li.jumatberkah.com

Tag: lauk makan siang

  • Resep Oseng Pare Tempe dan Udang yang Pedas Gurih Untuk Makan Siang

    Jakarta –

    Kalau bosan dengan olahan ayam dan daging, tumis sayur sederhana ini cocok buat lauk makan siang. Perpaduan tempe, pare dan sedikit udang rasanya gurih pedas.

    Masakan rumahan yang sederhana bisa jadi penambah selera makan. Seperti olahan pare yang sedikit pahit. Ditumis dengan tambahan udang dan tempe yang gurih kaya nutrisi rasanya makin lezat.

    Sebagai bumbunya selain bawang juga ditambahkan sedikit cabe merah untuk memberi rasa pedas menyengat yang lezat. Bahan-bahannya gampang didapat dan murah. Berikut ini resep selengkapnya yang mudah diikuti.


    Resep Oseng Pare Tempe dan Udang

    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    30 menit mudah 6
    Daerah Asal Masakan : Indonesia
    Kategori Masakan : sayuran

    Bahan Bahan

    • 150 g tempe yang bagus
    • 1 buah pare sedang
    • 3 sdm minyak sayur
    • 5 butir bawang merah, iris tipis
    • 2 siung bawang putih, iris tipis
    • 2 buah cabe merah keriting, iris serong kasar
    • 2 cm lengkuas, memarkan
    • 2 lembar daun salam
    • 100 g udang sedang kupas
    • 1 sdm kaldu jamur
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 1 sdt garam
    • 100 ml air/kaldu

    Cara Memasak:

    1. Potong-potong tempe ukuran 1×3 cm. Kemudian goreng hingga setengah kering dan tiriskan.
    2. Cuci pare belah menjadi dua, keluarkan bijinya lalu iris melintang kasar. taburi sedikit garam dan remas-remas hingga layu. Bilas air bersih dan tiriskan.
    3. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu dan wangi.
    4. Tambahkan cabe merah, lengkuas dan daun salam, aduk hingga layu.
    5. Masukkan udang, aduk hingga berwarna kemerahan.
    6. Tambahkan pare dan tempe lalu aduk hingga tercampur rata.
    7. Bumbui dengan kaldu jamur, merica, garam dan tuangi air/kaldu.
    8. Masak hingga bumbu meresap dan agak kering lalu angkat.
    9. Sajikan hangat.

    Jus parePare segar untuk tumis pare tempe dan udang. Foto: Getty Images

    Tips membuat oseng pare tempe dan udang:

    1. Pilih pare yang segar dan bisa memakai pare Bangkok yang besar atau pare lokal yang kecil dan keriting permukaannya.
    2. Jika tak ada udang bisa dipakai ebi (udang kering) yang direndam air hingga lunak atau teri tawar yang digoreng kering.

    Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“
    [Gambas:Video 20detik]
    (odi/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • 3 Resep Tumis Terong dan Ayam Berbumbu Pedas Gurih

    Jakarta –

    Terong bisa jadi pilihan enak untuk lauk makan siang. Terong ungu dipadukan dengan daging ayam cincang. Dibumbui dengan bawang dan cabe, rasanya pedas segar.

    Terong ungu yang empuk juicy bisa diolah jadi beragam lauk enak. Seperti digoreng tepung, dibumbu balado, isian kari atau sayur lodeh dan sayur asam. Tering juga enak ditumis dengan paduan ayam cincang.

    Dipadukan dengan cabe, paprika, daun bawang dan bumbu rempah seperti bawang merah, bawang putih dan jahe. Membuatnya praktis, rasanya gurih segar dan pedas. Berikut ini resep-resep selengkapnya.


