingga menimbulkan rasa kembung yang mengganggu perut.

    (dfl/adr)



    Sumber : food.detik.com

  • 5 Makanan Ini Sebaiknya Tak Dimakan dengan Ikan, Ini Sebabnya


    Jakarta –

    Ikan menjadi salah satu alternatif protein yang paling sehat. Namun ternyata ada aturan dalam mengonsumsinya. 5 bahan makanan ini sebaiknya tak dipadukan dengan ikan.

    Selain daging ayam, sapi, atau kambing, ikan juga menjadi salah satu sumber asupan protein yang disarankan. Ikan memiliki kadar lemak yang lebih rendah dibandingkan dengan asupan protein lainnya.

    Selain itu beberapa jenis ikan juga memiliki kandungan minyak dan lemak omega-3 yang baik untuk otak hingga jantung. Namun tak dapat dipungkiri bahwa pada makanan yang paling sehat sekalipun akan memiliki efek negatif yang wajib diwaspadai.


    Ada beberapa bahan makanan yang disebutkan tidak cocok untuk dipadukan saat konsumsi ikan. Efek sampingnya bahkan dapat menyebabkan alergi hingga gangguan pada saluran pencernaan.

    Berikut 5 makanan yang tak cocok dipadukan dengan ikan menurut Times of India:

    5 Makanan Ini Sebaiknya Tak Dimakan dengan Ikan, Ini SebabnyaMengombinasikan ikan dengan produk susu dapat menyebabkan gangguan pada saluran pencernaan. Foto: Getty Images/iStockphoto/Christa Boaz

    1. Produk susu

    Ahli gizi tidak pernah menyarankan konsumen ikan memadukannya dengan produk-produk olahan susu. Misalnya seperti yogurt, mentega, susu, atau produk lainnya karena dapat menimbulkan efek negatif.

    Produk susu yang dipadukan dengan ikan dapat memicu gangguan pada pencernaan yang tak nyaman. Seperti kembung, sakit perut, bahkan hingga infeksi kulit yang ditimbulkan oleh alergi.

    Alasannya karena ikan dan produk olahan susu memiliki kandungan protein yang sama-sama tinggi. Ketika saluran pencernaan menerima asupan protein yang terlalu tinggi maka organnya akan kesulitan mencerna protein tersebut dengan cepat.

    2. Buah yang asam

    Buah yang asam seperti lemon atau jeruk nipis hanya disarankan untuk proses marinasi ikan saja. Buah dengan kandungan asam yang tinggi dibutuhkan untuk membantu menghilangkan bau amis pada ikan segar.

    Tetapi buah yang asam tidak disarankan untuk dipadukan dengan ikan segar untuk dikonsumsi. Ketika kandungan asam yang tinggi pada suatu jenis uah bertemu dengan protein ikan, efeknya akan mengganggu rasa dan tekstur.

    Ikan akan berubah menjadi lebih lunak dan menghilangkan rasa manis sebagai ciri khas ikan yang segar. Sebenarnya hal ini hanya berdasar pada selera masing-masing orang tetapi buah

    Bahan makanan lainnya ada di halaman berikutnya.

    3. Makanan olahan

    Ikan yang sehat disarankan sebagai asupan protein karena kadar lemaknya yang rendah. Maka para ahli gizi setuju jika ikan tidak cocok untuk dipadukan dengan makanan olahan maupun makanan yang digoreng.

    Mengonsumsi ikan dengan makanan olahan atau gorengan dapat mengancam kesehatan apalagi jika dikonsumsi secara rutin. Baik makanan olahan maupun gorengan memiliki kadar lemak jenuh yang begitu tinggi.

    Efeknya lemak jenuh yang masuk terlalu banyak ke dalam tubuh dan dibawa darah dapat menimbulkan penyumbatan. Dampak lebih lanjutnya keluhan seperti gangguan kardiovaskular dan kesehatan jantung akan dialami.

    4. Makanan berpati

    5 Makanan Ini Sebaiknya Tak Dimakan dengan Ikan, Ini SebabnyaMenyajikan ikan dengan makanan yang mengandung pati dapat meningkatkan kadar kalorinya. Foto: Getty Images/iStockphoto/Christa Boaz

    Walaupun makanan berprotein disarankan untuk dipadu dengan karbohidrat tetapi ada beberapa aturan khusus untuk ikan. Jika ingin melengkapi ikan dengan asupan karbohidrat, hindari memilih bahan makanan yang memiliki kandungan pati.

    Kandungan pati yang tinggi seperti kentang atau pasta yang terbuat dari tepung dapat mengancam fungsi pencernaan. Bahan makanan yang disebutkan akan memberi tambahan kalori yang tinggi saat mengonsumsi ikan.

    Dampaknya sistem pencernaan akan bekerja lebih keras mencerna pati dan protein ikan secara bersamaan. Tak heran jika gejala seperti sakit perut, kembung, dan yang lainnya ada terjadi jika anjuran ini tidak diperhatikan.

    5. Makanan pedas

    Bagi orang Indonesia makanan yang tidak pedas terasa kurang nikmat di lidah. Padahal konsumsi makanan yang pedasnya menyengat tidak disarankan pada beberapa jenis makanan tertentu. Salah satunya ikan.

    Ada banyak bumbu dan bahan tambahan yang lebih cocok untuk dibubuhkan pada hidangan berbahan ikan. Mengingat ikan juga termasuk bahan makanan yang mudah untuk dikombinasikan dengan berbagai rasa, ahli gizi tidak menyarankan ikan dipadukan dengan hidangan yang pedas.

