li.jumatberkah.com

Tag: sayur gurih

  • Resep Sayur Gurih Daun Labu dan Udang yang Gurih Berempah Lezat

    Jakarta –

    Daun labu yang segar dan lembut sangat enak dimasak dengan santan dan bumbu rempah segar. Ditambah dengan udang rasa dan aromanya semakin gurih enak.

    Sayur gurih selalu enak jadi lauk nasi. Jika bosan dengan sup, sayur gurih daun labu ini bisa jadi pilihan lauk untuk sahur atau makan malam. Isiannya daun labu yang diberi bumbu rempah dan santan.

    Tak beda dengan sayur gurih lain, rasanya segar dengan sentuhan pedas yang tak terlalu menyengat. Semakin enak ditambah udang segar yang gurih kenyal enak rasanya.


    Sayur gurih daun labu ini cocok dimakan dengan nasi atau lontong. Berikut ini daftar bahan bumbu berikut tahapan pembuatannya. Bahannya sederhana tetapi rasanya gurih enak. Berikut ini resep selengkapnya.

    Resep Sayur Gurih Daun Labu dan Udang

    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    45 menit mudah 6
    Daerah Asal Masakan : Indonesia
    Kategori Masakan : sayuran

    Bahan Bahan

    • 250 g daun labu
    • 2 lembar daun salam
    • 2 cm lengkuas, memarkan
    • 1 batang serai, memarkan
    • 1 lembar daun kunyit muda, ikat
    • 100 g udang sedang
    • 1.5 liter santan sedang
    • Bumbu Halus:
    • 3 buah cabe merah keriting
    • 5 buah cabe rawit merah
    • 3 butir kemiri
    • 3 cm kunyit
    • 1 cm jahe
    • 1 sdt merica butiran
    • 1/2 sdt jintan
    • 2 sdt garam

    Cara Memasak:

    1. Petiki daun labu, ambil batang dan daunnya yang muda. Cuci bersih lalu tiriskan.
    2. Didihkan santan sedang bersama Bumbu Halus, daun salam, lengkuas, serai dan daun kunyit.
    3. Masukkan udang dan masak hingga daun labu empuk dan udang matang.
    4. Biarkan mendidih beberapa saat hingga bumbu meresap.
    5. Angkat dan sajikan hangat.

    Resep Daun Pucuk Labu Saus TiramDaun labu untuk sayur gurih. Foto: iStock

    Tips membuat sayur gurih daun labu dan udang:

    1. Pilih daun labu yang muda dan lembut teksturnya. Batang yang muda juga bisa dipakai sebagai campuran.
    2. Selain udang segar, bisa dipakai ebi atau udang kering yang direndam air panas hingga lunak.
    3. Tambahkan cabe rawit utuh jika suka rasa pedas menyengat.

    Simak Video “Video: Jangan Lupa Makan Sayur Buah Saat Sahur untuk Tahan Lapar!“
    [Gambas:Video 20detik]
    (odi/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • Resep Sayur Gurih Tewel Berbumbu Sederhana yang Pedas Sedap

    Jakarta –

    Tewel atau kluwih merupakan buah yang sering diolah jadi sayur. Teksturnya empuk berserat. Sangat cocok dimasak dengan bumbu rempah, cabe dan santan.

    Tampilan tewel atau kluwih mirip sukun atau nangka muda. Bulat sebesar sukun hanya saja kulitnya runcing rapat. Isiannya berserat empuk dengan biji yang mirip nangka. Keras dan gurih. Biasanya diolah menjadi tumisan atau sayur lodeh.

    Bumbu rempah dan cabe sangat cocok untuk sayur gurih ini. Kadang ditambahkan daun melinjo atau kacang panjang. Santan yang gurih sangat cocok untuk tewel karena memberi rasa yang lezat.


