li.jumatberkah.com

Tag: orak arik telur

  • Resep Niratama (Orak-arik Telur Kucai) ala Jepang yang Gurih Renyah

    Jakarta –

    Orak-arik yang satu ini rasanya gurih mantap dengan aksen renyah dari kucai. Makanan rumahan yang gampang dibuat ini cocok untuk menu sarapan.

    Niratama secara harafiah berarti ‘telur kucai’. Merupakan masakan rumahan yang sederhana dan gampang dibuat. Bahannya telur ayam dan kucai yang dipotong kasar.

    Agar sajian telur ini gurih enak dan tidak berair, pastikan kucai sudah layu sebelum ditambahkan telur. Jangan memakai api terlalu besar agar telur tak kering atau gosong.


    Tekstur niratama lembut tetapi kering dan tidak berair. Sebaiknya masak dan sajikan selagi hangat. Berikut ini bahan-bahan dan cara membuat selengkapnya.

    Resep Niratama

    Telur orak-arik ini bahannya hanya telur dan kucai. Tetapi rasanya gurihnya mantap.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    30 menit mudah 4
    Daerah Asal Masakan : [origin]
    Kategori Masakan : [category]

    Bahan Bahan

    • 2 sdt tepung maizena
    • 1 sdt gula pasir
    • 1/4 sdt garam
    • 2 sdm kaldu dashi/kaldu ayam
    • 1 sdt shoyu
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 4 butir telur ayam besar
    • 2 sdt minyak sayur
    • 75 g kucai, iris kasar

    Cara Memasak:

    1. Dalam sebuah mangkuk, campur jadi satu tepung maizena, gula, garam, kaldu dashi, shoyu dan merica bubuk.
    2. Aduk hingga semuanya tercampur rata.
    3. Pecahkan telur satu per satu ke dalam campuran shoyu sambil kocok hingga tercampur rata.
    4. Panaskan minyak dalam wajan lalu masukkan kucai, aduk hingga layu.
    5. Tuangkan campuran telur, masak dengan api kecil hingga kelilingan membeku.
    6. Aduk dan balik hingga bagian atasnya agak kering.
    7. Angkat segera dan sajikan hangat.
    tumis telur kucai buat sarapanKucai untuk niratama. Foto: iStock

    Tips membuat niratama (Orak-arik Telur Kucai) ala Jepang:

    1. Pilih kucai yang segar dan besar, jika tak ada bisa diganti dengan bunga bawang atau blalo.
    2. Gunakan api kecil saat memasak telur, jika telur sudah beku, angkat dari api supaya tidak terlalu kering teksturnya.

    Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“
    [Gambas:Video 20detik]
    (odi/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • Resep Orak Arik Telur Warna Warni Agar Anak Tidak GTM

    Jakarta –

    Kreasi telur bisa menjadi lauk makan siang anak yang pas. Buat juga dengan campuran buah dan sayuran untuk menghempaskan GTM pada anak. Berikut resepnya!

    GTM (Gerakan Tutup Mulut) sering dilakukan si kecil karena berbagai alasan. Umumnya dipicu karena anak merasakan bosan dan ingin mencoba makanan baru.

    Kreasi menu telur dengan warna-warni menarik akan membuat si kecil tertarik. Ibu di rumah bisa mencoba kreasi tumis telur warna-warni ala Ester Nita yang sering menyajikannya untuk anak.


    Hanya satu menu sudah berbahan lengkap, dan tinggi gizi, mulai dari protein hewani (telur) dan berbagai macam sayuran. Tampilan warna warni dari telur dan sayur yang disukai oleh si kecil akan semakin enak dengan sentuhan gurih dari Sasa MSG.

    Ester membuat telur orak-arik itu dengan warna ungu yang mencolok. Ia menggunakan pewarna alami dari buah naga. Ester juga tak mengubah rasa gurih dari telur tersebut (rasa buah naganya hampir tidak terasa).

    Berikut resep dan cara memasak telur orak-arik warna-warni:

    Resep Telur Orak-arik Warna-warni
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    20 Mudah 4
    Daerah Asal Masakan : –
    Kategori Masakan : Telur

    Bahan Bahan

    • Telur orak-arik:

    • 2 butir telur

    • 1sdm buah naga

      Bahan Sayur:

    • Buncis

    • Wortel
    • Jagung

      Bahan Bumbu:

    • Bawang bombai 1/2 buah

    • Bawang putih 2 siung
    • Sasa MSG

    Cara Memasak:

    1. Iris bawang bombai dan bawang putih.
    2. Cuci dan bersihkan sayur, potong atau bentuk sesuai selera. Lalu, rebus sayuran hingga matang.
    3. Kocok telur: pertama, telur warna kuning (kocok 1 telur, beri MSG Sasa 1/4 sdt). Selanjutnya, telur warna ungu (kocok 1 telur lainnya dengan 1 sdm buah naga, lalu saring)
    4. Goreng orak arik telur yang bewarna kuning dulu, sisihkan, lalu goreng telur ungu.
    5. Masukkan bahan bumbu (bawang putih, bombai dan 1/2 sdt MSG Sasa).
    6. Tambahkan sayuran rebus, aduk merata, dan tumis sebentar.
    7. Sajikan saat masih panas sebagai lauk.

    Resep sederhana dari Ester Nita ini sangat menarik untuk diaplikasikan jika si kecil mengalami GTM. Tak heran jika Ester berhasil memenangkan Master Resep Sasa 2025. Ini juga membuktikan kalau dirinya bisa menjadi chef dari rumah dengan kreasi resep rumahan.

    Simak Video “Memahami Bentuk dan Habitat Keong Sawah di Banyubiru, Semarang “
    [Gambas:Video 20detik]
    (Ester Nita/adr)



    Sumber : food.detik.com