li.jumatberkah.com

Tag: masakan indonesia

  • 3 Resep Sate Ayam Bumbu Rempah yang Empuk Juicy dan Sedap

    Jakarta –

    Sate ayam dengan beragam bumbu rempah, enak dinikmati hangat. Ada yang berbumbu ketumbar, bumbu kunyit hingga berbumbu cabe yang sedap meresap.

    Membuat sate ayam tak sulit karena sekarang bisa dibeli potongan ayam untuk sate sehingga lebih praktis. Selain dibakar polos, sate ayam bisa dibumbui dengan beragam rempah.

    Seperti daging ayam dibumbui ketumbar yang manis gurih sehingga rasa dan aromanya lebih sedap, Jika suka rempah yang kuat, daging sate ayam bisa dibumbui dengan kunyit dan bawang.


    Ada juga sate ayam yang dibumbui dengan cabe hingga pedas enak rasanya. Sate ayam bisa disajikan dengan saus kacang,acar, kecap dan sambal. Berikut ini 3 resep sate ayam bumbu rempah yang sedap.

    1. Resep Sate Ayam Bumbu Ketumbar

    Ketumbar yang harum renyah memberi rasa dan aroma sedap pada sate ayam ini.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    45 menit mudah 10
    Daerah Asal Masakan : Indonesia
    Kategori Masakan : ayam

    Bahan Bahan

    • 300 g fillet ayam
    • 2 sdm minyak sayur
    • tusuk sate
    • Bumbu Halus:
    • 3 siung bawang putih
    • 1 sdt ketumbar
    • 1/2 sdt merica butiran
    • 2 butir kemiri
    • 1 cm kunyit
    • 1 potong kecil gula Jawa
    • 1 sdt garam
    • Saus Kacang:
    • 250 ml air
    • 1 sdt gula pasir
    • Bumbu Halus:
    • 100 g kacang tanah goreng
    • 3 buah cabe merah keriting
    • 2 buah cabe rawit merah
    • 2 siung bawang putih
    • 1 sdt garam
    • Pelengkap:
    • timun, potong-potong
    • bawang merash, iris kasar

    Cara Memasak:

    1. Potong-potong fillet ayam ukuran 2×2 cm.
    2. Aduk Bumbu Halus bersama minyak hingga tercampur rata.
    3. Campur fillet ayam dan Bumbu Halus hingga rata. Diamkan selama 15 menit.
    4. Saus Kacang : Masak Bumbu Halus bersama air dan gula pasir hingga mendidih dan gula larut. Angkat dan dinginkan.
    5. Tusuki daging ayam, tiap 3-4 potong dengan tusuk sate.
    6. Bakar di atas bara api hingga matang dan agak kering.
    7. Sajikan hangat dengan Saus Kacang dan Pelengkapnya.

    2. Resep Sate Ayam Bumbu Kunyit

    Resep Sate Ayam Bumbu KunyitResep Sate Ayam Bumbu Kunyit Foto: iStock

    Bumbu bawang dan kunyit membuat sate ayam ini rasanya gurih dengan aroma sedap rempah.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    45 menit mudah 10
    Daerah Asal Masakan : Indonesia
    Kategori Masakan : ayam

    Bahan Bahan

    • 500 g daging dada/paha ayam
    • 2 sdm air jeruk nipis
    • 1 sdm minyak goreng
    • 1 sdt gula pasir
    • tusuk sate
    • Bumbu Halus:
    • 3 siung bawang putih
    • 2 butir bawang merah
    • 3 cm kunyit
    • 1 butir kemiri
    • 1/2 sdt merica butiran
    • 1/2 sdt ketumbar
    • 1 sdt garam
    • Saus Kacang Pedas:
    • 2 sdm kacang tanah goreng, giling halus
    • 200 ml air
    • Haluskan:
    • 3 buah cabe merah
    • 2 siung bawang putih
    • 1 butir bawang merah
    • 1/2 sdt garam
    • 1/2 sdt gula pasir
    • Pelengkap;
    • acar timun

    Cara Memasak:

    1. Potong-potong daging ayam ukuran 3x1x1/2 cm.
    2. Lumuri daging ayam dengan air jeruk nipis, minyak, gula pasir dan Bumbu Halus hingga rata. Diamkan selama 15 menit.
    3. Saus Kacang Pedas: Tumis bumbu halus dengan 2 sdm minyak hingga harum.
    4. Tambahkan kacang giling dan air, masak dengan api kecil hingga mendidih dan berminyak. Angkat dan dinginkan.
    5. Tusuk tiap 3-4 potong daging dengan tusuk sate.
    6. Panggang di atas bara api atau wajan yang diolesi minyak sambil balik-balik hingga matang kedua sisinya dan agak kering.
    7. Angkat dan sajikan hangat dengan Saus Kacang Pedas.

    3. Resep Sate Ayam Pedas

    Resep Sate Ayam PedasResep Sate Ayam Pedas Foto: iStock

    Sate ayam ini tak perlu saus karena sudah direndma bumbu rempah dan cabe yang pedas lezat.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    45 menit mudah 10
    Daerah Asal Masakan : Indonesia
    Kategori Masakan : ayam

    Bahan Bahan

    • 500 g fillet ayam, potong-potong
    • tusuk sate
    • Bumbu Perendam:
    • 2 sdm minyak sayur
    • 3 sdm saus tiram
    • 2 sdm kecap asin
    • 1 sdt gula pasir
    • 1 sdt cabe merah bubuk
    • Bumbu Halus:
    • 5 siung bawang putih
    • 2 buah cabe merah keriting
    • 1 sdt ketumbar
    • 1 sdt merica butiran
    • 1/4 cm jahe
    • 2 batang akar daun ketumbar
    • 1 sdt garam
    • Saus, aduk jadi satu:
    • 50 g kacang goreng, giling halus
    • 1 sdt cabe merah bubuk
    • 1 siung bawang putih, parut
    • 1 sdt gula pasir
    • 1 sdt garam
    • 200 ml air
    • Pelengkap:
    • acar kol dan bawang merah

    Cara Memasak:

    1. Bumbu Perendam: Taruh semua bahan dan Bumbu Halus dalam wadah. Aduk hingga tercampur rata.
    2. Masukkan potongan daging ayam ke dalam Bumbu Perendam. Aduk hingga rata. Diamkan selama minimal 30 menit.
    3. Tusuki tiap 3-4 potong daging dengan tusuk sate.
    4. Bakar di atas bara api atau wajan panas hingga matang kedua sisinya.
    5. Angkat dan sajikan panas dengan Saus dan Pelengkapnya.

