li.jumatberkah.com

Tag: tahu bacem

  • Resep Tahu dan Tempe Bacem yang Manis Empuk Buat Lauk

    Jakarta –

    Tahu dan tempe bacem merupakan lauk khas Jawa yang rasanya manis gurih. Proses pembuatannya harus diungkep dengan bumbu ketumbar dan gula Jawa. Intip resepnya!

    Baceman merupakan sajian khas Jawa yang bahan utamanya berupa tahu dan tempe. Selain dijadikan lauk pelengkap hidangan, tahu dan tempe bacem juga bisa dinikmati sebagai camilan bersama jadah ketan.

    Untuk membuat tahu dan tempe bacem juga mudah. Bahan utama baceman hanya perlu diungkep saja sampai bumbu meresap. Kemudian, digoreng sebentar di atas minyak panas.


    Penggunaan ketumbar dan gula Jawa juga yang menjadi inti dari bumbu ungkep baceman. Jika warnanya dirasa kurang gelap, beberapa orang menambahkan kecap manis.

    Berikut resep dan cara membuat tahu tempe bacem yang manis gurih:

    Resep Tahu dan Tempe Bacem

    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    30 Mudah 5
    Daerah Asal Masakan : Jawa
    Kategori Masakan : Tahu dan Tempe

    Cara Memasak:

    1. Potong tempe sesuai selera, lalu masukkan ke dalam wajan bersama tahu putih. Sebaiknya disusun satu per satu agar bumbu meresap sempurna.
    2. Tuang air kelapa dan air putih. Masak dengan api sedang bersama bumbu halus, daun salam, gula Jawa, dan lengkuas.
    3. Masak sampai bumbu meresap dan tahu tempe berubah warna kecokelatan.
    4. Aduk sesekali, jangan sampai tahu hancur. Jika kuah sudah susut, matikan api.
    5. Tahu dan tempe bacem bisa langsung disajikan. Namun, bisa digoreng sebentar dalam minyak panas tapi jangan terlalu kering.
    6. Tahu dan tempe bacem bisa dinikmati sebagai lauk atau camilan dengan cabe rawit hijau.

    Tips memasak:

    1. Pakai tempe yang kualitasnya bagus agar rasa dari tempe bacem tak asam. Bisa juga menggunakan tahu Jawa yang teksturnya lebih kokoh dan padat.
    2. Jika dirasa kurang cokelat, bisa menambahkan kecap manis agar warnanya menonjol.
    3. Jangan goreng terlalu kering, karena bisa bikin tahu dan tempe bacem gosong.

    Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“
    [Gambas:Video 20detik]
    (yms/adr)



    Sumber : food.detik.com

  • 3 Resep Tahu yang Praktis Buat Camilan dan Bekal Anak

    Jakarta –

    Kreasi tahu cocok dijadikan camilan maupun menu makan siang praktis. Cocok juga dijadikan bekal untuk anak sekolah. Buat idenya, kamu bisa mengikuti resep berikut!

    Tahu merupakan sumber nutrisi yang baik untuk dikonsumsi setiap hari. Asupan protein nabati ini cocok dikonsumsi untuk anak-anak.

    Berbagai jenis tahu bisa dikreasikan dengan cara beragam. Seperti tahu putih yang cocok untuk baceman atau tumisan. Lalu, untuk tahu kuning cocok untuk dijadikan isian lumpia yang garing atau bola-bola gurih.


    Berikut 3 resep olahan tahu praktis yang enak buat camilan dan bekal anak:

    1. Tahu Bacem

    Cara membuat tahu bacem terbilang mudah. Bumbunya terdiri atas bawang putih, bawang mreah, ketumbar, gula Jawa, dan lainnya. Ditambahkan juga kecap manis agar meresap manis legitnya dan disukai anak-anak.

    Resep Tahu Bacem
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    30 Mudah 3
    Daerah Asal Masakan : Jawa
    Kategori Masakan : Tahu

    Cara Memasak:

    1. Cuci bersih tahu putih agar terhindar dari lendirnya. Kemudian disusun satu per satu agar bumbu meresap sempurna.
    2. Tuang air kelapa dan air putih. Masak dengan api sedang bersama bumbu halus, daun salam, gula Jawa, dan lengkuas.
    3. Masak sampai bumbu meresap dan tahu berubah warna kecokelatan.
    4. Aduk sesekali, jangan sampai tahu hancur. Jika kuah sudah susut, matikan api.
    5. Tahu bacem bisa langsung disajikan. Namun, bisa digoreng sebentar dalam minyak panas tapi jangan terlalu kering.
    6. Tahu bacem bisa dinikmati sebagai lauk atau camilan dengan cabe rawit hijau.

    2. Resep Bola-bola Tahu

    Untuk camilan anak, tahu juga bisa menjadi pilihan yang tepat. Kamu bisa menghaluskannya, kemudian dicampurkan dengan telur dan potongan sayuran, lalu dibentuk menjadi bola-bola kecil.

    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    30 Mudah 5
    Daerah Asal Masakan : –
    Kategori Masakan : Mudah

    Cara Memasak:

    1. Bersihkan tahu agar tidak berlendir. Tiriskan dan haluskan menggunakan garpu.
    2. Tambahkan daun bawang, wortel, telur ayam, tepung terigu, dan bawang putih. Aduk sampai tercampur rata.
    3. Bumbui dengan kaldu ayam atau jamur bubuk, merica, dan garam. Lalu, aduk merata.
    4. Setelah tercampur, bentuk adonan tahu menjadi bulatan bola-bola kecil.
    5. Goreng bola-bola tahu ini dengan api sedang sampai cokelat keemasan. Angkat dan tiriskan.
    6. Sajikan bola-bola tahu bersama saus tomat atau mayones.

    3. Resep Martabak Tahu yang Garing

    Martabak tak hanya diisi telur saja, tapi juga cocok dipadukan tahu yang lezat. Paduan tahu dan daun bawang bisa menjadi ide camilan nikmat untuk anak.

    Bahan

    20 lembar kulit lumpia
    1 sdm tepung terigu (larutkan sebagai perekat)
    Minyak goreng

    Isian tahu:

    1 buah tahu putih berukuran besar
    1 butir telur
    2 batang daun bawang (iris halus)
    1 siung bawang putih (haluskan)
    2 sdt garam
    1 sdt merica bubuk

    Pelengkap:

    Saus tomat
    Cabe rawit (opsional)

    Cara memasak:

    Lumatkan tahu putih dan tambahkan 1 butir telur, lalu aduk sampai rata dan masukkan irisan daun bawang.
    Tambahkan bawang putih cincang.
    Siapkan 2 lembar kulit lumpia untuk masing-masing 1 buah martabak tahu.
    Isi kulit lumpia dengan tahu yang dihaluskan di bagian tengah, padatkan dan lipat kulit lumpia mirip martabak telur.
    Merekatkan kulit lumpia dengan adonan tepung terigu di pinggirnya.
    Goreng martabak tahu sampai renyah berwarna kuning keemasan.
    Sajikan martabak tahu di atas piring bersama pelengkap sesuai selera.

    Simak Video “Video: Menikmati Rujak Tahu Kuah Lekoh di Majalengka“
    [Gambas:Video 20detik]
    (yms/adr)



    Sumber : food.detik.com