li.jumatberkah.com

Tag: sop ayam

  • Kumpulan Tips dan Resep Bikin Sop Ayam Kuah Bening yang Gurih

    Jakarta –

    Sop ayam dikenal sebagai salah satu comfort food yang populer di seluruh dunia. Hidangan ini sering dikonsumsi saat tubuh kurang fit karena dipercaya dapat membantu meningkatkan daya tahan tubuh. Beragam kombinasi bahan dan bumbu yang digunakan juga membuat cita rasanya semakin lezat dan menggugah selera.

    Tak heran jika sop ayam sering disebut sebagai obat alami untuk flu. Kandungan nutrisi dari kaldu ayam yang kaya protein, ditambah dengan berbagai sayuran dan rempah, menjadikannya makanan yang menyehatkan.

    Ada berbagai variasi sop ayam yang bisa dinikmati. Beberapa di antaranya adalah sop ayam dengan suwiran daging, sop ayam beraroma jahe yang memberikan sensasi hangat, hingga sop ayam tradisional seperti sop Pak Min dari Klaten yang menggunakan bumbu sederhana. Sop ayam juga bisa dikreasikan dengan tambahan makaroni atau menggunakan ayam kampung untuk menghasilkan kuah bening yang gurih alami.


    5 Tips Membuat Sop Ayam Kuah Bening

    Jika ingin membuat sop ayam berkuah bening dengan rasa yang lezat, ada beberapa tips yang bisa diterapkan. Berikut tipsnya, dikutip dari buku Easy Cook for Mom oleh Yunita Anwar, laman Mashed, The Kitchn, dan MasterClass.

    1. Tambah Bahan Pelengkap untuk Rasa yang Lebih Nikmat

    Sop ayam adalah salah satu hidangan yang sehat, mudah dibuat, dan bisa menyesuaikan kreativitas atau selera masing-masing. Tak sedikit yang suka menambahkan jagung pada hidangannya, sebab jagung dapat menambahkan sedikit rasa manis dan ekstra ‘kriuk’ alami pada setiap gigitan bijinya.

    Yunita Anwar dalam bukunya, menuliskan tips jika kamu ingin membuat sop ayam jagung. Agar kuah lebih ada khas manisnya, bisa masukkan bonggol jagung pada saat merebus ayam. Hal ini akan membuat rasa kuah jadi lebih manis. Angkat dan buang bonggol jagung, sebelum kemudian memasukkan bahan lain ke dalam sup.

    Selain itu, beberapa bahan tambahan bisa memperkaya cita rasa sop ayam. Jika ingin variasi yang lebih lengkap, kamu bisa menambahkan makaroni atau telur puyuh. Sedikit tambahan soun juga bisa membuat sop ayam semakin lezat dan mengenyangkan.

    2. Memilih Daging Ayam yang Tepat

    Beberapa koki mengungkapkan bahwa kesalahan umum dalam memasak sop ayam, sering kali terletak pada pemilihan jenis potongan daging ayam yang kurang tepat. Secara umum, daging ayam terbagi menjadi dua jenis, yaitu daging putih dan daging kecoklatan.

    Daging putih terdapat pada bagian dada ayam, sedangkan daging kecoklatan berasal dari bagian paha. Daging putih memiliki serat yang lebih padat, sementara daging kecoklatan cenderung lebih berlemak dan juicy.

    Untuk menghasilkan sop ayam dengan cita rasa yang lebih gurih, bagian paha ayam lebih direkomendasikan. Sebab, paha ayam memiliki tekstur yang lebih juicy dan aroma yang lebih kuat dibandingkan dada ayam, sehingga membuat kuah kaldunya lebih kaya rasa.

    Daging yang kecoklatan memiliki lebih banyak serat merah dan kandungan lemak yang lebih tinggi dibandingkan dada ayam. Hal ini disebabkan oleh letaknya di sekitar kaki ayam, yang lebih sering digunakan untuk bergerak, sehingga seratnya lebih kasar.

    Sementara itu, dada ayam memiliki tekstur yang lebih halus dan kandungan lemak yang lebih sedikit. Meskipun paha ayam dianggap lebih cocok untuk sop, bukan berarti dada ayam tidak bisa digunakan. Daging dada tetap bisa menjadi pilihan sebagai campuran.

    3. Gunakan Kaldu Ayam Alami

    Agar sayur sop ayam memiliki rasa gurih yang lebih alami, sebaiknya gunakan kaldu ayam asli daripada kaldu bubuk atau instan yang biasanya mengandung MSG.

    Kaldu ayam bisa dibuat dari tulang ayam, sayap, atau ceker yang lebih terjangkau. Rebus hingga kaldu berubah warna menjadi kekuningan, lalu saring agar lebih bersih dan jernih.

