li.jumatberkah.com

Tag: olahan ayam

  • 10 Resep Olahan Ayam agar Tidak Bosan Makan di Rumah

    Jakarta –

    Daging ayam merupakan bahan makanan yang mudah diolah menjadi berbagai jenis masakan. Harga yang cenderung terjangkau juga membuat ayam banyak menjadi pilihan sajian di meja makan.

    Tapi sering kali ayam hanya disajikan dalam menu ayam goreng yang cara membuatnya cukup simpel. Dalam artikel ini, kita ulas 10 resep olahan ayam agar tidak bosan makan di rumah.

    Resep Olahan Ayam

    Berikut ini 10 olahan ayam agar tidak bosan makan di rumah yang mudah dibuat sendiri:


    1. Resep Opor Ayam Jawa

    Opor ayam biasa disajikan sebagai menu masakan lebaran. Tak perlu menunggu lebaran untuk bisa menyantapnya. Berikut resep opor ayam jawa menggunakan ayam kampung dan santan segar yang gurih sedikit manis.

    Tips opor ayamOpor Ayam. Foto: Istimewa
    Durasi Porsi
    60 menit 6
    Daerah Asal Masakan : Jawa
    Kategori Masakan : Lauk

    Bahan Bahan

    • 1 ekor ayam kampung
    • 2 cm lengkuas, memarkan
    • 2 lembar daun salam
    • 1 batang serai, memarkan
    • 2 lembar daun jeruk purut
    • 3 sdm minyak sayur
    • 1 liter santan segar
    • 500 ml santan kental segar
    • 5 buah belimbing sayur, belah dua

    Bumbu, haluskan:

    • 5 siung bawang putih
    • 3 butir bawang merah
    • 2 cm kencur
    • 2 cm kunyit
    • 1 cm jahe
    • 1 sdt merica
    • 1/2 sdt jintan
    • 1 sdt ketumbar
    • 1 sdm garam
    • 1 sdt gula pasir

    Cara Memasak:

    1. Potong ayam kampung menjadi 8 bagian. Cuci bersih dan tiriskan.
    2. Masak 1 liter santan dalam panci sampai mendidih.
    3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Tuangkan bumbu ini ke dalam panci santan.
    4. Masukkan daun salam, lengkuas, serai, daun jeruk, dan potongan ayam.
    5. Kecilkan api dan biarkan hingga ayam hampir lunak.
    6. Tuangkan santan kental dan tambahkan belimbing sayur.
    7. Masak sampai daging ayam empuk dan kuah menyusut.
    8. Angkat dan sajikan hangat.

    2. Resep Rica-rica Ayam Manado

    Buat yang suka pedas, pasti doyan makan rica-rica. Kali ini rica-rica ayam khas Manado. Ayam ini dicampur dengan bumbu cabe dan rempah-rempah yang rasanya pedas lezat.

    Tips opor ayamRica-rica ayam Manado. Foto: detikFood
    Durasi Porsi
    45 Menit 4
    Daerah Asal Masakan : Manado
    Kategori Masakan : Lauk

    Bahan Bahan

    • 1 ekor ayam, potong menjadi 8-10 bagian
    • 2 cm jahe, memarkan
    • 2 batang serai, ambil bagian yang putih, memarkan
    • 2 sdm air jeruk nipis
    • 4 lembar daun jeruk purut
    • 1 lembar daun pandan muda, iris tipis
    • 1 sdt garam
    • minyak goreng
    • Daun kemangi untuk taburan

    Haluskan:

    • 20 cabai rawit merah
    • 8 buah cabai merah besar
    • 5 siung bawang putih
    • 5 butir bawang merah
    • 1 sdt gula pasir
    • 1 sdt garam

    Cara Memasak:

    1. Remas potongan ayam dengan garam dan air jeruk nipis. Diamkan sebentar.
    2. Panaskan banyak minyak di atas api sedang.
    3. Goreng ayam sampai setengah kering. Angkat dan tiriskan.
    4. Panaskan 4 sdm minyak, tumis bumbu halus sampai harum dan matang.
    5. Tambahkan serai, daun jeruk, daun salam dan daun pandan. Aduk hingga layu.
    6. Masukkan potongan ayam goreng, aduk hingga bumbu merata.
    7. Taburi daun kemangi, aduk rata. Angkat.
    8. Sajikan hangat.

    3. Resep Ayam Betutu Bali

    Selanjutnya ada resep ayam betutu. Dimasak dengan bumbu base genep yang komplet hingga gurih enak.

    Rekomendasi Tempat Makan Ayam Betutu BaliAyam Betutu Bali.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    60 menit Mudah 6
    Daerah Asal Masakan : Bali
    Kategori Masakan : Lauk

    Bahan Bahan

    • 1 ekor ayam utuh
    • 3 batang serai, memarkan
    • 4 lembar daun salam
    • 1 liter air

    Bumbu:

    • 7 siung bawang putih
    • 15 butir bawang merah
    • 2 buah cabe besar
    • 13 buah cabe merah keriting
    • 1 sdt merica utuh
    • 3 cm jahe
    • 3 cm kunyit
    • 4 buah kemiri
    • 3 cm lengkuas
    • 1 sdt ketumbar
    • 3 cm kencur
    • 1 sdm garam
    • 10 g gula merah
    • 1 sdt terasi

    Pelengkap:

    • sayuran rebus
    • kacang tanah goreng
    • sambal matah

    Cara Memasak:

    1. Cuci ayam di air mengalir hingga bersih. Tiriskan hingga airnya kering.
    2. Bumbu Halus: Blender atau ulek kasar bawang merah, bawang putih dan cabe merah.
    3. Tumbuk halus kunyit, jahe, kencur, lengkuas, 1 batang serai, kemiri, merica, ketumbar, terasi, garam dan gula merah
    4. Tumis bumbu halus hingga wangi dan matang.
    5. Masukkan daun salam, 2 batang serai, aduk hingga layu.
    6. Tambahkan bumbu yang telah ditumbuk kasar, aduk hingga matang.
    7. Tambahkan air kemudian masukkan ayam utuh
    8. Masak dengan api kecil selama sekitar 90 menit sampai ayam menjadi empuk dan air menyusut menjadi sekitar 200 ml.
    9. Hidangkan ayam betutu beserta Pelengkap.

    4. Resep Ayam Goreng Kalasan

    Sajian ayam goreng khas Kalasan, Yogyakarta ini berbumbu gurih manis. Santap dengan sambal goreng biar makin mantap.

    Ayam Goreng KalasanAyam Goreng Kalasan. Foto: detikfood
    Durasi Porsi
    60 menit 6
    Daerah Asal Masakan : Yogyakarta
    Kategori Masakan : Lauk

    Bahan Bahan

    • 1 ekor (1,2 kg) ayam kampung yang gemuk
    • 1 liter air kelapa
    • 2 batang serai, memarkan
    • 3 cm lengkuas, memarkan
    • 2 lembar daun salam
    • 50 g gula aren, iris halus

    Bumbu halus:

    • 5 siung bawang putih
    • 8 butir bawang merah
    • 3 butir kemiri
    • 2 cm jahe
    • 1 sdt merica butiran
    • 2 sdt garam

    Sambal goreng:

    • 5 butir bawang merah
    • 2 siung bawang putih
    • 5 buah cabe merah besar
    • 5 buah cabe rawit merah
    • 1 potong terasi
    • 1 sdt gula pasir
    • 1 sdt garam

    Cara Memasak:

    Menggoreng ayam:

    1. Potong ayam menjadi 4 hingga 8 bagian. Cuci bersih dan tiriskan.
    2. Masukkan potongan ayam ke dalam wajan atau panci.
    3. Tambahkan bumbu halus, daun salam, serai dan lengkuas.
    4. Tuangi air kelapa dan masak dengan api sedang hingga bumbu meresap dan ayam empuk. Angkat ayam, tiriskan.
    5. Panaskan minyak banyak dengan api sedang. Goreng ayam hingga kuning kecokelatan dan kering. Tiriskan.

