li.jumatberkah.com

Tag: jajanan tradisional

  • Resep Kue Singkong Kukus, Camilan Murah Meriah yang Kenyal Legit

    Jakarta –

    Kue dari singkong ini kenyal legit rasanya. Bahannya murah dan gampang dibuat. Enak dinikmati sebagai camilan sore atau teman ngopi yang mantap.

    Jajanan dari singkong umumnya gampang dibuat dan enak. Biasanya ditambahkan sedikit tepung dan dipadukan dengan kelapa parut dan gula merah. Kali ini kue singkong ala Thailand yang mirip sentiling Jawa.

    Camilan singkong ala Thai ini dibuat dari singkong parut yang dicampur sedikit tepung tapioka, gula pasir dan air kelapa. Selanjutnya dikukus dalam cetakan hingga matang. Setelah dingin dipotong-potong dan dibalut kelapa parut.


    Selain bahan-bahannya mudah didapat dan murah harganya. Camilan singkong ini enak dinikmati dengan teh atau kopi hangat. Untuk cara membuatnya kamu bisa melihat petunjuk resep yang mudah berikut ini.

    Resep Kue Singkong Kukus

    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    60 menit mudah 16
    Daerah Asal Masakan : Thailand
    Kategori Masakan : camilan

    Bahan Bahan

    • 1 kg singkong baru
    • 100 g gula pasir
    • 1 sdt garam
    • 1 sdt vanili bubuk
    • 1 sdm tepung tapioka
    • 100-200 ml air kelapa
    • pewarna makanan jika suka
    • Taburan, kukus:
    • 100 g kelapa parut
    • 1 lembar daun pandan, potong-potong
    • 1/2 sdt garam

    Cara Memasak:

    1. Kupas singkong lalu cuci bersih. Parut singkong hingga halus.
    2. Taruh singkong dalam wadah, tambahkan gula, tepung tapioka, vanili dan air kelapa secukupnya dan aduk hingga menyatu.
    3. Jika suka warna, bisa ditambahkan pewarna makanan lalu aduk rata.
    4. Tuang ke dalam loyang dan ratakan.
    5. Kukus dalam kukusan panas selama 30 menit.
    6. Angkat dan dinginkan lalu potong-potong sesuai selera.
    7. Balut tiap potongan dengan kelapa parut lalu sajikan.

    Resep Sawut SingkongSingkong baru untuk kue singkong kukus. Foto: iStock

    Tips membuat kue singkong kukus:

    1. Gunakan singkong yang baru dicabut agar tekstur kue jadi lembut gurih sedikit mengembang.
    2. Takaran air kelapa disesuaikan dengan kondisi singkong parut, berair atau kurang berair.

    Simak Video “KuTips: Resep Kue Keranjang Cheese Bread Roll, Wajib Coba!“
    [Gambas:Video 20detik]
    (odi/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • 3 Resep Camilan Ketan Kukus yang Pulen Gurih Untuk Teman Ngopi

    Jakarta –

    Beras ketan kukus bisa diolah jadi camilan enak. Dibalut serundeng pedas, diberi topping unti kelapa yang manis atau ditumbuk dengan kelapa hingga pulen gurih.

    Jajanan tradisional banyak memakai beras ketan. Umumnya beras ketan diolah dengan dikukus lalu dipadukan dengan beragam isian yang gurih, pedas atau kelapa parut.

    Seperti ketan kukus yang diberi topping serundeng pedas manis yang enak. Ada juga ketan kukus yang diberi topping unti kelapa yang legit. Atau ketan kukus yang ditumbuk dengan kelapa parut. Berikut ini resep-resep camilan ketan kukus selengkapnya.


