li.jumatberkah.com

Tag: kuah bening

  • Kumpulan Tips dan Resep Bikin Sop Ayam Kuah Bening yang Gurih

    Jakarta –

    Sop ayam dikenal sebagai salah satu comfort food yang populer di seluruh dunia. Hidangan ini sering dikonsumsi saat tubuh kurang fit karena dipercaya dapat membantu meningkatkan daya tahan tubuh. Beragam kombinasi bahan dan bumbu yang digunakan juga membuat cita rasanya semakin lezat dan menggugah selera.

    Tak heran jika sop ayam sering disebut sebagai obat alami untuk flu. Kandungan nutrisi dari kaldu ayam yang kaya protein, ditambah dengan berbagai sayuran dan rempah, menjadikannya makanan yang menyehatkan.

    Ada berbagai variasi sop ayam yang bisa dinikmati. Beberapa di antaranya adalah sop ayam dengan suwiran daging, sop ayam beraroma jahe yang memberikan sensasi hangat, hingga sop ayam tradisional seperti sop Pak Min dari Klaten yang menggunakan bumbu sederhana. Sop ayam juga bisa dikreasikan dengan tambahan makaroni atau menggunakan ayam kampung untuk menghasilkan kuah bening yang gurih alami.


    5 Tips Membuat Sop Ayam Kuah Bening

    Jika ingin membuat sop ayam berkuah bening dengan rasa yang lezat, ada beberapa tips yang bisa diterapkan. Berikut tipsnya, dikutip dari buku Easy Cook for Mom oleh Yunita Anwar, laman Mashed, The Kitchn, dan MasterClass.

    1. Tambah Bahan Pelengkap untuk Rasa yang Lebih Nikmat

    Sop ayam adalah salah satu hidangan yang sehat, mudah dibuat, dan bisa menyesuaikan kreativitas atau selera masing-masing. Tak sedikit yang suka menambahkan jagung pada hidangannya, sebab jagung dapat menambahkan sedikit rasa manis dan ekstra ‘kriuk’ alami pada setiap gigitan bijinya.

    Yunita Anwar dalam bukunya, menuliskan tips jika kamu ingin membuat sop ayam jagung. Agar kuah lebih ada khas manisnya, bisa masukkan bonggol jagung pada saat merebus ayam. Hal ini akan membuat rasa kuah jadi lebih manis. Angkat dan buang bonggol jagung, sebelum kemudian memasukkan bahan lain ke dalam sup.

    Selain itu, beberapa bahan tambahan bisa memperkaya cita rasa sop ayam. Jika ingin variasi yang lebih lengkap, kamu bisa menambahkan makaroni atau telur puyuh. Sedikit tambahan soun juga bisa membuat sop ayam semakin lezat dan mengenyangkan.

    2. Memilih Daging Ayam yang Tepat

    Beberapa koki mengungkapkan bahwa kesalahan umum dalam memasak sop ayam, sering kali terletak pada pemilihan jenis potongan daging ayam yang kurang tepat. Secara umum, daging ayam terbagi menjadi dua jenis, yaitu daging putih dan daging kecoklatan.

    Daging putih terdapat pada bagian dada ayam, sedangkan daging kecoklatan berasal dari bagian paha. Daging putih memiliki serat yang lebih padat, sementara daging kecoklatan cenderung lebih berlemak dan juicy.

    Untuk menghasilkan sop ayam dengan cita rasa yang lebih gurih, bagian paha ayam lebih direkomendasikan. Sebab, paha ayam memiliki tekstur yang lebih juicy dan aroma yang lebih kuat dibandingkan dada ayam, sehingga membuat kuah kaldunya lebih kaya rasa.

    Daging yang kecoklatan memiliki lebih banyak serat merah dan kandungan lemak yang lebih tinggi dibandingkan dada ayam. Hal ini disebabkan oleh letaknya di sekitar kaki ayam, yang lebih sering digunakan untuk bergerak, sehingga seratnya lebih kasar.

