li.jumatberkah.com

Tag: masakan pedas

  • 3 Resep Telur Puyuh Berbumbu Pedas Gurih Untuk Lauk Bekal

    Jakarta –

    Meskipun kecil telur puyuh punya nutrisi lengkap. Telur mungil ini enak dimasak dengan bumbu pedas. Seperti sambal goreng, masak kecap pedas atau balado.

    Tekur puyuh umumnya diolah dengan cara direbus lalu dimasak dengan bumbu pedas atau kuah santan. Seperti opor, bumbu cabai atau sup dengan paduan bahan lain. Dari sayuran hingga ayam dan tahu.

    Yang paling populer telur puyuh dibuat sambal goreng yang pedas menyengat. Untuk lauk nasi gurih atau nasi kuning. Atau diolah dengan bumbu kecap dan wijen ala Korea. Tak kalah enak dibalut sambal dan teri.


    Pilih telur puyuh yang masih baru agar bulat sempurna bentuknya. Tiga olahan telur puyuh ini cicok untuk lauk bekal. Enak dimakan dengan nasi. Berikut ini resep-resep selengkapnya.

    1. Resep Sambal Goreng Telur Puyuh

    [Sambal yang pedas menyengat jadi jodoh telur puyuh yang kenyal. Makin menarik selera.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    45 menit mudah 6
    Daerah Asal Masakan : Indonesia
    Kategori Masakan : telur

    Bahan Bahan

    • 20 butir telur puyuh, rebus, kupas
    • Minyak goreng
    • 4 sdm minyak sayur
    • 1 sdm cabai bubuk
    • 2 buah cabe merah besar, buang bijinya, iris serong tipis
    • 1 cm lengkuas, memarkan
    • 1 lembar daun salam
    • 2 lembar daun jeruk
    • 1 batang serai, memarkan
    • 100 ml air
    • Haluskan:
    • 10 buah cabai merah besar, buang bijinya
    • 10 buah cabai rawit merah
    • 8 butir bawang merah
    • 4 siung bawang putih
    • 1 sdt merica butiran
    • 10 g gula merah
    • 1 sdt garam

    Cara Memasak:

    1. Panaskan minyak, goreng telur puyuh hingga agak kekuningan bagian luarnya. Angkat dan tiriskan.
    2. Panaskan minyak, tumis cabai iris hingga layu.
    3. Masukkan cabai bubuk dan bumbu halus, aduk hingga mendidih.
    4. Tambahkan lengkuas, daun salam dan serai, aduk hingga harum.
    5. Masukkan telur, dan tuangi air.
    6. Masak hingga mendidih dan bumbu meresap.
    7. Angkat dan sajikan hangat.

    2. Resep Telur Puyuh Kecap Pedas

    Resep Telur Puyuh Kecap PedasResep Telur Puyuh Kecap Pedas Foto: Getty Images

    Bumbu kecap yang meresap ke dalam telur puyuh membuat warnanya cokelat dengan rasa mans gurih.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    45 menit mudah 6
    Daerah Asal Masakan : [origin]
    Kategori Masakan : telur

    Bahan Bahan

    • 20 butir telur puyuh
    • 1 sdt garam
    • 1 sdm cuka masak
    • 3 buah cabe hijau besar, potong dua
    • 3 buah cabe merah kering, potong-potong
    • 4 buah jamur shitake, potong-potong
    • 5 siung bawang putih, cincang kasar
    • Bumbu:
    • 100 ml shoyu
    • 2 sdm air jeruk nipis/lemon
    • 250 ml air
    • 1 sdm gula pasir
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • Taburan:
    • duan bawang iris
    • biji wijen

    Cara Memasak:

    1. Didihkan air secukupnya dalam panci. Beri garam dan cuka masak lalu rebus telur puyuh selama 5 menit.
    2. Angkat lalu rendam dalam air dingin hingga telur dingin lalu kupas telur. Sisihkan.
    3. Dalam panci sedang, masukkan bahan-bahan Bumbu lalu didihkan dengan api kecil.
    4. Tambahkan cabe hijau,cabe merah, jamur shitake, bawang putih dan didihkan kembali.
    5. Masukkan telur puyuh rebus yang sudah dikupas. Masak dengan api kecil hingga kuahnya susut sepertiganya.
    6. Angkat, dinginkan.
    7. Taburi wijen dan daun bawang iris dan sajikan.

