li.jumatberkah.com

Tag: nabati

  • Tak Hanya Enak dan Menyegarkan, Inilah 16 Manfaat Susu Kedelai

    Jakarta –

    Susu kedelai adalah produk hasil ekstraksi kedelai menggunakan air. Susu kedelai bisa dijadikan sebagai alternatif pengganti susu sapi. Terutama bagi kamu yang memiliki intoleransi atau tidak bisa mencerna laktosa dari susu sapi. Selain itu, ada sejumlah manfaat susu kedelai yang tak kalah dari susu sapi.

    Susu kedelai termasuk dalam minuman sehat karena kaya akan protein. Kandungan yang terdapat pada susu kedelai membantu dalam memenuhi kebutuhan gizi manusia. Oleh karena itu, minum susu kedelai setiap hari, akan memberikan manfaat yang berlimpah.

    Penasaran apa saja manfaat susu kedelai? Simak penjelasannya di bawah ini.


    Kandungan Nutrisi Susu Kedelai

    Susu kedelai mengandung banyak nutrisi yang baik bagi tubuh. Berikut ini kandungan nutrisi susu kedelai dikutip melalui laman BBC Good Food. Dalam 100 ml susu kedelai tanpa pemanis tambahan terdapat:

    • 26 Kkal/108KJ
    • 2,4 g protein
    • 1,6 g lemak
    • 0,5 g karbohidrat
    • 0,5 g serat
    • 120 mg kalsium
    • 0,4 mcg vitamin B12

    Manfaat Susu Kedelai

    Dikutip melalui laman Real Simple dan Livestrong, berikut ini adalah beberapa manfaat susu kedelai bagi kesehatan.

    1. Meningkatkan Imun Tubuh

    Susu kedelai mengandung senyawa bioaktif fitokimia seperti isoflavon dan saponin. Dalam isoflavon terdapat genistein yang bisa menangkal sel kanker dalam tubuh. Selain itu, susu kedelai juga mengandung antioksidan yang berguna dalam meningkatkan kekebalan tubuh.

    2. Meningkatkan Energi

    Susu kedelai adalah salah satu protein nabati yang mengandung kesembilan asam amino esensial, sehingga kandungan proteinnya lengkap. Protein ini baik dalam mempertahankan dan meningkatkan energi dalam tubuh sepanjang hari.

    Selain itu, susu kedelai juga mengandung vitamin B yang baik untuk mendukung pertumbuhan, perkembangan, metabolisme, dan meningkatkan energi.

    3. Meningkatkan Massa Otot

    Untuk meningkatkan massa otot, diperlukan protein sebesar 1,6 gram per kilogram berat badan setiap harinya, ketika melakukan latihan ketahanan. Minum susu kedelai setiap hari, menjadi salah satu cara yang cukup efektif dalam meningkatkan massa otot. Ini karena susu kedelai mengandung banyak protein.

    4. Meringankan Gejala Menopause

    Manfaat susu kedelai selanjutnya adalah bisa meringankan gejala menopause. Dikutip melalui laman Healthline, susu kedelai mengandung fitoestrogen, merupakan senyawa alami dari tanaman yang bertindak seperti hormon estrogen. Senyawa ini bermanfaat dalam meringankan beberapa gejala menopause.

    5. Meringankan Peradangan

    Peradangan menjadi salah satu gejala yang timbul karena infeksi dan cedera. Peradangan yang terjadi dalam jangka panjang, bisa meningkatkan risiko diabetes, kanker, hingga penyakit jantung.

    Oleh karena itu, mengonsumsi susu kedelai secara rutin bisa membantu dalam meringankan peradangan. Karena susu kedelai mengandung protein yang berperan sebagai anti-inflamasi.

    6. Membantu Meredakan Nyeri

    Manfaat lain dari susu kedelai yaitu membantu dalam meredakan nyeri, terutama nyeri arthritis. Arthritis adalah pembengkakan pada sendi. Biasanya terjadi karena faktor usia.

    Susu kedelai mengandung asam lemak dan kalsium yang baik dalam meredakan arthritis. Asam lemak yang terdapat pada susu kedelai, akan membantu dalam meredakan radang sendi, contohnya untuk rheumatoid arthritis.

    7. Membantu Masalah Anemia

    Susu kedelai mengandung kalsium dan zat besi yang baik untuk mengatasi masalah anemia. Zat besi berguna dalam meningkatkan produksi sel darah merah. Dengan meningkatkan produksi sel darah merah, maka daya tahan tubuh pun akan meningkat.