    Membuat sambal goreng:

    1. Rebus cabe merah, cabe rawit, bawang merah dan bawang putih hingga lunak. Angkat dan tiriskan.
    2. Haluskan cabe dan bawang bersama terasi, gula dan garam.
    3. Tumis sambal hingga matang dan berminyak. Angkat dan dinginkan.
    4. Sajikan ayam goreng dengan Sambal Goreng dan lalapan.

    5. Resep Garang Asem Ayam Tanpa Santan

    Garang asem adalah olahan ayam khas Solo yang bisa dibuat di rumah agar tidak bosan makan ayam goreng. Sebenarnya garang asem dimasak bersama daun pisang, tetapi kali ini kita buat tanpa bungkus daun pisang dan santan.

    Resep Garang Asem Ayam Tanpa Santan dan Daun PisangResep Garang Asem Ayam Tanpa Santan dan Daun Pisang Foto: iStock
    Durasi Porsi
    60 menit 6
    Daerah Asal Masakan : Solo
    Kategori Masakan : Lauk

    Bahan Bahan

    • 1 ekor ayam kampung, potong 8-10 bagian
    • 4 siung bawang putih, iris tipis
    • 8 butir bawang merah, iris tipis
    • 3 lembar daun salam
    • 3 lembar daun jeruk
    • 10 belimbing sayur, iris kasar
    • 3 cm lengkuas, memarkan
    • 10 buah tomat hijau, potong-potong
    • 10 buah cabe rawit merah, iris kasar
    • 1 sdm kaldu ayam/jamur
    • 300 ml air
    • daun kemangi

    Bumbu halus:

    • 5 siung bawang putih
    • 3 cm kunyit
    • 2 cm jahe
    • 2 sdt garam

    Cara Memasak:

    1. Cuci potongan ayam hingga bersih dan tiriskan.
    2. Lumuri potongan ayam dengan Bumbu Halus, aduk merata dan diamkan sejenak.
    3. Siapkan wadah tahan panas, beri alas sepotong daun pisang di dasarnya. Susun potongan ayam di dalam wadah.
    4. Tambahkan irisan bawang merah, bawang putih, daun salam, daun jeruk, lengkuas, belimbing sayur, tomat hijau, cabe rawit, air dan kaldu jamur.
    5. Tuangi air lalu kukus dalam kukusan panas selama 45 menit hingga kaldu ayam keluar dan ayam lunak.
    6. Angkat, pindahkan ke mangkuk saja dan sajikan hangat.

    6. Resep Ayam Masak Tomat Pedas Manis

    Resep ayam masak tomat pedas manis yang cocok buat lauk dengan nasi hangat.

    Resep Ayam Masak Tomat Pedas ManisResep Ayam Masak Tomat Pedas Manis. Foto: iStockphoto
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    45 menit mudah 6
    Daerah Asal Masakan : Indonesia
    Kategori Masakan : Lauk

    Bahan Bahan

    • 1 ekor ( 900 g) ayam negeri/jantan, potong 8
    • 2 buah jeruk nipis, ambil airnya
    • 2 sdm margarin
    • 3 siung bawang putih, cincang halus
    • 50 g bawang bombay, cincang halus
    • 2 sdm pasta tomat
    • 3 sdm saus cabe ekstra pedas
    • 2 buah tomat merah besar, parut halus
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 2 sdt garam
    • 2 sdt gula pasir

    Cara Memasak:

    1. Cuci ayam hingga bersih.
    2. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dengan merata, tiriskan.
    3. Lelehkan margarin, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga layu.
    4. Masukkan potongan ayam, aduk sampai kaku.
    5. Tambahkan pasta tomat, saus cabe ekstra pedas, tomat halus, merica, gula pasir dan garam.
    6. Masak dengan api kecil hingga seluruh air keluar dari ayam.
    7. Masak hingga kuah mengental dan ayam lunak.
    8. Angkat, sajikan hangat.

    7. Resep Kare Ayam

    Kare ayam di sini adalah kare khas Jawa yang berbeda dengan kari khas Sumatera. Kuahnya tidak kental dan rasanya gurih ringan santan, ditambah sayuran.

    kare ayamKare ayam. Foto: detikFood
    Durasi Porsi
    60 porsi 6
    Daerah Asal Masakan : Jawa
    Kategori Masakan : Lauk

    Bahan Bahan

    • 1 ekor ayam kampung
    • 3 sdm minyak sayur
    • 750 ml santan encer
    • 250 ml santan kental
    • 1 batang serai, memarkan
    • 3 lembar daun jeruk
    • 2 lembar daun salam
    • 8 buah buncis, potong melintang 3 cm
    • 1 buah wortel, potong panjang 3 cm

    Haluskan:

    • 5 butir bawang merah
    • 3 siung bawang putih
    • 5 buah cabe merah
    • 3 buah cabe rawit merah
    • 3 butir kemiri
    • ½ sdt ketumbar
    • ½ sdt merica
    • ½ sdt jintan
    • 3 cm kunyit
    • ½ cm jahe
    • ½ cm lengkuas
    • 1 sdt asam Jawa
    • 2 sdt garam

    Cara Memasak:

    1. Potong ayam menjadi 8 bagian. Cuci bersih lalu tiriskan.
    2. Tumis bumbu halus hingga matang dan harum.
    3. Masukkan daun jeruk, daun salam, dan serai. Aduk sampai wangi.
    4. Tambahkan potongan ayam, aduk hingga kaku.
    5. Tuangi santan encer, didihkan dengan api kecil sampai daging ayam hampir lunak.
    6. Masukkan santan kental, buncis dan wortel.
    7. Didihkan kembali hingga kuah mendidih dan sayuran matang.
    8. Angkat, sajikan hangat.

    8. Resep Kalio Ayam

    Bukan hanya daging sapi saja, ayam juga enak dimasak jadi kalio. Sedap gurih rasanya.

    Ayam Kalio Padang or wet saucy chicken rendang. Served on banana leaf and turmeric leaf garnish with chili and kaffir lime leafAyam Kalio Padang. Foto: Getty Images/iStockphoto/AmalliaEka
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    60 menit mudah 6
    Daerah Asal Masakan : Sumatera Barat
    Kategori Masakan : Lauk

    Bahan Bahan

    • 1 ekor ayam negeri/jantan, potong 4-8 bagian
    • 2 sdm minyak sayur
    • 2 sdm air jeruk nipis
    • 2 lembar daun jeruk purut
    • 1 lembar daun kunyit muda, ikat
    • 1 buah asam kandis
    • 1 batang serai, memarkan
    • 1 cm lengkuas, memarkan
    • 2 butir cengkih
    • 2 butir kapulaga
    • 3 cm kayu manis
    • 1/4 butir biji pala, memarkan
    • 750 ml santan
    • 250 ml santan kental
    • 3 buah kentang, kupas, potong 2

    Haluskan:

    • 3 siung bawang putih
    • 6 butir bawang merah
    • 100 g cabe merah besar, buang bijinya
    • 4 cm kunyit
    • 1 cm jahe
    • 1/2 sdt merica butiran
    • 2 sdt ketumbar
    • 1/4 sdt jintan
    • 1/4 sdt adas manis
    • 2 sdt garam

    Cara Memasak:

    1. Bersihkan ayam, lumuri dengan air jeruk nipis lalu sisihkan sebentar.
    2. Tumis bumbu halus sampai wangi dan matang.
    3. Masukkan bumbu lainnya dan aduk hingga wangi.
    4. Masukkan ayam, aduk hingga ayam kaku dan berubah warna.
    5. Tuangi santan dan kentang lalu didihkan dengan api sedang sampai kuah berkurang.
    6. Masukkan santan kental masak terus hingga kuah kental kuning kemerahan dan ayam empuk.
    7. Angkat, sajikan hangat.

