li.jumatberkah.com

Tag: sambal cumi

  • 3 Resep Sambal Cumi Paling Populer, Lauk Nasi yang Sedap Mantap

    Jakarta –

    Cumi asin yang mungil gurih sangat cocok dibuat sambal. Dengan paduan cabe rawit hijau, cabe marah, kecombrang dan petai rasanya semakin lezat mantap.

    Selain cumi segar, cumi asin juga enak diolah jadi beragam hidangan. Cumi asin bertelur atau tidak perlu direbus hingga lunak lebih dahulu. Setelah itu barulah dimasak dengan berbagai bumbu.

    Yang paling populer cumi asin dipadukan dengan beragam sambal. Seperti sambal cabe rawit hijau yang pedas menggigit dan segar. Atau cabe rawit merah dengan paduan kecombrang yang segar.


    Tak kalah enak, cumi asin dipadukan dengan petai yang renyah segar. Sambal cumi asin jodohnya nasi putih hangat. Dijamin nambah nasi terus. Resep-resep selengkapnya bisa dilihat berikut ini.

    1. Resep Sambal Cumi Asin Rawit Hijau

    Sengatan pedas cabe rawit hijau menambah segar dan lezat sambal cumi asin yang satu ini.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    45 menit mudah 6
    Daerah Asal Masakan : Indonesia
    Kategori Masakan : sambal

    Bahan Bahan

    • 250 g baby cumi asin
    • 100 ml minyak sayur
    • 2 cm lengkuas, memarkan
    • 1 batang serai, memarkan
    • 3 lembar daun jeruk purut
    • 1 buah kecombrang, iris halus
    • 5 buah tomat hijau, iris tipis
    • 1 sdm kaldu bubuk
    • 1 sdt gula pasir
    • 1 sdt garam
    • 1 sdt merica bubuk
    • Bumbu Halus:
    • 100 g cabe rawit hijau
    • 10 buah cabe hijau keriting
    • 7 butir bawang merah
    • 5 siung bawang putih
    • 1 cm jahe

    Cara Memasak:

    1. Didihkan air secukupnya dalam panci. Masukkan cumi, masak hingga mendidih beberapa saat hingga cumi empuk. Matikan api dan tiriskan cumi.
    2. Panaskan minyak, tumis Bumbu Halus hingga mendidih dan matang.
    3. Masukkan daun jeruk, serai, lengkuas, kecombrang, tomat hijau lalu aduk hingga mendidih dan layu.
    4. Tambahan cumi, kaldu, merica dan garam. Aduk dan masak beberapa saat hingga bumbu meresap.
    5. Angkat dan sajikan hangat.

    2. Resep Sambal Cumi Asin Kecombrang

    Sambal Cumi KecombrangResep Sambal Cumi Kecombrang Foto: detikcom

    Kecombrang yang segar sedikit asam membuat rasa sambal cumi asin ini semakin sedap mantap.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    45 menit mudah 6
    Daerah Asal Masakan : Indonesia
    Kategori Masakan : sambal

    Bahan Bahan

    • 250 g cumi asin kecil
    • 5 sdm minyak
    • 2 buah bunga kecombrang, iris tipis
    • 8 butir bawang merah, iris tipis
    • Tumbuk agak kasar:
    • 15 buah cabe rawit merah
    • 12 buah cabe merah keriting
    • 1 sdt terasi goreng
    • 2 sdt garam
    • 1 sdt gula pasir

    Cara Memasak:

    1. Cuci cumi asin dengan air panas agar lapisan garamnya larut.
    2. Rebus cumi dengan air secukupnya hingga lunak. Kemudian tiriskan.
    3. Panaskan minyak, tumis bawang merah hingga layu dan harum.
    4. Masukkan irisan bunga kecombrang, aduk hingga layu.
    5. Tambahkan cabe yang ditumbuk agak kasar, aduk-aduk hingga mendidih.
    6. Masukkan cumi asin yang sudah direbus. Aduk-aduk dan masak hingga seluruhnya meresap.
    7. Tambahkan pete jika suka, aduk sebentar lalu angkat.

