li.jumatberkah.com

Tag: rahasia panjang umur

  • Orang Jepang Berumur 100 Tahun Lebih, Ini 5 Makanan Harian Mereka


    Jakarta –

    Selian bertubuh ramping, orang Jepang dikenal sebagai punya umur panjang di dunia. Rahasianya terletak pada menu harian mereka. Berikut ini daftar makanannya.

    Masyarakat Jepang dikenal panjang umur. Menurut laporan tahun 2022 dari Kementerian Kesehatan Jepang, tercatat ada 90.526 orang berusia 100 tahun ke atas di Negeri Sakura tersebut. Jumlahnya lebih banyak lima kali lipat dari dua dekade lalu.

    Ternyata makanan yang mereka konsumsi sehari-hari menjadi salah satu kunci umur panjang.


    Seorang ahli gizi profesional asal Tokyo, Jepang, Asako Miyashita membagikan 5 makanan khas negaranya yang dipercaya bisa membantu orang untuk berumur panjang.

    Asako dibesarkan di Jepang. Ia sejak kecil diajarkan untuk menganggap makanan sebagai obat. Neneknya yang berusia 92 tahun juga meyakini bawa umur panjangnya disebabkan oleh mengonsumsi makanan yang tepat.

    Baca juga: Driver Ojol Dibui Gegara Curi Seafood, Alasannya Bikin Iba

    Ahli gizi yang juga dosen di beberapa universitas ini mengikuti pola tradisional Jepang. Berikut adalah lima makanan yang dia makan setiap hari agar tetap sehat dan hidup lebih lama, dikansir dari CNBC Indonesia (27/1):

    Unik! Vending Machine di Jepang Ini Khusus Jual Olahan Ubi ManisUbi Jepang jadi salah satu makanan anti penuaan yang dikonsumsi orang Jepang. Foto: SoraNews24

    1. Ubi Jepang

    Ubi jalar disebut “imo” dalam bahasa Jepang ini sering dimakan sebagai makanan ringan atau makanan penutup. Makanan ini kaya akan karbohidrat sehat dan antosianin, sekelompok antioksidan yang ditemukan dalam sayuran merah dan ungu yang mengandung sifat anti penuaan.

    Studi juga menunjukkan bahwa ubi jalar dapat membantu mengurangi risiko penyakit kardiovaskular.

    2. Sup Miso

    Miso adalah pasta yang terbuat dari kedelai dan biji-bijian yang difermentasi. Miso sangat populer, terlebih orang Jepang dikenal dengan diet makanan fermentasinya.

    Sup miso mengandung probiotik, bakteri hidup, atau ragi dalam makanan fermentasi yang dapat membantu menyeimbangkan kesehatan usus dan meningkatkan sistem kekebalan tubuh.

    Sebuah penelitian menemukan bahwa pria dan wanita yang mengonsumsi kedelai yang paling banyak difermentasi (seperti miso, tahu, dan tempe) memiliki kemungkinan 10% lebih rendah untuk meninggal lebih awal dibandingkan mereka yang jarang mengonsumsi makanan tersebut.

    3. Ikan

    Ikan menjadi bahan utama di banyak makanan Jepang, terutama sushi dan sashimi. Ikan yang digunakan umumnya adalah tuna dan salmon.

    Lemak omega-3 dalam ikan dapat membantu menurunkan tekanan darah, menurunkan trigliserida, dan meredakan peradangan. Asako berpesan, melakukan praktik makan dengan penuh perhatian atau ‘mindfull eating’ bisa berkontribusi pada kesehatan dan kualitas hidup seseorang.

    Rumput LautDitemukan hampir di semua makanan khas Jepang, rumput laut jadi rahasia umur panjang orang Jepang. Foto: Getty Images/iStockphoto

    4. Rumput laut

    Rumput laut kaya akan mineral penting seperti zat besi, kalsium, folat, dan magnesium. Mengonsumsi rumput laut setiap hari membantu menambah serat harian.