    9. Resep Ayam Lodho Tulungagung

    Dari Tulungagung, Jawa Timur ada ayam lodho dengan bumbu dan santan meresap.

    Resep Ayam Lodho Khas TulungagungResep Ayam Lodho Khas Tulungagung Foto: Dok. Asviyanti Lestari
    Durasi Porsi
    60 6
    Daerah Asal Masakan : Tulungagung
    Kategori Masakan : Lauk

    Bahan Bahan

    • 1 ekor ayam kampung yang besar dan gemuk
    • 1 butir kelapa, kupas,parut, peras menjadi:
    • 250 ml santan kental
    • 500 ml santan encer
    • 1 cm lengkuas, memarkan
    • 3 batang serai, memarkan
    • 3 lembar daun jeruk purut
    • 3 lembar daun salam
    • Bumbu Halus:
    • 10 butir bawang merah
    • 10 siung bawang putih,
    • 4 cm kunyit tua
    • 2 cm jahe
    • 1 cm kencur
    • 2 buah cabe merah
    • 5 buah cabe rawit
    • 2 sdt garam
    • 1 sdt gula pasir
    • 1 sdt merica butiran
    • 1 sdt ketumbar
    • 1 sdt jintan

    Cara Memasak:

    1. Belah ayam membujur, bagian dada depan ke bawah lalu bentangkan ayam hingga terbuka lebar. Dalam istilah Jawanya adalah diingkung.
    2. Lumuri seluruh bagian ayam dengan garam lalu panggang di atas bara api sampai setengah matang atau kadar air pada ayam berkurang
    3. Panaskan 5 sdm minyak dalam wajan, tumis Bumbu Halus hingga harum. Masukkan lengkuas, serai, daun salam dan daun jeruk. Aduk hingga harum.
    4. Tuang santan encer ke dalamnya, masak hingga mendidih.
    5. Tambahkan ayam yang sudah dipanggang. Biarkan hingga bumbu meresap dan kuah menyusut dan agak berkurang.
    6. Tuangkan santan kental, aduk hingga mendidih dan kuah serta bumbu meresap ke dalam ayam.
    7. Angkat dan sajikan bersama nasi hangat dan urap sayur sebagai pelengkap.

    10. Resep Ayam Taliwang

    Ayam taliwang khas Lombok, Nusa Tenggara Barat (NTB)ini cocok buat penyuka ras apedas. Ayam berbumbu pedas ini enak disantap dengan nasi hangat.

    Ayam TaliwangAyam Taliwang. Foto: Detikcom / Atiqa Rana
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    15 menit mudah 6
    Daerah Asal Masakan : Lombok, NTB
    Kategori Masakan : Lauk

    Bahan Bahan

    • 1 ekor ayam kampung muda
    • 1 sdt garam
    • 1 buah jeruk nipis, ambil airnya

    Bumbu:

    • 5 sdm minyak sayur
    • 2 buah jeruk limau sebagai pelengkap

    Haluskan:

    • 5 butir bawang merah
    • 3 siung bawang putih
    • 10 buah cabe keriting
    • 5 buah cabe merah kering
    • 5 buah cabe rawit merah
    • 1 buah tomat merah, potong kecil
    • 2 cm kencur
    • 1 sdt gula merah
    • 1 sdt garam
    • 1 sdt terasi goreng

    Cara Memasak:

    1. Belah ayam membujur di bagian dadanya lalu tekan hingga terbuka. Lipat sayap ayam ke arah belakang.
    2. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan garam hingga rata.
    3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai matang dan harum. Angkat dan dinginkan.
    4. Panggang ayam di atas bara api sambil dibalik-baik sampai ayam kaku.
    5. Olesi Bumbu sambil terus dibalik-balik hingga daging ayam matang dan Bumbu meresap.
    6. Taruh ayam di atas loyang atau wadah yang sudah diolesi minyak sayur.
    7. Olesi lagi dengan sisa Bumbu dan panggang dalam oven panas selama 20 menit.
    8. Angkat, sajikan dengan kucuran air jeruk limau dan Sambal.

    Demikian tadi 10 resep olahan ayam agar tidak bosan makan di rumah.

    Simak Video “Tips Bikin Garang Asem Bersama Veronica Tan dan Chef Eddrian“
    [Gambas:Video 20detik]
    (bai/fds)



    Sumber : food.detik.com

  • 3 Resep Ayam Suwir yang Pedas Gurihnya Bikin Nagih

    Jakarta –

    Ayam suwir gampang diolah dan mudah disantap. Suwiran ayam bisa dibumbui dengan cabe dan kemangi,jadi isian burger atau sup yang gurih lezat.

    Daging ayam yang di suwir halus bisa diolah dengan beragam bumbu. Bisa jadi ayam sisit ala Bali, dibumbui serundeng atau jadi isian roti atau tumisan yang praktis.

    Ayam rebus suwir bisa dimasak dengan bumbu cabe kemangi yang pedas enak. Dibumbui saus BBQ untuk isian burger yang menatap hingga dibuat sup yang berkaldu bening.


    Kamu bisa memakai daging dada ayam atau daging paha ayam berikut kulitnya jika suka rasa gurih. Berikut ini resep-resep ayam suwir yang lezat dan mudah dibuat.

    1. Resep Ayam Suwir Pedas Kemangi

    Bumbu cabe dan kemangi membuat ayam suwir tak hanya gurih tetapi pedas dan sedap.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    45 menit mudah 4
    Daerah Asal Masakan : Indonesia
    Kategori Masakan : ayam

    Bahan Bahan

    • 300 g daging dada ayam
    • 100 ml minyak sayur
    • 1 batang serai
    • 2 cm ruas lengkuas, memarkan
    • 1 lembar daun salam
    • 2 lembar daun jeruk
    • 1 sdm kaldu jamur
    • 1 sdt merica bubuk
    • 1 sdt gula pasir
    • 2 sdt garam
    • 3 tangkai daun kemangi, ambil daunnya
    • Bumbu Halus :
    • 8 cabe merah keriting
    • 15 cabe rawit merah
    • 7 butir bawang merah
    • 3 siung bawang putih
    • 2 cm kunyit
    • 2 cm jahe

    Cara Memasak:

    1. Kukus atau rebus daging dada ayam hingga empuk. Kemudian angkat dan tiriskan.
    2. Suwir daging dada ayam hingga tipis lalu sisihkan.
    3. Bumbu: Giling dengan blender atau ulek bahan-bahan sambal hingga halus benar.
    4. Panaskan minyak dalam wajan, tumis Bumbu Halus bersama serai, daun salam, lengkuas dan daun jeruk. Aduk hingga harum.
    5. Tambahkan kaldu jamur, merica, garam dan gula, masak hingga berminyak.
    6. Masukkan ayam suwir, tambahkan sedikit air lalu aduk hingga seluruh bumbu meresap ke dalam daging ayam.
    7. Tambahkan daun kemangi, aduk hingga layu.
    8. Angkat dan sajikan.