    Sementara itu, dada ayam memiliki tekstur yang lebih halus dan kandungan lemak yang lebih sedikit. Meskipun paha ayam dianggap lebih cocok untuk sop, bukan berarti dada ayam tidak bisa digunakan. Daging dada tetap bisa menjadi pilihan sebagai campuran.

    3. Gunakan Kaldu Ayam Alami

    Agar sayur sop ayam memiliki rasa gurih yang lebih alami, sebaiknya gunakan kaldu ayam asli daripada kaldu bubuk atau instan yang biasanya mengandung MSG.

    Kaldu ayam bisa dibuat dari tulang ayam, sayap, atau ceker yang lebih terjangkau. Rebus hingga kaldu berubah warna menjadi kekuningan, lalu saring agar lebih bersih dan jernih.

    Guna mendapatkan rasa kaldu yang lebih gurih, selain menggunakan paha ayam, tambahan seperti ceker, sayap, atau tulang rongkong ayam dapat memperkaya cita rasa kuah sop.

    4. Racik Bumbu yang Sederhana, tapi Beraroma

    Bumbu dasar untuk sayur sop ayam cukup sederhana, yaitu bawang merah, bawang putih, dan merica. Jika ingin menambah aroma yang lebih harum, bisa ditambahkan sedikit pala.

    Agar lebih nikmat, bumbu sebaiknya dihaluskan dengan ulekan dan ditumis terlebih dahulu menggunakan mentega atau minyak goreng sebelum dimasukkan ke dalam kuah.

    Di bagian akhir sup, bisa berikan sentuhan bawang merah goreng, daun bawang, dan seledri yang akan membuat aromanya semakin menggugah selera.

    5. Pilihan Sayuran yang Beragam

    Sayur sop ayam kaya akan nutrisi karena mengandung berbagai vitamin, serat, dan protein dari sayuran yang digunakan. Umumnya, sop ayam menggunakan wortel, kentang, kol, dan buncis. Namun, kamu juga bisa menambahkan kembang kol, brokoli, kacang kapri, kacang merah, atau tomat sesuai selera.

    5 Resep Sop Ayam Kuah Bening

    Nah, kalau sudah tahu tipsnya, sekarang waktunya membuat sop ayam kuah bening dengan resep berikut. Kamu bisa pilih sesuai selera, mana resep yang paling pas menurutmu.

    1. Resep Sop Ayam Suwir

    Kaldu ayam yang bening gurih diberi isian ayam suwir sehingga gampang disantap. Tentu saja tambahan sayuran akan menambah kandungan nutrisinya.

    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    60 menit 6 porsi
    Daerah Asal Masakan :
    Kategori Masakan : Sop

    Bahan Bahan

    • 1/2 ekor ayam negeri
    • 1 cm jahe, geprek
    • 2 sdm mentega/margarin
    • 50 g bawang bombay, cincang
    • 2 siung bawang putih, geprek
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 1/4 sdt pala bubuk
    • 1 sdm kaldu jamur bubuk
    • 2 sdt garam
    • 2 buah kentang sedang, kupas, potong-potong
    • 2 buah wortel, kupas, potong-potong
    • 1 buah tomat merah, potong-potong
    • 1 batang daun bawang, iris kasar
    • 1 batang seledri, iris kasar.

    Cara Memasak:

    1. Potong ayam menjadi dua, cuci bersih dan tiriskan.
    2. Didihkan 1.5 liter air dalam panci, masukkan ayam dan kecilkan api. Rebus ayam dengan api kecil hingga ayam lunak. Angkat ayam dan tiriskan.
    3. Sisihkan kaldu ayam. Suwir-suwir daging ayam dan sisihkan.
    4. Lelehkan mentega/margarin hingga leleh. Tumis bawang bombay dan bawang putih, aduk hingga layu dan harum. Angkat.
    5. Masukkan ke dalam kaldu rebusan ayam, masak kembali hingga mendidih.
    6. Tambahkan merica, pala, garam dan kaldu.
    7. Masukkan kentang, wortel dan tomat. Rebus hingga sayuran lunak.
    8. Masukkan kembali suwiran ayam, daun bawang dan seledri. Didihkan kembali lalu angkat.
    9. Sajikan hangat.