    Guna mendapatkan rasa kaldu yang lebih gurih, selain menggunakan paha ayam, tambahan seperti ceker, sayap, atau tulang rongkong ayam dapat memperkaya cita rasa kuah sop.

    4. Racik Bumbu yang Sederhana, tapi Beraroma

    Bumbu dasar untuk sayur sop ayam cukup sederhana, yaitu bawang merah, bawang putih, dan merica. Jika ingin menambah aroma yang lebih harum, bisa ditambahkan sedikit pala.

    Agar lebih nikmat, bumbu sebaiknya dihaluskan dengan ulekan dan ditumis terlebih dahulu menggunakan mentega atau minyak goreng sebelum dimasukkan ke dalam kuah.

    Di bagian akhir sup, bisa berikan sentuhan bawang merah goreng, daun bawang, dan seledri yang akan membuat aromanya semakin menggugah selera.

    5. Pilihan Sayuran yang Beragam

    Sayur sop ayam kaya akan nutrisi karena mengandung berbagai vitamin, serat, dan protein dari sayuran yang digunakan. Umumnya, sop ayam menggunakan wortel, kentang, kol, dan buncis. Namun, kamu juga bisa menambahkan kembang kol, brokoli, kacang kapri, kacang merah, atau tomat sesuai selera.

    5 Resep Sop Ayam Kuah Bening

    Nah, kalau sudah tahu tipsnya, sekarang waktunya membuat sop ayam kuah bening dengan resep berikut. Kamu bisa pilih sesuai selera, mana resep yang paling pas menurutmu.

    1. Resep Sop Ayam Suwir

    Kaldu ayam yang bening gurih diberi isian ayam suwir sehingga gampang disantap. Tentu saja tambahan sayuran akan menambah kandungan nutrisinya.

    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    60 menit 6 porsi
    Daerah Asal Masakan :
    Kategori Masakan : Sop

    Bahan Bahan

    • 1/2 ekor ayam negeri
    • 1 cm jahe, geprek
    • 2 sdm mentega/margarin
    • 50 g bawang bombay, cincang
    • 2 siung bawang putih, geprek
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 1/4 sdt pala bubuk
    • 1 sdm kaldu jamur bubuk
    • 2 sdt garam
    • 2 buah kentang sedang, kupas, potong-potong
    • 2 buah wortel, kupas, potong-potong
    • 1 buah tomat merah, potong-potong
    • 1 batang daun bawang, iris kasar
    • 1 batang seledri, iris kasar.

    Cara Memasak:

    1. Potong ayam menjadi dua, cuci bersih dan tiriskan.
    2. Didihkan 1.5 liter air dalam panci, masukkan ayam dan kecilkan api. Rebus ayam dengan api kecil hingga ayam lunak. Angkat ayam dan tiriskan.
    3. Sisihkan kaldu ayam. Suwir-suwir daging ayam dan sisihkan.
    4. Lelehkan mentega/margarin hingga leleh. Tumis bawang bombay dan bawang putih, aduk hingga layu dan harum. Angkat.
    5. Masukkan ke dalam kaldu rebusan ayam, masak kembali hingga mendidih.
    6. Tambahkan merica, pala, garam dan kaldu.
    7. Masukkan kentang, wortel dan tomat. Rebus hingga sayuran lunak.
    8. Masukkan kembali suwiran ayam, daun bawang dan seledri. Didihkan kembali lalu angkat.
    9. Sajikan hangat.

    2. Resep Sop Ayam Pak Min Klaten

    Racikan sop ayam pak Min dari Klaten terkenal dengan kuah bening gurihnya. Bumbunya minimalis tetapi sop ayam ini dijamin bisa hangatkan badan.

    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    60 menit 8 porsi
    Daerah Asal Masakan :
    Kategori Masakan : Sop

    Bahan Bahan

    • 1 ekor ayam kampung muda
    • 2 liter air
    • 2 lembar daun salam
    • 3 cm jahe, memarkan
    • 1 batang serai, memarkan
    • 50 g bawang bombay, iris halus
    • 2 sdm kaldu ayam bubuk
    • 2 sdm garam
    • 1 sdt bumbu penyedap, jika suka

    Taburan:

    • 2 batang daun bawang, iris kasar
    • 1 batang seledri, iris kasar
    • 4 sdm bawang merah goreng
    • 2 buah jeruk nipis, potong-potong
    • Sambal rawit merah

    Haluskan:

    • 8 butir bawang merah
    • 4 siung bawang putih
    • 1/4 biji pala
    • 1 sdt merica butiran.