    Membuatnya tak beda dengan sayur gurih umumnya. Hanya saja ditambah dengan cabe sehingga agak pedas. Sayur murah ini bisa jadi lauk sedap di akhir bulan. Berikut ini resep selengkapnya yang mudah diracik.

    Resep Sayur Gurih Tewel

    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    45 menit mudah 6
    Daerah Asal Masakan : Jawa
    Kategori Masakan : sayuran

    Bahan Bahan

    • 1 buah tewel/timbul, bersihkan, potong-potong
    • 2 lembar daun salam
    • 2 cm lengkuas, memarkan
    • 3 lembar daun jeruk purut
    • 1 liter santan sedang
    • 250 ml santan kental
    • 1 sdm garam
    • 1 sdt gula merah
    • Haluskan :
    • 8 siung bawang putih
    • 6 siung bawang merah
    • 3 buah cabai merah besar
    • 5 cabe rawit merah
    • 1 sdt ketumbar
    • 1 cm kencur
    • 1 sdt terasi goreng

    Cara Memasak:

    1. Kupas tewel hingga bersih lalu potong-potong kasar.
    2. Didihkan santan bersama Bumbu Halus, daun salam, daun jeruk dan lengkuas.
    3. Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap.
    4. Tuangi santan kental, didihkan kembali beberapa saat lalu angkat.
    5. Sajikan hangat.

    Resep Lodeh TewelBuah tewel atau kluwih untuk sayur gurih. Foto: Dok. toptropicals.com

    Tips membuat sayur gurih tewel:

    1. Sewaktu mengupas tewel atau kluwih olesi tangan dan pisau dengan minyak sayur agar getah tewel tidak melekat di tangan.
    2. Tewel yang sudah dipotong-potong sebaiknya tak usah dicuci.
    3. Jika suka bisa ditambahkan sayuran lain seperti daun melinjo atau kacang panjang.

    Simak Video “Sedap Mantap Nasi Tewel Khas Tambakromo Pati, Seporsi Cuma Rp 5 Ribu“
    [Gambas:Video 20detik]
    (odi/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • Resep Gulai Nangka Khas Padang yang Gurih Berempah

    Jakarta –

    Gulai nangka berkuah santan gurih juga cocok dihidangkan sebagai lauk. Pelengkapnya nasi hangat dan tambahan lauk lezat lainnya. Ikuti resepnya!

    Sajian gulai khas Padang identik dengan warna kuah yang kekuningan. Gulai nangka akan terasa nikmat disantap siang hari bersama nasi hangat dan lauk yang sedap.

    Gulai nangka dibuat dari nangka muda dengan tambahan bumbu rempah dan santan yang gurih. Tekstur nangka muda itu menjadi empuk karena dimasak dalam waktu lama. Sekilas sensasinya mirip seperti tekstur daging.


    Gulai nangka paling enak dimakan dengan nasi hangat dan sejumlah lauk. Di antaranya lauk telur dadar, ayam goreng, dan lainnya.

    Berikut resep gulai nangka khas Padang yang gurih berempah:

    Resep Gulai Nangka Khas Padang
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    60 Sedang 5
    Daerah Asal Masakan : Padang
    Kategori Masakan : Sayur

    Cara Memasak:

    1. Siapkan bumbu halus dengan menggiling semua bahan dalam blender atau diulek halus.
    2. Potong-potong nangka sesuai selera, kemudian rebus secukupnya hingga lunak. Angkat lalu tiriskan.
    3. Tuang santan ke dalam panci, masukkan bumbu halus, dan tambahan rempah. Masak hingga semuanya mendidih.
    4. Masukkan nangka rebus, tambahkan bumbu penyedap, seperti garam, gula, dan kaldu bubuk.
    5. Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan kuah menyusut.
    6. Tambahkan santan kental, aduk-aduk sampai merata agar tidak pecah, dan masak sampai mendidih.
    7. Sajikan gulai nangka selagi hangat.

