li.jumatberkah.com

Tag: menu sehat

  • 7 Ide Olahan Kentang Untuk Diet, Enak dan Menyehatkan

    Jakarta –

    Kentang merupakan jenis sayuran yang digemari segala kalangan usia. Sayuran kaya vitamin, mineral, dan serat ini dapat diolah menjadi beragam menu diet.

    Sehat atau tidaknya menu kentang tergantung pada cara pengolahan dan penyajiannya. Oleh karena itu, untuk diet sebaiknya hindari olahan kentang yang mengandung banyak krim, garam, atau mentega.
    Dilansir dari laman Taste of Home, Veryvegansish dan Livestrong, berikut 7 olahan kentang yang aman untuk diet.

    7 Ide Olahan Kentang untuk Diet


    1. Keripik kentang

    Camilan satu ini bisa kamu coba dengan alat penggorengan biasa atau air fryer. Bahan-bahan yang dibutuhkan adalah kentang, minyak zaitun, sedikit garam, dan daun parsley untuk taburan (opsional).

    Proses pembuatan keripik hanya membutuhkan sekitar 15 menit. Untuk membuatnya, potong kentang tipis-tipis terlebih dulu lalu direndam dalam air untuk menghilangkan kandungan pati. Irisan kentang kemudian digoreng dan ditaburi parsley.

    2. Kentang panggang oven

    Alih-alih mengolah kentang dengan cara digoreng, kamu bisa mengontrol kadar garam dan lemak dalam kentang dengan cara dipanggang. Kentang panggang oven ini tercatat mengandung 200 kalori dan 4 gram lemak.

    Untuk cara membuatnya, potong kentang menjadi 12 bagian dan campurkan bersama minyak zaitun, garam, paprika bubuk, dan bawang putih bubuk. Kemudian, panggang kentang dalam oven bersuhu 400 derajat Celcius hingga lembut.

    3. Kentang panggang dan wortel

    Kentang panggang dengan kadar lemak yang sedikit ditambah wortel yang kaya serat serta vitamin A dan B6 cocok dipadukan sebagai menu diet yang menyehatkan. Tak perlu waktu lama untuk menyiapkan makanan ini. Sayur kentang dan wortel yang sudah dikupas dan dipotong cukup dipanggang dalam oven.

    4. Salad kentang

    Menu diet selanjutnya yang enak dan mudah dibuat adalah salad kentang. Cukup campurkan kentang dengan sayur-mayur lainnya seperti jagung, tomat, dan bawang bombay, makanan ini pun sudah siap disantap. Kamu juga bisa menambahkan minyak zaitun atau yogurt sebagai dressing salad.

    5. Mashed potato (kentang tumbuk)

    Hidangan mashed potato yang lembut dan creamy cocok dijadikan sebagai makanan pengganti nasi untuk diet. Menurut laman Taste of Home, nutrisi dari mashed potato yang terkandung dalam 3/4 gelas adalah setara 235 kalori, 1 gram lemak, dan 6 gram protein.

    6. Potato gratin dengan jagung

    Potato gratin dengan jagung merupakan perpaduan yang sangat pas dimakan selagi masih hangat. Agar rasanya lebih creamy, kamu bisa mengganti bahan krim dengan susu. Hidangan ini akan semakin menggugah selera jika disajikan dengan taburan tepung roti yang renyah.

    7. Kentang kukus

    Hanya dengan mengukus kentang, kamu sudah bisa membuat menu makanan yang mengenyangkan dan aman dikonsumsi saat diet. Untuk meminimalisir kadar kalori, kentang kukus dapat dikombinasikan dengan sayur brokoli.

    Nah, itu dia rangkuman olahan kentang untuk diet yang enak dan mudah di buat di rumah. Jika kamu sedang diet, jangan lupa untuk selalu menjaga asupan nutrisi dan pola makan tetap teratur ya, detikers.

    (row/row)



    Sumber : food.detik.com

  • 3 Resep Tumis Brokoli Populer ala Restoran yang Renyah Segar

    Jakarta –

    Brokoli dikenal sebagai superfood karena nutrisinya. Enak ditumis dengan berbagai bahan. Seperti daging sapi, daging ayam dan udang. Makin lezat rasanya!

    Brokoli jadi pilihan menu sehat untuk diet. Karena sayuran ini dikenal kaya nutrisi. Mengandung vitamin, serat dan mineral. Selain itu rendah kalori dan karbohidrat sehingga cocok untuk asupan sehat saat berdiet.