    Ikan yang disajikan bersamaan dengan menu pendamping yang pedas dapat menyebabkan ketidaknyamanan pada sistem pencernaan. Misalnya memicu produksi asam lambung hingga menimbulkan rasa kembung yang mengganggu perut.

    (dfl/adr)



    Sumber : food.detik.com

  • 20 Menu Diet Sehat dan Bernutrisi untuk Tubuh, Ada Dada Ayam


    Jakarta –

    Menentukan menu diet sehat merupakan awal yang baik untuk memperbaiki kondisi fisik dan mental. Pilihan menu sehat sebetulnya sangat mudah dan sering kali bisa dibeli dengan harga sangat terjangkau

    Tentunya menu diet sehat tak perlu terpaku hanya pada satu jenis makanan. Detikers bisa memadukan dan mengolahnya dengan tidak terlalu banyak garam, gula, lemak, serta tidak terlalu lama.

    Lalu, apa saja menu diet sehat? Yuk simak penjelasannya


    20 Pilihan Menu Diet Sehat

    Dikutip dari Medical News Today dan Healthline, berikut menu diet sehat:

    1. Almond

    Kacang almond kaya akan vitamin E, zat besi, kalsium, dan serat. Makanan ini adalah camilan sehat yang dapat membantumu diet sehat. Kacang almond dapat membuatmu kenyang lebih lama dan mengurangi rasa keinginan untuk makan makanan yang tidak sehat.

    2. Kacang Brazil

    Kacang Brazil adalah sumber yang kaya akan protein, karbohidrat, dan sebagainya. Tidak hanya itu makanan ini juga mengandung antioksidan bagi tubuh.

    3. Oatmeal

    Oatmeal mengandung karbohidrat kompleks dan serat yang baik. Hal ini dapat membantu kadar gula darah tetap stabil dan membuat rasa kenyang yang lebih lama.

    4. Bibit gandum

    Biji gandum adalah pilihan yang lebih sehat karena mengandung serat, vitamin E, asam folat, dan berbagai nutrisi penting bagi tubuh.

    5. Brokoli

    Brokoli adalah sayuran yang kaya akan serat, kalsium, kalium, folat, dan fitonutrien yang dapat membantu melindungi tubuh dari berbagai penyakit. Oleh karena itu, brokoli menjadi salah satu pilihan untuk menu diet sehat.

    6. Apel

    Apel adalah sumber antioksidan yang baik. Apel dapat melawan radikal bebas yang dihasilkan oleh tubuh. Mereka menyebabkan perubahan yang tidak diinginkan di dalam tubuh dan dapat berkontribusi pada kondisi kronis, serta proses penuaan. Hal ini membuat apel cocok untuk diet sehat.

    7. Daun Kale

    Kale adalah sayuran yang sangat bergizi dan merupakan sumber vitamin C dan K yang sangat baik. Kamu dapat mengonsumsinya dengan berbagai cara, baik dimasak atau dijadikan bahan untuk smoothie.

    8. Blueberry

    Blueberry mengandung serat, antioksidan, dan fitonutrien yang membantu melindungi otak, jantung, dan sistem pencernaan. Mereka juga dapat membantu mencegah penurunan kognitif dan penyakit kardiovaskular.

    9. Alpukat

    Alpukat mungkin memiliki lemak yang tinggi, namun lemak yang terkandung termasuk lemak yang sehat. Alpukat juga mengandung berbagai vitamin penting, termasuk vitamin B, K, dan E. Selain itu, alpukat dapat membantu meningkatkan kadar kolesterol baik dalam tubuh Anda.

    10. Ubi jalar

    Ubi jalar adalah sumber serat makanan, vitamin A, C, B-6, dan kalium. Ubi jalar adalah makanan rendah kalori yang sangat cocok untuk diet sehat.

    11. Dada Ayam

    Ayam adalah sumber protein yang murah dan juga sehat, asalkan dimasak dengan benar. Kamu dapat mengonsumsi ayam bagian dada karena tinggi protein dan rendah lemak. Hindari mengonsumsi ayam goreng dan mengonsumsi kulitnya karena memiliki kandungan lemak jenuh.

    12. Telur

    Telur adalah sumber protein serbaguna dan mengandung berbagai vitamin penting seperti B-2, B-12, dan kolin. Oleh karena itu, telur cocok untuk dijadikan menu diet sehat.

    13. Ikan

    Ikan seperti salmon, trout, makarel, herring, sarden, dan teri adalah sumber asam lemak omega-3 yang tinggi. Hal tersebut baik untuk kesehatan jantung dan sistem saraf Anda. Kamu dapat mengonsumsi ikan ketika melakukan diet sehat.

    14. Kentang

    Kentang mengandung pati resisten yang dapat membantu menurunkan berat badan. Jika kamu membiarkannya dingin setelah dimasak, kentang akan membentuk pati resisten yang membantu penurunan berat badan.

    15. Chia seeds

    Chia seeds adalah makanan yang kaya akan serat dan asam lemak omega-3. Hal ini dapat membuat rasa kenyang serta dapat mengontrol berat badan.

    16. Greek yogurt

    Greek mengandung protein yang baik untuk diet dan bakteri probiotik yang baik untuk pencernaan. Kamu dapat mengonsumsinya ketika melakukan diet sehat.

    17. Keju Cottage

    Keju cottage merupakan pilihan yang baik untuk asupan protein, dan juga tinggi kalsium. Selain itu, keju jenis ini dapat mengenyangkan, yang membuatnya cocok untuk diet sehat.

    18. Pisang

    Pisang adalah sumber potasium yang baik, serta mengandung vitamin B6 dan serat yang tinggi. Selain itu, pisang sangat praktis dan mudah untuk dibawa. Hal ini membuat pisang cocok untuk dijadikan snack ketika diet.

