li.jumatberkah.com

Tag: resep mudah

  • Resep Sate Ayam Pedas Manis Anti Ribet yang Gampang Dibuat

    Jakarta –

    Sate ayam tetap jadi favorit saat malam tahun baru. Kamu bisa membuat sate ayam dengan bumbu dan cara praktis yang anti ribet. Dipanggang dalam wajan saja.

    Umumnya sate ayam dipanggang sambil dicelupkan dalam campuran bumbu kacang dan kecap hingga rasanya gurih manis. Setelah itu disajikan dengan saus kacang dan sambal. Jika mau praktis kamu bisa membuat sate ayam ini.

    Bumbu kacang, kecap dan saus cabe dicampur jadi satu. Kemudian potongan daging ayam diaduk dengan campuran bumbu kacang. Setelah didiamkan sebentar lalu dipanggang atau dibakar di atas wajan.


    Selanjutnya disajikan dengan sambal kecap rawit. Selain bumbunya praktis juga bebas asap, cukup pakai wajan memanggangnya. Bahan-bahan dan cara membuat selengkapnya ada di resep di bawah ini.

    Resep Sate Ayam Pedas Manis

    Balutan bumbu kacang yang gurih pedas sedikit manis membuat sate ini makin enak rasanya.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    45 menit mudah 8
    Daerah Asal Masakan : Jawa
    Kategori Masakan : ayam

    Bahan Bahan

    • 500 g fillet ayam
    • minyak sayur
    • tusuk sate
    • Bumbu:
    • 3 sdm selai kacang
    • 2 sdm saus cabe
    • 1 sdm kecap manis
    • 1 sdt ketumbar bubuk
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 2 siung bawang putih, parut
    • 1 sdt gula pasir
    • 1/2 sdt garam
    • Sambal Kecap, aduk jadi satu:
    • 100 ml kecap manis
    • 1 sdm air jeruk nipis
    • 5 butir bawang merah, cincang
    • 10 buah cabe rawit, iris halus

    Cara Memasak:

    1. Iris daging ayam tipis lalu potong-potong 2×3 cm.
    2. Bumbu: Campur jadi satu selai kacang, saus cabe, kecap manis, ketumbar, merica, gula dan garam. Aduk hingga rata.
    3. Campur irisan yam dengan Bumbu lalu aduk rata dan sisihkan sebentar.
    4. Tusuki tiap 3-4 potong ayam dengan tusuk sate.
    5. Panaskan wajan datar, olesi sedikit minyak.
    6. Panggang sate dalam wajan hingga matang kedua sisinya dan sedikit kecokelatan.
    7. Angkat dan sajikan dengan Sambal Kecap.
    Resep Sate Ayam Pedas ManisBahan Sate Ayam Pedas Manis Foto: Detikfood

    Tips membuat sate ayam pedas manis:

    1. Selain fillet dada ayam bisa dipakai fillet paha ayam. Bisa ditambahkan lemak dan kulit jika suka rasa lebih gurih.
    2. Sate juga bisa dibakar dengan api arang. Jika terlihat kering, olesi dengan sedikit minyak sayur.

    Simak Video “Cobain Sate Gerobakan Terlaris Era 90-an di Punawarman Jaksel“
    [Gambas:Video 20detik]
    (odi/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • Resep Tumis Ayam Cabe Hijau yang Pedas Gurih dan Praktis Dibuat

    Jakarta –

    Jika tak punya banyak waktu memasak, tumis ayam ini bisa jadi pilihan. Potongan ayam direndam bumbu lalu ditumis saat akan disajikan. Gurih pedas rasanya.

    Jika bosan dengan tumis ayam dengan bumbu bawang saja, coba racik tumis ayam dengan paduan cabe hijau dan bawang bombay. memakai daging paha ayam yang lebih juicy berlemak.

    Sebelum ditumis daging ayam direndam bumbu dari 30 menit hingga beberapa jam. Bisa disimpan di kulkas dan ditumis saat akan disajikan. Ini cara praktis menyiapkan lauk makan malam yang enak.