    Asupan serat yang cukup telah dikaitkan dengan penurunan risiko penyakit jantung, stroke, hipertensi, dan diabetes tipe 2. Rumput laut juga mengandung antioksidan seperti fucoxanthin dan fucoidan, keduanya memiliki sifat anti-inflamasi, anti-penuaan, dan anti-kanker.

    5. Lobak Daikon

    Lobak daikon adalah sayuran akar populer dalam masakan Jepang yang memberikan banyak manfaat kesehatan.

    Lobak daikon telah dikenal dapat membantu mencegah masuk angin dan meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Satu lobak mengandung 124% asupan vitamin C harian yang direkomendasikan.

    Bila kesulitan mencari lobak daikon, kamu bisa menggantinya dengan sayuran akar sehat lainnya termasuk wortel, bit, parsnip, dan lobak putih.

    (dfl/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • Kakak Beradik Ini Punya Racikan Sup Panjang Umur, Ini Bahannya


    Jakarta –

    Kakak beradik ini dinobatkan menjadi saudara tertua di dunia oleh Guinness World Records pada 2012. Rahasia umur panjang mereka ternyata karena makanan ini.

    Setiap orang mendambakan tubuh sehat dan bugar dengan usia yang panjang. Telah diketahui banyak orang berhasil memiliki umur yang panjang, bahkan mencapai lebih dari 100 tahun.

    Dilansir dari Mirror (30/12), beberapa orang yang memiliki umur panjang mengungkapkan rahasia bugar mereka. Tentunya dengan mengonsumsi makanan sehat dan bernutrisi tinggi.


    Beberapa orang saudara kandung diketahui ada yang berhasil berumur panjang. Mereka adalah Melis bersaudara yang sempat dinobatkan sebagai saudara tertua di dunia oleh Guinness World Records pada 2012.

    Melis bersaudara mengungkapkan kalau rahasia umur panjang mereka adalah semangkuk sup yang bergizi. Sup ini menjadi makanan pokok Melis bersaudara.

    Melis bersaudara yang beranggotakan 9 orang ini jika dikombinasikan usianya 818 tahun. Sup yang mereka santap itu adalah Sardinia Minestrone.

    Kakak tertua dari saudara Melis, yaitu Consolata merayakan ulang tahunnya ke-105 tahun juga memecahkan rekor. Sedangkan, adik bungsunya Mafalda telah berusia 78 tahun.

    Selain keluarga Melis, hidangan sup ini juga menjadi makanan pokok untuk penduduk Sardinia, sebuah pulau di Italia. Masyarakat di pulau tersebut memang terkenal panjang umur dan sehat.

    Sup yang sangat istimewa ini dapat dibuat dengan menggunakan sayuran musiman. Idealnya dipetik segar dari kebun, dan selalu mengandung banyak kacang-kacangan dan fregula, sejenis pasta Sardinia yang terbuat dari adonan semolina.

    Alfonso Melis (89) mengatakan, “Kami makan makanan asli, artinya banyak minestrone dan sedikit daging dan kami selalu bekerja.”

    Masyarakat Sardinia ini juga diketahui menikmati banyak sayuran segar, kacang-kacangan, buah, dan biji-bijian. Pola hidup masyarakat ini bisa diterapkan dalam kehidupan sehari-hari.

    (yms/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • Rahasia Panjang Umur Nenek 106 Tahun, Ternyata Makan Camilan Manis Ini


    Jakarta –

    Wanita yang berusia 106 tahun ini membagikan rahasia umur panjangnya. Bukan melahap sayuran atau buah, melainkan wanita ini doyan ngemil manis.

    Selain takdir, faktor gaya hidup dan pola makan berperan penting dalam menentukan seseorang berumur panjang atau tidak.

    Mereka yang berumur panjang kerap membagikan rahasia di balik kondisi bisa hidup lebih dari 100 tahun.


    Belum lama ini, seorang wanita asal Inggris membagikan rahasia umur panjangnya yang mengejutkan.

    Edith yang lahir pada 3 Maret 1919 ini telah melalui banyak fase dalam hidupnya, termasuk telah melalui perang dunia ke-II.