    Simak Video “Cobain Sate Gerobakan Terlaris Era 90-an di Punawarman Jaksel“
    [Gambas:Video 20detik]
    (odi/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • 3 Resep Sayap Ayam Bumbu Cabe dan Bawang Untuk Bekal

    Jakarta –

    Meskipun mungil sayap ayam digemari karena rasa kenyal gurihnya. Sayap ayam enak dimasak dengan saus asam Jawa atau cabe. Gurih asam pedas rasanya.

    Sayap ayam tak harus diolah jadi kaldu atau sup. Sayap ayam juga bisa diolah dengan beragam bumbu dan saus yang menarik. Seperti sayap ayam yang diberi saus asam Jawa yang asam segar.

    Atau sayap ayam yang dimasak dengan bumbu cabe yang pedas menyengat. Jika suka rasa lebih menantang bisa diolah dengan bumbu cabe segar dan cabe kering.


    Sayap ayam lebih menarik rasanya. Dengan kuah dan bumbu kental, sayap ayam bisa jadi menu bekal yang enak. Berikut ini resep-resep selengkapnya yang mudah diikuti.

    1. Resep Sayap Ayam Goreng Saus Asam Jawa

    Asam jawa yang kecut segar memberi aksen rasa menarik sayap ayam goreng ini.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    45 menit mudah 5
    Daerah Asal Masakan : Indonesia
    Kategori Masakan : ayam

    Bahan Bahan

    • 10 buah sayap ayam sedang
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 1 siung bawang putih, parut
    • 1 sdm kaldu jamur
    • 5 sdm tepung terigu
    • minyak goreng
    • Saus Asam Jawa:
    • 3 sdm minyak sayur
    • 5 butir bawang merah, cincang kasar
    • 1 siung bawang putih, cincang halus
    • 5 buah cabe merah kering, potong-potong
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 100 ml air asam Jawa
    • 1 sdt gula pasir
    • 1 sdt garam

    Cara Memasak:

    1. Potong sayap ayam menjadi 3 bagian, sisihkan bagian ujung yang runcing untuk bahan kaldu.
    2. Cuci bersih sayap ayam lalu tiriskan.
    3. Lumuri sayap ayam dengan merica, bawang putih dan kaldu jamur hingga rata.
    4. Lapisi sayap ayam tipis-tipis dengan tepung terigu.
    5. Goreng sayap ayam dalam minyak panas hingga matang dan kecokelatan lalu angkat dan tiriskan.
    6. Saus Asam Jawa: Tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu.
    7. Masukkan cabe kering, merica, gula pasir, garam dan air asam. Masak hingga mendidih.
    8. Masukkan sayap ayam goreng dan aduk hingga terbalur rata.
    9. Angkat dan sajikan hangat.

    2. Resep Sayap Ayam Goreng Bumbu Asam Pedas

    Resep Sayap Ayam Goreng Saus Asam PedasResep Sayap Ayam Goreng Saus Asam Pedas Foto: Getty Images

    Bumbu cabe merah kering membuat sayap ayam pedasnya menyengat sedap.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    45 menit mudah 5
    Daerah Asal Masakan : Indonesia
    Kategori Masakan : ayam

    Bahan Bahan

    • 10 buah sayap ayam sedang
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 1 siung bawang putih, parut
    • 1 sdm kaldu jamur
    • 5 sdm tepung terigu
    • minyak goreng
    • Saus Asam Pedas:
    • 3 sdm minyak sayur
    • 8 butir bawang merah, cincang kasar
    • 5 buah cabe merah kering, potong-potong
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 2 sdm air asam Jawa
    • 100 ml air
    • 1 sdt gula pasir
    • 1 sdt garam
    • Taburan:
    • bawang merah goreng

    Cara Memasak:

    1. Potong sayap ayam menjadi 3 bagian, sisihkan bagian ujung yang runcing untuk bahan kaldu.
    2. Cuci bersih sayap ayam lalu tiriskan.
    3. Lumuri sayap ayam dengan merica, bawang putih dan kaldu jamur hingga rata.
    4. Lapisi sayap ayam tipis-tipis dengan tepung terigu.
    5. Goreng sayap ayam dalam minyak panas hingga matang dan kecokelatan lalu angkat dan tiriskan.
    6. Saus Asam Pedas: Tumis bawang merah hingga layu dan wangi.
    7. Masukkan cabe kering, merica, gula pasir, garam, air asam dan air. Masak hingga mendidih.
    8. Masukkan sayap ayam goreng dan aduk hingga terbalur rata.
    9. Angkat dan taburi bawang merah goreng.

    3. Resep Sayap Ayam Bumbu Cabe

    Resep Sayap Ayam Asam PedasResep Sayap Ayam Bumbu Cabe Foto: Getty Images

    Sayap ayam yang dibumbui dengan shoyu dan cabe ini gurih pedasnya mantap.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    45 menit mudah 5
    Daerah Asal Masakan : Indonesia
    Kategori Masakan : ayam

    Bahan Bahan

    • 10 buah sayap ayam besar
    • 2 sdm air jeruk nipis
    • Saus:
    • 2 sdm minyak sayur
    • 2 siung bawang putih, cincang halus
    • 1 buah cabe merah, iris halus
    • 3 sdm shoyu/kecap Jepang
    • 1 sdm gula pasir
    • 3 sdm air jeruk nipis/lemon
    • 2 sdm saus cabe botolan
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 1 sdt garam
    • 200 ml air
    • Pelengkap:
    • selada kol/hijau

    Cara Memasak:

    1. Potong sayap ayam menjadi dua, buang sisi yang runcing. Cuci bersih lalu tiriskan.
    2. Lumuri sayap ayam dengan air jeruk nipis dan diamkan beberapa saat.
    3. Saus: Tumis bawang putih hingga kuning dan harum.
    4. Tambahkan cabe merah, aduk hingga layu.
    5. Masukan bahan-bahan lainnya dan masak hingga mendidih.
    6. Masukkan potongan sayap, masak hingga daging ayam lunak dan kuah mengental.
    7. Angkat dan sajikan hangat.

