li.jumatberkah.com

Tag: lauk rumahan

  • Resep Terong Balado yang Pedas Manis Buat Lauk Makan Siang

    Jakarta –

    Terong balado bisa menjadi lauk rumahan yang nikmat untuk makan siang. Kreasi terong balado yang bumbunya pedas manis ini bisa bikin selera makan meningkat.

    Terong yang digoreng memiliki rasa manis dan tekstur agak lembek. Rasanya sangat nikmat ketika dipadukan bumbu balado sehingga ada sensasi pedasnya.

    Menu terong balado mudah ditemui sebagai lauk rumahan. Di beberapa tempat makan, seperti warteg dan rumah makan Padang ada yang menyajikan menu terong balado.


    Sebenarnya, terong balado sangat mudah dibuat. Tak heran jika menu ini menjadi favorit banyak orang dan sering disajikan sehari-hari.

    Berikut resep dan cara membuat terong balado yang lezat:

    Resep Terong Balado
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    30 Mudah 2-3
    Daerah Asal Masakan : –
    Kategori Masakan : Lauk Rumahan

    Cara Memasak:

    1. Goreng terong yang telah dipotong kecil sampai agak kecokelatan, tiriskan.
    2. Tumis bumbu halus sampai agak layu dan harum, kemudian masukkan daun jeruk.
    3. Masak bumbu sampai matang, lalu tambahkan bumbu kaldu ayam bubuk.
    4. Masukkan terong yang telah digoreng dan aduk sampai rata.
    5. Sajikan terong balado yang pedas manis untuk lauk nasi hangat.
    resep terong balado yang pedas manisresep terong balado yang pedas manis Foto: Getty Images/iStockphoto

    Tips memasak:

    1. Jangan goreng terong terlalu lama agar teksturnya tetap renyah dan juicy.
    2. Masak bumbu balado sampai agak kering agar terong balado tak berair.
    3. Bisa tambahkan ikan teri medan goreng jika ingin tambahan rasa.
    4. Jika menyukai rasa yang lebih pedas, bisa menambahkan cabe rawit dan kurangi gulanya.

    Simak Video “Hal-hal yang Perlu Diperhatikan saat Memanaskan Ulang Makanan“
    [Gambas:Video 20detik]
    (yms/adr)



    Sumber : food.detik.com

  • Resep Telur Balado ala Rumahan yang Nikmat Buat Lauk

    Jakarta –

    Lauk rumahan dengan bahan utama telur bisa dibuat karena ekonomis. Pilihan menu telur balado yang lezat dengan rasa agak pedas bisa menjadi santapan makan siang. Yuk, intip resepnya!

    Telur balado merupakan olahan telur khas Sumatera Barat yang populer disajikan di berbagai daerah. Telur rebus yang digoreng hingga permukaannya kecokelatan ini disajikan dengan lumuran sambal merah khas balado.

    Cita rasa lauk satu ini terasa pedas dan gurih. Terbuat dari paduan cabe merah keriting, bawang putih, bawang merah, dan bahan lainnya.


    Beberapa orang ada yang mengkreasikannya dengan rasa agak manis. Dihidangkan bersama nasi putih hangat dan tumisan sayur pas untuk makan siang.

    Berikut resep dan cara memasak telur balado:

    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    45 Mudah 4-6
    Daerah Asal Masakan : Padang
    Kategori Masakan : Telur

    Cara Memasak:

    1. Rebus telur sampai matang sempurna, kupas dan goreng dalam minyak panas sampai permukaan luarnya kecokelatan. Angkat lalu tiriskan.
    2. Siapkan bumbu halus untuk sambal balado.
    3. Tumis bumbu balado, masukkan daun jeruk agar harum, dan tambahkan kaldu bubuk dan air jeruk nipis.
    4. Masukkan telur rebus yang telah digoreng, aduk sampai rata.
    5. Sajikan telur balado dan nikmati bersama nasi hangat.

    Tips memasak telur balado:

    1. Selain telur rebus, telur balado juga bisa disajikan dari telur ceplok yang digoreng kering.
    2. Bumbu balado bisa diblender halus maupun diulek kasar.
    3. Jika kurang manis, bisa tambahkan gula sesuai selera.
    4. Bumbu bisa ditumis sampai kering atau agak berair.

    Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“
    [Gambas:Video 20detik]
    (yms/adr)



    Sumber : food.detik.com

  • 3 Resep Ikan Teri Oseng dan Goreng yang Renyah Sedap

    Jakarta –

    Ikan teri yang ekonomis cocok dijadikan lauk rumahan sedap. Mulai dari ikan teri digoreng renyah dengan bumbu ketumbar hingga sambal teri kacang yang pedas.