    3. Resep Sambal Telur Puyuh dan Teri

    Sambal Telur Puyuh dan TeriResep Sambal Telur Puyuh dan Teri Foto: Dok. MasakMasakTransTV

    Sambal yang pedas dan teri yang gurih asin membuat telur puyuh semakin lezat rasanya.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    45 menit mudah 6
    Daerah Asal Masakan : Indonesia
    Kategori Masakan : telur

    Bahan Bahan

    • 30 butir telur puyuh
    • 50 g teri medan
    • 2 lembar daun jeruk
    • 1 buah tomat merah, potong-potong
    • 10 buah cabe rawit merah
    • 1 sdm kaldu jamur
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 2 sdt garam
    • Bumbu Merah:
    • 5 buah cabe merah besar
    • 100 g cabe merah keriting
    • 10 buah cabe rawit merah
    • 5 butir bawang merah
    • 3 siung bawang putih

    Cara Memasak:

    1. Rebus telur puyuh hingga matang. Tiriskan dan kupas.
    2. Goreng telur puyuh hingga agak kecokelatan dan kering. Angkat dan tiriskan
    3. Goreng teri medan hingga kering lalu tiriskan.
    4. Bumbu : Haluskan bahan bumbu dengan blender atau ulekan hingga halus benar.
    5. Tumis bumbu dengan sedikit minyak hingga matang.
    6. Masukkan daun jeruk, aduk rata.
    7. Tambahkan telur puyuh, tomat, dan cabe rawit merah, masak hingga mendidih.
    8. Bumbui dengan kaldu jamur, merica dan garam. Didihkan kembali.
    9. Masukkan teri goreng, aduk rata lalu angkat.

    Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“
    [Gambas:Video 20detik]
    (odi/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • Resep Telur Ceplok Bumbu Cabe yang Pedas Nendang Untuk Makan Siang

    Jakarta –

    Kalau ada stok telur dan cabe di lemari es, kamu bisa membuat lauk enak ini. Meskipun sederhana, rasanya gurih pedas. Telur goreng dibalut sambal pedas nendang.

    Jika sedang bosan menyantap lauk ayam atau daging, kamu bisa beralih ke telur ayam sebagai sumber protein. Selain direbus, dibuat dadar telur juga enak digoreng atau dibuat telur ceplok.

    Tak hanya disajikan begitu saja, telur ini dibalut bumbu cabe dan tomat sehingga rasanya jadi gurih , pedas menyengat. Sangat cocok dinikmati hangat dengan nasi putih. Lauk praktis ini bisa jadi menu makan siang.


    Gunakan telur segar agar rasanya gurih mantap. Sesuaikan rasa pedas dengan selera. Telor ceplok dengan bumbu cabe ini bisa jadi pilihan lauk praktis. Ikuti petunjuk membuatnya di resep berikut ini.

    Resep Telur Ceplok Bumbu Cabe

    Telur goreng yang gurih renyah semakin enak diaduk dengan bumbu cabe yang pedas nendang.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    30 menit mudah 5
    Daerah Asal Masakan : Indonesia
    Kategori Masakan : telur

    Bahan Bahan

    • 5 butir telur ayam segar
    • minyak goreng
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 1 sdm kaldu jamur
    • 1 sdt gula pasir
    • 1 sdt garam
    • Bumbu Cabe:
    • 100 ml minyak sayur
    • Haluskan:
    • 10 buah cabe merah keriting
    • 10 buah cabe rawit merah
    • 7 butir bawang merah
    • 5 siung bawang putih
    • 1 buah tomat, potong-potong
    • Taburan:
    • daun bawang cincang kasar

    Cara Memasak:

    1. Panaskan minyak banyak dalam wajan. Pecahkan telur lalu goreng hingga keliling dan permukaannya kering. Angkat dan tiriskan.
    2. Kerjakan yang sama dengan sisa telur.
    3. Bumbu Cabe: Panaskan minyak dalam wajan, tumis Bumbu Halus hingga layu dan matang.
    4. Tambahkan merica, kaldu jamur, gula, dan garam. Aduk hingga mendidih.
    5. Masukkan telur goreng, masak sebentar lalu angkat.
    6. Taburi dengan daun bawang dan sajikan dengan nasi hangat.
    telur ayamTelur ayam segar untuk telur ceplok bumbu cabe. Foto: iStock

    Tips membuat telur ceplok Bumbu Cabe:

    1. Gunakan telur ayam yang baru, bisa memakai telur kampung, telur omega atau telur negeri.
    2. Sesuaikan tingkat kematangan telur dengan selera. Bisa dibuat setengah matang atau kering.

    Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“
    [Gambas:Video 20detik]
    (odi/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • Resep Kerang Bumbu Cabe Korea yang Pedas Gurihnya Nagih

    Jakarta –

    Kerang dara yang kenyal gurih bisa jadi lauk enak. Dimasak dengan bumbu cabe Korea yang pedas menyengat. Semakin gurih enak ditaburi biji wijen.

    Sebagi sumber protein beragam jenis kerang bisa diolah jadi lauk lezat. Seperti kerang dara yang kenyal enak dagingnya. Selain direbus atau ditumis, kerang ini enak dimasak dengan cabe Korea.

    Gochujang dan gochukaru yang pedas menggigit dipadukan dengan bumbu bawang. Bumbu ini membuat kerang dara makin enak. Apalagi ditaburi bji wijen yang wangi. Resep selengkapnya ada di bawah ini.


    Resep Kerang Bumbu Cabe Korea

    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    45 menit mudah 6
    Daerah Asal Masakan : Korea
    Kategori Masakan : kerang

    Bahan Bahan

    • 500 g daging kerang dara/hijau rebus
    • 2 sdm air jeruk nipis
    • 4 sdm minyak sayur
    • 3 siung bawang putih, cincang halus
    • 1/4 butir bawang bombay, cincang halus
    • 1 cm jahe, cincang halus
    • 2 batang daun bawang, iris halus
    • 2 sdm gochujang
    • 1 sdm gochukaru
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 1 sdt gula pasir
    • 1 sdt garam
    • 250 ml air
    • Taburan:
    • 1 sdm biji wijen

    Cara Memasak:

    1. Lumuri daging kerang rebus dengan air jeruk nipis.
    2. Kukus atau rebus daging kerang hingga lunak.
    3. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu dan wangi.
    4. Tambahkan jahe dan duan bawang, aduk hingga layu.
    5. Masukkan gocujang dan gochukaru lalu aduk hingga rata.
    6. Masukkan kerang, aduk hingga rata.
    7. Bumbui dengan gula, merica dan garam lalu aduk rata.
    8. Tuangi air dan masak dengan api kecil hingga air susut.
    9. Angkat, taburi biji wijen, sajikan hangat.

    gochujangGochujang untuk kerang bumbu Korea. Foto: Getty Images

    Tips membuat kerang bumbu cabe Korea:

    1. Pilih kerang rebus tanpa cangkang yang segar. Kerang rebus ini perlu direbus atau dikukus lagi hingga lunak.
    2. Bumbu cabe Korea, gochujang dan gochukaru bisa dibeli di toko onlie atau supermarket Korea.

    Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“
    [Gambas:Video 20detik]
    (odi/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • Resep Ceker Mercon yang Pedas dan Harum Daun Jeruk

    Jakarta –

    Ceker yang harganya ekonomis ternyata bisa dikreasikan menjadi makanan lezat bikin ketagihan. Coba bikin olahan ceker mercon berbumbu pedas harum daun jeruk ini.

    Ceker ayam termasuk makanan ekstrem untuk sebagian orang. Tak jarang juga orang menyukainya, karena teksturnya yang kenyal.

