li.jumatberkah.com

Tag: resep udang

  • Resep Sayur Pedas Udang dan Pepaya Muda yang Segar Lezat

    Jakarta –

    Sayur sederhana ini isiannya udang segar dan pepaya muda. Diberi kuah berbumbu cabe yang pedas menyengat dan sedikit asam rasanya. Enak untuk lauk makan siang.

    Jika bosan dengan olahan ayam, cobalah racik sayur berkuah pedas yang sederhana bahannya. Bahannya bisa berupa seafood segar yang mudah dibuat. Seperti udang segar yang dimasak dengan pepaya muda.

    Sebagai isian ditambahkan pepaya mudah yang renyah segar. Kuahnya diberi bumbu cabe dan rempah segar. Kuah kaldu udangnya menambah gurih sayur udang ini. Enak dimakan hangat.


    Yang penting gunakan udang yang benar-benar segar agar tak anyir aromanya. Kalau suka pedas, tambahkan cabe rawit merah. Hidangan ini cocok untuk makan siang. Cara membuatnya ada di resep berikut ini.

    Resep Sayur Pedas Udang dan Pepaya Muda

    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    45 menit mudah 6
    Daerah Asal Masakan : Indonesia
    Kategori Masakan : seafood

    Bahan Bahan

    • 500 g udang sedang
    • 200 g pepaya muda, iris tipis lebar
    • 1 batang serai, memarkan
    • 3 lembar daun jeruk purut
    • 3 sdm air jeruk nipis
    • 1 sdm kaldu jamur
    • 1 sdt gula pasir
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 1 sdt garam
    • Bumbu Halus:
    • 5 buah cabe merah keriting
    • 5 buah cabe rawit merah
    • 5 butir bawang merah
    • 3 siung bawang putih
    • 1 sdt terasi udang
    • 2 cm kunyit
    • 1 cm jahe

    Cara Memasak:

    1. Kupas udang, belah punggungnya, bersihkan kotorannya. Sisihkan kulit dan kepala udang untuk kaldu.
    2. Didihkan air secukupnya, rebus kulit dan kepala udang hingga air agak susut lalu angkat dan saring.
    3. Tuang kaldu udang di dalam panci, tambahkan 750 ml air lalu didihkan.
    4. Masukkan pepaya muda, daun jeruk, dan serai, masak hingga pepaya lunak.
    5. Tambahkan Bumbu Halus, air jeruk, gula, merica dan garam.
    6. Setelah mendidih, masukkan udang, rebus hingga udang kemerahan dan matang.
    7. Angkat dan sajikan hangat.

    Sambal Godog Pepaya MudaPepaya muda untuk sayur pedas udang. Foto: Getty Images

    Tips membuat sayur pedas udang dan pepaya muda:

    1. Pilih pepaya muda yang belum kekuningan atau setengah matang agar mendapatkan tekstur renyah. Jika tak ada bisa diganti dengan labu siam.
    2. Jangan terlalu lama merebus udang agar tidak alot atau liat teksturnya.

    Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“
    [Gambas:Video 20detik]
    (odi/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • Resep Udang Goreng Saus Tiram yang Gurih Enak dan Praktis

    Jakarta –

    Udang goreng ini rasanya gurih manis dan jadi menu populer restoran. Udang goreng dimasak dengan saus tiram dan bumbu bawang serta cabe. Gurih renyah rasanya.

    Selain udang goreng mentega, udang goreng saus tiram merupakan menu favorit restoran seafood hingga warung tenda. Hidangan ini tak sulit dibuat. Bumbunya bawang bombay dan cabe yang diiris kasar.

    Agar rasanya gurih enak, udang digoreng lalu dimasak dengan bumbu bawang dan saus tiram. Sedikit kecap manis membuat sajian seafood ini semakin gurih enak. Agar rasanya enak, harus memakai udang segar. Berikut ini resep selengkapnya.