    2. Resep Burger Ayam Suwir

    Resep Burger Ayam SuwirResep Burger Ayam Suwir Foto: iStock

    Perpaduan ayam suwir berbumbu BBQ dan salad sayuran membuat burger ini mantap mengenyangkan.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    45 menit mudah 4
    Daerah Asal Masakan : Amerika
    Kategori Masakan : ayam

    Bahan Bahan

    • 4 buah roti bun/roti burger
    • 1 sdm mentega
    • Ayam Suwir:
    • 2 sdm minyak sayur
    • 2 sdm bawang bombay, cincang halus
    • 1 siung bawang putih, cincang halus
    • 250 g fillet ayam rebus, suwir halus
    • 3 sdm saus BBQ
    • 2 sdm saus tomat
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 1 sdt garam
    • Salad Sayuran;
    • 4 sdm mayones botolan
    • 1 sdm air jeruk lemon
    • 1/4 sdt merica bubuk
    • 100 g kol, iris halus
    • 1/2 buah wortel, iris kecil panjang
    • 3 lembar lettuce, iris halus

    Cara Memasak:

    1. Ayam Suwir: Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga layu dan harum.
    2. Masukkan ayam suwir dan semua bahan lainnya lalu aduk hingga menyatu rata. Angkat.
    3. Salad Sayuran: Aduk mayones, air jeruk dan merica, aduk rata.
    4. Tambahkan kol, wortel dan lettuce, aduk hingga rata.
    5. Belah roti burger menjadi dua lalu olesi sedikit mentega bekas belahannya.
    6. Panggang dalam wajan panas, bekas belahan menghadap ke bawah, hingga sedikit kecokelatan lalu angkat.
    7. Taruh ayam suwir di belahan roti, beri selada sayuran atasnya lalu tutup dengan belahan roti sambil tekan hingga padat.
    8. Bungkus dengan kertas roti lalu kemas dalam wadah bekal.

    3. Resep Sup Ayam Suwir ala Korea

    Resep Sup Ayam Suwir ala KoreaResep Sup Ayam Suwir ala Korea Foto: iStock

    Sup ayam suwir ala Korea ini gurih enak. Isiannya lengkap cocok dinikmati saat tubuh kurang fit.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    45 menit mudah 4
    Daerah Asal Masakan : Korea
    Kategori Masakan : ayam

    Bahan Bahan

    • 1/2 ekor ayam, potong dua
    • 6 siung bawang putih. geprek
    • 2 cm jahe, memarkan
    • 30 g bawang bombay, belah-belah
    • 2 batang daun bawang, iris kasar
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 1 sdm kaldu jamur
    • 1/2 sdt garam
    • 50 g wortel, potong kecil
    • Taburan:
    • 2 sdm daun bawang iris halus
    • 2sdm bawang putih cincang goreng

    Cara Memasak:

    1. Didihkan air secukupnya dalam panci. Rebus ayam dengan api kecil hingga mendidih.
    2. Tambahkan bawang putih, jahe, bawang bombay dan daun bawang. Masak hingga ayam lunak. Matikan api, tiriskan ayam dan saring kaldunya.
    3. Didihkan kembali kaldu ayam, bumbui dengan merica, kaldu jamur dan garam. Masak hingga mendidih lalu angkat.
    4. Penyajian: Taruh nasi dalam mangkuk, beri suwiran ayam dan siram dengan kaldu panasnya.
    5. Taburi daun bawang dan bawang putih goreng.
    6. Sajikan hangat.

    Simak Video “Bikin Laper: Sedap Wangi Nasi Bakar Cumi dan Cakalang di Pulo Gadung“
    [Gambas:Video 20detik]
    (odi/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • 3 Resep Olahan Ayam Simpel & Enak, Bisa Jadi Andalan Makan Siang & Malam


    Jakarta –

    Ayam menjadi salah satu bahan masakan andalan di dapur karena rasanya yang gurih, teksturnya empuk, mudah diolah, dan cocok dipadukan dengan berbagai bumbu. Tak heran kalau banyak orang memilih ayam sebagai menu utama sehari-hari.

    Mulai dari yang digoreng, dibakar, hingga dimasak berkuah, semuanya bisa disesuaikan dengan selera keluarga di rumah. Nggak perlu bingung lagi cari inspirasi menu ayam yang praktis tapi tetap menggugah selera.

    Berikut ini 3 resep olahan ayam rumahan ala Sasa yang simpel, enak, dan bisa jadi andalan untuk makan siang maupun malam. Yuk, intip resepnya!


    1. Ayam Kecap

    Ayam kecap jadi salah satu menu rumahan andalan yang nggak pernah gagal bikin lahap. Perpaduan rasa manis dan gurih khas kecap ditambah aroma rempah bikin hidangan ini cocok disantap kapan saja.

    Nggak cuma praktis, ayam kecap juga bisa dikreasikan dengan bahan tambahan seperti cabai, bawang bombay, hingga jahe untuk rasa yang makin mantap. Yuk, intip resep ayam kecap berikut ini!

    Bahan-bahan:

    • ½ ekor ayam ukuran sedang

    • Sasa Bumbu Lumur Ayam Spesial

    • 50 gr bawang bombai

    • 4 siung bawang merah, iris tipis

    • 3 siung bawang putih, iris tipis

    • 2 cm jahe, memarkan

    • 2 lembar daun salam

    • 1 buah tomat merah

    • 5 sdm kecap manis

    • 2 sdm kecap asin

    • 1 sdt kecap inggris

    • 1 sdt sdt garam

    • Sasa Bubuk MSG

    • 250 ml air

    Cara Membuat:

    • Marinasi ayam dengan Sasa Bumbu Lumur Ayam Spesial selama minimal 1 jam.

    • Goreng ayam ⅓ matang saja, angkat dan tiriskan.

    • Panaskan wajan dengan sedikit minyak. Lalu tumis bawang merah, bawang putih, jahe, dan daun salam.

    • Masukkan ayam yang telah digoreng.

    • Tambahkan kecap manis, kecap asin, kecap inggris, garam, dan Sasa Bubuk MSG. Aduk rata, lalu tambahkan air.

    • Masak hingga air menyusut.

    • Tambahkan bawang bombay dan tomat.

    • Ayam Kecap siap disajikan.

    2. Ayam Serundeng

    Ayam goreng memang nggak pernah gagal, tapi coba deh kasih sentuhan kelapa parut berbumbu yang digoreng garing. Ayam serundeng jadi sajian khas Nusantara yang memikat, dengan rasa gurih dan wangi rempah yang kuat.

    Taburan serundeng renyah bikin tiap suapan makin nagih, apalagi disantap bareng nasi hangat. Yuk, cobain resep ayam serundeng yang satu ini!

    Bahan-bahan:

    • 300 gram dada ayam, potong kecil

    • Sasa Bumbu Lumur Ayam Spesial

    • 2 cm jahe, geprek

    • 2 lembar daun salam

    • 1 tangkai serai, geprek

    • 2 cm lengkuas, geprek

    • 1 buah cabe merah besar iris-iris

    • 100 gram kelapa parut

    • Garam dan gula secukupnya

    • Minyak goreng untuk menumis secukupnya

    • 150 cc air

    • 6 siung bawang merah

    • 3 siung bawang putih

    • ½ sdt ketumbar

    Cara Membuat:

    • Lumuri ayam yang sudah dibersihkan dengan Sasa Bumbu Lumur Ayam Spesial, diamkan sebentar.