    1. Resep Terong Tumis Ayam

    Potongan daging ayam yang empuk dan juicy memberi rasa gurih spesial tumisan tering ini.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    30 menit mudah 6
    Daerah Asal Masakan : Indonesia
    Kategori Masakan : sayuran

    Bahan Bahan

    • 4 buah terong ungu sedang
    • minyak goreng
    • 4 sdm minyak sayur
    • 1 sdt minyak wijen
    • 3 siung bawang putih, cincang halus
    • 5 butir bawang merah, cincang halus
    • 1 buah cabe merah, cincang halus
    • 100 g daging ayam, cincang kasar
    • 2 sdm saus tiram
    • 1 sdm kecap asin
    • 1 sdm kaldu jamur bubuk
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 1 sdt garam
    • 1 batang daun bawang, iris serong kasar

    Cara Memasak:

    1. Cuci bersih terong lalu belah membujur lalu potong menjadi 4 bagian. Rendam dalam air bersih yang diberi sedikit garam.
    2. Panaskan minyak banyak dengan api sedang. Goreng terong sebentar hingga layu lalu angkat dan tiriskan.
    3. Panaskan minyak dan minyak wijen dalam wajan. Tumis bawnag putih dan bawang merah hingga layu dan harum.
    4. Masukkan cabe merah, aduk hingga layu.
    5. Tambahkan daging ayam cincang, aduk hingga berubah warna.
    6. Masukkan terong, bumbui dengan saus tiram, kecap asin, merica dan garam. Aduk hingga tercampur rata.
    7. Tambahkan daun bawang, aduk hingga layu.
    8. Angkat dan sajikan hangat.

    2. Resep Tumis Terong Ayam Cincang

    Resep Tumis Terong Ayam CincangResep Tumis Terong Ayam Cincang Foto: Getty Images

    Tambahan bumbu cabe iris memberi sengatan pedas yang enak pada tumisan terong ini.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    30 menit mudah 6
    Daerah Asal Masakan : Indonesia
    Kategori Masakan : sayuran

    Bahan Bahan

    • 2 buah terong hijau sedang
    • 4 sdm minyak sayur
    • 2 siung bawang putih, cincang halus
    • 3 butir bawang merah, cincang halus
    • 1/2 cn jahe, cincang halus
    • 1 buah cabe merah besar, iris serong tipis
    • 1 buah cabe hijau besar, iris serong tipis
    • 100 g daging ayam cincang
    • 1 sdt terasi goreng/bakar
    • 1 sdm kaldu jamur
    • 1 sdt garam
    • 100 ml air
    • daun kemangi

    Cara Memasak:

    1. Cuci terong hingga bersih, potong ujung pangkal batangnya.
    2. Belah terong menjadi 4 bagian lalu potong melintang 3 cm.
    3. Rendam potongan terong dalam air dingin.
    4. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu dan wangi.
    5. Masukkan jahe dan cabe, aduk hingga kayu.
    6. Tambahkan ayam cincang dan terasi, aduk hingga ayan berwarna putih.
    7. Masukkan terong hijau lalu aduk hingga layu.
    8. Bumbui dengan kaldu jamur, merica dan garam lalu tuangi air.
    9. Tutup wajan dan masak dengan api sedang hingga bumbu meresap dan air habis.
    10. Tambahkan daun kemangi, aduk hingga layu lalu angkat.
    11. Sajikan hangat.

    3. Resep Tumis Terong, Daging Ayam dan Paprika

    Resep Tumis Terung dan PaprikaResep Tumis Terung dan Paprika Foto: Getty Images

    Perpaduan terung dan paprika membuat tumisan ini semakin segar dan kaya nutrisi.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    30 menit mudah 6
    Daerah Asal Masakan : Indonesia
    Kategori Masakan : sayuran

    Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“
    [Gambas:Video 20detik]
    (odi/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • 3 Resep Ayam Kecap yang Sederhana Buat Lauk Makan Siang

    Jakarta –

    Ayam kecap yang sederhana bisa menjadi lauk makan siang lezat. Beberapa resepnya bisa dikreasikan, seperti resep ayam kecap sederhana hingga bumbu pedas.