    Biasanya ceker dikreasikan sebagai campuran untuk membuat kuah kaldu. Banyak juga kreasi ceker ala Indonesia yang berbumbu pedas, seperti olahan mercon, seblak, hingga topping sajian mie.


    Ceker mercon cocok bagi penikmat makanan pedas. Bumbuya simpel dan mudah ditemui di pasaran. Perhatikan juga penggunaan daun jeruk agar bumbu merconnya pedas harum.

    Berikut resep dan cara memasak ceker mercon:

    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    45 Mudah 5
    Daerah Asal Masakan : Jawa
    Kategori Masakan : Ceker

    Bahan Bahan

    • 500 g ceker ayam negeri

    • 15 buah cabe rawit merah utuh
    • 2 lembar daun salam
    • 6 lembar daun jeruk
    • 2 cm lengkuas, memarkan
    • 4 sdm kecap manis
    • 1 batang serai, memarkan
    • garam
    • gula pasir
    • merica bubuk
    • kaldu jamur

      Bumbu halus:

    • 8 butir bawang merah

    • 3 siung bawang putih
    • 5 buah cabe rawit merah
    • 5 buah cabe merah besar
    • 3 butir kemiri

      Taburan:

    • Daun bawang iris kasar
    • Bawang merah goreng

    Cara Memasak:

    1. Cuci bersih ceker ayam dan rebus sampai lunak, tiriskan.
    2. Tumis bumbu halus hingga layu dan tercium harum.
    3. Masukkan rempah aromatik, seperti daun salam, serai, lengkuas, dan daun jeruk. Untuk daun jeruk bisa diremas atau diiris tipis agar aromanya tercium.
    4. Tambahkan ceker yang telah direbus, aduk sampai rata.
    5. Tuang sedikit air dan tambahkan bumbu penyedap. Masak hingga mendidih dan bumbu meresap.
    6. Sajikan ceker mercon jika kuah sudah mengental dan taburi dengan daun bawang, serta bawang goreng.

    Tips memasak:

    1. Ceker yang telah direbus bisa digoreng terlebih dahulu. Bisa juga merebus ceker dengan panci presto agar cepat lunak.
    2. Tambahkan pelengkap, seperti bakso sapi, telur puyuh, dan lainnya jika suka.

    Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“
    [Gambas:Video 20detik]
    (yms/adr)



    Sumber : food.detik.com

  • Resep Nasi Bakar Ayam Pakai Kemangi yang Pedas Gurih dan Wangi

    Jakarta –

    Nasi bakar termasuk kreasi nasi populer. Nasi dengan isian lauk berbumbu pedas gurih ini cocok dijadikan sebagai menu makan siang. Bisa diisi dengan ayam bumbu pedas.

    Nasi bakar merupakan salah satu kreasi nasi gurih. Nasi yang pulen itu dikreasikan dengan berbagai isian menarik. Selain nasi bakar, ada pula olahan nasi gurih lainnya yang bisa dikreasikan seperti resep nasi liwet, atau resep nasi kuning yang harum dan lezat.

    Isian untuk nasi bakar ini terdiri atas olahan protein yang dicampurkan daun kemangi dan bumbunya pedas gurih, sehingga aromanya wangi sedap. Protein yang dipakai bisa berupa ayam, ikan, maupun aneka seafood.


    Untuk ide makan siang, kamu bisa membuat nasi bakar ayam suwir. detikFood telah merangkum resep nasi bakar yang bisa diikuti jika ingin membuat kreasi nasi bakar ayam.

    Berikut resep dan cara memasak nasi bakar ayam:

    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    60 Sedang 4
    Daerah Asal Masakan : Jawa Barat
    Kategori Masakan : Nasi

    Bahan Bahan

    • 500 g nasi putih pulen

    • 300 g daging ayam rebus, suwir halus
    • 5 sdm minyak sayur
    • 2 sdm kaldu ayam bubuk
    • 1 sdt merica bubuk
    • 1 ikat daun kemangi (petik dan pisahkan dari tangkai)
    • 2 lembar daun salam
    • 1 tangkai serai (memarkan)
    • 50 ml air
    • Daun pisang untuk membungkus