    • Tumis bumbu halus, daun salam, jahe, cabe merah iris, lengkuas dan serai sampai harum.

    • Masukkan ayam, aduk sampai berubah warna.

    • Tuang air, masak hingga meresap dan matang.

    • Tambahkan kelapa parut, garam, gula.

    • Aduk-aduk hingga air menyusut dan kelapa agak kering.

    • Ayam serundeng siap dihidangkan.

    • Sajikan selagi hangat dengan Sasa Sambal Terasi.

    3. Ayam Bakar Madu Pedas Manis

    Ayam bakar madu pedas manis jadi pilihan pas buat yang suka sensasi rasa komplet dalam satu gigitan. Paduan manisnya madu alami dengan pedasnya cabai dan bumbu rempah bikin ayam ini makin menggugah selera.

    Saat dibakar, aroma smokey yang khas makin menambah cita rasa. Resep ayam bakar madu pedas manis cocok banget buat sajian spesial saat makan bareng keluarga atau kumpul bareng teman.

    Bahan-bahan:

    Bumbu Halus:

    Bahan Tambahan Saat Ungkep Ayam:

    • 1 liter air bersih

    • 150 ml Sasa Santan Cair

    • 1 buah gula merah kecil

    • 1 batang sereh geprek

    • 2 ruas lengkuas geprek

    • 3 lembar daun jeruk

    • 3 lembar daun salam

    • 3 sdm kecap manis

    • 3 sdm madu

    Bahan Olesan:

    • 5 sdm kecap manis

    • 1 sdt saus tiram

    • 2 sdm madu

    Cara Membuat:

    • Bersihkan ayam dan rebus sebentar untuk menghilangkan kotoran dan lemak pada ayam.

    • Lalu haluskan bahan-bahan untuk bumbu halus, kemudian tumis dengan minyak secukupnya sampai harum.

    • Masukkan bumbu halus ke dalam panci, kemudian tambahkan bahan lainnya. Masak hingga air agak menyusut dan meresap ke dalam ayam.

    • Panggang ayam dengan berikan olesan bumbu. Lalu angkat jika sudah merasa cukup.

    • Ayam Bakar Madu Pedas Manis siap disajikan.

    (prf/ega)



    Sumber : food.detik.com

  • 3 Resep Olahan Ayam Populer ala Chinese hingga Padang

    Jakarta –

    Olahan ayam yang populer sering menjadi pilihan makan siang nikmat. Kamu bisa memilih sajiannya dari Nusantara atau ala Chinese. Berikut resep olahan ayam populer.

    Makan siang dengan menu olahan ayam memang paling nikmat. Sajian Nusantara banyak sekali menawarkan kreasi olahan daging ayam yang sedap. Mulai dari digoreng dengan bumbu lengkuas melimpah hingga ayam pop yang berempah sedap.

    Selain itu, olahan ayam populer ala Chinese juga tak kalah menggoda selera. Kamu bisa membuat sajian ayam goreng mentega yang manis gurih.


    Berikut 3 resep olahan ayam populer yang nikmat:

    1. Resep Ayam Goreng Lengkuas

    resep ayam goreng lengkuas yang gurih berempahresep ayam goreng lengkuas yang gurih berempah Foto: Getty Images/Tyas Indayanti

    Ayam goreng lengkuas proses memasaknya tak jauh berbeda dengan ayam ungkep biasa. Hanya saja diberikan rempah tambahan berupa lengkuas parut yang melimpah. Setelah diungkep, ayam bumbu lengkuas ini digoreng hingga kering.

    Resep Ayam Goreng Lengkuas
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    60 Sedang 4
    Daerah Asal Masakan : Jawa
    Kategori Masakan : Ayam

    Cara Memasak:

    1. Bersihkan ayam dan potong menjadi 8 bagian atau sesuai selera.
    2. Siapkan bumbu halus, lalu tuangkan ke dalam rebusan air.
    3. Masukkan potongan ayam, daun salam, daun jeruk, dan serai.
    4. Masak sampai semuanya tercampur merata, bumbunya meresap, dan airnya menyusut.
    5. Setelah matang, angkat dan tiriskan ayam. Pisahkan bumbu lengkuasnya.
    6. Goreng ayam terlebih dahulu sampai kering, lalu masukkan bumbu lengkuas agar hasilnya tak gosong.
    7. Sajikan ayam goreng lengkuas dengan sambal dan lalapan.

    2. Resep Ayam Pop

    resep ayam pop khas Padangresep ayam pop khas Padang Foto: Getty Images/ROHE Creative Studio

    Jika ingin membuat sajian ayam pop ala restoran Padang, resep satu ini bisa menjadi andalan. Penggunaan air kelapa harus ditambahkan agar menciptakan rasa yang gurih nikmat.

    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    60 Sulit 2
    Daerah Asal Masakan : Sumatera Barat
    Kategori Masakan : Ayam

    Bahan Bahan

    • 1 ekor ayam kampung/pejantan, potong 4 bagian

    • 750 ml air kelapa
    • 2 cm jahe, memarkan
    • 2 cm lengkuas, memarkan
    • 2 lembar daun jeruk
    • 2 lembar daun salam
    • 1 batang serai, memarkan
    • Minyak goreng

      Bumbu halus:

    • 5 siung bawang putih

    • 3 butir bawang merah
    • 3 butir kemiri
    • 2 sdt gula pasir
    • 2sdt garam

      Sambal:

    • 2 buah tomat merah

    • 5 buah cabe merah besar, buang bijinya
    • 3 butir bawang merah
    • 2 butir bawang putih
    • 1 sdt gula pasir
    • 1sdt garam

      Pelengkap:

    • 250 g daun singkong muda (rebus)

    • 500 ml air
    • 1 sdt soda kue

    Cara Memasak:

    1. Bersihkan ayam dan kulitnya bisa dikuliti jika tak menyukainya, lalu tiriskan.
    2. Rebus air kelapa bersama daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas, jahe, dan bumbu halus sampai mendidih.
    3. Masukkan potongan daging ayam dan masak sampai matang dan menyusut airnya.
    4. Tiriskan ayam dari airnya, lalu goreng di atas api sedang.
    5. Goreng ayam sebentar sampai agak kuning.
    6. Sajikan dengan sambal tomat ala Padang dan pelengkap daun singkong yang direbus bersama air dan soda kue.

    3. Resep Ayam Goreng Mentega

    Delicious fried chicken butter in called ayam goreng mentega, in white plate. Sprinkled with leek. Chilli and lime slice as garnish. Indonesian cuisineResep ayam goreng mentega Foto: Getty Images/Kusnul Kristanti

    Ayam goreng mentega terbuat dari ayam yang digoreng kering, kemudian dimasak dengan saus campuran bawang bombay, bawang putih, kecap Inggris, saus tiram, kecap manis, dan mentega atau margarin. Ikuti resep berikut agar sajian mirip dengan warung makan Chinese food.