    Cara Memasak:

    1. Potong-potong ayam kampung menjadi 10-12 bagian, sesuai selera. Cuci bersih dan tiriskan.
    2. Didihkan air, masukkan potongan ayam, masak dengan api kecil hingga mendidih.
    3. Tambahkan daun salam, serai, jahe dan bawang bombay.
    4. Masukkan bumbu halus, kaldu ayam bubuk, bumbu penyedap dan garam.
    5. Didihkan ayam dengan api kecil hingga daging ayam empuk.
    6. Angkat, taburi daun bawang, seledri, dan bawang goreng.
    7. Sajikan dengan sambal rawit dan jeruk nipis.

    3. Resep Sop Ayam Kampung

    Ayam kampung yang gemuk cocok untuk sop ayam ini. Kaldu bening gurih alaminya semakin lezat dengan tambahan berbagai sayuran.

    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    60 menit 6 porsi
    Daerah Asal Masakan :
    Kategori Masakan : Sop

    Bahan Bahan

    • 1,5 liter air
    • ½ ekor ayam kampung, potong-potong
    • 1 batang daun bawang, potong 3 bagian
    • 1 batang seledri, ikat
    • 2 sdm minyak sayur
    • 20 g bawang bombay, iris kasar
    • 1 siung bawang putih, memarkan
    • 100 g wortel, potong kasar
    • 300 g kentang, kupas, potong kasar
    • 1 buah tomat, potong-potong
    • ½ sdt merica bubuk
    • ½ sdt pala bubuk
    • 2 sdt garam

    Taburan:

    • 2 sdm daun bawang, iris kasar
    • 2 sdm bawang merah goreng.

    Cara Memasak:

    1. Didihkan air, masukkan potongan ayam.
    2. Masak hingga mendidih, tambahkan daun bawang dan seledri.
    3. Didihkan dengan api kecil hingga ayam empuk dan kuahnya bening.
    4. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga wangi. Angkat.
    5. Masukkan ke dalam kaldu berisi potongan ayam.
    6. Tambahkan wortel, kentang dan tomat.
    7. Masukkan pala, merica dan garam.
    8. Masak dengan api kecil hingga sayuran lunak.
    9. Angkat, beri bahan Taburan.
    10. Sajikan hangat.

    4. Resep Sop Ayam Bumbu Jahe Shoyu

    Rebusan ayam kampung dengan kaldu bening dan gurih semakin berkhasiat dengan tambahan jahe. Sedikit shoyu memperkuat rasa gurih alami sop ayam ini.

    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    60 menit 6 porsi
    Daerah Asal Masakan :
    Kategori Masakan : Sop

    Bahan Bahan

    • 1/2 ekor ayam kampung, potong 4 bagian
    • 1.5 liter air
    • 3 cm jahe, bakar, kupas, memarkan
    • 1 sdm mentega
    • 4 siung bawang putih, memarkan cincang
    • 1 buah wortel, kupas, potong-potong
    • 1 buah kentang, kupas, potong-potong
    • 1 batang daun bawang, iris kasar
    • 2 sdm shoyu/kecap Jepang
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 1 sdm kaldu jamur bubuk
    • 1 sdt garam.

    Cara Memasak:

    1. Cuci bersih potongan ayam hingga tak ada jejak darah. Tiriskan.
    2. Didihkan air, masukkan potongan ayam dan jahe. Masak dengan api kecil hingga daging ayam lunak.
    3. Tumis bawang putih hingga harum, angkat, masukkan ke dalam rebusan ayam.
    4. Tambahkan wortel, kentang, daun bawang, kecap asin, merica, kaldu jamur dan garam.
    5. Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan sayuran lunak.
    6. Angkat dan sajikan hangat.

    5. Resep Sop Ayam Makaroni

    Sop ayam dengan kuah bening ini diperkaya dengan sayuran. Semakin mantap dengan tambahan makaroni yang kenyal gurih. Segar dan mantap rasanya!

    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    60 menit 6 porsi
    Daerah Asal Masakan :
    Kategori Masakan : Sop

    Bahan Bahan

    • ½ ekor ayam kampung, potong 4 bagian
    • 1,5 liter air
    • 1 batang daun bawang, potong 3 bagian
    • 1 batang seledri, ikat
    • 2 sdm mentega
    • 20 g bawang bombay, iris kasar
    • 1 siung bawang putih, memarkan
    • 100 g wortel, potong kasar
    • 1 buah kentang sedang, kupas, potong kasar
    • 50 g elbow macaroni, rebus
    • ½ sdt merica bubuk
    • ½ sdt pala bubuk
    • 1 sdm kaldu jamur
    • 2 sdt garam

    Taburan:

    • daun bawang, iris kasar
    • daun selederi, iris kasar.

