Jakarta –
Memiliki kandungan antioksidan yang tinggi, rutin minum jus wortel bisa meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Manfaatnya sudah dibuktikan peneliti!
Wortel identik dengan kandungan vitamin A-nya yang bagus untuk kesehatan mata. Tak hanya itu saja, wortel juga dikemas dengan nutrisi lainnya sehingga bisa meningkatkan kesehatan tubuh secara menyeluruh.
Sebuah penelitian menemukan bahwa wortel juga mampu meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Hal ini penting, mengingat kasus COVID-19 kembali tinggi di beberapa negara, termasuk Indonesia.
1. Konsumsi sebagai jus
 Jus wortel mampu meningkatkan imunitas tubuh. Foto: iStock |
Kamu bisa mengolah wortel menjadi jus untuk dikonsumsi setiap hari. Hal tersebut disarankan oleh peneliti dari University of Southern Denmark.
Menurut peneliti, kandungan senyawa bioaktif falcarinol (FaOH) dan falcarindiol (FaDOH) yang ditemukan dalam jus wortel bisa memengaruhi peradangan, lapor Fox News (14/12/23).
Itu telah terbukti setelah melakukan penelitian dengan melibatkan 14 sukarelawan sehat berusia di antara 20-55 tahun. Mereka telah menjalani tes darah sebelum dan satu jam setelah mengonsumsi jus wortel.
2. Penjelasan penelitian
Para relawan tersebut mengonsumsi 30 gram bubuk wortel kering beku yang dicampur dengan 500 mililiter air keran. Studi tersebut menunjukkan hasil yang menjanjikan setelah dikonsumsi.
Karenanya para peneliti percaya bahwa mengonsumsi jus wortel dapat bermanfaat bagi penderita penyakit tertentu, seperti diabetes dan kanker, di mana peradangan ikut berperan.
“Sebaliknya, asupan jus wortel bisa mempengaruhi sitokin pro dan anti-inflamasi pada sampel plasma yang distimulasi LPS satu jam setelah asupan jus dibandingkan dengan tidak mengonsumsi jus,” tutur peneliti.
3. Ada kandungan beta karoten
 Jus wortel Foto: iStock |
Lebih lanjut, peneliti juga menuturkan bahwa jus wortel memiliki efek akut pada reaktivitas di bagian sistem kekebalan bawaan. Itu karena adanya kandungan beta karoten.
“Wortel adalah sumber beta karoten nomor 1, yang merupakan prekursor vitamin A yang penting untuk sistem kekebalan tubuh kita,” ujar peneliti Muhlstein yang berbasis di Los Angeles.
Meskipun studi ini bermanfaat, Muhlstein berpendapat bahwa akan lebih bermanfaat jika melakukan penelitian yang sama dengan wortel utuh, bukan diolah menjadi jus.
“Mereka akan mendapat banyak manfaat tambahan dari serat, yang hilang saat membuat jus buah atau sayuran,” tutur Muhlstein.
4. Manfaat serat pada wortel
Lebih lanjut, Muhlstein menjelaskan bahwa serat pada wortel dapat berperan sebagai probiotik yang dapat membantu kesehatan usus dan kekebalan tubuh secara keseluruhan.
“Serat juga bermanfaat dalam mengontrol gula darah, yang selanjutnya dapat membantu mengurangi peradangan dalam tubuh,” tutur Muhlstein.
Peneliti juga mencatat bahwa masih diperlukan lebih banyak penelitian untuk mengkonfirmasi manfaat jus wortel terhadap fungsi kekebalan dan peradangan.
(raf/odi)