    Resep Ayam Goreng Mentega
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    60 Mudah 4
    Daerah Asal Masakan : China
    Kategori Masakan : Ayam

    Cara Memasak:

    1. Cuci ayam hingga bersih, potong sesuai selera dan tiriskan hingga kering.
    2. Marinasi potongan ayam dengan air jeruk nipis, kecap Inggris, garam dna merica secukupnya.
    3. Simpan ayam yang dimarinasi ke dalam kulkas selama 30 menit – 1 jam.
    4. Goreng ayam hingga kuning kecokelatan dan matang. Tiriskan.
    5. Tumis bumbu halus hingga wangi.
    6. Tambahkan bawang bombay, aduk-aduk hingga layu.
    7. Masukkan kaldu ayam dan kecap manis, aduk rata.
    8. Tambahkan sedikit air , masak hingga kering.
    9. Tambahkan margarin, aduk-aduk hingga meleleh. Setelah itu kucuri air jeruk limau.
    10. Sajikan ayam goreng mentega yang lezat dan nikmati bersama nasi hangat.

    Simak Video “Video: Yang Harus Dilakukan Kalau Nggak Sengaja Makan Makanan Haram“
    [Gambas:Video 20detik]
    (yms/adr)



    Sumber : food.detik.com

  • 3 Resep Olahan Ayam ala Restoran Jepang yang Umami

    Jakarta –

    Makan siang dengan olahan ayam ala restoran Jepang bisa menjadi ide menarik. Kamu bisa membuat kreasi ayam teriyaki, katsu, hingga karaage yang juicy renyah.

    Hidangan ala Jepang banyak ditawarkan di restoran dan begitu populer kelezatannya. Banyak yang terbuat dari kreasi daging ayam, seperti chicken katsu, teriyaki yang manis gurih, hingga karaage yang juicy renyah.

    Ayam teriyaki biasanya disajikan untuk bento. Paling nikmat disantap bersama nasi yang pulen. Menu ini sangat disukai anak-anak, jadi cocok untuk bekal makanan sekolah.


    Kalau ingin membuat kreasi ayam goreng ala Jepang, ada kreasi katsu dan karaage. Cocok disajikan bersama saus mayones yang creamy asam.

    Berikut 3 resep olahan ayam ala restoran Jepang:

    1. Resep Chicken Katsu

    Resep Chicken KatsuResep Chicken Katsu Foto: iStock

    Chicken katsu cocok jadi menu bekal makan siang. Umumnya menggunakan daging dada ayam yang dibalut tepung panir. Lengkapi dengan saus katsu atau mayones dan irisan kol segar.

    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    60 Sedang 1
    Daerah Asal Masakan : Jepang
    Kategori Masakan : Ayam

    Bahan Bahan

    • Chicken katsu:

    • 1 buah dada ayam fillet

    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 1/2 sdt bawang putih parut
    • 1 sdm shoyu
    • 1 sdt garam
    • 50 gram tepung terigu
    • 100 gram tepung panir putih
    • 1 butir telur ayam (kocok hingga berbuih)

      Pelengkap:

    • Salad kol (diiris tipis)

    • Sauskatsu atau mayones

    Cara Memasak:

    1. Daging dada ayam fillet dimemarkan hingga tipis, kemudian bumbui seluruh permukaannya dengan merica, bawang putih, garam, dan shoyu.
    2. Siapkan secara terpisah: tepung kering dari terigu, telur kocok lepas, dan tepung panir.
    3. Daging ayam yang telah dimarinasi digulingkan ke tepung kering, kemudian dicelupkan ke telur, terakhir ke atas tepung panir.
    4. Setelah semuanya diselimuti tepung panir, diamkan beberapa saat hingga agak kering.
    5. Goreng chicken katsu dalam minyak panas hingga kuning keemasan.
    6. Angkat dan tiriskan chicken katsu. Lalu sajikan dengan salad kol, saus katsu ataupun mayones.
    7. Nikmat disantap bersama nasi hangat dan lauk tambahan.

    2. Resep Ayam Teriyaki

    Teriyaki chicken with rice is Japanese food.Resep ayam teriyaki Foto: Getty Images/iStockphoto/FiwFuse

    Ayam teriyaki yang berbumbu manis gurih juga cocok untuk ide bekal anak maupun ke kantor. Bisa mengikuti kreasi ala restoran Hokben yang populer menyediakan menu bento.

    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    30 Mudah 2
    Daerah Asal Masakan : Jepang
    Kategori Masakan : Ayam

    Bahan Bahan

    • 250 g daging ayam (potong dadu)

    • 2 sdm minyak sayur
    • 50 g bawang bombay (iris memanjang)
    • Daun bawang (iris halus)

      Bumbu:

    • 2 siung bawang putih, parut

    • 100 ml shoyu
    • 1 sdm air jeruk lemon
    • 1/4 buah apel merah, parut halus
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 1/2 sdt gula pasir
    • 1sdt garam

      Salad kol dan wortel:

    • 100 g kol, iris halus

    • 1 buah wortel, iris kecil panjang
    • 200 ml mayones botolan
    • 1 sdm saus cabe
    • 1 sdm saus tomat
    • 1 sdm air jeruk lemon
    • 1/4 sdt merica bubuk
    • 1/2sdt garam

    Cara Memasak:

    1. Potong daging ayam berbentuk dadu, sisihkan.

    2. Campur semua bumbu teriyaki, lalu tuang ke dalam wadah berisikan potongan daging ayam. Aduk merata dan diamkan selama 30 menit.
    3. Tumis bawang bombay sampai kecokelatan dan layu, masukkan potongan daging ayam yang telah dimarinasi.
    4. Aduk merata dan masak sampai daging ayam matang sempurna.
    5. Tambahkan sedikit air, masak hingga menyusut.
    6. Sajikan ayamteriyaki dengan salad kol yang segar.

    3. Resep Chicken Karaage

    resep karaage untuk bekal sekolahresep karaage untuk bekal sekolah Foto: Instagram

    Chicken karaage biasa disajikan di restoran Jepang, terutama di restoran ramen. Biasanya karaage dijadikan pendamping makan ramen yang berkuah sedap. Untuk membuatnya renyah, tapi dagingnya masih juicy bisa mengikuti resep berikut ini:

    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    60 Mudah 4
    Daerah Asal Masakan : Jepang
    Kategori Masakan : Ayam

    Cara Memasak:

    1. Potong daging paha ayam sesuai selera. Kalau bisa menggunakan daging paha ayam fillet.
    2. Marinasi dengan bumbu bawang putih, merica, dan shoyu. Diamkan selama 15 menit.
    3. Siapkan tepung untuk balutan ayam dengan mencampurkan tepung terigu, telur ayam, dan sedikit air.
    4. Celupkan potongan daging paha ayam ke dalam adonan tepung.
    5. Panaskan minyak, lalu goreng ayam karaage.
    6. Goreng hingga kecokelatan dan dagingnya matang.
    7. Sajikan dengan saus tartar yang creamy asam segar.

    Simak Video “Menikmati Masakan Rumahan Enak Khas Jatim di Kuluk Kuluk Rumahan“
    [Gambas:Video 20detik]
    (yms/adr)



    Sumber : food.detik.com

  • 3 Resep Nugget Ayam Praktis, Bisa Jadi Stok Bekal Anak

    Jakarta –

    Resep nugget ayam bisa dikreasikan dengan sayuran atau bahan protein lainnya. Cara membuatnya mudah dan bisa dijadikan stok untuk bekal anak. Contek resepnya!

    Nugget ayam merupakan olahan daging ayam yang dicampurkan tepung dan bumbu gurih. Adonan itu lalu dikukus hingga teksturnya padat dan dilumuri tepung roti.