    Cara paling praktis, brokoli ditumis dengan berbagai bahan. Seperti yang banyak disajikan di restoran. Dipadukan dengan daging sapi, daging ayam dan udang. Berikut ini resep-resep tumis brokoli yang praktis dan lezat.


    1. Resep Tumis Brokoli dan Daging

    Tumis brokoli dan daging ini tergolong menu favorit restoran. Gurih juicy daging semakin enak dipadukan dengan brokoli yang renyah.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    30 menit mudah 6
    Daerah Asal Masakan : China
    Kategori Masakan : sayuran

    Bahan Bahan

    • 200 g brokoli, potong-potong
    • 3 sdm minyak sayur
    • 2 siung bawang putih, cincang halus
    • 1/4 butir bawang bombay, iris kasar
    • 1 buah wortel, iris tipis panjang
    • 150 g daging has sapi, iris melintang tipis
    • 200 ml air
    • 3 sdm saus tiram
    • 2 sdm saus tomat
    • 2 sdm kecap manis
    • 1 sdm kaldu jamur
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 1 sdt garam

    Cara Memasak:

    1. Rebus brokoli sebentar dalam air mendidih hingga hampir lunak. Angkat, tiriskan dan rendam air es hingga dingin. Tiriskan.
    2. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu.
    3. Masukkan irisan daging sapi, aduk hingga kaku.
    4. Tambahkan wortel, aduk hingga layu.
    5. Tuangi air dan masak dengan api kecil hingga mendidih.
    6. Bumbui dengan saus tiram, saus tomat, kecap, kaldu jamur, merica dan garam. Aduk hingga mendidih, brokoli lunak dan kuah menyusut.
    7. Angkat dan sajikan hangat.

    2. Resep Tumis Brokoli dan Ayam

    Resep Tumis Ayam dan BrokoliResep Tumis Brokoli dan Ayam Foto: iStock

    Fillet ayan yang rendah lemak dan brokoli yang kaya nutrusi jadi lauk enak untuk menu diet yang sehat.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    30 menit mudah 6
    Daerah Asal Masakan : China
    Kategori Masakan : sayuran

    Bahan Bahan

    • 300 g fillet ayam
    • 2 sdm tepung maizena
    • 150 g brokoli, lepaskan kuntumnya
    • 4 sdm minyak sayur
    • 2 siung bawang putih, cincang halus
    • 1/4 butir bawang bombay, cincang
    • 1/2 cm jahe, cincang halus
    • 1 batang daun bawang, iris kasar
    • 100 ml air
    • Bumbu:
    • 3 sdm saus tiram
    • 2 sdm saus BBQ botolan
    • 1 sdm saus cabe
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 1/2 sdt garam

    Cara Memasak:

    1. Cuci fillet ayam hingga bersih lalu potong 1/2x2x3 cm.
    2. Lumuri tipis-tipis dengan tepung maizena.
    3. Rebus sebantar brokoli dalam air panas lalu tiriskan dan rendam air es hingga dingin. Angkat dan tiriskan.
    4. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih, bawang bombay dan jahe hingga layu dan wangi.
    5. Masukkan fillet ayam, aduk hingga kaku dan matang.
    6. Tambahkan daun bawang, air dan Bumbu. Aduk hingga mendidih.
    7. Masukkan brokoli lalu aduk hingga tercampur rata dan air susut.
    8. Angkat dan sajikan hangat.

    3. Resep Tumis Brokoli dan Udang

    Resep Tumis Brokoli dan UdangResep Tumis Brokoli dan Udang Foto: iStock

    Udang yang kenyal gurih jadi paduan lezat untuk brokoli yang renyah segar. Bisa jadi menu diet yang enak.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    30 menit mudah 6
    Daerah Asal Masakan : China
    Kategori Masakan : sayuran

    Bahan Bahan

    • 200 g brokoli, potong-potong
    • 3 sdm minyak sayur
    • 2 siung bawang putih, cincang halus
    • 1/4 butir bawang bombay, iris kasar
    • 1 batang daun bawang, iris kasar
    • 1 buah wortel, potong-potong
    • 150 g udang sedang, kupas, sisakan ekornya
    • 200 ml air
    • 3 sdm saus tiram
    • 2 sdm kecap manis
    • 1 sdm kecap asin
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 1 sdt garam
    • 1 sdt minyak wijen

