li.jumatberkah.com

Tag: masakan seafood

  • Resep Udang Goreng Saus Tiram yang Gurih Enak dan Praktis

    Jakarta –

    Udang goreng ini rasanya gurih manis dan jadi menu populer restoran. Udang goreng dimasak dengan saus tiram dan bumbu bawang serta cabe. Gurih renyah rasanya.

    Selain udang goreng mentega, udang goreng saus tiram merupakan menu favorit restoran seafood hingga warung tenda. Hidangan ini tak sulit dibuat. Bumbunya bawang bombay dan cabe yang diiris kasar.

    Agar rasanya gurih enak, udang digoreng lalu dimasak dengan bumbu bawang dan saus tiram. Sedikit kecap manis membuat sajian seafood ini semakin gurih enak. Agar rasanya enak, harus memakai udang segar. Berikut ini resep selengkapnya.


    Resep Udang Goreng Saus Tiram

    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    45 menit mudah 6
    Daerah Asal Masakan : Indonesia
    Kategori Masakan : udang

    Bahan Bahan

    • 500 g udang jerbung sedang
    • 1 sdt garam
    • 2 sdm air jeruk nipis
    • Saus:
    • 3 sdm minyak sayur
    • 1/2 buah bawang bombay, iris kasar
    • 2 siung bawang putih, cincang
    • 1/2 cm jahe, iris halus
    • 1 buah cabe merah, iris kasar
    • 1 batang daun bawang, iris kasar
    • 3 sdm saus tiram
    • 2 sdm kecap manis
    • 2 sdm kecap asin
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 1 sdm kaldu jamur
    • 1/2 sdt garam

    Cara Memasak:

    1. Buang kepala udang , kerat sedikit punggungnya dan cuci bersih lalu tiriskan.
    2. Lumuri udang dengan garam dan air jeruk nipis hingga rata.
    3. Goreng udang dalam minyak secukupnya hingga kemerahan dan agak kering lalu angkat.
    4. Saus: Panaskan minyak, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga layu dan harum.
    5. Tambahkan cabe dan daun bawang lalu aduk hingga layu.
    6. Bumbui dengan saus tiram, kecap manis, kecap asin, kaldu jamur, merica dan garam lalu aduk hingga mendidih.
    7. Masukkan udang goreng, didihkan sebentar hingga bumbu meresap.
    8. Angkat dan sajikan hangat.
    Udang Saus Mentega dan Udang Saus TiramUdang jerbung segar untuk udang goreng saus tiram. Foto: iStock

    Tips membuat udang goreng saus tiram:

    1. Gunakan udang jerbung yang benar-benar segar agar tekstur udang kenyal juicy dan tidak anyir aromanya.
    2. Pilih saus tiram yang berkualitas bagus agar rasanya gurih tiram yang kuat.

    Selain resep udang diatas, kamu juga dapat mencoba aneka menu resep seafood lainnya, yakni resep udang saus padang, resep cumi saus tiram, dan resep kerang hijau saus padang. Yuk cobain!

    Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“
    [Gambas:Video 20detik]
    (odi/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • Resep Cumi Saus Padang dan Pete yang Pedas Renyahnya Mantap

    Jakarta –

    Cumi-cumi yang gurih kenyal paling enak dimasak dengan saus Padang yang pedas menyengat. Bertambah lezat dengan tambahan petai yang segar.

    Selain digoreng tepung atau dibuat pepes dan gulai, cumi juga enak dimasak dengan saus yang pedas menyengat. Seperti saus Padang yang populer di banyak restoran seafood dan mudah dibuat.

    Perpaduan cabe giling, saus cabe, saus tomat dan sedikit air jeruk nipis memberi sensasi pedas, sedikit asam dan pedas pada saus Padang. Cocok dipadukan dengan cumi-cumi yang kenyal gurih.


    Agar semakin lezat, ditambahkan potongan petai segar. Dijamin bakal nambah nasi terus. Berikut ini bahan-bahan bumbu dan cara membuat yang mudah diikuti.