    Resep Udang Goreng Saus Tiram

    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    45 menit mudah 6
    Daerah Asal Masakan : Indonesia
    Kategori Masakan : udang

    Bahan Bahan

    • 500 g udang jerbung sedang
    • 1 sdt garam
    • 2 sdm air jeruk nipis
    • Saus:
    • 3 sdm minyak sayur
    • 1/2 buah bawang bombay, iris kasar
    • 2 siung bawang putih, cincang
    • 1/2 cm jahe, iris halus
    • 1 buah cabe merah, iris kasar
    • 1 batang daun bawang, iris kasar
    • 3 sdm saus tiram
    • 2 sdm kecap manis
    • 2 sdm kecap asin
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 1 sdm kaldu jamur
    • 1/2 sdt garam

    Cara Memasak:

    1. Buang kepala udang , kerat sedikit punggungnya dan cuci bersih lalu tiriskan.
    2. Lumuri udang dengan garam dan air jeruk nipis hingga rata.
    3. Goreng udang dalam minyak secukupnya hingga kemerahan dan agak kering lalu angkat.
    4. Saus: Panaskan minyak, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga layu dan harum.
    5. Tambahkan cabe dan daun bawang lalu aduk hingga layu.
    6. Bumbui dengan saus tiram, kecap manis, kecap asin, kaldu jamur, merica dan garam lalu aduk hingga mendidih.
    7. Masukkan udang goreng, didihkan sebentar hingga bumbu meresap.
    8. Angkat dan sajikan hangat.
    Udang Saus Mentega dan Udang Saus TiramUdang jerbung segar untuk udang goreng saus tiram. Foto: iStock

    Tips membuat udang goreng saus tiram:

    1. Gunakan udang jerbung yang benar-benar segar agar tekstur udang kenyal juicy dan tidak anyir aromanya.
    2. Pilih saus tiram yang berkualitas bagus agar rasanya gurih tiram yang kuat.

    Selain resep udang diatas, kamu juga dapat mencoba aneka menu resep seafood lainnya, yakni resep udang saus padang, resep cumi saus tiram, dan resep kerang hijau saus padang. Yuk cobain!

    Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“
    [Gambas:Video 20detik]
    (odi/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • 3 Resep Udang Goreng Tepung, Renyah Gurih Cocok Untuk Lauk Nasi

    Jakarta –

    Udang goreng bisa jadi lauk spesial. Tak hanya digoreng dengan lapisan tepung. Tetapi juga enak dilapisi kelapa parut kering, tepung panir atau sereal gandum.

    Hampir semua orang suka udang goreng. Selain digoreng polos dengan balutan bumbu rempah, udang juga bisa digoreng dengan lapisan kelapa parut kering yang renyah sedikit manis. Enak dicocol saus cabe.

    Yang paling populer udang goreng tepung panir ala Jepang. Udangnya dibentuk lurus dengan tepung panir yang garing renyah. Pelengkapnya saus mayones. Atau udang dengan lapisan sereal gandum yang tak kalah gurih.


    Aromanya legit harum dengan bumbu rempah yang sedap. Gurih renyah dan harum. Ketiga udang goreng tepung ini tak sulit dibuat. Gunakan udang segar dan ikuti saja petunjuk resep-resep berikut ini.

    1. Resep Udang Goreng Kelapa

    Lapisan kelapa parut kering membuat udang goreng rasanya renyah gurih sedikit manis.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    45 menit mudah 5
    Daerah Asal Masakan : China
    Kategori Masakan : udang

    Bahan Bahan

    • 20 ekor udang ukuran sedang
    • 2 sdm air jeruk nipis
    • 1 sdt merica bubuk
    • 1/2 sdt garam
    • 5 sdm tepung terigu
    • 2 butir putih telur ayam
    • 200 g kelapa parut kasar kering
    • minyak goreng
    • Saus Pedas Manis:
    • 3 sdm madu madu
    • 2 sdm air jeruk nipis
    • 1 siung bawang putih, parut
    • 1 sdm cabe merah ulek
    • 1 sdt gula pasir
    • 1/2 sdt garam
    • 200 ml air
    • 1/2 sdt tepung kanji, larutkan dengan sedikit air

    Cara Memasak:

    1. Kupas udang sisakan ekornya. Kerat sedikit bagian bawah udang dan belah punggung udang lalu lebarkan hingga membentuk seperti kipas.
    2. Lumuri udang dengan air jeruk merica dan garam hingga rata. Sisihkan sebentar.
    3. Lapisi tiap udang dengan tepung terigu hingga merata semua sisinya.
    4. Celupkan dalam putih telur kocok lalu gulingkan dalam kelapa parut kering dan tekan-tekan hingga rata.
    5. Diamkan hingga lapisan tepung rotinya agak kering.
    6. Panaskan minyak banyak dalam wajan dengan api sedang.
    7. Goreng udang hingga kuning keemasan dan kering. Angkat dan tiriskan.
    8. Saus Pedas Manis : Masak semua bahan hingga mendidih lalu angkay.
    9. Sajikan udang goreng dengan saus pedas manis.