    Resep ayam kecap bisa menjadi ide lauk makan siang sederhana. Olahan daging ayam berbalut kecap manis ini bumbunya sederhana, bisa berupa tumisan bawang bombay dan bawang putih hingga ditambahkan cabe yang pedas.

    Meski kreasinya sederhana, racikan ayam bumbu kecap ini pas dinikmati bersama nasi hangat. Tambahkan lauk pendamping berupa tumisan sayuran agar makan siang lebih bernutrisi.


    Berikut 3 resep ayam kecap yang sederhana:

    1. Resep Ayam Kecap Bumbu Minimalis

    Ayam kecap bumbu minimalis ini hanya terdiri atas tumisan bumbu bawang bombay dan bawang putih. Selain kecap manis, saus tiram juga berperan penting untuk menambahkan cita rasa gurih lezat.

    Resep Ayam Kecap Bumbu Minimalis
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    45 Mudah 4
    Daerah Asal Masakan : –
    Kategori Masakan : Ayam

    Bahan Bahan

    • 8 buah paha ayam bagian bawah

    • 3 buah kentang (potong 4 bagian)
    • 3sdm minyak sayur

      Bumbu:

    • 50 g bawang bombay, cincang halus

    • 3 siung bawang putih cincang halus
    • 2 sdm kecap manis
    • 2 sdm saus tiram
    • 2 sdm kaldu jamur
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 1 sdt garam
    • 200 ml air

    Cara Memasak:

    1. Cuci bersih paha ayam dan keat bagian dagingnya.
    2. Tumis bumbu berupa bawang bombay dan bawang putih sampai harum dan layu, lalu masukkan paha ayam.
    3. Tambahkan potongan kentang dan tambahkan air. Masak ayam dan kentang sampai matang sempurna.
    4. Tuang kecap manis, saus tiram, kaldu jamur, merica, dan garam. Aduk merata.
    5. Tutup wajan dan masak dengan api kecil. Biarkan kuah menyusut.
    6. Sajikan dengan nasi hangat.

    2. Resep Ayam Kecap Pedas

    Ayam kecap juga bisa dimasak dengan tambahan bumbu pedas nikmat. Gunakan cabe rawit agar semakin membara pedasnya.

    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    45 Mudah 4
    Daerah Asal Masakan : [origin]
    Kategori Masakan : [category]

    Cara Memasak:

    1. Cuci bersih daging paha fillet, lalu potong sesuai selera.
    2. Tumis bumbu halus sampai harum, lalu masukkan potongan daging paha ayam fillet. Aduk merata sampai matang sempurna.
    3. Tambahkan daun bawang dan cabe, tuangkan kecap manis, saus tiram, dan air.
    4. Masak daging paha ayam dengan api kecil dan tutupi. Biarkan sampai bumbu meresap dan kuahnya menyusut.
    5. Sajikan ayam kecap bumbu pedas sebagai lauk.

    3. Resep Ayam Kecap Bumbu Jahe

    Bumbu jahe pada sajian ayam kecap bisa menambahkan sensasi harum yang khas. Selain itu, jahe juga menambahkan rasa agak pedas yang menghangatkan.

    Resep Ayam Kecap Bumbu Jahe
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    45 [Mudah 4
    Daerah Asal Masakan : –
    Kategori Masakan : Ayam

    Bahan Bahan

    • 1 ekor ayam negeri (potong 8 bagian)
    • 1 buah jeruk nipis (ambil airnya)
    • 4 sdm minyak sayur
    • 3 siung bawang putih (cincang halus)
    • 1/2 butir bawang bombay (iris tipis)
    • 3 cm jahe (iris korek api)
    • 2 buah cabe merah (iris menyerong)
    • 1 batang daun bawang (iris halus)
    • 150 ml kecap manis
    • 3 sdm saus tiram
    • 1 sdm kaldu jamur
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 1 sdt garam
    • 500 ml air
    • 1 sdt minyak wijen