    Sejak lama ia menjalani kehidupan yang mandiri dan memerhatikan gaya hidupnya. Meskipun wanita asal Yorkshire ini suka permen, tetapi ia tidak pernah merokok atau mengonsumsi alkohol dalam jumlah banyak, lapor news18.com (02/03/2025).

    Lantas, apa yang membuatnya berumur panjang sampai di usia 106 tahun? Edith mengungkap bila dirinya banyak mengonsumsi cokelat dan berpesta.

    Kedua hal tersebut menurutnya sangat berkontribusi pada umur panjangnya.

    Cokelat yang dinikmati oleh Edit adalah merek Cadbury Dairy Milk Klasik. Namun, ia mengaku suka makan makanan manis apa saja, terutama saat merayakan Paskah.

    Rahasia Panjang Umur Nenek 106 Tahun, Ternyata Makan Camilan Manis IniWanita 106 tahun ini gemar menikmati cokelat cadbiry milk klasik. Foto: Tom Maddick / SWNS

    Saat ini, wanita 106 tahun itu tinggal di sebuah fasilitas pelayanan kesehatan, Aspen Lodge Care Home.

    Dalam momen ulang tahunnya yang ke 106 tahun, staf di fasilitas kesehatan tersebut membuat perayaan khusus. Wanita panjang umur ini diberi kue cokelat dan ucapan selamat dari banyak orang.

    Staf fasilitas kesehatan memang sengaja mengajak banyak orang untuk mengirimkan ucapan selamat ulang tahun kepadanya. Tujuannya untuk mengumpulkan 106 kartu ucapan. Kini, Edith pun telah menerima 40 kartu.

    Rahasia Panjang Umur Nenek 106 Tahun, Ternyata Makan Camilan Manis IniCokelat dan makanan manis lainnya menjadi makanan yang wanita tua ini gemari. Foto: Tom Maddick / SWNS

    Perwakilan dari fasilitas kesehatan mengaku bahagia melihat orang lain ikut berpartisipasi, menunjukkan bahwa masih ada semangat dan kebaikan komunitas di luar sana.

    Pesta bertema musim semi dan pertunjukan lagu-lagu klasik di tahun 1940 dan 1950-an merupakan sesuatu yang ditunggu Edith.

    Tidak hanya menjalani pola hidup yang menyenangkan, tetapi Edith juga dikenal sebagai sosok yang selalu mandiri, baik hati, dan penyayang.

    Terlepas dari kasus ini, pernyataan terkait cokelat bikin umur panjang memang menjadi suatu hal yang selalu dipertanyakan. Tidak sedikit yang mengira bahwa hal ini merupakan sebuah mitos.

    Namun, melansir moodco.id, sejumlah penelitian yang dilakukan di Amerika menyebut bawa cokelat bisa memperlambat penuaan dini.

    Rahasia Panjang Umur Nenek 106 Tahun, Ternyata Makan Camilan Manis IniSaat ini wanita panjang umur itu tinggal di sebuah fasilitas pelayanan kesehatan. Foto: Tom Maddick / SWNS

    Hal ini disebabkan karena kemampuan cokelat dalam menekan stress. Di dalamnya juga terkandung polifenol yang mampu menekan stress dengan sangat amat baik.

    Cokelat juga mengandung zat antioksidan yang bagus untuk mencegah tumbuhnya sel kanker. Sel-sel berbahaya ini tentu bisa memberikan dampak negatif dalam tubuh. Namun, dengan hadirnya cokelat, zat-zat berbahaya itu bisa hilang dari tubuh, membuat usia lebih panjang.

    Selain nutrisi, rasanya yang lezat disinyalir jadi salah satu pemicu stimulus ketenangan yang dibutuhkan oleh otak. Pada akhirnya seseorang memperoleh manfaat kesehatan jasmani dan rohani.

    Namun, perlu diingat bahwa cokelat hanyalah sebuah perantara. Sisanya tetap tergantung dari pola hidup yang dijalani sehari-hari.