    8. Membantu Perkembangan Janin dan Bayi

    Manfaat minum susu kedelai setiap hari ternyata juga baik bagi ibu hamil dan ibu menyusui. Kandungan yang ada pada susu kedelai bisa membantu dalam perkembangan janin dan bayi. Hal ini dikarenakan susu kedelai mengandung vitamin C dan vitamin B kompleks.

    9. Mengatasi Aterosklerosis

    Aterosklerosis merupakan penumpukan lemak yang terjadi pada arteri pembuluh darah. Mengkonsumsi susu kedelai berguna untuk mengatasi masalah aterosklerosis. Karena kandungan dalam susu kedelai bisa menunda pengendapan lemak.

    10. Membantu dalam Mengatasi Masalah Kulit

    Selain untuk kesehatan, susu kedelai ternyata juga bermanfaat dalam mengatasi masalah kulit. Susu kedelai mengandung vitamin E yang baik untuk menjaga kelembapan, elastisitas, dan pigmentasi kulit.

    11. Mengurangi Risiko Kanker Payudara

    Susu kedelai ternyata bermanfaat dalam mengurangi risiko kanker payudara loh! Menurut penelitian yang dilakukan tahun 2017 oleh American Cancer Society, menunjukkan bahwa susu kedelai baik dikonsumsi untuk menurunkan risiko kanker payudara.

    12. Mengurangi Risiko Kanker Prostat

    Selain mengurangi risiko kanker payudara, susu kedelai juga bermanfaat dalam mengurangi risiko kanker prostat. Kanker prostat adalah jenis kanker yang terjadi pada pria. Kanker prostat ditandai dengan gangguan buang air kecil. Minum segelas susu kedelai secara teratur, dipercaya bisa membantu dalam menurunkan risiko kanker prostat.

    13. Menjaga Kesehatan Tulang

    Susu kedelai yang difortifikasi biasanya mengandung tambahan vitamin D dan juga kalsium. Nutrisi ini berperan penting dalam menumbuhkan dan menjaga kesehatan tulang. Susu kedelai juga mengandung isoflavon yang berguna dalam mencegah keropos pada tulang.

    Manfaat susu kedelai selanjutnya yaitu, bisa menurunkan berat badan. Dengan mengkonsumsi susu kedelai, berat badan kamu akan terjaga karena susu kedelai mengandung sedikit kalori.

    Selain rendah kalori, susu kedelai kaya akan protein. Protein mempunyai manfaat dalam menurunkan berat badan, karena dapat meningkatkan rasa kenyang. Oleh karena itu, susu kedelai menjadi minuman rendah kalori yang baik.

    15. Baik untuk Kesehatan Jantung

    Susu kedelai bermanfaat dalam menjaga kesehatan jantung. Mengkonsumsi susu kedelai secara rutin bisa membantu mengurangi kadar kolesterol jahat (LDL) dalam tubuh. Selain itu, susu kedelai juga mengandung kalsium yang baik dalam mengatur ritme jantung dan tekanan darah.

    16. Pengganti Produk Susu yang Baik

    Manfaat terakhir dari susu kedelai adalah, bisa digunakan sebagai alternatif pengganti susu sapi. Terutama bagi kamu yang memiliki intoleransi laktosa. Namun, susu kedelai yang digunakan harus memiliki nutrisi yang sebanding dengan susu sapi, terutama kandungan kalsiumnya.

    Itu dia 16 manfaat susu kedelai. Semoga bermanfaat!

    (fds/fds)



    Sumber : food.detik.com

  • Ini 5 Pilihan Susu Sehat Nabati yang Enak, Susu Beras dan Susu Oat

    Ini 5 Pilihan Susu Sehat Nabati yang Enak, Susu Beras dan Susu Oat


    Jakarta –

    Berbeda dengan susu dari produk hewani, susu nabati berasal dari tumbuh-tumbuhan yang tak kalah sehat. Jenis susu nabati beragam ada susu beras hingga almond.

    Sebagai alternatif susu hewan, susu nabati popularitasnya terus meningkat. Banyak orang yang mulai beralih ke susu nabati karena dinilai lebih sehat. Terutama bagi orang-orang yang mengikuti pola hidup vegan.