      Bumbu halus:

    • 8 butir bawang merah

    • 4 siung bawang putih
    • 5 buah cabe merah keriting
    • 5 buah cabe rawit merah
    • 1 sdt terasi goreng
    • 2 sdt garam

    Cara Memasak:

    1. Masak nasi pulen seperti biasa.
    2. Siapkan isian nasi bakar dengan menumis bumbu halus sampai harum, lalu masukkan daun salam dan serai.
    3. Tambahkan daging ayam rebus yang telah disuwir dan aduk sampai merata.
    4. Masukkan kaldu ayam bubuk dan merica bubuk, tambahkan daun kemangi.
    5. Tuangkan 50 ml air dan aduk sebentar sampai semua merata dan daun layu.
    6. Ambil selembar daun pisang, tambahkan nasi secukupnya, masukkan 1 sendok olahan ayam suwir, dan tutupi lagi dengan nasi pulen.
    7. Bungkus daun pisang dengan melipat kedua pinggirannya sampai rapi.
    8. Panaskan wajan anti lengket, olesi dengan sedikit minyak, bakar 1 bungkus nasi di atasnya.
    9. Masak sampai aromanya keluar dan daun pisang agak layu kecokelatan.
    10. Sajikan nasi bakar ayam selagi panas.

    Tips memasak:

    1. Ayam suwir bisa digantian dengan tongkol suwir, ikan cakalang, udang, maupun cumi.
    2. Rasa pedasnya bisa disesuaikan dengan selera.
    3. Tambahkan irisan petai jika suka.
    4. Selain daun kemangi, cocok juga ditambahkan irisan kecombrang agar semakin harum.

    Simak Video “Isian Unik Nasi Bakar di Jakarta Utara“
    [Gambas:Video 20detik]
    (yms/adr)



    Sumber : food.detik.com

  • Resep Telur Bumbu Bali yang Pedas Berempah Cocok Buat Lauk

    Jakarta –

    Telur berbumbu pedas gurih ala Bali ini juga cocok dijadikan lauk untuk makan siang. Tampilannya mirip telur balado, tapi bumbu rempahnya lebih kompleks.

    Diketahui sebagai makanan sederhana, telur bisa dikreasikan menjadi berbagai macam lauk lezat. Kreasi telur utuh bisa dipadukan dengan bumbu rempah yang pekat agar rasanya lebih nikmat.

    Salah satu kreasi yang pas untuk dinikmati adalah telur bumbu Bali. Sekilas tampilannya memang mirip telur balado, tapi warnanya lebih gelap dan rempah yang digunakan juga kompleks. Di antaranya menggunakan kemiri, kunyit, jahe, ketumbar, dan merica.


    Berikut resep dan cara memasak telur bumbu Bali lezat:

    Resep Telur Bumbu Bali
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    45 Mudah 3
    Daerah Asal Masakan : Bali
    Kategori Masakan : Telur

    Cara Memasak:

    1. Rebus telur ayam sampai matang sempurna, kupas kulitnya, lalu goreng sampai agak kering.
    2. Tumis bumbu Bali sampai harum dan sedap, tambahkan daun jeruk, daun salam, serai, dan lengkuas.
    3. Saat bumbu telah matang dan agak berminyak, tuang air ke dalam dan masak sampai mendidih.
    4. Masukkan telur goreng ke dalamnya. Masak sampai bumbu meresap dan kental.
    5. Sajikan telur bumbu Bali itu sebagailauk.

    Tips memasak:

    1. Bumbu Bali untuk sajian telur ini dapat ditambahkan santan, jadi mirip sambal goreng kentang.
    2. Tambahkan kentang goreng atau tahu dan tempe goreng ke dalam sajian telur bumbu Bali mirip sajian balado.

    Simak Video “Video: Melihat Generasi Muda Bertarung Kemahiran Membuat Lawar Bali“
    [Gambas:Video 20detik]
    (yms/adr)



    Sumber : food.detik.com

  • Resep Mie Nyemek Daging yang Manis Pedas buat Makan Malam

    Jakarta –

    Mie nyemek yang kuahnya sedikit dengan cita rasa manis pedas bisa dipilih menjadi hidangan makan malam nikmat. Campurkan dengan irisan daging sapi yang juicy.