    (aqr/adr)

    Sumber : food.detik.com

    Alhamdulillah Makanan Minuman Sehat Di JumatBerkah.Com اللهم صل على محمد
    Source : unsplash.com / Anna Pelzer

  • Terungkap! Pola Makan yang Bikin Sehat dan Panjang Umur


    Jakarta –

    Panjang umur dalam kondisi sehat menjadi dambaan hampir semua orang. Hal ini bisa dicapai dengan menerapkan pola makan sehat sekaligus menikmati makanan yang bikin hati riang.

    Memiliki umur panjang adalah anugerah dari Tuhan. Namun kondisi ini juga bisa digapai dengan menjalani pola hidup sehat, seperti menyantap makanan bergizi dan jalani aktivitas fisik yang cukup.

    Beberapa orang di dunia beruntung karena bisa berumur panjang, bahkan mencapai lebih dari 100 tahun. Kisah mereka pun viral usai diangkat di berita atau diceritakan di media sosial.


    Tak sedikit orang akhirnya jadi penasaran dengan pola makan yang diterapkan. Misalnya pada orang-orang Jepang yang terkenal banyak panjang umur dan menua dalam kondisi sehat.

    Ternyata ada makanan andalan yang dikonsumsi rutin oleh orang Jepang. Salah satunya matcha atau teh hijau bubuk yang dijadikan menu sarapan.

    Matcha mengandung mengandung vitamin C, vitamin B, serat dan protein, serta polifenol anti-inflamasi dan pelawan penyakit. Rutin minum matcha dapat melindungi tubuh dari kerusakan sel.

    matcha jepangMatcha, salah satu rahasia panjang umur orang Jepang. Foto: iStock

    Orang Jepang juga hobi konsumsi makanan yang difermentasi. Contohnya miso atau pasta kedelai yang digunakan sebagai bumbu pada banyak masakan khas sana.

    Makanan fermentasi mengandung probiotik yang dapat membantu pencernaan dan penyerapan, serta mampu mengurangi risiko penyakit.

    Orang-orang di Lembah Hunza, Pakistan juga jadi sorotan karena penduduknya memiliki umur harapan hidup rata-rata sekitar 100 tahun. Padahal mereka hanya tinggal di desa terpencil dengan fasilitas minim.

    Rahasia panjang umurnya adalah konsumsi makanan bernutrisi. Penduduk Lembah Hunza rutin makan minyak aprikot. Minyak ini didapat dengan cara mengekstrak biji aprikot.

    Penelitian menemukan bahwa biji aprikot dapat membantu melawan kanker dan sumber peradangan lain di tubuh berkat senyawa amygdalin.

    Selain itu, mereka jarang mengonsumsi makanan olahan. Hampir setiap potongan daging yang dikonsumsi oleh masyarakat Lembah Hunza adalah daging segar yang baru saja dipotong.

    Untuk sayuran biasanya diperoleh segar dari tanaman belakang rumah. Bayam, tomat, dan kentang adalah sayur-sayuran yang populer dan paling digemari oleh masyarakat setempat.

    Nenek 106 Tahun Ungkap Rahasia Panjang Umur, Ternyata Minum IniNenek 106 Tahun Ungkap Rahasia Panjang Umur, Ternyata Minum Minuman Alkohol. Foto: Mirror UK

    Pembicaraan soal rahasia panjang umur tak hanya soal konsumsi makanan sehat, tapi juga makanan yang bikin hati riang dan gembira.

    Contohnya tergambar dari kisah nenek 106 tahun asal Ohio, Amerika Serikat. Namanya Florence Hackman. Ia mengungkap hal yang bikin dirinya menua dengan sehat adalah minuman favoritnya.

    Florence rupanya doyan whisky. Secara spesifik ia menyebut Fireball, whisky yang dicampur perasa kayu manis. “Saya suka whisky Fireball, dan tahun lalu saya membiarkan teman dan keluarga menenggak shot perayaan dalam pesta ulang tahun saya,” ujar Florence.

    Kisah-kisah seputar pola makan panjang umur lainnya dapat dilihat DI SINI.

