li.jumatberkah.com

Tag: resep capcay

  • Resep Capcay Vegetarian, Segar Renyah Cocok Untuk Menu Diet

    Jakarta –

    Capcay termasuk makanan sehat karena diracik dengan beragam sayuran. Kali ini capcay tak memakai produk hewani. Tetapi rasanya tetap gurih dan enak.

    Meskipun berasal dari China, capcay sudah mengalami adaptasi dengan bahan dan bumbu lokal. Di Jawa dikenal cap jae, capcay ala Jawa yang agak berbeda dengan capcay China. Selain itu capcay bisa diracik untuk vegetarian.

    Tanpa memakai udang, daging ayam atau bakso yang lazim dipakai sebagai isian capcay, hidangan sayuran ini tetap enak rasanya. Ras gurihnya berasal dari kecap dan kaldu jamur. Bisa dipakai saus tiram jika masih bisa konsumsi seafood.


    Teknik memasaknya harus diperhatikan agar tekstur dan warna sayuran tetap terjaga. Berikit ini bahan-bahan dan bumbu capcay yang ramah vegetarian, cocok juga untuk menu diet.

    Resep Capcay Vegetarian

    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    30 menit mudah 4
    Daerah Asal Masakan : China
    Kategori Masakan : sayuran

    Bahan Bahan

    • 100 g brokoli, potong-potong
    • 100 g kembang kol, potong-potong
    • 3 sdm minyak sayur
    • 1/2 sdt minyak wijen
    • 2 siung bawang putih besar, cincang halus
    • 20 g bawang bombay, cincang halus
    • 100 g wortel, iris tipis serong
    • 100 g kapri manis, buang ujungnya
    • 100 g jagung muda, belah-belah
    • 150 ml air
    • 1 sdt tepung kanji
    • Bumbu:
    • 2 sdm saus tiram
    • 2 sdm kecap jamur
    • 1 sdm kecap manis
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 1 sdm kaldu jamur
    • 1 sdt garam

    Cara Memasak:

    1. Didihkan air secukupnya dalam panci, rebus sebentar vpotongan kembang kol dan brokoli hingga layu. Angkat, rendam air dingn lalu tiriskan.
    2. Panaskan minyak, tumi bawang putih dan bawang bombay hingga layu dan wangi,
    3. Masukkan wortel, jagung muda dan kapri manis lalu aduk hingga layu.
    4. Tambahkan kembang kol dan brokoli, aduk rata.
    5. Masukkan bahan-bahan Bumbu dan tuangi air, masak hingga mendidih dan sayuran lunak.
    6. Larutan tepung kanji dengans edikit aor lalu tuang ke dalam tumisan sayuran.
    7. Aduk hingga mendidih dan kental lalu angkat.

    manfaat dan nutrisi brokoli vs kembang kolBrokoli dan kembang kol untuk capcay vegetarian. Foto: Getty Images

    Tips membuat capcay vegetarian:

    1. Jenis sayuran bisa ditambah dan disesuaikan dengan selera.
    2. Jika tak mengonsumsi produk hewani sama sekali, saus tiram bisa tidak dipakai, tambahkan saja takaran kecap jamur menjadi 4 sendok makan.

    Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“
    [Gambas:Video 20detik]
    (odi/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • Resep Capcay Jamur Kuah Kental yang Gurih Bernutrisi

    Jakarta –

    Capcay ala restoran Chinese memang paling nikmat karena berbumbu gurih dengan kuah yang kental. Tambahkan jamur kancing yang kenyal sebagai pelengkap.

    Capcay merupakan hidangan China-Indonesia yang populer, berupa tumis aneka sayuran. Sajian ini ada yang digoreng maupun berkuah kental dengan sensasi rasa gurih.

    Sayuran yang digunakan biasanya ada wortel, brokoli, kembang kol, buncis, hingga kacang kapri. Pelengkap capcay bisa berupa jamur kancing, irisan ayam, dan lainnya.


    Capcay jamur kuah kental bisa menjadi salah satu ide untuk makan siang. Nikmati bersama nasi hangat dan tambahan kerupuk agar santap siang lebih nikmat.

    Berikut resep dan cara memasak capcay jamur berkuah kental:

    Resep Capcay Jamur
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    30 Mudah 2-3
    Daerah Asal Masakan : China-Indonesia
    Kategori Masakan : Sayuran

    Cara Memasak:

    1. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum, lalu masukkan potongan jamur kancing.
    2. Tambahkan semua sayuran ke dalam tumisan bumbu dan jamur. Aduk rata dan masak hingga layu.
    3. Tuang air untuk mematangkan sayuran, tunggu sampai mendidih.
    4. Masukkan saus tiram, kecap asin, kaldu jamur bubuk, merica bubuk, garam, aduk rata.
    5. Terakhir masukkan larutan tepung maizena, aduk sampai kuahnya mengental.
    6. Sajikan capcay jamur saat masih panas.