    Kreasi mie memang cocok dinikmati saat makan malam. Jika bosan menyantap mie goreng atau kuah, pilihan kreasi nyemek pas untuk dinikmati.

    Mie nyemek bisa ditambahkan aneka pelengkap yang sedap. Salah satunya ditambahkan irisan daging sapi. Pilihan irisan daging sapi yang tipis dan berlemak agar terasa lebih sedap.


    Mie nyemek bisa dimasak dengan tambahan bumbu manis pedas. Jadi, campurannya ada kecap manis dan cabe rawit yang dihaluskan.

    Berikut resep dan cara memasak mie nyemek daging sapi yang manis pedas:

    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    30 Mudah 2
    Daerah Asal Masakan : –
    Kategori Masakan : Mie

    Bahan Bahan

    • 2 sdm minyak sayur

    • 100 g daging sapi irisan tipis
    • 1 buah cabe merah, iris serong tipis
    • 200 ml air
    • 200 g mie lidi basah, siram air panas, tiriskan
    • 2 batang daun bawang, iris kasar
    • 1 batang seledri, iris kasar
    • 5 lembar daun sawi, potong kasar
    • 1 sdm kaldu ayam bubuk
    • 2sdm kecap manis

      Bumbu halus:

    • 2 buah cabe merah keriting
    • 3 buah cabe rawit merah
    • 3 siung bawang putih
    • 1 butir kemiri
    • ½ sdt merica butiran
    • 2 sdt garam

    Cara Memasak:

    1. Siapkan bumbu halus terlebih dahulu. Panaskan minyak, lalu tumis hingga harum.
    2. Masukkan irisan daging sapi dan masak sampai matang.
    3. Tambahkan air, kecap manis, kaldu ayam bubuk, seledri, daun bawang, dan daun sawi. Aduk merata.
    4. Masukkan mie lidi basah yang telah disiram air panas. Masak sampai bumbu meresap dan air menyusut.
    5. Sajikan mie nyemek daging selagi panas, berikan irisan cabe merah di atasnya.

    Tips memasak:

    1. Mie lidi basah bisa diganti dengan mie telur kering.
    2. Sayuran bisa diganti dengan pakcoy, sawi putih, kol, dan lainnya.
    3. Jika tak memiliki irisan daging sapi tipis berlemak, bisa diganti dengan potongan kecil daging sapi has dalam atau daging cincang.
    4. Bisa menambahkan telur jika ingin lebih gurih.

    Simak Video “Bolehkah Daging yang Sudah Dimasak Dipanaskan Berulang Kali?“
    [Gambas:Video 20detik]
    (yms/adr)



    Sumber : food.detik.com

  • 3 Resep Cumi Bumbu Gurih Pedas yang Nikmat Buat Makan Siang

    Jakarta –

    Cumi-cumi termasuk jenis seafood populer yang bisa dikreasikan dengan berbagai bumbu. Tiga di antaranya ada bumbu gurih pedas yang bikin nagih rasanya.

    Lauk rumahan berbahan dasar cumi-cumi tak hanya enak digoreng saja, tapi bisa ditumis dengan bumbu iris maupun saus. Aneka lauk cumi paling pas dinikmati bersama nasi hangat.

    Untuk kreasi cumi goreng bisa dipadukan dengan bumbu lada garam yang gurih pedas. Jika ditumis, cumi bisa dimasak saos Padang ala warung tenda atau cumi bumbu hitam.


    Berikut 3 resep cumi berbumbu gurih pedas yang lezat:

    1. Resep Cumi Goreng Lada Garam

    Cumi goreng yang renyah ini cocok dipadukan dengan bumbu lada garam. Bumbu tersebut dibuat dari tumisan bawang putih, cabe, lada bubuk, dan daun bawang. Kreasinya banyak ditawarkan di restoran spesialis seafood, tapi sebenarnya mudah dibuat sendiri di rumah.