    (adr/odi)

    Sumber : food.detik.com

    • Alhamdulillah Makanan Minuman Sehat Di JumatBerkah.Com اللهم صل على محمد
    Source : unsplash.com / Anna Pelzer

  • Terungkap! 5 Rahasia Panjang Umur Orang Pakistan yang Capai 100 Tahun


    Jakarta –

    Selain orang Jepang, negara yang penduduknya panjang umur juga Pakistan. Ternyata ini 5 rahasia panjang umur mereka yang usianya bisa mencapai 100 tahun.

    Penelitian terbaru mengungkap kawasan yang penduduknya memiliki umur harapan hidup rata-rata sekitar 100 tahun. Kawasan itu adalah Lembah Hunza, Pakistan.

    Melansir dari CNBC Make It, Lembah Hunza merupakan tempat tinggal bagi masyarakat adat Burusho dan Wakhi. Selama berabad-abad, mereka mampu bertahan dan berkembang di desa-desa terpencil dengan fasilitas yang minim dan fasilitas kesehatan yang sederhana.


    Menariknya, mereka justru mampu bertahan hidup hingga 100 tahun dengan kondisi yang serba terbatas. Lantas, apa rahasianya? Berikut lima rahasia umur panjang dari masyarakat Lembah Hunza.

    1. Rutin makan bijian dan minyak aprikot

    anggur dan aprikotFoto: iStock

    Pohon aprikot adalah salah satu tanaman lokal terpenting bagi masyarakat Lembah Hunza. Penelitian menemukan bahwa biji aprikot dapat membantu melawan kanker dan sumber peradangan lain di tubuh berkat senyawa amygdalin.

    Hampir sebagian besar makanan tradisional Lembah Hunzai mengandung minyak aprikot. Cara masyarakat setempat mengolah aprikot adalah menggunakan mesin untuk mengekstrak minyak dari biji yang sudah dipanen.

    2. Rutin bergerak

    Masyarakat Lembah Hunza terkenal sehat dan aktif semasa hidup, bahkan saat sudah berusia 80 tahun. Dalam kehidupan sehari-hari, masyarakat Hunza lanjut usia (lansia) aktif menggembalakan sapi dan domba, mengumpulkan kayu, dan melakukan aktivitas fisik lainnya.

    Tidak hanya itu, para lansia juga aktif dalam kegiatan “Rajaki”, yakni pembersihan saluran air saat musim semi tiba. Sementara itu, penduduk lainnya dengan usia beragam sering berolahraga santai, seperti bersepeda, bermain skate, sepak bola, hingga kriket.

    3. Minum air gletser

    FILE - A team member of Swiss Federal Institute of Technology glaciologist and head of the Swiss measurement network 'Glamos', Matthias Huss, passes the Rhone Glacier covered by sheets near Goms, Switzerland, on June 16, 2023. A Swiss Academy of Sciences panel is reporting a dramatic acceleration of glacier melt in the Alpine country, which has lost 10% of its ice volume in just two years after high summer heat and low snow volumes in winter. (AP Photo/Matthias Schrader, File)Foto: AP/Matthias Schrader

    Memasuki musim panas, Lembah Hunza dipenuhi oleh gletser yang mencair. Menurut para peneliti, cairan berkilau berwarna abu-abu tua yang disebut “Air Hunza” itu secara alami disaring oleh lapisan es dan batu, serta mengandung mineral.

    Ada yang berpendapat bahwa “Air Hunza” mengandung mineral kuarsa dalam bentuk koloid. Mineral ini dinilai sebagai antioksidan yang kuat.

    Memasuki Mei hingga Oktober, penduduk setempat, restoran, dan rumah lebih memilih untuk minum air gletser daripada air yang disaring.

    4. Jarang konsumsi makanan olahan

    Hampir setiap potongan daging yang dikonsumsi oleh masyarakat Lembah Hunza adalah daging segar yang baru saja dipotong. Masyarakat Hunza jarang mengonsumsi makanan olahan, apalagi makanan cepat saji.

    Sebagai gantinya, mereka selalu mengonsumsi makanan dari bahan-bahan segar dan biasanya diperoleh dari sayuran yang ditanam di belakang rumah. Bayam, tomat, dan kentang adalah sayur-sayuran yang populer dan paling digemari oleh masyarakat setempat.