    19. Wortel

    Wortel adalah sayuran yang lezat yang kaya serat dan vitamin K serta antioksidan karoten. Kamu dapat mengonsumsinya ketika makan siang.

    20. Kembang Kol

    Kembang kol adalah sayuran yang memiliki banyak nutrisi penting dalam tubuh. Kamu dapat memasukkannya ke dalam menu diet sehat.

    Dengan memasukkan berbagai makanan sehat ke dalam pola makan sehari-hari, kamu bisa mencapai berat badan ideal dan menekan risiko berbagai penyakit. Tentunya, konsumsi menu diet sehat wajib dibarengi olahraga.

    Demikian penjelasan tentang menu diet sehat. Semoga bermanfaat.

    (row/row)



    Sumber : food.detik.com

  • Peta Lengkap Pulau Sumatera untuk Traveler



    Jakarta –

    Traveler yang ingin menjelajahi keindahan Sumatera, harus baca peta wisata ini. Banyak tempat menarik yang bisa kamu temukan, mulai dari keindahan laut, kuliner hingga kekayaan budaya di Pulau Sumatera.

    1. Aceh

    Masjid Baiturrahman Aceh (Agus Setyadi/detikcom)Masjid Baiturrahman Aceh (Agus Setyadi/detikcom)

    Tak lengkap rasanya bila tak mencicipi mie aceh dan teh tarik saat wisata ke Provinsi Aceh. Kekayaan kuliner dengan rempah yang khas membuat masakan Aceh juga selalu menjadi incaran pecinta kuliner.

    Selain itu, Aceh juga banyak punya potensi wisata seperti Pulau Weh (Sabang) Pantai Iboih, Kilometer Nol, destinasi alam dan sejarah. Jelajahi juga megahnya Masjid Baiturrahman yang berdiri megah di Banda Aceh.


    2. Sumatera utara

    UNESCO menyepakati Kaldera Toba sebagai UNESCO Global Geopark dalam Sidang ke-209 Dewan Eksekutif UNESCO hari Selasa 7 Juli 2020.Kaldera Toba (KBRI Paris)

    Adapun wisata yang bisa kamu kunjungi di Sumatera Utara diantaranya Danau Toba, Pulau Samosir, Air Terjun Sipiso-piso, Bukit lawang dan Istana Maimun & Rumah Tjong A Fie.

    Traveler pecinta alam harus banget nih datang ke Bukit Lawang yang menjadi gerbang utama ke Taman Nasional Gunung Leuser dan habitat orangutan Sumatera.

    Teruntuk kamu yang mencari kuliner, harus banget menikmati Bika Ambon (kue Medan bertekstur berongga dan manis), Sasagun (snack Batak dari tepung ketan dan gula, simbol ikatan keluarga), Sambal Andaliman, Ikan Arsik, serta Soto Medan dan masakan Batak.

    3. Sumatera Barat

    Siapa yang tak kenal Jam Gadang? Ikon Bukittinggi, Sumatera Barat ini hampir 100 tahun berdiri kokoh meski tanpa besi penyangga dan semen. Jam Gadang di Bukittinggi, Sumatera Barat (Rifkianto Nugroho)

    Sumatera Barat dikenal dengan kekayaan kulinernya yang beragam. Datang ke Ranah Minang harus banget makan rendang, sate, dan aneka jajanan pasarnya yang unik di berbagai daerah.

    Destinasi wisata yang iknoik dengan Sumbar diantaranya Jam Gadang ( Bukittinggi), Ngarai Sianok, Lembah Harau (Payakumbuh), Sawahlunto dan lainnya. Bagi kamu yang ingin menikmati keindahan laut Sumbar, bisa datang ke kawasan Mandeh di Pesisir Selatan.

    4. Riau

    Koleksi Museum Sang Nila Utama (Foto: Raja Adil/detikcom)Koleksi Museum Sang Nila Utama (Raja Adil/detikcom)

    Wisata ke Riau, kamu bisa datang ke Museum Sang Nila Utama (Pekanbaru). Nikmati juga olahan gulai belacan dan gulai ikan patin yang otentik.

    5. Jambi

    Foto udara sejumlah pengunjung berada di halaman Candi Tinggi, Kawasan Cagar Budaya Nasional (KCBN) Muara Jambi, Muaro Jambi, Jambi, Minggu (2/7/2023). Dinas Pariwisata Pemuda dan Olahraga Muaro Jambi mencatat, jumlah rata-rata kunjungan wisatawan selama libur Lebaran Idul Adha di kawasan pendidikan tertua di Indonesia dan terluas di Asia yang berdiri sejak abad 7 hingga 12 Masehi itu mencapai seribu pengunjung per hari. ANTARA FOTO/Wahdi Septiawan/YUFoto udara sejumlah pengunjung berada di halaman Candi Tinggi, Kawasan Cagar Budaya Nasional (KCBN) Muara Jambi, Muaro Jambi, Jambi (Wahdi Septiawan/Antara)

    Beberapa tempat wisata yang bisa kamu datangi di Jambi yaitu Candi Muara Jambi, Gunung Kerinci, Gunung Tujuh, dan Bukit Khayangan. kamu harus tahu nih bahwa Candi Muara Jambi merupakan salah satu komplek candi terbesar di Asia Tenggara lho.

    6. Sumatera Selatan

    Bersantai menikmati sore di Jembatan Ampera atau tepian Sungai Musi bisa nih kamu lakukan saat menikmati keindahan Sumatera Selatan. Selain itu kunjungi juga Danau Ranau, Air Terjun Bidadari, dan Taman Sriwijaya.

    Nikmati juga kuliner khas di sana yaitu pempek, lenggang, martabak kuah kari, kopi tradisional dan pindang yang menggugah selera.

