li.jumatberkah.com

Tag: makanan sehat

Apakah Kutu Beras Membahayakan? Ini Penjelasannya

Jakarta –

Ketika beras tidak disimpan dengan benar, sering ada kutu yang menempel. Bahkan kutu beras bisa mengeluarkan telur. Lantas, apakah beras masih aman dimakan?

Setiap makanan yang kamu beli, baik matang maupun mentah, harus disimpan dengan baik. Jika penyimpanannya tidak diperhatikan, makanan itu kualitasnya akan menurun, bahkan menjadi busuk.

Makanan yang tidak disimpan dengan tepat bisa basi, berjamur, atau bahkan dihinggapi serangga-serangga, seperti kutu beras ini.

Serangga, khususnya kutu beras cenderung menyerang makanan kering, seperti nasi, sereal, oat, tepung, rempah-rempahan, hingga pasta. Mereka juga suka memakan kacang-kacangan, buncis, hingga biji-bijian.

Meskipun mereka terlihat hanya menempel sesaat, tetapi jenis serangga ini, terutama yang betina, terkadang membuat lubang di sebutir beras dan bertelur. Caranya dengan membuat lubang pada makanan itu, bertelur, lalu menutupi lagi lubang itu.

Kutu beras betina pun bisa bertelur hingga 300 butir di beberapa lubang yang dibuat pada setiap bulir beras. Saat telur menetas di dalam beras atau biji-bijian, larva akan memakan makanan itu, lalu tumbuh dengan sempurna, lapor says.com (16/04).

Kutu yang ada di beras tidak selamanya membahayakan kalau memang beras dimasak dengan benar. Foto: Getty Images/iStockphoto/jeridu

Penjelasan ini mungkin terdengar mengerikan. Mengingat beras itu akan dimasak dan dimakan, lalu masuk ke dalam tubuh.

Namun, kamu sebenarnya tidak perlu khawatir. Beras yang sudah dihinggapi kutu, termasuk telur dan larvanya disebut aman dimakan. Namun, disarankan untuk dimasak dengan benar, agar bakteri atau parasitnya hilang.

Menurut Singapore Food Agency (SFA), serangga padi, baik dalam tahap larva atau dewasa, tidak berbahaya bagi manusia karena tidak diketahui menyebarkan penyakit, infeksi, atau menggigit orang.

Untungnya, kutu beras biasanya hinggap pada makanan yang memang perlu dimasak sebelum dimakan. Sehingga, jika kamu menemukan kutu di beras, tinggal singkirkan, lalu mencuci bersih beras itu.

Pastikan beras dimasak dan disimpan dengan benar. Maka, beras yang dimakan itu akan aman dikonsumsi. Foto: Getty Images/iStockphoto/jeridu

Jika kamu melewatkan proses pencucian tersebut, tidak perlu khawatir. Asalkan makanan itu dimasak dengan benar setelahnya.

Untuk tepung dan makanan lain yang tidak bisa dicuci Menurut Says.com, cukup ambll serangga-serangga ini dan pastikan masakan sudah matang sempurna,

Jika memang jumlahnya terlalu banyak, sebaiknya makanan itu dibuang saja.

Kalau memang tidak tahan dengan kutu beras, kamu bisa memanfaatkannya menjadi pakan burung. Sedangkan tepung bisa dimanfaatkan sebagai adonan untuk membuat mainan. Namun, pastikan semua telur dan serangga sudah dibunuh sebelum dimanfaatkan untuk hal tersebut.

(aqr/adr)

Sumber : food.detik.com

January 26, 2026
Tak Doyan Makan Ikan? Ini Efeknya untuk Kesehatan

Jakarta –

Tidak banyak orang menyukai ikan, bahkan ada yang tidak pernah mencobanya. Padahal, ikan mengandung banyak nutrisi. Lantas, apa efeknya jika tidak pernah makan ikan?

Ikan merupakan salah satu jenis makanan super yang menawarkan banyak manfaat. Terutama, jenis ikan berlemak, seperti salmon, tuna, sampai sarden.

Jenis-jenis ikan itu mengandung asam lemak omega-3 atau lemak tak jenuh yang baik untuk fungsi tubuh dan otak optimal. Konsumsi ikan ini juga dapat menurunkan risiko banyak penyakit.

Oleh karena itu, sangat disayangkan jika ada seseorang yang tidak pernah makan ikan. Pakar kesehatan pun sempat menjelaskan potensi risiko pola makan tanpa ikan.

Untuk mengetahuinya lebih lanjut, simak penjelasan berikut, seperti yang dirangkum dari livestrong.com (04/01).

1. Manfaat ikan

Ikan merupakan salah satu makanan yang mengandung manfaat kesehatan. Foto: Getty Images/tc397

Sebelum mengetahui efek pola makan tanpa ikan, ketahui dulu manfaat konsumsi ikan.

Seperti yang disebutkan sebelumnya, ikan seperti salmon, mackerel, hingga sarden mengandung asam lemak omega-3. Terdapat dua jenis omega-3 yang bisa ditemukan, seperti asam eicosapentaenoic (EPA) dan docosahexaenoic acid (DHA).

Kedua jenis omega-3 itu bermanfaat untuk kesehatan otak, mata, dan sistem saraf.

Oleh karena itu, menurut May Clinic, mengonsumsi dua porsi sebesar 3 ons ikan setiap minggu dikaitkan dengan penurunan risiko penyakit jantung.

2. Nutrisi dari ikan dan efeknya jika tidak terpenuhi

Makan ikan bisa memenuhi kebutuhan nutrisi esensial. Foto: Getty Images/tc397

Selain asam lemak omega-3, ikan juga mengandung banyak nutrisi penting lainnya.

Seperti vitamin D yang berfungsi sebagai kekebalan tubuh, kesehatan tulang, dan pengaturan gula darah. Ikan juga mengandung protein yang berkontribusi dalam massa otot, kesehatan kulit, dan penyembuhan luka.

Ikan juga mengandung kalsium yang penting untuk kesehatan tulang, gigi, saraf, dan otot.

Jika tidak makan ikan, kamu mungkin tidak mengalami kekurangan protein karena bisa didapat dari makanan lain. Namun, menurut Livestrong, seseorang akan kekurangan vitamin D dan omega-3 yang berasal dari makanan ini.