    Resep Cumi Saus Padang dan Pete

    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    45 menit mudah 4
    Daerah Asal Masakan : Indonesia
    Kategori Masakan : seafood

    Bahan Bahan

    • 500 g cumi-cumi ukuran sedang
    • 1 sdm air jeruk nipis
    • 1 papan petai, kupas, potong dua
    • Saus Padang:
    • 2 sdm minyak sayur
    • 2 siung bawang putih, cincang halus
    • 20 g bawang bombay, cincang kasar
    • 1 sdt cabe merah giling
    • 5 sdm saus cabe botolan
    • 2 sdm saus tomat botolan
    • 1 sdm air jeruk nipis
    • 1 sdt gula pasir
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 1 sdt garam
    • 200 ml air
    • 1 sdt tepung kanji, larutkan dengan sedikit air

    Cara Memasak:

    1. Buang kantong tinta di badan dan mata cumi-cumi. Cuci hingga cumi benar-benar bersih.
    2. Lepaskan kepalanya buang tulang lunaknya dan iris melintang badan cumi.
    3. Kucuri air jeruk nipis, aduk-aduk dan sisihkan.
    4. Saus Padang:Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu dan harum.
    5. Masukkan potongan cumi, aduk hingga cumi kaku dan berwarna putih susu.
    6. Tambahkan cabe giling, saus cabe, saus tomat, air jeruk, gula, merica, garam dan air. Tutup wajan dan didihkan beberapa saat.
    7. Masukkan petai dan tuangi larutan kanji, aduk sebentar hingga mendidih lalu angkat.

    Petai dan jengkolPetai segar untuk cumi saus padang. Foto: iStock

    Tips membuat cumi saus padang dan petai:

    1. Pilih cumi sero ukuran sedang yang benar-benar segar agar aromanya tak anyir.
    2. Tambahkan jumlah petai jika suka. Masukkan petai saat terakhir agar tetap renyah rasanya.

    Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“
    [Gambas:Video 20detik]
    (odi/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • Resep Kerang Saus Asam Manis, Kenyal Gurih dan Mantap Rasanya

    Jakarta –

    Kerang dara yang kenyal gurih tak hanya enak direbus. Dimasak dengan bumbu asam manis dan sedikit pedas rasanya jadi semakin lezat. Apalagi saat hangat!

    Olahan kerang dara tak terbatas pada kerang rebus atau sate kerang. Daging kerang dara yang kenyal dan gurih enak ini juga enak dimasak dengan saus asam manis. Memakai bumbu bawang dan tomat rasanya renyah segar.

    Ditambah dengan saus tiram, saus cabe dan saus tomat, rasanya enak sedikit pedas. Olahan kerang ini gampang dibuat dan enak jadi lauk nasi hangat. Daftar bahan, bumbu dan cara membuatnya bisa dilihat di resep berikut ini.


    Resep Kerang Saus Asam Manis

    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    30 menit mudah 6
    Daerah Asal Masakan : Indonesia
    Kategori Masakan : seafood

    Bahan Bahan

    • 1 kg kerang dara segar
    • Saus:
    • 3 sdm minyak sayur
    • 1 siung bawang putih, cincang halus
    • 1/2 buah bawang bombay, iris kasar
    • 1 batang daun bawang, iris serong kasar
    • 1 buah tomat merah, potong kasar
    • 200 ml air
    • 1 sdt tepung kanji, larutkan dengan air
    • Bumbu:
    • 2 sdm saus tiram
    • 3 sdm saus cabe botolan
    • 1 sdm saus tomat botolan
    • 1 sdm kecap manis
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 1 sdt gula pasir
    • 1 sdt garam

    Cara Memasak:

    1. Cuci kerang dan sikat kulitnya hingga bersih lalu tiriskan.
    2. Saus : Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu.
    3. Masukkan daun bawang dan tomat, aduk hingga layu.
    4. Tambahkan Bumbu dan air lalu didihkan.
    5. Masukkan kerang dara, masak hingga mendidih dan kerang matang.
    6. Tuangi larutan kanji, aduk hingga kental.
    kerangKerang dara segar untuk kerang saus asam manis. Foto: iStock

    Tips membuat kerang saus asam manis:

    1. Gunakan kerang dara yang masih hidup agar mendapatkan daging kerang yang gurih kenyal dan tidak anyir.
    2. Tambahkan irisan cabe rawit merah jika suka rasa pedas menyengat.

    Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“
    [Gambas:Video 20detik]
    (odi/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • 3 Resep Cumi Goreng ala Restoran yang Gurih Renyahnya Nagih

    Jakarta –

    Untuk menu buka puasa, cumi goreng tepung yang renyah garing busa jadi pilihan enak. Diberi bumbu cabe bawang, lada garam atau balutan tepung panir.

    Meskipun sedikit liat atau kenyal, cumi-cumi selalu jadi favorit. Apalagi jika digoreng kering renyah dengan lapisan tepung. Cumi ini enak dimakan hangat dan bisa diperkaya dengan bumbu.

    Seperti olahan cumi ala restoran yang dilapisi tepung panir yang halus garing dan renyah. Dicocol mayones makin lezat. Atau menu cumi lada garam yang populer karena gurih pedas.


    Untuk yang suka pedas, bisa pilih cumi goreng sambal cabe bawang yang pedas gurih enak. Gunakan cumi-cumi segar agar tak anyir aromanya. Berikut ini resep-resep selengkapnya.

    1. Resep Cumi Goreng Sambal Cabe Bawang

    Cumi goreng dengan lapisan tepung yang garing semakin enak dipadukan dengan cabe dan bawang yang menyengat.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    60 menit mudah 4
    Daerah Asal Masakan : Indonesia
    Kategori Masakan : cumi-cumi

    Bahan Bahan

    • 500 g cumi-cumi sedang
    • 1 sdm air jeruk nipis
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 1 sdt garam
    • 1 butir telur ayam
    • 5 sdm tepung tapioka
    • 3 sdm tepung maizena
    • Sambal Cabe Bawang:
    • 3 sdm minyak sayur
    • 3 siung bawang putih, cincang halus
    • 3 buah cabe merah keriting, iris halus
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 1 sdt garam

    Cara Memasak:

    1. Lepaskan kepala cumi-cumi dan kupas kulit ari cumi-cumi hingga putih bersih. Potong-potong melintang 1 cm.
    2. Aduk-aduk potongan cumi-cumi dengan merica, garam dan air jeruk hingga rata.
    3. Pecahkan telur ke dalam potongan cumi-cumi lalu aduk rata.
    4. Tambahkan tepung maizena dan tapioka dan aduk hingga rata.
    5. Celupkan masing-masing potongan cumi ke dalam tepung tapioka hingga terlapisi rata.
    6. Panaskan minyak banyak di atas api sedang. Goreng cumi-cumi hingga kering lalu angkat dan tiriskan.
    7. Bumbu: Tumis bawang putih hingga harum.
    8. Tambahkan cabe merah, aduk hingga layu.
    9. Bumbui dengan merica dan garam lalu aduk rata.
    10. Masukkan cumi-cumi goreng dan aduk rata lalu angkat.
    11. Sajikan hangat agar renyah gurih rasanya.

    2. Resep Cumi Goreng Lada Garam

    Resep Cumi Lada Garam ala Restoran Chinese FoodResep Cumi Lada Garam Foto: iStock

    Rasa gurih garam dan pedas cabe hijau memberi sensasi lezat cumi goreng tepung ini.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    60 menit mudah 6
    Daerah Asal Masakan : China
    Kategori Masakan : cumi-cumi

    Bahan Bahan

    • 500 g cumi sedang yang sudah bersih
    • 1 sdm air jeruk nipis
    • 1/2 sdt garam
    • 1 sdt garam
    • 1 butir telur ayam, kocok
    • 100 g tepung miazena
    • 2 sdm tepung tapioka
    • Bumbu:
    • 4 sdm minyaj sayur
    • 2 siung bawang putih, cincang halus
    • 2 buah cabe hijau, iris halus
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 1 sdt garam
    • 1 batang daun bawang, iris halus

    Cara Memasak:

    1. Lepaskan kepala cumi-cumi dan kupas kulit ari cumi-cumi hingga putih bersih.
    2. Lepaskan dua sirip di kiri kanan badan cumi. Potong-potong jadi 2-3 bagian.
    3. Sayat membujur badan cumi hingga terbuka lebar.
    4. Kerok bagian dalamnya yang berlendir.
    5. Sayat-sayat menyilang bagian dalam badan cumi-cumi hingga membentuk gurrata.
    6. Potong-potong ukuran 3×2 cm.
    7. Aduk-aduk potongan cumi-cumi dengan merica, garam dan air jeruk hingga rata.
    8. Pecahkan telur ke dalam potongan cumi-cumi lalu aduk rata.
    9. Tambahkan tepung maizena dan tapioka dan aduk hingga rata.
    10. Celupkan masing-masing potongan cumi ke dalam tepung tapioka hingga terlapisi rata.
    11. Panaskan minyak banyak di atas api sedang. Goreng cumi-cumi hingga kering lalu angkat dan tiriskan.
    12. Bumbu: Tumis bawang putih hingga harum.
    13. Tambahkan cabe hijau, aduk hingga layu.
    14. Bumbui dengan merica dan garam lalu aduk rata.
    15. Masukkan cumi-cumi goreng dan aduk rata.
    16. Tambahkan daun bawang, aduk hingga layu lalu angkat.
    17. Sajikan hangat agar renyah gurih rasanya.

    3. Resep Cumi Goreng Tepung Panir

    Resep Cumi Goreng Tepung PanirResep Cumi Goreng Tepung Panir Foto: iStock

    Renyah gurih cumi berlapis tepung panir ini enak dicocol dengan saus mayones atau saus cabe.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    60 menit mudah 6
    Daerah Asal Masakan : Amerika
    Kategori Masakan : cumi

    Bahan Bahan

    • 1 kg cumi-cumi ukuran sedang
    • 2 sdm air jeruk nipis
    • 1 sdt soda kue
    • 2 putih telur, kocok hingga berbuih
    • 150 g tepung panir halus
    • minyak goreng
    • Lapisan Tepung:
    • 100 g tepung terigu
    • 2 sdm tepung maizena
    • 1 sdt bawang putih bubuk
    • 1/2 sdt kunyit bubuk
    • 1/2 sdt cabe bubuk
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 1 sdt garam
    • Pelengkap:
    • mayones botolan
    • jeruk lemon

    Cara Memasak:

    1. Kupas kulit ari cumi, buang kantong tinta dan tulang lunaknya dan lepaskan kepalanya.
    2. Cuci cumi hingga bersih lalu tiriskan. Potong-potong badan cumi melintang 1/2 cm.
    3. Aduk cumi-cumi dengan soda kue dan air jeruk nipis. Sisihkan sebentar.
    4. Lapisan Tepung: Aduk semua bahan hingga tercampur rata.
    5. Balut cumi-cumi dengan campuran tepung hingga rata.
    6. Celupkan ke dalam putih telur lalu balut dengan tepung panir hingga rata. Diamkan beberapa saat hingga agak kering.
    7. Goreng cumi dalam minyak panas dan banyak di atas api sedang hingga kering dan matang. Angkat dan tiriskan.
    8. Sajikan dengan mayones dan kucuran air jeruk lemon.

    Simak Video “Lezatnya Produk UMKM di Bumi Pandalungan“
    [Gambas:Video 20detik]
    (odi/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • 3 Resep Cumi-cumi yang Kenyal Gurih Untuk Makan Siang

    Jakarta –

    Cumi-cumi yang sedikit kenyal dan gurih, enak diolah dengan berbagai bumbu. Seperti diberi saus telur asin, saus tiram atau saus Padang. Pedas dan gurih!

    Salah satu jenis seafood yang banyak digemari adalah cumi-cumi. Tak melulu digoreng atau diungkep, cumi-cumi juga enak dibumbui aneka rasa. Seperti dimasak dengan saus tiram.

    Atau dimasak dengan saus Padang yang pedas menggigit. Untuk sajian populer, cumi juga enak dimasak dengan saus telur asin yang gurih. Berikut ini 3 resep cumi-cumi yang gurih enak untuk makan siang.