    Kalau ingin nugget ayam lebih sehat, kamu bisa membuatnya sendiri di rumah. Caranya mudah dan bahan yang digunakan bisa ditakar sesuai selera.


    Potongan sayuran atau tambahan bahan protein lain bisa menambah cita rasa nugget lebih menggugah selera. Nugget yang dibuat sendiri juga tak menggunakan bahan pengawet, sehingga lebih aman dan sehat dikonsumsi.

    Berikut 3 resep nugget ayam praktis yang enak buat bekal:

    1. Resep Nugget Ayam Wortel

    Nugget dari daging ayam cincang yang dicampurkan potongan wortel menjadi ide yang baik untuk lauk. Tambahan wortel ini bisa menambahkan asupan nutrisi yang dibutuhkan tubuh.

    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    60 Sedang 4
    Daerah Asal Masakan : [origin]
    Kategori Masakan : [category]

    Bahan Bahan

    • 300 g daging dada ayam

    • 2 sdm tepung terigu
    • 1 butir telur ayam
    • 2 siung bawang putih, parut
    • 2 sdm bawang merah goreng, tumbuk halus
    • 50 g wortel, serut halus, peras hingga kering
    • 1 sdm kaldu ayam/jamur bubuk
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 1sdt garam

      Lapisan:

    • 2 putih telur ayam

    • 2 sdm tepung terigu
    • 200 g tepung panir putih/kuning
    • Minyak goreng

    Cara Memasak:

    1. Cincang halus daging ayam menggunakan pisau atau food processor.
    2. Kemudian campurkan daging ayam dengan tepung terigu, telur, wortel, bawang putih, dan bumbu lainnya.
    3. Aduk merata sampai menyatu.
    4. Siapkan loyang yang telah diolesi minyak, lalu masukkan adonan nugget, dan ratakan.
    5. Kukus adonan nugget selama 30 menit atau sampai matang sempurna.
    6. Biarkan adonan dingin terlebih dahulu, kemudian potong sesuai selera.
    7. Lapisi potongan adonan nugget dengan tepung terigu, celupkan ke dalam kocokan putih telur, lalu gulingkan ke tepung panir sampai merata.
    8. Diamkan sesaat dalam kulkas hingga menempel sempurna.
    9. Goreng nugget dalam minyak panas hingga keemasan.
    10. Sajikan nugget ayam wortel sebagai lauk.

    2. Resep Nugget Ayam Udang

    Adonan nugget ayam juga bisa dikreasikan bersama tambahan daging udang. Cita rasanya lebih gurih ketika dicampurkan dengan udang giling. Asupan protein juga lebih banyak setiap harinya.

    Bahan

    200 gram daging ayam giling
    250 gram udang kupas, cincang halus
    100 gram bayam, bisa dicampur wortel atau sayur lain, rebus hingga lunak, cincang halus
    2 siung bawang putih, cincang
    50 gram bawang bombai, cincang
    1 sdm minyak goreng, untuk menumis
    3 sdm tepung terigu serbaguna/protein sedang
    1 butir telur, kocok dengan garpu hingga rata
    1 sdt gula pasir
    4 sdt merica bubuk
    1½ sdt garam minyak untuk mengoles dan menggoreng

    Bahan Pelapis:

    2 butir telur, ambil putihnya saja
    100 gram tepung panir

    Cara memasak:

    Siapkan loyang berukuran 18x18x3 cm, olesi minyak goreng. Panaskan dandang berisi air di atas api sedang.
    Tumis bawang putih dan bawang bombai di wajan dengan sedikit minyak dan dengan api sedang.
    Setelah harum, campur tumisan dengan udang cincang, daging ayam giling, sayur, tepung terigu, telur, gula pasir, dan garam.
    Aduk adonan daging ayam dan udang sampai rata.
    Tuang adonan ke atas loyang, ratakan. Kukus hingga masak, yakni membutuhkan waktu sekitar 30 menit, angkat. Diamkan hingga dingin.
    Potong adonan menggunakan alat pemotong kue dengan bentuk-bentuk lucu, seperti binatang, huruf, atau bentuk lainnya.
    Celupkan potongan nugget ke dalam putih telur, lalu gulingkan ke tepung panir.
    Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang.
    Goreng nugget sampai kecokelatan dan permukaannya renyah, angkat, tiriskan, dan sajikan.

    3. Resep Nugget Ayam ala McD

    Nugget ayam McDonald’s memang populer disukai banyak orang. Namun, kalau ingin membuatnya sendiri juga bisa dengan menggunakan resep berikut ini:

    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    60 Sedang 4
    Daerah Asal Masakan : –
    Kategori Masakan : Ayam

    Bahan Bahan

    • 3 buah fillet ayam

    • 1 sdt garam
    • 2 butir telur ayam
    • 200 g tepung maizena
    • 250 ml air es
    • 1 sdm bawang bombay bubuk
    • 11/2 sdm bawang putih bubuk
    • 2 sdm mustard
    • 1 sdt merica bubuk
    • 150 g tepung terigu

      Pelengkap:

    • Saus tomat

    • Saus sambal

    Cara Memasak:

    1. Potong ayam fillet dan cincang hingga halus. Bisa juga menghaluskannya dengan food processor.
    2. Pindahkan daging ayam itu ke dalam wadah, lalu campur dengan garam dan 1 butir telur.
    3. Aduk hingga adonan tercampur merata.
    4. Basahi tangan dengan sedikit air, lalu ambil 1 sdm adonan dan bentuk bulat pipih.
    5. Susun adonan rapi ke dalam loyang.
    6. Dalam wadah, campurkan air es, 1 butir telur, mustard, bawang putih bubuk, bawang bombay bubuk dan merica. Aduk hingga cukup kentalnya.
    7. Celupkan masing-masing nugget ke dalam larutan tepung, lalu susun di atas loyang.
    8. Simpan di dalam freezer selama 1 jam.
    9. Panaskan minyak dan goreng nugget hingga kuning keemasan dan kering. Angkat dan tiriskan nugget.
    10. Sajikan dengan pelengkap.

    Simak Video “Bikin Laper: Cobain Ragam Olahan Ayam di Haji Lane Singapura“
    [Gambas:Video 20detik]
    (yms/adr)



    Sumber : food.detik.com

  • Cocok untuk Menu Harian, Ini 3 Resep Olahan Ayam yang Wajib Dicoba


    Jakarta –

    Ayam merupakan salah satu lauk pilihan yang murah dan mudah diolah. Selain tinggi protein, daging ayam juga cocok disajikan dengan berbagai bumbu.

    Tak heran kalau menu berbahan dasar ayam hampir selalu hadir di meja makan masyarakat Indonesia. Yuk, simak tiga resep olahan ayam yang praktis dan bisa menjadi inspirasi andalan untuk menu harian kamu, di bawah ini:

    1. Ayam Goreng Serundeng


    Ayam goreng memang selalu jadi menu andalan di berbagai kesempatan, tapi bagaimana kalau ditambahkan serundeng kelapa yang gurih dan harum? Ayam serundeng adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang memadukan ayam goreng dengan taburan kelapa berbumbu.

    Rasanya gurih, aromanya menggoda, dan teksturnya renyah-benar-benar kombinasi sempurna untuk disantap bersama nasi hangat! Simak resep ayam goreng serundeng di bawah ini:

    Bahan-bahan:

    • 300 gram dada ayam, potong kecil

    • Sasa Bumbu Lumur Ayam Spesial

      • 2 cm jahe, geprek

      • 2 lembar daun salam

      • 1 tangkai serai, geprek

    • 2 cm lengkuas, geprek

    • 1 buah cabe merah besar iris-iris

    • 100 gram kelapa parut

    • Garam dan gula secukupnya

    • Minyak goreng untuk menumis secukupnya

    • 150 cc air

    • 6 siung bawang merah

    • 3 siung bawang putih

    • 1/2 sdt ketumbar.