Seiring berjalannya waktu, kurangnya asupan nutrisi tersebut dapat menimbulkan masalah.

Untuk mengetahui apakah makan ikan penting atau tidak bisa dilihat pada halaman selanjutnya!

3. Apa bisa nutrisinya diganti yang lain?

Untuk asupan protein, tentu bisa didapat dari beberapa jenis protein lainnya, seperti ayam, daging, atau makanan laut lainnya.

Namun, asupan EPA dan DHA tidak bisa ditemukan dari jenis makanan lain. Asam lemak ini hanya ditemukan pada ikan.

Anna Brown, RD, ahli gizi di Brooklyn, USA, merekomendasikan agar para vegetarian atau vegan yang tidak mengonsumsi ikan atau makanan laut bisa menikmati suplemen omega-3 non-ikan. Biasanya terbuat dari rumput laut atau alga.

Vitamin D adalah komponen lain dari ikan berlemak yang sulit ditemukan di makanan lain. Untungnya, mengonsumsi kuning telur secara teratur dan mendapat paparan sinar matahari adalah cara tepat untuk meningkatkan kadar vitamin D.

4. Apakah buruk jika tidak makan ikan?

Sebenarnya tidak begitu buruk jika tidak makan ikan, tetapi lebih disarankan. Foto: Getty Images/iStockphoto/gbh007

Sebenarnya tidak begitu buruk. Meskipun Dietary Guidelines for Americans merekomendasikan makan kan dua kali seminggu, tetapi jika tidak mengikutinya bukan berarti kesehatanmu buruk.

Brown mengungkap, “Tidak apa-apa untuk tidak makan makanan laut, tetapi penting untuk menambah atau mengonsumsi sumber alternatif omega-3, kalsium, dan vitamin D.”

(aqr/adr)

Sumber : food.detik.com

January 26, 2026
Kabar Baik! Konsumsi 5 Makanan Ini Bantu Tingkatkan Mood dan Ingatan

Jakarta –

Konsumsi makanan bisa memengaruhi kinerja otak sekaligus emosional seseorang. Jika ingin mood bagus dan ingatan di otak meningkat, coba rutin konsumsi 5 makanan sehat ini.

Makanan yang dikonsumsi sehari-hari memang dapat berpengaruh terhadap fisik seseorang. Tidak hanya itu, makanan sebenarnya juga memengaruhi kesehatan otak, emosional, dan mental.

Studi yang diungkap oleh Universitas Newcastle menunjukkan, pola makan Mediterania yang berfokus pada banyak makan buah, sayur, dan kacang-kacangan, serta sedikit daging merah, bisa mengurangi risiko demensia secara signifikan.

Melihat hal ini, sederhananya, makanan yang dimakan bisa secara langsung memengaruhi struktur dan fungsi otak. Serta, dapat memengaruhi segala hal mulai dari kemampuanmu dalam berkonsentrasi hingga kesejahteraan mental secara keseluruhan.

Oleh karena itu, penting mengonsumsi makanan sehat setiap harinya. Jika kamu ingin fokus dalam meningkatkan kesehatan otak dan mental, bisa mengonsumsi beberapa makanan ramah otak atau disebut ‘brain food’.

Lantas, seperti apa makanan yang ramah otak atau ‘brain food’? Merangkum womenshealthmag.com (12/04), berikut daftar 5 makanannya!

1. Apa itu ‘brain food’?

Brain food merupakan makanan yang ramah otak dan penting untuk kesehatan otak. Foto: Getty Images/Fascinadora

Menurut Dr Uma Naidoo, psikiater nutrisi lulusan Harvard dan chef profesional, makanan berdampak langsung pada emosi seseorang karena organ usus dan otak yang terhubung.

Makanan ramah otak tidak berupa satu makanan saja. Namun, makanan yang kaya vitamin B, kaya asam lemak omega-3, dan antioksida penting untuk kesehatan otak.

Menurut Dr Uma, mengonsumsi makanan ramah otak berarti berfokus pada mengonsumsi makanan utuh yang sehat dan mengurangi konsumsi makanan ultra-olahan dan makanan cepat saji.

Makanan utuh maksudnya makanan nabati yang kaya serat, seperti sayuran dan buah-buahan, protein seperti daging, ayam, kacang kacangan, tahu, sampai makanan kaya lemak sehat seperti di dalam alpukat dan ikan.

Dengan mengonsumsi makanan ini, menurut Dr Uma, seseorang bisa mengatasi masalah metabolisme yang terkait erat dengan kesehatan otak buruk. Kamu juga sekaligus menambah serat untuk memelihara mikrobioma usus sehat.

Lantas, makanan apa saja yang ramah otak? berikut daftarnya!

2. Ikan berlemak

Ikan salmon baik untuk otak karena asam lemak omega-3nya. Foto: iStock

Ikan berlemak termasuk ke dalam makanan yang baik untuk otak dan mental. Sebab, ikan ini mengandung asam lemak omega-3 yang baik untuk perkembangan otak.

Mengonsumsi asam lemak omega-3 secara teratur telah terbukti meningkatkan aliran darah di otak, yang meningkatkan kandungan oksigen, penyembuhan otak, dan penggunaan otak.

Otak merupakan organ yang menggunakan oksigen tiga kali lebih banyak daripada otot-otot tubuh. Dengan adanya asupan asam lemak omega-3, ini mampu meningkatkan suplai oksigen dan fungsi kognitif.

Harvard Health telah merekomendasikan untuk makan ikan setidaknya dua kali seminggu, untuk mendapat manfaat maksimal. Jika bukan penggemar ikan, kamu bisa mendapatkan asam lemak omega-3 ini dari suplemen ikan.

Jenis ikan berlemak yang bisa dikonsumsi, seperti ikan salmon, tuna, sampai sarden.

Daftar makanan brain food lainnya bisa dilihat pada halaman selanjutnya!

3. Sayuran berdaun hijau

Brokoli termasuk ke dalam sayuran berdaun hijau yang bisa dikonsumsi karena kaya nutrisi baik untuk otak. Foto: Getty Images/iStockphoto/eyewave

Sayuran berdaun hijau nutrisinya juga tidak kalah penting untuk kesehatan otak. Sayuran hijau yang bisa dikonsumsi, seperti bayam, kangkung, sampai brokoli.

Menurut Harvard Health, sayuran berdaun hijau mengandung vitamin B, vitamin K, lutein, folat, dan vitamin B9 atau beta-karoten.

