li.jumatberkah.com

Tag: lauk sedap

  • Resep Semur Telur Betawi Buat Ide Lauk yang Sedap

    Jakarta –

    Telur bisa dikreasikan menjadi beragam olahan lauk lezat. Salah satunya dibumbui semur khas Betawi yang berkuah sedap dengan tambahan banyak rempah.

    Telur termasuk makanan ekonomis yang rasanya lezat dan mudah dibuat. Jika bosan menikmati telur goreng, kamu bisa mencoba kreasi semur telur khas Betawi.

    Kreasi telur ini berkuah cokelat pekat, karena terbuat dari campuran kecap manis dan bumbu rempah. Di antaranya menggunakan rempah kayu manis, cengkih, daun salam, pala, dan lainnya.


    Semur telur ini bisa dinikmati bersama nasi hangat biasa. Tambah nikmat kalau kamu menyiapkan sajian nasi uduk atau nasi ulam yang sedap.

    Berikut resep dan cara memasak semur telur khas Betawi yang lezat.

    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    45 Mudah 3
    Daerah Asal Masakan : Jakarta
    Kategori Masakan : Telur

    Bahan Bahan

    • 6 butir telur ayam

    • 4 sdm minyak sayur
    • 3 cm kayu manis
    • 3 butir cengkeh
    • 2 lembar daun salam
    • 150 ml kecap manis
    • 500 ml air

      Bumbu halus:

    • 5 butir kemiri

    • 8 butir bawang merah
    • 5 siung bawang putih
    • 1/2 butir pala
    • 1 sdt merica bubuk
    • 2sdt garam

      Taburan:

    • bawang merah goreng

    Cara Memasak:

    1. Rebus telur selama 10-12 menit atau matang sempurna. Angkat telur dan dinginkan sebentar dalam rendaman air dingin. Lalu, kupas kulitnya.

    2. Tumis bumbu halus sampai harum, kemudian masukkan telur rebus.
    3. Tuang 500 ml air, tambahkan kecap manis, kayu manis, cengkih, dan daun salam.
    4. Masak sampai bumbu meresap dan kuah agak menyusut.
    5. Sajikansemur telur dengan taburan bawang goreng.

    Tips memasak:

    1. Pilih telur yang segar, pastikan ukurannya pas. Bisa menggunakan telur ayam negeri maupun omega 3.
    2. Kuah semur telur bisa disajikan cair maupun kental sesuai selera.
    3. Selain telur, bisa menambahkan tahu, tempe, ataupun kentang.

    Simak Video “Kunci Kelezatan Iga Bakar Bumbu Rempah Khas Jawa Timur“
    [Gambas:Video 20detik]
    (yms/adr)



    Sumber : food.detik.com

  • 3 Resep Cumi Asin Berbumbu Pedas Sedap Buat Lauk

    Jakarta –

    Cumi asin bisa menjadi kreasi lauk sedap untuk makan siang. Biasanya dipadukan dengan bumbu cabe yang pedasnya memikat selera. Berikut resepnya!

    Cumi asin banyak diolah sebagai lauk rumahan jika bosan dengan menu ayam atau telur. Tumis cumi asin dengan bumbu cabe yang pedasnya menyengat dijamin nikmat.

    Bumbu cabe itu ada yang diiris maupun diulek halus. Bisa juga memadukannya dengan irisan petai agar aroma dan rasanya lebih sedap.


    Berikut 3 resep cumi asin yang menggugah selera:

    1. Resep Cumi Tumis Cabe

    Cumi asin memang cocok dibumbui cabe iris. Padukan dengan bawang merah, bawang putih, hingga potongan tomat agar rasa pedasnya seimbang.

    Resep Cumi Tumis Cabe
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    30 Mudah 4
    Daerah Asal Masakan : [origin]
    Kategori Masakan : [category]

    Bahan Bahan

    • 200 g cumi asin
    • 5 sdm minyak sayur
    • 7 butir bawang merah, iris tipis
    • 5 siung bawang putih, iris tipis
    • 5 buah cabe merah, iris serong panjang
    • 5 buah cabe hijau, iris serong panjang
    • 1 sdt terasi goreng
    • 1 buah tomat merah, potong kasar
    • 2 cm lengkuas
    • 2 lembar daun salam
    • 2 sdm kecap manis
    • 2 sdm kaldu jamur
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 1/2 sdt garam
    • 150 ml air

