li.jumatberkah.com

Tag: kuliner china

  • Resep Mie Kuah Daging Sawi Asin yang Berkaldu Sedap Untuk Makan Malam

    Jakarta –

    Mie kuah daging sapi ini memakai bumbu rempah dan topping sawi asin. Kuahnya gurih berempah dengan irisan daging yang lembut. Cocok untuk penghangat badan.

    Saat cuaca dingin berangin, sajian mie kuah bisa jadi pilihan tepat. Selain mie kuah ayam, mie kuah sapi tak kalah enak. Apalagi dibumbui rempah dengan topping yang lengkap. Cocok untuk menu makan malam.

    Topping-nya memakai daging sengkel yang kenyal gurih. Ditambah irisan sawi asin yang segar dan cabe merah yang pedas menyengat. Mie kuah daging ini makin mantap rasanya.Apalagi dinikmati hangat.


    Gunakan mie telur yang bagus kualitasnya dan racik serta sajikan mie kuah saat hangat. Untuk bahan-bahan, bumbu dan cara membuatnya bisa dilihat di resep berikut ini.

    Resep Mie Kuah Daging Sawi Asin

    Kuahnya gurih berempah dengan topping sawi asin dan cabe, mie kuah daging ini makin sedap.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    60 menit mudah 4
    Daerah Asal Masakan : China
    Kategori Masakan : mie

    Bahan Bahan

    • 1 kg g mie telur segar
    • 100 g sawi asin, iris kasar
    • 2 buah cabe merah, iris kasar
    • 2 batang daun bawang, iris kasar
    • Kuah:
    • 500 g daging sengkel sapi
    • 1.5 liter air
    • 5 siung bawang putih, memarkan
    • 50 g bawang bombay, potong kasar
    • 100 ml shoyu/kecap Jepang
    • 2 sdm kecap manis
    • 2 cm jahe, memarkan
    • 2 buah bunga lawang
    • 3 cm kayu manis
    • 5 butir cengkih
    • 1 sdt merica bubuk
    • 2 sdt garam

    Cara Memasak:

    1. Siram mie telur dengan air hangat lalu tiriskan.
    2. Kuah: Taruh daging sengkel sapi dalam panci lalu tuangi air.
    3. Tambahkan jamur, kecap, jahe dan bumbu lainnya.
    4. Masak dengan api kecil hingga daging empuk dan kuahnya bening. Jika perlu tambahkan air panas.
    5. Angkat daging sengkel, iris melintang serat tipis. Sisihkan.
    6. Penyajian. Taruh mie hokkian dalam mangkuk saji.
    7. Beri irisan daging sengkel, sawi asin, cabe merah, daun bawang.
    8. Siram dengan kakdu panas. Sajikan hangat.
    Resep Bakut Sayur AsinSawi asin untuk mie kuah daging sawi asin. Foto: iStock

    Tips membuat mie kuah daging sawi asin:

    1. Selain daging sengkel bisa dipakai daging sandung lamur atau beef sliced dengan sedikit lemak agar kuah kaldunya gurih enak.
    2. Pilih sawi asin yang bagus kualitasnya. Bongkolnya besar dengan warna hijau kekuningan pucat.

    Simak Video “Sensasi Menjajal Malatang, Makanan Asal China dengan Rempah Melimpah“
    [Gambas:Video 20detik]
    (odi/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • Resep Bakmi Goreng Ayam Bumbu Klasik yang Bikin Ketagihan

    Jakarta –

    Bakmi ayam selalu enak dimakan kapan saja. Apalagi dibumbu klasik. Dengan bumbu bawang putih dan dipadukan paprika merah dan ayam, rasanya semakin gurih mantap.

    Mie atau bakmi goreng tak pernah membosankan disantap. Apapun isian atau paduannya. Rasa mulur, gurih dan manisnya bikin ketagihan. Apalagi jika diberi rasa sedikit pedas menyegarkan.

    Seperti bakmi goreng klasik dengan isian daging ayam ini. Diberi bumbu bawang putih, kecap manis dan sedikit minyak wijen, rasanya gurih sedap. Tambahan sedikit paprika memberi sengatan pedas.


    Bakmi goreng ini bisa disajikan untuk makan siang atau makan malam. Tambahkan sayuran jika suka. Bahan-bahan dan bumbunya mudah didapat. Berikut ini cara membuat selengkapnya.