Vitamin K mendukung sistem saraf dan dapat bekerja mengatur kalsium, sehingga mendukung fungsi kognitif dan memori. Sedangkan lutein berperan sebagai antioksidan dan anti-inflamasi yang mendukung komunikasi antara mata dan otak.

Kadar folat juga tidak kalah penting. Sebab, kadar folat yang rendah atau kekurangan folat telah dikaitkan juga dengan suasana hati yang sedih dan kabur otak.

Beta-karoten juga menyediakan vitamin A, yang merupakan antioksidan dan berperan dalam menjaga kesehatan mental dan kinerja kognitif.

4. Alpukat

Alpukat juga merupakan makanan sempurna yang bisa dikonsumsi. Buah ini mengandung asam lemak omega yang sehat dan sangat penting. Alpukat juga mengandung serat, dan kaya akan vitamin E.

Menurut Mayo Clinic, beberapa penelitian mengungkap, vitamin E telah terbukti menunda perkembangan penyakit Alzheimer pada orang yang didiagnosis menderita penyakit ringan hingga sedang.

5. Dark chocolate

Konsumssi dark chocolate juga baik karena mengandung flavonoid. Foto: Getty Images/iStockphoto/bhofack2

Dark chocolate juga bisa masuk ke dalam menu makan sehari-hari yang ramah otak. Di dalamnya terkandung flavonoid yang bersifat sebagai antioksidan.

Sebuah penelitian yang disebutkan womenshealthmag.com, dark chocolate berpotensi melindungi neuron dari neurotoksin dan menekan peradangan saraf untuk meningkatkan memori dan fungsi kognitif.

Dark chocolate juga mengandung senyawa bernama Phenylethylamine (PEA) yang memberi efek positif pada mood. Senyawa ini juga melepaskan hormon endorphin sehingga kamu merasa bahagia setelah mengonsumsinya.

Kamu bisa memilih dark chocolate yang terbuat 60% dari biji tanaman kakao atau lebih.

(aqr/adr)

Sumber : food.detik.com

January 26, 2026
Jangan Kaget! 5 Makanan Enak Ini Bikin Kentut Bau

Jakarta –

Konsumsi makanan tertentu bisa menyebabkan kentut bau. Makanan-makanan yang dianggap enak pun bisa menyebabkan gas di perut beraroma busuk, seperti 5 makanan ini.

Aroma atau bau kentut seseorang bisa dipengaruhi oleh makanan yang mereka konsumsi. Jika kamu tak suka bau gas, kamu mungkin tahu bahaya konsumsi telur dan kacang-kacangan.

Namun, beberapa makanan lain juga ada yang terbukti menyebabkan perut kembung, sampai-sampai bisa mengeluarkan aroma yang tidak sedap. Makanan-makanan itu adalah yang mengandung belerang.

Melansir halodoc.com, Shilpa Ravella, M.D., ahli gastroenterologi di Columbia University Medical Center di New York mengungkap, kentut berbau parah seringkali merupakan hasil dari konsumsi makanan kaya akan sulfur.

Makanan mengandung sulfur atau belerang itu akan diubah oleh sistem pencernaan menjadi senyawa bau yang disebut sulfida.

Selama ini banyak orang mengira makanan mengandung sulfur hanyalah telur atau kacang-kacangan. Padahal, sejumlah makanan sehari-hari yang dipuji enak pun bisa menyebabkan aroma gas yang buruk.

Melansir dailymail.co.uk (24/04), berikut 5 makanan enak yang sebabkan kentut bau:

1. Daging sapi dan babi

Hati-hati, konsumsi daging babi dan sapi bisa menyebabkan kentut bau. Foto: Site News

Daging memang memberikan manfaat baik untuk kesehatan. Daging menjadi sumber protein yang baik untuk membangun otot, melancarkan proses metabolisme tubuh, dan membuat perut kenyang lebih lama.

Namun, daging sapi juga mengandung asam amino metionin yang mengandung belerang. Ketika tubuh memecah asam amino ini, bakteri usus mengubahnya menjadi hidangan sulfida, sehingga menimbulkan perut kembung.

Potongan daging sapi dan babi yang berlemak justru dapat memperlambat pencernaan karena molekul kompleks yang butuh waktu lama untuk diurai tubuh.

Butuh kurang lebih dua hari agar daging dapat tercerna dengan baik. Terutama jika kamu makan daging berlemak.

Makanan berlemak butuh waktu lebih lama dicerna daripada buah dan sayuran. Menghabiskan waktu sampai makanan membusuk dan berfermentasi di usus, yang akan meningkatkan kemungkinan timbulnya bau emisi gas.

2. Bawang putih dan bawang bombai

Bawang bombai juga merupakan bahan makan yang bisa bikin kentut bau. Foto: Getty Images/Liudmila Chernetska

Bawang putih dan bawang bombai memang sangat enak dimasukkan ke dalam makanan. Penambahan bawang bombai bikin makanan menjadi lebih beraroma.

Sayangnya, kedua bawang ini mengandung senyawa disebut fruktan, karbohidrat yang dapat difermentasi. Sistem pencernaan manusia pun tidak dapat memetabolisme fruktan.

Akibatnya, mereka melakukan perjalanan ke usus besar dari usus kecil, yang sebagian besar tidak tercerna. Sesampainya di sana, bakteri yang membentuk mikrobioma usus, memfermentasi makanan dan menghasilkan gas berbau busuk.

Makanan enak lain yang bikin kentut bau bisa dilihat di halaman selanjutnya!

3. Ayam goreng

Ayam goreng memang enak, tetapi kandungan lemak yang tinggi menjadi penyebab ayam ini bisa membuat kentut bau. Foto: Getty Images

Ayam goreng yang digemari banyak orang ternyata juga mengandung sulfur yang mampu menyebabkan aroma gas busuk.

Ayam mengandung banyak belerang, terutama karena asam amino metionin dan sistemnya. Saat seseorang makan ayam, sistem pencernaan mencegah protein menjadi asam amino, yang diserap ke dalam aliran darah.

Saat asam amino dimetabolisme dalam tubuh, senyawa belerang menjadi produk sampingnya.

Ketika ayam diolah menjadi ayam goreng yang tinggi lemak, makanan ini pun akan dicerna sangat lambat. Alhasil terjadi fermentasi di usus.