    Cabe hijau dan bawang bombay yang renyah pedas jadi paduan enak daging paha ayam. Gunakan api besar dan sajikan segera setelah ditumis. Enak dimakan hangat dengan nasi putih. Berikut ini resep selengkapnya.

    Resep Tumis Ayam Cabe Hijau

    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    45 menit mudah 6
    Daerah Asal Masakan : Indonesia
    Kategori Masakan : ayam

    Bahan Bahan

    • 300 g daging paha ayam
    • 3 sdm minyak
    • 1/2 buah bawang bombay, iris kasar
    • 2 siung bawang putih, cincang kasar
    • 3 buah cabe hijau besar, iris sering kasar
    • Bumbu:
    • 2 sdm saya tiram
    • 2 sdm kecap manis
    • 1 sdm kecap asin
    • 1/2 sdt jahe parut
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 1 sdm kaldu jamur
    • 1 sdt minyak wijen

    Cara Memasak:

    1. Cuci bersih daging paha ayam lalu potong-potong dan taruh dalam wadah.
    2. Bumbu: Aduk semua bahan bumbu hingga tercampur rata.
    3. Tuangkan bumbu ke dalam potongan ayam. Aduk-aduk hingga tercampur rata. Diamkan selama 30 menit.
    4. Panaskan minyak dalam wadah, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga layu dan Harum.
    5. Masukkan cabe hijau, aduk hingga layu.
    6. Masukkan daging ayam yang sudah direndam bumbu, aduk hingga ayam berubah warn dan matang lalu angkat.
    7. Sajikan hangat.

    Ayam Cabe HijauCabe hijau untuk tumis ayam. Foto: iStock

    Tips membuat tumis ayam cabe hijau:

    1. Selain daging paha ayam bisa dipakai daging dada ayam, hati atau ampela ayam. Jika suka kulit dan lemak ayam bisa diikutkan bersama daging ayam.
    2. Untuk mendapatkan rasa pedas lebih kuat gunakan cabe hijau keriting.

    Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“
    [Gambas:Video 20detik]
    (odi/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • 3 Resep Ikan Kembung Kukus yang Pedas Segar dan Praktis Dibuat

    Jakarta –

    Ikan kembung yang murah dan enak bisa jadi pilihan lauk sehat untuk makan malam. Kali ini dikukus dengan bumbu asam, cabe dan kecap yang gurih manis.

    Meskipun harganya relatif murah, ikan kembung punya nutrisi yang tak kalah dengan ikan laut lain. Ikan ini populer diolah dengan cara digoreng dan dibumbui cabe dan rempah.

    Jika mau olahan lebih sehat dan murah, ikan kembung bisa diolah dengan cara dikukus. Diberi bumbu asam Jawa dan cabe yang asam pedas sangat segar. Atau dikukus dengan cabe dan bumbu kecap.


    Gunakan ikan kembung sedang atau besar yang benar-benar segar agar tak amis aromanya. Sajikan dan nikmati saat hangat. Cocok untuk makan malam setelah berbuka puasa. Resep-resep selengkapnya ada di bawah ini.

    1. Resep Ikan Kembung Kukus Pedas Asam

    Ikan kembung yang dibumbui pedas manis ini semakin lezat dan mantap gurihnya.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    45 menit mudah 4
    Daerah Asal Masakan : Jawa
    Kategori Masakan : ikan

    Bahan Bahan

    • 4 ekor ikan kembung segar
    • 2 lembar daun jeruk
    • 1 lembar daun salam
    • 2 batang serai, potong-potong
    • 5 buah cabe rawit merah
    • 2 buah cabe merah keriting, iris kasar
    • 1 cm jahe, iris tipis
    • 100 ml air jeruk nipis
    • 1 sdm kecap ikan
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • Taburan:
    • daun ketumbar

    Cara Memasak:

    1. Buang sisik dan isi perut Ikan. Cuci bersih lalu tiriskan hingga tidak ada jejak darah ikan.
    2. Susun ikan di wadah tahan panas.
    3. Taruh daun jeruk, daun salam, serai dan jahe di atasnya.
    4. Beri cabe merah, cabe rawit, air jeruk, kecap dan merica serta garam.
    5. Kukus dalan kukus dan panas selama 30 menit.
    6. Angkat. Taburi daun ketumbar dan sajikan hangat.