    Cara Memasak:

    1. Cuci potongan ayam hingga bersih lalu tiriskan.
    2. Didihkan air daun bawang dan seledri. Masukkan potongan ayam.
    3. Masak dengan api kecil hingga ayam empuk dan kuahnya bening.
    4. Angkat ayam, suwir kasar daging ayam rebus.
    5. Lelehkan mentega, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga wangi. Angkat.
    6. Masukkan ke dalam kaldu, tambahkan suwiran ayam.
    7. Tambahkan wortel, kentang lalu bumbui dengan kaldu jamur, pala, merica dan garam.
    8. Masak dengan api kecil hingga sayuran lunak.
    9. Tambahkan makaroni lalu angkat dan sajikan hangat.

    Nah itulah tadi 5 tips dan resep untuk membuat sop ayam kuah bening yang segar, hangat, dan nikmat.

    Simak Video “Bikin Laper: Bakso Sapi Kuah Bening yang Menyegarkan“
    [Gambas:Video 20detik]
    (fds/fds)



    Sumber : food.detik.com

  • 3 Resep Sop Ayam yang Berkaldu Bening yang Gurih Segar

    Jakarta –

    Sop ayam bisa diracik dengan beragam isian. Mulai dari aneka sayuran hingga sayur asin. Rasanya gurih menyegarkan dan cocok untuk menu makan siang.

    Sejak lama sup atau sop ayam dipercaya sebagai penambah stamina saat sakit. Ini karena supa ayam mengandung banyak nutrisi. Dari dagingnya, kaldu hingga isian sayuran yang sering ditambahkan.

    Selain sayuran segar, enak juga ditambahkan sayur asin. Jenis ayam kampung atau ayam negeri bisa jadi bahan utamanya. Berikut ini resep sup ayam ala Korea hingga Cihina yang gampang dibuat.


    1. Resep Sup Ayam Suwir ala Korea

    Sup ini daging ayamnya disuwir dan dibumbui bawang serta ditaburi bawang putih goreng. Rasa gurihnya mantap.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    45 menit mudah 6
    Daerah Asal Masakan : Korea
    Kategori Masakan : ayam

    Bahan Bahan

    • 1/2 ekor ayam, potong dua
    • 6 siung bawang putih. geprek
    • 2 cm jahe, memarkan
    • 30 g bawang bombay, belah-belah
    • 2 batang daun bawang, iris kasar
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 1 sdm kaldu jamur
    • 1/2 sdt garam
    • 50 g wortel, potong kecil
    • Taburan:
    • 2 sdm daun bawang iris halus
    • 2 sdm bawang putih cincang goreng

    Cara Memasak:

    1. Didihkan air secukupnya dalam panci. Rebus ayam dengan api kecil hingga mendidih.
    2. Tambahkan bawang putih, jahe, bawang bombay dan daun bawang. Masak hingga ayam lunak. Matikan api, tiriskan ayam dan saring kaldunya.
    3. Didihkan kembali kaldu ayam, bumbui dengan merica, kaldu jamur dan garam. Masak hingga mendidih lalu angkat.
    4. Penyajian: Taruh nasi dalam mangkuk, beri suwiran ayam dan siram dengan kaldu panasnya.
    5. Taburi daun bawang dan bawang putih goreng.
    6. Sajikan hangat.

    2. Resep Sayur Sop Ayam

    Resep Sayur SopResep Sayur Sop Foto: iStock

    Bumbunya sederhana tetapi isian aneka sayuran membuat sup ini makin segar rasanya.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    45 menit mudah 4
    Daerah Asal Masakan : Jawa
    Kategori Masakan : ayam

    Bahan Bahan

    • 1 sdm margarin
    • 1 siung bawang putih, cincang
    • 30 g bawang bombay, cincang
    • 100 g daging ayam rebus
    • 1 liter kaldu ayam
    • 1 buah kentang, kupas, potong-potong
    • 1 buah wortel, kupas, potong-potong
    • 5 buah buncis, potong-potong
    • 100 g brokoli, lepaskan kuntumnya
    • 10 buah kapri, bersihkan ujungnya
    • 100 g kol, iris kasar
    • Bumbu:
    • 2 sdm kaldu jamur
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 1/4 sdt pala bubuk
    • 2sdt garam
    • Taburan:
    • 2 sdm bawang merah goreng
    • Irisan daun bawang dan seledri

    Cara Memasak:

    1. Lelehkan margarin dalam panci, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu dan harum.
    2. Masukkan potongan daging ayam, aduk rata.
    3. Tuangi kaldu ayam, masak hingga mendidih.
    4. Tambahkan kentang, wortel, masak hingga hampir lunak.
    5. Masukkan buncis, brokoli, kapri dan kol.
    6. Tambahkan bumbu, didihkan dengan api kecil hingga seluruhnya lunak.
    7. Sajikan dengan taburan bawang merah goreng dan irisan daun bawang bawang serta seledri.