    3. Resep Sambal Cumi Asin Petai

    Resep Sambal Cumi Asin dan PeteResep Sambal Cumi Asin dan Pete Foto: iStock

    Pedas nonjok sambal cumi ini makin sedap ditambah potongan petai.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    45 menit mudah 6
    Daerah Asal Masakan : Indonesia
    Kategori Masakan : sambal

    Bahan Bahan

    • 200 g cumi asin kecil
    • 4 sdm minyak sayur
    • 2 lembar daun jeruk
    • 1 batang serai, memarkan
    • 1 lembar daun salam
    • 1 sdm air jeruk nipis
    • 20 buah petai kupas
    • Bumbu:
    • 7 butir bawang merah
    • 4 siung bawang putih
    • 20 buah cabe rawit merah
    • 8 buah cabe merah keriting
    • 1 potong terasi
    • 1/2 cm jahe
    • 1 sdt gula pasir
    • 1 sdt garam

    Cara Memasak:

    1. Cuci cumi lalu rebus dengan air secukupnya hingga cumi empuk lalu angkat dan tiriskan.
    2. Tumbuk atau giling bumbu hingga halus benar.
    3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
    4. Masukkan duan jeruk, daun salam dan serai, aduk hingga layu.
    5. Masukkan cumi asin rebus dan air jeruk nipis, aduk-aduk hingga mendidih.
    6. Masak hingga sambal matang dan meresap dalam cumi.
    7. Tambahkan pete, aduk-aduk hingga pete layu lalu angkat.

    Simak Video “Menjajal Masakan Indonesia di Doha“
    [Gambas:Video 20detik]
    (odi/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • 3 Resep Cumi Asin Berbumbu Pedas Sedap Buat Lauk

    Jakarta –

    Cumi asin bisa menjadi kreasi lauk sedap untuk makan siang. Biasanya dipadukan dengan bumbu cabe yang pedasnya memikat selera. Berikut resepnya!

    Cumi asin banyak diolah sebagai lauk rumahan jika bosan dengan menu ayam atau telur. Tumis cumi asin dengan bumbu cabe yang pedasnya menyengat dijamin nikmat.

    Bumbu cabe itu ada yang diiris maupun diulek halus. Bisa juga memadukannya dengan irisan petai agar aroma dan rasanya lebih sedap.


    Berikut 3 resep cumi asin yang menggugah selera:

    1. Resep Cumi Tumis Cabe

    Cumi asin memang cocok dibumbui cabe iris. Padukan dengan bawang merah, bawang putih, hingga potongan tomat agar rasa pedasnya seimbang.

    Resep Cumi Tumis Cabe
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    30 Mudah 4
    Daerah Asal Masakan : [origin]
    Kategori Masakan : [category]

    Bahan Bahan

    • 200 g cumi asin
    • 5 sdm minyak sayur
    • 7 butir bawang merah, iris tipis
    • 5 siung bawang putih, iris tipis
    • 5 buah cabe merah, iris serong panjang
    • 5 buah cabe hijau, iris serong panjang
    • 1 sdt terasi goreng
    • 1 buah tomat merah, potong kasar
    • 2 cm lengkuas
    • 2 lembar daun salam
    • 2 sdm kecap manis
    • 2 sdm kaldu jamur
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 1/2 sdt garam
    • 150 ml air

    Cara Memasak:

    1. Cuci bersih cumi asin, buang tulang lunaknya.
    2. Rebus atau rendam cumi asin hingga empuk.
    3. Tiriskan dari airnya, lalu potong kecil-kecil sesuai selera.
    4. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu dan wangi.
    5. Masukkan cabe merah, cabe hijau, dan terasi, aduk hingga cabe layu.
    6. Tambahkan tomat, lengkuas, dan daun salam, aduk hingga rata.
    7. Masukkan cumi asin rebus, tambahkan bumbu bubuk dan air.
    8. Aduk rata dan tutup wajan, masak hingga airnya menyerap.
    9. Sajikan cumi tumis cabe sebagai lauk.