    Pelengkap:

    Cara Membuat:

      1. Lumuri ayam yang sudah dibersihkan dengan Sasa Bumbu Lumur Ayam Spesial, diamkan sebentar

    • Tumis bumbu halus, daun salam, jahe, cabe merah iris, lengkuas dan serai sampai harum

      1. Masukkan ayam, aduk sampai berubah warna

      2. Tuang air, masak hingga meresap dan matang

      3. Tambahkan kelapa parut, garam, gula

    1. Ayam serundeng siap dihidangkan

    2. Sajikan selagi hangat dengan Sasa Sambal Terasi.

    Agar ayam serundeng semakin nikmat, kamu bisa mengikuti beberapa tips penyajian berikut:

    1. Dengan Nasi Hangat & Lalapan – Sajikan dengan nasi putih hangat, timun, kemangi, dan selada untuk keseimbangan rasa

    2. Teman Nasi Uduk/Nasi Kuning – Hidangkan dengan telur dadar iris, mentimun, dan kerupuk untuk menu spesial

    3. Serundeng sebagai Taburan – Bisa ditabur di nasi goreng, bubur ayam, atau mie goreng agar lebih gurih

    4. Menu Bekal Praktis – Simpan dalam kotak makan dengan nasi dan telur rebus, atau bungkus dengan daun pisang untuk aroma khas.

    2. Ayam Kecap

    Ayam kecap adalah salah satu hidangan rumahan yang sederhana tapi selalu menggugah selera. Rasa manis dan gurih dari kecap berpadu dengan bumbu rempah menciptakan hidangan yang cocok untuk segala suasana.

    Selain mudah dibuat, ayam kecap juga bisa dikombinasikan dengan berbagai bahan tambahan, seperti cabai, bawang bombay, atau jahe, agar lebih kaya rasa. Simak resep ayam kecap yang mudah dibuat di rumah:

    Bahan-bahan:

      • 2 cm jahe, memarkan

      • 2 lembar daun salam

      • 1 buah tomat merah

    • 5 sdm kecap manis

    • 2 sdm kecap asin

    • 1 sdt kecap inggris

    • 1 sdt sdt garam

    • Sasa Bubuk MSG

    • 250 ml air.

    Cara Membuat:

      1. Marinasi ayam dengan Sasa Bumbu Lumur Ayam Spesial selama minimal 1 jam

    1. Panaskan wajan dengan sedikit minyak. Lalu tumis bawang merah, bawang putih, jahe, dan daun salam

    2. Masukkan ayam yang telah digoreng

    3. Tambahkan kecap manis, kecap asin, kecap inggris, garam, dan Sasa Bubuk MSG. Aduk rata, lalu tambahkan air

    4. Masak hingga air menyusut

    5. Tambahkan bawang bombay dan tomat

    6. Ayam Kecap siap disajikan.

    Agar hidangan ayam kecap ini semakin nikmat, berikut beberapa tips penyajian yang bisa kamu coba:

    1. Sajikan dengan Nasi Hangat – Ayam kecap paling nikmat disantap dengan nasi putih yang pulen

    2. Lengkapi dengan Kerupuk dan Lalapan – Tambahkan kerupuk udang dan lalapan seperti timun atau kemangi agar lebih segar.

    3. Bisa Dibuat Stok untuk Meal Prep – Simpan dalam wadah kedap udara dan hangatkan saat ingin disantap.

    4. Tambahkan Topping Bawang Goreng – Taburi bawang goreng di atas ayam kecap untuk sensasi renyah dan aroma lebih menggoda.

    3. Ayam Krispi

    Siapa yang tak kenal dengan salah satu makanan ini, ayam krispi ala kentucky ini menjadi salah satu makanan populer di dunia. Untuk menikmati ayam krispi, Anda tak perlu lagi datang ke restoran cepat saji (fast food) karena sekarang Anda bisa dengan mudah membuatnya sendiri di rumah dengan rempah-rempah asli Indonesia.

    Resep ayam krispi ini mudah dibuat dan sangat cocok disajikan untuk keluarga, terutama anak-anak akan suka dengan ayam krispi yang satu ini. Yuk cobain membuat resep ayam krispi ini sendiri di rumah, pastikan semua bahan sudah siap dan ikuti langkah-langkah cara membuatnya di bawah ini:

    Bahan-bahan:

    • 1 SASA Tepung Bumbu Ala Kentucky 225 gr

    • 6 sdm Tepung Sasa + air dingin (perbandingan 1: 2)

    • Sisa Tepung Sasa secukupnya

    • Minyak goreng secukupnya secukupnya.

    Cara Membuat:

    1. Gulingkan ayam, pertama ke adonan kering, lalu ke adonan basah, dan terakhir kembali masukkan ke adonan kering

    2. Tekan dan remas 10x, ketuk-ketuk

    3. Goreng ayam sampai kuning keemasan, angkat dan tiriskan. Sajikan.

    Bagi pencinta rasa pedas, ayam goreng krispi ala kentucky ini sangat cocok apabila dihidangkan bersama Saus Sambal Extra Pedas dari Sasa. Sedangkan jika tidak menyukai rasa pedas maka bisa menggunakan Saus Tomat dari Sasa.

    Itulah cara membuat dan resep ayam krispi dari Sasa yang bisa Anda buat sendiri di rumah. Kini, nikmati ayam crispy ala kentucky tanpa perlu pergi ke restoran cepat saji karena sudah bisa membuatnya sendiri dari rumah.

    Jangan lupa untuk selalu menggunakan bumbu ayam krispi ala kentucky dari Sasa untuk menambah cita rasa yang enak dan renyah saat dimakan. Ada beberapa tips lainnya yang menjadi faktor penting agar Anda bisa memasak ayam goreng krispi tanpa gagal yaitu:

    1. Setelah dibumbui, diamkan kurang lebih 20 menit hingga bumbu meresap ke dalam potongan daging ayam.

    2. Gunakan api sedang agar ayam dapat matang hingga ke bagian dalamnya. Lalu besarkan api saat akan mengangkatnya, ini akan membuatnya menjadi lebih garing.

    3. Sebelum disajikan, tiriskan ayam yang sudah garing hingga benar-benar tidak ada minyak yang menetes. Anda juga bisa menggunakan tisu dapur sebagai sarana peniris.

    4. Jika Anda ingin waktu memasak lebih singkat, maka potong seekor ayam menjadi 12 hingga 16 bagian sehingga ukurannya akan lebih kecil dan ini dapat mempersingkat waktu Anda saat memasak.

    Ketiga resep ayam di atas membuktikan bahwa sajian lezat tidak selalu membutuhkan waktu lama atau bahan yang rumit. Dengan bumbu yang pas dan cara masak yang tepat, daging ayam bisa disulap menjadi menu istimewa untuk keluarga tercinta.

    Kunci kelezatan olahan ayam ada pada pemilihan bahan segar dan proses memasak yang tidak berlebihan agar tekstur dagingnya tetap lembut dan juicy. Selamat mencoba dan berkreasi dengan resep andalan kamu di rumah, ya!

    (prf/ega)



    Sumber : food.detik.com