    Simak Video “Menjajal Masakan Indonesia di Doha“
    [Gambas:Video 20detik]
    (odi/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • 3 Resep Cumi Bumbu Cabe yang Pedas Enak Untuk Lauk Nasi

    Jakarta –

    Cumi-cumi rasanya sedikit liat dan gurih banyak penggemarnya. Apalagi dibumbui cabe. Diungkep dengan cabe iris, dimasak dengan cabe atau sambal asam Jawa.

    Cumi-cumi segar merupakan jenis seafood yang bisa diolah menjadi cumi goreng, pepes atau dibuat gulai. Jika suka pedas, cumi bisa diolah dengan bumbu cabe yang pedas menyengat.

    Buat penyuka rasa gurih, cumi yang dimasak berikut tintanya bisa ditambah dengan cabe iris. Atau dimasak dengan bumbu cabe dan rempah. Yang paling sedap cumi dimasak dengan cabe plus asam Jawa.


    Gunakan cumi-cumi segar agar tak anyir aromanya. Saat memasak, gunakan api sedang agar bumbu cabe meresap sempurna. Tiga reseo cumi berbumbu cabe yang sedap bisa kamu lihat di bawah ini.

    1. Resep Ungkep Cumi Hitam dan Cabe

    Cumi dimasak bersama tintanya hingga gurih sedap. Tambahan cabe membuat rasanya makin menantang.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    45 menit mudah 4
    Daerah Asal Masakan : Indonesia
    Kategori Masakan : seafood

    Bahan Bahan

    • 500 g cumi sero segar ukuran sedang
    • 3 lembar daun jeruk purut
    • 1 sdm kaldu jamur
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 2 sdt garam
    • 10 buah cabe rawit
    • 4 buah tomat hijau, potong-potong
    • 200 ml air
    • Bumbu Halus:
    • 5 butir bawang merah
    • 3 siung bawang putih
    • 1 cm jahe

    Cara Memasak:

    1. Cuci bersih cumi, ambil tulang lunaknya dan biarkan kantong tintanya. Jika agak besar, potong-potong cumi.
    2. Taruh cumi dalam wajan, beri Bumbu Halus, daun jeruk, kaldu jamur, merica dan garam.
    3. Tuangi 200 ml air, tutup wajan masak beberapa saat hingga mendidih dan air cumi keluar.
    4. Tambahkan tomat hijau dan cabe rawit.
    5. Masak dengan api kecil hingga kuah susut dan cumi empuk.
    6. Angkat dan sajikan hangat.

    2. Resep Tumis Cumi Bumbu Cabe

    Resep Cumi Bumbu CabeResep Cumi Bumbu Cabe Foto: iStock

    Cumi dimasak dengan balutan bumbu cabe ini gurih pedas menonjok. Cocok untuk lauk nasi hangat.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    45 menit mudah 4
    Daerah Asal Masakan : Indonesia
    Kategori Masakan : seafood

    Bahan Bahan

    • 500 g cumi ukuran sedang
    • 1 buah jeruk nipis
    • 3 sdm minyak sayur
    • 1 batang serai, iris halus bagian putihnya
    • 2 lembar daun jeruk
    • 1 buah cabe merah, iris serong tipis
    • 1 sdm kaldu jamur
    • 2 sdm saus tiram
    • 1/2 sdt gula pasir
    • 150 ml air
    • 1 tangkai kemangi, petiki daunnya
    • Bumbu Halus:
    • 3 butir bawang merah
    • 2 siung bawang putih
    • 2 buah cabe merah keriting
    • 1/4 cm jahe
    • 1/2 sdt merica butiran
    • 1 sdt garam

    Cara Memasak:

    1. Kupas kulit ari cumi, buang kantong tinta dan tulang lunaknya. Cuci bersih lalu tiriskan.
    2. Potong-potong cumi melintang 1 cm. Kucuri air jeruk nipis, remas-remas dan sisihkan selama 15 menit.
    3. Panaskan minyak dalam wajan, tumis Bumbu Halus hingga harum dan matang.
    4. Masukkan serai dan daun jeruk. Aduk rata.
    5. Tambahkan cumi,saus tiram, kaldu jamur dan gula. Besarkan api, aduk cepat dan tambahkan air. Tutup wajan.
    6. Masak hingga cumi matang dan kuah susut. Tambahkan kemangi, aduk rata lalu angkat dan sajikan hangat.

    3. Resep Sambal Cumi Asam Jawa

    Resep Sambal Cumi Asam JawaResep Sambal Cumi Asam Jawa Foto: Getty Images

    Balutan bumbu cabe dan asam Jawa membuat cumi-cumi ini semakin sedap rasanya.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    45 menit mudah 6
    Daerah Asal Masakan : Malaysia
    Kategori Masakan : cumi-cumi

    Bahan Bahan

    • 500 g cumi-cumi segar
    • 3 sdm minyak sayur
    • 1 sdm kaldu jamur
    • 1 sdt gula pasir
    • 1 sdm cabe bubuk
    • 3 lembar daun jeruk
    • 1 batang serai, memarkan
    • 2 sdm air asam jawa
    • Bumbu Halus:
    • 3 buah cabe merah besar rebus
    • 5 butir bawang merah besar
    • 3 siung bawang putih
    • 1/2 cm jahe
    • 1 sdt terasi goreng
    • 1 sdt garam
    • 250 ml air

    Cara Memasak:

    1. Kupas kulit ari cumi, buang kantong tintanya dan lepaskan kepalanya. Cuci hingga bersih. Potong-potong melintang 1 cm.
    2. Panaskan 5 sdm minyak dalam wajan, tumis Bumbu Halus hingga wangi.
    3. Masukkan daun jeruk serai dan asam Jawa, aduk hingga mendidih.
    4. Tambahkan potong cumi, tambahkan kaldu jamur, gula pasir, cabe bubuk dan air.
    5. Masak dengan api sedang hingga cumi empuk dan kuah mengental.
    6. Angkat dan sajikan hangat.

    Simak Video “Menjajal Masakan Indonesia di Doha“
    [Gambas:Video 20detik]
    (odi/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • 3 Resep Ikan Mujair yang Berbumbu Pedas Gurih Untuk Makan Siang

    Jakarta –

    Ikan air tawar asli Indonesia ini berdaging gurih. Semakin lezat dibumbui dengan cabe dan rempah. Dibakar atau digoreng dengan saus mangga muda rasanya mantap.