    Cara Memasak:

    1. Cuci ayam sampai bersih, lalu lumuri dengan jeruk nipis. Diamkan sesaat agar aroma amis menghilang.
    2. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum. Masukkan cabe merah dan irisan jahe, aduk lagi.
    3. Masukkan potongan daging ayam negeri, aduk sampai matang merata.
    4. Tambahkan kecap manis, saus tiram, kaldu jamur, garam, merica, dan air.
    5. Masak ayam bumbu kecap ini dengan api kecil hingga kuahnya mengental.
    6. Terakhir tambahkan sedikit minyak wijen dan daun bawang, aduk sampai merata.
    7. Sajikan ayam kecap bumbu jahe yang aromatik.

    Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“
    [Gambas:Video 20detik]
    (yms/adr)



    Sumber : food.detik.com

  • Resep Terong Balado Campur Teri Buat Makan Siang Sedap

    Jakarta –

    Lauk terong balado pas disajikan untuk bekal makan siang. Tambahkan ikan teri yang digoreng kering agar makin enak. Yuk intip resepnya!

    Terong di Indonesia biasanya disajikan dengan cara digoreng, kemudian ditumis atau dibumbui sambal. Resep terong balado selalu menjadi favorit karena terdapat perpaduan rasa manis pedas.

    Terong balado juga bisa ditambahkan bahan lain, seperti ikan teri jengki. Jenis ikan teri ini ukurannya sedang dan lebih enak jika digoreng kering terlebih dahulu.


    Saat menggoreng terong juga perhatikan teksturnya. Jangan masak terong terlalu lama agar teksturnya tidak lembek. Setelah matang, terong balado bisa langsung dinikmati bersama nasi hangat.

    Berikut resep dan cara memasak terong teri balado:

    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    30 Mudah 4
    Daerah Asal Masakan : Padang
    Kategori Masakan : Sayur

    Cara Memasak:

    1. Goreng terong yang telah dipotong kecil sampai agak kecokelatan, tiriskan.
    2. Bersihkan ikan teri, lalu goreng sampai kering, tiriskan.
    3. Tumis bumbu halus sampai agak layu dan harum, kemudian masukkan daun jeruk.
    4. Masak bumbu sampai matang, lalu tambahkan bumbu kaldu ayam bubuk.
    5. Masukkan terong dan teri jengki yang telah digoreng dan aduk sampai rata.
    6. Sajikan terong balado campur teri untuk lauk nasi hangat.

    Tips memasak:

    1. Jangan goreng terong kalau ingin teksturnya tak begitu lembek.
    2. Masak bumbu balado sampai agak kering agar terong balado tak berair.
    3. Selain ikan teri jengki, teri nasi atau teri medan juga cocok dicampurkan ke dalam terong balado.
    4. Jika menyukai rasa yang lebih pedas, bisa menambahkan cabe rawit dan kurangi gulanya.

    Itulah resep terong balado campur teri, kamu juga bisa mencoba resep kailan saus tiram atau resep sayur asem yang dikombinasikan dengan nasi putih hangat. Selamat mencoba!

    Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“
    [Gambas:Video 20detik]
    (yms/adr)



    Sumber : food.detik.com

  • 3 Resep Cah Kangkung Nikmat, Pakai Saus Tiram hingga Bumbu Tauco

    Jakarta –

    Kangkung menjadi menu favorit untuk lauk makan siang. Bisa ditumis menggunakan bumbu saus tiram hingga tauco yang memberikan sensasi rasa sedap. Ini resepnya!

    Kangkung termasuk sayuran hijau yang populer di Indonesia. Biasanya dikreasikan menjadi tumisan atau cah sayuran yang rasanya lezat.

    Bumbu tumisan kangkung bisa minimalis dengan bawang putih saja. Bisa juga dimasak bersama campuran saus tiram maupun bumbu tauco. Tambahkan juga cabe rawit agar sensasinya pedas nikmat.