    2. Resep Sop Ayam Pak Min Klaten

    Racikan sop ayam pak Min dari Klaten terkenal dengan kuah bening gurihnya. Bumbunya minimalis tetapi sop ayam ini dijamin bisa hangatkan badan.

    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    60 menit 8 porsi
    Daerah Asal Masakan :
    Kategori Masakan : Sop

    Bahan Bahan

    • 1 ekor ayam kampung muda
    • 2 liter air
    • 2 lembar daun salam
    • 3 cm jahe, memarkan
    • 1 batang serai, memarkan
    • 50 g bawang bombay, iris halus
    • 2 sdm kaldu ayam bubuk
    • 2 sdm garam
    • 1 sdt bumbu penyedap, jika suka

    Taburan:

    • 2 batang daun bawang, iris kasar
    • 1 batang seledri, iris kasar
    • 4 sdm bawang merah goreng
    • 2 buah jeruk nipis, potong-potong
    • Sambal rawit merah

    Haluskan:

    • 8 butir bawang merah
    • 4 siung bawang putih
    • 1/4 biji pala
    • 1 sdt merica butiran.

    Cara Memasak:

    1. Potong-potong ayam kampung menjadi 10-12 bagian, sesuai selera. Cuci bersih dan tiriskan.
    2. Didihkan air, masukkan potongan ayam, masak dengan api kecil hingga mendidih.
    3. Tambahkan daun salam, serai, jahe dan bawang bombay.
    4. Masukkan bumbu halus, kaldu ayam bubuk, bumbu penyedap dan garam.
    5. Didihkan ayam dengan api kecil hingga daging ayam empuk.
    6. Angkat, taburi daun bawang, seledri, dan bawang goreng.
    7. Sajikan dengan sambal rawit dan jeruk nipis.

    3. Resep Sop Ayam Kampung

    Ayam kampung yang gemuk cocok untuk sop ayam ini. Kaldu bening gurih alaminya semakin lezat dengan tambahan berbagai sayuran.

    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    60 menit 6 porsi
    Daerah Asal Masakan :
    Kategori Masakan : Sop

    Bahan Bahan

    • 1,5 liter air
    • ½ ekor ayam kampung, potong-potong
    • 1 batang daun bawang, potong 3 bagian
    • 1 batang seledri, ikat
    • 2 sdm minyak sayur
    • 20 g bawang bombay, iris kasar
    • 1 siung bawang putih, memarkan
    • 100 g wortel, potong kasar
    • 300 g kentang, kupas, potong kasar
    • 1 buah tomat, potong-potong
    • ½ sdt merica bubuk
    • ½ sdt pala bubuk
    • 2 sdt garam

    Taburan:

    • 2 sdm daun bawang, iris kasar
    • 2 sdm bawang merah goreng.

    Cara Memasak:

    1. Didihkan air, masukkan potongan ayam.
    2. Masak hingga mendidih, tambahkan daun bawang dan seledri.
    3. Didihkan dengan api kecil hingga ayam empuk dan kuahnya bening.
    4. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga wangi. Angkat.
    5. Masukkan ke dalam kaldu berisi potongan ayam.
    6. Tambahkan wortel, kentang dan tomat.
    7. Masukkan pala, merica dan garam.
    8. Masak dengan api kecil hingga sayuran lunak.
    9. Angkat, beri bahan Taburan.
    10. Sajikan hangat.

    4. Resep Sop Ayam Bumbu Jahe Shoyu

    Rebusan ayam kampung dengan kaldu bening dan gurih semakin berkhasiat dengan tambahan jahe. Sedikit shoyu memperkuat rasa gurih alami sop ayam ini.