    Tergolong sebagai ikan air tawar, ikan mujair harganya terjangkau dan gampang diolah jadi berbagai hidangan. Bisa digoreng kering lalu diberi saus bawang dan cabe yang pedas sedap rasanya.

    Jika suka yang asam segar, ikan mujair bisa digoreng kering lalu disajikan dengan saus mangga muda yang pedas asam. Renyah mangga muda dengan pedas cabe membuat ikan yang gurih makin enak.


    Atau ikan mujair dibakar dengan olesan bumbu cabe. Enak dimakan dengan nasi hangat. Pilih ikan mujair yang segar agar tidak amis aromanya. Tiga olahan ikan mujair ini cocok untuk menu makan siang. Berikut ini resep-resepnya.

    1. Resep Ikan Mujair Goreng Saus Cabe Bawang

    Ikan mujair goreng yang renyah gurih cocok dipadukan dengan saus cab eyang pedas menyengat.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    60 menit mudah 4
    Daerah Asal Masakan : Indonesia
    Kategori Masakan : ikan

    Bahan Bahan

    • 2 ekor @250 g Ikan mujair/nila
    • Bumbu Halus:
    • 2 siung bawang putih
    • 1 sdt biji ketumbar
    • 1/2 sdt merica butiran
    • 1/2 cm jahe
    • 2 cm kunyit
    • 1 sdt garam
    • Saus Cabe Bawang:
    • 3 buah cabe merah besar, cincang halus
    • 2 siung bawang putih, cincang halus
    • 3 sdm air jeruk nipis
    • 1 sdm gula pasir
    • 1 sdt garam
    • 200 ml air

    Cara Memasak:

    1. Bersihkan sisik dan isi perutnya lalu cuci hingga bersih. Kerat-Jerat kedua sisinya badannya.
    2. Lumuri seluruh badan ikan dengan Bumbu Halus dan sisihkan selama 15 menit.
    3. Panaskan minyak banyak di atas api sedang. Goreng ikan hingga kecokelatan dan kering lalu angkat dan tiriskan.
    4. Saus Cabe Bawang: Tumis cabe dan bawang putih hingga layu dan harum.
    5. Tambahkan bahan-bahan lainnya lalu masak hingga mendidih. Angkat.
    6. Taruh ikan goreng di piring saji. Siram dengan Saus Cabe Bawang.
    7. Sajikan segera.

    2. Resep Ikan Mujair Goreng Saus Mangga

    Resep Ikan Goreng Saus Mangga MudaResep Ikan Goreng Saus Mangga Muda Foto: iStock

    Ikan goreng yang gurih renyah semakin enak disiram saus mangga muda yang asam, pedas dan segar.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    45 menit mudah 4
    Daerah Asal Masakan : Indonesia
    Kategori Masakan : ikan

    Bahan Bahan

    • 2 ekor @ 300 g ikan mujair segar
    • 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
    • 2 siung bawang putih, parut
    • 1 sdt garam
    • minyak goreng
    • Saus Mangga Muda:
    • 150 g mangga muda, serut kasar
    • 3 sdm kecap ikan
    • 2 sdm air jeruk nipis
    • 1 buah cabe merah, iris tipis
    • 1/2 sdt gula pasir
    • 3 buah cabe rawit merah, iris tipis
    • 1 batang daun bawang, potong kasar

    Cara Memasak:

    1. Siangi ikan hingga bersih sisik dan isi perutnya. Cuci di bawah air mengalir hingga tidak ada jejak darah lalu tiriskan.
    2. Kerat-kerat kedua sisi badan ikan. Lumuri seluruh badan ikan dan bagian perutnya dengan air jeruk nipis, bawang putih dan garam. Sisihkan.
    3. Saus Mangga: Taruh mangga serut di dalam wadah lalu campurkan dengan bahan-bahan lainnya. Biarkan hingga meresap.
    4. Taruh ikan goreng di piring saji lalu siram dengan Saus Mangga Muda.

    3. Resep Ikan Mujair Bakar Bumbu Cabe

    Resep Ikan Bakar Bumbu CabeResep Ikan Bakar Bumbu Cabe Foto: Getty Images

    Bumbu cabe yang pedas menyengat cocok dipadukan dengan ikan mujair yang gurih lembut.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    45 menit mudah 4
    Daerah Asal Masakan : Indonesia
    Kategori Masakan : ikan

    Bahan Bahan

    • 2 ekor (500 g) ikan mujair/nila segar
    • 2 buah jeruk nipis
    • Bumbu Cabe:
    • 3 sdm minyak sayur
    • 1 sdt garam
    • 1/2 sdt gula pasir
    • Haluskan:
    • 10 buah cabe merah keriting
    • 7 butir bawang merah
    • 4 siung bawang putih
    • 1/2 cm jahe

    Cara Memasak:

    1. Bersihkan sisik dan isi perut ikan lalu kerat-kerat kedua sisi badannya.
    2. Kucuri dengan air jeruk nipis dan sisihkan sebentar.
    3. Bumbu Cabe: Campurkan Bumbu Halus dengan minyak, gara dan gula pasir hingga rata.
    4. Lumuri kedua sisi badan ikan dengan Bumbu Cabe.
    5. Panggang atau bakar ikan di atas api arang hingga matang dan kering kedua sisinya.
    6. Angkat, sajikan dengan lalapan segar sesuai selera.

    Simak Video “Melihat Olahan Ikan Air Tawar Khas Bali ‘Mujair Nyat-nyat’“
    [Gambas:Video 20detik]
    (odi/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • Resep Bumbu Pecel Sayur Nikmat dan Praktis untuk Hidangan Sehari-hari

    Jakarta –

    Pecel sayuran bisa menjadi menu yang simpel namun nikmat disantap bersama. Hidangan khas Indonesia ini memadukan kesegaran aneka sayur dan kelezatan bumbu kacang yang gurih dan sedikit pedas.

    Tak hanya enak, pecel sayur juga kaya akan nutrisi yang menjadikannya pilihan menu sehat untuk disantap kapan saja. Pembuatannya pun cukup mudah!