    5. Punya hubungan sosial yang kuat

    A smiling Asian woman enjoying drinking tea while her loving daughter is embracing her.Foto: Getty Images/FreshSplash

    Lingkungan desa terkenal memiliki hubungan sosial yang erat. Demikian pula dengan masyarakat Lembah Hunza. Masyarakat di sana terkenal saling menjaga satu sama lain, terutama terhadap anggota masyarakat lansia.

    Berbeda dengan di wilayah lain, Anda dapat dipastikan bahwa tidak dapat menemukan rumah jompo di Lembah Hunza. Sebab, lansia di sana sangat dihormati dan diperhatikan oleh keluarga masing-masing.

    Selain itu, wilayah ini juga terkenal aman bagi anak-anak untuk berkeliaran sendirian di luar rumah. Sebab, Lembah Hunza diklaim tidak ada kejahatan.

    Artikel ini sudah tayang di CNBC Indonesia dengan judul 5 Rahasia Panjang Umur hingga 100 Tahun Ala Orang Pakistan

    (adr/adr)

    Sumber : food.detik.com

    Alhamdulillah Makan Minum Makanan Minuman Sehat Wal Afiyat di JumatBerkah.Com اللهم صلّ على محمد
    Source : unsplash / Ella Olsson

  • Ini 8 Makanan yang Bikin Orang Jepang Panjang Umur


    Jakarta –

    Banyak orang Jepang panjang umur dalam kondisi sehat dan bugar. Ternyata rahasianya ada pada konsumsi 8 makanan sehat ini sehari-hari.

    Kepada CNBC (21/7/2024), Michiko Tomioka yang merupakan wanita asal Jepang mengungkap pengalaman pribadinya tumbuh di Nara, Jepang, lalu pindah ke Amerika Serikat ketika dewasa. Tomioka merasakan perbedaan kondisi kesehatannya akibat makanan yang ia konsumsi.

    Saat di Amerika, Tomioka banyak mengonsumsi makanan cepat saji dan makanan olahan. Alhasil kesehatannya menurun. Ia yang berprofesi sebagai ahli gizi lantas fokus menyebarluaskan informasi soal pola makan sehat dan panjang umur layaknya orang Jepang.


    Tomioka terinspirasi dari orang-orang tua (lansia) di Jepang yang panjang umur dan hidup bahagia. Mereka mengonsumsi 8 makanan ini sehari-hari:

    1. Matcha

    Bibi Tomioka yang berusia 99 tahun minum matcha setiap pagi. Tomioka pun mengikuti kebiasaan ini. Ia mengungkap matcha kaya antioksidan yang mencegah penyakit, tinggi vitamin, serat, dan protein.

    Menariknya, matcha adalah minuman sakral bagi orang Jepang. Mereka menikmatinya dengan cara khusus, seperti sambil meditasi. Matcha diracik di mangkuk dengan pengaduk bambu (chasen).

    2. Makanan fermentasi

    Banyak bahan makanan di Jepang diolah dengan teknik fermentasi seperti miso, natto, dan nukazake yaitu acar sayuran. Banyak juga sayuran lokal dan musiman Jepang disiapkan dengan teknik fermentasi. Tomioka lalu suka menyantapnya dengan jahe.

    Makanan fermentasi tinggi kandungan probiotik yang bantu menyehatkan pencernaan dan mengurangi risiko berbagai penyakit. Alhasil umur panjang pun bisa didapat lewat rutin konsumsi makanan fermentasi.

    3. Rumput laut

    5 Manfaat Rumput LautFoto: iStock

    Rumput laut mudah ditemukan di Jepang, disebut kaiso yang terdapat dalam banyak hidangan dan camilan. Tomioka suka memasukkan rumput laut dalam setiap waktu makan utamanya.

    Di balik teksturnya yang renyah dan rasa umami yang enak, rumput laut berkhasiat hebat untuk kesehatan. Rumput laut rendah kalori, tinggi serat, dan mengandung berbagai vitamin dan mineral penting, termasuk zat besi, vitamin B12, dan asam lemak omega 3.