    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    60 menit 6 porsi
    Daerah Asal Masakan :
    Kategori Masakan : Sop

    Bahan Bahan

    • 1/2 ekor ayam kampung, potong 4 bagian
    • 1.5 liter air
    • 3 cm jahe, bakar, kupas, memarkan
    • 1 sdm mentega
    • 4 siung bawang putih, memarkan cincang
    • 1 buah wortel, kupas, potong-potong
    • 1 buah kentang, kupas, potong-potong
    • 1 batang daun bawang, iris kasar
    • 2 sdm shoyu/kecap Jepang
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 1 sdm kaldu jamur bubuk
    • 1 sdt garam.

    Cara Memasak:

    1. Cuci bersih potongan ayam hingga tak ada jejak darah. Tiriskan.
    2. Didihkan air, masukkan potongan ayam dan jahe. Masak dengan api kecil hingga daging ayam lunak.
    3. Tumis bawang putih hingga harum, angkat, masukkan ke dalam rebusan ayam.
    4. Tambahkan wortel, kentang, daun bawang, kecap asin, merica, kaldu jamur dan garam.
    5. Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan sayuran lunak.
    6. Angkat dan sajikan hangat.

    5. Resep Sop Ayam Makaroni

    Sop ayam dengan kuah bening ini diperkaya dengan sayuran. Semakin mantap dengan tambahan makaroni yang kenyal gurih. Segar dan mantap rasanya!

    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    60 menit 6 porsi
    Daerah Asal Masakan :
    Kategori Masakan : Sop

    Bahan Bahan

    • ½ ekor ayam kampung, potong 4 bagian
    • 1,5 liter air
    • 1 batang daun bawang, potong 3 bagian
    • 1 batang seledri, ikat
    • 2 sdm mentega
    • 20 g bawang bombay, iris kasar
    • 1 siung bawang putih, memarkan
    • 100 g wortel, potong kasar
    • 1 buah kentang sedang, kupas, potong kasar
    • 50 g elbow macaroni, rebus
    • ½ sdt merica bubuk
    • ½ sdt pala bubuk
    • 1 sdm kaldu jamur
    • 2 sdt garam

    Taburan:

    • daun bawang, iris kasar
    • daun selederi, iris kasar.

    Cara Memasak:

    1. Cuci potongan ayam hingga bersih lalu tiriskan.
    2. Didihkan air daun bawang dan seledri. Masukkan potongan ayam.
    3. Masak dengan api kecil hingga ayam empuk dan kuahnya bening.
    4. Angkat ayam, suwir kasar daging ayam rebus.
    5. Lelehkan mentega, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga wangi. Angkat.
    6. Masukkan ke dalam kaldu, tambahkan suwiran ayam.
    7. Tambahkan wortel, kentang lalu bumbui dengan kaldu jamur, pala, merica dan garam.
    8. Masak dengan api kecil hingga sayuran lunak.
    9. Tambahkan makaroni lalu angkat dan sajikan hangat.

    Nah itulah tadi 5 tips dan resep untuk membuat sop ayam kuah bening yang segar, hangat, dan nikmat.

    Simak Video “Bikin Laper: Bakso Sapi Kuah Bening yang Menyegarkan“
    [Gambas:Video 20detik]
    (fds/fds)



    Sumber : food.detik.com

  • 3 Resep Sop Ayam Kaya Nutrisi, Kuahnya Bening dan Segar

    Jakarta –

    Sop ayam berkuah bening terasa nikmat disantap saat malam hari atau ketika cuaca dingin. Jika ingin membuat sajian berkuah ini di rumah, coba ikuti resep berikut!

    Sop ayam termasuk makanan yang nyaman di lidah banyak orang Indonesia. Sajiannya berupa potongan daging ayam yang dimasak dengan kuah kaldu bening gurih, ditambahkan juga potongan sayuran ataupun bumbu rempah.

