li.jumatberkah.com

Tag: susu almond

  • 5 Manfaat Konsumsi Susu Almond, Susu Nabati yang Kaya Nutrisi


    Jakarta –

    Tren susu nabati membuat susu almond juga ikut populer. Ternyata begini khasiat susu almond dengan segudang nutrisinya.

    Akhir-akhir ini banyak bermunculan susu nabati yang digemari para pelaku diet sehat. Banyak yang menilai bahwa susu nabati jauh lebih sehat dibandingkan susu sapi karena tidak memiliki laktosa dan kadar lemaknya yang lebih rendah.

    Ada beragam jenis susu nabati yang populer di pasaran. Salah satunya susu almond. Rasa almond yang khas diubah menjadi cairan untuk lebih mudah dikonsumsi.


    Almond sendiri memiliki nutrisi yang padat dan disarankan sebagai camilan sehat alternatif. Lantas jika mengonsumsinya sebagai susu, apa saja khasiatnya?

    Baca juga: Restoran Vegan Ini Akan Menyajikan Menu Daging Hewan, Ini Sebabnya!

    Berikut ini 5 manfaat konsumsi susu almond menurut Medical News Today:

    5 Manfaat Konsumsi Susu Almond, Susu Nabati yang Kaya NutrisiSusu almond memiliki kadar kalori yang lebih rendah daripada susu yang lain. Foto: Getty Images/Kritchai Chaibangyang

    1. Rendah kalori

    Secara ilmiah, almond utuh yang masih segar memiliki kandungan lemak hingga 50% dari beratnya dan kalori yang tinggi. Tetapi ketika diolah menjadi susu, produknya masuk dalam kategori asupan rendah kalori.

    Artinya konsumsi susu almond tidak akan mempengaruhi penambahan berat badan seperti yang dikhawatirkan pelaku diet. Alasannya karena ketika diolah menjadi susu, almond akan dilarutkan pada air yang membuat kadar lemak dan kalorinya menjadi rendah.

    Menurut catatan para ahli, hanya tersisa sekitar 1% lemak dari almond utuh ketika diubah menjadi susu almond. Tetapi kandungan ini tak berlaku pada seluruh susu almond, maka perlu perhatian khusus untuk membaca label nutrisi saat membelinya.

    2. Aman untuk penderita diabetes

    Ada beberapa jenis produk susu almond yang dapat ditemukan di pasaran. Secara umum kategorinya dibedakan menjadi sus yang telah diberi pemanis dan susu yang masih tawar atau asli rasanya.

    Pada susu almond yang belum diberi pemanis kadar gulanya begitu rendah. Sehingga ketika dikonsumsi tidak akan memicu lonjakan gula darah.

    Jika dibandingkan dengan susu lain yang sudah ditambahkan pemanis, maka susu almond yang satu ini lebih cocok untuk penderita diabetes. Kadar gula darah yang tetap terjaga tidak akan memicu produksi insulin yang signifikan dalam waktu singkat.

    Manfaat konsumsi susu almond lainnya ada di halaman berikutnya.

    3. Menguatkan tulang

    Walaupun tidak berasal dari sapi atau hewan ternyata susu almond tak kalah bernutrisi. Melalui sebuah penelitian, dibuktikan bahwa konsumsi susu almond secara rutin dapat membantu menguatkan tulang manusia secara efektif.

    Susu almond dikatakan memiliki kandungan kalsium yang hampir mirip dengan susu sapi. Pada beberapa label nutrisi produk susu almond dituliskan bahwa kandungannya dapat memenuhi 37% dari kebutuhan kalsium yang disarankan.

    Sementara jika dibandingkan dengan susu sapi kandungan kalsiumnya hanya 23% dari yang dibutuhkan sehari-hari. Hasilnya asupan kalsium yang diterima dapat membantu membentuk dan menyehatkan sel-sel tulang agar tetap kuat dan tak mudah keropos.

    4. Menurunkan risiko penyakit jantung

    5 Manfaat Konsumsi Susu Almond, Susu Nabati yang Kaya NutrisiMengonsumsi susu almond secara rutin dapat menurunkan risiko penyakit jantung. Foto: Getty Images/Kritchai Chaibangyang

    Melalui penelitian yang berdasarkan pada observasi, para ahli kesehatan menemukan fakta susu almond yang dapat menurunkan risiko penyakit jantung. Hal ini disebabkan oleh kandungan lemak sehatnya yang berkhasiat.