    7. Bengkulu

    Pekerja mengecat bagian dalam situs cagar budaya Benteng Marlborough di Kota Bengkulu, Bengkulu, Selasa (15/10/2024). Pengecatan tersebut dilakukan untuk merawat dan menjaga situs cagar budaya dalam kondisi baik saat dikunjungi para wisatawan domestik maupun wisatawan mancanegara. ANTARA FOTO/Muhammad Izfaldi/rwa.Pekerja mengecat bagian dalam situs cagar budaya Benteng Marlborough di Kota Bengkulu (Muhammad Izfaldi/rwa/Antara)

    Bila datang ke Bengkulu, sempatkan berkunjung ke Pantai Panjang dan Benteng Marlborough. Saat di sana, cobalah pendap, hidangan ikan seperti bagar hiu dan ikan pais.

    8. Lampung

    Pulau Pahawang LampungPulau Pahawang Lampung (Instagram @pahawang.island.lampung)

    Lampung dikenal dengan kekayaan lautnya yang selalu menjadi tujuan open trip kaula muda. Seperti berkunjung ke Way Kambas, Pantai Gigi Hiu, Puncak Mas dan Pulau Pahawang.

    9. Bangka Belitung

    Replika Sekolah Laskar Pelangi merupakan objek wisata populer di Belitung Timur. Objek wisata ini pernah digunakan untuk lokasi pembuatan film Laskar Pelangi.Replika Sekolah Laskar Pelangi merupakan objek wisata populer di Belitung Timur. (Fakhri Hermansyah/Antara)

    Manjakan lidah traveler dengan mie Bangka, lempah kuning dan otak-otak khas Bangka yang ‘ikan banget’. Kunjungi juga pesona alamnya yang memukau seperti Pantai Tanjung Tinggi dan Danau Kaolin

    Kamu yang membaca novel Andrea Hirata ‘Laskar Pelangi’ juga bisa berkunjung ke resplika SD Muhammadiyah Gantong yang berada di Desa Lenggang, Kecamatan Gantung, Kabupaten Belitung Timur.

    (sym/fem)



    Sumber : travel.detik.com

  • Mengenal Hidangan Saus Asam Manis yang Populer, Lengkap dengan Resepnya

    Jakarta –

    Saus asam manis adalah salah satu saus yang paling populer dalam berbagai hidangan, terutama di masakan Asia. Kombinasi rasa asam yang segar dan manis yang lezat, menjadikan saus ini favorit banyak orang.

    Saus asam manis biasanya dijadikan sebagai pelengkap makanan goreng, tumisan, maupun olahan daging dan seafood. Tak heran jika saus ini sering ditemukan dalam menu restoran Chinese food hingga warung makan kaki lima.

    Selain rasanya yang menggugah selera, saus asam manis juga cukup mudah dibuat di rumah dengan bahan-bahan sederhana. Tanpa perlu membeli saus instan, kamu bisa meracik sendiri saus ini dengan cita rasa yang bisa disesuaikan dengan selera.


    Apa itu Saus Asam Manis?

    Saus asam manis adalah jenis saus yang memiliki perpaduan rasa asam dan manis yang khas. Racikan ini kerap digunakan dalam berbagai masakan, biasanya dibuat dari bahan dasar seperti saus tomat, cuka, gula. Perlu ditambah juga bumbu pelengkap lainnya, seperti bawang putih, bawang bombay, atau cabai untuk memberikan aroma dan sedikit rasa pedas.

    Saus asam manis sering digunakan sebagai pelengkap atau bumbu untuk berbagai hidangan, mulai dari ayam, ikan, udang, hingga tahu, dan tempe. Teksturnya yang kental dan warnanya yang menggoda menjadikannya favorit banyak orang, baik dalam masakan rumahan maupun restoran. Selain itu, saus ini dapat dengan mudah dimodifikasi sesuai selera, misalnya dengan menambahkan nanas untuk rasa lebih segar atau kecap asin untuk sedikit sentuhan gurih.

    Laman All Recipes menjelaskan bahwa saus asam manis adalah salah satu bumbu khas Asia Timur. Salah satu menu yang paling identik dengan saus ini adalah ayam asam manis, yang menjadi bagian tak terpisahkan dari kuliner Chinese-American.

    Membuat saus asam manis sendiri di rumah bisa dibilang cukup mudah. Saus asam manis buatan sendiri juga dapat bertahan cukup lama jika disimpan dengan benar. Simpan dalam wadah kedap udara dan letakkan di lemari es, sehingga dapat bertahan hingga tiga minggu.

    Saus asam manis sering ditemukan dalam berbagai menu Chinese food, terutama pada hidangan berbahan dasar ayam, udang, atau ikan gurame. Biasanya, bahan utama digoreng dengan balutan tepung renyah sebelum disiram dengan saus asam manis yang kaya rasa.

    Saus ini juga merupakan adaptasi dari masakan khas Kanton. Selain menggunakan saus cabai dan saus tomat, variasi saus asam manis sering kali diperkaya dengan paprika dan nanas, memberikan sensasi renyah dan segar. Salah satu hidangan yang paling populer adalah ikan gurame asam manis, yakni fillet ikan yang telah digoreng tepung disajikan dengan siraman saus asam manis yang menggugah selera.

    Berikut berbagai hidangan saus asam manis yang dirangkum dari resep detikFood.

    Cara Membuat Hidangan Saus Asam Manis

    Tak hanya ikan, ayam asam manis juga menjadi favorit banyak orang, terutama ketika dipadukan dengan potongan nanas dan paprika. Bagi yang ingin sajian lebih spesial, udang goreng tepung dengan saus asam manis juga bisa menjadi pilihan lezat. Berikut ini tiga resep hidangan dengan saus asam manis yang mudah dibuat di rumah untuk menu makan siang atau malammu.