    Untuk ayam yang digunakan bisa berupa ayam negeri maupun ayam kampung. Sayuran yang bisa ditambahkan juga sesuai selera, bisa berupa wortel, kentang, buncis, hingga kacang kapri.


    Aneka resep sop ayam yang bisa dibuat di rumah ini patut dicontek. Cara menikmatinya bisa menggunakan seporsi nasi hangat, mie, dan lainnya.

    Berikut 3 resep sop ayam yang kaya nutrisi:

    1. Resep Sop Ayam ala Pak Min Klaten

    Sop Ayam Pak Min Klaten menjadi salah satu sajian sop yang populer karena rasanya lezat. Sajian satu ini berkuah kaldu gurih dengan potongan daging ayam tertentu, seperti dada, sayap, paha, hingga brutu.

    Resep Sop Ayam ala Pak Min Klaten
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    60 Mudah 4
    Daerah Asal Masakan : Jawa Tengah
    Kategori Masakan : Sup

    Bahan Bahan

    • 1 ekor ayam kampung muda (potong sesuai selera)

    • 2 liter air
    • 2 lembar daun salam
    • 3 cm jahe, memarkan
    • 1 batang serai, memarkan
    • 50 g bawang bombay, iris halus
    • 2 sdm kaldu ayam bubuk
    • 2 sdm garam
    • 1sdt bumbu penyedap, jika suka

      Taburan:

    • 2 batang daun bawang, iris kasar

    • 1 batang seledri, iris kasar
    • 4 sdm bawang merah goreng
    • 2 buah jeruk nipis, potong-potong
    • Sambal rawit merah

      Haluskan:

    • 8 butir bawang merah

    • 4 siung bawang putih
    • 1/4 biji pala
    • 1 sdt merica butiran

    Cara Memasak:

    1. Potong ayam kampung sesuai selera, cuci bersih dan tiriskan.
    2. Masak potongan ayam kampung sampai mendidih dengan api kecil.
    3. Tambahkan daun salam, serai, jahe, dan bawang bombay.
    4. Masukkan bumbu halus ke dalam rebusan kuah, tambahkan kaldu ayam bubuk dan bumbu penyedap lainnya.
    5. Masak hingga daging ayam empuk dengan api kecil.
    6. Sajikan sop ayam ala Pak Min Klaten dengan taburan daun bawang, seledri, dan bawang goreng.

    2. Resep Nasi Sop Ayam Cincang

    Nasi sop ayam cincang juga bisa menjadi ide menarik untuk makan malam atau cuaca dingin. Nasi dicampurkan langsung dan direbus sampai panas menyeluruh. Tambahkan juga wortel agar lebih bernutrisi.

    Resep Nasi Sop Ayam Cincang
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    30 Mudah 3
    Daerah Asal Masakan : –
    Kategori Masakan : Sup

    Cara Memasak:

    1. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga layu dan beraroma wangi. Angkat dan sisihkan.
    2. Masak daging ayam cincang dengan minyak bawang sampai matang, lalu tambahkan potongan wortel dan jamur.
    3. Tuangi kaldu dan bumbui dengan merica, pala, kaldu ayam, dan garam.
    4. Masak semuanya sampai seluruhnya luna, lalu matikan api.
    5. Sajikan nasi di dalam mangkuk, lalu tuangkan sop ayam panas ke atasnya. Taburi juga daun bawang dan bawang putih goreng.

    3. Resep Sop Ayam Kampung Bumbu Jahe

    Sop ayam kampung berbumbu jahe juga patut dicoba kalau cuaca sedang dingin. Selain imunitas terjaga, bumbu jahe juga membuat tubuh hangat ketika menyantapnya.