    2. Resep Udang Goreng Sereal Gandum

    Resep Udang Goreng Sereal GandumResep Udang Goreng Sereal Gandum Foto: iStock

    Menu udang favorit di restoran seafood ini rasanya gurih renyah dengan aroma wangi sereal gandum yang enak.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    45 menit mudah 5
    Daerah Asal Masakan : China
    Kategori Masakan : udang

    Bahan Bahan

    • 10 ekor udang ukuran besar
    • 2 sdm air jeruk nipis
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 1 sdt garam
    • 20 helai daun kari
    • minyak goreng
    • 3 sdm mentega tawar
    • 4 siung bawang putih, cincang halus
    • 1/2 cm jahe, cincang halus
    • 5 buah cabe rawit merah, iris halus
    • 100 g sereal gandum (Nestum)
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 1 sdm kaldu jamur bubuk
    • 1 sdt garam

    Cara Memasak:

    1. Cuci bersih udang. Potong sungut runcing udang dan kaki-kaki udang dengan gunting. Belah punggung udang, buang kotorannya.
    2. Lumuri udang dengan air jeruk nipis, garam dan merica hingga rata. Diamkan beberapa saat.
    3. Goreng udang dalam minyak panas dan banyak hingga kemerahan dan matang, tetapi jangan terlalu kering. Angkat dan tiriskan.
    4. Goreng daun kari hingga kering lalu tiriskan.
    5. Panaskan mentega hingga leleh, tumis bawang putih dan jahe hingga wangi.
    6. Masukkan cabe rawit, aduk hingga layu.
    7. Tambahkan sereal, merica, kaldu jamur dan garam, aduk hingga tercampur rata.
    8. Masukkan udang goreng dan daun kari, aduk hingga rata lalu angkat.
    9. Sajikan hangat.

    3. Resep Ebi Furai

    Resep Ebi Furai HokbenResep Ebi Furai Hokben Foto: iStock

    Lapisan tepung panir membuat udang goreng ala Jepang ini semakin renyah garing. Enak dicocol mayones!
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    45 menit mudah 5
    Daerah Asal Masakan : Jepang
    Kategori Masakan : udang

    Cara Memasak:

    1. Kupas udang, sisakan ekornya. Taruh udang di atas talenan dengan punggung menghadap ke bawah.
    2. Kerat-jerat bagian bawah udang dan tekan pelan hingga udang bentuknya lurus.
    3. Aduk udang dengan bawang putih, air jeruk, merica dan garam hingga rata.
    4. balut tiap ekor udang tipis-tipis dengan tepung terigu hingga rata.
    5. Celupkan tiap ekor udang dalam telur kocok lalu lapisi dengan tepung panir sambil tekan pelan hingga melekat.
    6. Jika ingin lapisan lebih tebal bisa diulang sekali lagi.
    7. Diamkan udang berlapis tepung panir hingga agak kering.
    8. Goreng dalam minyak panas dan banyak dengan api sedang hingga kuning keemasan lalu angkat dan tiriskan.
    9. Saus Mayo: Aduk dan campur semua bahan hingga rata.
    10. Sajikan ebi furai dengan saus mayo dan pelengkapnya.

    Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“
    [Gambas:Video 20detik]
    (odi/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • 3 Resep Udang Goreng Populer ala Restoran yang Gurihnya Nampol

    Jakarta –

    Udang yang dimasak ala menu restoran bisa jadi sajian spesial akhir pekan. Bisa dibumbui cabe ala Korea, dimasak bumbu bawang atau saus tiram. Gurih sedap!

    Rasa gurih renyah udang selalu menarik selera. Udang bisa diolah dengan beragam bumbu dan cara. Seperti beragam olahan udang yang populer di restoran. Ada udang ala Korea yang dibalut saus cabe dan bawang.

    Udang yang digoreng lalu dimasak dengan saus tiram juga tak kalah gurih enak. Sementara udang goreng yang diaduk dengan bawang putih juga tak kalah lezat. Berikut ini 3 resep udang goreng yang gampang dibuat.