Kamu juga perlu memerhatikan potongan daging ayam yang akan dikonsumsi. Potongan seperti paha mengandung lebih banyak lemak dibandingkan potongan lain, sehingga bisa menyebabkan gas.

4. Pemanis buatan

Pemanis buatan, seperti stevia dan aspartam dalam soda juga bisa menyebabkan masalah gas yang beraroma busuk.

Dr. Patricia Raymond, ahli gastroenterologi berbasis di Virginia mengungkap. “Sirup jagung berfruktosa tinggi juga dapat menyebabkan gas berlebihan dan diare.”

Banyak pemanis yang tidak dicerna sepenuhnya dalam tubuh dapat melewati usus kecil hingga usus besar, tempat dimana proses fermentasi dimulai. Hasilnya, gas seperti hidrogen, metana, dan hidrogen sulfida muncul.

Karbonasi dan pemanis di dalam minuman soda juga menyebabkan perut kembung dan menyebabkan perubahan mikrobioma usus.

Orang dengan sindrom iritasi usus besar harus berhati-hati dengan jumlah soda atau makanan manis lainya yang mereka konsumsi.

5. Makanan tinggi serat

Meskipun tinggi serat, tetapi brokoli membutuhkan waktu lama untuk dicerna. Foto: Getty Images/iStockphoto/eyewave

Rupanya makanan berserat tinggi seperti sayur dan buah-buahan juga menyebabkan kentut bau.

Tidak semua makanan tinggi serat mudah dicerna. Sebab, makanan-makanan, seperti brokoli, asparagus. hingga kubis yang tinggi serat juga membutuhkan waktu lama untuk dicerna.

Sehingga, memberikan lebih banyak waktu untuk fermentasi di usus besar. Belerang di dalam makanan ini pun menyebabkan bau busuk dan perut kembung.

(aqr/adr)

Sumber : food.detik.com

January 26, 2026
Catat! 5 Makanan Ini Bagus Dikonsumsi Penderita Diabetes Tipe 2

Jakarta –

Penderita diabetes tidak boleh mengonsumsi sembarang makanan. Jika mengidap penyakit diabetes tipe 2, ada beberapa makanan yang disarankan seperti 5 makanan ini.

Diabetes merupakan salah satu penyakit yang dialami banyak orang. Memang terdapat beberapa jenis diabetes, salah satunya diabetes tipe 2 atau diabetes melitus.

Diabetes ini menyebabkan kadar gula dalam darah terlalu tinggi. Jika tidak ditangani dengan tepat, bisa menyebabkan gangguan pada beberapa organ, termasuk jantung, mata, dan saraf.

Untungnya, diabetes tipe 2 bisa dikelola dengan baik asalkan mengonsumsi makanan bernutrisi. Memilih makanan bergizi seimbang seperti protein tanpa lemak, lemak sehat, dan karbohidrat kompleks pun dapat membantu menstabilkan gula darah, sekaligus menambah variasi pada pola makan.

Terdapat beberapa pilihan makanan yang secara khusus cocok dikonsumsi oleh penderita diabetes tipe-2. Melansir womenshealthmag.com (26/04), berikut daftarnya!

1. Protein

Berbagai macam jenis protein, termasuk daging sebenarnya diperbolehkan dikonsumsi. Foto: Site News

Protein dianjurkan untuk dikonsumsi penderita diabetes tipe 2 karena mampu menjaga keseimbangan hormonal, pertumbuhan, dan perbaikan otot.

Ahli gizi Kimberly Gomer, RDN juga mengungkap konsumsi sumber protein dapat mengelola gula darah serta mengenyangkan.

Protein yang dikonsumsi boleh protein hewani dan nabati. Jika memilih protein hewani, kamu bisa mengonsumsi daging tanpa lemak. Selain rendah kalori, daging tanpa lemak memiliki manfaat untuk menghambat lonjakan gula darah.

Kamu bisa mengonsumsi daging ayam, kalkun, bebek. Jika suka dengan daging, bisa makan tenderloin.

Selain daging, dianjurkan juga untuk mengonsumsi ikan, seperti salmon. Salmon baik dikonsumsi karena tinggi asam lemak baik berupa omega-3 yang dapat membantu mengurangi komplikasi serangan jantung dan stroke.

JAMA Internal Medicine, yang dikutip dalam Everydayhealth juga menganjurkan untuk setidaknya konsumsi ikan tinggi asam lemak sebanyak 2 kali dalam seminggu.

2. Sayuran

Brokoli menjadi salah satu yang dianjurkan karena mengandung serat, vtamin, dan potasium yang baik. Foto: Getty Images/iStockphoto/eyewave

Beberapa jenis sayuran bagus dikonsumsi penderita diabetes karena merupakan sumber vitamin, mineral, dan serat yang sangat baik. Kamu bisa mengonsumsi sayuran mentah, dikukus, atau dipanggang.

Misalnya, kembang kol yang bisa dijadikan pengganti nasi. Kembang kol mengandung indeks glikemik yang rendah, sehingga aman untuk kadar gula darah.

Brokoli juga bisa dikonsumsi karena kaya akan serat, vitamin C, dan potasium. Kamu bisa mengolahnya dengan cara dipanggang bersama minyak zaitun, dan beri sedikit bumbu.

Daftar buah lainnya yang cocok dikonsumsi penderita diabetes, bisa dilihat pada halaman selanjutnya!

3. Buah

Buah-buahan tertentu ada yang baik untuk penderita diabetes tipe-2. Buah-buahan rendah gula, seperti blueberry, strawberry, blackberry, lemon, rendah akan kandungan vitamin, mineral, dan indeks glikemiknya.

Kandungan serat pada buah juga mampu meningkatkan keseimbangan gula darah dan kesehatan usus.

Salah satu buah yang direkomendasikan yaitu alpukat. Alpukat bisa menjadi pengganti karbohidrat dan lemak yang lebih sehat. Namun, kamu juga perlu memperhatikan jumlah asupannya karena alpukat masih tinggi kalori.

4. Lemak sehat

Minyak Zaitun termasuk bahan yang mengandung lemak sehat dan baik untuk penderita diabetes. Foto: Getty Images/iStockphoto/dulezidar

Lemak sehat bersifat anti-inflamasi dan merupakan kunci dari fungsi otak dan kesehatan jantung.