    1. Resep Ketan Bumbu Serundeng Pedas Manis

    Balutan serundeng yang manis pedas membuat ketan semakin enak dikunyah.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    45 menit mudah 6
    Daerah Asal Masakan : Indonesia
    Kategori Masakan : Camilan

    Bahan Bahan

    • 1 kg beras ketan yang bagus
    • 500 ml- 600 ml santan segar sedang kentalnya
    • 1 sdt garam
    • 2 lembar daun pandan
    • Serundeng:
    • 300 g kelapa sedang, parut
    • 3 lembar daun jeruk purut
    • 1 lembar daun salam
    • 1 batang serai, memarkan
    • 2 sdm gula pasir
    • Bumbu Halus:
    • 5 buah cabe merah keriting
    • 5 buah cabe rawit merah
    • 5 butir bawang merah
    • 3 siung bawang putih
    • 2 cm kunyit
    • 1 cm kencur
    • 1 sdt garam

    Cara Memasak:

    1. Rendam beras ketan beberapa saat dalam air dingin. Tiriskan hingga agak kering.
    2. Kukus beras ketan dalam kukusan panas selama 30 menit. Pindahkan ke dalam wadah.
    3. Didihkan santan bersama daun pandan dan garam. Matikan api.
    4. Aduk ketan dengan santan hingga santan manyatu dengan ketan. Diamkan beberapa saat hingga hangat.
    5. Kukus ketan dalam kukusan panas selama 20 menit. Angkat.
    6. Serundeng: Tumis Bumbu Halus hingga matang lalu angkat.
    7. Sangari kelapa parut bersama daun salam, daun keruk dan serai hingga setengah kering.
    8. Masukkan tumisan bumbu halus dan gula. Aduk-aduk dengan api kecil hingga seluruhnya menyatu dan kering. Angkat.
    9. Tumbuk serundeng hingga agak halus.
    10. Penyajian: Bentuk ketan menjadi bola-bola sedang atau bulat panjang.
    11. Balut dengan serundeng sambil tekan hingga lengket.
    12. Sajikan hangat.

    2. Resep Pulut Inti

    Resep Pulut IntiResep Pulut Inti Foto: iStockphoto

    Ketan kukus yang lembut legit semakin enak diberi topping kelapa parut yang diaduk dengan gula merah.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    45 menit mudah 6
    Daerah Asal Masakan : Indonesia
    Kategori Masakan : camilan

    Bahan Bahan

    • 500 g beras ketan
    • 500 ml santan sedang
    • 1 lembar daun pandan, potong-potong
    • 1/2 sdt garam
    • Topping:
    • 100 g gula aren/Jawa, potong halus
    • 1/2 sdt garam
    • 1 lembar daun pandan, potong-potong
    • 100 ml air
    • 150 g kelapa kupas, parut kasar

    Cara Memasak:

    1. Topping: Masak gula bersama pandan, garam dan air hingga larut.
    2. Tambahkan kelapa parut, masak dengan api kecil hingga gula meresap, menyatu dan agak kering. Angkat dan diamkan hingga dingin.
    3. Cuci beras ketan hingga bersih lalu rendam air selama 1 jam. Tiriskan hingga agak kering.
    4. Kukus beras ketan dalam kukusan panas selama 30 menit lalu angkat.
    5. Rebus santan bersama daun pandan dan garam hingga mendidih lalu angkat.
    6. Aduk beras ketan dengan santan hangat hingga rata. Diamkan sebentar hingga meresap.
    7. Kukus aronan beras ketan hingga matang, selama 30 menit.
    8. Angkat dan aduk-aduk hingga hangat.
    9. Bentuk ketan kukus menjadi bulatan-bulatan sedang.
    10. Taruh topping unti kelapa di atasnya, sambil tekan hingga lekat.
    11. Jika suka bisa dibungkus daun pisang. Sajikan.