    1. Resep Udang Goreng Saus Cabe ala Korea

    Udang goreng yang garing di[adukan dengan saus cabe yang pedas mengggit. Sedap!
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    45 menit mudah 6
    Daerah Asal Masakan : Korea
    Kategori Masakan : udang

    Bahan Bahan

    • 250 g udang kupas ukuran sedang
    • 5 sdm minyak sayur
    • 2 siung bawang putih, cincang halus
    • 1/2 cm jahe, cincang halus
    • 1 batang daun bawang, iris halus
    • Bumbu:
    • 1 sdm gochugaru/cabe merah bubuk
    • 1 sdm gochujang
    • 1 sdt minyak wijen
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 3 sdm saus cabe botolan
    • 2 sdm saus tomat botolan
    • 1 sdt air jeruk nipis/lemon
    • 1 sdt gula pasir
    • Taburan:
    • 1 sdm kacang sangrai, cincang halus

    Cara Memasak:

    1. Cuci bersih udang kupas hingga tak berlendir dan bersih. Tiriskan hingga agak kering.
    2. Panaskan minyak, tumis bawnag putih dan jahe hingga layu dan wangi.
    3. Tambahkan daun bawang, aduk hingga layu.
    4. Masukkan udang kupas, aduk hingga berubah warna.
    5. Tambahkan semua bahan Bumbu lalu aduk hingga mendidih dan kental.
    6. Angkat, taburi kacang tanah cincang dan sajikan hangat.

    2. Resep Udang Goreng Saus Tiram

    Resep Udang Goreng Saus TiramResep Udang Goreng Saus Tiram Foto: Getty Images

    Saus tiram yang gurih enak memberi aksen enak pada udang yang kenyal segar.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    30 menit mudah 6
    Daerah Asal Masakan : China
    Kategori Masakan : udang

    Bahan Bahan

    • 500 g udang jerbung sedang
    • 1 sdt garam
    • 2 sdm air jeruk nipis
    • Saus:
    • 3 sdm minyak sayur
    • 1/2 buah bawang bombay, iris kasar
    • 2 siung bawang putih, cincang
    • 1/2 cm jahe, iris halus
    • 1 buah cabe merah, iris kasar
    • 1 batang daun bawang, iris kasar
    • 3 sdm saus tiram
    • 2 sdm kecap manis
    • 2 sdm kecap asin
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 1 sdm kaldu jamur
    • 1/2 sdt garam

    Cara Memasak:

    1. Buang kepala udang , kerat sedikit punggungnya dan cuci bersih lalu tiriskan.
    2. Lumuri udang dengan garam dan air jeruk nipis hingga rata.
    3. Goreng udang dalam minyak secukupnya hingga kemerahan dan agak kering lalu angkat.
    4. Saus: Panaskan minyak, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga layu dan harum.
    5. Tambahkan cabe dan daun bawang lalu aduk hingga layu.
    6. Bumbui dengan saus tiram, kecap manis, kecap asin, kaldu jamur, merica dan garam lalu aduk hingga mendidih.
    7. Masukkan udang goreng, didihkan sebentar hingga bumbu meresap.
    8. Angkat dan sajikan hangat.

    3. Resep Udang Goreng Bawang Putih

    Resep Udang Goreng Bawang PutihResep Udang Goreng Bawang Putih Foto: iStockphoto

    Bawang putih dan daun bawang yang harum jadi bumbu spesial udang goreng ini.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    45 menit mudah 8
    Daerah Asal Masakan : Jawa
    Kategori Masakan : ayam

    Bahan Bahan

    • 500 g udang jerbung sedang
    • 1 sdm air jeruk nipis
    • 1 sdt garam
    • minyak goreng
    • 4 sdm minyak sayur
    • 5 siung bawang putih, cincang halus
    • 1/2 cm jahe, cincang halus
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 1 sdm kaldu jamur
    • 2 batang daun bawang, iris halus

    Cara Memasak:

    1. Potong sungut dan kaki udang lalu cuci udang hingga bersih. Gunting dan sayat bagian punggungnya.
    2. Lumuri udang dengan air jeruk dan garam hingga rata. Diamkan sebentar.
    3. Goreng udang dalam minyak banyak hingga kemerahan kulitnya lali angkat dan tiriskan.
    4. Panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang bombay dan jahe hingga layu dan harum.
    5. Tambahkan udang goreng, bumbui dengan merica, kaldu jamur dan garam. Aduk hingga tercampur rata.
    6. Masukkan daun bawang, aduk sebentar lalu angkat.
    7. Sajikan hangat.

    Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“
    [Gambas:Video 20detik]
    (odi/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • 3 Resep Masakan Udang Populer yang Rasanya Gurih Mantap

    Jakarta –

    Udang yang gurih kenyal selalu jadi lauk favorit. Seperti rempeyek udang yang garing renyah, bakwan udang yang empuk hingga udang goreng saus Padang.

    Karena rasanya yang gurih enak, masakan udang selalu jadi kesukaan banyak orang. Seperti udang kecil yang dibuat rempeyek renyah garing. Tak kalah enak bakwan udang dan sayuran yang empuk gurih.