    1. Resep Ayam Saus Asam Manis

    Fillet ayam digoreng tepung ini rasanya gurih renyah. Karenanya jadi favorit banyak orang. Apalagi diaduk dengan saus asam manis yang segar ditambah paprika dan nanas.

    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    45 menit 4 porsi
    Daerah Asal Masakan :
    Kategori Masakan : Lauk

    Bahan Bahan

    • 300 g daging ayam tanpa tulang dan kulit
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 1/2 sdt garam
    • 3 sdm tepung kanji
    • minyak goreng
    • 1 batang daun bawang, potong-potong 3 cm

    Saus Asam Manis:

    • 3 sdm minyak sayur
    • 2 siung bawang putih, cincang halus
    • 1/4 butir bawang bombay, potong kasar
    • 1/2 buah paprika merah, potong-potong
    • 1/2 buah paprika hijau, potong-potong
    • 100 g nanas, potong-potong
    • 300 ml air
    • 2 sdm saus tomat
    • 2 sdm saus tiram
    • 2 sdm saus cabe botolan
    • 1 sdm konsentrat jeruk bubuk
    • 1 sdt gula pasir
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 1 sdt garam
    • 1/2 sdt tepung kanji, larutkan dengan sedikit air

    Cara Memasak:

    1. Potong-potong daging ayam ukuran 3×2 cm. Taburi merica dan garam lalu remas-remas hingga meresap.
    2. Lumuri tiap potongan ayam dengan tepung kanji hingga rata.
    3. Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
    4. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu dan harum.
    5. Masukkan paprika merah, paprika hijau dan nanas. Aduk hingga layu.
    6. Tuangi air dan bumbui dengan saus tiram, saus cabe, saus tomat dan ekstrak jeruk, gula, merica dan garam. Aduk hingga mendidih.
    7. Masukkan ayam goreng tepung dan aduk hingga terbalut rata dengan sausnya.
    8. Tuangi larutan kanji, aduk hingga kental.
    9. Terakhir masukkan daun bawang, aduk hingga layu lalu angkat.
    10. Sajikan hangat.

    2. Resep Udang Goreng Saus Asam Manis

    Udang berbalut tepung panir digoreng kering ini rasanya gurih renyah. Cocolan saus yang asam manis segar bikin rasa udang makin enak. Bikin yuk!

    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    Daerah Asal Masakan :
    Kategori Masakan : Lauk

    Bahan Bahan

    • 500 g udang jerbung ukuran besar, kupas, sisakan ekornya
    • 1 sdm air jeruk lemon/nipis
    • 50 g tepung kanji
    • 2 putih telur ayam, kocok hingga berbuih
    • 100 g tepung panir kasar
    • minyak goreng

    Saus Asam Manis:

    • 1 siung bawang putih cincang halus
    • 1/2 sdt jahe parut
    • 4 sdm saus cabe botolan
    • 2 sdm saus tomat
    • 1 sdm jeruk konsentrat bubuk
    • 1 sdt gula pasir
    • 1/2 sdt garam
    • 400 ml air
    • 1 sdt tepung kanji, larutkan sedikit air.

    Cara Memasak:

    1. Remas-remas udang dengan air jeruk, sisihkan sebentar.
    2. Lumuri udang dengan tepung kanji hingga rata lalu celupkan dalam putih telur kocok.
    3. Balut dengan tepung panir hingga rata dan diamkan sebentar hingga melekat.
    4. Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kering. Angkat dan tiriskan.
    5. Saus: Masak semua bahan kecuali larutan kanji hingga mendidih.
    6. Tuangkan larutan kanji dan masak hingga kental lalu angkat dan dinginkan.

    3. Resep Gurame Asam Manis

    Siapa yang tak kenal gurame asam manis? Restoran Chinese Food selalu punya menu klasik ini. Fillet gurame dibalut tepung lalu digoreng kering. Disiram saus asam manis, juara lezatnya!

    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    Daerah Asal Masakan :
    Kategori Masakan : Lauk

    Bahan Bahan

    • 1 ekor (600 g) ikan gurame segar
    • 1 siung bawang putih, parut
    • 1 sdt garam

    Lapisan:

    • 2 putih telur ayam
    • 100 g tepung kanji
    • 2 sdm tepung beras
    • 1 sdt garam
    • 1/2 sdt merica bubuk

    Saus Asam Pedas:

    • 2 sdm minyak sayur
    • 1/4 butir bawang bombay, cincang
    • 1 buah cabe merah, iris serong tipis
    • 1 siung bawang putih, cincang
    • 100 ml saus tomat botolan
    • 2 sdm saus cabe botolan
    • 1 sdm ekstrak jeruk bubuk
    • 200 ml air
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 1 sdt gula pasir.

    Cara Memasak:

    1. Buang sisik dan isi perut ikan. Kemudian buat fillet daging ikan gurame. Potong-potong atau iris menyerong tipis daging ikan. Sisihkan kepala dan tulang ikan.
    2. Lumuri potongan daging ikan dengan bawang putih dan garam hingga rata.
    3. Kocok putih telur hingga berbuih halus.
    4. Campur semua bahan kering hingga rata.
    5. Celupkan potongan daging ikan ke dalam putih telur.
    6. Kemudian gulingkan dalam campuran tepung hingga rata.
    7. Terakhir kerjakan yang sama dengan kepala, tulang dan ekor ikan.
    8. Panaskan minyak banyak dalam wajan di atas api sedang. Goreng daging ikan hingga kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
    9. Terakhir masukkan kerangka ikan (kepala, tulang dan ekor) dan goreng hingga kering.