    Resep Bumbu Pecel Sayur

    Pecel sayur biasanya dilengkapi dengan rempeyek, tempe, dan tahu bacem. Kamu bisa membuat bumbunya untuk stok dan dimasukkan ke dalam kulkas. Begini cara membuatnya.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    45 menit Mudah 10
    Daerah Asal Masakan : Indonesia
    Kategori Masakan : Bumbu

    Bahan Bahan

    • 500 g kacang tanah
    • 100 g gula jawa, sisir halus
    • 3 lembar daun jeruk
    • 1 sdm asam jawa
    • Bumbu Halus:
    • 3 buah cabe rawit merah
    • 5 buah cabe merah keriting
    • 4 siung bawang putih
    • 2 cm kencur
    • 1 sdt terasi goreng
    • 1 sdt garam

    Cara Memasak:

    1. Sangrai kacang tanah sampai matang. Angkat dan tiriskan, kemudian diamkan sampai dingin

    2. Ulek kacang tanah dengan cobek hingga halus. Pilihan lainnya yaitu menghaluskannya dengan grinder atau gilingan daging. Letakkan dalam wadah
    3. Bumbu Halus: Goreng cabai, bawang putih, serta kencur sampai layu
    4. Tumbuk bersama gula Jawa dan daun jeruk sampai halus
    5. Campur Bumbu Halus dengan kacang halus, asam Jawa, lalu aduk sampai rata dan menyatu
    6. Bumbu pecel sudah bisa campurkan dengan sayuran rebus
    7. Saat akan mencampur bumbu pecel, ambil secukupnya dan aduk dengan air hangat sampai menjadi saus yang kental.

    Tips Membuat Bumbu Pecel Sayur

    1. Pilih jenis kacang yang bagus dibuat untuk bumbu pecel, bisa kacang tanah Tuban atau Bali
    2. Pilah kacang tanah, buang yang kecil, busuk atau rusak sebelum digoreng. Kacang-kacangan semacam itu bisa gosong dan membuat bumbu pecel menjadi pahit.
    3. Sesuaikan rasa pedas dan manis sesuai selera
    4. Kalau mau disimpan, masukkan ke wadah yang tertutup rapat. Letakkan di lemari es.

    Simak Video “Manisnya Es Potong dan Nikmatnya Pecel Sayur di Kota Tua“
    [Gambas:Video 20detik]
    (elk/row)



    Sumber : food.detik.com

  • 3 Resep Tumis Kacang Panjang Spesial yang Segar Untuk Makan Siang

    Jakarta –

    Meskipun sederhana dan murah, kacang panjang bisa diolah menjadi lauk enak. Ditambahkan dengan bahan spesial seperti udang, ayam dan daging.

    Kacang panjang tergolong sayuran kaya nutrisi. Umumnya diolah sebagai campuran sayur lodeh, sayur asem, gulai atau pecel. Kacang panjang juga enak ditumis dengan bumbu cabe dan bawang.

    Jika ingin lebih spesial rasanya, padukan dengan bahan yang gurih enak. Seperti udang segar yang renyah gurih. Atau potongan daging ayam yang empuk juicy. Pilihan lainnya tumis dengan sedikit daging cincang.


    Tambahan bahan membuatnya lebih gurih enak. Bisa jadi pilihan lauk spesial untuk menu makan siang. Tumisan ini gampang dibuat. Berikut ini bahan-bahan dan resep-resep selengkapnya.

    1. Resep Oseng Kacang Panjang dan Udang

    Kenyal gurih udang dalam tumis kacang panjang ini membuat rasanya makin sedap lezat.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    30 menit mudah 6
    Daerah Asal Masakan : Indonesia
    Kategori Masakan : sayuran

    Bahan Bahan

    • 4 sdm minyak sayur
    • 1 sdt minyak wijen
    • 5 butir bawang merah, iris tipis
    • 3 siung bawang putih, iris tipis
    • 2 cm lengkuas, memarkan
    • 2 lembar daun salam
    • 100 g udang kupas
    • 6 helai kacang panjang, potong-potong
    • 1 buah wortel, potong kecil panjang
    • 1 sdm kaldu jamur
    • 2 sdm saus tiram
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 1 sdt garam
    • 100 ml air

    Cara Memasak:

    1. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu.
    2. Masukkan serai dan daun salam, aduk hingga layu.
    3. Tambahkan udang kupas, aduk hingga warnanya kemerahan.
    4. Tambahkan kacang panjang dan wortel, aduk hingga layu.
    5. Bumbui dengan saus tiram, kaldu jamur, merica dan garam. Aduk hingga rata.
    6. Tuangi air, tutup wajan, besarkan api dan masak hingga kacang panjang dan wortel lunak. Matikan api.
    7. Sajikan hangat.

    2. Resep Tumis Kacang Panjang dan Ayam

    Selain memakai bumbu rempah komplet, tumis kacang panjang dengan tambahan ayam ini rasanya gurih menatap.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    30 menit mudah 6
    Daerah Asal Masakan : Indonesia
    Kategori Masakan : sayuran

    Bahan Bahan

    • 3 sdm minyak sayur
    • 1 cm lengkuas, memarkan
    • 2 lembar daun salam
    • 150 g daging paha ayam, potong-potong
    • 6 helai kacang panjang, potong-potong
    • 150 ml air
    • 1 sdm kaldu jamur
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • Bumbu Halus:
    • 5 butir bawang merah
    • 3 siung bawang putih
    • 2 buah cabe merah
    • 2 cm kunyit
    • 1 sdt terasi goreng
    • 2 sdt garam

    Cara Memasak:

    1. Panaskan minyak, tumis Bumbu Halus hingga harum. Masukkan daun salam dan lengkuas, aduk hingga layu.
    2. Tambahkan potongan daging paha ayam, aduk hingga aku dan warnanya putih.
    3. Masukkan kacang panjang, kaldu jamur, merica dan air. Aduk hingga rata.
    4. Tutup wajan masak hingga kacang panjang lunak dan ayam lunak serta kuah menyusut.
    5. Angkat dan sajikan hangat.

    3. Resep Tumis Kacang Panjang dan Daging

    Resep Tumis Kacang Panjang dan DagingResep Tumis Kacang Panjang dan Daging Foto: iStock

    Sedikit tambahan daging cincang memberi rasa gurih enak pada tumis kacang panjang ini.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    30 menit mudah 6
    Daerah Asal Masakan : Indonesia
    Kategori Masakan : sayur

    Bahan Bahan

    • 10 helai kacang panjang
    • 5 sdm minyak sayur
    • 2 siung bawang putih, cincang halus
    • 4 butir bawang merah, cincang
    • 100 g daging sapi, iirs kecil
    • 3 sdm saus tiram
    • 1 sdm kecap manis
    • 2 sdm kecap asin
    • 150 ml air
    • 1 sdm kaldu jamur
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 1 sdt garam

    Cara Memasak:

    1. Bersihkan kacang panjang, potong-potong 2 cm. Cuci lalu tiriskan.
    2. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang merah dan bawang putih hingga wangi.
    3. Msukkan irisan daging, aduk hingga berubah warna.
    4. Tambahkan kacang panjang, aduk dengan api besar hingga layu.
    5. Bumbui dengan saus tiram, kecap asin, kecap manis, kaldu jamur, merica dan garam lalu aduk rata.
    6. Tambahkan air, tutup wajan dan masak hingga kuahnya habis.
    7. Angkat, sajikan hangat.