    Resep Sop Ayam Kampung Bumbu Jahe
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    60 Mudah 5
    Daerah Asal Masakan : –
    Kategori Masakan : Sup

    Bahan Bahan

    • 1 ekor ayam kampung

    • 2 liter air
    • 1 sdm mentega
    • 5 siung bawang putih, memarkan
    • 3 cm jahe, memarkan
    • 1 batang daun bawang, iris kasar
    • 1 sdt merica bubuk
    • 2 sdm kaldu jamur
    • 2sdt garam

      Taburan:

    • daun bawang cincang

    Cara Memasak:

    1. Potong ayam kampung sesuai selera, cuci bersih dan tiriskan.
    2. Rebus air dan masukkan potongan ayam, lalu masak dengan api kecil.
    3. Tumis bawang putih, jahe, dan daun bawang menggunakan mentega. Masak sampai layu dan harum.
    4. Masukkan tumisan bumbu ke dalam rebusan ayam, tambahkan merica, kaldu jamur, dan garam.
    5. Masak dengan api kecil hingga daging ayam empuk.
    6. Sajikan bersama taburan bawang cincang.

    Simak Video “Pedas Meresap Ayam Kampung Rica-rica di Lumajang“
    [Gambas:Video 20detik]
    (yms/adr)



    Sumber : food.detik.com

  • Resep Soto Ayam Semarang Berkuah Bening yang Gurih Hangat

    Jakarta –

    Soto ayam khas Semarang disajikan dengan kuah bening yang rasanya gurih bikin ketagihan. Soto ini gampang dibikin di rumah. Berikut resepnya!

    Soto merupakan makanan khas Indonesia yang mudah ditemui di berbagai daerah dan termasuk salah satu makanan yang ‘nyaman’. Soto ayam yang paling populer, salah satunya racikan khas Semarang.

    Racikan soto khas Semarang identik dengan kuahnya yang berkaldu bening dan gurih. Isinya suwiran ayam kampung, sohun, tauge, daun bawang, dan seledri. Penyajiannya dalam mangkuk kecil.


    Paling nikmat rasanya kalau disajikan bersama jeruk nipis dan sambal. Soto ayam Semarang juga memiliki sajian pelengkap, seperti aneka sate, perkedel, dan tempe goreng.

    Soto ayam Semarang bisa dibuat sendiri di rumah dengan mudah. Pelengkapnya dapat disesuaikan dengan selera keluarga.

    Berikut resep dan cara memasak soto ayam khas Semarang:

    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    60 Sedang 10
    Daerah Asal Masakan : Jawa Tengah
    Kategori Masakan : Sup

    Bahan Bahan

    • 1 ekor ayam kampung atau ayam negeri

    • 2 liter air
    • 2 lembar daun salam
    • 3 lembar daun jeruk
    • 2 batang serai, memarkan
    • 1 sdt gula pasir
    • 2 batang daun bawang, iris kasar

      Bumbu Halus:

    • 7 siung bawang putih

    • 3 butir kemiri
    • 1 sdt merica butiran
    • 3 cm kunyit
    • 1 cm jahe
    • 2sdt garam

      Isian:

    • 100 g suun, seduh air panas hingga lunak, tiriskan

    • 150 g tauge, bersihkan

      Pelengkap:

    • Daun seledri iris halus

    • Bawang putih goreng
    • Jeruk nipis
    • Sambal rawit merah
    • Kerupuk

    Cara Memasak:

    1. Potong ayam kampung atau ayam negeri menjadi 4 bagian, cuci bersih, lalu rebus dengan api kecil.
    2. Siapkan bumbu halus, kemudian tumis sampai matang dan harum. Tambahkan gula pasir, daun salam, daun jeruk, dan serai.
    3. Masukkan bumbu halus dan rempah ke dalam rebusan ayam. Masak dengan api kecil sampai daging empuk. Masukkan juga bawang goreng.
    4. Angkat ayam dan tiriskan, lalu suwir-suwir ayam.
    5. Sajikan soto ayam bening ini berupa suun, tauge, dan ayam suwir. Siram dengan kuah kaldu yang panas.
    6. Taburi dengan bawang putih goreng dan daun seledri. Sajikan dan nikmati bersama jeruk nipis serta sambal cabe rawit.