    2. Resep Ikan Kembung Kukus Saus Asam Jawa

    Resep Ikan Kembung Kukus Saus Asam JawaResep Ikan Kembung Kukus Saus Asam Jawa Foto: Getty Images

    Rasa kecut asam Jawa dan pedas menyengat cabe merah membuat ikan kembung kukus makin sedap.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    45 menit mudah 4
    Daerah Asal Masakan : Thailand
    Kategori Masakan : ikan

    Bahan Bahan

    • 4 ekor ikan kembung sedang
    • 2 sdm air jeruk nipis
    • 1 sdt garam
    • Saus Asam Jawa:
    • 1 sdm minyak sayur
    • 2 siung bawang putih, iris tipis
    • 3 butir bawang merah, iris tipis
    • 10 buah cabe rawit hijau, iris kasar
    • 2 buah cabe merah keriting, iris kasar
    • 1 buah tomat merah, potong-potong
    • 1 sdm terasi udang
    • 100 ml air asam Jawa
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 1/2 sdt gula pasir
    • 1/2 sdt garam

    Cara Memasak:

    1. Buang isi perut dan sisik ikan kembung. Cuci hingga bersih lalu kerat-kerat kedua sisi badannya dan tiriskan.
    2. Lumuri ikan kembung dengan air jeruk dan garam lalu taruh dalam wadah tahan panas.
    3. Kukus ikan kembung selama 15 menit hingga matang lalu angkat.
    4. Saus Asam Jawa: Tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu.
    5. Masukkan cabe dan tomat lalu aduk hingga layu.
    6. Tambahkan bahan-bahan lainnya dan aduk hingga mendidih. Angkat.
    7. Taruh ikan kembung kukus di piring saji. Siram dengan Saus Asam Jawa.
    8. Sajikan hangat.

    3. Resep Ikan Kembung Bumbu Kecap Pedas

    Resep Pindang Ikan Kembung Bumbu Kecap PedasResep Pindang Ikan Kembung Bumbu Kecap Pedas Foto: iStock

    Pedas, manis dan gurih ikan kembung kukus ini cocok dinikmati dengan nasi hangat.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    45 menit mudah 4
    Daerah Asal Masakan : Indonesia
    Kategori Masakan : ikan

    Bahan Bahan

    • 4 ekor ikan kembung segar
    • 2 lembar daun salam
    • 1 batang serai, memarkan
    • 4 sdm kecap manis
    • 5 buah belimbing sayur, potong kasar
    • 1 buah tomat, potong kasar
    • 1 sdt merica bubuk
    • 1 sdt garam
    • 200 ml air
    • Bumbu:
    • 5 buah cabe merah keriting, potong dua
    • 5 buah cabe rawit merah
    • 5 butir bawang merah
    • 5 siung bawang putih besar, memarkan
    • 2 cm lengkuas
    • 2 cm jahe
    • 3 cm kunyit

    Cara Memasak:

    1. Bersihkan isi perut ikan kembung. Cuci hingga bersih dari darah lalu tiriskan.
    2. Kerat-kerat sedikit kedua sisi badan ikan. Kucuri air jeruk nipis, sisihkan.
    3. Bumbu: Bakar semua bumbu di atas api hingga agak layu dan sedikit gosong lalu angkat.
    4. Memarkan lengkuas dan jahe. Iris tipis kunyit bakar. Sisihkan.
    5. Taruh ikan kembung dalam wadah tahan panas.
    6. Tambahkan daun salam, jahe, kunyit, lengkuas, serai lalu tambahkan belimbing sayur dan tomat.
    7. Masukkan bawang merah, bawang putih, merica, garam dan kecap manis.
    8. Tuangi air lalu kukus ikan selama 30 menit hingga ikan matang dan bumbu meresap.
    9. Angkat dan sajikan hangat.

    Simak Video “Lezatnya Produk UMKM di Bumi Pandalungan“
    [Gambas:Video 20detik]
    (odi/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • Resep Tumis Sosis Jagung Manis, Lauk Praktis yang Lezat Mantap

    Jakarta –

    Jika masih ada stok sosis, kamu bisa meracik lauk enak ini. Ditambah dengan brokoli dan jagung manis makin enak rasanya. Bumbunya saus tiram dan saus cabe.