    3. Resep Jadah Ketan

    Resep Jadah KetanResep Jadah Ketan Foto: Getty Images

    Lembut pulen dan gurih jadah ketan ini sangat cocok dinikmati dengan kopi pahit.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    45 menit mudah 8
    Daerah Asal Masakan : Indonesia
    Kategori Masakan : camilan

    Bahan Bahan

    • 1 kg beras ketan yang bagus kualitasnya
    • 1.2 liter santan
    • 2 lembar daun pandan, potong-potong
    • 2 sdt garam
    • 150 g kelapa sedang, kupas, parut
    • Daun pisang

    Cara Memasak:

    1. Cuci bersih beras ketan lalu rendam dalam air dingin selama 1-3 jam.
    2. Kukus beras ketan dalan kukusan panas hingga setengah matang, selama 30 menit.
    3. Angkat beras ketan, taruh dalam wadah.
    4. Masak santan, garam dan daun pandan hingga mendidih lalu angkat.
    5. Tuangkan santan ke dalam beras ketan sambil aduk-aduk hingga santan meresap ke dalam beras ketan. Diamkan beberapa saat hingga hangat.
    6. Kukus ketan bersama dengan kelapa parut hingga matang. Selama kurang lebih 30-45 menit.
    7. Angkat ketan dan kelapa lalu aduk hingga tercampur rata.
    8. Dalam wadah tumbuk ketan dan kelapa hingga menyatu dan lekat.
    9. Bagi menjadi 3-4 bagian adonan ketan. Bentuk menjadi bulat pipih panjang.
    10. Bungkus masing-masing dengan daun pisang. Semat ujungnya dengan lidi dan diamkan hingga dingin.
    11. Potong-potong melintang 1.5 cm dan sajikan.

    Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“
    [Gambas:Video 20detik]
    (odi/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • Resep Cilok Bumbu Kacang yang Empuk Buat Camilan

    Jakarta –

    Cilok terbuat dari aci atau tepung sagu yang bertekstur kenyal. Kreasi cilok bisa ditambahkan bumbu kacang yang manis pedas. Bisa ikuti resep berikut ini!

    Salah satu jajanan aci paling populer adalah cilok atau singkatan dari aci dicolok. Bentuknya bulat kecil-kecil dan disajikan dengan saus kacang.

    Cilok yang enak harus bertekstur empuk, tapi tetap kenyal. Memang paling enak disajikan saat masih hangat. Namun pastikan kalau sudah dingin cilok juga masih empuk digigit.


    Selain beli di penjual kaki lima, cilok juga bisa dibuat sendiri di rumah. Perhatikan bahan dan cara memasaknya agar cilok untuk camilan keluarga terasa empuk dan nikmat.

    Berikut resep dan cara memasak cilok bumbu kacang:

    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    60 Sedang 5
    Daerah Asal Masakan : Jawa Barat
    Kategori Masakan :Camilan

    Cara Memasak:

    1. Taruh tepung terigu dalam panci, lalu tambahkan bawang putih, garam, dan bumbu lainnya. Aduk hingga rata.

    2. Tuangi air secara bertahap untuk membentuk adonan hingga tercampur merata.
    3. Panaskan panci di atas api sedang sambil aduk terus adonan hingga kalis.
    4. Angkat adonan dan pindahkan ke wadah cukup besar.
    5. Tambahkan tepung tapioka secara bertahap lalu aduk hingga adonan kalis.
    6. Bentuk adonan menjadi bola-bola kecil.
    7. Lumuri dengan dengan sedikit tepung tapioka kering.
    8. Jika semua adonan sudah dibentuk bola kecil, didihkan air secukupnya dan berikan 1 sdm minyak sayur.
    9. Rebus bola-bola cilok seperti bakso hingga mengapung. Angkat dan tiriskan.

      Saus Kacang:

    10. Taruh semua bahan dalam panci, aduk rata.

    11. Masak hingga mendidih dan kental. Angkat dan dinginkan.
    12. Sajikan cilok dengan Saus Kacang.

    Simak Video “Lembut dan Nikmat Cilok Djoedes di Pasar Modern Tangerang Selatan“
    [Gambas:Video 20detik]
    (yms/adr)



    Sumber : food.detik.com