    Simak Video “Menjajal Masakan Indonesia di Doha“
    [Gambas:Video 20detik]
    (odi/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • 3 Resep Camilan Tempe yang Gurih Renyah dan Murah

    Jakarta –

    Meskipun harganya murah, tempe bisa jadi camilan enak. Bisa dibuat tempe goreng dengan lapisan tepung, mendol yang berbumbu atau nugget yang gurih padat.

    Tempe merupakan bahan makanan asli Indonesia. Dikenal murah harganya dan kaya nutrisi. Bisa diolah jadi beragam hidangan karena rasanya gurih enak. Untuk lauk ataupun camilan tetap lezat.

    Yang paling populer tempe goreng dengan lapisan tepung atau tempe kemul. Tempa goreng ala Jawa ini bisa untuk camilan atau lauk. Gurih renyah. Atau buat nugget yang padat gurih untuk lauk anak-anak.


    Di Jawa juga dikenal camilan dan lauk bernama mendol tempe. Aslinya dibuat dari tempe dengan tambahan bumbu cabe dan bawang hingga sedikit pedas. Camilan tempe ini cocok dinikmati di hari libur. Berikut resep-resep selengkapnya.

    1. Resep Tempe Kemul

    Lapisan tepung gurih renyah ini membuat tempe semakin lezat rasanya. Apalagi dicocol sambal kecap rawit.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    45 menit mudah 10
    Daerah Asal Masakan : Jawa
    Kategori Masakan : tempe

    Bahan Bahan

    • 1 papan (300 g) tempe yang bagus kualitasnya
    • 2 sdm kaldu jamur
    • 1/2 sdt garam
    • 100 ml air
    • 4 sdm tepung terigu
    • minyak goreng
    • Adonan Tepung:
    • 150 g tepung terigu
    • 100 g tepung beras
    • 1 sdm bawang putih bubuk
    • 1/2 sdt kunyit bubuk, jika suka
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 1 sdt garam
    • 2 batang daun bawang, iris halus
    • 250 ml air es
    • Sambal Kecap, aduk rata:
    • 150 ml kecap manis
    • 1 sdm air jeruk nipis
    • 1 siung bawang putih, parut
    • 8 buah cabe rawot merah, iris halus
    • 2 sdm air matang

    Cara Memasak:

    1. Potong-potong tempe ukuran tipis lebar sesuai selera.
    2. Larutkan kaldu jamur dan garam dengan air. Lumuri irisan tempe dengan campuran air ini. Diamkan beberapa saat lalu tiriskan hingga agak kering.
    3. Adonan Tepung: Campur tepung terigu dengan tepung beras dan bahan kering lainnya, aduk rata.
    4. Tambahkan daun bawang dan air es, aduk hingga menjadi adonan yang kental.
    5. Panaskan minyak bersih yang banyak di atas api sedang.
    6. Celupkan tiap potongan tempe ke dalam adonan dan goreng tempe hingga kering lalu tiriskan.
    7. Sajikan hangat dengan Sambal Kecap.

    2. Resep Nugget Tempe

    Resep Nugget TempeResep Nugget Tempe Foto: iStock

    Tak kalah gurih dengan nugget ayam, nugget tempe ini cocok untuk lauk anak-anak.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    60 menit mudah 12
    Daerah Asal Masakan : Jawa
    Kategori Masakan : tempe

    Bahan Bahan

    • 250 g tempe yang bagus
    • 1 butir telur ayam
    • 3 sdm tepung terigu
    • 1 sdt merica bubuk
    • 1 sdm kaldu ayam/jamur
    • 1 batang daun bawang, iris halus
    • 1 sdt gula pasir
    • Bumbu Halus:
    • 5 butir bawang merah
    • 3 siung bawang putih
    • 2 cm kunyit
    • 1 sdt garam
    • Pelapis:
    • 5 sdm tepung terigu
    • 2 putih telur ayam, kocok
    • 200 g tepung panir

    Cara Memasak:

    1. Potong-potong tempe lalu masukkan ke dalam chopper atau food processor.
    2. Tambahkan telur dan bahan-bahan lainnya. Proses hingga halus dan menyatu.
    3. Bentuk adonan tempe menjadi bulatan panjang. Bungkus dengan aluminium foil atau plastik tebal.
    4. Kukus dalam kukusan panas selama 30 menit hingga matang.
    5. Angkat dan dinginkan. Potong-potong dan bentuk sesuai selera.
    6. Lapisi potongan nugget dengan tepung terigu tipis-tipis lalu celupkan dalam putih telur dan balut dengan tepung panir. Sedikit tekan-tekan agar melekat.
    7. Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kuning keemasan.
    8. Sajikan dengan mayones atau saus cabe.

    3. Resep Mendol Tempe

    olahan tempe tradisionalResep mendol tempe Foto: detikFood

    Olahan tempe khas Jawa ini pedas gurihnya bikin nagih.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    45 menit mudah 6
    Daerah Asal Masakan : Jawa
    Kategori Masakan : tempe

    Bahan Bahan

    • 300 g tempe yang bagus kualitasnya
    • 3 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya, iris halus
    • minyak goreng
    • 1 sdm kaldu jamur
    • 1/2 sdt gula pasir
    • Bumbu:
    • 3 butir bawang merah
    • 2 siung bawang putih
    • 1/2 sdt ketumbar
    • 2 cm kencur
    • 3 buah cabe rawit merah
    • 2 sdt garam

    Cara Memasak:

    1. Potong-potong tempe ukuran kecil kemudian remas-remas dengan tangan. Atau haluskan dengan ulekan hingga halus.
    2. Bumbu: Giling halus semua bahan bumbu.
    3. Tambahkan ke dalam tempe halus.
    4. Masukkan kaldu jamur, duan jeruk dan gula pasir.
    5. Remas-remas dengan tangan hingga semuanya tercampur rata.
    6. Bentuk adonan menjadi bulatan-bulatan panjang.
    7. Goreng dalam minyak banyak dan panas hingga kering kecokelatan.
    8. Angkat dan tiriskan.