    Tips memasak:

    1. Pilih nangka yang masih muda agar tak mudah lembek ketika disajikan.

    2. Tambahkan kacang panjang atau kol pada racikan gulai.

    3. Kalau ingin rasa lebih pedas bisa menambahkan beberapa buah cabe rawit.

    Simak Video “Kunci Kelezatan Iga Bakar Bumbu Rempah Khas Jawa Timur“
    [Gambas:Video 20detik]
    (yms/adr)



    Sumber : food.detik.com

  • 3 Resep Labu Siam yang Sedap Buat Lauk Nasi Putih

    Jakarta –

    Labu siam termasuk bahan tumisan dan sayur populer di Indonesia. Olahannya beragam, termasuk tumisan sederhana, ditambahkan udang, hingga sayur ketupat.

    Labu siam merupakan jenis sayuran yang digunakan bagian dagingnya karena memiliki tekstur empuk saat dimasak. Biasanya dijadikan tumisan atau sayur gurih yang sedap.

    Resep labu siam yang enak dan sederhana bisa menjadi pilihan lauk rumahan. Kamu bisa menumis dengan bumbu sederhana atau tambahan udang yang membuat racikannya semakin istimewa.


    Bisa juga menyajikan labu siam sebagai sayur gurih. Cocok dinikmati bersama ketupat atau lontong. Sajikan bersama nasi putih juga terbilang cocok.

    Berikut 3 resep labu siam yang gurih:

    1. Resep Sayur Gurih Labu Siam

    ketupat sayurketupat sayur Foto: Instagram

    Ketupat biasanya disajikan dengan sayur gurih labu siam. Sayur ini juga cocok jika dinikmati bersama nasi putih. Bisa menambahkan lauk telur dadar atau ayam goreng.

    Resep Sayur Gurih Labu Siam
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    30 Sedang 4
    Daerah Asal Masakan : Jakarta
    Kategori Masakan : Sayur

    Bahan Bahan

    • 1 buah labu siam, kupas, iris tipis panjanh

    • 3 sdm minyak sayur
    • 2 cm lengkuas
    • 2 lembar daun salam
    • 1.5 liter santan segar
    • 2 buah cabe merah, iris halus
    • 1 sdm cabe merah bubuk
    • 2 sdm ebi, rendam, tumbuk
    • 1 sdm kaldu jamur
    • 1 sdt gula pasir
    • 1 papan petai, kupas, belah

      Bumbu halus:

    • 3 buah cabe merah besar, buang bijinya

    • 5 buah cabe merah keriting
    • 5 siung bawang putih
    • 3 butir bawang merah
    • 1 sdt terasi
    • 2sdt garam

      Taburan:

    • bawang merah goreng

    Cara Memasak:

    1. Kupas labu siam dan bilas dengan air mengalir.
    2. Iris labu siam memanjang atau seukuran korek api. Lalu, taburi irisan labu siam dengan sedikit garam dan remas-remas.
    3. Bilas air bersih lalu tiriskan hingga kering.
    4. Tumis bumbu halus, tambahkan daun salam, lengkuas dan cabe bubuk, aduk hingga harum.
    5. Masukkan cabe merah, ebi tumbuk, aduk hingga harum lalu angkat.
    6. Masukkan ke dalam panci.Tuangi santan, masak dan didihkan dengan api kecil.
    7. Masukkan labu siam, gula dan kaldu jamur, didihkan hingga labu lunak.
    8. Tambahkan pete, didihkan hingga layu lalu angkat.
    9. Sajikan sayur gurih labu siam dengan taburan bawang merah goreng.

    2. Resep Tumis Labu Siam Sederhana

    Tumis Labu SiamTumis Labu Siam Foto: iStock

    Tumisan labu siam juga bisa dimasak dengan sederhana. Bisa dibumbui dengan bawang merah, bawang putih, cabe, ebi, dan lainnya.