    Sosis merupakan jenis daging olahan populer. Merupakan produk yang siap makan atau sudah matang. Tetapi jika bosan hanya dipanggang bisa diracik dengan sedikit bumbu dan bahan.

    Seperti dimasak dengan bumbu bawang, saus tiram, saus cabe dan sedikit kecap manis hingga rasanya gurih pedas enak. Agar makin lengkap nutrisinya bisa ditambahkan sayuran segar.


    Dengan tambahan jagung manis dan brokoli, tumis sosis jadi makin enak rasanya. Cocok jadi lauk praktis untuk makan siang atau malam. Berikut ini resep selengkapnya yang mudah diikuti.

    Resep Tumis Sosis dan Sayuran

    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    30 menit mudah 6
    Daerah Asal Masakan : Indonesia
    Kategori Masakan : sosis

    Bahan Bahan

    • 3 sdm minyaj sayur
    • 3 siung bawang putih, cincang halus
    • 1/4 butir bawang bombay, cincang halus
    • 5 buah sosis sapi besar, iris kasar
    • 1 buah jagung manis, sisir bijinya
    • 150 g brokoli, potong-potong, blansir
    • 1 batang daun bawang, iris kasar
    • 150 ml air masak
    • Bumbu:
    • 3 sdm saus tiram
    • 3 sdm saus cabe
    • 2 sdm kecap manis
    • 1 sdm kaldu jamur
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 1 sdt garam

    Cara Memasak:

    1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu dan harum.
    2. Masukkan sosis, aduk hingga kaku.
    3. Tambahkan wortel, jagung manis dan brokoli, aduk hingga layu.
    4. Tambahkan bumbu dan tuangi air lalu masak hingga mendidih.
    5. Masukkan sawi putih dan daun bawang, aduk hingga layu.
    6. Masak hingga air susut lalu angkat dan sajikan.

    Cara memilih sosis halalSosis sapi untuk tumis sosis. Foto: iStock

    Tips membuat tumis sosis dan sayuran:

    1. Untuk sosis sapi bisa dipakai jenis bratwurst yang besar, frankfruter atau cocktail. Pilih yang memiliki kandungan daging banyak agar gurih enak rasanya.
    2. Sayuran bisa disesuaikan dengan selera, bisa memakai wortel, buncis, sawi putih atau kapri manis.

    Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“
    [Gambas:Video 20detik]
    (odi/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • Resep Makaroni Tumis Udang yang Praktis Untuk Makan Malam

    Jakarta –

    Olahan pasta yang praktis ini bisa jadi pilihan menu makan malam. Makaroni yang kenyal dipadukan dengan bumbu saus cabe dan saus tomat. Pedas gurih dan sedap!

    Makaroni populer sebagai camilan. Selain dijadikan schotel atau macaroni keju juga digoreng dengan taburan bumbu. Makaroni juga bisa ditumis dengan bumbu saus cabe dan saus tomat. Tetap enak dan praktis.

    Ditambah udang dan telur, rasanya jadi gurih mantap. Makaroni ini gampang dibuat dan cocok buat menu makan malam yang praktis. Daftar bahan, bumbu dan cara membuatnya ada di resep berikut ini.


    Resep Makaroni Tumis Udang

    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    30 menit mudah 2
    Daerah Asal Masakan : Indonesia
    Kategori Masakan : pasta

    Bahan Bahan

    • 150 g makaroni kering
    • 3 sdm minyak sayur
    • 2 siung bawang putih, cincang halus
    • 1 sdm bawang bombay cincang halus
    • 100 g udang kupas
    • 50 g wortel, potong dadu kecil
    • 2 butir telur ayam, kocok
    • 5 sdm saus tomat botolan
    • 1 sdm saus cabe botolan
    • 1 sdm kaldu jamur
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 1 sdt garam
    • 100 ml air
    • Taburan
    • daun bawang iris kasar

    Cara Memasak:

    1. Didihkan air secukupnya dalam panci. Rebus makaroni hingga hampir lunak lalu angkat dan tiriskan.
    2. Panaskan minyak, tumi bawang putih dan bawang bombay hingga layu dan harum.
    3. Tambahkan udang, aduk hingga warnanya kemerahan.
    4. Masukkan wortel, aduk hingga layu. Sisihkan ke pinggir wajan.
    5. Tuangkan telur kocok, aduk hingga bergumapl kasar.
    6. Masukkan makaroni, saus tormat, saus cabe, kaldu jamur, merica dan garam. Aduk hingga rata.
    7. Tuangi air, masak beberapa saat hingga agak kering.
    8. Angkat dan sajikan dengan taburan daun bawang iris kasar.

    Bola-bola Makaroni DagingMakaroni kering untuk makaroni tumis udang. Foto: iStock

    Tips membuat makaroni tumis udang:

    1. Saat merebus makaroni cukup hingga hampir lunak. Karena makaroni rebus akan dimasak lagi.
    2. Jika suka pedas, bisa ditambahkan cabe merah bubuk atau irisan cabe rawit merah.

    Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“
    [Gambas:Video 20detik]
    (odi/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • Resep Tumis Tahu Ayam Cincang, Lauk Praktis Murah dan Enak

    Jakarta –

    Tahu yang ditumis dengan ayam cincang ini bisa jadi pilihan lauk praktis yang murah dan enak. Selain gurih, tumis tahu ini cocok untuk menu makan malam.

    Tahu sebagai bahan makanan sumber protein nabati bisa jadi pilihan yang murah dan enak, Ada beragam jenis tahu yang selalu enak dipadukan dengan aneka bahan dan bumbu segar.

    Seperti ditumis dengan ayam cincang dengan kuah gurih dan kental. Bisa langsung disiramkan ke atas nasi sehingga jadi sajian ‘one dish meal’. Untuk membuatnya kamu bisa mengikuti petunjuk resep ini.


    Resep Tumis Tahu Ayam Cincang

    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    30 menit mudah 6
    Daerah Asal Masakan : China
    Kategori Masakan : tahu

    Bahan Bahan

    • 1 kotak tahu sutera
    • 2 sdm minyak sayur
    • 2 siung bawang putih, cincang halus
    • 2 sdm bawang bombay cincang
    • 100 g daging ayam cincang
    • 1 batang daun bawang, iris kasar
    • 3 sdm saus tiram
    • 2 sdm saus tomat botolan
    • 1 sdm kaldu jamur
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 1 sdt garam
    • 200 ml air
    • 1 sdt tepung kanji, larutkan air

    Cara Memasak:

    1. Buka kemasan tahu dan tiriskan tahu hingga agak kering.
    2. Potong-potong tahu ukuran dadu 2 cm lalu sisihkan.
    3. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu dan wangi.
    4. Tambahkan daging ayam cincang lalu aduk hingga berubah warna.
    5. Bumbui dengan saus tiram, saus tomat, kaldu jamur, merica dan garam lalu aduk rata.
    6. Masukkan potongan tahu dan air, masak hingga mendidih.
    7. Tuangi larutan kanji, aduk hingga kental lalu angkat.
    8. Sajikan dengan nasi putih.

    Resep Tahu Pong SemarangTahu putih untuk tumis tahu ayam cincang. Foto: iStock

    Tips membuat tahu tumis daging cincang:

    1. Gunakan tahu sutera dalam kemasan kotak atau tahu putih berkualitas bagus yang lembut teksturnya.
    2. Jika suka pedas bisa ditambahkan cabe bubuk atau irisan cabe merah dalam tumisan ayam.

    Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“
    [Gambas:Video 20detik]
    (odi/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • Resep Terong Balado yang Pedas Manis Buat Lauk Makan Siang

    Jakarta –

    Terong balado bisa menjadi lauk rumahan yang nikmat untuk makan siang. Kreasi terong balado yang bumbunya pedas manis ini bisa bikin selera makan meningkat.

    Terong yang digoreng memiliki rasa manis dan tekstur agak lembek. Rasanya sangat nikmat ketika dipadukan bumbu balado sehingga ada sensasi pedasnya.