    Buat yang suka pedas,ada udang goreng dengan saus Padang. Masakan udang populer ini bisa jadi menu makan siang atau makan malam. Berikut ini resep-resep masakan udang populer selengkapnya.


    1. Resep Udang Goreng Saus Padang

    Gurih kenyal udang berpadu dengan saus Padang yang pedas menyengat. Cocok untuk lauk nasi.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    45 menit mudah 6
    Daerah Asal Masakan : Indonesia
    Kategori Masakan : udang

    Bahan Bahan

    • 500 g udang jerbung ukuran sedang
    • 2 sdm air jeruk nipis
    • 10 buah cabe rawit hijau
    • 2 sdm saus cabe botolan
    • 1 sdm saus tomat botolan
    • 1 sdt cuka masak
    • 1 sdt gula pasir
    • 150 ml air
    • 1 sdt tepung kanji, larutkan dengan sedikit air
    • Bumbu:
    • 8 buah cabe keriting
    • 5 buah cabe rawit merah
    • 3 butir bawang merah
    • 2 siung bawang putih
    • 1/4 sdt merica butiran
    • 1/2 cm jahe
    • 1 sdt gula pasir
    • 1 sdt garam

    Cara Memasak:

    1. Buang kepala udang lalu cuci udang hingga bersih dan tiriskan.
    2. Kucuri udang dengan air jeruk nipis, aduk-aduk hingga rata.
    3. Panaskan minyak, goreng sebentar hingga udang agak kering langsung angkat dan tiriskan.
    4. Bumbu: Giling semua bumbu hingga halus benar.
    5. Panaskan 5 sdm minyak, tumis bumbu halus hingga mendidih dan matang.
    6. Tambahkan saus cabe dan saus tomat, cuka serta air. Didihkan.
    7. Masukkan udang goreng dan cabe rawit, aduk sebentar.
    8. Tuangi larutan kanji, aduk hingga kental lalu angkat.
    9. Sajikan dengan nasi hangat.

    2. Resep Rempeyek Udang

    Resep Peyek Udang Renyah Tahan LamaResep Peyek Udang Renyah Tahan Lama Foto: iStock

    Keriuk renyah dan gurih rempeyek udang ini dijamin bikin ketagihan. Gurihnya nampol!
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    60 menit mudah 6
    Daerah Asal Masakan : Jawa
    Kategori Masakan : udang

    Bahan Bahan

    • 250 g udang kecil
    • 200 g tepung beras
    • 2 sdm tepung kanji
    • 1 sdm kaldu ayam/jamur
    • 400 ml air
    • minyak goreng
    • Bumbu, haluskan:
    • 2 butir kemiri
    • 2 siung bawang putih
    • 1 buah cabe merah keriting
    • 1 cm kunyit
    • 1 sdt ketumbar
    • 1 sdt garam

    Cara Memasak:

    1. Dalam wadah, taruh tepung beras, tepung kanji, kladu bubuk dan Bumbu Halus, aduk rata.
    2. Tambahkan air bertahap sambil aduk hingga menjadi adonan yang cukup kentalnya.
    3. Sesuaikan jumlah air dengan tingkat kekeringan tepung beras.
    4. Masukkan udang, aduk rata.
    5. Panaskan minyak banyak dalam wajan di atas api sedang.
    6. Sendoki adonan udang dengan sendok sayur, alirkan ke pinggir wajan hingga adonan menjadi tipis lebar.
    7. Goreng udang hingga kecokelatan, kering dan matang.
    8. Angkat dan tiriskan. Kerjakan yang sama dengan sisa adonan.

    3. Resep Bakwan Udang dan Sayuran

    Resep Bakwan Udang dan SayuranResep Bakwan Udang dan Sayuran Foto: iStock

    Rasanya empuk dengan selingan renyah sayuran dan udang. Enak dimakan hangat dengan cabe rawit.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    45 menit mudah 8
    Daerah Asal Masakan : Jawa
    Kategori Masakan : udang

    Bahan Bahan

    • 250 g tepung terigu
    • 3 sdm tepung beras
    • 1 sdm kaldu ayam bubuk
    • 1 sdt garam
    • 400 ml air
    • 150 g udang kecil
    • Bumbu Halus:
    • 5 butir bawang merah
    • 3 siung bawang putih
    • 1/2 sdt merica butiran
    • Sayuran:
    • 1 buah wortel, iris kecil panjang
    • 7 lembar daun kol, iris halus
    • 2 batang daun bawang, iris serong tipis

    Cara Memasak:

    1. Campur tepung terigu, tepung beras, Bumbu Halus, dan kaldu ayam, aduk rata.
    2. Tuangi air bertahap sambil aduk hingga menjadi adonan kental dan licin.
    3. Masukkan semua sayuran, aduk menjadi satu.
    4. Siapkan minyak banyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang.
    5. Celupkan sendok sayur ke dalam minyak panas lalu angkat.
    6. Isi sendok sayur dengan adonan sayuran, beri 1 ekor udang di tengahnya.
    7. Masukkan ke dalam minyak panas dan oreng hingga agak kering dan nudah dilepaskan dari sendok sayur. Goreng hingga kering. Angkat dan tiriskan.
    8. Kerjakan yang sama dengan sisa adonan.
    9. Sajikan hangat dengan cabe rawit.

    Simak Video “Sajian Praktis Ramadan: Sambal Udang Cabai Rawit“
    [Gambas:Video 20detik]
    (odi/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • 3 Resep Udang Goreng ala Restoran yang Sedap Buat Lauk

    Jakarta –

    Udang goreng ala restoran bisa menjadi ide lauk rumahan yang sedap. Kreasinya tak hanya berbalut tepung renyah, tapi dibumbui bawang putih hingga saus tiram.

    Menu udang goreng populer di berbagai restoran, seperti yang menyajikan masakan Sunda hingga Chinese food. Ummumnya disajikan dengan balutan tepung renyah.

    Banyak juga kreasi udang goreng lain yang rasanya sedap, seperti udang goreng kipas, udang goreng bawang putih, dan udang goreng saus tiram. Ketiganya bisa dicontek resep sedapnya untuk sajian lauk rumahan.


    Menu dang goreng ala restoran ini cocok dinikmati bersama keluarga di rumah. Sajikan bersama nasi hangat dan tumis sayuran untuk melengkapi santap siang yang menggugah selera.

    Berikut 3 resep udang goreng ala restoran yang sedap:

    1. Resep Udang Goreng Kipas

    Udang goreng kipas biasanya dipadukan cocolan saus cabe dan mayones. Bisa dibuat dari udang windu atau udang jebung yang segar. Dagingnya dibelah melebar agar membentuk kipas ketika digoreng dengan balutan tepung renyah.

    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    45 Mudah 3
    Daerah Asal Masakan : –
    Kategori Masakan : Makanan Laut

    Cara Memasak:

    1. Kupas udang dan sisakan ekornya, lalu belah bagian bawah dagingnya agar melebar seperti kipas.
    2. Marinasi dengan air jeruk nipis, merica, dan garam. Diamkan beberapa saat.
    3. Selanjutnya lapisi udang dengan tepung terigu yang tipis, lalu celupkan ke dalam putih telur kocok.
    4. Udang goreng yang basah itu digulingkan ke atas tepung panir sampai merata permukaannya.
    5. Lakukan langkah yang sama pada setiap udang.
    6. Diamkan beberapa saat atau dinginkan dalam kulkas sampai agak kering.
    7. Goreng dalam minyak panas sampai warnanya kuning keemasan.
    8. Sajikan udang goreng dengan cocolan saus cabe dan mayones.

    Rekomendasi resep lain ada di halaman berikutnya…

    2. Resep Udang Goreng Bawang Putih

    Jika ingin udang goreng yang berbumbu bisa mencoba racikan satu ini. Udang goreng ini tak dibalut tepunya renyah, tapi dimasak bersama bumbu bawang putih campur jahe yang harum.

    Resep Udang Goreng Bawang Putih
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    20 Mudah 5
    Daerah Asal Masakan : –
    Kategori Masakan : Makanan Laut

    Bahan Bahan

    • 500 g udang jerbung sedang
    • 1 sdm air jeruk nipis
    • 1 sdt garam
    • Minyak goreng
    • 4 sdm minyak sayur
    • 5 siung bawang putih, cincang halus
    • 1/2 cm jahe, cincang halus
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 1 sdm kaldu jamur
    • 2 batang daun bawang, iris halus

    Cara Memasak:

    1. Bersihkan udang pada bagian kaki dan kepalanya.
    2. Lumuri udang dengan air jeruk dan garam, marinasi sebentar.
    3. Goreng udang dalam minyak panas hingga berubah kemerahan, tiriskan.
    4. Tumims bumbu bawang putih, bawang bombay, dan jahe hingga harum.
    5. Tambahkan udang goreng dan daun bawang ke dalamnya. Aduk sampai merata.
    6. Sajikan udang goreng bawang putih selagi hangat.