    Resep Tumis Labu Siam Sederhana
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    20 Mudah 4
    Daerah Asal Masakan : –
    Kategori Masakan : Sayur

    Bahan Bahan

    • 1 buah labu siam besar, potong seukuran korek api
    • 5 sendok makan minyak sayur
    • 5 butir bawang merah, iris tipis
    • 3 siung bawang putih, iris tipis
    • 2 buah cabe merah, iris tipis
    • 5 buah cabe rawit merah, iris tipis
    • 2 cm lengkuas, memarkan
    • 2 lembar daun salam
    • 2 sdm ebi, haluskan
    • 1 sdm kaldu jamur
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 1 sdm garam

    Cara Memasak:

    1. Kupas kulit labu siam, belah menjadi dua bagian lalu gosokkan satu sama lain hingga berbusa putih.
    2. Potong labu siam memanjang atau seukuran korek api.
    3. Taburi garam dan remas-remas, lalu bilas dengan air bersih, tiriskan.
    4. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
    5. Tambahkan cabe merah, cabe rawit, lengkuas, daun salam dan ebi. Aduk hingga layu.
    6. Masukkan irisan labu siam, aduk hingga merata.
    7. Bumbui dengan kaldu jamur, merica dan garam. Aduk rata.
    8. Masak hingga layu dan matang.
    9. Sajikan tumisan labu siam sebagai lauk nasi putih.

    3. Resep Tumis Labu Siam dan Udang

    Resep Tumis Labu Siam dan UdangResep Tumis Labu Siam dan Udang Foto: Getty Images

    Jika ingin rasa yang lebih istimewa, coba campurkan tumisan labu siam dengan potongan udang. Bumbui agak pedas dengan tambahan cabe rawit.

    Resep Tumis Labu Siam dan Udang
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    30 Mudah 4
    Daerah Asal Masakan : –
    Kategori Masakan : Sayur

    Bahan Bahan

    • 1 buah labu siam, kupas dan potong memanjang
    • 3 sdm minyak sayur
    • 2 siung bawang putih, cincang halus
    • 1/2 buah bawang bombay, iris tipis
    • 4 buah cabe rawit merah, iris serong
    • 200 g udang sedang, kupas
    • 1 sdm kaldu jamur
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 1 sdm saus tiram
    • 1 sdt garam
    • 100 ml air

    Cara Memasak:

    1. Kupas kulit labu siam, belah menjadi dua bagian lalu gosokkan satu sama lain hingga berbusa putih.
    2. Potong labu siam memanjang atau seukuran korek api.
    3. Taburi garam dan remas-remas, lalu bilas dengan air bersih, tiriskan.
    4. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
    5. Masukkan cabe rawit merah dan aduk sampai layu.
    6. Masukkan udang ke dalamnya dan masak hingga berubah warna.
    7. Tambahkan irisan labu siam. Tuangi sedikit air.
    8. Tutup wajan agar labu siam matang sempurna.
    9. Bumbui dengan kaldu jamur, merica, saus tiram, garam.
    10. Sajikan tumisan labu siam dan udang selagi hangat.

    Simak Video “Menikmati Masakan Rumahan Enak Khas Jatim di Kuluk Kuluk Rumahan“
    [Gambas:Video 20detik]
    (yms/adr)



    Sumber : food.detik.com

  • 3 Resep Sayur Oyong Nikmat, Jadi Sayur Bening hingga Tumisan Gurih

    Jakarta –

    Oyong bisa dijadikan sayur bening dan tumisan yang menggugah selera. Sajian sayur oyong bisa dijadikan lauk rumahan yang bernutrisi. Berikut resep menariknya!

    Oyong atau gambas merupakan sayuran keluarga labu yang bisa dijadikan lauk lezat. Teksturnya yang lembut membuat sajian ini menarik untuk disantap.

    Sajian yang umum dibuat dari oyong adalah sayur bening. Kamu bisa memadukannya dengan bayam yang bernutrisi tinggi, cocok juga dipadukan dengan wortel dan soun.