    Ikan teri banyak dijadikan olahan lauk di Indonesia. Biasanya digoreng renyah terlebih dahulu, kemudian dijadikan tumisan atau sambal yang nikmat.

    Beberapa jenis ikan teri populer diolah, salah satunya teri jengki. Karakteristik teri jengki renyah ketika digoreng dan masih ada sensasi gurihnya.


    Olahan ikan teri juga bisa dibumbui ketumbar yang harum dan digoreng kering. Cocok dijadikan lauk nasi hangat bersama lauk pendamping lainnya.

    Berikut 3 resep ikan teri yang enak buat lauk:

    1. Resep Oseng Teri Pete

    Ikan teri bisa dipadukan dengan beberapa bahan tambahan. Paling nikmat ketika dikombinasikan dengan pete yang renyah dan beraroma sedap. Kombinasi ini enak dijadikan oseng yang gurih pedas.

    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    30 Mudah 2
    Daerah Asal Masakan : –
    Kategori Masakan : Ikan teri

    Bahan Bahan

    • 4 sdm minyak sayur
    • 5 butir bawang merah (iris)
    • 3 siung bawang putih (iris)
    • 2 buah cabe merah (iris)
    • 2 buah cabe hijau (iris)
    • 2 cm lengkuas, memarkan
    • 2 lembar daun salam
    • 2 papan pete, kupas
    • 150 gram teri, goreng kering
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 1 sdm kaldu jamur
    • 1/2 sdt garam

    Cara Memasak:

    1. Goreng terlebih dahulu ikan teri sampai kering, tiriskan.
    2. Tumis bawang merah dan bawang putih, lalu masukkan cabe merah dan cabe hijau.
    3. Tambahkan lengkuas, daun salam, dan pete, aduk sampai harum.
    4. Masukkan ikan teri yang telah digoreng, tambahkan bumbu penyedap.
    5. Angkat dan sajikan selagi panas.

    Resep ikan teri berikutnya ada di halaman selanjutnya

    2. Resep Sambal Teri Kacang

    Sambal teri yang renyah dengan bumbu pedas bisa dijadikan lauk nikmat. Kombinasikan dengan kacang tanah goreng sebagai pelengkap. Selain lauk nasi putih, sambal teri kacang ini cocok dipadukan dengan nasi kuning atau nasi uduk.

    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    30 Mudah 2
    Daerah Asal Masakan : –
    Kategori Masakan : Ikan teri

    Cara Memasak:

    1. Teri dan kacang digoreng terlebih dahulu hingga matang dan kering, tiriskan.
    2. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang, masukkan daun salam, daun jeruk, lengkuas, lalu aduk rata.
    3. Saat sambal matang, masukkan teri nasi, kacang dan bawang goreng, aduk hingga rata.
    4. Angkat dan sajikan untuk lauk. Jika ingin awet renyah, simpan dalam wadah tertutup.

    3. Resep Ikan Teri Goreng Ketumbar

    Ikan teri juga bisa menjadi stok lauk nasi hangat. Dibumbui dengan ketumbar yang harum dan saat menggoreng harus ditambahkan tepung beras.

    Resep Ikan Teri Goreng Ketumbar
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    45 Mudah 5
    Daerah Asal Masakan : [origin]
    Kategori Masakan : [category]

    Cara Memasak:

    1. Bersihkan ikan teri dan juga isi perutnya, tiriskan.
    2. Rendam ikan teri dengan air jeruk, lalu masukkan ke marinasi bumbu perendam selama 30 menit.
    3. Angkat dan tiriskan teri yang berbumbu, kemudian taburi tepung beras.
    4. Goreng ikan teri dalam minyak panas dengan api sedang sampai kering kecokelatan, tiriskan.
    5. Sajikan ikan teri goreng bumbu ketumbar dengan sambal dan lalapan.

    Simak Video “Menjajal Masakan Indonesia di Doha“
    [Gambas:Video 20detik]
    (yms/adr)



    Sumber : food.detik.com

  • 3 Resep Udang Goreng ala Restoran yang Sedap Buat Lauk

    Jakarta –

    Udang goreng ala restoran bisa menjadi ide lauk rumahan yang sedap. Kreasinya tak hanya berbalut tepung renyah, tapi dibumbui bawang putih hingga saus tiram.

    Menu udang goreng populer di berbagai restoran, seperti yang menyajikan masakan Sunda hingga Chinese food. Ummumnya disajikan dengan balutan tepung renyah.