Selain alpukat, kamu bisa mengubah minyak biasa menjadi minyak zaitun yang indeks glikemiknya lebih rendah. Asam lemak tak jenuh di dalam minyak ini dipercaya baik untuk mengendalikan gula darah.

Tidak hanya dipakai untuk memasak, tetapi minyak zaitun bisa dipakai sebagai salad dressing.

5. Biji-bijian dan kacang-kacangan

Bisa mengosnumsi kacang-kacangan yang dapat memperlambat penyerapan glukosa. Foto: Getty Images/Catto32

Biji-bijian utuh adalah pilihan yang ramah diabetes. Bahan makanan nabati ini terkenal dengan indeks glikemiknya yang rendah.

Banyak juga biji-bijian yang tinggi serat larut dan dapat membantu memperlambat penyerapan glukosa, peningkatan sensitivitas insulin, dan menurunkan kadar kolesterol.

Penderita diabetes tipe-2 juga dianjurkan konsumsi kacang-kacangan.

Menurut profesor endokrinologi dan metabolisme dari The Ohio State University Wexner Medical Center, kacang-kacangan adalah makanan terbaik untuk diabetes karena mengandung lemak sehat yang aman.

Kamu bisa memilih kacang-kacangan, seperti almond, kacang mete, pistachio, hingga hazelnut.

(aqr/adr)

Sumber : food.detik.com

January 26, 2026
4 Superfood Ini Ampuh Cegah Peradangan di Tubuh

Jakarta –

Inflamasi atau peradangan bisa diatasi dengan mengonsumsi makanan bernutrisi. Di antara banyaknya pilihan, menurut ahli 4 makanan ini dianggap paling ampuh.

Inflamasi atau peradangan adalah mekanisme ketika tubuh melindungi diri dari infeksi mikroorganisme asing. Inflamasi tidak hanya terjadi saat benda asing menyerbu sistem kekebalan tubuh, tetapi juga dapat terjadi saat sistem kekebalan tubuh yang berfungsi melindungi, justru menyerang tubuh sendiri.

Peradangan atau inflamasi kronis dapat membahayakan kesehatan. Berisiko memicu berbagai macam penyakit, termasuk penyakit jantung, stroke, sampai diabetes.

Salah satu cara untuk mengatasi masalah ini yaitu dengan beralih ke pola hidup sehat. Melakukan diet dengan konsumsi makanan-makanan bernutrisi.

Para ahli pun merekomendasikan konsumsi 4 makanan super ini. Melansir Mirror UK, berikut daftarnya:

1. Buah beri

Aneka macam buah berry bisa membantu atasi masalah peradangan atau inflamasi. Foto: Getty Images/iStockphoto/fcafotodigital

Buah beri, seperti strawberry, blueberry, hingga raspberry merupakan buah kaya antioksidan. Senyawa tersebut dapat melindungi tubuh dari radikal bebas yang dapat membahayakan sel, menyebabkan penyakit, hingga penuaan.

Buah beri juga mengandung flavonoid yang memiliki fungsi serupa, yaitu menangkal radikal bebas dalam tubuh.

Namun, diantara banyaknya buah beri, ada yang jauh lebih tinggi kandungan flavonoidnya, yaitu blackberry. Blackberry dikenal memiliki kandungan fitronutrien tinggi yang menawarkan sifat anti-inflamasi. Itu juga membantu mendukung sistem kekebalan tubuh.

2. Ikan

Konsumsi Ikan Tuna juga disarankan karena kandungannya bisa atasi masalah peradangan. Foto: Getty Images/iStockphoto/Jordanlye

Ikan berlemak juga merupakan pilihan baik untuk mengatasi masalah inflamasi atau peradangan.

NHS (National Health Service) merekomendasikan untuk mengonsumsi ikan setidaknya dua porsi per minggu.

Ikan berlemak, seperti salmon, tuna, makarel, dan sarden kaya akan EPA (asam eikosapentanoat) dan DHA (Asam dokosaheksaenoat) yaitu dua jenis omega-3 yang memiliki banyak manfaat bagi tubuh, termasuk sifat anti-inflamasinya.

Ketika seseorang mengonsumsi ikan berlemak ini, tubuh akan mengubah asam lemak menjadi senyawa disebut resolvin dan protectin, yang dapat menurunkan tingkat peradangan dalam tubuh.

Kamu bisa mengonsumsi ikan-ikan berlemak ini dengan memanggang atau merebusnya. Bisa juga diolah sebagai isian dalam sandwich.

Daftar makanan lain yang direkomendasikan untuk atasi masalah inflamasi, bisa dilihat pada halaman selanjutnya!

3. Brokoli

Brokoli menjadi salah satu sayuran yang tepat dikonsumsi. Brokoli punya segudang manfaat kesehatan yang mengesankan.

Brokoli menjadi sumber serat dan protein yang baik untuk tubuh. Selain itu, brokoli juga menjadi makanan pembangkit tenaga yang penuh nutrisi. Sayuran hijau ini mengandung flavonoid seperti kaempferol dan quercetin.

Brokoli juga sarat akan berbagai karotenoid yang dapat membantu menjaga perkembangan kanker kulit dan penyakit mata tertentu.

Brokoli bisa dikonsumsi dengan cara dikukus, direbus, atau dipanggang. Untuk penyajian yang lebih enak, bisa dikombinasikan dengan daging sapi atau ditambah ke dalam sup kaldu.

4. Kunyit

Konsumsi kunyit yang mengandung kurkumin ini juga baik untuk mengatasi masalah peradangan. Foto: Getty Images/Ika Rakhmawati Hilal

Kunyit juga bisa dikonsumsi untuk mengatasi masalah inflamasi atau peradangan. Tanaman herbal berwarna kuning ini memiliki beberapa sifat anti-inflamasi yang disebut dapat membantu mengurangi rasa sakit dan nyeri terkait masalah peradangan sendi.

Selain masalah sendi, konsumsi kunyit juga diyakini dapat mengatasi masalah peradangan di kulit seperti jerawat.

Para peneliti yang disebut Mirror.co.uk menemukan, kandungan kurkumin pada kunyit mampu berinteraksi dengan beberapa molekul yang terlibat dalam peradangan. Beberapa orang pun percaya, efeknya dalam mengatasi masalah peradangan pun akan sama seperti cara kerja obat yang dijual bebas.