    Berikut 3 resep cah kangkung yang nikmat untuk lauk makan siang:

    1. Resep Cah Kangkung Bawang Putih

    Kangkung bisa ditumis dengan bumbu bawang putih yang minimalis. Selain ditumis bersama kangkung, tambahkan juga bawang putih goreng yang renyah.

    Resep Cah Kangkung Bawang Putih
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    30 Mudah 4
    Daerah Asal Masakan :
    Kategori Masakan : Sayur

    Cara Memasak:

    1. Cuci bersih kangkung, petik daun dan tangkai mudanya. Lalu, tiriskan.
    2. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum, lalu tambahkan saus tiram, merica, dan garam. Aduk sampai merata.
    3. Masukkan kangkung dan masak dengan api besar sambil menutup wajannya.
    4. Taburi bawang putih goreng saat menyajikan cah kangkungnya.

    2. Resep Cah Kangkung Bumbu Tauco

    Resep Tumis Kangkung Bumbu TaucoResep Tumis Kangkung Bumbu Tauco Foto: iStock

    Bumbu tauco yang memberikan sensasi rasa asam nikmat bisa ditambahkan ketika menumis kangkung. Tambahkan irisan cabe rawit agar semakin sedap rasanya.

    Resep Cah Kangkung Bumbu Tauco
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    30 Mudah 4
    Daerah Asal Masakan : –
    Kategori Masakan : Sayur

    Bahan Bahan

    • 2 ikat kangkung
    • 3 sdm minyak sayur
    • 4 siung bawang putih, cincang halus
    • 5 butir bawang merah, iris tipis
    • 2 buah cabe merah, iris serong
    • 5 buah cabe rawit merah
    • 2 sdm tauco
    • 3 sdm saus tiram
    • 1/2 sdt terasi
    • 1/2 sdt gula pasir
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 1 sdm kaldu ayam bubuk
    • 1 sdt garam

    Cara Memasak:

    1. Siapkan kangkung dengan memetik daun dan tangkainya yang masih muda. Cuci bersih kangkung sebelum dimasak.
    2. Tumis bawang putih dan merah hingga layu, tambahkan cabe merah, dan cabe rawit. Aduk sampai tercampur dan harum.
    3. Tambahkan saus tauco, saus tiram, terasi, dan bumbu penyedap lainnya.
    4. Masukkan kangkung dan masak dengan api besar. Aduk sampai bumbu tercampur dan masak sebentar hingga tekstur agak lunak.
    5. Sajikan tumis kangkung tauco untuk lauk nasi hangat.

    3. Resep Cah Kangkung Saus Tiram

    resep cah kangkung saus tiramresep cah kangkung saus tiram Foto: Getty Images/iStockphoto/antpkr

    Saus tiram paling pas dicampurkan untuk membuat tumisan kangkung. Aroma saus tiram ini membuat sajian cah kangkung terasa semakin lezat, ditambah lagi rasa gurihnya yang kuat.

    Resep Cah Kangkung Saus Tiram
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    30 Mudah 2
    Daerah Asal Masakan : –
    Kategori Masakan : Sayur

    Bahan Bahan

    • 1 ikat sedang kangkung
    • 3 sdm minyak sayur
    • 3 siung bawang putih, cincang kasar
    • 2 buah cabe merah, iris kasar
    • 100 ml saus tiram
    • 2 sdm kecap asin
    • 1/2 sdt minyak wijen
    • 1 sdm kaldu jamur
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 1/2 sdt garam
    • 150 ml air

    Cara Memasak:

    1. Siapkan kangkung dengan memetik daun dan tangkainya yang masih muda. Cuci bersih kangkung sebelum dimasak.
    2. Tumis bawang putih hingga kuning dan harum, lalu tambahkan cabe merah. Masak sampai layu.
    3. Masukkan kangkung, bumbui dengan saus tiram, kecap asin, merica, garam, dan sedikit minyak wijen.
    4. Tuang air sedikit dan tutup wajan, lalu masak dengan api sedang.
    5. Sajikan cah kangkung saus tiram untuk lauk makan siang.

    Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“
    [Gambas:Video 20detik]
    (yms/adr)



    Sumber : food.detik.com

  • Resep Ayam Goreng Kremes yang Bumbunya Gurih Sedap

    Jakarta –

    Ayam goreng berbumbu gurih sedap dengan tambahan kremesan memang menjadi lauk makan siang favorit. Kamu bisa menyajikannya bersama sambal dan lalapan segar.

    Setiap orang memiliki kreasi ayam goreng andalan di rumah. Salah satu kreasinya datang dari pemenang Master Resep Sasa bernama Hanny Thiodorus. Hanny mengungkapkan menu ayam goreng kremes ini menjadi andalan untuk bekal anggota keluarganya.

    Ayam goreng kremes buatan Hanny ini juga cocok dijadikan stok lauk rumahan yang lezat. Hanny turut mengungkapkan saat memasak sendiri di rumah, harganya akan jauh lebih ekonomis dibandingkan membeli.


    “Bumbu-bumbu yang saya gunakan juga sangat sederhana. Untuk tambahan bahan penyedap rasa pasti saya gunakan Gourmet Powder ‘Sasa’ yang menguatkan rasa gurih, karena gurihnya alami,” ujar Hanny Thiodorus.

    Berikut resep dan cara memasak ayam goreng dan kremesan ala Hanny Thiodorus:

    Resep ayam goreng kremes ala Hanny ThiodorusResep ayam goreng kremes ala Hanny Thiodorus Foto: dok. Hanny Thiodurs – Master Resep Sasa

    Resep Ayam Goreng Kremes
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    110 menit Mudah 4
    Daerah Asal Masakan : Jawa
    Kategori Masakan : Ayam

    Cara Memasak:

    1. Ayam ungkep goreng:

    2. Semua bumbu diblender halus, sisihkan.

    3. Siapkan panci atau wajan agak besar.
    4. Lalu tuang air,panaskan air hingga mendidih lalu masukkan paha ayam, berikut bumbu halusnya. Aduk hingga bumbu tercampur rata.
    5. Masak terus sambil panci/wajan ditutup,hingga air menyusut sisa sedikit +/- 200 ml (1 gelas).
    6. Angkat dan tiriskan paha ayam yang telah diungkep.
    7. Panaskan minyak banyak dalam wajan, lalu goreng paha ayam ungkep hingga kecokelatan.
    8. Angkat dan tiriskan minyaknya.
    9. Hidangkan bersamakremesan.

      Kremesan:

    10. Campur sisa air ungkepan ditambah air, lalu masukkan tepung maizena dan tepung tapioka.

    11. Aduk-aduk menggunakan whisk/sendok, lanjutkan dengan tangan bersi hingga tidak ada yang bergerindil.
    12. Panaskan minyak yang tadi kita buat menggoreng ayam, kalau kotor atau berkurang, saring dulu lalu tambah minyak lagi.
    13. Minyak harus benar-benar panas, lalu ambil adonan dengan tangan, kemudian kucurkan di atas minyak panas secara memutar.
    14. Goreng hingga berwarna kuning keemasan dan renyah, balik kremesan. Jika sudah berwarna kecoklatan merata, angkat, dan tiriskan.
    15. Sajikan ayam goreng dan kremesan untuk lauk nasi putih.

    Lewat resep sederhana dari dapur Hanny Thiodorus, ayam goreng dan kremesan lezat tercipta menjadi santapan lezat keluarga di rumah. Ini membuktikan bahwa siapa pun bisa menjadi chef dari rumah.

