li.jumatberkah.com

Tag: sayuran segar

  • Resep dan Bumbu Sayur Asem Jawa Sederhana, Pedas dan Menyegarkan

    Jakarta –

    Sayur asem merupakan salah satu hidangan khas Indonesia. Ada beberapa varian sayur asem, salah satunya adalah sayur asem Jawa dengan cita rasa manis, pedas, dan asam.

    Hidangan ini berisi berbagai sayuran, seperti melinjo, kacang panjang, jagung, dan labu siam dan dilengkapi bumbu dengan bahan yang mudah ditemui. Meskipun simpel, rasanya begitu menggugah selera.

    Resep dan Bumbu Sayur Asem Jawa Sederhana

    Bumbu sayur asem Jawa hanya memerlukan bahan-bahan sederhana seperti bawang merah, bawang putih, kemiri, hingga terasi bakar. Berikut ini cara memasaknya.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    45 menit Mudah 6
    Daerah Asal Masakan : Indonesia
    Kategori Masakan : Sayur

    Cara Memasak:

    1. Tuang air ke dalam panci, didihkan
    2. Rebus jagung dan buah melinjo sampai lunak
    3. Dalam panci lainnya, rebus asam muda hingga lunak dengan sedikit air. Angkat remas-remas dan saring airnya. Ambil sekitar 100 ml
    4. Bumbu: Ulek atau giling semua bahan bumbu sampai halusBersama gula, masukkan bumbu ke dalam rebusan jagung dan buah melinjo
    5. Masukkan juga lengkuas dan daun salam
    6. Tambahkan kacang panjang dan labu siam. Rebus sampai lunak
    7. Angkat dan sajikan.

    Tips Membuat Sayur Asem Jawa Sederhana

    1. Rebus sayuran yang lebih keras dahulu, seperti jagung manis dan buah melinjo, baru dilanjutkan dengan sayuran yang lebih lunak.
    2. Gunakan asam Jawa muda untuk memberi rasa kecut yang enak. Pilih ukuran yang besar agar rasa asam yang dikeluarkan kuat.
    3. Tak hanya asam Jawa, belimbing sayur yang dipotong-potong atau air asam Jawa Tua juga bisa digunakan untuk memberi rasa asam.
    4. Air asam dimasukkan terakhir. Hal tersebut agar sayuran tidak alot karena rasa asam.

    Simak Video “Menjajal Masakan Indonesia di Doha“
    [Gambas:Video 20detik]
    (elk/fds)



    Sumber : food.detik.com

  • Resep Sayur Bayam Bening Campur Wortel yang Sederhana dan Bernutrisi

    Jakarta –

    Sayur bening bayam bisa jadi menu makan siang lezat. Tak hanya gurih dan segar, tapi juga bernutrisi tinggi. Berikut resep sederhananya!

    Bayam yang bernutrisi tinggi bisa menjadi lauk lezat untuk makan siang keluarga di rumah. Cocok disajikan untuk anak-anak, karena bayam dikenal sebagai superfood yang dapat meningkatkan kesehatan.

    Sayur bayam berkuah bening sangat mudah dibuat. Cukup merebusnya dengan irisan bawang merah saja dan sedikit garam, maka sayur bayam bening akan terasa nikmat.


    Jika ingin rasa yang lebih lezat, bisa menambahkan irisan wortel. Tambahkan juga temu kunci atau daun salam agar aromanya wangi sedap.

    Untuk menambah asupan nutrisi pada sayur bayam bening, kamu bisa mencampurkan irisan wortel. Wortel mengandung vitamin A tinggi yang baik bagi kesehatan mata. Berikut adalah resep sayur bening campur wortel yang enak dan kaya nutrisi:

    Berikut resep dan cara memasak sayur bayam bening campur wortel:

    Resep Sayur Bayam Bening Campur Wortel
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    20 Mudah 3
    Daerah Asal Masakan : Jawa
    Kategori Masakan : Sayur

    Cara Memasak:

    1. Siapkan bayam dan wortel. Cuci bersih keduanya, kemudian petik bayam dan iris wortel.
    2. Rebus air hingga mendidih, lalu masukkan bawang merah, bawang putih, dan temu kunci.
    3. Masukkan wortel terlebih dahulu, masak beberapa saat sampai teksturnya lunak.
    4. Setelah wortel empuk, masukkan bayam dan aduk sampai semuanya terendam.
    5. Tambahkan bumbu kaldu jamur, garam, dan gula pasir.
    6. Masak sebentar, lalu matikan kompor.
    7. Sajikan sayur bening bayam oyong selagi hangat.

    Tips memasak:

    1. Wortel bisa diganti dengan jenis sayuran lain, seperti oyong, tauge, buncis, dan lainnya.
    2. Jika tak ada temu kunci, bisa diganti daun salam agar aromanya sedap.