    1. Resep Cumi Saus Telur Asin

    Cumi-cumi dengan balutan saus telur asin ini rasanya semakin gurih lezat.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    45 menit mudah 6
    Daerah Asal Masakan : Indonesia
    Kategori Masakan : seafood

    Bahan Bahan

    • 500 g cumi-cumi sero sedang yang segar
    • 1 buah jeruk nipis
    • 1/2 sdt garam
    • 1 buah cabe merah, iris serong tipis
    • 1 batang daun bawang, iris kasar
    • Saus Telur Asin:
    • 2 sdm minyak sayur
    • 2 siung bawang putih, cincang halus
    • 1/2 cm jahe, cincang halus
    • 2 butir kuning telur asin matang, haluskan
    • 150 ml air
    • 1 sdt air jeruk lemon
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 1/2 sdt garam

    Cara Memasak:

    1. Kupas kulit ari cumi dan buang kantung tintanya. Cuci bersih lalu poting melintang cumi setebal 1 cm.
    2. Perciki cumi dengan air jeruk nipis dan taburi garam. Aduk dan remas-remas hingga rata.
    3. Taruh cumi dalam wadah tahan panas, kukus hingga matang lalu angkat.
    4. Saus Telur Asin: Tumis bawang putih dan jahe hingga layu dan harum.
    5. Masukkan cabe merah dan kuning telur asin, aduk-aduk hingga larut dan rata.
    6. Tuangi air, masukkan air jeruk lemon, merica dan garam lalu didihkan.
    7. Tambahkan cumi-cumi dan masak hingga saus meresap.
    8. Taburi daun bawang, aduk sebentar lalu angkat.

    2. Resep Cumi Saus Tiram

    Resep Cumi Saus Tiram Pedas ManisResep Cumi Saus Tiram Pedas Manis Foto: iStock

    Saus tiram dan bumbu bawang yang gurih harum membuat cumi semakin lezat disantap.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    45 menit mudah 6
    Daerah Asal Masakan : Indonesia
    Kategori Masakan : seafood

    Bahan Bahan

    • 500 g cumi-cumi sedang
    • 1 sdm air jeruk nipis
    • 1 sdt soda kue
    • 4 sdm minyak sayur
    • 3 siung bawang putih, cincang halus
    • 1/2 cm jahe, cincang halus
    • 4 sdm saus tiram
    • 4 sdm saus cabe botolam
    • 1 sdt cabe merah bubuk
    • 2 sdm kecap asin
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 1 sdm kaldu jamur/ayam
    • 1 sdt garam
    • 150 ml air
    • Taburan:
    • daun ketumbar, cincang kasar

    Cara Memasak:

    1. Bersihkan kulit ari cumi dan buang kantong tintanya. Lalu belah membujur hingga melebar dagingnya.
    2. Potong-potong dan kerat-kerat permukaan bagian dalam badan cumi.
    3. Lumuri cumi dengan soda kue dan air jeruk nipis. Remas-remas dan diamkan selama 15 menit. Bilas air bersih dan tiriskan.
    4. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih dan jahe hingga wangi.
    5. Masukkan cumi-cumi yang sudah dipotong, aduk hingga kaku dan warnanya putih susu.
    6. Tambahkan saus tiram, saus cabe, cabe bubuk, merica, kaldu dan garan. Aduk hingga rata.
    7. Tuangi air, tutup wajan, masak beberapa saat hingga cumi empuk dan kuahnya kental.
    8. Angkat lalu taburi daun ketumbar dan sajikan hangat.

    3. Resep Cumi Saus Padang

    cumi saus PadangResep cumi saus Padang Foto: Thinkstock/detikFood

    Cumi yang kenyal gurih dengan balutan saus Pada yang pedas segar cocok disantap dengan nasi hangat.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    45 menit mudah 6
    Daerah Asal Masakan : China
    Kategori Masakan : seafood

    Bahan Bahan

    • 500 g cumi-cumi ukuran sedang
    • 1 sdm air jeruk nipis
    • Saus Asam Manis:
    • 2 sdm minyak sayur
    • 2 siung bawang putih, cincang halus
    • 20 g bawang bombay, cincang kasar
    • 1 buah cabe merah besar, iris kasar
    • 1 sdt cabe merah giling
    • 4 sdm saus cabe botolan
    • 2 sdm sauas tomat botolan
    • 1 sdm air jeruk nipis
    • 1 sdt gula pasir
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 1 sdt garam
    • 200 ml air
    • 1 sdt tepung kanji, larutkan dengan air

    Cara Memasak:

    1. Kupas kulit ari cumi, buang kantong tinta di badan dan matanya. Cuci hingga cumi benar-benar bersih.
    2. Lepaskan kepalanya dan iris melintang badan cumi.
    3. Kucuri air jeruk nipis, aduk-aduk dan sisihkan.
    4. Saus Asam Manis:
    5. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu dan harum.
    6. Masukkan cabe merah, aduk hingga layu.
    7. Masukkan potongan cumi, aduk hingga cumi kaku dan berwarna putih susu.
    8. Tambahkan cabe giling, saus cabe, saus tomat, air jeruk, gula, merica, garam dan air. Tutup wajan dan didihkan beberapa saat.
    9. Tuangi larutan kanji, aduk sebentar hingga mendidih lalu angkat.

    Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“
    [Gambas:Video 20detik]
    (odi/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • Resep Udang Asam Manis ala Restoran yang Sedap Buat Lauk

    Jakarta –

    Udang asam manis menjadi menu populer di beberapa restoran. Jika ingin membuatnya di rumah, kamu bisa mencontek resep berikut. Pastikan udangnya segar ya!

    Udang termasuk protein yang banyak disukai. Seafood nikmat dengan tekstur kenyal ini menyimpan kandungan nutrisi yang melimpah.

    Biasanya udang diolah dengan cara digoreng, ditumis, ataupun direbus. Kali ini detikFood merangkum resep udang saus asam manis yang populer di banyak restoran.


    Kamu bisa menggunakan jenis udang apapun. Pastikan memilih udang segar agar sensasinya tetap kenyal dan juicy. Saus asam manis bisa dipadukan dengan irisan bawang putih dan bawang bombay yang sedap.

    Berikut resep dan cara memasak udang asam manis yang lezat:

    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    30 Mudah 3
    Daerah Asal Masakan : Chinese
    Kategori Masakan : Makanan Laut

    Bahan Bahan

    • 500 g udang jerbung sedang
    • 1 sdm air jeruk nipis
    • 1 sdm margarin
    • 1 siung bawang putih (cincang)
    • 1/2 butir bawang bombay (iris)
    • 1 batang daun bawang (iris menyerong)
    • 2 buah cabe merah keriting (iris menyerong)
    • 50 g nanas (potong kecil)
    • 1 buah tomat (iris)
    • 2 sdm saus tomat
    • 2 sdm saus cabe
    • 1 sdm saus tiram
    • 1/2 sdm kaldu jamur
    • 1 sdt cuka masak
    • 1sdt gula pasir
    • 1/2 sdt garam
    • 100 ml air

    Cara Memasak:

    1. Bersihkan udang dari kotoran di bagian punggung. Kulit bisa dikupas ataupun tidak, sesuai selera masing-masing.
    2. Lumuri udang dengan jeruk nipis dan diamkan sebentar.
    3. Tumis bawang putih dan bawang bombay dengan margarin, aduk hingga harum.
    4. Masukkan udang kupas, masak sampai berubah kemerahan.
    5. Tambahkan daun bawang, cabe merah, dan nanas, aduk lagi hingga layu.
    6. Masukkan saus tomat, saus cabe, dan bumbu pelengkap lainnya. Tuang sedikit air dan masak hingga tercampur merata.
    7. Terakhir masukkan irisan tomat dan masak hingga udang asam manis matang.
    8. Sajikan udang asam manis selagi panas.

    Tips memasak:

    1. Udang bisa dikupas atau tidak, sesuai selera. Bisa langsung dimasak juga atau digoreng sebentar.
    2. Penggunaan cuka bisa diganti air jeruk nipis atau lemon.
    3. Bisa menambahkan paprika atau cabe rawit jika menyukainya.

    Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“
    [Gambas:Video 20detik]
    (yms/adr)



    Sumber : food.detik.com

  • 3 Resep Udang ala Restoran, Pakai Saus Padang hingga Asam Manis

    Jakarta –

    Menu udang yang populer di restoran bisa dijadikan ide makan siang tepat. Kamu bisa membuat udang saus Padang hingga udang asam manis.

    Menu udang populer di berbagai restoran, seperti yang menyajikan masakan Sunda hingga Chinese food. Umumnya disajikan dengan siraman saus gurih yang membuat ketagihan.

    Kreasi udang saus tiram, saus Padang, dan asam manis terbilang populer di berbagai restoran. Menu-menu ini bisa dikreasikan sendiri di rumah dengan cara yang mudah.