    4. Kacang-kacangan

    Orang Jepang juga banyak mengonsumsi kacang-kacangan, salah satunya edamame dan kacang kedelai yang tinggi serat, vitamin B, potassium, dan polifenol seperti isoflavone.

    Tomioka secara pribadi juga suka azuki alias kacang merah. Konsumsi jenis kacang ini bantu cegah inflamasi yang memicu banyak penyakit. Kacang merah rasanya enak, teksturnya empuk, dan mudah diolah menjadi beragam sajian. Misalnya sup kacang merah hingga es krim kacang merah.

    Selengkapnya di halaman selanjutnya.

    5. Tahu

    Resep Semur Daging dan Tahu ala JepangFoto: iStockphoto

    Tomioka mengaku penggemar berat tahu karena tinggi protein, layaknya daging dan produk susu, tapi tanpa kandungan kolesterol. Tahu juga mudah diolah menjadi beragam sajian.

    Tomioka mengaku suka mengolahnya sebagai patty burger vegan, dijadikan isian pangsit, campuran nasi goreng, hingga isian sup. Tahu bahkan juga bisa dikombinasikan sebagai dessert.

    6. Biji wijen

    Biji wijen disebut Tomioka sebagai penyelamat dalam masakannya. Biji wijen panggang cokelat atau hitam selalu ia jadikan stok di dapur.

    Biji wijen kaya vitamin B, vitamin E, protein, serat, dan mineral seperti magnesium, kalsium, dan fitosterol. Kombinasinya mampu membantu mengelola kadar kolesterol dalam darah.

    7. Jamur shiitake

    Shiitake mushrooms (Lentinus edodes) on the wooden background.Foto: Getty Images/iStockphoto/Teen00000

    Jamur shiitake banyak ditemukan dalam makanan Jepang. Jenis jamur ini tinggi protein, vitamin D, dan vitamin B. Ada juga kandungan polisakarida yang bantu melawan inflamasi.

    Tomioka kerap mengolah jamur shiitake kering sebagai kaldu dashi dengan paduan rumput laut, sup miso, cuka, aneka dressing, dan banyak lainnya.

    8. Jahe

    Rempah dapur jahe terkenal dengan khasiat sehatnya yang hebat. Jahe bantu meningkatkan imunitas dan metabolisme tubuh. Biasanya jadi andalan saat pilek, flu, dan alami rasa tidak enak di perut.

    Tomioka sering menambahkan banyak jahe ke sup miso hingga menjadikannya campuran saus, bahan marinasi, sampai dessert.

    (adr/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • 5 Khasiat Rahasia Teh yang Bikin Sehat dan Panjang Umur

    5 Khasiat Rahasia Teh yang Bikin Sehat dan Panjang Umur


    Jakarta –

    Rutin menyeruput hangatnya teh terbukti dapat melawan radikal bebas dan penuh khasiat sehat. Bahkan bikin tubuh lebih sehat dan panjang umur, lho!

    Teh, minuman sederhana yang akrab di lidah masyarakat. Hangatnya teh memiliki khasiat yang ajaib untuk tubuh, salah satu yang utamanya ialah meningkatkan kualitas hidup.

    Banyak penelitian terbaru yang mengungkap kebiasaan rutin minum teh, baik teh hijau dan jenis lain, dapat membantu tubuh melawan stres oksidatif. Ada pula khasiat sehatnya untuk jantung hingga memperlambat proses penuaan.


    Ketika dipadukan dengan diet seimbang, olahraga, dan tidur cukup teh akan menjadi elemen pendukung yang memaksimalkan gaya hidup sehat. Secara ilmiah, setidaknya ada beberapa khasiat dari teh untuk memperbaiki kualitas hidup.

    Baca juga: Bingung Cari Alamat, Kurir Pizza Ini Malah Hina Istri Pelanggan

    Berikut ini 5 manfaat teh untuk meningkatkan kualitas hidup dilansir dari Very Well Health:

    teh hijauKonsumsi teh secara rutin artinya memenuhi asupan antioksidan yang cukup untuk melindungi tubuh. Foto: iStock

    1. Sumber Antioksidan

    Teh, dalam berbagai jenisnya, memiliki antioksidan yang baik seperti kandungan polifenol. Kandungan antioksidan tersebut dapat membantu melawan radikal bebas di dalam tubuh.