    Selain resep di atas, kamu juga bisa mencoba resep sayuran lainnya yang bisa dikombinasikan dengan nasi hangat. Di antaranya resep sop buntut atau resep capcay. Selamat mencoba!

    Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“
    [Gambas:Video 20detik]
    (yms/adr)



    Sumber : food.detik.com

  • 3 Resep Sayur Asem yang Segarnya Bikin Semangat Makan

    Jakarta –

    Sayur asem merupakan hidangan berkuah yang terdiri atas aneka sayuran. Di antaranya ada labu siam, kacang panjang, pepaya muda, jagung manis, nangka muda, hingga melinjo.

    Ciri khas sayur asem memiliki perbedaan di berbagai daerah. Ada yang rasanya dominan manis, tapi ada juga yang asem gurih.

    Kreasi sayur asem juga bisa dimodifikasi dengan berbagai jenis sayuran. Kamu bisa juga menambahkan potongan tetelan agar kuahnya lebih berkaldu dan terasa nikmat.


    Berikut 3 resep sayur asem yang segarnya bikin nagih:

    1. Resep Sayur Asem Sunda

    Sayur asem khas Sunda yang nikmat menyegarkan juga bisa dibuat di rumah. Sajian sayur asem dengan rasa manis agak pedas ditambah aroma terasi yang wangi menggugah selera. Hidangan ini cocok menjadi lauk pendamping makan siang.

    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    30 Mudah 3
    Daerah Asal Masakan : Jawa Barat
    Kategori Masakan : Sayur

    Cara Memasak:

    1. Rebus air dalam panci hingga mendidih, masukkan sayuran yang keras (labu siam, jagung manis, dan kacang tanah). Rebus hingga empuk.
    2. Masukkan daun salam, lengkuas, dan bumbu halus ke dalamnya.
    3. Tambahkan asam muda dan rebus hingga lunak, setelah itu ambil dan tekan di wadah untuk mengambil sari asamnya.
    4. Tuang sari asam muda ke dalam rebusan sayur, aduk rata. Masukkan kacang panjang, dan daun melinjo.
    5. Masak sampai matang, dan sajikan hangat.

    2. Resep Sayur Asem Jawa

    Sayur asem Jawa berkuah lebih bening, karena tak menggunakan campuran terasi. Rasa kuahnya juga dominan asam gurih dan isi sayurannya lengkap.

    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    30 Mudah 3
    Daerah Asal Masakan : Jawa
    Kategori Masakan : Sayur

    Cara Memasak:

    1. Didihkan air secukupnya dalam panci, rebus jagung dan buah melinjo hingga lunak.
    2. Dalam panci terpisah, rebus asam muda dengan sedikit air hingga lunak. Angkat, remas-remas, saring airnya sekitar 100 ml.
    3. Siapkan bumbu halus, bisa diulek ataupun menggunakan blender.
    4. Masukkan bumbu ke dalam rebusan jagung, bersama lengkuas dan daun salam.
    5. Tambahkan labu siam dan kacang panjang. Rebus hingga lunak.
    6. Masukkan daun melinjo dan air asam muda di akhir rebusan, didihkan kembali.
    7. Angkat dan sajikan hangat.

    3. Resep Sayur Asem Tetelan

    Sayur asem juga cocok ditambahkan potongan tetelan yang lumer lemaknya. Padukan dengan bumbu agak pedas dan digoreng terlebih dahulu.

    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    60 Sedang 3
    Daerah Asal Masakan : Jawa
    Kategori Masakan : Sayur

    Bahan Bahan

    • 250 g tetelan sapi, potong kecil

    • 2 liter air
    • 1 buah jagung manis, potong-potong
    • 50 g kacang tanah
    • 2 lembar daun salam
    • 3 cm lengkuas, memarkan
    • 1 buah labu siam, kupas, potong-potong
    • 5 helai kacang panjang, potong-potong
    • 100 ml air asam Jawa muda
    • 20 g gula merah
    • 2sdt garam

      Bumbu halus:

    • 5 buah cabe merah keriting

    • 5 buah cabe rawit merah
    • 3 butir kemiri
    • 5 buah bawang merah
    • 3 siung bawang putih
    • 1 sdt terasi goreng

    Cara Memasak:

    1. Rebus tetelan sapi dengan air hingga daging lunak dan kaldunya tersisa sekitar 1.5 liter.
    2. Tambahkan daun salam dan lengkuas, jagung dan kacang tanah. Masak hingga lunak.
    3. Masukkan bumbu halus yang telah digoreng terlebih dahulu.
    4. Tambahkan potongan labu siam, kacang panjang, gula merah dan garam.
    5. Tuang air asam jawa dan masak hingga seluruh sayuran matang dan bumbu meresap.
    6. Angkat dan sajikan hangat.

    Simak Video “Memahami Bentuk dan Habitat Keong Sawah di Banyubiru, Semarang “
    [Gambas:Video 20detik]
    (yms/adr)



    Sumber : food.detik.com