    Berikut 3 resep udang dengan siraman saus ala restoran:

    1. Resep Udang Saus Tiram

    Saus tiram yang sederhana bisa melezatkan udang goreng. Cara membuatnya juga mudah dan rasanya tak kalah dengan penyajian restoran seafood.

    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    30 Mudah 2
    Daerah Asal Masakan : [origin]
    Kategori Masakan : [category]

    Cara Memasak:

    1. Bersihkan udang dengan cara membuang kepalanya. Kerat bagian punggut udang untuk membersihkan kotoran.
    2. Lumuri udang dengan air jeruk nipis dan garam, marinasi sebentar.
    3. Goreng udang dalam minyak panas sampai berubah kemerahan dan kering. Angkat dan tiriskan.
    4. Tumis bawang putih, jeh, cabe merah, dan bawang bombay sampai harum. Lalu, masukkan saus tiram, kecap manis, kecap asin, merica, dan kaldu.
    5. Masukkan udang goreng dan aduk sampai merata.
    6. Sajikan udang goreng saus tiram selagi hangat.

    2. Resep Udang Saus Asam Manis

    Kamu bisa menggunakan jenis udang apapun. Pastikan memilih udang segar agar sensasinya tetap kenyal dan juicy. Saus asam manis bisa dipadukan dengan irisan bawang putih dan bawang bombay yang sedap.

    Resep Udang Saus Asam Manis
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    30 Mudah 2
    Daerah Asal Masakan :
    Kategori Masakan : Makanan Laut

    Bahan Bahan

    • 500 g udang jerbung sedang
    • 1 sdm air jeruk nipis
    • 1 sdm margarin
    • 1 siung bawang putih (cincang)
    • 1/2 butir bawang bombay (iris)
    • 1 batang daun bawang (iris menyerong)
    • 2 buah cabe merah keriting (iris menyerong)
    • 50 g nanas (potong kecil)
    • 1 buah tomat (iris)
    • 2 sdm saus tomat
    • 2 sdm saus cabe
    • 1 sdm saus tiram
    • 1/2 sdm kaldu jamur
    • 1 sdt cuka masak
    • 1sdt gula pasir
    • 1/2 sdt garam
    • 100 ml air

    Cara Memasak:

    1. Bersihkan udang dari kotoran di bagian punggung. Kulit bisa dikupas ataupun tidak, sesuai selera masing-masing.

    2. Lumuri udang dengan jeruk nipis dan diamkan sebentar.
    3. Tumis bawang putih dan bawang bombay dengan margarin, aduk hingga harum.
    4. Masukkan udang kupas, masak sampai berubah kemerahan.
    5. Tambahkan daun bawang, cabe merah, dan nanas, aduk lagi hingga layu.
    6. Masukkan saus tomat, saus cabe, dan bumbu pelengkap lainnya. Tuang sedikit air dan masak hingga tercampur merata.
    7. Terakhir masukkan irisan tomat dan masak hingga udang asam manis matang.
    8. Sajikan udang asam manis selagi panas.

    3. Resep Udang Saus Padang

    Udang saus Padang sangat populer di tempat makan seafood. Biasanya menggunakan udang sedang lalu digoreng sampai berubah warna. Kemudian dimasak bersama saus Padang yang pedasnya bikin ketagihan.

    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    20 Mudah 2
    Daerah Asal Masakan : –
    Kategori Masakan : Makanan Laut

    Cara Memasak:

    1. Siapkan udang yang telah dicuci bersih, tambahkan air jeruk nipis dan diamkan sebentar.
    2. Goreng udang sebentar sampai berubah warna, tiriskan.
    3. Tumis bumbu untuk saus Padang dan campurkan aneka sausnya.
    4. Bumbui dengan gula pasir, merica, dan garam. Tuang air dan aduk sampai merata.
    5. Masukkan telur yang telah dikocok merata, lalu aduk sampai tercampur ke dalam saus.
    6. Tambahkan udang goreng, aduk merata, dan masak sampai matang.
    7. Masukkan irisan daun bawang dan aduk lagi merata.
    8. Sajikan cumi saus Padang sebagai lauk.

    Simak Video “Sajian Praktis Ramadan: Sambal Udang Cabai Rawit“
    [Gambas:Video 20detik]
    (yms/adr)



    Sumber : food.detik.com