    Tips memasak:

    1. Pilih sayuran sesuai selera, bisa menambahkan jenis lain atau mengecualikan salah satunya.

    2. Selain jamur kancing, bisa menggunakan jenis lain, seperti jamur tiram, shitake, shimeji, kuping gajah, dan lainnya.

    3. Bisa tambahkan bakso ikan, bakso sapi, udang, daging ayam, dan lainnya sebagai pelengkap.

    Simak Video “Menikmati Masakan Rumahan Enak Khas Jatim di Kuluk Kuluk Rumahan“
    [Gambas:Video 20detik]
    (yms/adr)



    Sumber : food.detik.com

  • Resep Capcay Kuah Udang Jamur yang Enak dan Kaya Nutrisi

    Jakarta –

    Capcay kuah dengan isian sayur dan beragam topping bisa jadi ide makan siang nikmat. Nutrisinya juga tinggi lho!

    Capcay merupakan olahan sayur khas China yang gurih sedap. Isian capcay biasanya terdiri atas brokoli, wortel, sawi hijau, dan lainnya.

    Untuk menambah nutrisi dari protein bisa ditambahkan beberapa potong udang berukuran kecil yang telah dikupas. Tambahan jamur kancing juga bisa memberikan asupan nutrisi yang tinggi.


    Capcay yang dimasak dengan udang dan jamur ini cocok disajikan berkuah. Nikmati bersama nasi hangat bisa mengenyangkan perut saat makan siang.

    Berikut resep dan cara memasak capcay kuah udang jamur:

    Resep Capcay Kuah Udang Jamur
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    30 Mudah 4
    Daerah Asal Masakan : China
    Kategori Masakan : Sayur

    Cara Memasak:

    1. Siapkan sayuran terlebih dahulu. Cuci bersih dan potong sesuai selera.
    2. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum, lalu masukkan potongan udang dan masak sampai kemerahan.
    3. Masukkan jamur kancing dan jamur kuping, masak sampai matang.
    4. Tambahkan semua sayuran dan masak hingga layu.
    5. Tuang air untuk mematangkan sayuran, tunggu sampai mendidih.
    6. Masukkan saus tiram, kecap asin, kaldu jamur bubuk, merica bubuk, garam, aduk rata.
    7. Sajikan capcay kuah selagi panas.

    Tips memasak:

    1. Pilih sayuran sesuai selera, bisa tambahkan jenis lain atau meniadakan salah satunya. Seperti menambahkan brokoli, jagung muda, dan lainnya.
    2. Pelengkap lain yang dapat ditambahkan adalah irisan bakso ikan goreng, tofu goreng, dan lainnya.

    Simak Video “Video Catatan dari Ahli Gizi soal Temuan Sayur Basi di Makan Bergizi Gratis“
    [Gambas:Video 20detik]
    (yms/adr)



    Sumber : food.detik.com

  • Resep Capcay Goreng Udang yang Enak dan Bernutrisi

    Jakarta –

    Capcay ala restoran dengan tambahan udang kupas memang paling enak. Sajian ini cocok dinikmati saat makan siang ataupun malam. Berikut resep lengkapnya!

    Capcay merupakan hidangan China-Indonesia yang populer, berupa tumis aneka sayuran. Sajian ini ada yang digoreng dengan tambahan kuah kental maupun cair seperti sup.

    Sayuran yang digunakan biasanya ada wortel, brokoli, kembang kol, buncis, dan lainnya. Tak hanya sayuran, tapi kamu juga bisa memadukannya dengan potongan udang kupas yang menambahkan kelezatan.


    Capcay goreng udang bisa menjadi salah satu ide menarik untuk lauk yang sehat dan bergizi. Kamu bisa mendapatkan asupan zat antioksidan dan vitamin yang tinggi dari sayuran, serta protein dari udang.

    Berikut resep dan cara memasak capcay goreng udang:

    Resep Capcay Goreng Udang
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    30 Mudah 2
    Daerah Asal Masakan : China
    Kategori Masakan : Sayur

    Cara Memasak:

    1. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum, lalu masukkan telur dan orak-arik kasar.
    2. Masukkan udang dan masak hingga berubah warna.
    3. Tambahkan semua sayuran ke dalam tumisan bumbu dan jamur. Aduk rata dan masak hingga layu.
    4. Tuang air untuk mematangkan sayuran, tunggu sampai mendidih.
    5. Masukkan saus tiram, kecap asin, kaldu jamur bubuk, merica bubuk, garam, aduk rata.
    6. Terakhir masukkan larutan tepung maizena, aduk sampai kuahnya mengental.
    7. Sajikan capcay goreng udang untuk lauk nasi.

    Simak Video “Memahami Bentuk dan Habitat Keong Sawah di Banyubiru, Semarang “
    [Gambas:Video 20detik]
    (yms/adr)



    Sumber : food.detik.com