li.jumatberkah.com

Tag: resep jamur

  • 3 Resep Jamur Shimeji yang Kenyal Gurih Untuk Lauk Nasi

    Jakarta –

    Jamur shimeji Jepang banyak dijual segar dengan harga terjangkau. Jamur juicy umami ini bisa diolah menjadi sup, tumisan dengan udang atau dengan daging sapi.

    Jamur dikenal sebagai sayuran kaya nutrisi dengan rasa gurih umami. Selain jamur tiram dan jamur kancing, ada jamur Jepang seperti shitake dan shimeji. Dua jamur populer ini mudah diolah jadi beragan masakan enak.

    Jamur shimeji yang punya payung jamur mungil dan tebal ada dua jenis, putih dan cokelat. Keduanya enak ditumis dengan paduan udang segar yang kenyal juicy. Atau dibuat isian sup krim yang lembut gurih, menambah lezat.


    Shimeji juga cocok dipadukan dengan irisan daging berbumbu steak. Rasa gurih segarnya menambah enak rasa daging sapi. Berikut ini 3 resep jamur shimeji yang dijamin tak bikin bosan. Mudah dibuat dan lezat rasanya.

    1. Resep Sup Krim Jamur Shimeji

    Creamy lembut sup ini semakin enak ditambah jamur shimeji yang renyah kenyal.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    45 menit mudah 6
    Daerah Asal Masakan : [origin]
    Kategori Masakan : [category]

    Bahan Bahan

    • 3 sdm mentega
    • 1 siung bawang putih, cincang halus
    • 20 g bawang bombay cincang
    • 200 g jamur shimeji, iris kasar
    • 1 sdm tepung terigu
    • 500 ml susu cair
    • 100 ml krim segar
    • 2 sdm kaldu jamur
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 1/4 sdt pala bubuk
    • 1 sdt garam
    • Topping:
    • 50 g jamur shimeji, potong akarnya, tumis
    • 1 batang daun bawang, iris kasar

    Cara Memasak:

    1. Panaskan mentega hingga leleh. Tumis bawang bombay, aduk hingga layu.
    2. Masukkan irisan jamur shimeji, tumis hingga kecokelatan dan layu.
    3. Taburkan tepung terigu, aduk hingga menyatu dan agak kecokelatan.
    4. Tuangi susu dan aduk-aduk hingga licin dan kental serta mendidih lalu angkat dari api.
    5. Diamkan beberapa saat hingga agak dingin.
    6. Tuangkan ke dalam blender, proses hingga lembut. Tuang kembali ke dalam panci dan didihkan.
    7. Bumbui dengan kaldu jamur, pala, merica, dan garam, tambahkan krim segar dan didihkan kembali lalu angkat.
    8. Sajikan dalam mangkuk saji.
    9. Beri topping jamur shimeji dan daun bawang iris.
    10. Sajikan hangat dengan roti panggang.

    2. Resep Tumis Jamur Shimeji dan Udang

    Resep Tumis Jamur Shimeji UdangResep Tumis Jamur Shimeji Udang Foto: iStock

    Tekstur kenyal segar udang beradu dengan jamur shimeji semakin enak dimakan hangat. Cocok untuk menu makan malam.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    45 menit mudah 6
    Daerah Asal Masakan : China
    Kategori Masakan : sayuran

    Bahan Bahan

    • 3 sdm minyak sayur
    • 2 siung bawang putih, cincang halus
    • 1/4 butir bawang bombay, cincang kasar
    • 100 g udang sedang kupas
    • 150 g jamur shimeji putih/cokelat
    • 150 ml air
    • 2 sdm saus tiram
    • 1 sdm kecap asin
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 1 sdt garam
    • 1 batang daun bawang, iris kasar
    • 1/2 sdt minyak wijen

    Cara Memasak:

    1. Panaskan minyak, tumis bawang [utih dan bawang bimbay hingga layu dan wangi.
    2. Masukkan udang kupas, aduk hingga berubah warna.
    3. Tambahkan jamur shimeji, aduk hingga layu.
    4. Tambahkan air, saus tiram, kecap asin, merica dan garam.
    5. Masak hingga ir susut, tambahkan daun bawang, aduk sebentar.
    6. Perciki minyak wijen, aduk rata lalu angkat.
    7. Sajikan hangat.