    Saus Asam Manis:

    1. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga wangi.
    2. Masukkan cabe merah, aduk hingga layu.
    3. Tambahkan bahan lainnya, masak hingga mendidih lalu angkat.
    4. Taruh kerangka ikan di piring saji. Susun potongan ikan goreng di atasnya.
    5. Sajikan dengan sausnya.

    Nah itulah tadi penjelasan dan resep untuk membuat hidangan dengan saus asam manis.

    Simak Video “Video: Yang Harus Dilakukan Kalau Nggak Sengaja Makan Makanan Haram“
    [Gambas:Video 20detik]
    (aau/fds)



    Sumber : food.detik.com

  • 3 Resep Olahan Ikan Sederhana & Menggoda, Cocok untuk Santapan Keluarga


    Jakarta –

    Menghidangkan menu makanan untuk keluarga bisa jadi tantangan sehari-hari. Apalagi jika anggota keluarga bosan dengan masakan yang itu-itu saja.

    Salah satu pilihan yang bisa dijadikan menu santapan keluarg adalah olahan ikan. Selain kaya protein dan bergizi tinggi, ikan juga mudah diolah menjadi berbagai hidangan lezat. Berikut ini inspirasi resep olahan ikan sederhana dan menggoda yang bisa dicoba, dilansir dari laman Sasa:

    1. Resep Lele Goreng Kremes


    Kalau bicara soal lauk sederhana yang menggugah selera, resep lele goreng wajib masuk dalam daftar teratas. Dagingnya yang lembut, kulitnya yang bisa dibuat garing, dan cita rasanya yang khas membuat olahan ini dicintai banyak orang. Agar makin istimewa, kamu bisa membuat hidangan lele goreng kremes yang gurih dan renyah dengan resep berikut:

    Bahan-bahan:

    Adonan Basah:

    Adonan Kering:

    Bahan Kremes:

    Cara Membuat:

    • Siapkan lele: Cuci bersih lele, lalu lumuri dengan perasan jeruk nipis. Diamkan ±15 menit agar tidak amis.

    • Siapkan adonan basah dan kering

    • Campur ½ bungkus tepung Sasa dengan air secukupnya hingga membentuk adonan basah yang tidak terlalu encer.

    • Taruh adonan kering (½ bungkus Sasa) di wadah terpisah.

    • Balur lele.

    • Celupkan lele ke adonan basah, lalu gulingkan ke adonan kering hingga merata.

    • Goreng lele.

    • Panaskan minyak banyak. Goreng lele dengan api sedang hingga kering dan berwarna keemasan. Angkat dan tiriskan.

    Cara Membuat Kremesan

    • Campur semua bahan kremes (tepung Sasa, air, telur) jadi satu. Aduk rata hingga tidak bergerindil.

    • Panaskan minyak banyak, tuang adonan kremes menggunakan tangan atau sendok sayur dari ketinggian agar membentuk renda/kerupuk. Goreng hingga kremesan kering dan renyah. Angkat dan tiriskan.

    2. Resep Ikan Tongkol Balado

    Salah satu hidangan ikan lainnya yang selalu bikin kangen dan menggugah selera adalah ikan tongkol balado. Memiliki rasa pedas yang nendang dan aroma rempah yang khas, resep ikan tongkol balado menjadi pilihan tepat untuk santapan harian keluarga.

    Bahan dan Bumbu:

    • 500 gram ikan tongkol, potong sesuai selera

    • 10 buah cabai merah besar

    • 5 buah cabai merah keriting

    • 7 butir bawang merah

    • 4 siung bawang putih

    • 2 buah tomat, potong-potong

    • 2 lembar daun salam

    • 1 batang serai, memarkan

    • 1 sendok teh gula pasir

    • Garam secukupnya

    • Sasa Bubuk MSG secukupnya

    • Minyak goreng untuk menumis dan menggoreng

    Cara Membuat:

    • Lumuri ikan tongkol dengan sedikit garam dan air jeruk nipis untuk menghilangkan bau amis. Diamkan ikan kurang lebih 10 menit, lalu bilas dengan air.

    • Goreng ikan hingga setengah matang, angkat, dan kemudian tiriskan.

    • Haluskan cabai merah keriting, cabai merah besar, bawang merah, bawang putih, dan tomat.

    • Panaskan sedikit minyak dalam wajan, tumis bumbu yang sudah dihaluskan bersama daun salam dan serai hingga harum dan matang.

    • Setelah bumbu matang dan harum, masukkan ikan tongkol yang sudah digoreng tadi. Aduk-aduk hingga ikan tercampur rata dengan bumbu balado.

    • Tambahkan gula, garam, dan Sasa Bubuk MSG secukupnya. Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap.

    • Balado ikan tongkol siap disajikan! Hidangkan dengan nasi putih hangat dan tambahan sayur seperti lalapan atau tumis kangkung agar makin lengkap.

    3. Ikan Goreng Tepung

    Buat yang suka hidangan simple tapi lezat, resep ikan goreng tepung bisa dijadikan ide menu makan siang enak untuk keluarga. Teksturnya yang renyah ditambah dengan bumbu yang khas menjadikan hidangan ini begitu menggoda. Apalagi resep ikan goreng tepung sangat mudah untuk di-recook di rumah, termasuk untuk pemula.

    Bahan-bahan:

    • 500 gram ikan segar yang sudah dibersihkan dan marinasi

    • 1 bungkus Sasa Tepung Bumbu Serbaguna Original

    • 200 ml air dingin

    • Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng

    Cara membuat:

    • Setelah ikan dibersihkan dan dimarinasi selama 15 menit, buat adonan tepung basah dan tepung kering.