    Menu terong balado mudah ditemui sebagai lauk rumahan. Di beberapa tempat makan, seperti warteg dan rumah makan Padang ada yang menyajikan menu terong balado.


    Sebenarnya, terong balado sangat mudah dibuat. Tak heran jika menu ini menjadi favorit banyak orang dan sering disajikan sehari-hari.

    Berikut resep dan cara membuat terong balado yang lezat:

    Resep Terong Balado
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    30 Mudah 2-3
    Daerah Asal Masakan : –
    Kategori Masakan : Lauk Rumahan

    Cara Memasak:

    1. Goreng terong yang telah dipotong kecil sampai agak kecokelatan, tiriskan.
    2. Tumis bumbu halus sampai agak layu dan harum, kemudian masukkan daun jeruk.
    3. Masak bumbu sampai matang, lalu tambahkan bumbu kaldu ayam bubuk.
    4. Masukkan terong yang telah digoreng dan aduk sampai rata.
    5. Sajikan terong balado yang pedas manis untuk lauk nasi hangat.
    resep terong balado yang pedas manisresep terong balado yang pedas manis Foto: Getty Images/iStockphoto

    Tips memasak:

    1. Jangan goreng terong terlalu lama agar teksturnya tetap renyah dan juicy.
    2. Masak bumbu balado sampai agak kering agar terong balado tak berair.
    3. Bisa tambahkan ikan teri medan goreng jika ingin tambahan rasa.
    4. Jika menyukai rasa yang lebih pedas, bisa menambahkan cabe rawit dan kurangi gulanya.

    Simak Video “Hal-hal yang Perlu Diperhatikan saat Memanaskan Ulang Makanan“
    [Gambas:Video 20detik]
    (yms/adr)



    Sumber : food.detik.com

  • Resep Tumis Pakcoy Bawang Putih yang Gurih Harum Buat Makan Siang

    Jakarta –

    Pakcoy paling enak dijadikan tumisan yang rasanya gurih. Bumbu bawang putih dengan sedikit kuah kental bisa menjadi pilihan menarik untuk makan siang. Cek resepnya yuk!

    Pakcoy atau bhok choy merupakan sayuran yang masuk dalam keluarga sawi. Ukurannya lebih kecil dengan karakteristik daun yang lebih lebar dan kaku teksturnya.

    Sayuran hijau satu ini tak mudah layu ketika dimasak, sehingga menghasilkan tekstur renyah yang nikmat. Tumisan paling cocok dikreasikan bersama pakcoy.


    Bumbu tumisan pakcoy ini juga sederhana, hanya bawang putih yang dipadukan dengan saus tiram. Pakcoy yang ditumis sederhana ini cocok dihidangkan bersama nasi hangat, tambahan lauk telur dadar juga pas untuk makan siang.

    Berikut resep dan cara membuat tumis pakcoy bawang putih:

    Resep Tumis Pakcoy Bawang Putih

    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    20 Mudah 2-4
    Daerah Asal Masakan : Chinese
    Kategori Masakan : Sayur

    Bahan Bahan

    • 250 gram pakcoy muda
    • 4 sdm minyak sayur
    • 3 siung bawang putih (cincang halus)
    • 1/2 sdt jahe (cincang halus)
    • 1 batang daun bawang iris halus
    • 3 sdm saus tiram
    • 1/2 sdt minyak wijen
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 1 sdt garam
    • 250 ml kaldu ayam bubuk
    • 1/2 sdt tepung kanji atau maizena (larutkan)

    Cara Memasak:

    1. Pakcoy dicuci bersih, lalu tiriskan. Potong bagian bonggolnya agar terpisah satu per satu.
    2. Blansir pakcoy dengan cara merebusnya sebentar. Kemudian rendam air es hingga dingin, tiriskan.
    3. Tumis bawang putih dan jahe sampai harum di atas wajan berisikan minyak panas.
    4. Masukkan pakcoy yang telah ditiriskan bersama dengan saus tiram, minyak wijen, merica, dan garam.
    5. Aduk sampai merata, lalu tambahkan kaldu ayam bubuk.
    6. Ketika mendidih, masukkan larutan tepung kanji atau maizena. Aduk sampai kuahnya mengental.
    7. Sajikan tumis pakcoy dan nikmati segera.

    resep pakcoy bawang putihresep pakcoy bawang putih Foto: Getty Images/iStockphoto

    Tips memasak:

    1. Pilih pakcoy yang masih muda dan berukuran kecil (baby pakcoy) agar bisa dimasak langsung 1 tangkai dan teksturnya masih lembut.
    2. Tambahkan bawang putih goreng saat disajikan agar lebih harum.
    3. Saus tiram menjadi kunci kelezatan dari tumis pakcoy bawang putih.

    Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“
    [Gambas:Video 20detik]
    (yms/adr)



    Sumber : food.detik.com

  • Resep Capcay Jamur Kuah Kental yang Gurih Bernutrisi

    Jakarta –

    Capcay ala restoran Chinese memang paling nikmat karena berbumbu gurih dengan kuah yang kental. Tambahkan jamur kancing yang kenyal sebagai pelengkap.

    Capcay merupakan hidangan China-Indonesia yang populer, berupa tumis aneka sayuran. Sajian ini ada yang digoreng maupun berkuah kental dengan sensasi rasa gurih.

    Sayuran yang digunakan biasanya ada wortel, brokoli, kembang kol, buncis, hingga kacang kapri. Pelengkap capcay bisa berupa jamur kancing, irisan ayam, dan lainnya.


    Capcay jamur kuah kental bisa menjadi salah satu ide untuk makan siang. Nikmati bersama nasi hangat dan tambahan kerupuk agar santap siang lebih nikmat.

    Berikut resep dan cara memasak capcay jamur berkuah kental:

    Resep Capcay Jamur
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    30 Mudah 2-3
    Daerah Asal Masakan : China-Indonesia
    Kategori Masakan : Sayuran

    Cara Memasak:

    1. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum, lalu masukkan potongan jamur kancing.
    2. Tambahkan semua sayuran ke dalam tumisan bumbu dan jamur. Aduk rata dan masak hingga layu.
    3. Tuang air untuk mematangkan sayuran, tunggu sampai mendidih.
    4. Masukkan saus tiram, kecap asin, kaldu jamur bubuk, merica bubuk, garam, aduk rata.
    5. Terakhir masukkan larutan tepung maizena, aduk sampai kuahnya mengental.
    6. Sajikan capcay jamur saat masih panas.

    Tips memasak:

    1. Pilih sayuran sesuai selera, bisa menambahkan jenis lain atau mengecualikan salah satunya.

    2. Selain jamur kancing, bisa menggunakan jenis lain, seperti jamur tiram, shitake, shimeji, kuping gajah, dan lainnya.

    3. Bisa tambahkan bakso ikan, bakso sapi, udang, daging ayam, dan lainnya sebagai pelengkap.

    Simak Video “Menikmati Masakan Rumahan Enak Khas Jatim di Kuluk Kuluk Rumahan“
    [Gambas:Video 20detik]
    (yms/adr)



    Sumber : food.detik.com

  • 3 Resep Sayur Lodeh ala Jawa, Pakai Tempe hingga Kluwih

    Jakarta –

    Sayur lodeh ala Jawa dengan berbagai macam campuran sayur bisa menjadi ide makan siang yang pas. Berikut resep sayur lodeh dengan tambahan tempe hingga kluwih.

    Sayur lodeh merupakan sayur berkuah santan yang gurih dengan isi berbagai jenis sayuran. Umumnya berupa labu siam, kacang panjang, terong, hingga jagung manis.

    Racikan sayur khas Jawa ini juga biasanya ditambahkan tempe semangit atau tempe busuk sebagai penambah aroma. Sementara untuk kuahnya, ada yang berwarna putih kental maupun cokelat kemerahan karena tambahan cabe.


    Sayur lodeh bisa berisi sayuran saja atau ditambahkan irisan tempe. Beberapa resep juga ada yang menggunakan potongan nangka muda, tapi bisa juga diganti dengan kluwih.