    3. Resep Teriyaki Daging dan Jamur Shimeji

    Resep Teriyaki Daging dan JamurResep Teriyaki Daging dan Jamur Foto: Getty Images

    Daging teriyaki yang gurih manis cocok dipadukan dengan jamur shimeji yang kenyal segar.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    45 menit mudah 6
    Daerah Asal Masakan : Jepang
    Kategori Masakan : sayuran

    Bahan Bahan

    • 200 g daging sapi sirloin/has sapi
    • 3 sdm minyak sayur
    • 50 g bawang bombay, iris kasar
    • 100 g jamur shimeji cokelat
    • Bumbu:
    • 2 siung bawang putih, parut
    • 100 ml shoyu/kecap Jepang
    • 1 sdm air jeruk lemon
    • 1/4 buah apel merah, parut halus
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 1/2 sdt gula pasir
    • 1 sdt garam
    • Taburan:
    • 1 batang daun bawang, iris kasar
    • 1 sdm biji wijen sangrai

    Cara Memasak:

    1. Simpan sebentar daging sirloin di dalam freezer hingga agak keras.
    2. Iris melintang tipis-tipis. Sisihkan.
    3. Bumbu : Aduk bawang putih dengan shoyu, apel halus, merica, gula dan garam hingga rata.
    4. Masukkan irisan daging dalam Bumbu hingga rata. Diamkan selama 30 menit.
    5. Panaskan minyak, tumis bawang bombay hingga layu dan agak kecokelatan.
    6. Tambahkan jamur, aduk hingga layu dan harum.
    7. Masukkan daging berbumbu, aduk-aduk hingga kaku dan berubah warna.
    8. Tambahkan sedikit air, masak hingga kuahnya susut. Angkat.
    9. Taburi dengan daun bawang dan sajikan hangat.

    Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“
    [Gambas:Video 20detik]
    (odi/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • 3 Resep Jamur Tiram yang Gurih Lezat Buat Lauk Rumahan

    Jakarta –

    Jamur tiram banyak diolah menjadi lauk rumahan yang gurih lezat. Di antaranya bsia dijadikan tumisan, digoreng, maupun dikukus menjadi pepes.

    Jamur tiram merupakan jenis jamur yang populer di Indonesia. Bentuknya yang mekar mirip bunga berwarna putih bersih ini tergolong aman dikonsumsi.

    Biasanya jamur tiram diolah menjadi tumisan dengan bumbu gurih. Jamur tiram juga bisa disuwir memanjang dengan menambahkan wortel atau tahu.


    Selain itu, jamur tiram enak diolah menjadi pepes. Coba tambahkan telur agar jamur tiram merekat ketika dibungkus daun pisang.

    Kreasi jamur tiram yang digoreng juga termasuk lezat. Kamu perlu membalutnya dengan adonan tepung kering dan digoreng garing, lalu sajikan bersama saus sambal.

    Berikut 3 resep jamur tiram yang lezat:

    1. Resep Tumis Jamur Tiram Tahu

    Tumis jamur tiram yang lezat bisa ditambahkan tahu putih. Padukan juga dengan tambahan potongan wortel dan buncis agar menambahkan asupan nutrisi sehat.