Kunyit bisa dimasukkan ke dalam olahan makanan. Kamu juga bisa menikmatinya dalam bentuk minuman, seperti menambahkannya ke dalam segelas susu. Supaya rasanya tidak begitu kuat, kamu bisa mencampur rempah-rempah lain, seperti kayu manis atau jahe.

(aqr/adr)

Sumber : food.detik.com

January 26, 2026
5 Makanan Berwarna Ungu Ini Bikin Kulit Mulus dan Sehat

Jakarta –

Beberapa makanan yang berwarna ungu diketahui mengandung zat antioksidan tinggi yang baik untuk kesehatan kulit. Seperti buah anggur dan terong.

Kesehatan kulit penting untuk dijaga oleh setiap orang. Biasanya dengan mengatur pola makan sehat, mengonsumsi suplemen, hingga menggunakan produk perawatan.

Di antara banyaknya makanan sehat, ternyata yang berwarna ungu disebut baik untuk menjaga kesehatan kulit. Dilansir dari Food NDTV (1/4), sebuah studi tahun 2019 yang diterbitkan dalam Journal of Nutrition and Metabolism menunjukkan bahwa makanan berwarna ungu kaya akan polifenol yang berperan sebagai antioksidan nabati.

Polifenol pada makanan ini dapat membantu dalam mencegah kerusakan kulit akibat sinar UV, termasuk risiko kanker kulit. Makanan berwarna ungu itu di antaranya adalah anggur, bit, hingga terong.

Berikut 5 makanan berwarna ungu yang sehatkan kulit:

1. Anggur

anggur Foto: Getty Images/iStockphoto/Radachynskyi

Anggur identik buah berwarna ungu yang memiliki rasa manis segar. Ternyata tak hanya enak, tapi anggur juga menyimpan beragam manfaat jika dikonsumsi rutin.

Konsumsi anggur dapat melindungi kulit dari kerusakan akibat radiasi UV pada orang dewasa yang sehat. Hal ini juga diungkapkan pada sebuah studi tahun 2021.

Studi ini dilakukan oleh para peneliti dari Universitas Alabama Departemen Dermatologi Birmingham dengan responden 19 subjek manusia sehat menelan bubuk anggur kering (kismis) dalam kurun waktu 14 hari. Para peneliti menemukan bahwa peningkatan perlindungan alami kulit sebesar 74,8 persen ditunjukkan pada subjek.

2. Buah Bit

Buah bit biasanya dijadikan jus dan bermanfaat untuk beragam kesehatan tubuh. Warnanya yang ungu terang ini membuat buah bit juga baik untuk kesehatan kulit.

Penelitian menunjukkan bahwa minum jus bit dapat meningkatkan anti-inflamasi dan aliran darah, yang keduanya penting untuk kesehatan kulit, menurut WebMD. Penelitian lain pada 2021 yang diterbitkan dalam jurnal ‘Food Science and Nutrition’ mencatat bahwa buah bit berkontribusi melindungi sel dari stres oksidatif.

Stres oksidatif ini dapat menghambat kesehatan kulit. Di antaranya menyebabkan peradangan kulit hingga kanker kulit.

3. Markisa

Markisa juga termasuk buah berwarna ungu pada bagian kulitnya. Buah markisa ini bisa dinikmati langsung maupun dijadikan campuran es yang menyegarkan dahaga.

Buah ini juga mengandung zat antioksidan polifenol khusus bernama piceatannol yang bermanfaat bagi kesehatan kulit. Sebuah studi pada 2013 lalu dalam jurnal ‘Biological and Pharmaceutical Bulletin’ menemukan bahwa piceatannol ini dapat melindungi sel kulit dari kerusakan akibat sinar matahari.

4. Kubis Ungu

Close up photo of edible vegetables – a red cabbage with some vegetables in the background on a solid light blue wooden table Foto: iStock

Kubis atau kol dikenal dengan warna putih kehijauan, tapi ternyata ada juga yang berwarna ungu. Kubis ungu ini kerap dijadikan hiasan pada piring, karena warnanya yang cantik. Kubis ungu ini juga biasanya dicampurkan pada racikan salad untuk mempercantik sajiannya.

Penelitian pada 2016 yang diterbitkan dalam jurnal ‘The Clinical Journal of Pain’ menemukan bahwa orang dewasa penderita arthritis yang membalut lutut mereka dengan daun kubis sekali sehari dilaporkan merasakan berkurangnya rasa sakit secara signifikan pada akhir penelitian selama 4 minggu.

5. Terong Ungu

Terong ungu populer dijadikan masakan. Biasanya digoreng, kemudian dicampurkan sambal balado. Terong ini juga bisa digoreng biasa dengan balutan tepung renyah. Jika mengonsumsi terong ungu, ternyata bisa merasakan manfaat sehat pada kulit.

Karena, di dalam terong ungu terdapat solasodine rhamnosyl glikosida (SRGs), sejenis senyawa yang efektif melawan kanker kulit. Terong juga diketahui kaya akan vitamin A dan C, vitamin ini juga berperan sebagai zat antioksidan.

(yms/odi)

Sumber : food.detik.com

January 26, 2026
Makan Buah Saat Sahur? Ini 7 Buah Terbaik agar Kenyang Seharian

Jakarta –

Banyak orang enggan makan nasi saat sahur dan beralih pada konsumsi buah sebagai tambahan. Ini 7 buah terbaik untuk dimakan saat sahur karena mampu bikin kenyang seharian.

Buah adalah bahan makanan bernutrisi yang bagus dikonsumsi setiap hari, termasuk saat puasa. Buah bisa dijadikan menu tambahan saat sahur untuk menghidrasi tubuh.

Buah kaya akan vitamin dan bisa jadi sumber energi untuk bantu jaga kadar gula darah selama puasa. Tak hanya itu, buah juga mengandung serat yang bisa bikin rasa kenyang bertahan lebih lama.

Beberapa buah disebut sebagai pilihan terbaik untuk sahur karena padat nutrisi. Berikut daftarnya:

1. Alpukat

Alpukat adalah salah satu buah terbaik yang bisa diandalkan saat sahur. Mengutip Eat This Not That, lemak sehat yang terkandung di dalam alpukat dapat memperlambat pengosongan lambung hingga memberikan rasa kenyang yang bertahan lama.