    3. Resep Udang Saus Tiram

    Saus tiram yang sederhana bisa melezatkan udang goreng. Cara membuatnya juga mudah dan rasanya tak kalah dengan penyajian restoran seafood.

    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    20 Mudah 5
    Daerah Asal Masakan : –
    Kategori Masakan : Makanan Laut

    Cara Memasak:

    1. Bersihkan udang dengan cara membuang kepalanya. Kerat bagian punggut udang untuk membersihkan kotoran.
    2. Lumuri udang dengan air jeruk nipis dan garam, marinasi sebentar.
    3. Goreng udang dalam minyak panas sampai berubah kemerahan dan kering. Angkat dan tiriskan.
    4. Tumis bawang putih, jeh, cabe merah, dan bawang bombay sampai harum. Lalu, masukkan saus tiram, kecap manis, kecap asin, merica, dan kaldu.
    5. Masukkan udang goreng dan aduk sampai merata.
    6. Sajikan udang goreng saus tiram selagi hangat.

    Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“
    [Gambas:Video 20detik]
    (yms/adr)



    Sumber : food.detik.com

  • Resep Udang Asam Manis ala Restoran yang Sedap Buat Lauk

    Jakarta –

    Udang asam manis menjadi menu populer di beberapa restoran. Jika ingin membuatnya di rumah, kamu bisa mencontek resep berikut. Pastikan udangnya segar ya!

    Udang termasuk protein yang banyak disukai. Seafood nikmat dengan tekstur kenyal ini menyimpan kandungan nutrisi yang melimpah.

    Biasanya udang diolah dengan cara digoreng, ditumis, ataupun direbus. Kali ini detikFood merangkum resep udang saus asam manis yang populer di banyak restoran.


    Kamu bisa menggunakan jenis udang apapun. Pastikan memilih udang segar agar sensasinya tetap kenyal dan juicy. Saus asam manis bisa dipadukan dengan irisan bawang putih dan bawang bombay yang sedap.

    Berikut resep dan cara memasak udang asam manis yang lezat:

    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    30 Mudah 3
    Daerah Asal Masakan : Chinese
    Kategori Masakan : Makanan Laut

    Bahan Bahan

    • 500 g udang jerbung sedang
    • 1 sdm air jeruk nipis
    • 1 sdm margarin
    • 1 siung bawang putih (cincang)
    • 1/2 butir bawang bombay (iris)
    • 1 batang daun bawang (iris menyerong)
    • 2 buah cabe merah keriting (iris menyerong)
    • 50 g nanas (potong kecil)
    • 1 buah tomat (iris)
    • 2 sdm saus tomat
    • 2 sdm saus cabe
    • 1 sdm saus tiram
    • 1/2 sdm kaldu jamur
    • 1 sdt cuka masak
    • 1sdt gula pasir
    • 1/2 sdt garam
    • 100 ml air

    Cara Memasak:

    1. Bersihkan udang dari kotoran di bagian punggung. Kulit bisa dikupas ataupun tidak, sesuai selera masing-masing.
    2. Lumuri udang dengan jeruk nipis dan diamkan sebentar.
    3. Tumis bawang putih dan bawang bombay dengan margarin, aduk hingga harum.
    4. Masukkan udang kupas, masak sampai berubah kemerahan.
    5. Tambahkan daun bawang, cabe merah, dan nanas, aduk lagi hingga layu.
    6. Masukkan saus tomat, saus cabe, dan bumbu pelengkap lainnya. Tuang sedikit air dan masak hingga tercampur merata.
    7. Terakhir masukkan irisan tomat dan masak hingga udang asam manis matang.
    8. Sajikan udang asam manis selagi panas.

    Tips memasak:

    1. Udang bisa dikupas atau tidak, sesuai selera. Bisa langsung dimasak juga atau digoreng sebentar.
    2. Penggunaan cuka bisa diganti air jeruk nipis atau lemon.
    3. Bisa menambahkan paprika atau cabe rawit jika menyukainya.

    Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“
    [Gambas:Video 20detik]
    (yms/adr)



    Sumber : food.detik.com

  • 3 Resep Udang ala Restoran, Pakai Saus Padang hingga Asam Manis

    Jakarta –

    Menu udang yang populer di restoran bisa dijadikan ide makan siang tepat. Kamu bisa membuat udang saus Padang hingga udang asam manis.

    Menu udang populer di berbagai restoran, seperti yang menyajikan masakan Sunda hingga Chinese food. Umumnya disajikan dengan siraman saus gurih yang membuat ketagihan.