    Tak hanya yang menerapkan pola vegan saja, tapi orang-orang yang non-vegan pun tetap menyukai susu nabati. Jenis susu nabati cukup beragam ada yang diolah dari kacang, biji-bijian sampai beras.


    Seperti susu beras yang sangat baik dikonsumsi bagi orang-orang yang memiliki alergi. Ada juga susu kedelai yang paling populer sebagai pengganti susu sapi.

    Dilansir dari berbagai sumber, berikut lima susu nabati yang digemari banyak orang.

    1. Susu Kedelai

    Glass with Soy Milk and Seeds on wooden backgroundGlass with Soy Milk and Seeds on wooden background Foto: istock

    Bisa dibilang susu kedelai merupakan alternatif susu nabati yang paling populer sejak dulu. Susu ini memiliki kandungan nutrisi yang sama seperti susu sapi.

    Kalorinya tidak terlalu besar tapi tetap menjadi sumber protein dan kalsium yang baik untuk tubuh. Susu kedelai mengandung komponen bernama isoflavones dan phytosterols, yang membantu menurunkan risiko kanker. Sekaligus mencegah penyakit jantung dan osteoporosis.

    Untuk penggunaan sendiri, susu kedelai bisa diminum langsung. Dijadikan bahan membuat kue, campuran masakan sampai topping kopi. Bahkan sekarang tren susu kedelai sudah ada yang rasa vanilla, cokelat sampai pisang.

    2. Susu Beras

    Bagi orang-orang yang memiliki alergi makanan, bisa mengganti asupan susu hewan dengan susu beras. Jenis susu nabati yang satu ini bebas gluten dan memiliki rasa manis yang alami.

    Susu beras bisa digunakan untuk kebutuhan memasak atau bahan membuat kue. Bagi yang sedang berdiet, susu beras mengandung kalori yang sangat rendah.

    Selain itu protein dan lemaknya juga rendah. Karena teksturnya yang cukup encer, susu beras tidak bisa dijadikan topping minuman seperti di kopi. Namun kini muncul tren di mana orang-orang membuat susu beras sebagai smoothies sehat.

    3. Susu Kacang Almond

    Almond MilkAlmond Milk Foto: iStock

    Paling populer di kalangan tren susu kekinian. Susu nabati yang satu ini dibuat dari kacang almond utuh, atau mentega almond yang diolah dengan air hingga konsistensinya menyerupai susu.

    Tekstur susu almond jauh lebih encer dan ringan dibandingkan susu sapi. Rasanya cukup manis dengan jejak rasa kacang almond. Kalorinya juga cukup rendah dibandingkan susu lainnya.

    4. Susu Oat

    Oatmilk Disebut Menyehatkan, Ini 5 Fakta Tersembunyi di BaliknyaOatmilk Foto: Getty Images/ollo

    Sama seperti susu almond, susu yang terbuat dari oat ini sedang ngetren di kalangan susu nabati. Susu yang satu ini dibuat dari campuran oat dengan air. Rasanya cukup manis dan teksturnya tidak terlalu padat.

    Banyak orang yang meminum susu oat sebagai alternatif pengganti susu hewan. Biasanya susu ini sering dijadikan tambahan saat makan sereal, atau ketika membuat smoothies.

    Secara keseluruhan susu oat memiliki kalori yang hampir mirip dengan susus sapi. Tapi susu ini memiliki serat yang tinggi dibandingkan susu lainnya, sehingga dapat membantu melancarkan sistem pencernaan. Sekaligus membantu menurunkan kadar kolesterol pada tubuh.

    5. Susu Hazelnut

    Healthy hazelnut drink (smoothie) - horizontalHealthy hazelnut drink (smoothie) – horizontal Foto: iStock

    Kalau ke kafe atau gerai minuman, pasti banyak minuman yang dicampur dengan susu hazelnut. Jenis susu nabati ini bisa dibilang cukup ngetren karena rasanya yang enak.

    Susu ini terbuat dari kacang hazelnut yang rasanya lebih creamy. Tapi kalorinya lebih tinggi dibandingkan susu nabati lainnya. Meski begitu terdapat banyak serat dalam susu hazelnut. Cocok diminum oleh orang-orang yang mengalami masalah pencernaan.

    Karena rasa kacang hazelnut yang cukup kuat, banyak orang yang mengolah susu hazelnut sebagai tambahan kopi, minuman milk tea, hingga kue dan cookies.

    (sob/odi)



    Sumber : food.detik.com