    Banyak juga kreasi udang goreng lain yang rasanya sedap, seperti udang goreng kipas, udang goreng bawang putih, dan udang goreng saus tiram. Ketiganya bisa dicontek resep sedapnya untuk sajian lauk rumahan.


    Menu dang goreng ala restoran ini cocok dinikmati bersama keluarga di rumah. Sajikan bersama nasi hangat dan tumis sayuran untuk melengkapi santap siang yang menggugah selera.

    Berikut 3 resep udang goreng ala restoran yang sedap:

    1. Resep Udang Goreng Kipas

    Udang goreng kipas biasanya dipadukan cocolan saus cabe dan mayones. Bisa dibuat dari udang windu atau udang jebung yang segar. Dagingnya dibelah melebar agar membentuk kipas ketika digoreng dengan balutan tepung renyah.

    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    45 Mudah 3
    Daerah Asal Masakan : –
    Kategori Masakan : Makanan Laut

    Cara Memasak:

    1. Kupas udang dan sisakan ekornya, lalu belah bagian bawah dagingnya agar melebar seperti kipas.
    2. Marinasi dengan air jeruk nipis, merica, dan garam. Diamkan beberapa saat.
    3. Selanjutnya lapisi udang dengan tepung terigu yang tipis, lalu celupkan ke dalam putih telur kocok.
    4. Udang goreng yang basah itu digulingkan ke atas tepung panir sampai merata permukaannya.
    5. Lakukan langkah yang sama pada setiap udang.
    6. Diamkan beberapa saat atau dinginkan dalam kulkas sampai agak kering.
    7. Goreng dalam minyak panas sampai warnanya kuning keemasan.
    8. Sajikan udang goreng dengan cocolan saus cabe dan mayones.

    Rekomendasi resep lain ada di halaman berikutnya…

    2. Resep Udang Goreng Bawang Putih

    Jika ingin udang goreng yang berbumbu bisa mencoba racikan satu ini. Udang goreng ini tak dibalut tepunya renyah, tapi dimasak bersama bumbu bawang putih campur jahe yang harum.

    Resep Udang Goreng Bawang Putih
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    20 Mudah 5
    Daerah Asal Masakan : –
    Kategori Masakan : Makanan Laut

    Bahan Bahan

    • 500 g udang jerbung sedang
    • 1 sdm air jeruk nipis
    • 1 sdt garam
    • Minyak goreng
    • 4 sdm minyak sayur
    • 5 siung bawang putih, cincang halus
    • 1/2 cm jahe, cincang halus
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 1 sdm kaldu jamur
    • 2 batang daun bawang, iris halus

    Cara Memasak:

    1. Bersihkan udang pada bagian kaki dan kepalanya.
    2. Lumuri udang dengan air jeruk dan garam, marinasi sebentar.
    3. Goreng udang dalam minyak panas hingga berubah kemerahan, tiriskan.
    4. Tumims bumbu bawang putih, bawang bombay, dan jahe hingga harum.
    5. Tambahkan udang goreng dan daun bawang ke dalamnya. Aduk sampai merata.
    6. Sajikan udang goreng bawang putih selagi hangat.

    3. Resep Udang Saus Tiram

    Saus tiram yang sederhana bisa melezatkan udang goreng. Cara membuatnya juga mudah dan rasanya tak kalah dengan penyajian restoran seafood.

    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    20 Mudah 5
    Daerah Asal Masakan : –
    Kategori Masakan : Makanan Laut

    Cara Memasak:

    1. Bersihkan udang dengan cara membuang kepalanya. Kerat bagian punggut udang untuk membersihkan kotoran.
    2. Lumuri udang dengan air jeruk nipis dan garam, marinasi sebentar.
    3. Goreng udang dalam minyak panas sampai berubah kemerahan dan kering. Angkat dan tiriskan.
    4. Tumis bawang putih, jeh, cabe merah, dan bawang bombay sampai harum. Lalu, masukkan saus tiram, kecap manis, kecap asin, merica, dan kaldu.
    5. Masukkan udang goreng dan aduk sampai merata.
    6. Sajikan udang goreng saus tiram selagi hangat.

    Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“
    [Gambas:Video 20detik]
    (yms/adr)



    Sumber : food.detik.com

  • 3 Resep Ikan Kembung Nikmat, Bumbu Balado hingga Bakar ala Manado

    Jakarta –

    Ikan kembung termasuk jenis ikan ekonomis yang enak diolah menjadi lauk. Bisa dibumbui balado hingga dibakar dengan bumbu ala Manado. Ikuti resep ini yuk!