Selain lemak sehat, ada juga serat dalam alpukat yang berkontribusi terhadap rasa kenyang.

2. Semangka

Tak cuma lewat asupan serat, rasa kenyang juga bisa muncul dengan hidrasi yang cukup. Salah satunya melalui asupan semangka yang umumnya mengandung 92 persen air.

Beberapa penelitian menemukan, mengonsumsi cairan selama atau sebelum makan dapat membantu meningkatkan rasa kenyang.

3. Pisang

Satu buah pisang utuh umumnya mengandung 3,5 gram serat. Jumlah serat dalam pisang bisa berkontribusi terhadap kebutuhan serat harian.

Selain itu, pisang juga merupakan sumber pati resisten terbaik. Selain membantu lebih kenyang, jenis karbohidrat sehat ini juga dapat membantu meningkatkan metabolisme tubuh.

4. Plum

Rasanya yang manis bikin buah plum nikmat disantap saat sahur.

Sejumlah penelitian menemukan, asupan buah satu ini dapat membantu menekan rasa lapar. Khasiat ini didapat dari kandungan sekitar 6 gram serat dalam setiap 150 gram buah plum.

5. Pir

buah pir Foto: iStock

Pir juga masuk daftar buah yang mengenyangkan. Salah satu penyebabnya adalah kandungan air di dalam buah pir. Satu buah pir umumnya mengandung sekitar 84 persen air.

Tak cuma itu, pir juga mengandung serat yang baik. Dalam 150 gram pir biasanya terdapat sekitar 5,5 gram serat.

Pektin merupakan salah satu jenis serat terbaik yang ditemukan dalam pir. Pektin terbukti mampu memperlambat pencernaan dan meningkatkan kesehatan mikrobioma usus.

6. Apel

Bukan rahasia lagi, apel juga jadi salah satu buah yang bikin kenyang berkat kandungan air dan serat di dalamnya.

Sama seperti pir, apel juga kaya akan serat larut pektin yang dapat memperlambat pencernaan dan meningkatkan rasa kenyang. Kandungan serat dalam apel juga dapat membantu kadar gula darah.

Satu buah apel ukuran sedang umumnya mengandung sekitar 4 gram serat.

7. Jeruk

Jeruk juga bisa sangat mengenyangkan. Mengutip Health, manfaat ini didapat berkat serat larut dalam jeruk seperti pektin, hemiselulosa, lignin, dan selulosa.

Selain itu, kandungan air yang tinggi pada jeruk juga dapat berkontribusi pada mekanisme bulking dalam sistem pencernaan yang dapat membuat rasa kenyang bertahan lama.

Artikel ini sudah tayang di CNN Indonesia dengan judul “7 Buah Terbaik untuk Sahur, Enak dan Bikin Kenyang Seharian”

(yms/adr)

Sumber : food.detik.com

January 26, 2026
5 Minuman Campuran Rempah dan Herba untuk Detoks Hati yang Alami

Jakarta –

Kesehatan organ hati perlu diperhatikan. Salah satu caranya mendetoksifikasi dengan konsumsi makanan dan minuman pendukung fungsi hati berikut ini.

Pada dasarnya hati atau liver merupakan organ tubuh yang membantu membersihkan racun dan menghasilkan empedu. Organ ini pun harus selalu dijaga kesehatannya karena jika mengalami gangguan, tidak lagi bisa menyaring zat beracun secara optimal.

Racun yang tidak tersaring secara optimal bisa menyebabkan berbagai gangguan kesehatan. Mulai dari gangguan pembuluh darah hingga terjadinya perlemakan hati.

Untuk mencegah gangguan hati, penting mengubah pola makan menjadi lebih baik dan sehat. Kamu juga bisa melakukan praktik liver detoks yang disebut dapat membersihkan zat racun di dalam organ hati.

Proses detoksifikasi ini bisa dilakukan dengan mengonsumsi makanan dan minuman yang mendukung fungsi hati.

Misalnya, dengan membuat racikan herbal sederhana dengan memanfaatkan beberapa rempah dan herbal alami. Melansir Times of India, berikut minuman yang mampu mendetoks hati:

1. Smoothies jahe

Minum racikan smoothies jahe dapat mendukung fungsi hati. Foto: iStock

Smoothies merupakan minuman sehat hasil dari buah dan sayur yang diblender bersama ampasnya. Teksturnya kental dan lebih mengenyangkan daripada jus.

Jika smoothies biasanya hanya terdiri dari sayuran dan buah-buahan, kini kamu bisa menambah jahe ke dalamnya. Buat smoothies yang terdiri dari bayam, nanas, pisang, dan air kelapa. Lalu tambahkan jahe.

Jahe dapat membantu pencernaan dan mendukung fungsi hati. Sedangkan bayam menyediakan nutrisi penting untuk detoksifikasi.

Penambahan air kelapa juga membantu mengeluarkan racun dan zat berbahaya dari tubuh. Air kelapa ini berfungsi sebagai tonik detoksifikasi yang dapat meningkatkan fungsi hati dan ginjal selama proses pembersihan tubuh.

2. Teh hijau

Tidak hanya segar, teh hijau juga bisa membantu mendetoksifikasi hati. Foto: Getty Images/iStockphoto

Selain menikmati segelas smoothies yang kental dan menyegarkan, kamu juga bisa mendetoksifikasi hati dengan minum teh hijau.

Secangkir teh hijau yang diberi tambahan bunga dandelion hingga jahe mentah bisa mendukung fungsi hati.

Teh hijau merupakan jenis teh kaya akan antioksidan. Ramuan ini juga dapat meningkatkan detoksifikasi.

Rebus daun teh hijau dengan bahan-ahan lain. Minum dan rasakan mafaatnya.

Rekomendasi racikan minuman rempah herbal lain bisa dilhat pada halaman selanjutnya!

3. Teh kunyit

Minum teh kunyit juga membantu mecegah masalah atau gangguan hati. Foto: Getty Images/iStockphoto

Minum teh kunyit juga dapat membantu detoksifikasi hati. Kunyit merupakan tanaman herbal yang mengandung kurkumin, bahan aktif yang membantu enzim mengeluarkan racun.

Kunyit juga mengandung antioksidan yang berperan untuk memperbaiki sel-sel di hati, serta meningkatkan produksi empedu. Kunyit juga memiliki sifat anti-inflamasi yang dapat mendukung kesehatan hati.