    Simak Video “Pentingnya Camilan Sehat untuk Anak Menurut Zita Anjani“
    [Gambas:Video 20detik]
    (odi/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • Resep Ayam Suwir Pedas Kemangi yang Pedas Gurihnya Mantap

    Jakarta –

    Ayam suwir dengan bumbu pedas menyengat ini bisa untuk lauk bekal. Ditambah dengan bumbu rempah segar dan kemangi, aromanya jadi sedap harum. Pedas gurih!

    Kalau bosan dengan semur ayam atau ayam goreng, kamu bisa meracik ayam suwir berbumbu pedas. Lauk ayam ini biasanya disajikan sebagai topping nasi hangat. Mirip dengan ayam sisit Bali.

    Daging dada ayam direbus lalu disuwir halus. Selanjutnya dimasak dengan bumbu cabe ditambah dengan beragam rempah segar hingga meresap. Rasanya jadi gurih dan pedas menyengat.


    Tambahan daun kemangi memberi aroma wangi sedap pada olahan ayam ini. Cocok untuk lauk nasi hangat atau nasi rames. Mudah dibuat dan bisa jadi stok lauk. Berikut ini bahan-bahan dan cara membuatnya.

    Resep Ayam Suwir Pedas Kemangi

    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    60 menit mudah 6
    Daerah Asal Masakan : Indonesia
    Kategori Masakan : ayam

    Bahan Bahan

    • 300 g daging dada ayam
    • 100 ml minyak sayur
    • 1 batang serai
    • 2 cm ruas lengkuas, memarkan
    • 1 lembar daun salam
    • 2 lembar daun jeruk
    • 1 sdm kaldu jamur
    • 1 sdt merica bubuk
    • 1 sdt gula pasir
    • 2 sdt garam
    • 3 tangkai daun kemangi, ambil daunnya
    • Bumbu Halus :
    • 8 cabe merah keriting
    • 15 cabe rawit merah
    • 7 butir bawang merah
    • 3 siung bawang putih
    • 2 cm kunyit
    • 2 cm jahe

    Cara Memasak:

    1. Kukus atau rebus daging dada ayam hingga empuk. Kemudian angkat dan tiriskan.
    2. Suwir daging dada ayam hingga tipis lalu sisihkan.
    3. Bumbu: Giling dengan blender atau ulek bahan-bahan sambal hingga halus benar.
    4. Panaskan minyak dalam wajan, tumis Bumbu Halus bersama serai, daun salam, lengkuas dan daun jeruk. Aduk hingga harum.
    5. Tambahkan kaldu jamur, merica, garam dan gula, masak hingga berminyak.
    6. Masukkan ayam suwir, tambahkan sedikit air lalu aduk hingga seluruh bumbu meresap ke dalam daging ayam.
    7. Tambahkan daun kemangi, aduk hingga layu.
    8. Angkat dan sajikan.

    dada ayamDada ayam untuk ayam suwir pedas. Foto: iStock

    Tips membuat ayam suwir pedas kemangi:

    1. Gunakan fillet ayam tanpa lemak dan kulit agar mendapatkan daging ayam yang tak berminyak.
    2. Masak daging ayam dan bumbunya hingga benar-benar meresap dan agak kering agar tak mudah basi.

    Simak Video “Bikin Laper: Sedap Wangi Nasi Bakar Cumi dan Cakalang di Pulo Gadung“
    [Gambas:Video 20detik]
    (odi/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • Resep Nasi Goreng Daging Asap yang Harum Sedap Aromanya

    Jakarta –

    Nasi goreng ini memakai paduan daging asap dan bumbu ulek. Rasanya pedas gurih dengan aroma asap yang sedap. Dengan sentuhan manis dari kecap manis.

    Sajian lengkap atau ‘one dish meal’ bisa jadi solusi untuk masakan praktis. Semua bahan dicampur dengan nasi sehingga lengkap rasa dan nutrisinya. Seperti nasi goreng daging asap ini.

    Sumber protein daging asap jadi isian nasi goreng ini. Bumbunya memakai bumbu ulek cabe dan bawang serta terasi sehingga pedas enak rasanya. Tambahan sedikit kecap manis memberi aksen rasa sedikit legit.


    Bisa disajikan dengan telur goreng atau dadar. Atau ditambah potongan sawi atau kol sesuai selera. Untuk membuatnya juga praktis. Daftar bahan bumbu berikut cara membuatnya ada di resep berikut ini.

    Resep Nasi Goreng Daging Asap

    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    30 menit mudah 4
    Daerah Asal Masakan : Indonesia
    Kategori Masakan : nasi

    Bahan Bahan

    • 2 sdm margarin
    • 1 batang daun bawang, iris halus
    • 50 g wortel, cincang kasar
    • 4 sdm kecap manis
    • 1 sdm kaldu jamur
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 1 sdt garam
    • 100 g daging asap/ beef luncheon, potong kasar
    • 500 g nasi putih dingin
    • Bumbu Halus:
    • 7 butir bawang merah
    • 3 siung bawang putih
    • 3 buah cabe merah keriting
    • 1 sdt terasi goreng

    Cara Memasak:

    1. Panaskan margarin dalam wajan hingga meleleh.
    2. Masukkan Bumbu Halus dan tumis hingga matang dan Harum.
    3. Tambahkan daun bawang dan wortel, aduk hingga layu.
    4. Masukkan daging Asal, aduk hingga tercampur rata.
    5. Tambahkan nasi dan bumbui dengan kecap manis, kaldu jamur, merica dan garan.
    6. Besar kan api dan aduk hingga tercampur rata dan agak kering.
    7. Angkat dan sajikan hangat.
    Smoked beef untuk nasi goreng.Smoked beef untuk nasi goreng. Foto: iStockphoto

    Tips membuat nasi goreng daging asap:

    1. Selain daging asap bisa dipakai sosis sapi, beef luncheon atau beef burger yang dipotong kecil.
    2. Takaran kecap manis bisa disesuaikan dengan selera, jika suka lebih gurih ganti kecap manis dengan kecap asin atau kecap ikan.