    Pada berat sebuah almond memiliki kandungan minyak sebanyak 1% dan 90%nya didominasi oleh lemak tak jenuh. Kandungan lemaknya memiliki asam oleat yang berarti memiliki manfaat untuk lipid darah.

    Pada sebuah penelitian, orang dewasa yang terbiasa mengonsumsi 66 gram almond atau minyak almond akan mengalami perbaikan dari kekurangan lipoprotein dalam darah. Artinya penurunan kolesterol buruk dapat membantu menjaga kelancaran peredaran darah.

    5. Kaya vitamin D

    Tergolong dalam kacang-kacangan membuat almond juga memiliki kadar vitamin D yang tinggi. Asupan vitamin D yang cukup dapat membantu menurunkan risiko gangguan kesehatan tulang, sakit kepala, hingga otot yang melemah.

    Sebenarnya vitamin D merupakan salah satu vitamin krusial yang harus selalu ada dalam pola diet manusia. Melalui konsumsi susu almond sebanyak 128 gram kamu sudah bisa mengonsumsi 2,62 mikrogram kebutuhan vitamin D harian.

    Kadar vitamin D pada susu almond jelas lebih baik daripada susu sapi. Bahkan untuk memiliki jumlah yang sama susu sapi harus melalui fortifikasi terlebih dahulu. Setidaknya konsumsi susu almond dapat membantu mencegah kekurangan vitamin D secara instan.

    (dfl/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • 6 Susu untuk Diet, Rendah Kalori dan Kaya Nutrisi

    Jakarta –

    Diet berarti kegiatan mengatur pola makan untuk berbagai tujuan, mulai dari alasan kesehatan sampai menurunkan berat badan. Orang yang sedang berdiet mungkin pernah mendengar saran untuk menghindari susu.

    Padahal, susu tetap boleh diminum saat diet, lho. Ada berbagai jenis susu yang rendah kalori dan kaya akan nutrisi, sehingga tubuh tetap mendapatkan nutrisi yang cukup walau sedang diet.

    Rekomendasi Susu yang Bagus untuk Diet

    Mengutip Zoe, perusahaan ilmu kesehatan yang berbasis di Amerika Serikat merokemdasikan beberapa susu yang baik untuk diet, yaitu:

    1. Susu Sapi

    Susu sapi seringkali disebut tinggi lemak sehingga dihindari oleh orang yang sedang berdiet. Padahal, susu sapi kaya akan nutrisi.


    Susu sapi juga umumnya tidak melalui banyak proses kimiawi. Produsen susu sapi biasanya melakukan proses pasteurisasi untuk menghilangkan bakteri jahat. Tetapi, proses ini tidak mengurangi nutrisi dalam susu sapi.

    Jika kamu sedang berdiet, kamu bisa memilih susu sapi rendah lemak. Kalori dan total lemaknya lebih sedikit, tetapi kadar nutrisi lainnya seperti kalsium, protein, dan potasium tidak berubah.

    Sebagai perbandingan, 1 gelas (240 mililiter) susu sapi biasa mengandung 149 kalori, sementara susu sapi rendah lemak mengandung 122 kalori.

    Tetapi, jika kamu intoleran terhadap laktosa, susu sapi sulit dicerna. Untungnya, tersedia juga susu sapi yang bebas laktosa. Kadar nutrisi susu sapi bebas laktosa sama dengan susu sapi biasa.

    2. Susu Kedelai

    Alternatif susu untuk diet selanjutnya adalah susu kedelai. Kalorinya lebih sedikit daripada susu sapi, tetapi kandungan proteinnya sama. 1 gelas susu kedelai yang tidak diberi pemanis mengandung 92,7 kalori saja.

    Susu kedelai juga mengandung kalsium dengan kadar yang berbeda-beda. Produsen susu kedelai biasanya menambahkan vitamin, seperti vitamin A, B12, dan D.