    Kreasi lauk rumahan yang sederhana selalu menjadi favorit banyak orang untuk makan siang. Salah satu yang favorit adalah kreasi ikan kembung. Rasanya lezat dan harganya terbilang murah untuk ikan.

    Selain digoreng, ikan kembung juga enak disajikan bersama sambalado. Cocok juga dibakar dengan bumbu ala Manado yang sedap.


    Berikut 3 resep ikan kembung yang nikmat buat makan siang:

    1. Resep Ikan Kembung Balado

    Ikan kembung yang digoreng kering juga enak disajikan dengan sambalado ala rumah makan Padang. Sajian ini juga cocok buat kamu yang malas membuat sambal. Bisa memadukannya dengan kentang atau tahu goreng.

    Resep Ikan Kembung Balado
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    45 Mudah 5
    Daerah Asal Masakan : Padang
    Kategori Masakan :Makanan laut

    Cara Memasak:

    1. Bersihkan ikan kembung dan lumuri air jeruk nipis. Lalu, diamkan sesaat agar amisnya hilang.
    2. Goreng ikan kembung sampai kering, angkat dan tiriskan.
    3. Tumis bumbu halus, masukkan daun salam, masak sampai harum.
    4. Saat sambalado telah matang, tambahkan ikan kembung goreng.
    5. Aduk sampai sambalado merata ke permukaan ikan goreng.
    6. Sajikan selagi hangat.

    2. Resep Ikan Kembung Tumis Cabe Hijau

    Kalau bosan ikan kembung goreng yang biasa, bisa menyajikannya dengan cara ditumis. Tambahkan bumbu irisan cabe hijau yang pedas nikmat.

    Resep Ikan Kembung Tumis Cabe Hijau
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    30 Mudah 5
    Daerah Asal Masakan : Jawa
    Kategori Masakan : Makanan laut

    Cara Memasak:

    1. Cuci bersih ikan kembung, tambahkan garam dan lumuri air jeruk nipis. Diamkan sesaat agar bumbu meresap.
    2. Goreng ikan kembung salem sampai kering, angkat dan tiriskan.
    3. Tumis bumbu iris sampai wangi, masukkan ikan kembung goreng.
    4. Aduk merata, tambahkan lengkuas dan daun salam.
    5. Terakhir masukkan irisan tomat hijau, kaldu jamur, dan garam. Aduk merata.
    6. Sajikan ikan kembung tumis cabe hijau selagi panas.

    3. Resep Ikan Kembung Bakar Bumbu Manado

    Ikan kembung bakar bisa dibumbui ala Manado yang lezat. Tambahkan sambal dabu-dabu yang asam menyegarkan.

    Resep Ikan Kembung Bakar Bumbu Manado
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    60 Sedang 4
    Daerah Asal Masakan : Manado
    Kategori Masakan : Makanan Laut

    Bahan Bahan

    • 4 ekor ikan kembung banjar

    • 1 sdt garam
    • 3 sdm air jeruk nipis
    • 2sdm minyak sayur

      Sambal dabu-dabu:

    • 1 buah tomat merah besar, cincang

    • 3 buah tomat hijau, cincang
    • 4 butir bawang merah (iris tipis)
    • 10 buah cabe rawit merah (iris halus)
    • 3 sdm air jeruk limau
    • 1/2 sdt gula pasir
    • 1 sdt garam
    • 1 sdm minyak kelapa

    Cara Memasak:

    1. Cuci bersih ikan, buang sisik dan isi perutnya. Kerat bagian tubuhnya pada kedua sisi.
    2. Lumuri garam dan air jeruk nipis sampai ke seluruh permukaan. Sisihkan sebentar.
    3. Olesi ikan kembung dengan minyak, lalu bakar di atas grill pan. Jika menggunakan arang akan lebih baik.
    4. Bakar ikan sampai kedua sisinya kering dan matang sempurna.
    5. Selagi menunggu ikan matang, buat sambal dabu-dabu dengan mencampurkan semua bahan.
    6. Sajikan ikan kembung bakar ketika sudah matang dan tambahkan topping sambal dabu-dabu.

    Simak Video “Pasar Ikan Kedonganan Bali Dipenuhi Pembeli Jelang Tahun Baru 2024“
    [Gambas:Video 20detik]
    (yms/adr)



    Sumber : food.detik.com

  • 3 Resep Rendang yang Rempahnya Pekat, Ada Daging hingga Jengkol

    Jakarta –

    Rendang tak hanya bisa disajikan saat Lebaran saja, tapi cocok juga disajikan sebagai lauk rumahan. Di antaranya ada rendang daging sapi, ayam, hingga jengkol.

