Jakarta –
Dikenal sebagai sumber protein, telur baik untuk tumbuh kembang anak. Namun, anak sering kali mudah bosan jika menu telur hanya diolah sebatas dadar atau ceplok.
Jika hal ini dibiarkan, anak bisa kehilangan asupan protein penting yang sebenarnya mudah didapat dari telur. Untuk mencoba variasi telur lain, ada beberapa kreasi olahan telur yang bisa jadi favorit anak-anak:
1. Telur Barendo
Menjadi makanan khas Sumatera barat, Telur barendo bisa jadi pilihan olahan telur yang menarik untuk anak. Teksturnya yang renyah dan gurih membuat telur barendo jadi variasi menu baru agar anak tidak bosan dengan telur ceplok atau dadar
BAHAN-BAHAN:
3 butir telur bebek, kocok lepas
3 siung bawang putih, iris tipis
3 siung bawang merah, iris tipis
3 buah cabai merah, iris
1 batang daun bawang, iris tipis
½ buah tomat, buang isinya, potong dadu
¼ sdt Sasa Bubuk MSG
½ sdt garam
¼ sdt merica
Minyak untuk menggoreng
CARA MEMBUAT:
Kocok telur sampai berbusa.
Tambahkan irisan bawang merah, bawang putih, cabe rawit, tomat, dan daun bawang.
Bumbui dengan Sasa Bubuk MSG, garam dan merica, lalu kocok kembali hingga semua tercampur rata.
Panaskan minyak yang agak banyak, agar telur telur mengapung saat digoreng supaya hasilnya bisa garing dan keriting. Pastikan juga minyaknya benar-benar panas.
Masukkan telur dadar dengan posisi agak tinggi dan gerakan memutar. Masak hingga telur matang dan berwarna kecoklatan.
2. Telur Balado
Sama-sama berasal dari Sumatera Barat, telur balado bisa menjadi pilihan menu yang lebih berbumbu. Perpaduan rasa gurih telur dengan bumbu cabai yang bisa disesuaikan tingkat kepedasannya membuat hidangan ini tetap ramah untuk anak. Tak hanya enak, telur balado juga mudah dibuat. Ini alasan telur balado menjadi menu sederhana tapi tetap spesial.
Bahan-bahan:
5 butir telur ayam, rebus dan goreng sebentar
3 siung bawang putih
5 siung bawang merah
5 buah cabai merah besar
10 buah cabai merah keriting
1 sdt garam
½ sdt gula pasir
1 buah tomat, potong kecil
1 sdm air jeruk nipis
1 sdt Sasa Bumbu Kaldu Rasa Ayam
Minyak secukupnya untuk menumis
Cara Membuat:
Haluskan bawang putih, bawang merah, cabai merah besar, cabai keriting, dan tomat.
Tumis bumbu halus hingga harum.
Tambahkan garam, gula, air jeruk nipis, dan Sasa Bumbu Kaldu Rasa Ayam, aduk rata.
Masukkan telur rebus yang sudah digoreng, aduk perlahan hingga bumbu meresap.
Sajikan dengan nasi hangat!
Untuk telur ceplok, Anda bisa mencoba resep sebagai berikut:
Bahan-bahan:
5 butir telur, ceplok satu per satu
3 siung bawang putih
5 siung bawang merah
5 buah cabai merah besar
10 buah cabai merah keriting
1 buah tomat, potong kecil
1 sdt garam
½ sdt gula pasir
1 sdt Sasa Bumbu Kaldu Rasa Ayam
Minyak untuk menumis
Cara Membuat:
Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
Masukkan cabai merah besar, cabai keriting, dan tomat, tumis sampai layu.
Tambahkan garam, gula, dan Sasa Bumbu Kaldu Rasa Ayam, aduk rata.
Masukkan telur ceplok, aduk perlahan agar tidak hancur.
Sajikan dengan nasi putih hangat!
3. Telur gulung
Selain kedua variasi dari Sumatera Barat tersebut, ada juga resep olahan telur gulung yang bisa jadi camilan favorit anak-anak.
Jajanan sederhana yang sering ditemui di depan sekolah ini terkenal dengan rasanya yang gurih dan cara makannya yang seru, sehingga anak bisa mencoba variasi olahan telur yang tetap sehat sekaligus menyenangkan.
Bahan-Bahan:
3 butir telur ayam
Sasa Bumbu Kaldu Rasa Ayam secukupnya
1/4 sendok teh merica bubuk
2 sendok makan tepung terigu
100 ml air
Minyak goreng secukupnya
Tusuk sate
Alat-Alat:
Mangkuk untuk mengocok telur
Garpu atau whisk
Sendok
Wajan anti lengket
Spatula
Piring saji
Cara membuat:
1. Langkah pertama dalam membuat telur gulung adalah menyiapkan adonan telur dengan langkah-langkah berikut ini:
Pecahkan telur ke dalam mangkuk.
Tambahkan garam dan merica bubuk.
Kocok telur menggunakan garpu atau whisk hingga semua bahan tercampur rata.
Masukkan tepung terigu dan air, lalu aduk kembali hingga adonan halus dan tidak ada gumpalan.
2. Panaskan wajan anti lengket dengan api sedang. Tambahkan sedikit minyak goreng dan pastikan minyak merata di seluruh permukaan wajan.
3. Tuangkan sedikit adonan telur ke dalam wajan. Sebarkan adonan dengan gerakan memutar agar merata di permukaan wajan. Tunggu hingga bagian bawah telur mulai matang dan sedikit kecoklatan.
4. Ketika bagian bawah telur sudah matang, gunakan spatula untuk menggulung telur secara perlahan dari satu sisi ke sisi lainnya. Lakukan ini dengan hati-hati agar telur tidak robek atau pecah.
5. Angkat telur gulung dari wajan dan letakkan di atas piring saji. Biarkan sedikit dingin, kemudian tusukkan tusuk sate pada telur gulung agar lebih mudah disantap.
Nah, itulah beberapa olahan telur yang bisa jadi favorit anak. Kreasi telur ini cocok dijadikan variasi menu agar anak tidak bosan sekaligus tetap mendapatkan asupan gizi baik dengan bahan sederhana dan cara memasak yang mudah,
(ega/ega)
