li.jumatberkah.com

Tag: resep masakan padang

  • Resep Ayam Cabe Hijau ala Resto Padang yang Bikin Nambah Nasi

    Jakarta –

    Menu ayam cabe hijau di restoran Padang bisa menjadi lauk andalan yang lezat. Sensasi pedas segar dengan sentuhan asam membuat ayam cabe hijau pas dinikmati.

    Olahan ayam khas Padang satu ini bisa disajikan untuk keluarga di rumah. Cara membuatnya cukup mudah dengan memadukan ayam goreng kering dan sambal hijau yang sedap.

    Jenis ayam yang digunakan tergantung selera, bisa menggunakan ayam penjantan, ayam kampung, maupun ayam negeri. Terpenting dalam sajian ini adalah sambalnya yang memiliki perpaduan rasa pedas, gurih, dan agak asam.


    Ayam cabe hijau ini pas dinikmati bersama nasi hangat. Bisa memadukannya dengan tambahan lalapan maupun daun singkong rebus.

    Berikut resep dan cara membuat ayam cabe hijau ala restoran Padang:

    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    60 Sedang 4-8
    Daerah Asal Masakan : Padang
    Kategori Masakan : Ayam

    Bahan Bahan

    • 1 ekor ayam negeri, bersihkan, potong 8 bagian (sesuai selera)

    • 1 buah jeruk nipis
    • 2 sdt garam
    • minyak goreng
    • 2 lembar daun jeruk
    • 1 batang serai (memarkan)
    • 1 batang daun bawang (iris kasar)
    • 10 buah cabe rawit hijau
    • 3 buah tomat hijau (iris kasar)

      Bumbu halus:

    • 100 g cabai hijau keriting

    • 8 butir bawang merah
    • 4 siung bawang putih
    • 1/2 buah jeruk nipis (buang kulitnya)
    • 1 sdt garam
    • 1 sdt gula pasir

    Cara Memasak:

    1. Siapkan ayam dengan melumuri air jeruk nipis dan garam sampai rata. Lalu, diamkan selama 30 menit agar bumbu meresap.
    2. Panaskan minyak, lalu goreng ayam hingga teksturnya kering, tiriskan.
    3. Tumis bumbu halus yang terdiri atas cabai hijau keriting, bawang merah, bawang putih, jeruk nipis, garam, dan gula pasir.
    4. Masak bumbu halus hingga harum matang. Kemudian masukkan daun jeruk dan serai, masak hingga layu.
    5. Jika bumbu sudah matang, masukkan ayam goreng, cabai rawit hijau dan tomat hijau.
    6. Aduk sampai rata dan masak hingga bumbu meresap.
    7. Sajikan dengan irisan daun bawang dan siap untuk disantap.

    Tips memasak:

    1. Selain digoreng, ayam bisa langsung dimasukkan. Bisa juga dipanggang hingga tekstur daging agak mengering.
    2. Jika tak suka rasa asam, bisa hilangkan penggunaan jeruk nipis.

    Simak Video “Video: Yang Harus Dilakukan Kalau Nggak Sengaja Makan Makanan Haram“
    [Gambas:Video 20detik]
    (yms/adr)



    Sumber : food.detik.com

  • Resep Gulai Ayam yang Kental dan Berempah Kuat ala RM Padang

    Jakarta –

    Gulai ayam menjadi menu populer di rumah makan Padang. Sekarang kamu bisa membuat olahan ayam gulai berkuah kental yang gurih berempah ini dengan resep berikut!

    Gulai ayam merupakan olahan daging ayam berkuah santan gurih khas Sumatera Barat yang banyak ditemui di rumah makan Padang. Olahan ayam ini sangat populer karena bumbunya gurih dan meresap hingga ke dalam daging.

    Kuah gulainya juga nikmat sekali ditambahkan ke atas nasi hangat. Apalagi jika dipadukan bersama daun singkong rebus dan sambal hijau yang pedas nikmat.


    Jika ingin menikmati sajian gulai ayam di rumah, coba ikuti resep yang telah detikFood rangkum berikut ini. Jangan lupa untuk menambahkan daun kunyit agar aroma dan rasanya autentik.

    Berikut resep dan cara memasak gulai ayam yang enak:

    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    30 Sedang 4
    Daerah Asal Masakan : Sumatera Barat
    Kategori Masakan : Ayam

    Cara Memasak:

    1. Ayam kampung dipotong sesuai selera atau potong 4, lalu diremas dengan air jeruk nipis dan diamkan sebentar.
    2. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang, tambahkan rempah aromatik.
    3. Kemudian masukkan ayam, aduk hingga teraduk merata.
    4. Masak hingga ayam berubah warna dan teksturnya agak kaku.
    5. Tuang santan, lalu didihkan dengan api sedang hingga bumbu meresap.
    6. Tambahkan santan kental dan cabai. Masak ayam hingga agak menyusut dan berminyak.
    7. Sajikan gulai ayam dengan seporsi nasi hangat.