    Selama ini rendang identik menggunakan potongan daging sapi. Padahal, rendang bisa dibuat dari beragam jenis bahan, seperti ayam atau jengkol.

    Rendang ala Minang yang berbumbu rempah pekat ini cocok sekali dinikmati sebagai lauk di rumah. Meskipun hanya tertinggal bumbunya tetap terasa nikmat disantap bersama nasi putih hangat.


    Ada resep rendang yang terbuat dari daging sapi, ayam, dan jengkol. Ketiganya bisa dicontek untuk sajian lauk keluarga di rumah.

    Berikut 3 resep rendang yang lezat:

    1. Resep Rendang Sapi

    Rendang sapi khas Minang biasanya dimasak dengan bumbu pekat yang meresap. Warnanya cenderung gelap dan agak berminyak. Paling sedap ketika disantap bersama nasi panas.

    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    60 Sedang 4
    Daerah Asal Masakan : Sumatera Barat
    Kategori Masakan : Daging Sapi

    Cara Memasak:

    1. Haluskan semua bahan Bumbu dengan diulek atau diblender.
    2. Tumis bumbu dengan sedikit minyak goreng hingga wangi.
    3. Masukkan batang serai, daun jeruk, asam kandis dan garam, aduk rata.
    4. Tuangi santan dan dididihkan, masukkan daging.
    5. Masak dengan api kecil selama beberapa jam sampai daging empuk dan bumbu kecoklatan sesuai selera.

    2. Resep Rendang Ayam

    Rendang juga bisa terbuat dari potongan daging ayam. Bumbu rendangnya tak jauh berbeda, tapi proses memasaknya tak selama rendang sapi.

    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    60 Sedang 4
    Daerah Asal Masakan : Sumatera Barat
    Kategori Masakan : Ayam

    Cara Memasak:

    1. Potong ayam menjadi 4-8 bagian sesuai selera.
    2. Tumis bumbu halus dengan 4 sdm minyak goreng hingga harum.
    3. Masukkan daun jeruk, serai, daun kunyit, asam kandis, dan garam, lalu tumis lagi hingga harum.
    4. Tuangi santan encer, tambahkan bumbu rempah lalu masak hingga mendidih.
    5. Masukkan potongan ayam, masak dengan api kecil selama saat sambil sesekali diaduk hingga santan mengental berminyak dan agak kering.
    6. Angkat dan dinginkan rendang ayam.
    7. Sajikan rendang ayam dengan nasi putih.

    3. Resep Rendang Jengkol

    Rendang jengkol juga tak kalah sedap untuk santapan di rumah. Pastikan memasaknya dengan benar agar bau tak sedap jengkol bisa menghilang.

    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    60 Sedang 4
    Daerah Asal Masakan : Sumatera Barat
    Kategori Masakan : Sayur

    Bahan Bahan

    • 1 kg jengkol, kupas

    • 3 butir kelapa, ambil 500 santan kental dan 1.5 liter santan encer
    • 4 lembar daun jeruk
    • 2 lembar daun kunyit
    • 3 batang serai, memarkan
    • 4 butir asam kandis
    • 100 ml minyak goreng

      Bumbu rendang jengkol:

    • 100 gram bawang merah

    • 50 gram bawang putih
    • 250 gram cabai merah besar
    • 6 cm lengkuas
    • 10 butir kemiri
    • 5 butir cengkeh
    • 2 butir kapulaga
    • 2 sdm garam

    Cara Memasak:

    1. Rebus jengkol dengan air secukupnya hingga lunak lalu tiriskan.
    2. Siapkan bumbu halus rendang dengan menggiling atau menumbuknya, lalu sisihkan.
    3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama daun jeruk, daun kunyit dan serai. Aduk merata sampai tercium harum.
    4. Tuangi santan encer, didihkan.
    5. Masukkan jengkol rebus dan asam kandis, masak dengan api sedang hingga kuahnya susut dan berminyak.
    6. Tuangi santan kental, aduk-aduk hingga bumbu menjadi berminyak agak kehitaman. Matikan api.
    7. Sajikan rendang jengkol yang bumbunya telah meresap.

    Simak Video “Video Kisah Inspiratif: Tetap Produktif di Masa Pensiun Lewat Kreasi Rendang“
    [Gambas:Video 20detik]
    (yms/adr)



    Sumber : food.detik.com

  • Resep Sambal Goreng Kentang Ati Ampela yang Pedas Sedap

    Jakarta –

    Tak hanya jadi sajian lebaran, sambal goreng kentang juga bisa jadi lauk rumahan yang lezat. Kamu bisa memadukannya dengan potongan ati ampela. Begini resep menariknya!

