li.jumatberkah.com

Tag: mie kuah

  • Resep Mie Kuah Ayam dan Sayuran Berkuah Kaldu Gurih Mantap

    Jakarta –

    Mie atau bakmi kuah bisa jadi pilihan enak makan malam. Mienya mulur dengan isian ayam dan sayuran. Berkuah kaldu gurih bisa hangatkan badan saat udara dingin.

    Memasuki musim hujan, hidangan berkuah gurih hangat bisa jadi pilihan untuk makan malam. Seperti bakmi kuah sayuran yang mudah diracik. Coccok dinikmati malam hari.

    Memakai mie telur yang lembut gurih dengan isian daging ayan yang kenyal juicy. Kuahnya memakai kaldu ayam dengan tambahan berbagai jenis sayuran yang segar renyah.


    Racik mie kuah ini saat akan disajikan. Lengkapi dengan sambal dan taburan bawang goreng jika suka. Berikut ini daftar bahan dan cara membuat selengkapnya.

    Resep Mie Kuah Ayam dan Sayuran

    Mie dengan kuah kaldu ayam yang gurih ini cocok jadi penghangat badan saat hujan.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    45 menit mudah 4
    Daerah Asal Masakan : China
    Kategori Masakan : mie

    Bahan Bahan

    • 200 g mie telur kering
    • 3 buah jamur kuping, iris halus
    • 1 buah wortel, iris kecil panjang
    • 2 batang daun bawang, iris halus
    • Kuah:
    • 3 sdm minyak sayur
    • 2 siung bawang putih, cincang halus
    • 100 g daging ayam, potong-potong
    • 1 liter kaldu ayam
    • 2 sdm kecap asin
    • 1 sdm saus tiram
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 1 sdt garam

    Cara Memasak:

    1. Seduh atau rebus mie kering hingga setengah lunak. Angkat dan tiriskan.
    2. Kuah: Tumis bawang putih hingga layu dan wangi.
    3. Masukkan daging ayam, aduk hingga kaku.
    4. Tuangi kaldu ayam, tambahkan kecap asin, saus tiram, merica dan garam lalu didihkan.
    5. Masukkan wortel dan jamur, masak hingga lunak.
    6. Tambahkan mie telur dan daun bawang, didihkan sebentar lalu matikan api.
    7. Sajikan hangat.
    Manfaat Konsumsi Mie TelurMie telur untuk mie kuah ayam dan sayuran. Foto: Getty Images

    Tips membuat mie kuah ayam dan sayuran:

    1. Selain mie telur kering bisa dipakai mie telur basah atau segar. Pilih yang bagus kualitasnya. Rebus mie setengah masak karena akan dimasak lagi.
    2. Racik dan sajikan segera mie kuah agar rasanya gurih lezat dan mie tidak lonyot atau terlalu lembek.

    Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“
    [Gambas:Video 20detik]
    (odi/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • Resep Mie Kuah Daging Sawi Asin yang Berkaldu Sedap Untuk Makan Malam

    Jakarta –

    Mie kuah daging sapi ini memakai bumbu rempah dan topping sawi asin. Kuahnya gurih berempah dengan irisan daging yang lembut. Cocok untuk penghangat badan.

    Saat cuaca dingin berangin, sajian mie kuah bisa jadi pilihan tepat. Selain mie kuah ayam, mie kuah sapi tak kalah enak. Apalagi dibumbui rempah dengan topping yang lengkap. Cocok untuk menu makan malam.

    Topping-nya memakai daging sengkel yang kenyal gurih. Ditambah irisan sawi asin yang segar dan cabe merah yang pedas menyengat. Mie kuah daging ini makin mantap rasanya.Apalagi dinikmati hangat.


    Gunakan mie telur yang bagus kualitasnya dan racik serta sajikan mie kuah saat hangat. Untuk bahan-bahan, bumbu dan cara membuatnya bisa dilihat di resep berikut ini.