    3. Resep Sup Ayam Sayur Asin

    Resep Sup Ayam Sayur AsinResep Sup Ayam Sayur Asin Foto: iStock

    Krenyes renyah asam segar sawi asin membuat sup ayam ini lebih lezat rasanya.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    45 menit mudah 4
    Daerah Asal Masakan : China
    Kategori Masakan : ayam

    Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“
    [Gambas:Video 20detik]
    (odi/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • 3 Resep Sop Ayam Kaya Nutrisi, Kuahnya Bening dan Segar

    Jakarta –

    Sop ayam berkuah bening terasa nikmat disantap saat malam hari atau ketika cuaca dingin. Jika ingin membuat sajian berkuah ini di rumah, coba ikuti resep berikut!

    Sop ayam termasuk makanan yang nyaman di lidah banyak orang Indonesia. Sajiannya berupa potongan daging ayam yang dimasak dengan kuah kaldu bening gurih, ditambahkan juga potongan sayuran ataupun bumbu rempah.

    Untuk ayam yang digunakan bisa berupa ayam negeri maupun ayam kampung. Sayuran yang bisa ditambahkan juga sesuai selera, bisa berupa wortel, kentang, buncis, hingga kacang kapri.


    Aneka resep sop ayam yang bisa dibuat di rumah ini patut dicontek. Cara menikmatinya bisa menggunakan seporsi nasi hangat, mie, dan lainnya.

    Berikut 3 resep sop ayam yang kaya nutrisi:

    1. Resep Sop Ayam ala Pak Min Klaten

    Sop Ayam Pak Min Klaten menjadi salah satu sajian sop yang populer karena rasanya lezat. Sajian satu ini berkuah kaldu gurih dengan potongan daging ayam tertentu, seperti dada, sayap, paha, hingga brutu.

    Resep Sop Ayam ala Pak Min Klaten
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    60 Mudah 4
    Daerah Asal Masakan : Jawa Tengah
    Kategori Masakan : Sup

    Bahan Bahan

    • 1 ekor ayam kampung muda (potong sesuai selera)

    • 2 liter air
    • 2 lembar daun salam
    • 3 cm jahe, memarkan
    • 1 batang serai, memarkan
    • 50 g bawang bombay, iris halus
    • 2 sdm kaldu ayam bubuk
    • 2 sdm garam
    • 1sdt bumbu penyedap, jika suka

      Taburan:

    • 2 batang daun bawang, iris kasar

    • 1 batang seledri, iris kasar
    • 4 sdm bawang merah goreng
    • 2 buah jeruk nipis, potong-potong
    • Sambal rawit merah

      Haluskan:

    • 8 butir bawang merah

    • 4 siung bawang putih
    • 1/4 biji pala
    • 1 sdt merica butiran

    Cara Memasak:

    1. Potong ayam kampung sesuai selera, cuci bersih dan tiriskan.
    2. Masak potongan ayam kampung sampai mendidih dengan api kecil.
    3. Tambahkan daun salam, serai, jahe, dan bawang bombay.
    4. Masukkan bumbu halus ke dalam rebusan kuah, tambahkan kaldu ayam bubuk dan bumbu penyedap lainnya.
    5. Masak hingga daging ayam empuk dengan api kecil.
    6. Sajikan sop ayam ala Pak Min Klaten dengan taburan daun bawang, seledri, dan bawang goreng.

    2. Resep Nasi Sop Ayam Cincang

    Nasi sop ayam cincang juga bisa menjadi ide menarik untuk makan malam atau cuaca dingin. Nasi dicampurkan langsung dan direbus sampai panas menyeluruh. Tambahkan juga wortel agar lebih bernutrisi.

    Resep Nasi Sop Ayam Cincang
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    30 Mudah 3
    Daerah Asal Masakan : –
    Kategori Masakan : Sup

    Cara Memasak:

    1. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga layu dan beraroma wangi. Angkat dan sisihkan.
    2. Masak daging ayam cincang dengan minyak bawang sampai matang, lalu tambahkan potongan wortel dan jamur.
    3. Tuangi kaldu dan bumbui dengan merica, pala, kaldu ayam, dan garam.
    4. Masak semuanya sampai seluruhnya luna, lalu matikan api.
    5. Sajikan nasi di dalam mangkuk, lalu tuangkan sop ayam panas ke atasnya. Taburi juga daun bawang dan bawang putih goreng.

    3. Resep Sop Ayam Kampung Bumbu Jahe

    Sop ayam kampung berbumbu jahe juga patut dicoba kalau cuaca sedang dingin. Selain imunitas terjaga, bumbu jahe juga membuat tubuh hangat ketika menyantapnya.