    Berikut 3 resep sayur lodeh ala Jawa yang nikmat:

    1. Resep Sayur Lodeh Sayuran Lengkap

    3 resep sayur lodehsayur lodeh sayur lengkap Foto: Getty Images/iStockphoto

    Sayuran yang digunakan pada sajian sayur lodeh bisa disesuaikan selera masing-masing. Untuk pilihan komplet bisa menambahkan kacang panjang, terong ungu, labu siam, nangka, terong, hingga melinjo.

    Resep Sayur Lodeh Sayuran Lengkap
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    30 Mudah 3-5
    Daerah Asal Masakan : Jawa
    Kategori Masakan : Sayur

    Cara Memasak:

    1. Masak air sampai mendidih, lalu masukkan sayuran yang teksturnya keras, seperti jagung manis, labu siam, dan nangka muda. Rebus sampai tekstur melunak.
    2. Setelah itu, tuang santan ke dalam panci dan masak menggunakan api sedang hingga mendidih.
    3. Masukkan bumbu halus dan aduk sampai rata. Lalu, tambahkan sayuran lainnya, cabe merah, cabe hijau, dan tempe semangit.
    4. Masak hingga semua isinya melunak, lalu tambahkan santan kental dan aduk rata agar santan tak kental.
    5. Masak hingga mendidih, kemudian angkat.
    6. Sajikan sayur lodeh dengan sayuran komplet.

    Resep lainnya cek di halaman berikut ya!

    2. Resep Sayur Lodeh Tempe

    3 resep sayur lodehResep sayur lodeh tempe Foto: Getty Images/iStockphoto

    Selain sayuran yang komplet, sayur lodeh juga bisa ditambahkan irisan tempe. Tempe yang digunakan kali ini bukan tempe semangit, melainkan tempe segar sebagai pelengkap hidangan.

    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    30 Mudah 3-5
    Daerah Asal Masakan : Jawa
    Kategori Masakan : Sayur

    Bahan Bahan

    • 1,5 liter santan sedang

    • 250 ml santan kental
    • 3 lembar daun salam
    • 2 cm lengkuas
    • 1 buah labu siam (potong sesuai selera)
    • 5 helai kacang panjang (potong 3 cm)
    • 1 buah terong (potong kecil)
    • 250 gram tempe (potong sedang)
    • 1 buah cabe hijau besar, iris serong
    • 1 buah cabe merah besar, iris serong

      Bumbu halus:

    • 3 siung bawang putih

    • 2 cm kencur
    • 1 sdt terasi goreng
    • 1 sdt ketumbar
    • 2 sdt garam
    • 1 sdt gula merah

    Cara Memasak:

    1. Masak santan cair sampai mendidih, lalu masukkan bumbu halus, daun salam, dan lengkuas.
    2. Masukkan labu siam, kacang panjang, terong, dan cabe, masak dengan api kecil hingga semuanya melunak.
    3. Tuang santan kental, masak sampai mendidih, dan aduk rata.
    4. Sajikan sayur lodeh tempe untuk lauk nasi putih.

    3. Resep Sayur Lodeh Kluwih

    3 resep sayur lodehResep sayur lodeh kluwih Foto: detikFood

    Kluwih bisa ditambahkan ke dalam sajian sayur lodeh sebagai pengganti nangka muda. Buah ini masih satu keluarga dengan nangka dan sukun, tapi teksturnya tetap berbeda. Ketika dimasak, kluwih lebih lunak.

    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    30 Mudah 3-5
    Daerah Asal Masakan : Jawa
    Kategori Masakan : Sayur

    Cara Memasak:

    1. Kluwih dikupas terlebih dahulu dan dipotong sesuai selera.
    2. Masukkan ke dalam panci dan masak sampai mendidih. Teksturnya harus sampai empuk, kemudian angkat dan tiriskan.
    3. Tuang santan ke dalam panci, masukkan bumbu halus, daun salam, lengkuas, dan masak hingga mendidih.
    4. Masukkan lagi ke kluwih ke dalam panci bersama cabe merah, cabe hijau, kacang panjang, dan daun melinjo.
    5. Masak sampai tercampur rata dan bumbu meresap.
    6. Sajikan sayur lodeh kluwih dan nikmati selagi panas.

    Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“
    [Gambas:Video 20detik]
    (yms/adr)



    Sumber : food.detik.com