    Sambal goreng kentang bisa dibuat kering maupun basah. Bisa dimasak dengan atau tanpa santan. Campurannya juga bisa beragam, mulai dari hati sapi, ati ampela, hingga petai.

    Ati ampela bisa menjadi paduan nikmat. Bisa direbus terlebih dahulu, lalu digoreng, dan potong kecil-kecil.


    Sajikan sambal goreng kentang ati ampela dengan bumbu yang gurih pedas. Kalau ingin lebih gurih dan teksturnya agak basah, tambahkan sedikit santan.

    Berikut resep dan cara memasak sambal goreng kentang ati ampela:

    Resep Sambal Goreng Kentang Ati Ampela

    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    60 Sedang 5
    Daerah Asal Masakan : Jawa Tengah
    Kategori Masakan :Lauk rumahan

    Bahan Bahan

    • 500 g kentang

    • 250 g hati sapi
    • 2 buah cabe merah, iris tipis
    • 2 lembar daun salam
    • 2 cm lengkuas, memarkan
    • 250 ml santan sedang

      Bumbu:

    • 7 buah cabe merah besar

    • 5 cabe rawit merah
    • 5 butir bawang merah
    • 3 siung bawang putih
    • 1 sdt terasi goreng
    • 1 sdt gula pasir
    • 2 sdt garam

    Cara Memasak:

    1. Kupas kentang lalu potong dadu kecil. Goreng kentang hingga matang dan berwarna keemasan.
    2. Angkat dan sisihkan.
    3. Cuci ati ampela dan rebus sampai keras. Setelah itu goreng dalam minyak panas.
    4. Angkat dan tiriskan ati ampela, lalu potong kecil-kecil.
    5. Siapkan bumbu halusnya dengan mengulek cabe merah, cabe rawit merah, bawang merah dan bawang putih.
    6. Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan terasi, gula, dan garam.
    7. Masukkan daun salam, lengkuas, dan cabe merah iris, aduk hingga layu.
    8. Tuangkan santan ke dalam bumbu, lalu masukkan potongan kentang dan ati ampela yang telah digoreng.
    9. Masak dengan api kecil hingga santan dan bumbu susut, hampir kering. Angkat.
    10. Sajikan sambal goreng kentang ati ampela sebagai lauk rumahan.

    Simak Video “Studi China: Banyak Makan Gorengan Bisa Terkait dengan Depresi“
    [Gambas:Video 20detik]
    (yms/adr)



    Sumber : food.detik.com

  • 3 Resep Pepes Ikan Mas hingga Tahu Telur yang Sedap Bergizi

    Jakarta –

    Pepes bisa dijadikan lauk rumahan yang lezat. Aneka pepes yang terbuat dari ikan mas, tahu, dan lainnya ini juga bisa menjadi alternatif makanan sehat lho!

    Pepes merupakan kreasi hidangan kukus atau panggang yang dibungkus daun pisang. Hidangan khas Jawa Barat ini bisa dibuat dari bahan apapun, umumnya protein.

    detikFood akan membagikan beberapa resep yang lezat untuk lauk makan siang bersama keluarga. Pilihan proteinnya ada ikan mas, jamur, hingga tahu.


    Berikut 3 resep pepes ikan mas hingga tahu telur:

    1. Resep Pepes Tahu Campur Telur

    Tahu yang lembut enak dijadikan pepes dengan tambahan telur yang gurih. Apalagi jika dibumbui pedas gurih, racikan pepes semakin nikmat untuk lauk nasi hangat.

    Resep Pepes Tahu Telur
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    30 Mudah 4
    Daerah Asal Masakan : Jawa Barat
    Kategori Masakan : Tahu

    Bahan Bahan

    • 2 buah tahu putih ukuran sedang

    • 1 butir telur ayam

    • 2 sdm tepung terigu

    • 1 sdm kaldu jamur

    • 1 batang daun bawang, iris halus

      Bumbu halus:

    • 3 buah cabe merah besar, iris kasar

    • 5 buah cabe rawit merah

    • 3 butir bawang merah

    • 3 siung bawang putih

    • 1/2 sdt merica butiran

    • 1sdt garam

      Pelengkap:

    • Daun salam

    • Daun pisang

    • Lidi (potong kecil)

    Cara Memasak:

    1. Lumatkan tahu putih sampai halus, bisa dengan meremasnya menggunakan tangan atau hancurkan dengan goresan garpu.

    2. Campurkan tahu putih yang telah halus dengan telur, tepung terigu, kaldu jamur, daun bawang, dan bumbu halusnya.
    3. Aduk sampai tercampur rata.
    4. Siapkan daun pisang yang telah dibersihkan, ambil selembar, dan letakkan daun salam di atasnya.
    5. Lalu, masukkan 1 sdm adonan tahu telur ke atas daun pisang. Bungkus daun membentuk tum dan kunci dengan sematan lidi.
    6. Kukus pepes tahu selama 30 menit atau sampai benar-benar matang.
    7. Sajikan pepes tahu selagi hangat, bisa juga dipanggang terlebih dahulu.