    Resep Tumis Jamur Tiram Tahu
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    20 Mudah 3
    Daerah Asal Masakan : [origin]
    Kategori Masakan : [category]

    Bahan Bahan

    • 250 g jamur merang
    • 4 sdm minyak sayur
    • 2 siung bawang putih, cincang halus
    • 1/4 buah bawang bombay, cincang halus
    • 1 buah wortel, iris serong
    • 5 buah buncis, potong memanjang
    • 3 buah tahu ukuran kecil, potong dadu
    • 3 sdm saus tiram
    • 1 sdm kecap asin
    • 1 sdt minyak wijen
    • 1 sdm kaldu jamur
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 1 sdt garam

    Cara Memasak:

    1. Siapkan jamur tiram yang telah dicuci bersih, lalu dipotong memanjang.
    2. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga wangi, tambahkan wortel dan buncis. Aduk sampai merata.
    3. Setelah sayuran empuk, masukkan potongan jamur dan tahu.
    4. Bumbui tumisan dengan saus tiram, kecap asin, minyak wijen, dan lainnya.
    5. Sajikan tumisan jamur tiram dan tahu selagi panas.

    2. Resep Pepes Jamur Tiram

    Jamur tiram yang kenyal lembut juga enak dijadikan pepes khas Sunda. Kamu bisa memadukannya dengan bumbu merah yang agak pedas dan campuran telur ayam.

    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    30 Mudah 3
    Daerah Asal Masakan : [origin]
    Kategori Masakan : [category]

    Bahan Bahan

    • 250 g jamur tiram

    • 5 lembar daun jeruk
    • 3 lembar daun salam
    • 500 ml santan kental
    • 2 butir telur ayam
    • 1 batang daun bawang, iris halus
    • 1 sdm kaldu jamur
    • 2 butir bawang merah, iris halus
    • 2 siung bawang putih, iris halus
    • daun pisang untuk pembungkus

      Bumbu Halus:

    • 5 butir bawang merah

    • 3 siung bawang putih
    • 2 butir kemiri
    • 1/2 sdt merica butiran
    • 5 cabe merah keriting
    • 3 cabe rawit merah
    • 1 sdt garam

    Cara Memasak:

    1. Potong-potong jamur agak kasar dan sisihkan.
    2. Campur santan, telur, kaldu jamur, daun bawang, bawang merah dan bawang putih hingga rata.
    3. Tambahkan bumbu halus merah yang agak merah, ratakan.
    4. Masukkan potongan jamur lalu aduk rata.
    5. Siapkan 6 lembar daun pisang, masing-masing beri potongan daun jeruk dan daun salam.
    6. Taruh jamur tiram berikut kuah santan dan telurnya.
    7. Lipat daun pisang sampai kedua sisinya rapi dan sematkan lidi.
    8. Susun di atas kukusan selama 45 menit hingga jamur matang dan menyatu dengan adonan.
    9. Angkat dan sajikan.

    3. Resep Jamur Tiram Krispi

    Jamut tiram juga enak dijadikan camilan dengan menggorengnya garing. Tentunya dengan balutan tepung renyah yang rasanya gurih.

    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    30 Mudah 3
    Daerah Asal Masakan : [origin]
    Kategori Masakan : [category]

    Cara Memasak:

    1. Bersihkan jamur tiram dan potong atau suwir memanjang sesuai selera.
    2. Siapkan kocokan telur dan adonan tepung kering.
    3. Masukkan jamur tiram ke dalam kocokan putih telur.
    4. Semua jamur yang telah dibalut telur masukkan ke dalam adonan tepung kering.
    5. Campurkan sampai merata dan pisahkan satu per satu agar tidak menggumpal.
    6. Panaskan minyak dengan api besar, lalu goreng jamur tiram di dalamnya.
    7. Turunkan api menjadi sedang agar matangnya merata.
    8. Jika sudah cokelat keemasan, angkat dan tiriskan minyaknya.
    9. Sajikan jamur tiram krispi dengan saus sambal.

    Simak Video “Menjajal Masakan Indonesia di Doha“
    [Gambas:Video 20detik]
    (yms/adr)



    Sumber : food.detik.com