    Simak Video “Video: Yang Harus Dilakukan Kalau Nggak Sengaja Makan Makanan Haram“
    [Gambas:Video 20detik]
    (Hanny Thiodorus/adr)



    Sumber : food.detik.com

  • Resep Cah Kangkung Telur Puyuh buat Makan Siang Nikmat

    Jakarta –

    Cah kangkung biasanya hanya dibumbui dengan bawang atau cabe iris saja. Ternyata cah kangkung juga bisa menjadi santapan nikmat dengan ditambahkan telur puyuh.

    Cah kangkung atau tumis kangkung memang paling nikmat dijadikan lauk makan siang sebagai pendamping hidangan lain. Cara memasaknya sederhana, tapi rasanya istimewa dan bikin selera makan.

    Hanifah Kurniati, salah satu pemenang Master Resep Sasa juga membuat kreasi cah kangkung. Ia menambahkan telur puyuh pada sajiannya agar terasa lebih istimewa. Bumbunya juga ditambahkan saus tiram dan kecap wijen.


    Berikut resep dan cara memasak cah kangkung telur puyuh yang lezat:

    Resep Cah Kangkung Telur Puyuh buatan Hanifah Kurniati, salah satu pemenang Master Resep SasaResep Cah Kangkung Telur Puyuh buatan Hanifah Kurniati, salah satu pemenang Master Resep Sasa Foto: dok. Hanifah Kurniati Master Resep Sasa

    Resep Cah Kangkung Telur Puyuh
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    30 Mudah 4
    Daerah Asal Masakan : –
    Kategori Masakan : Sayur

    Bahan Bahan

    • 3 ikat kangkung

    • 10 butir telur puyuh
    • 1 sdt Sasa MSG
    • 1/2 sdt garam
    • 1 sdm minyak goreng
    • 1 sdt minyak wijen (opsional)
    • 100 ml air
    • 1sdm larutan maizena

      Bumbu iris:

    • 3 siung bawang putih
    • 5 butir bawang merah
    • 3 buah cabe merah keriting
    • 1/2 buah tomat

    Cara Memasak:

    1. Bersihkan kangkung dan petik-petik/ belah batangnya. Telur puyuh rebus dan kupas.
    2. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum, masukkan cabe dan tomat oseng-oseng lagi.
    3. Tuang air, masukkan telur puyuh.
    4. Masukkan garam, Sasa MSG dan minyak wijen. Masak hingga kuah meletup-letup.
    5. Masukkan kangkung dan aduk rata (cukup 3 menit saja di api besar, agar warna daun kangkung hijau.
    6. Siram larutan maizena, kecilkan api, aduk rata.
    7. Angkat dan cah kangkung telur puyuh siap untuk disajikan.

    Cah kangkung telur puyuh ini telah menjadi resep andalan Hanifah Kurniati dan keluarga di rumah. Meski berasal dari resep rumahan, tapi mampu membuktikan kalau siapa pun bisa menjadi chef dari rumah.

    Simak Video “Menjajal Masakan Indonesia di Doha“
    [Gambas:Video 20detik]
    (yms/adr)



    Sumber : food.detik.com

  • Resep Semur Jengkol Khas Betawi yang Empuk dan Bumbunya Meresap

    Jakarta –

    Semur khas Betawi sudah tak diragukan lagi kelezatannya, apalagi ketika bahan utamanya adalah jengkol. Menu ini cocok dinikmati sebagai lauk makan siang lezat.

    Semur merupakan hidangan berkuah khas Betawi yang rasanya manis gurih. Semur memiliki pengaruh Belanda dan masih eksis hingga sekarang.

    Sajian ini bisa dikreasikan dengan berbagai bahan. Semur jengkol yang paling populer dan banyak disukai. Jengkol yang legit berpadu nikmat dengan kuahnya yang berempah dan gurih nagih.


    Biasanya semur jengkol dinikmati sebagai lauk nasi uduk yang gurih. Cocok juga jika disajikan sebagai pelengkap sajian ketupat sayur Betawi.