    Resep Sop Ayam Kampung Bumbu Jahe
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    60 Mudah 5
    Daerah Asal Masakan : –
    Kategori Masakan : Sup

    Bahan Bahan

    • 1 ekor ayam kampung

    • 2 liter air
    • 1 sdm mentega
    • 5 siung bawang putih, memarkan
    • 3 cm jahe, memarkan
    • 1 batang daun bawang, iris kasar
    • 1 sdt merica bubuk
    • 2 sdm kaldu jamur
    • 2sdt garam

      Taburan:

    • daun bawang cincang

    Cara Memasak:

    1. Potong ayam kampung sesuai selera, cuci bersih dan tiriskan.
    2. Rebus air dan masukkan potongan ayam, lalu masak dengan api kecil.
    3. Tumis bawang putih, jahe, dan daun bawang menggunakan mentega. Masak sampai layu dan harum.
    4. Masukkan tumisan bumbu ke dalam rebusan ayam, tambahkan merica, kaldu jamur, dan garam.
    5. Masak dengan api kecil hingga daging ayam empuk.
    6. Sajikan bersama taburan bawang cincang.

    Simak Video “Pedas Meresap Ayam Kampung Rica-rica di Lumajang“
    [Gambas:Video 20detik]
    (yms/adr)



    Sumber : food.detik.com

  • Resep Sop Ayam Berkuah Bening Sederhana

    Jakarta –

    Sop ayam berkuah bening terasa nikmat disantap apalagi kandungan nutrisinya tinggi. Jika ingin membuat sajian berkuah ini di rumah, coba ikuti resep berikut!

    Sop ayam termasuk makanan yang nyaman di lidah banyak orang Indonesia. Sajiannya berupa potongan daging ayam yang dimasak dengan kuah kaldu bening gurih, ditambahkan juga potongan sayuran sesuai selera.

    Untuk ayam yang digunakan bisa berupa ayam negeri maupun ayam kampung. Sayuran yang bisa ditambahkan juga sesuai selera, bisa berupa wortel, kentang, buncis, hingga kacang kapri.


    Berikut resep dan cara memasak sop ayam berkuah bening:

    Resep Sop Ayam Berkuah Bening Sederhana
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    60 Mudah 2
    Daerah Asal Masakan : –
    Kategori Masakan :Sup

    Cara Memasak:

    1. Cuci bersih sayuran, kupas, dan potong sesuai selera.
    2. Rebus daging ayam hingga keluar kaldunya dan matang, lalu masukkan sayuran dan rebus bersama.
    3. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu dan harum.
    4. Tuan tumisan bumbu ke dalam rebusan ayam dan sayuran, masak hingga mendidih.
    5. Masukkan kol di akhir rebusan, lalu bumbui dengan garam dan merica.
    6. Masak hingga mendidih dan ayam empuk. Tambahkan daun bawang di akhir penyajian.
    7. Angkat dan sajikan hangat.

    Simak Video “Menikmati Masakan Rumahan Enak Khas Jatim di Kuluk Kuluk Rumahan“
    [Gambas:Video 20detik]
    (yms/adr)



    Sumber : food.detik.com

  • 3 Resep Sop Sederhana, Pakai Ayam Suwir hingga Bakso Ayam

    Jakarta –

    Sop ayam atau sop bakso bisa menjadi ide yang menarik untuk sajian makan siang. Kamu bisa menikmatinya dengan nasi putih agar mengenyangkan.

    Sop ayam maupun sop bakso merupakan sajian berkuah yang populer di Indonesia dan sering menjadi comfort food. Rasa kuahnya yang ringan mampu membuat banyak orang ketagihan menikmatinya.

    Sajian sop ini juga cocok dikreasikan dengan potongan sayuran sesuai selera. Dengan begitu bisa menambahkan asupan nutrisi yang dibutuhkan oleh tubuh.


    Berikut 3 resep sop yang sederhana lezat:

    1. Resep Sop Bakso Ayam

    Sup bakso ayam juga bisa ditambahkan aneka potongan sayuran. Selain menambah kelezatan, potongan sayuran ini juga meningkatkan asupan nutrisi. Kamu juga bisa menambahkan wortel hingga brokoli.

    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    45 Sedang 3
    Daerah Asal Masakan : –
    Kategori Masakan :Sup

    Bahan Bahan

    • 300 g daging fillet ayam, cincang halus

    • 3 siung bawang putih, parut
    • 2 sdm kaldu jamur
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 2 sdt garam
    • 1 putih telur ayam
    • 4 sdm tepung kanji
    • 200 g es batu,memarkan halus

      Kuah:

    • 2 sdm minyak sayur

    • 3 siung bawang putih, cincang halus
    • 1.5 liter kaldu ayam
    • 1 batang daun bawang, iris halus
    • 1 batang seledri, iris halus
    • 2 sdm kaldu jamur
    • 1 sdt merica bubuk
    • 2sdt garam

    • Isian:

      2 buah wortel, potong-potong

    • 2 buah kentang, potong-potong
    • 100 g brokoli

    Cara Memasak:

    1. Buat bakso terlebih dahulu dengan mencampurkan semua bahan adonan ke dalam blender atau food processor. Haluskan dengan tambahan es batu.
    2. Bentuk adonan bakso menggunakan sendok makan, lalu celupkan ke dalam air hangat.
    3. Jika seluruh adonan sudah dibentuk, masak adonan dengan api sedang hingga matang. Pastikan seluruh bakso ayam mengapung di atas.
    4. Buat kuah bakso dengan menumis bawang putih hingga harum, lalu campurkan ke dalam kaldu yang telah direbus.
    5. Tambahkan daun bawang, kaldu jamur, merica, dan garam. Terakhir masukkan daun seledri agar aromanya tambah nikmat.
    6. Rebus isian sup, seperti wortel, kentang, dan brokoli.
    7. Sajikan bakso ayam dan sayuran dalam mangkuk, lalu tuang kuah kaldunya.

    2. Resep Sop Ceker

    Ceker juga bisa menjadi alternatif protein yanng bisa dikreasikan untuk sajian sop. Bisa merebusnya cukup lama agar kaldunya keluar dan teksturnya empuk. Padukan sajian sop ceker ini dengan kentang atau wortel.

    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    45 Mudah 3
    Daerah Asal Masakan : Jawa Tengah
    Kategori Masakan :Sup

    Bahan Bahan

    • 10 buah ceker ayam

    • 1.5 liter air
    • 2 cm jahe, memarkan
    • 2 buah pekak
    • 1 sdm mentega
    • 2 siung bawang putih, cincang kasar
    • 1/4 buah bawang bombay, cincang
    • 1 sdt merica bubuk
    • 2 sdm kaldu jamur
    • 1/2 sdt pala bubuk
    • 2 sdt garam
    • 100 g wortel, potong-potong kasar
    • 2 buah kentang, kupas, potong-potong
    • 1 batang daun bawang, iris kasar

      Taburan:

    • bawang merah goreng

    Cara Memasak:

    1. Cuci bersih ceker ayam. Kuliti bagian bawah ceker dan buang ujung kukunya.
    2. Rebus ceker ayam dengan api kecil bersama jahe dan pekak.
    3. Masak ceker ayam hingga empuk.
    4. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu dan harum lalu angkat.
    5. Masukkan ke dalam rebusan ceker, masak kembali hingga mendidih.
    6. Bumbui dengan merica, pala, kaldu jamur dan garam.
    7. Tambahkan kentang, wortel dan daun bawang.
    8. Rebus hingga sayuran lunak, matikan api.
    9. Sajikan sop ceker hangat dengan taburan bawang goreng.

    3. Resep Nasi Sop Ayam Cincang

    Nasi sop ayam cincang juga bisa menjadi ide menarik untuk makan malam atau santapan ketika cuaca dingin. Nasi dicampurkan langsung dan direbus sampai panas menyeluruh, tambahkan juga wortel agar lebih bernutrisi.

    Resep Nasi Sop Ayam Cincang
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    30 Mudah 3
    Daerah Asal Masakan : Jawa Tengah
    Kategori Masakan : Sup

    Cara Memasak:

    1. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga layu dan beraroma wangi. Angkat dan sisihkan.
    2. Masak daging ayam cincang dengan minyak bawang sampai matang, lalu tambahkan potongan wortel dan jamur.
    3. Tuangi kaldu dan bumbui dengan merica, pala, kaldu ayam, dan garam.
    4. Masak semuanya sampai seluruhnya luna, lalu matikan api.
    5. Sajikan nasi di dalam mangkuk, lalu tuangkan sop ayam panas ke atasnya. Taburi juga daun bawang dan bawang putih goreng.

    Simak Video “Menjajal Masakan Indonesia di Doha“
    [Gambas:Video 20detik]
    (yms/adr)



    Sumber : food.detik.com

  • 3 Resep Hidangan Ayam Kampung, Jadi Sop Bening hingga Masak Bumbu Woku

    Jakarta –

    Ayam kampung terkenal lebih gurih dengan tekstur yang agak liat. Jenis ayam ini enak dikreasikan jadi sop bening hingga masak ala Manado dengan bumbu woku yang sedap.

    Ayam kampung merupakan jenis ayam yang diternakkan di area pedesaan dengan akses alam terbuka. Jenis ayam ini dibiarkan berkeliaran bebas untuk mencari makan sendiri.

    Oleh karena itu, karakteristik ayam kampung berbeda dengan ayam negeri. Ciri genetiknya memiliki tubuh yang lebih kecil dan ramping, kakinya juga lebih panjang. Beda sekali dengan ayam negeri yang memiliki daging lebih padat dan besar.