    • Untuk adonan basah, campur Sasa Tepung Bumbu Serbaguna Original dengan air dingin secukupnya.

    • Balur ikan ke dalam adonan basah kemudian ke adonan kering.

    • Panaskan minyak goreng, kemudian goreng ikan hingga keemasan.

    • Angkat dan sajikan. Kamu bisa sajikan dengan saus pendamping seperti Sasa Saus Tomat, Sasa Saus Sambal ataupun Sasa Sambal Terasi.

    Nah, itulah beberapa resep olahan ikan sederhana nan menggugah selera. Dengan bahan sederhana dan waktu memasak yang singkat, kamu tetap bisa menyajikan hidangan bergizi dan menggoda selera untuk keluarga tercinta.

    (prf/ega)



    Sumber : food.detik.com

  • 10 Makanan Tinggi Protein yang Mendukung Berat Badan Sehat

    10 Makanan Tinggi Protein yang Mendukung Berat Badan Sehat

    Jakarta –

    Protein adalah nutrisi yang berperan dalam regenerasi dan pembentukan sel, jaringan, serta otot. Protein juga berfungsi dalam penyusunan hormon dan antibodi. Karena itu, kebutuhan protein tubuh harus selalu terpenuhi lewat asupan sehari-hari.

    10 Makanan Tinggi Protein

    Sumber pangan tinggi bisa berasal dari tumbuhan disebut nabati dan hewani jika diambil dari hewan. Pangan nabati dan hewani saling melengkapi memenuhi kebutuhan tubuh.

    Dikutip dari Healthline dan BBC Good Food, ada sejumlah makanan yang ternyata mengandung lebih banyak protein daripada pangan lain. Berikut daftarnya:


    1. Telur

    Telur mengandung semua asam amino esensial yang menjadikannya sumber protein lengkap. Satu butir berukuran sedang mengandung sekitar 6 gram protein yang mudah dicerna.

    2. Kacang Almond

    Kacang almond kaya akan nutrisi penting seperti serat, vitamin E, mangan, magnesium, dan protein nabati. Mengkonsumsi kacang almond bisa memberi manfaat bagi kesehatan dengan menurunkan faktor risiko penyakit jantung. Satu ons almond sekitar 28,35 gram menyediakan 6 gram protein.

    3. Dada Ayam

    Dada ayam adalah pilihan yang cocok untuk kamu yang mau menambah asupan protein. Bagian ayam ini juga menyediakan berbagai vitamin B, mineral seperti seng dan selenium. Setengah dada ayam seberat 86 gram menyediakan 26,7 gram protein.

    4. Keju Cottage

    Keju cottage merupakan keju rendah lemak dan kalori tapi tinggi protein. Kandungan lain yang dimiliki keju cottage yaitu kalsium, fosfor, selenium, vitamin B12, riboflavin, dan berbagai nutrisi lain. Secangkir keju cottage menyediakan 28 gram protein.

    5. Daging Sapi tanpa Lemak

    Daging sapi tanpa lemak kaya akan protein. Selain itu, ada kandungan zat besi, seng, selenium, vitamin B12 dan B16. Satu porsi sapi rendah lemak (85g) memiliki protein sebanyak 24,6 g.

    6. Ikan

    Ikan adalah sumber protein yang sangat baik dan menyediakan berbagai vitamin dan mineral penting seperti yodium, selenium, dan vitamin B12. Ikan berlemak memiliki manfaat besar untuk kesehatan secara keseluruhan.

    Kamu bisa memilih ikan berlemak seperti salmon dan herring yang mengandung banyak lemak omega-3. Setengah salmon fillet seberat 124 gram mengandung 30,5 gram protein.

    7. Quinoa

    Quinoa kaya akan folat, serat, folat, tembaga, zat besi, dan seng. Kandungan protein yang dimiliki lebih tinggi dibandingkan dengan banyak biji-bijian.

    Sering disebut sebagai protein lengkap, quinoa mengandung sembilan asam amino yang tidak bisa diproduksi sendiri oleh tubuh. Secangkir quinoa seberat 186 gram yang dimasak menyediakan 8 gram protein.

    8. Biji Labu

    Biji labu adalah sumber mineral yang baik seperi fosfor, zat besi, magnesium, dan seng. Selain itu, biji labu juga kaya akan serat nabati dan protein.

    Untuk mengonsumsinya, tambahkan biji labu ke salad, makanan panggang, oatmeal, atau yoghurt. 1/4 cangkir biki labu mengandung 8,8 gram protein.

    9. Kerang-kerangan

    Kerang-kerangan seperti tiram, kepah, dan remis merupakan sumber protein yang sangat baik. Tak hanya itu, kerang juga mengandung lemak sehat dan sejumlah vitamin dan mineral, seperti seng, selenium, vitamin B12, dan zat besi. Seporsi kerang yang dimasak seberat 85 gram menyediakan sebanyak 21,8 gram protein.

    10. Kacang Tanah

    Kacang tanah mengandung banyak nutrisi seperti folat, protein, magnesium, dan vitamin E. Berkat kandungan proteinnya yang tinggi, mengkonsumsi kacang tanah bisa membantu tubuh merasa kenyang. Satu porsi kacang tanah seberat 28,35 gram menyediakan 7,31 gram protein.

    Selain makanan tinggi protein, jangan lupa konsumsi pangan bernutrisi lain sesuai keperluan tubuh. Pangan bernutrisi sebaiknya jangan diolah terlalu lama dengan banyak gula, garam, dan lemak.