    Mengutip Healthline, dibandingkan sumber protein nabati lainnya, susu kedelai memiliki kandungan asam amino yang paling lengkap. Asam amino bisa disebut balok-balok pembangun protein yang dibutuhkan tubuh.

    Protein yang didapat dari susu kedelai sama baiknya dengan protein dari produk hewani, seperti susu sapi.

    3. Susu Almond

    Selanjutnya ada susu almond yang juga baik untuk diet. Sebab, 1 gelas susu almond tanpa pemanis hanya mengandung 36,6 kalori.

    Susu almond dibuat dengan merendam kacang almond dan menyaring air yang didapatkan. Sehingga, kebanyakan nutrisinya menghilang. Oleh karena itu, produsen kerap menambahkan vitamin dan mineral pada susu almond.

    4. Hemp Milk

    Hemp milk dibuat dari biji tanaman hemp yang direndam dan digiling menggunakan air. Warna, tekstur, dan bahkan rasanya mirip dengan susu sapi asli.

    Susu hemp mengandung jauh lebih sedikit kalori dibandingkan susu sapi, sehingga bisa jadi alternatif susu untuk diet. 1 gelas susu hemp mengandung 60 kalori saja. Selain kalori, kandungan karbohidratnya juga lebih rendah dari susu sapi.

    Susu hemp yang dibeli di pasaran biasanya telah diberi tambahan vitamin dan mineral. Pastikan membaca kemasan untuk mengetahui informasi gizinya.

    5. Cashew Milk

    Cashew milk terbuat dari cashew atau yang kita kenal sebagai kacang mete. Mengutip Nutritionix, 1 gelasnya hanya mengandung 57 kalori saja.

    Mengutip University of Pittsburgh Medical Center, cashew milk baik untuk diet karena mengandung asam anakardat, yang bertugas mencegah penimbunan lemak saat sel-sel lemak sedang terbentuk.

    6. Susu Flaxseed

    Alternatif susu untuk diet selanjutnya adalah susu flaxseed. Susu ini terbuat dari flaxseed atau biji rami yang dicampur air.

    Mengutip Milky Plant, susu flaxseed kaya akan nutrisi seperti omega 3 yang baik untuk fungsi hati dan otak.

    Untuk menurunkan berat badan, susu flaxseed bisa jadi pilihan, sebab susu ini rendah kalori. 1 gelas susu flaxseed mengandung 49 kalori saja. Selain itu, susu flaxseed kaya akan serat yang membantu kita merasa kenyang lebih lama.

    Itu dia jenis-jenis susu yang rendah kalori tetapi kaya nutrisi sehingga baik untuk kamu yang sedang berdiet menurunkan berat badan. Semoga bermanfaat!

    (khq/khq)



    Sumber : food.detik.com

  • Susu Almond Belum Tentu Menyehatkan, Ini Kata Ahli Gizi


    Jakarta –

    Susu almond kini menjadi alternatif populer untuk susu sapi. Apakah beralih sepenuhnya minum susu almond menyehatkan? Begini penjelasan ahli gizi.

    Selain susu oat atau gandum, kini banyak orang mengonsumsi susu almond. Alasannya bisa karena untuk kesehatan, lingkungan, atau memang mengalami intoleransi laktosa sehingga tidak bisa minum susu sapi.

    Susu almond bahkan sekarang jamak tersedia di kafe dan coffee shop sebagai alternatif susu sapi. Pelanggan bisa mengubah racikan kopi susunya memakai susu almond yang tentunya dengan tambahan harga.


    Dari sisi rasa, susu almond juga disukai banyak orang karena menghadirkan rasa gurih khas kacang (nutty) yang khas. Di pasaran, susu ini tersedia dalam pilihan dengan pemanis atau tanpa pemanis.

    Apa saja kandungan susu almond?

    Mengutip Eat This, Not That! (12/6/2024), kandungan susu almond dan fakta nutrisinya bisa bervariasi, bergantung merek dan jenis yang dibeli di pasaran.

    Dalam bentuk paling murninya, susu almond hanya mengandung air dan almond. Tidak ada tambahan gula, bahan pengisi, atau bahan lain yang meragukan.