    Kreasi udang saus tiram, saus Padang, dan asam manis terbilang populer di berbagai restoran. Menu-menu ini bisa dikreasikan sendiri di rumah dengan cara yang mudah.


    Berikut 3 resep udang dengan siraman saus ala restoran:

    1. Resep Udang Saus Tiram

    Saus tiram yang sederhana bisa melezatkan udang goreng. Cara membuatnya juga mudah dan rasanya tak kalah dengan penyajian restoran seafood.

    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    30 Mudah 2
    Daerah Asal Masakan : [origin]
    Kategori Masakan : [category]

    Cara Memasak:

    1. Bersihkan udang dengan cara membuang kepalanya. Kerat bagian punggut udang untuk membersihkan kotoran.
    2. Lumuri udang dengan air jeruk nipis dan garam, marinasi sebentar.
    3. Goreng udang dalam minyak panas sampai berubah kemerahan dan kering. Angkat dan tiriskan.
    4. Tumis bawang putih, jeh, cabe merah, dan bawang bombay sampai harum. Lalu, masukkan saus tiram, kecap manis, kecap asin, merica, dan kaldu.
    5. Masukkan udang goreng dan aduk sampai merata.
    6. Sajikan udang goreng saus tiram selagi hangat.

    2. Resep Udang Saus Asam Manis

    Kamu bisa menggunakan jenis udang apapun. Pastikan memilih udang segar agar sensasinya tetap kenyal dan juicy. Saus asam manis bisa dipadukan dengan irisan bawang putih dan bawang bombay yang sedap.

    Resep Udang Saus Asam Manis
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    30 Mudah 2
    Daerah Asal Masakan :
    Kategori Masakan : Makanan Laut

    Bahan Bahan

    • 500 g udang jerbung sedang
    • 1 sdm air jeruk nipis
    • 1 sdm margarin
    • 1 siung bawang putih (cincang)
    • 1/2 butir bawang bombay (iris)
    • 1 batang daun bawang (iris menyerong)
    • 2 buah cabe merah keriting (iris menyerong)
    • 50 g nanas (potong kecil)
    • 1 buah tomat (iris)
    • 2 sdm saus tomat
    • 2 sdm saus cabe
    • 1 sdm saus tiram
    • 1/2 sdm kaldu jamur
    • 1 sdt cuka masak
    • 1sdt gula pasir
    • 1/2 sdt garam
    • 100 ml air

    Cara Memasak:

    1. Bersihkan udang dari kotoran di bagian punggung. Kulit bisa dikupas ataupun tidak, sesuai selera masing-masing.

    2. Lumuri udang dengan jeruk nipis dan diamkan sebentar.
    3. Tumis bawang putih dan bawang bombay dengan margarin, aduk hingga harum.
    4. Masukkan udang kupas, masak sampai berubah kemerahan.
    5. Tambahkan daun bawang, cabe merah, dan nanas, aduk lagi hingga layu.
    6. Masukkan saus tomat, saus cabe, dan bumbu pelengkap lainnya. Tuang sedikit air dan masak hingga tercampur merata.
    7. Terakhir masukkan irisan tomat dan masak hingga udang asam manis matang.
    8. Sajikan udang asam manis selagi panas.

    3. Resep Udang Saus Padang

    Udang saus Padang sangat populer di tempat makan seafood. Biasanya menggunakan udang sedang lalu digoreng sampai berubah warna. Kemudian dimasak bersama saus Padang yang pedasnya bikin ketagihan.

    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    20 Mudah 2
    Daerah Asal Masakan : –
    Kategori Masakan : Makanan Laut

    Cara Memasak:

    1. Siapkan udang yang telah dicuci bersih, tambahkan air jeruk nipis dan diamkan sebentar.
    2. Goreng udang sebentar sampai berubah warna, tiriskan.
    3. Tumis bumbu untuk saus Padang dan campurkan aneka sausnya.
    4. Bumbui dengan gula pasir, merica, dan garam. Tuang air dan aduk sampai merata.
    5. Masukkan telur yang telah dikocok merata, lalu aduk sampai tercampur ke dalam saus.
    6. Tambahkan udang goreng, aduk merata, dan masak sampai matang.
    7. Masukkan irisan daun bawang dan aduk lagi merata.
    8. Sajikan cumi saus Padang sebagai lauk.

    Simak Video “Sajian Praktis Ramadan: Sambal Udang Cabai Rawit“
    [Gambas:Video 20detik]
    (yms/adr)



    Sumber : food.detik.com