    Tips memasak:

    1. Ayam negeri bisa menjadi alternatif ayam kampung. Rasanya juga tak kalah lezat.
    2. Untuk ayam bisa langsung disuwir atau digoreng terlebih dahulu untuk menambahkan tekstur.
    3. Tambahkan pelengkap lain untuk menikmati soto, seperti sate telur puyuh, sate usus, perkedel, dan gorengan.

    Simak Video “Pedas Meresap Ayam Kampung Rica-rica di Lumajang“
    [Gambas:Video 20detik]
    (yms/adr)



    Sumber : food.detik.com

  • Resep Sop Ayam Berkuah Bening Sederhana

    Jakarta –

    Sop ayam berkuah bening terasa nikmat disantap apalagi kandungan nutrisinya tinggi. Jika ingin membuat sajian berkuah ini di rumah, coba ikuti resep berikut!

    Sop ayam termasuk makanan yang nyaman di lidah banyak orang Indonesia. Sajiannya berupa potongan daging ayam yang dimasak dengan kuah kaldu bening gurih, ditambahkan juga potongan sayuran sesuai selera.

    Untuk ayam yang digunakan bisa berupa ayam negeri maupun ayam kampung. Sayuran yang bisa ditambahkan juga sesuai selera, bisa berupa wortel, kentang, buncis, hingga kacang kapri.


    Berikut resep dan cara memasak sop ayam berkuah bening:

    Resep Sop Ayam Berkuah Bening Sederhana
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    60 Mudah 2
    Daerah Asal Masakan : –
    Kategori Masakan :Sup

    Cara Memasak:

    1. Cuci bersih sayuran, kupas, dan potong sesuai selera.
    2. Rebus daging ayam hingga keluar kaldunya dan matang, lalu masukkan sayuran dan rebus bersama.
    3. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu dan harum.
    4. Tuan tumisan bumbu ke dalam rebusan ayam dan sayuran, masak hingga mendidih.
    5. Masukkan kol di akhir rebusan, lalu bumbui dengan garam dan merica.
    6. Masak hingga mendidih dan ayam empuk. Tambahkan daun bawang di akhir penyajian.
    7. Angkat dan sajikan hangat.

    Simak Video “Menikmati Masakan Rumahan Enak Khas Jatim di Kuluk Kuluk Rumahan“
    [Gambas:Video 20detik]
    (yms/adr)



    Sumber : food.detik.com

  • 3 Resep Sayur Bayam Kuah Bening hingga Tumisan yang Bernutrisi Tinggi

    Jakarta –

    Sayur bayam yang bernutrisi tinggi bisa menjadi ide makan siang menarik. Kamu bisa menyajikannya sebagai kuah bening, kuah santan manis gurih, hingga tumisan agak pedas.

    Bayam termasuk jenis sayuran yang masuk dalam kategori ‘superfood’. Ini karena sayur bayam mengandung nutrisi tinggi, seperti serat, vitamin B, dan aneka mineral.

    Sayuran hijau bisa dijadikan hidangan lezat, seperti hidangan berkuah bening, masak santan, hingga tumisan agak pedas dengan tambahan potongan tahu kuning.


    Kreasi olahan bayam ini juga praktis dibuat di rumah. Bahan-bahan yang digunakan juga mudah ditemukan di pasaran. Resep praktis bayam ini hanya memakan waktu singkat untuk dibuat.

    Berikut 3 resep sayur bayam yang lezat dan bernutrisi tinggi:

    1. Resep Sayur Bayam Jagung Bening

    Sayur bayam yang bening cocok dipadukan dengan jagung manis. Jagung bisa dipotong menjadi beberapa bagian atau dipipil sehingga lebih mudah menyantapnya. Pilih jagung manis karena terasa lebih nikmat.