    Simak Video “Nasi Gila Langganan Raisa Andriana di Jaksel“
    [Gambas:Video 20detik]
    (odi/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • 3 Resep Sup Ceker Ayam yang Kuah Kaldunya Gurih Sedap

    Jakarta –

    Tak hanya daging ayam saja yang enak diolah jadi sup. Ceker ayam juga tak kalah enak. Bisa dibumbui cabe, bawang dan dipadukan dengan aneka sayuran.

    Ceker atau kaki ayam dikenal karena rasanya yang gurih dengan lapisan kulit dan kolagen yang kenyal gurih. Bisa digoreng, dibuat keripik atau dikukus dan dibuat kaldu atau sup.

    Sup ceker ayam berkuah kaldu bening bisa jadi sajian bergizi yang murah dan enak. Bisa dibumbui dengan rempah, bawang atau cabe segar dan kering. Dimasak perlahan hingga bening kaldunya.


    Ditambah aneka sayuran seperti sup ayam juga tak kalah gurih dan segar. Sup ceker ayam bisa jadi pilihan penambah nutrisi dan Penghangat badan. Berikut ini resep-resep selengkapnya.

    1. Resep Sup Ceker Ayam Sederhana

    Meskipun bumbunya sederhana, sup ceker ini tetap gurih lembut dan enak rasanya.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    60 menit mudah 4
    Daerah Asal Masakan : Indonesia
    Kategori Masakan : sip

    Bahan Bahan

    • 15 buah ceker ayam
    • 1 liter air
    • 2 cm jahe, memarkan
    • 2 batang serai, memarkan
    • 3 siung bawang putih, cincang halus
    • 1 batang daun bawang, iris kasar
    • 2 buah cabe merah keriting, potong-potong
    • 2 buah cabe hijau keriting, potong-potong
    • 1 sdt merica bubuk
    • 2 sdt garam
    • 2 sdm air jeruk nipis
    • 1 sdt minyak wijen
    • 1 buah tomat merah, potong-potong
    • Taburan:
    • daun bawang/kucai, iris halus

    Cara Memasak:

    1. Bersihkan ceker ayam, buang kulit arinya, potong kukunya dan kerok lapisan bawah kaki ayam yang tebal. Cuci hingga bersih lalu tiriskan.
    2. Didihkan air dalam panci, tambahkan jahe dan serai. Masukkan ceker ayam lalu kecilkan api.
    3. Saat ceker ayam hampir empuk, masukkan cabe, daun bawang, merica, garam, air jeruk nipis dan minyak wijen.
    4. Masak dengan api kecil hingga ceker empuk.
    5. Masukkan irisan tomat, didihkan sebentar lalu angkat.
    6. Taburi kucai dan sajikan hangat.

    2. Resep Sup Ceker Ayam Jamur

    Resep Sop Ceker Ayam JamurResep Sup Ceker Ayam Jamur Foto: iStock

    Sup ceker ala China ini memakai bumbu shyu dan jamur shitake, rasanya gurih umami dan lezat.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    60 menit mudah 4
    Daerah Asal Masakan : China
    Kategori Masakan : sup

    Bahan Bahan

    • 15 buah ceker ayam
    • 2 buah jeruk nipis, ambil airnya
    • 2 liter air
    • 2 buah bunga lawang
    • 3 cm kayumanis
    • 5 butir cengkih
    • 2 cm jahe, memarkan
    • 5 siung bawang putih, memarkan
    • 4 sdm kecap manis
    • 2 sdm kecap asin
    • 3 sdm saus tiram
    • 15 butir merica hitam
    • 20 buah goji berry kering
    • 2 sdt garam
    • 5 buah jamur shitake segar
    • Taburan:
    • daun ketumbar

    Cara Memasak:

    1. Kupas kulit ari ceker, kerok bersih bagian bawah telapaknya dan potong kukunya. Cuci bersih lalu tiriskan.
    2. Remas-remas ceker dengan air jeruk nipis dan diamkan sebentar.
    3. Didihkan air, masukkan ceker ayam dan tambahkan bunga lawang, kayu manis, cengkeh, jahe, bawang putih. Didihkan kembali.
    4. Kecilkan api, tambahkan kecap, saus tiram, merica dan goji berry. Masak terus hingga ceker ayam hampir lunak.
    5. Masukkan jamur shitake dan masak terus hingga ceker ayam lunak dan kuah menyusut.
    6. Angkat dan taburi dengan daun ketumbar.

    3. Resep Sup Ceker Ayam Pedas

    Resep Sup Ceker Ayam PedasResep Sup Ceker Ayam Pedas Foto: iStock

    Penyuka pedas bakal uas makan sup ceker yang satu ini. Berbumbu bawang yang harum dengan tambahan cabe yang pedas menyengat.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    45 menit mudah 4
    Daerah Asal Masakan : Indonesia
    Kategori Masakan : sup

    Bahan Bahan

    • 500 g ceker ayam
    • 2 cm jahe, memarkan
    • 1 cm lengkuas, memarkan
    • 2 lembar daun jeruk purut
    • 10 tangkai daun asam Jawa atau 5 buah belimbing sayur, iris halus
    • 2 sdm kaldu ayam bubuk
    • 2 buah cabe merah kering, potong-potong
    • Bumbu:
    • 3 buah cabe merah
    • 5 buah cabe rawit merah
    • 5 butir bawang merah
    • 3 siung bawang putih
    • 1/2 sdt merica butiran
    • 1 sdt gula pasir
    • 2 sdt garam

    Cara Memasak:

    1. Bersihkan ceker, kupas kulit arinya dan kerok bagian tebal di bawah telapak kakinya. Buang kukunya dan cuci bersih lalu tiriskan.
    2. Didihkan air secukupnya dalam panci. Rebus dengan api sedang hingga ceker hampir empuk.
    3. Bumbu: Giling bahan bumbu hingga halus.
    4. Masukkan ke dalam rebusan ceker.
    5. Tambahkan daun jeruk, daun salam, jahe, lengkuas dan daun asam Jawa atau belimbing sayur.
    6. Didihkan hingga seluruhnya bumbu meresap dan ceker benar-benar empuk. Matikan api.
    7. Sajikan hangat.

    Simak Video “Menjajal Masakan Indonesia di Doha“
    [Gambas:Video 20detik]
    (odi/odi)



    Sumber : food.detik.com