    Resep Mie Kuah Daging Sawi Asin

    Kuahnya gurih berempah dengan topping sawi asin dan cabe, mie kuah daging ini makin sedap.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    60 menit mudah 4
    Daerah Asal Masakan : China
    Kategori Masakan : mie

    Bahan Bahan

    • 1 kg g mie telur segar
    • 100 g sawi asin, iris kasar
    • 2 buah cabe merah, iris kasar
    • 2 batang daun bawang, iris kasar
    • Kuah:
    • 500 g daging sengkel sapi
    • 1.5 liter air
    • 5 siung bawang putih, memarkan
    • 50 g bawang bombay, potong kasar
    • 100 ml shoyu/kecap Jepang
    • 2 sdm kecap manis
    • 2 cm jahe, memarkan
    • 2 buah bunga lawang
    • 3 cm kayu manis
    • 5 butir cengkih
    • 1 sdt merica bubuk
    • 2 sdt garam

    Cara Memasak:

    1. Siram mie telur dengan air hangat lalu tiriskan.
    2. Kuah: Taruh daging sengkel sapi dalam panci lalu tuangi air.
    3. Tambahkan jamur, kecap, jahe dan bumbu lainnya.
    4. Masak dengan api kecil hingga daging empuk dan kuahnya bening. Jika perlu tambahkan air panas.
    5. Angkat daging sengkel, iris melintang serat tipis. Sisihkan.
    6. Penyajian. Taruh mie hokkian dalam mangkuk saji.
    7. Beri irisan daging sengkel, sawi asin, cabe merah, daun bawang.
    8. Siram dengan kakdu panas. Sajikan hangat.
    Resep Bakut Sayur AsinSawi asin untuk mie kuah daging sawi asin. Foto: iStock

    Tips membuat mie kuah daging sawi asin:

    1. Selain daging sengkel bisa dipakai daging sandung lamur atau beef sliced dengan sedikit lemak agar kuah kaldunya gurih enak.
    2. Pilih sawi asin yang bagus kualitasnya. Bongkolnya besar dengan warna hijau kekuningan pucat.

    Simak Video “Sensasi Menjajal Malatang, Makanan Asal China dengan Rempah Melimpah“
    [Gambas:Video 20detik]
    (odi/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • 3 Resep Mie Kuah Berkaldu Gurih Mantap Untuk Penghangat Badan

    Jakarta –

    Bakmi dengan kuah kaldu bening dan gurih selalu jadi favorit. Bisa dipadukan dengan sayuran, udang segar atau daging sapi. Rasanya makin gurih dan lezat!

    Mie atau bakmi memang diadaptasi dari kuliner China. Tetapi kini sudah diracik dengan citarasa. Selain dipadukan dengan daging babi, juga enak diracik dengan daging sapi atau udang yang gurih.

    Ditambah dengan sayuran segar, seperti jamur, wortel, sawi dan kacang polong. Rasanya lebih segar dan enak. Beragam variasi isi dan bahan membuat mie ayam kuah tak pernah membosankan. Berikut ini resep-resep selengkapnya.


    1. Resep Mie Kuah Ayam dan Sayuran

    Kaldu ayam yang bening gurih dan isian jamur dan wortel membuat mie kuah ayam ini rasanya makin lezat.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    45 menit mudah 3
    Daerah Asal Masakan : China
    Kategori Masakan : mie

    Bahan Bahan

    • 200 g mie telur kering
    • 3 buah jamur kuping, iris halus
    • 1 buah wortel, iris kecil panjang
    • 2 batang daun bawang, iris halus
    • Kuah:
    • 3 sdm minyak sayur
    • 2 siung bawang putih, cincang halus
    • 100 g daging ayam, potong-potong
    • 1 liter kaldu ayam
    • 2 sdm kecap asin
    • 1 sdm saus tiram
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 1 sdt garam

    Cara Memasak:

    1. Seduh atau rebus mie kering hingga setengah lunak. Angkat dan tiriskan.
    2. Kuah: Tumis bawang putih hingga layu dan wangi.
    3. Masukkan daging ayam, aduk hingga kaku.
    4. Tuangi kaldu ayam, tambahkan kecap asin, saus tiram, merica dan garam lalu didihkan.
    5. Masukkan wortel dan jamur, masak hingga lunak.
    6. Tambahkan mie telur dan daun bawang, didihkan sebentar lalu matikan api.
    7. Sajikan hangat.