    Resep Cumi Goreng Lada Garam
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    30 Mudah 4
    Daerah Asal Masakan : –
    Kategori Masakan : Makanan laut

    Cara Memasak:

    1. Siapkan cumi yang telah dicuci bersih, pisahkan dari kantong tinta, lalu iris sesuai selera.
    2. Tambahkan merica, garam, dan air jeruk nipis untuk marinasi.
    3. Pecahkan telur ke dalam wadah berisikan marinasi cumi-cumi, aduk rata.
    4. Siapkan tepung maizena dan tapioka di wadah terpisah, lalu celupkan masing-masing potongan cumi ke dalam adonan tepung hingga terlapisi.
    5. Goreng cumi-cumi dalam minyak panas dengan api sedang sampai kering, lalu tiriskan.
    6. Tumis bumbu lada garam, sampai harum dan agak layu.
    7. Masukkan cumi goreng telur dan aduk rata, terakhir tambahkan daun bawang.
    8. Sajikan cumi goreng lada garam dan nikmati bersama nasi putih.

    2. Resep Cumi Saos Padang

    Warung seafood tendaan banyak yang menawarkan menu cumi-cumi lezat. Salah satu kreasinya adalah resep cumi saos Padang yang rasanya pedas gurih bikin makan nasi semakin lahap.

    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    30 Mudah 4
    Daerah Asal Masakan : –
    Kategori Masakan : Makanan laut

    Cara Memasak:

    1. Siapkan cumi yang telah dicuci bersih, pisahkan dari kantong tinta, lalu iris sesuai selera.
    2. Tambahkan air jeruk nipis dan diamkan sebentar.
    3. Tumis bumbu untuk saos Padang dan campurkan aneka sausnya.
    4. Bumbui dengan gula pasir, merica, dan garam. Tuang air dan aduk sampai merata.
    5. Masukkan telur yang telah dikocok merata, lalu aduk sampai tercampur ke dalam saus.
    6. Tambahkan cumi-cumi, aduk merata, dan masak sampai matang.
    7. Masukkan irisan daun bawang dan aduk lagi merata.
    8. Sajikan cumi saos Padang sebagai lauk nasi.

    3. Resep Cumi Bumbu Hitam

    Cumi juga bisa ditumis dengan bumbu ungkep sederhana, tapi agar terlihat istimewa, tinta cumi bisa ditambahkan. Karena itu racikan bumbunya menjadi saus hitam yang warnanya pekat.

    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    30 Mudah 4
    Daerah Asal Masakan : –
    Kategori Masakan : Makanan laut

    Cara Memasak:

    1. Siapkan cumi yang telah dicuci bersih. Jangan buang tinta cumi untuk campuran bumbu.
    2. Tumis bumbu halus sampai harum dan matang, masukkan cumi-cumi yang telah dipotong sesuai selera.
    3. Masukkan daun jeruk purut dan tambahkan bumbu kaldu jamur, merica, dan garam.
    4. Tambahkan tomat hijau dan cabe rawit.
    5. Tuang air dan aduk sampai merata.
    6. Masak dengan api kecil agar bumbu meresap.
    7. Setelah matang, sajikan cumi bumbu hitam sebagai lauk nasi.

    Simak Video “Rekomendasi Kuliner Rumahan Enak dengan Suasana ‘Kalcer’ di Kemang“
    [Gambas:Video 20detik]
    (yms/adr)



    Sumber : food.detik.com

  • Resep Sambal Teri Kacang yang Pedas dan Renyah

    Jakarta –

    Sambal teri dengan tambahan kacang goreng yang renyah membuat sajian ini nagih ketika disantap. Buat sambalnya ala balado dengan rasa pedas gurih sedap.

    Ikan teri ada cukup banyak jenisnya, salah satu yang populer adalah teri jengki. Ukurannya sedang dengan daging yang cukup tebal.

    Jika ingin dijadikan sajian sambal, ikan teri jengki harus dibelah dua bagian dan digoreng kering. Ini akan menghasilkan ikan teri yang renyah dan tetap garing meski dicampurkan sambalado.