    Oyong juga cocok dijadikan tumisan lezat. Kamu bisa memadukan oyong dengan potongan daging ayam lalu dibumbui gurih pedas.

    Berikut 3 resep oyong yang lezat:

    1. Resep Sayur Bening Oyong Bayam

    Oyong bisa dipadukan dengan bayam yang terkenal sebagai sayuran hijau bernutrisi tinggi. Cara membuatnya bisa dijadikan sayur bening yang praktis dan bumbunya minimalis.

    Resep Sayur Bening Oyong Bayam
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    20 Mudah 2
    Daerah Asal Masakan : Jawa
    Kategori Masakan : Sayur

    Cara Memasak:

    1. Siapkan oyong dan bayam. Cuci bersih keduanya dan sisihkan.
    2. Rebus air hingga mendidih, lalu masukkan bawang merah, bawang putih, dan temu kunci.
    3. Masukkan oyong terlebih dahulu dan masak sampai agak melunak.
    4. Setelah itu masukkan daun bayam, aduk sampai semuanya terendam.
    5. Tambahkan bumbu kaldu jamur, garam, dan gula pasir.
    6. Masak sampai mendidih.
    7. Sajikan sayur bening bayam oyong selagi hangat.

    2. Resep Sayur Oyong Soun

    Oyong yang lembut juga bisa dipadukan dengan tambahan wortel dan soun. Sebelum dijadikan sajian berkuah, bumbunya bisa ditumis terlebih dahulu.

    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    30 Mudah 2
    Daerah Asal Masakan : –
    Kategori Masakan : Sayur

    Cara Memasak:

    1. Cuci bersih oyong dan buang kulitnya. Lalu potong sesuai selera.
    2. Rendam soun sampai lunak dalam air panas, tiriskan airnya.
    3. Tumis irisan bawang merah dan bawang putih sampai harum.
    4. Tuang air dan masak sampai mendidih, lalu masukkan wortel.
    5. Masak wortel hingga setengah matang, kemudian masukkan oyong.
    6. Jika semuanya sudah lunak merata, tambahkan sohun.
    7. Bumbui dengan kaldu jamur, garam, dan gula pasir.
    8. Masak sampai mendidih.
    9. Sajikan sayur oyong soun selagi hangat.

    3. Resep Tumis Oyong Campur Ayam

    Oyong juga cocok dijadikan tumisan lezat. Kombinasikan dengan bumbu gurih pedas, lalu tambahkan potongan daging ayam.

    Resep Tumis Oyong Campur Ayam
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    30 Mudah 3
    Daerah Asal Masakan : –
    Kategori Masakan : Sayur

    Bahan Bahan

    • 2 buah oyong segar yang panjang

    • 150 g daging ayam dada atau paha, iris sedang
    • 3 sdm minyak sayur
    • 1sdm bawangbombay, cincang kasar

      Bumbu:

    • 2 siung bawang putih, parut

    • 1 sdm kecap asin
    • 2 sdm saus tiram
    • 1/2 sdt minyak wijen
    • 1 sdm kaldu jamur
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 1/2 sdt gula pasir
    • 1 sdt garam

    Cara Memasak:

    1. Kupas oyong lalu potong-potong kasar.
    2. Siapkan bumbunya dalam mangkuk terpisah, aduk sampai merata.
    3. Taruh potongan ayam dalam wadah, masukkan bumbunya dan aduk hingga merata. Diamkan selama 15 menit.
    4. Panaskan minyak, tumis bawang bombay hingga layu dan harum.
    5. Masukkan ayam beserta bumbunya. Aduk hingga ayam matang.
    6. Tambahkan oyong, tutup wajan lalu aduk hingga teksturnya lunak dan agak layu.
    7. Angkat dan sajikan hangat.

    Simak Video “Memahami Bentuk dan Habitat Keong Sawah di Banyubiru, Semarang “
    [Gambas:Video 20detik]
    (yms/adr)



    Sumber : food.detik.com