    Simak Video “Menjajal Masakan Indonesia di Doha“
    [Gambas:Video 20detik]
    (yms/adr)



    Sumber : food.detik.com

  • Resep Gulai Nangka Khas Padang yang Gurih Berempah

    Jakarta –

    Gulai nangka berkuah santan gurih juga cocok dihidangkan sebagai lauk. Pelengkapnya nasi hangat dan tambahan lauk lezat lainnya. Ikuti resepnya!

    Sajian gulai khas Padang identik dengan warna kuah yang kekuningan. Gulai nangka akan terasa nikmat disantap siang hari bersama nasi hangat dan lauk yang sedap.

    Gulai nangka dibuat dari nangka muda dengan tambahan bumbu rempah dan santan yang gurih. Tekstur nangka muda itu menjadi empuk karena dimasak dalam waktu lama. Sekilas sensasinya mirip seperti tekstur daging.


    Gulai nangka paling enak dimakan dengan nasi hangat dan sejumlah lauk. Di antaranya lauk telur dadar, ayam goreng, dan lainnya.

    Berikut resep gulai nangka khas Padang yang gurih berempah:

    Resep Gulai Nangka Khas Padang
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    60 Sedang 5
    Daerah Asal Masakan : Padang
    Kategori Masakan : Sayur

    Cara Memasak:

    1. Siapkan bumbu halus dengan menggiling semua bahan dalam blender atau diulek halus.
    2. Potong-potong nangka sesuai selera, kemudian rebus secukupnya hingga lunak. Angkat lalu tiriskan.
    3. Tuang santan ke dalam panci, masukkan bumbu halus, dan tambahan rempah. Masak hingga semuanya mendidih.
    4. Masukkan nangka rebus, tambahkan bumbu penyedap, seperti garam, gula, dan kaldu bubuk.
    5. Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan kuah menyusut.
    6. Tambahkan santan kental, aduk-aduk sampai merata agar tidak pecah, dan masak sampai mendidih.
    7. Sajikan gulai nangka selagi hangat.

    Tips memasak:

    1. Pilih nangka yang masih muda agar tak mudah lembek ketika disajikan.

    2. Tambahkan kacang panjang atau kol pada racikan gulai.

    3. Kalau ingin rasa lebih pedas bisa menambahkan beberapa buah cabe rawit.

    Simak Video “Kunci Kelezatan Iga Bakar Bumbu Rempah Khas Jawa Timur“
    [Gambas:Video 20detik]
    (yms/adr)



    Sumber : food.detik.com

  • Resep Gulai Ayam ala RM Padang yang Enak Buat Makan Siang

    Jakarta –

    Gulai ayam menjadi menu populer di rumah makan Padang. Kamu bisa mengolahnya sendiri dengan bumbu khas Padang untuk menu makan siang yang nikmat. Intip resepnya!

    Gulai ayam merupakan olahan daging ayam berkuah santan gurih khas Sumatera Barat yang banyak ditemui di rumah makan Padang. Olahan ayam ini populer karena kuahnya yang kental dan terasa gurih berempah.

    Kuah gulainya juga nikmat sekali ditambahkan ke atas nasi hangat. Apalagi jika dipadukan bersama daun singkong rebus dan sambal hijau yang pedas nikmat.


    Jika ingin menikmati sajian gulai ayam ala Padang di rumah, coba ikuti resep yang telah detikFood rangkum berikut ini. Tambahkan juga daun kunyit agar aromanya lebih terasa khas.

    Berikut resep dan cara memasak gulai ayam ala Padang:

    Resep Gulai Ayam Padang
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    60 Sedang 4
    Daerah Asal Masakan : Sumatera Barat
    Kategori Masakan : Ayam

    Cara Memasak:

    1. Ayam kampung dipotong sesuai selera atau potong 4, lalu diremas dengan air jeruk nipis dan diamkan sebentar.
    2. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang, tambahkan rempah aromatik.
    3. Kemudian masukkan ayam, aduk hingga teraduk merata.
    4. Masak hingga ayam berubah warna dan teksturnya agak kaku.
    5. Tuang santan, lalu didihkan dengan api sedang hingga bumbu meresap.
    6. Tambahkan santan kental dan cabai. Masak ayam hingga agak menyusut dan berminyak.
    7. Sajikan gulai ayam dengan seporsi nasi hangat.

    Simak Video “Menjajal Masakan Indonesia di Doha“
    [Gambas:Video 20detik]
    (yms/adr)



    Sumber : food.detik.com