    Kalau ingin menyajikan semur jengkol di rumah, kamu bisa mencontek resep dan cara memasaknya berikut ini:

    Resep Semur Jengkol Khas Betawi
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    60 Sedang 4
    Daerah Asal Masakan : Jakarta
    Kategori Masakan : Jengkol

    Bahan Bahan

    • 500 gram jengkol

    • 1 batang kayu manis
    • 5 lembar daun salam
    • 10 bh cengkeh
    • 8 sendok makan kecap asin
    • ΒΌ sendok teh kaldu bubuk
    • 500 ml air

      Bumbu Halus:

    • 10 siung bawang merah

    • 5 siung bawang putih
    • 3 buah kemiri yang sudah disangrai
    • Garam secukupnya

    Cara Memasak:

    1. Cuci bersih jengkol dan rebus sampai empuk. Boleh juga direndam terlebih dahulu semalaman dengan daun jeruk agar aroma tak sedapnya memudar.
    2. Jika jengkol sudah matang, bisa angkat dan memarkan.
    3. Tumis bumbu halus sampai harum, lalu masukkan jengkol dan bahan lainnya.
    4. Aduk sampai bumbu merata dan meresap. Masak juga sampai jengkol empuk dan teksturnya legit.
    5. Tambahkan air dan masak sampai matang.
    6. Sajikan jengkol sebagai lauk makan siang.

    Tips memasak:

    1. Pilih jengkol tua agar teksturnya lebih empuk.
    2. Jengkol bisa direndam daun jeruk semalaman kalau ingin aroma tak sedapnya hilang.

    Simak Video “Bikin Laper: Rekomendasi Tempat Makan Semur Jengkol yang Enak di Jakarta“
    [Gambas:Video 20detik]
    (yms/adr)



    Sumber : food.detik.com

  • Resep Tongkol Balado Sederhana dan Sedap Buat Makan Siang

    Jakarta –

    Ikan tongkol bisa digoreng kering lalu disajikan bersama sambalado untuk lauk makan siang nikmat. Kamu bisa mencontek resep berikut ini untuk panduannya.

    Sambalado merupakan jenis sambal yang umum ditemui di Sumatera. Biasanya dikreasikan bersama ikan, terong, telur, ataupun daging ayam.

    Untuk ikan yang umum digunakan dalam sajian sambalado adalah tongkol. Gunakan tongkol yang segar, lalu goreng hingga agak kering. Baru disajikan dalam racikan sambalado.


    Tongkol balado paling pas kalau dinikmati sebagai lauk nasi putih. Lalu bisa juga disandingkan dengan lauk pelengkap, seperti aneka tumisan atau sayur berkuah bening.

    Berikut resep tongkol balado yang sederhana:

    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    60 Mudah 3
    Daerah Asal Masakan : Sumatera Barat
    Kategori Masakan :Makanan Laut

    Cara Memasak:

    1. Bersihkan ikan tongkol, potong-potong sesuai selera, dan lumuri air jeruk nipis. Lalu, diamkan sesaat agar amisnya hilang.
    2. Goreng ikan tongkol sampai kering, angkat dan tiriskan.
    3. Tumis bumbu halus, masukkan daun salam, masak sampai harum.
    4. Saat sambalado matang, tambahkan ikan tongkol goreng.
    5. Aduk sampai sambalado merata ke permukaan ikan goreng.
    6. Sajikan selagi hangat.

    Tips memasak:

    1. Masak bumbu balado sampai agak kering agar tongkol balado tak berair.
    2. Jika menyukai rasa yang lebih pedas, bisa menambahkan cabe rawit dan kurangi gulanya.

    Simak Video “Bikin Laper: Pedas Manis Lele Asap Bumbu Balado yang Juara!“
    [Gambas:Video 20detik]
    (yms/adr)



    Sumber : food.detik.com