    2. Resep Pepes Ikan Mas

    Berbagai jenis ikan bisa dijadikan sajian pepes, termasuk ikan mas. Ikan mas dibungkus daun pisang dan ditambahkan bumbu kuning yang menggugah selera.

    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    60 Sedang 2
    Daerah Asal Masakan : Jawa Barat
    Kategori Masakan : Ikan

    Cara Memasak:

    1. Bersihkan ikan mas dari sisik dan bagian dalam perutnya. Bilas sampai bersih.
    2. Kerat-kerat kedua sisi badan ikan.
    3. Siapkan bumbu halus dengan diulek atau menggunakan blender.
    4. Ambil selembar daun pisang. Taruh ikan mas di tengahnya.
    5. Lumuri bumbu seluruh bagian badan dengan bumbu halus, juga perutnya.
    6. Beri daun salam, daun jeruk, serai dan daun kemangi serta cabe rawit merah.
    7. Bungkus ikan berbumbu hingga rapi dan sematkan lidi pada kedua sisinya
    8. Kukus ikan dalam kukusan panas selama 1 jam. Angkat dan tiriskan hingga dingin.
    9. Bakar pepes sebentar di atas bara api hingga daun kering lalu sajikan selagi panas.

    3. Resep Pepes Jamur Tiram

    Jamur tiram yang kenyal lembut juga enak dijadikan pepes khas Sunda. Kamu bisa memadukannya dengan bumbu merah yang agak pedas dan campuran telur ayam.

    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    30 Mudah 3
    Daerah Asal Masakan : Jawa Barat
    Kategori Masakan : Jamur

    Bahan Bahan

    • 250 g jamur tiram

    • 5 lembar daun jeruk

    • 3 lembar daun salam

    • 500 ml santan kental

    • 2 butir telur ayam

    • 1 batang daun bawang, iris halus

    • 1 sdm kaldu jamur

    • 2 butir bawang merah, iris halus

    • 2 siung bawang putih, iris halus

    • daun pisang untuk pembungkus

      Bumbu Halus:

    • 5 butir bawang merah

    • 3 siung bawang putih

    • 2 butir kemiri

    • 1/2 sdt merica butiran

    • 5 cabe merah keriting

    • 3 cabe rawit merah

    • 1sdt garam

    Cara Memasak:

    1. Potong-potong jamur agak kasar dan sisihkan.
    2. Campur santan, telur, kaldu jamur, daun bawang, bawang merah dan bawang putih hingga rata.
    3. Tambahkan bumbu halus merah yang agak merah, ratakan.
    4. Masukkan potongan jamur lalu aduk rata.
    5. Siapkan 6 lembar daun pisang, masing-masing beri potongan daun jeruk dan daun salam.
    6. Taruh jamur tiram berikut kuah santan dan telurnya.
    7. Lipat daun pisang sampai kedua sisinya rapi dan sematkan lidi.
    8. Susun di atas kukusan selama 45 menit hingga jamur matang dan menyatu dengan adonan.
    9. Angkat dan sajikan.

    (yms/adr)



    Sumber : food.detik.com

  • 3 Resep Jamur Tiram yang Gurih Lezat Buat Lauk Rumahan

    Jakarta –

    Jamur tiram banyak diolah menjadi lauk rumahan yang gurih lezat. Di antaranya bsia dijadikan tumisan, digoreng, maupun dikukus menjadi pepes.

    Jamur tiram merupakan jenis jamur yang populer di Indonesia. Bentuknya yang mekar mirip bunga berwarna putih bersih ini tergolong aman dikonsumsi.

    Biasanya jamur tiram diolah menjadi tumisan dengan bumbu gurih. Jamur tiram juga bisa disuwir memanjang dengan menambahkan wortel atau tahu.


    Selain itu, jamur tiram enak diolah menjadi pepes. Coba tambahkan telur agar jamur tiram merekat ketika dibungkus daun pisang.

