Jakarta –
Pagi hari sering kali menjadi momen tersibuk. Selain harus bersiap-siap kerja atau antar anak sekolah, Anda juga perlu menyiapkan sarapan atau bekal untuk keluarga.
Sarapan tentunya bukan hanya soal mengisi perut, tapi juga menikmati momen awal hari. Jadi, pastikan hidangan yang dibuat menggugah selera agar semangat memulai aktivitas.
Buat Anda yang suka bingung harus masak apa, berikut beberapa resep sarapan khas Nusantara yang cepat, mudah dibuat, dan pastinya lezat.
1. Nasi Goreng Kampung
Sepiring nasi goreng kampung hangat untuk sarapan tentu bisa menambah semangat memulai hari. Aroma bawang putih yang ditumis dengan cabai, ditambah dengan terasi dan kecap membuat menu ini susah ditolak di pagi hari.Berbeda dari nasi goreng ala restoran yang cenderung kompleks, nasi goreng kampung tidak memerlukan banyak bahan. Berikut resep nasi goreng kampung yang bisa kamu buat di rumah.
Bahan-bahan:
– 300 gr nasi dingin
– Ayam suwir, secukupnya
– 4 bawang putih
– 7 bawang merah
– 20 cabe rawit hijau
– 2 telur ayam
– 1 sdt ebi kering
– Sawi & kol
– ½ sdt garam
– ½ sdt lada bubuk
– ½ sdt gula pasir
– 1 sdt Sasa Bubuk MSG
– 2 sdm Sasa Sambal Terasi
Cara Membuat
– Uleg kasar semua bahan.
– Goreng telur orak arik dan tumis bumbu uleg dan ebi hingga wangi.
– Masukkan sayuran, ayam suwir, dan diikuti dengan nasi.
– Lalu tambahkan 2 sdm Sasa Sambal Terasi ala sunda dan masak cepat menggunakan api besar.
– Koreksi rasa dan sajikan dengan timun, kerupuk, dan telur ceplok.
– Untuk menjadikan nasi goreng kampung makin menggoda, sajikan dengan kerupuk atau emping atau tambahkan telur.
2. Mie Goreng Jawa
Buat para pencinta mie goreng, sajian mie goreng jawa bisa jadi pilihan menu sarapan atau bekal. Berbeda dengan mie instan, resep mie goreng jawa biasanya menggunakan bumbu khas yang kaya akan rempah. Dengan tambahan sayur, telur, dan potongan ayam atau bakso, membuat sajian ini menjadi menu sarapan yang kaya akan rasa.
Bahan-bahan:
– Mie instan sebanyak 1 bungkus
– Telur ayam sebanyak 2 butir
– 1/2 sdt Sasa Bumbu Kaldu Rasa Ayam
– Bawang putih sebanyak 2 siung, cincang halus
– Bawang merah sebanyak 4 butir, cincang halus
– Cabai merah besar sebanyak 2 buah, iris tipis
– Cabai rawit sebanyak 5 buah, iris tipis
– Tahu putih sebanyak 1/4 bagian, potong kotak kecil
– Kol sebanyak 100 gram, iris tipis
– Wortel sebanyak 1 buah, iris tipis
– Kecap manis sebanyak 1 sendok makan
– Garam secukupnya
– Gula pasir secukupnya
– Air secukupnya
Cara membuat:
– Rebus mie secukupnya hingga matang, kemudian tiriskan. Sisihkan.
– Siapkan bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan tomat. Haluskan semua bahan hingga halus.
– Tumis bumbu halus yang telah dihaluskan dalam minyak goreng hingga harum.
– Masukkan telur kedalam tumisan bumbu. Aduk rata hingga bumbu meresap.
– Masukkan sayuran, seperti wortel, kacang polong, dan kol. Tambahkan air,garam dan gula secukupnya. Serta tambahkan Sasa Kaldu ayam, masak hingga sayuran menjadi empuk.
– Tambahkan kecap manis. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap ke dalam semua bahan.
3. Nasi Goreng Cabai Hijau
Buat Anda yang suka hidangan pedas, nasi goreng cabai hijau wajib masuk daftar menu sarapan. Perpaduan cabai hijau, bawang, dan sedikit terasi menciptakan rasa pedas yang khas tapi tetap nikmat disantap. Berikut resep cabai hijau sederhana yang bisa dimasak di rumah.
Bahan-bahan:
– 2 porsi nasi
– 2 butir telur
– 100 gr cumi asin, rendam sebentar dengan air panas, tiriskan dan potong-potong
– 2 sdm kecap asin
– ½ sdt Sasa Bubuk MSG
– ½ garam
– ¼ sdt merica
– ½ sdt gula
Bumbu iris:
– 2 buah cabe hijau besar
– 3 buah cabe rawit hijau
– 1 batang daun bawang (pisah bagian putih dan hijaunya)
Bumbu halus:
– 5 siung bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 1 buah tomat hijau
– 2 buah cabe hijau besar
– 5 buah cabe rawit hijau
Cara Membuat:
– Panaskan minyak, goreng cumi asin sebentar, tiriskan, lalu potong-potong.
– Tumis bumbu hingga harum dan matang, tambahkan irisan daun bawang bagian putih, masak hingga harum.
– Masukkan telur, buat orak-arik, lalu tambahkan cumi, aduk rata.
– Masukkan nasi, bumbui dengan Sasa Bubuk MSG, garam, gula, merica, dan kecap asin, aduk rata.
– Terakhir masukkan irisan cabe hijau besar, cabe rawit, dan daun bawang bagian hijau.
Nah, itulah beberapa menu yang bisa jadi ide sarapan atau bekal di pagi hari. Dengan pilihan hidangan khas Nusantara ini, dijamin sarapan akan lebih menggugah selera.
(ega/ega)
Menu sarapan sehat Foto: Getty Images/iStockphoto