    Resep Bakmi Goreng Ayam

    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    30 menit mudah 6
    Daerah Asal Masakan : China
    Kategori Masakan : mie

    Bahan Bahan

    • 1 kg mie hokkian segar
    • 4 sdm minyak sayur
    • 1 sdt minyak wijen
    • 3 siung bawang putih, cincang halus
    • 100 g daging ayam, iris panjang
    • 1 buah paprika merah, iris kasar
    • 1 batang daun bawang, iris kasar
    • 150 ml air
    • Bumbu:
    • 3 sdm saus tiram
    • 3 sdm kecap manis
    • 2 sdm kecap asin
    • 1 sdm kaldu ayam bubuk
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 2 sdt garam
    • Taburan:
    • daun bawang/seledri, iris kasar

    Cara Memasak:

    1. Bilas mie dengan air panas lalu tiriskan hingga kering.
    2. Panaskan minyak dan minyak wijen, tumis bawang putih hingga kuning dan harum.
    3. Masukkan daging ayam, aduk hingga kaku.
    4. Tambahkan paprika dan daun bawang, aduk hingga layu.
    5. Tuangkan air dan tambahkan Bumbu, aduk hingga mendidih.
    6. Tambahkan mie hokkian dan aduk hingga tercampur rata lalu angkat.
    7. Taburi daun bawang/seledri dan sajikan hangat.
    Mie HokkianMie hokkian untuk bakmi goreng ayam. Foto: iStock

    Tips membuat bakmi goreng ayam:

    1. Mie bisa dipakai mie telur basah atau mie lidi/hokkian yang segar. Bilas dengan air hangat sebelum dimasak dengan bahan dan bumbu lainnya.
    2. Gunakan daging paha ayam berikut kulitnya jika suka rasa yang lebih gurih juicy.

    Simak Video “Sensasi Menjajal Malatang, Makanan Asal China dengan Rempah Melimpah“
    [Gambas:Video 20detik]
    (odi/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • 3 Resep Lumpia Spesial Simbol Kemakmuran untuk Suguhan Imlek

    Jakarta –

    Lumpia jadi sajian wajib saat hari raya Imlek. Menjadi lambang kemakmuran. Lumpia bisa dibuat dengan isian sayuran, ayam atau udang. Gurih renyah rasanya!

    Disebut dengan nama chun juan, bentuk lumpia identik dengan emas batangan. Memiliki simbol rejeki, keberuntungan, dan kemakmuran. Karenanya saat Imlek lumpia wajib disuguhkan.

    Lumpia bisa dibuat dengan isian sayuran seperti jamur atau rebung. Jika ingin gurih mantap, bisa diisi dengan daging ayam dan udang. Udang segar utuh bisa juga disajikan dengan bentuk lumpia.


    Gunakan kulit lumpia siap pakai agar hasilnya mulus dan rapi. Goreng saat akan disajikan agar rasanya renyah enak. Berikut ini resep-resep lumpia spesial yang bisa jadi pilihan untuk suguhan saat imlek.

    1. Resep Lumpia Ayam

    Lumpia ayam dengan paduan jamur dan suun ini padat renyah dan gurih rasanya.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    60 menit mudah 10
    Daerah Asal Masakan : China
    Kategori Masakan : lumpia

    Bahan Bahan

    • 10 lembar kulit lumpia 20 cm
    • minyak goreng
    • Isian:
    • 3 sdm minyak sayur
    • 2 siung bawang putih, cincang halus
    • 1/4 buah bawang bombay, cincang
    • 150 g daging ayam cincang
    • 1 batang daun bawang, iris halus
    • 3 buah jamur kuping segar, iris tipis
    • 50 g suun, rendam hingga lunak, potong-potong
    • 2 sdm saus tiram
    • 3 sdm saus cabe botolan
    • 1 sdm kecap asin
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 1 sdt garam

    Cara Memasak:

    1. Isian: Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga kuning dan harum.
    2. Tambahkan ayam cincang, aduk hingga berubah warna jadi pucat.
    3. Tambahkan daun bawang, jamur, dan suun. Aduk hingga seluruhnya tercampur rata.
    4. Bumbui dengan saus tiram, saus cabe, kecap asin, merica dan garam. Aduk hingga rata lalu angkat dan dinginkan.
    5. Ambil selembar kulit lumpia, isi dengam 1 sdm penuh adonan Isian. Lipat kedua sisinya sambal padatkan gulung hingga rapi.
    6. Rekatkan ujungnya dengan larutan terigu.
    7. Goreng dalam minyak panas hingga kuning keemasan lalu angkat dan tiriskan.
    8. Sajikan dengan saus sambal atau saus kecap, sesuai selera.