    Kelemahannya, susu almond tidak mengandung vitamin dan mineral penting, seperti vitamin D, E, A, dan kalsium, yang sering ditemukan dalam produk susu lainnya.

    Namun tak ada salahnya minum susu almond murni yang hanya mengandung sari almond dan air. Ahli gizi Elizabeth Shaw mengaku sering merekomendasikan susu almond untuk kliennya yang mencari susu rendah kalori untuk dicampur ke smoothies atau kopi.

    Perlu diingat susu almond tidak setara dengan susu sapi atau susu nabati lainnya, seperti susu kedelai, dalam hal protein dan kandungan nutrisi secara keseluruhan.

    Profil nutrisi susu almond

    Ilustrasi Susu AlmondFoto: Getty Images/iStockphoto/sutlafk

    Dalam tiap 1 cup (236 ml) susu almond, mengandung sekitar:Kalori: 40
    Lemak: 2.5 gram (lemak jenuh: 0.2 gram)
    Sodium: 190 mg
    Karbohidrat 3.4 gram (serat: 0.5 gram, gula: 2 gram)
    Protein: 1 gram

    Susu almond murni dibuat dengan cara merendam almond dalam air, mencampurnya, lalu mengalirkan cairan melalui kain tipis untuk membuang bagian yang lebih kental. Proses ini menghasilkan konsistensi sari almond yang encer dan lembut, seperti susu sapi.

    Susu almond di pasaran bisa mengandung nutrisi lain jika produsen memfortifikasi produk mereka. Misalnya campuran vitamin dan mineral yang dibutuhkan tubuh.

    Namun, meskipun fortifikasi susu almond umum dilakukan untuk menambahkan vitamin dan mineral, cara ini tetap tidak bisa membuat kandungan protein dalam susu almond setara dengan susu sapi atau susu kedelai.

    Jika ingin menjadikan susu almond bagian dari pola makan bergizi seimbang, maka seseorang harus memperhatikan asupan gizinya secara keseluruhan. Susu almond tidak bisa diandalkan sendirian sebagai sumber protein, vitamin, maupun mineral.

    Minum susu almond punya manfaat sehat. Baca halaman selanjutnya.

    Manfaat minum susu almond

    Membicarakan manfaat sehat minum susu almond, maka harus mempertimbangkan jenisnya. Jika yang dikonsumsi jenis yang sudah difortifikasi, maka kamu bisa mengasup vitamin D, kalsium, dan kalium tambahan.

    Mengonsumsi berbagai vitamin dan mineral tersebut tentunya punya manfaat spesifik bagi tubuh. Misalnya, vitamin D dan kalsium mampu menyehatkan tulang, terutama seiring bertambahnya usia.

    Minum susu almond juga bisa diandalkan sebagai sumber serat. Apalagi jika dijadikan campuran smoothies dengan beragam buah dan sayur berserat tinggi.

    Susu almond yang diperkaya dengan vitamin E, antioksidan yang secara alami terdapat dalam almond tetapi kehilangan sebagian potensinya dengan pemrosesan, juga menghadirkan manfaat sehat. Salah satunya mengusir zat-zat jahat yang masuk ke tubuh.

    Risiko minum susu almond

    Almond milk and almonds on a white wooden cutting board, selective focus.Foto: Getty Images/iStockphoto/JulijaDmitrijeva

    Jika tidak hati-hati, kamu mungkin berakhir minum susu almond yang tinggi gula tambahan. Hal ini justru dapat merugikan kesehatan karena berkaitan dengan penambahan berat badan, obesitas, dan komplikasi kesehatan lainnya.

    Di pasaran Amerika Serikat, ada susu almond yang tiap 1 cangkirnya (250 g) mengandung hampir 4 sendok teh gula tambahan (atau sekitar 17 gram). Menurut American Heart Association, itu hampir 68% dari 25 gram gula tambahan yang direkomendasikan per hari.

    Selain itu, susu almond bukan pengganti ideal untuk anak-anak yang alergi susu. Sebab anak-anak butuh profil nutrisi yang paling mirip dengan susu sapi untuk pertumbuhan dan perkembangan yang tepat. Susu almond tidak menyediakan sumber protein yang baik, bahkan jika difortifikasi.

    (adr/odi)



    Sumber : food.detik.com