    Cara Memasak:

    1. Cuci bersih cumi asin, buang tulang lunaknya.
    2. Rebus atau rendam cumi asin hingga empuk.
    3. Tiriskan dari airnya, lalu potong kecil-kecil sesuai selera.
    4. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu dan wangi.
    5. Masukkan cabe merah, cabe hijau, dan terasi, aduk hingga cabe layu.
    6. Tambahkan tomat, lengkuas, dan daun salam, aduk hingga rata.
    7. Masukkan cumi asin rebus, tambahkan bumbu bubuk dan air.
    8. Aduk rata dan tutup wajan, masak hingga airnya menyerap.
    9. Sajikan cumi tumis cabe sebagai lauk.

    2. Resep Cumi Asin Cabe Hijau

    Close Up Cumi Cabe Ijo, Spicy Stir Fry Squid with Green Pepper, Shallot, and Garlic. Served on Enamel Plate on Wooden TableClose Up Cumi Cabe Ijo, Spicy Stir Fry Squid with Green Pepper, Shallot, and Garlic. Served on Enamel Plate on Wooden Table Foto: Getty Images/iStockphoto/Ika Rahma

    Cumi asin bisa dipotong-potong lalu dipadukan dengan bumbu cabe hijau. Cabe hijaunya dihaluskan agar sensasi pedasnya nendang di lidah.

    Resep Cumi Asin Cabe Hijau
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    30 Mudah 4
    Daerah Asal Masakan : –
    Kategori Masakan :Makanan Laut

    Bahan Bahan

    • 250 g baby cumi asin

    • 100 ml minyak sayur
    • 2 cm lengkuas, memarkan
    • 1 batang serai, memarkan
    • 3 lembar daun jeruk purut
    • 1 buah kecombrang, iris halus
    • 5 buah tomat hijau, iris tipis
    • 1 sdm kaldu bubuk
    • 1 sdt gula pasir
    • 1 sdt garam
    • 1sdt merica bubuk

      Bumbu halus:

    • 100 g cabe rawit hijau

    • 10 buah cabe hijau keriting
    • 7 butir bawang merah
    • 5 siung bawang putih
    • 1 cm jahe

    Cara Memasak:

    1. Rebus baby cumi asin dalam air mendidih. Diamkan beberapa saat, lalu tiriskan.
    2. Tumis bumbu halus hingga layu dan harum.
    3. Masukkan daun jeruk, serai, lengkuas, kecombrang, tomat hijau lalu aduk hingga mendidih dan layu.
    4. Tambahan cumi, kaldu, merica dan garam.
    5. Aduk dan masak beberapa saat hingga bumbu meresap.
    6. Sajikan tumis baby cumi asin cabe hijau sebagai lauk.

    3. Resep Sambal Cumi Petai

    Cumi asin juga terasa nikmat jika dipadukan dengan petai yang membuat aroma semakin sedap. Untuk bumbu cabenya bisa dihaluskan agar rasa pedasnya semakin membara.

    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    30 Mudah 4
    Daerah Asal Masakan : –
    Kategori Masakan :Makanan Laut

    Bahan Bahan

    • 200 g cumi asin kecil

    • 4 sdm minyak sayur
    • 2 lembar daun jeruk
    • 1 batang serai, memarkan
    • 1 lembar daun salam
    • 1 sdm air jeruk nipis
    • 20 buah petai kupas

      Bumbu halus:

    • 7 butir bawang merah
    • 4 siung bawang putih
    • 25 buah cabe rawit merah
    • 1 potong terasi
    • 1/2 cm jahe
    • 1 sdt gula pasir
    • 1 sdt garam

    Cara Memasak:

    1. Rebus baby cumi asin dalam air mendidih. Diamkan beberapa saat, lalu tiriskan.
    2. Tumis bumbu halus hingga layu dan harum.
    3. Masukkan daun jeruk, serai, daun salam, dan aduk merata.
    4. Masukkan cumi asin rebus dan air jeruk nipis, aduk-aduk hingga mendidih.
    5. Masak hingga sambal matang dan meresap dalam cumi.
    6. Tambahkan petai, aduk-aduk hingga layu lalu angkat.
    7. Sajikan selagi hangat.

    Simak Video “Video Ngepoin UMKM Kerupuk Petai di Purwakarta“
    [Gambas:Video 20detik]
    (yms/adr)



    Sumber : food.detik.com