    Kehadiran radikal bebas dapat merusak sel tubuh dan memicu kondisi kronis. Misalnya gangguan pada kesehatan jantung hingga memicu pembentukan sel kanker.

    Antioksidan dalam teh tak hanya menghentikan kerusakan sel, tetapi juga memperlambat proses penuaan secara biologis. Artinya, organ-organ tubuh seperti kulit, pembuluh darah, dan sistem saraf akan lebih awet daya kerjanya.

    2. Menjaga Kesehatan Jantung

    Bagi orang dewasa dan usia lanjut, konsumsi teh dengan rutin sangat disarankan. Alasannya terdapat pada kandungan polifenol dalam teh yang dapat menjaga kesehatan jantung.

    Teh dapat membantu mengurangi pengerasan pembuluh darah atau aterosklerosis. Jika hal tersebut terjadi, akan ada peradangan yang merusak dinding pembuluh darah dengan efek yang berbahaya bagi tubuh.

    Konsumsi teh juga dapat membantu menurunkan kadar kolesterol jahat atau LDL. Beberapa riset dari ahli juga menunjukkan konsumsi teh secara teratur bisa menurunkan risiko penyakit jantung terhadap populasi umum.

    3. Mencegah Obesitas

    Akhir-akhir ini kasus obesitas semakin meningkat. Akibat gaya hidup dan pola makan yang kurang tepat, anak muda hingga anak-anak sekalipun banyak yang mengalami obesitas.

    Beberapa penelitian menunjukkan bahwa senyawa dalam teh bisa mempercepat proses oksidasi lemak dalam tubuh. Artinya, tubuh akan lebih efisien menggunakan lemak sebagai energi.

    Studi pada teh oolong, misalnya, menemukan peningkatan oksidasi lemak hingga kurang lebih 20% dalam durasi 24 jam setelah dikonsumsi. Sehingga konsumsi teh secara rutin disarankan ahli untuk membantu mencegah terjadinya obesitas.

    pelengkap tehBagi orang dewasa, minum teh secara rutin juga dapat membantu mengendalikan gula darah. Foto: iStock

    4. Mengendalikan Gula Darah

    Kadar gula darah yang tinggi dapat menjadi tanda bahwa tubuh sudah tidak lagi fit. Ketika kadar gula darah terlalu tinggi, pankreas akan dipaksa memproduksi insulin dengan cepat dan banyak yang jika tak diatasi dapat menyebabkan resistensi insulin.

    Kondisi seperti ini juga yang merujuk terjadi diabetes tipe 2. Komponen antioksidan dan sifat antiinflamasi pada teh dapat mencegah penumpukan gula darah dan pembentukan insulin yang terlalu cepat.

    Beberapa penelitian menunjukkan konsumsi teh hitam memiliki risiko lebih rendah mengalami diabetes tipe 2 hingga 45%. Khasiat ini akan semakin optimal jika diterapkan bersama pola makan rendah gula dan karbohidrat olahan.

    5. Menjaga Kesehatan Otak

    Seiring berjalannya waktu dan bertambahnya usia, otak manusia akan mengalami penurunan kemampuannya. Kondisi ini disebabkan degeneratif yang salah satu bentuknya terlihat pada lansia dengan demensia.

    Teh memiliki kandungan epigallocatechin gallate atau EGCG yang memberikan khasiat positif untuk neuroprotektif. Ahli menemukan kandungan ini tersimpan banyak di dalam teh hijau yang aman dikonsumsi setiap hari.

    Beberapa penelitian menyebut konsumsi teh hijau secara rutin dapat menurunkan risiko demensia. Selain itu juga membuat otak lebih tenang dan mencegah kerusakan akibat stres kronis dalam jangka panjang.

    Baca juga: Siswa Muslim Dikasih Daging Babi, Orang Tua Minta Tanggung Jawab

    (dfl/adr)



    Sumber : food.detik.com