    2. Resep Cumi Asin Cabe Hijau

    Close Up Cumi Cabe Ijo, Spicy Stir Fry Squid with Green Pepper, Shallot, and Garlic. Served on Enamel Plate on Wooden TableClose Up Cumi Cabe Ijo, Spicy Stir Fry Squid with Green Pepper, Shallot, and Garlic. Served on Enamel Plate on Wooden Table Foto: Getty Images/iStockphoto/Ika Rahma

    Cumi asin bisa dipotong-potong lalu dipadukan dengan bumbu cabe hijau. Cabe hijaunya dihaluskan agar sensasi pedasnya nendang di lidah.

    Resep Cumi Asin Cabe Hijau
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    30 Mudah 4
    Daerah Asal Masakan : –
    Kategori Masakan :Makanan Laut

    Bahan Bahan

    • 250 g baby cumi asin

    • 100 ml minyak sayur
    • 2 cm lengkuas, memarkan
    • 1 batang serai, memarkan
    • 3 lembar daun jeruk purut
    • 1 buah kecombrang, iris halus
    • 5 buah tomat hijau, iris tipis
    • 1 sdm kaldu bubuk
    • 1 sdt gula pasir
    • 1 sdt garam
    • 1sdt merica bubuk

      Bumbu halus:

    • 100 g cabe rawit hijau

    • 10 buah cabe hijau keriting
    • 7 butir bawang merah
    • 5 siung bawang putih
    • 1 cm jahe

    Cara Memasak:

    1. Rebus baby cumi asin dalam air mendidih. Diamkan beberapa saat, lalu tiriskan.
    2. Tumis bumbu halus hingga layu dan harum.
    3. Masukkan daun jeruk, serai, lengkuas, kecombrang, tomat hijau lalu aduk hingga mendidih dan layu.
    4. Tambahan cumi, kaldu, merica dan garam.
    5. Aduk dan masak beberapa saat hingga bumbu meresap.
    6. Sajikan tumis baby cumi asin cabe hijau sebagai lauk.

    3. Resep Sambal Cumi Petai

    Cumi asin juga terasa nikmat jika dipadukan dengan petai yang membuat aroma semakin sedap. Untuk bumbu cabenya bisa dihaluskan agar rasa pedasnya semakin membara.

    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    30 Mudah 4
    Daerah Asal Masakan : –
    Kategori Masakan :Makanan Laut

    Bahan Bahan

    • 200 g cumi asin kecil

    • 4 sdm minyak sayur
    • 2 lembar daun jeruk
    • 1 batang serai, memarkan
    • 1 lembar daun salam
    • 1 sdm air jeruk nipis
    • 20 buah petai kupas

      Bumbu halus:

    • 7 butir bawang merah
    • 4 siung bawang putih
    • 25 buah cabe rawit merah
    • 1 potong terasi
    • 1/2 cm jahe
    • 1 sdt gula pasir
    • 1 sdt garam

    Cara Memasak:

    1. Rebus baby cumi asin dalam air mendidih. Diamkan beberapa saat, lalu tiriskan.
    2. Tumis bumbu halus hingga layu dan harum.
    3. Masukkan daun jeruk, serai, daun salam, dan aduk merata.
    4. Masukkan cumi asin rebus dan air jeruk nipis, aduk-aduk hingga mendidih.
    5. Masak hingga sambal matang dan meresap dalam cumi.
    6. Tambahkan petai, aduk-aduk hingga layu lalu angkat.
    7. Sajikan selagi hangat.

    Simak Video “Video Ngepoin UMKM Kerupuk Petai di Purwakarta“
    [Gambas:Video 20detik]
    (yms/adr)



    Sumber : food.detik.com