    Padukan juga sambal ikan teri ini dengan kacang goreng. Kacang tanah yang digoreng akan memberikan tekstur lebih pas ketika dinikmati.

    Berikut resep dan cara memasak sambal teri kacang yang pedas gurih:

    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    30 Mudah 2
    Daerah Asal Masakan : –
    Kategori Masakan : Sambal

    Cara Memasak:

    1. Teri dan kacang digoreng terlebih dahulu hingga matang dan kering, tiriskan.
    2. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang, masukkan daun salam, daun jeruk, lengkuas, lalu aduk rata.
    3. Saat sambal matang, masukkan teri nasi, kacang dan bawang goreng, aduk hingga rata.
    4. Angkat dan sajikan untuk lauk. Jika ingin awet renyah, simpan dalam wadah tertutup.

    Tips memasak:

    1. Selain teri jengki, bisa menggunakan ikan teri nasi atau teri medan. Pastikan juga menggorengnya sampai renyah.
    2. Tambahkan gula merah sedikit jika ingin ada sensasi manisnya.

    Simak Video “Memahami Bentuk dan Habitat Keong Sawah di Banyubiru, Semarang “
    [Gambas:Video 20detik]
    (yms/adr)



    Sumber : food.detik.com

  • Resep Sambal Goreng Kentang Ati Ampela yang Pedas Sedap

    Jakarta –

    Tak hanya jadi sajian lebaran, sambal goreng kentang juga bisa jadi lauk rumahan yang lezat. Kamu bisa memadukannya dengan potongan ati ampela. Begini resep menariknya!

    Sambal goreng kentang bisa dibuat kering maupun basah. Bisa dimasak dengan atau tanpa santan. Campurannya juga bisa beragam, mulai dari hati sapi, ati ampela, hingga petai.

    Ati ampela bisa menjadi paduan nikmat. Bisa direbus terlebih dahulu, lalu digoreng, dan potong kecil-kecil.


    Sajikan sambal goreng kentang ati ampela dengan bumbu yang gurih pedas. Kalau ingin lebih gurih dan teksturnya agak basah, tambahkan sedikit santan.

    Berikut resep dan cara memasak sambal goreng kentang ati ampela:

    Resep Sambal Goreng Kentang Ati Ampela

    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    60 Sedang 5
    Daerah Asal Masakan : Jawa Tengah
    Kategori Masakan :Lauk rumahan

    Bahan Bahan

    • 500 g kentang

    • 250 g hati sapi
    • 2 buah cabe merah, iris tipis
    • 2 lembar daun salam
    • 2 cm lengkuas, memarkan
    • 250 ml santan sedang

      Bumbu:

    • 7 buah cabe merah besar

    • 5 cabe rawit merah
    • 5 butir bawang merah
    • 3 siung bawang putih
    • 1 sdt terasi goreng
    • 1 sdt gula pasir
    • 2 sdt garam

    Cara Memasak:

    1. Kupas kentang lalu potong dadu kecil. Goreng kentang hingga matang dan berwarna keemasan.
    2. Angkat dan sisihkan.
    3. Cuci ati ampela dan rebus sampai keras. Setelah itu goreng dalam minyak panas.
    4. Angkat dan tiriskan ati ampela, lalu potong kecil-kecil.
    5. Siapkan bumbu halusnya dengan mengulek cabe merah, cabe rawit merah, bawang merah dan bawang putih.
    6. Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan terasi, gula, dan garam.
    7. Masukkan daun salam, lengkuas, dan cabe merah iris, aduk hingga layu.
    8. Tuangkan santan ke dalam bumbu, lalu masukkan potongan kentang dan ati ampela yang telah digoreng.
    9. Masak dengan api kecil hingga santan dan bumbu susut, hampir kering. Angkat.
    10. Sajikan sambal goreng kentang ati ampela sebagai lauk rumahan.

    Simak Video “Studi China: Banyak Makan Gorengan Bisa Terkait dengan Depresi“
    [Gambas:Video 20detik]
    (yms/adr)



    Sumber : food.detik.com