    Tekstur dagingnya juga cukup liat tak begitu empuk. Daging ayam kampung cocok diolah menjadi berbagai macam masakan. Mulai dari sop, masak ala Manado, hingga dikukus menggunakan bungkus daun pisang.

    Berikut 3 resep ayam kampung yang lezat:

    1. Resep Sop Ayam Kampung Bumbu Jahe

    Sop ayam kampung berbumbu jahe juga patut dicoba kalau cuaca sedang dingin. Selain imunitas terjaga, bumbu jahe juga membuat tubuh hangat ketika menyantapnya.

    Resep Sop Ayam Kampung Bumbu Jahe
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    45 Mudah 5
    Daerah Asal Masakan : –
    Kategori Masakan :Ayam

    Bahan Bahan

    • 1 ekor ayam kampung

    • 2 liter air
    • 1 sdm mentega
    • 5 siung bawang putih, memarkan
    • 3 cm jahe, memarkan
    • 1 batang daun bawang, iris kasar
    • 1 sdt merica bubuk
    • 2 sdm kaldu jamur
    • 2sdt garam

      Taburan:

    • daun bawang cincang

    Cara Memasak:

    1. Potong ayam kampung sesuai selera, cuci bersih dan tiriskan.
    2. Rebus air dan masukkan potongan ayam, lalu masak dengan api kecil.
    3. Tumis bawang putih, jahe, dan daun bawang menggunakan mentega. Masak sampai layu dan harum.
    4. Masukkan tumisan bumbu ke dalam rebusan ayam, tambahkan merica, kaldu jamur, dan garam.
    5. Masak dengan api kecil hingga daging ayam empuk.
    6. Sajikan bersama taburan bawang cincang.

    2. Resep Ayam Woku

    Salah satu sajian khas Manado yang populer adalah ayam woku. Berupa potongan daging ayam yang dimasak bersama bumbu rempah, daun kemangi, dan disajikan agak berkuah. Tambahkan kunyit agar warna ayam wokunya kuning cerah.

    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    60 Sedang 4
    Daerah Asal Masakan : Manado
    Kategori Masakan :Ayam

    Bahan Bahan

    • 1 ekor ayam kampung, potong menjadi 8-10 bagian

    • 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
    • 3 sdm minyak sayur
    • 4 lembar daun jeruk, iris tipis
    • 1 lembar daun kunyit, iris halus
    • 1 lembar daun pandan muda, iris halus
    • 2 batang daun bawang, iris kasar
    • 3 ikan helai daun kemangi
    • 500 ml air

      Bumbu halus:

    • 8 buah cabai merah keriting

    • 5 buah cabai rawit merah
    • 3 cm kunyit
    • 2 cm jahe
    • 4 butir kemiri
    • 1 batang serai, ambil bagian yang putih, iris halus
    • 1 buah tomat merah, iris kasar
    • 2 sdt garam

    Cara Memasak:

    1. Cuci bersih ayam kampung, potong sesuai selera.
    2. Kucuri potongan ayam kampung dengan air jeruk nipis.
    3. Tumis bumbu halus hingga wangi dan matang.
    4. Masukkan potongan ayam, tambahkan daun jeruk, daun pandan, daun bawang, dan daun kunyit.
    5. Tuangi air, didihkan ayam dengan api kecil hingga bumbunya meresap.
    6. Masak sampai ayam matang.
    7. Tambahkan daun bawang dan kemangi. Aduk hingga layu.
    8. Sajikan ayam woku daun kemangi selagi panas.
    9. Nikmati ayam woku bersama nasi hangat.

    3. Resep Garang Asem Ayam Kampung

    Sajian garang asem ayam ini cocok dinikmati dari muda hingga tua. Karena dikukus dengan daun pisang, aromanya juga tercium lebih sedap dan teksturnya sangat empuk.

    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    60 Sedang 4
    Daerah Asal Masakan : [origin]
    Kategori Masakan : [category]

    Cara Memasak:

    1. Cuci potongan ayam hingga bersih dan tiriskan.
    2. Lumuri potongan ayam dengan bumbu halus, aduk semuanya sampai merata dan diamkan sesaat.
    3. Tambahkan juga air dan kaldu jamur, aduk merata.
    4. Siapkan daun pisang 2 lembar, letakkan ayam di atasnya, kemudian tambahkan bawang merah, bawang putih, tomat hijau, belimbing sayur, hingga cabe rawit.
    5. Lipat daun pisang berisikan garang asem ayam dan sematkan lidi.
    6. Kukus dalam kukusan panas selama 45 menit hingga kaldu ayam keluar dan ayam lunak.
    7. Angkat, pindahkan ke mangkuk saja dan sajikan hangat.

    (yms/adr)



    Sumber : food.detik.com