    Kreasi jamur tiram yang digoreng juga termasuk lezat. Kamu perlu membalutnya dengan adonan tepung kering dan digoreng garing, lalu sajikan bersama saus sambal.

    Berikut 3 resep jamur tiram yang lezat:

    1. Resep Tumis Jamur Tiram Tahu

    Tumis jamur tiram yang lezat bisa ditambahkan tahu putih. Padukan juga dengan tambahan potongan wortel dan buncis agar menambahkan asupan nutrisi sehat.

    Resep Tumis Jamur Tiram Tahu
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    20 Mudah 3
    Daerah Asal Masakan : [origin]
    Kategori Masakan : [category]

    Bahan Bahan

    • 250 g jamur merang
    • 4 sdm minyak sayur
    • 2 siung bawang putih, cincang halus
    • 1/4 buah bawang bombay, cincang halus
    • 1 buah wortel, iris serong
    • 5 buah buncis, potong memanjang
    • 3 buah tahu ukuran kecil, potong dadu
    • 3 sdm saus tiram
    • 1 sdm kecap asin
    • 1 sdt minyak wijen
    • 1 sdm kaldu jamur
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 1 sdt garam

    Cara Memasak:

    1. Siapkan jamur tiram yang telah dicuci bersih, lalu dipotong memanjang.
    2. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga wangi, tambahkan wortel dan buncis. Aduk sampai merata.
    3. Setelah sayuran empuk, masukkan potongan jamur dan tahu.
    4. Bumbui tumisan dengan saus tiram, kecap asin, minyak wijen, dan lainnya.
    5. Sajikan tumisan jamur tiram dan tahu selagi panas.

    2. Resep Pepes Jamur Tiram

    Jamur tiram yang kenyal lembut juga enak dijadikan pepes khas Sunda. Kamu bisa memadukannya dengan bumbu merah yang agak pedas dan campuran telur ayam.

    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    30 Mudah 3
    Daerah Asal Masakan : [origin]
    Kategori Masakan : [category]

    Bahan Bahan

    • 250 g jamur tiram

    • 5 lembar daun jeruk
    • 3 lembar daun salam
    • 500 ml santan kental
    • 2 butir telur ayam
    • 1 batang daun bawang, iris halus
    • 1 sdm kaldu jamur
    • 2 butir bawang merah, iris halus
    • 2 siung bawang putih, iris halus
    • daun pisang untuk pembungkus

      Bumbu Halus:

    • 5 butir bawang merah

    • 3 siung bawang putih
    • 2 butir kemiri
    • 1/2 sdt merica butiran
    • 5 cabe merah keriting
    • 3 cabe rawit merah
    • 1 sdt garam

    Cara Memasak:

    1. Potong-potong jamur agak kasar dan sisihkan.
    2. Campur santan, telur, kaldu jamur, daun bawang, bawang merah dan bawang putih hingga rata.
    3. Tambahkan bumbu halus merah yang agak merah, ratakan.
    4. Masukkan potongan jamur lalu aduk rata.
    5. Siapkan 6 lembar daun pisang, masing-masing beri potongan daun jeruk dan daun salam.
    6. Taruh jamur tiram berikut kuah santan dan telurnya.
    7. Lipat daun pisang sampai kedua sisinya rapi dan sematkan lidi.
    8. Susun di atas kukusan selama 45 menit hingga jamur matang dan menyatu dengan adonan.
    9. Angkat dan sajikan.

    3. Resep Jamur Tiram Krispi

    Jamut tiram juga enak dijadikan camilan dengan menggorengnya garing. Tentunya dengan balutan tepung renyah yang rasanya gurih.

    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    30 Mudah 3
    Daerah Asal Masakan : [origin]
    Kategori Masakan : [category]

    Cara Memasak:

    1. Bersihkan jamur tiram dan potong atau suwir memanjang sesuai selera.
    2. Siapkan kocokan telur dan adonan tepung kering.
    3. Masukkan jamur tiram ke dalam kocokan putih telur.
    4. Semua jamur yang telah dibalut telur masukkan ke dalam adonan tepung kering.
    5. Campurkan sampai merata dan pisahkan satu per satu agar tidak menggumpal.
    6. Panaskan minyak dengan api besar, lalu goreng jamur tiram di dalamnya.
    7. Turunkan api menjadi sedang agar matangnya merata.
    8. Jika sudah cokelat keemasan, angkat dan tiriskan minyaknya.
    9. Sajikan jamur tiram krispi dengan saus sambal.

    Simak Video “Menjajal Masakan Indonesia di Doha“
    [Gambas:Video 20detik]
    (yms/adr)



    Sumber : food.detik.com