    Resep Sayur Bayam Jagung Bening
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    20 Mudah 2
    Daerah Asal Masakan : Jawa
    Kategori Masakan : Sayur

    Cara Memasak:

    1. Siapkan bayam dan jagung manis. Cuci bersih keduanya dan sisihkan.
    2. Rebus air hingga mendidih, lalu masukkan bawang merah, bawang putih, dan temu kunci.
    3. Masukkan daun bayam dan jagung manis pipil, aduk sampai semuanya terendam.
    4. Tambahkan bumbu kaldu jamur, garam, dan gula pasir.
    5. Masak bayam dan jagung manis sampai matang sempurna.
    6. Sajikan sayur bening bayam jagung manis selagi hangat.

    2. Resep Bobor Bayam Labu Siam

    Sayur bobor bayam bisa menjadi pilihan jika ingin sajian berkuah santan yang gurih. Tambahkan potongan labu siam agar semakin nikmat.

    Resep Bobor Bayam Labu Siam
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    30 Sedang 2
    Daerah Asal Masakan : Jawa
    Kategori Masakan : Sayur

    Bahan Bahan

    • 1 ikat bayam

    • 1 buah labu siam (potong dadu)
    • 600 ml santan cair
    • 250 ml santan kental

      Bumbu:

    • 5 butir bawang merah

    • 2 siung bawang putih
    • 2 cm kencur
    • 1 sdt ketumbar
    • 2 lembar daun salam
    • 1 cm lengkuas (memarkan)
    • 1/2 sdt gula pasir
    • 2 sdt garam

    Cara Memasak:

    1. Buat bumbu halus yang terdiri atas bawang merah, bawang putih, kencur, dan ketumbar.
    2. Siapkan bayam dan labu siam, cuci bersih dan potong-potong sesuai selera.
    3. Masak santan cair bersama bumbu halus sampai mendidih. Tambahkan daun salam dan lengkuas sebagai aromatik.
    4. Masukkan labu siam dan biarkan sampai melunak.
    5. Setelah itu, masukkan bayam ke dalamnya dan masak hingga layu.
    6. Tuang santan kental dan masak sampai mendidih.
    7. Angkat dan sajikan sayur bobor bayam labu siam.

    3. Resep Tumis Bayam Tahu Kuning

    Bayam juga cocok ditumis dengan bumbu yang agak gurih pedas. Tambahkan protein nabati berupa tahu kuning goreng.

    Resep Tumis Bayam Tahu Kuning
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    20 Mudah 2
    Daerah Asal Masakan : –
    Kategori Masakan : Bayam

    Bahan Bahan

    • 4 buah tahu kuning kecil (potong dadu)
    • 3 sdm minyak sayur
    • 5 butir bawang merah, iris tipis
    • 3 siung bawang putih, iris tipis
    • 5 buah cabe rawit merah besar, iris serong
    • 100 g daun bayam
    • 2 sdm kaldu jamur
    • 1 sdm saus tiram
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 1 sdt garam
    • 100 ml air

    Cara Memasak:

    1. Cuci berish tahu lalu potong dadu kecil dan tiriskan.
    2. Goreng tahu kuning sampai agak kering, angkat dan tiriskan dari minyak.
    3. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu dan harum.
    4. Masukkan cabe rawit, aduk hingga layu.
    5. Masukkan daun bayam, aduk hingga layu.
    6. Bumbui dengan kaldu jamur, saus tiram, merica, garam dan tuangi air.
    7. Masukkan tahu kuning goreng, aduk merata.
    8. Tutup wajan, masak hingga bayam lunak dan kuah menyusut.
    9. Sajikan tumis bayam dan tahu kuning selagi hangat.

    Simak Video “Bikin Laper: Bakso Sapi Kuah Bening yang Menyegarkan“
    [Gambas:Video 20detik]
    (yms/adr)



    Sumber : food.detik.com