    2. Resep Lumpia Ayam dan Udang

    Resep Lumpia Ayam dan UdangResep Lumpia Ayam dan Udang Foto: Getty Images/iStockphoto/Chee Siong Teh

    Isian lumpia ini spesial dan komplet. Berupa daging ayam dan udang yang pastinya gurih spesial.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    60 menit mudah 10
    Daerah Asal Masakan : China
    Kategori Masakan : lumpia

    Bahan Bahan

    • 10 lembar kulit lumpia beku 20×20 cm
    • minyak goreng
    • Adonan Isi:
    • 4 sdm minyak sayur
    • 1 sdt minyak wijen
    • 3 siung bawang putih, cincang halus
    • 1 batang daun bawang, iris halus
    • 200 g daging ayam, cincang agak halus
    • 100 g udang kupas, cincang agak halus
    • 50 g wortel, cincang halus
    • 1 butir telur ayam, buat orak-arik
    • 2 sdm saus tiram
    • 1 sdm kecap asin
    • 2 sdm kecap manis
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 1 sdt garam
    • Pelengkap:
    • daun selada
    • saus sambal

    Cara Memasak:

    1. Biarkan kulit lumpia beku dalam suhu ruang sehingga mudah dikupas atau dipisahkan dari tumpukannya.
    2. Adonan Isi: Panaskan minyak dan minyak wijen dalam wajan, tumis bawang putih hingga harum.
    3. masukkan duan bawang, daging ayam dan udang, aduk hingga berubah warna.
    4. Tambahkan wortel dan telur orak-arik, aduk rata.
    5. Bumbui dengan saus tiram, kecap asin, kecap manis, merica dan garam. Aduk hingga seluruhnya tercampur rata dan agak kering.
    6. Angkat dan dinginkan.
    7. Ambil selembar kulit lumpia, taruh 1 sdm adonan isi di salah satu sudutnya. Gulung dan lipat ke dua sisinya sambil rapikan hingga padat.
    8. Rekatkan ujungnya dengan larutan terigu.
    9. Goreng dalam minyaj panas dengan api sedang hingga kuning kecokelatan.
    10. Angkat, tiriskan dan sajikan hangat dengan Pelengkapnya.

    3. Resep Lumpia Udang Gulung

    Resep Lumpia Udang GulungResep Lumpia Udang Gulung Foto: iStock

    dijamin puas makan lumpia udang ini. Udangnya segar utuh dengan rasa gurih mantap.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    45 menit mudah 10
    Daerah Asal Masakan : China
    Kategori Masakan : lumpia

    Bahan Bahan

    • 10 buah kulit lumpia ukuran 10×10 cm
    • 10 ekor udang windu ukuran sedang
    • minyak goreng
    • Adonan Isi:
    • 100 g udang cincang
    • 100 g ayam cincang
    • 20 g wortel cincang halus
    • 1 batang daun bawang, iris halus
    • 2 siung bawang, cincang halus
    • 1 sdm tepung terigu
    • 1 sdm kecap asin
    • 1 kuning telur ayam
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 1/2 sdt garam
    • Pelengkap:
    • saus cabe
    • saus tomat
    • mayones botolan

    Cara Memasak:

    1. Kupas udang, sisakan ekornya. Kerat bagian bawah udang hingga udah agak lurus. Sisihkan.
    2. Adonan Isi : Aduk udang dan ayam cincang hingga rata.
    3. Tambahkan wortel, daun bawang, bawang putih, tepung terigu, telur, kecap asin, merica dan garam. Aduk hingga benar-benar tercampur rata.
    4. Ambil selembar kulit lumpia, beri 1 sdm adonan isi, lalu taruh udang di tenganhnya dan gulung kulit lumpia hingga rapi dan padat.
    5. Rekatkan sisi dan ujung kulit lumpia dengan larutan terigu atau air sambil tekan hingga rapat.
    6. Goreng dalam minyak panas dan banyak dengan api sedang hingga kuning kecokelatan dan kering.
    7. Angkat dan tiriskan.
    8. Sajikan hangat dengan Pelengkapnya.

    Simak Video “Lumpia Gang Lombok, Kuliner Legendaris Semarang yang Selalu Banjir Pesanan“
    [Gambas:Video 20detik]
    (odi/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • Resep Mie Goreng Daging Sapi dan Udang yang Gurih Spesial Rasanya

    Jakarta –

    Mie goreng ini bisa jadi menu utama. Karena isiannya komplet. Daging sapi, udang dan sedikit sayuran. Rasanya gurih manis dan makin enak dimakan selagi hangat.

    Jika ingin menyantap makanan praktis dan lengkap, bakmi goreng bisa jadi pilihan. Seperti bakmi goreng ini yang memakai isian irisan dagong has sapi dan udang. Keduanya memberi rasa gurih mantap.

    Bumbunya selain bawang juga ada saus tiram, kecap, merica dan minyak wijen. Selain memberi rasa gurih manis juga memberi aroma sedap. Semakin sedap ditaburi daun bawang iris. Berikut ini resep selengkapnya.