    (row/row)

    Sumber : food.detik.com

    Alhamdulillah Makanan Minuman Sehat Di JumatBerkah.Com اللهم صل على محمد
    Source : unsplash.com / Anna Pelzer

  • Mengenal Ikan Baronang, Ini 12 Manfaat dan Kandungan Gizinya

    Jakarta –

    Ikan baronang atau Siganus sp merupakan jenis ikan laut yang banyak ditemukan di perairan pantai Indonesia. Ikan dari famili Siganidae ini memiliki daging yang lunak dan lezat, sehingga sering dijadikan olahan menu makanan.

    Di balik kelezatannya, ternyata ikan baronang mengandung berbagai nutrisi yang bermanfaat bagi tubuh. Apa saja manfaat ikan baronang? Mari simak pembahasannya di artikel ini.

    Kandungan Gizi dalam Ikan Baronang

    Dilansir dari laman Viet asia foods dan STAIDA Gresik, berikut kandungan gizi yang terdapat dalam daging ikan baronang:


    • Vitamin A
    • Vitamin B1
    • Vitamin B2
    • Vitamin B12
    • Vitamin D
    • Asam folat
    • Asam lemak omega-3
    • Niasin
    • Kalsium
    • Kalium
    • Fosfor
    • Zat besi
    • Zink
    • Selenium
    • Seng
    • 18-20% Protein.

    Manfaat Ikan Baronang bagi Kesehatan Tubuh

    Melihat banyaknya nutrisi yang terkandung dalam ikan baronang, tak heran ikan ini dapat membawa beragam manfaat bagi tubuh apabila dikonsumsi. Ini dia beberapa manfaat dari ikan baronang:

    1. Meningkatkan Fungsi Otak

    Ikan baronang diketahui memiliki kandungan asam omega-3 dan DHA yang dapat meningkatkan fungsi otak, khususnya pada bayi dan anak-anak. Tak hanya asam omega-3 dan DHA, ikan ini juga mengandung kolin yang membantu pembentukan membran sel otak serta neurotransmitter.

    Menurut studi oleh University of California pada 2016, orang yang mengonsumsi ikan baronang secara teratur terbukti mendapatkan skor yang lebih baik dalam tes memori. Bahkan, konsumsi ikan baronang secara rutin juga dapat mengurangi risiko penyakit Alzheimer dan Parkinson, lho.

    2. Mendukung Tumbuh Kembang Anak

    Seperti yang telah disebut sebelumnya, ikan baronang mengandung berbagai gizi seperti protein, asam lemak omega-3, kalsium, dan vitamin D. Seluruh nutrisi tersebut penting untuk menunjang tumbuh kembang anak. Jika ingin anak tumbuh secara optimal, ikan baronang bisa menjadi menu makanan yang tepat.

    3. Menjaga Kesehatan Jantung

    Kandungan asam lemak omega-3 pada ikan baronang rupanya bermanfaat untuk menjaga kesehatan jantung. Pasalnya, nutrisi ini terbukti mampu mengurangi peradangan, menurunkan kadar trigliserida, dan meningkatkan kadar kolesterol baik (HDL) dalam tubuh. Selain omega-3, ikan baronang yang kaya kalium juga berperan untuk menjaga kesehatan jantung serta mengontrol tekanan darah.

    Manfaat ikan baronang bagi kesehatan jantung pernah diteliti oleh studi yang dilakukan Universitas Harvard pada tahun 2013. Studi tersebut menunjukkan bahwa mereka yang rutin mengonsumsi ikan baronang memiliki risiko lebih rendah terserang penyakit stroke, jantung, dan diabetes tipe 2.

    4. Menjaga Kesehatan Organ Reproduksi

    Rutin mengonsumsi ikan baronang bisa menjadi salah satu cara untuk memelihara kesehatan organ reproduksi dan meningkatkan kesuburan. Pertama, ada kandungan seng yang berfungsi untuk memproduksi hormon seks dan sperma. Lalu, ada protein yang membantu memperbaiki organ reproduksi. Terakhir, ada asam lemak omega-3 yang berperan penting dalam mengontrol hormon reproduksi serta meningkatkan kualitas sel telur.

    5. Memelihara Kesehatan Tulang

    Vitamin D merupakan asupan vitamin yang penting untuk menjaga tulang dari risiko osteoporosis. Asupan vitamin D antara lain bisa diperoleh dari konsumsi daging ikan baronang. Selain vitamin D, kandungan protein yang ada dalam ikan baronang juga bermanfaat untuk membentuk kolagen dan menunjang fleksibilitas tulang.

    Masih ada beberapa manfaat lainnya dari ikan baronang bagi kesehatan tubuh. Diantaranya adalah sebagai berikut:

    • Menjaga kesehatan mata.
    • Memelihara otot tubuh.
    • Mengurangi kadar kolesterol tinggi.
    • Memperbaiki sistem imun tubuh.
    • Meningkatkan kesehatan kulit dan rambut.
    • Memperlambat penyerapan gula dalam tubuh.
    • Menjaga kestabilan kadar gula darah.

    Sebagai tambahan informasi, dalam aspek kuliner tiap daerah di Indonesia memiliki caranya tersendiri dalam mengolah ikan baronang menjadi hidangan lezat. Misalnya di Sulawesi, ikan baronang sering dimasak bersama kuah asam pedas atau goreng tepung. Kemudian di Bali, ikan baronang dijadikan pepes dengan cara dibumbui dan dimasak dalam bungkusan daun pisang. Informasi ini dijelaskan dalam situs Fakultas Sains dan Teknologi Universitas Medan Area.

    Itu dia penjelasan tentang kandungan gizi dan manfaat ikan baronang bagi kesehatan. Apakah Detikers tertarik memakan ikan satu ini?

    (row/row)



    Sumber : food.detik.com