Kamu bisa membuat sendiri teh kunyit dengan cara memanaskan air lalu mencampurkan kunyit, lada hitam, dan sedikit madu.

4. Air lemon hangat

Minum air hangat dengan lemon bisa mengeluarkan racun dari hati. Foto: iStock

Segelas air putih memang baik untuk mendukung kesehatan. Namun, untuk detoksifikasi hati, kamu bisa menambah irisan lemon atau perasan jusnya.

Lemon merangsang enzim hati dan membantu pencernaan. Jenis jeruk ini bahkan dikenal sebagai master detoxification yang bermanfaat untuk mengeluarkan racun dari hati.

Minum air hangat dengan lemon juga bisa mencegah batu ginjal. Melansir mayapadahospital.com, kandungan asam sitrat di dalamnya dapat meningkatkan jumlah urin sehingga membersihkan ginjal dan menghilangkan racun dalam tubuh.

5. Cuka apel dengan kayu manis

Meskipun aromanya kurang sedap, tetapi cuka apel mengandung banyak manfaat kesehatan, termasuk untuk detoksifikasi hati.

Agar rasanya tidak terlalu asam dan kuat, kamu bisa menambah sejumput kayu manis dan satu sendok teh madu.

Cuka apel memang dikenal dapat meningkatkan kesehatan liver (hati). Melansir dehealth.store, jenis cuka ini memiliki sifat antihiperlipidemia yang kuat dan mengandung antioksidan.

Cuka apel dapat membantu tubuh menjadi fokus pada keseimbangan (pH) dan mendukung detoksifikasi hati. Sedangkan kayu manis mampu menambah rasa dan memberi manfaat detoksifikasi tambahan.

(aqr/adr)

Sumber : food.detik.com

January 26, 2026
Rutin Konsumsi 5 Makanan Ini Bisa Panjang Umur Seperti Orang Jepang

Jakarta –

Makanan dengan kandungan antioksidan tinggi, dapat mencegah dari berbagai risiko penyakit kronis. Hal ini akhirnya membuat orang berusia panjang.

Pola makan sangat berpengaruh pada kondisi tubuh. Dengan menjalani pola makan sehat, kamu akan merasakan manfaat jangka panjang, seperti terhindar dari berbagai penyakit.

Beberapa nutrisi penting yang dibutuhkan tubuh adalah serat, protein, antioksidan, dan vitamin. Rutin mengasup nutrisi tersebut dapat menurunkan risiko kematian.

Hal tersebut telah dibuktikan oleh kebanyakan orang Jepang yang terkenal dengan pola makan sehatnya. Pola makan sehat tersebut disebut juga diet Okinawan.

Dikutip dari One Peloton (25/10/23) berikut 5 makanan yang bisa bikin panjang umur.

1. Jamur

Jamur kerap dikonsumsi dalam pola makan orang Jepang karena dikaitkan dengan umur panjang. Foto: Getty Images/iStockphoto/goir

Jamur kerap dikonsumsi dalam pola makan orang Jepang karena dikaitkan dengan umur panjang. Jamur merupakan sumber serat prebiotik yang bagus untuk usus.

Menurut ahli gizi asal Jepang Asako Misyashita, usus yang sehat akan membantu mengatur peradangan dan meningkatkan fungsi kekebalan tubuh.

Jamur juga kaya akan antioksidan ergothioneine dan glutathione. Keduanya berperan melindungi sel dan melawan kerusakan oksidatif.

2. Alpukat

Alpukat dapat mendukung kesehatan tubuh secara menyeluruh. Karenanya alpukat dijuluki sebagai superfood. Alpukat adalah sumber serat yang baik.

Selain itu, alpukat juga kaya akan folat dan antioksidan karotenoid. Ada juga kandungan fitosterol yang berperan menurunkan kolesterol.

Sementara itu, kandungan lemak jenuh tunggalnya dikaitkan dengan penurunan risiko kematian secara keseluruhan sekitar 11%. Peneliti juga menemukan bahwa alpukat dapat menurunkan risiko penyakit jantung hingga 22%.

3. Rumput Laut

Rumput laut mengandung senyawa bioaktif seperti fucoidan. Foto: Getty Images/iStockphoto

Rumput laut mengandung senyawa bioaktif seperti fucoidan. Menurut penelitian, senyawa tersebut dapat melawan ciri penuaan yang dikenal sebagai penuaan sel tubuh.

Ini penting, karena ketika sel tubuh rusak, maka sistem kekebalan tubuh secara efisien akan membersihkannya. Namun, seiring bertambahnya usia, fungsi kekebalan tubuh melemah.

Dengan begitu, sel tua disfungsional akan menumpuk dan melepaskan bahan kimia inflamasi yang merusak sel-sel di sekitarnya. Pada gilirannya akan mempercepat proses penyakit yang dapat mempercepat umur kamu.

4. Makanan Fermentasi

Makanan yang difermentasi secara tradisional, seperti yogurt, kimchi, natto, dan kombucha mengandung bakteri baik yang dapat mendukung penuaan yang sehat.

Makanan fermentasi mengandung bakteri asam laktat yang dikaitkan dengan perubahan mikrobioma usus yang mendukung fungsi kekebalan tubuh.

Sebuah studi juga menemukan bahwa mengonsumsi enam porsi makanan fermentasi sehari selama 10 minggu dapat mengurangi peradangan yang berhubungan dengan resistensi insulin dan diabetes tipe 2.

5. Teh Hijau

Teh hijau adalah sumber vitamin C dan antioksidan polifenol seperti epigallocatechin gallate (EGCG). Foto: Getty Images/iStockphoto

Teh hijau adalah sumber vitamin C dan antioksidan polifenol seperti epigallocatechin gallate (EGCG). Menurut penelitian, teh hijau dapat mendukung kesehatan tubuh secara keseluruhan.

Mengonsumsi teh hijau dapat menurunkan risiko Alzheimer dan demensia, obesitas, kanker, dan penyakit jantung. Selain itu, juga memperlambat penuaan kulit.

Manfaatnya telah dibuktikan peneliti yang melakukan eksperimen kepada orang dewasa lanjut usia di Jepang. Ditemukan bahwa rutin minum teh hijau menurunkan risiko kematian hingga 76%.

(raf/odi)

Sumber : food.detik.com

January 26, 2026