    Resep Mie Goreng Daging Sapi dan Udang

    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    45 menit mudah 6
    Daerah Asal Masakan : China
    Kategori Masakan : mie

    Bahan Bahan

    • 1 kg mie telur segar
    • 100 g daging has sapi, iris tipis
    • 100 g udang kupas
    • 5 sdm minyak sayur
    • 3 siung bawang putih, cincang
    • 1/2 butir bawang bombay, iris kasar
    • 1 buah paprika merah, buang bijinya, iris tipis
    • 1 sdm kaldu jamur
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 1 sdt garam
    • 200 ml kaldu ayam
    • Bumbu Perendam:
    • 4 sdm shoyu
    • 1 sdm kecap manis
    • 2 sdm saus tiram
    • 1/2 sdt minyak wijen
    • 1 siung bawang putih, parut
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 1/wsdt garam
    • Taburan:
    • 1 batang daun bawang, iris kasar

    Cara Memasak:

    1. Bilas mie dengan air hangat lalu tiriskan.
    2. Aduk irisan daging sapi dan udang dengan Bumbu Perendam hingga rata. Sisihkan selama 10 menit.
    3. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu dan wangi.
    4. Masukkan daging dan udang yang sudah direndam bumbu. Aduk hingga berubah warna.
    5. Tambahkan paprika lalu aduk hingga layu.
    6. Tambahkan kaldu jamur, merica, garam dan kaldu. Aduk hingga mendidih.
    7. Masukkan mie, aduk hingga terbalut bumbu merata. Angkat.
    8. Taburi daun bawang dan sajikan hangat.
    Manfaat Konsumsi Mie TelurMie telur untuk mie goreng daging dan udang. Foto: Getty Images

    Tips membuat mie goreng daging dan udang:

    1. Selain mie telur basah bisa dipakai mie telur kering. Seduh mie kering dengan air panas hingga hampir launak lalu tiriskan.
    2. Sebagai pengganti paprika merah bisa dipakai cabe merah besar.

    Simak Video “Sensasi Menjajal Malatang, Makanan Asal China dengan Rempah Melimpah“
    [Gambas:Video 20detik]
    (odi/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • Resep Kungpao Tofu ala Restoran yang Lembut Gurih Pedasnya Nagih

    Jakarta –

    Hidangan khas Szechuan ini biasanya dibuat dari ayam. Tetapi memakai bahan tahu juga tetap gurih lezat. Bumbu cabe keringnya memberi sengatan lezat yang enak.

    Tangga tua bukan halangan untuk memasak lauk lezat. Seperti tahu yang murah dan kaya nutrisi enak dimasak ala Szechuan. Memakai bumbu bawang dan cabe kering yang gurih pedas rasanya. Cocok untuk lauk nasi hangat.

    Gunakan tahu putih yang berkualitas agar mendapatkan rasa gurih lembut yang enak. Selain bumbu bawang juga ditambahkan paprika merah dan hijau yang renyah segar. Sebagai topping ditaburkan kacang tanah goreng. Berikut ini resep kungpao tofu selengkapnya.


    Resep Kungpao Tofu ala Restoran

    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    45 menit mudah 4
    Daerah Asal Masakan : China
    Kategori Masakan : tahu

    Bahan Bahan

    • 1 kotak tahu sutera, potong kotak 2 cm
    • minyak goreng
    • 2 siung bawang putih, cincang halus
    • 2 ruas jahe, iris tipis
    • 5 buah cabe merah besar kering, potong 2 cm
    • 50 g paprika merah, potong kasar
    • 50 g paprika hijau, potong kasar
    • 1 batang daun bawang, potong 2 cm
    • 50 g kacang tanah goreng
    • Saus :
    • 1 sdm gula pasir
    • 1 sdm cuka masak
    • 1 sdm kecap asin
    • 1 sdm saus tiram
    • 1/2 sdm air jeruk lemon
    • 2 sdm air/ kaldu ayam

    Cara Memasak:

    1. Panaskan minyak banyak di atas api sedang. Goreng potongan tahu hingga kecokelatan dan kering.
    2. Panaskan 3 sdm minyak goreng, masukkan bawnag putih dan jahe, aduk hingga layu dan wangi.
    3. Tambahkan cabe kering, daun bawag, paprika merah dan hijau, aduk hingga layu.
    4. Tuang semua bahan saus, aduk hingga mengental.
    5. Tambahkan tahu goreng dan kacang tanah, aduk rata, matikan api.
    6. Sajikan hangat.
    cabe merah keringCabe merah kering untuk kungpao tofu. Foto: iStock

    Tips membuat Kungpao Tofu:

    1. Gunakan tahu putih jenis tahu sutera atau tahu putih biasa yang bagus kualitasnya. Kokoh dengan tekstur creamy.
    2. Jumlah cabe merah kering bisa disesuaikan dengan selera pedas. Bisa diganti dengan chilli flakes jika tak ada.

    Simak Video “Sensasi Menjajal Malatang, Makanan Asal China dengan Rempah Melimpah“
    [Gambas:Video 20detik]
    (odi/odi)



    Sumber : food.detik.com