    2. Resep Mie Kuah Udang

    Resep Ramen Kuah Udang dan TelurResep Mie Kuah Udang dan Telur Foto: Getty Images

    [Mie kuah ini spesial rasanya. Karena ditambah udang segar dan telur rebus yang gurih mantap.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    45 menit mudah 3
    Daerah Asal Masakan : Thailand
    Kategori Masakan : mie

    Bahan Bahan

    • 150 g mie telur kering
    • 250 g udang segar
    • Kuah Udang:
    • 100 g kulit dan kepala udang
    • 1.5 liter air
    • 1 sdm minyak sayur
    • 2 siung bawang putih, cincang halus
    • 1 cm jahe, memarkan
    • 3 sdm kaldu jamur
    • 2 sdm saus tiram
    • 1 sdt merica bubuk
    • 1 sdt garam
    • Pelengkap:
    • telur rebus
    • jeruk lemon/jeruk nipis
    • cabai kering memar
    • seledri cincang

    Cara Memasak:

    1. Seduh atau rebus mie kering dengan air mendidih hingga hampir lunak lalu tiriskan.
    2. Kupas udang, sisihkan kulit dan kepalanya.
    3. Kuah Udang: Panaskan wajan, sangrai kulit dan kelapa udang hingga kering dan kemerahan.
    4. Tuangi air lalu didihkan beberapa saat lalu angkat dan saring. Tuang kembali ke dalam panci.
    5. Tumis bawang putih dan jahe hingga harum dan kekuningan. Angkat, masukkan ke dalam rebusan kaldu udang dan masak hingga mendidih.
    6. Masukkan udang, merica, kaldu jamur, saus tiram dan garam. Masak hingga udang matang lalu angkat.
    7. Susun ramen dalam mangkuk saji. Tuangi kaldu berikut udangnya.
    8. Sajikan dengan Pelengkapnya.

    3. Resep Mie Kuah Daging Bumbu Semur

    Resep Mie Kuah Daging Bumbu SemurResep Mie Kuah Daging Bumbu Semur Foto: Getty Images

    Bunbu semur yang gurih sedikit manis dan tambahan daging sapi membuat mie kuah ini mantap lezatnya.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    45 menit mudah 3
    Daerah Asal Masakan : Indonesia
    Kategori Masakan : mie

    Bahan Bahan

    • 150 g mie telur kering
    • 4 sdm minyak sayur
    • 1/2 butir bawang bombay, iris tipis
    • 1 siung bawang putih, cincang halus
    • 100 g daging sapi iris tipis
    • 50 g wortel, potong dadu kecil
    • 2 sdm kacang polong beku
    • 750 ml air
    • 4 sdm kecap manis
    • 1 buah tomat, cincang halus
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 1/2 sdt pala bubuk
    • 1 sdm kaldu jamur
    • 1 sdt garam
    • 1 sdt tepung kanji, larutkan dengan sedikit air
    • Taburan:
    • daun bawang iris kasar

    Cara Memasak:

    1. Didihkan air secukupnya dalam panci, rebus mie telur hingga agak lunak. Angkat dan tiriskan.
    2. Panaskan minyak, tumis bawang bombay hingga layu kecokelatan.
    3. Tambahkan bawang putih, aduk hingga layu dan wangi.
    4. Masukkan daging iris, aduk hingga kaku.
    5. Tuangi air dan masukkan tomat, bumbui dengan kecap manis, merica, pala, kaldu jamur dan garam.
    6. Tambahkan wortel, kacang polong dan didihkan sebentar.
    7. Masukkan mie, tuangi larutan kanji, aduk hingga kental.
    8. Angkat, sajikan hangat dengan taburan daun bawang.

    Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“
    [Gambas:Video 20detik]
    (odi/odi)



    Sumber : food.detik.com