    Cara Memasak:

    1. Rebus brokoli sebentar dalam air mendidih hingga hampir lunak. Angkat, tiriskan dan rendam air es hingga dingin. Tiriskan.
    2. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu.
    3. Masukkan udang, aduk hingga berwarna kemerahan.
    4. Tuangi air dan didihkan.
    5. Tambahkan brokoli, daun bawang, saus tiram, kecap, merica dan garam. Aduk hingga mendidih dan brokoli lunak.
    6. Perciki minyak wijen, aduk sebentar lalu angkat.

    Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“
    [Gambas:Video 20detik]
    (odi/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • Anti Lemas dan Tetap Sehat! Ini 5 Makanan Wajib untuk Wanita Usia 30-an


    Jakarta –

    Memasuki usia 30 atau sedang berada di kisaran 30, maka wanita harus lebih memerhatikan asupan nutrisinya. Konsumsi 5 jenis makanan berikut disarankan untuk membuat tubuh tidak cepat lemas dan tetap sehat.

    Seiring pertambahan usia, seorang wanita harus semakin memperhatikan kesehatannya. Sebab risiko penyakit semakin tinggi dan kerap tak terhindarkan.

    Namun, semua itu bisa dicegah dengan pola hidup sehat. Salah satunya mengonsumsi makanan mengandung nutrisi tepat, seperti vitamin D, vitamin B, kalsium, hingga sumber energi yang tahan lama.


    Dikutip dari Times of India (4/9/2025), inilah 5 makanan wajib untuk wanita usia 30-an:

    1. Bayam dan sayuran hijau

    Bayam dan sayuran hijau lain sangat direkomendasikan untuk dikonsumsi rutin oleh wanita 30-an. Jenis sayuran ini mengandung zat besi yang lawan rasa lelah mendalam, magnesium untuk meredakan gejala tak nyaman dari PMS, serta vitamin K yang membantu cegah tulang diam-diam melemah.

    2. Ikan berlemak sehat

    Untuk sumber protein, wanita 30-an disarankan mengonsumsi ikan berlemak sehat atau mengandung asam lemak omega 3. Misalnya kembung dan salmon yang punya banyak manfaat sehat.

    Konsumsi rutin ikan ini bisa menjaga otak tetap fokus dan sendi-sendi tidak cepat kaku setelah melalui aktivitas padat. Karena kebanyakan wanita juga kurang vitamin D, konsumsi ikan juga bisa bantu penuhi kebutuhannya. Vitamin D penting untuk kesehatan tulang, sistem imunitas tubuh, dan menjaga kesehatan jantung.

    3. Kacang-kacangan

    Konsumsi sumber kacang-kacangan dan bijian, seperti kacang hijau, kacang tanah, kacang kedelai, lentil, kacang chickpea, dan yang lainnya, bisa membantu menjaga kadar gula darah karena kombinasi protein dan serat di dalamnya.

    Gula darah yang terjaga berefek positif untuk suasana hati (mood) wanita. Selain itu, sumber kacang dan bijian juga kaya vitamin B yang bagus untuk metabolisme tubuh.

    4. Bijian utuh

    Bijian utuh (whole grains) seperti beras merah, oat, dan quinoa adalah sumber energi yang tahan lama. Konsumsinya tidak seperti nasi putih atau roti yang bisa dengan cepat menaikkan energi, tapi kemudian merosot tajam. Bijian utuh bagus dalam menjaga sistem tubuh tetap stabil.

    5. Produk olahan susu

    Susu sapi dan susu nabati, seperti almond serta kedelai, juga bisa diandalkan sebagai asupan wanita 30-an. Tentunya disertai produk olahan susu seperti keju dan yogurt yang juga punya manfaat sehat.

    Jenis makanan ini kaya kalsium dan vitamin D yang sangat penting bagi kesehatan tulang. Mengonsumsi sumbernya bisa menjaga tulang tetap kuat dan tak mudah terserang osteoporosis, mengingat risiko wanita semakin tinggi mengalami penyakit tersebut seiring pertambahan usia.

    (adr/adr)

    Sumber : food.detik.com

    Alhamdulillah Makanan Minuman Sehat Di JumatBerkah.Com اللهم صل على محمد Source : unsplash.com / Rachel Park