li.jumatberkah.com

Tag: tips makan sehat

  • 7 Cara Dapatkan Nutrisi Makanan Maksimal, Pilih Pisang Hijau dan Bekukan Kacang


    Jakarta –

    Dalam mengonsumsi makanan sehat, ada cara yang bisa kamu lakukan untuk memaksimalkan nutrisinya. Misalnya dengan memilih pisang yang masih hijau hingga membekukan kacang.

    Makanan sehat sangat dianjurkan untuk dikonsumsi sehari-hari. Jenisnya beragam, tapi usahakan konsumsi banyak makanan nabati, utuh (whole foods), dan minim olahan.

    Tak cukup di situ, saat memilih makanan sehat juga perlu diperhatikan cara mengolah atau memakannya. Jangan sampai cara yang dipakai kurang tepat sehingga nutrisi dari makanan itu tidak terserap maksimal.


    South China Morning Post (29/1/2024) merangkum informasi dari ahli gizi mengenai cara membuat nutrisi makanan yang kita santap santap sehari-hari terserap maksimal. Mulai dari pisang, bawang putih, hingga kacang.

    Berikut 7 cara maksimalkan nutrisi makanan:

    1. Masak tomat

    Duh! Istri Ini Kabur dari Rumah Gegara Suaminya Masak Pakai Banyak TomatFoto: Site News

    Tomat memang menyehatkan, tapi akan lebih bagus jika dikonsumsi dalam keadaan sudah dimasak. Sebab manfaat likopen, jenis karotenoid yang memberikan tomat warna merah terang, akan meningkat setelah tomat dimasak.

    Ahli gizi Katia Demekhina mengatakan, “Likopen adalah antioksidan yang melindungi jaringan, sel, dan DNA dari kerusakan akibat stress oksidatif.” Ketika dipanaskan, likopen akan melepaskan serat yang membuatnya lebih mudah diserap tubuh. Selain itu, proses masak juga membuat konsentrasi likopen bakal meningkat. Lebih bagus lagi jika tomat dimasak dengan tambahan sedikit lemak seperti minyak zaitun. Penyerapannya bisa 4,4 kali lebih besar.

    2. Diamkan cincangan bawang

    Pakar kesehatan Michele Wisla punya tips dalam memaksimalkan nutrisi bawang. Ia menyebut setelah memotong bawang putih, bawang merah, bawang bombai, atau daun bawang, jangan langsung dimakan atau diolah. Tunggu beberapa menit.

    Wisla menjelaskan proses memotong, menghancurkan, atau mencincang dapat mengaktifkan enzim dalam sayuran tersebut yang bernama alliinase. Saat sudah terpapar udara, alliinase akan berubah jadi allicin, senyawa sulfur yang bagus untuk menyehatkan jantung, bersifat antimikroba, dan antikanker.

    3. Pilih pisang hijau

    pisang mentahFoto: iStock

    Pisang umumnya dimakan dalam kondisi matang dengan rasa manis yang kuat dan daging buah yang lembut. Namun rupanya konsumsi pisang hijau atau pisang yang belum matang juga bagus. Jenis pisang ini mengandung pati resisten yang bagus untuk kesehatan pencernaan.

    Pati resisten bagus untuk mendukung penurunan berat badan, menyehatkan jantung, dan meningkatkan manajemen gula darah. Demekhina juga mengatakan pati resisten bertindak sebagai prebiotik yang bikin usus sehat.

    4. Bekukan kacang

    Kalau punya stok kacang-kacangan dan bijian, terutama yang mentah, maka lebih bagus disimpan di kulkas. Langkah ini dapat melindungi kualitas nutrisi kacang dan bijian serta mencegahnya dari oksidasi dan menjadi tengik, menurut Demekhina.

    “Oksidasi merupakan reaksi kimia yang dipicu oleh paparan oksigen. Hal ini tidak hanya mengubah rasa kacang-kacangan dan membuatnya tengik, tapi juga membuat lemak ini berbahaya bagi tubuh,” kata Demekhina. Ia mengatakan solusi terbaik adalah membekukan kacang jika memang ingin disimpan lama.

    Selengkapnya di halaman selanjutnya.

    5. Jangan masak sayuran terlalu lama

    Rutin Makan Buah dan Sayuran Kukus, Wania Ini Turun BB 17 KgFoto: iStock

    Untuk memaksimalkan nutrisi sayuran, hindari memasaknya terlalu lama. Wisla menganjurkan untuk tidak merebusnya karena dapat menghancurkan nutrisi seperti vitamin C.

    Sebagai solusi, ia menganjurkan untuk mengukus sayuran. Nutrisinya pun bakal lebih terjaga. “Gunakan api rendah atau waktu tersingkat mungkin saat masak sayuran,” tambahnya. Menumis sayuran pun bisa jadi alternatif.

    6. Tambahkan lemak sehat ke sayuran

    Tips lain saat masak sayuran adalah menambahkan lemak sehat ke dalamnya. Sayuran seperti sayuran hijau mengandung vitamin A, E, hingga K yang tergolong vitamin larut lemak. Artinya memang perlu lemak untuk menyerap nutrisinya.

    Demenkhia mengatakan kombinasikan sayuran dengan sumber lemak sehat seperti alpukat, kacang-kacangan, bijian, dan minyak zaitun. Rasanya juga jadi lebih enak!

    7. Kunyah perlahan

    Shot of a little girl having breakfast with her fatherFoto: iStock

    Cara terakhir untuk memaksimalkan nutrisi makanan adalah dengan mengunyah makanan perlahan. Dengan begitu akan menstimulasi enzim pencernaan dalam memecah makanan menjadi partikel yang lebih kecil dan mudah diserap.

    Wisla mengatakan, “Ada beberapa reaksi kimia yang terjadi saat makanan dipecah, dan beberapa dari reaksi tersebut kemudian memberikan fitokimia kepada tubuh kita. Jika makanan tidak terurai dengan baik, kita bisa mengalami malabsorbsi, yang bisa menyebabkan kembung dan gangguan pencernaan.”

    (adr/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • Martabak Berkalori Tinggi, Ini 4 Tips Makan Martabak Agar BB Tak Naik


    Jakarta –

    dr. Richard Lee membagikan tips makan sehat agar berat badan tetap stabil. Terutama yang berkaitan dengan mengonsumsi martabak manis.

    Martabak manis merupakan sajian camilan khas Indonesia yang mirip seperti pancake, hanya saja lebih berminyak karena menggunakan banyak mentega. Kreasi martabak ini juga lebih berkalori, karena dipadukan dengan gula pasir, cokelat meisjes, keju, susu kental manis, dan lainnya.

    Dalam video yang diunggahnya ke YouTube (1/11), dr. Richard Lee mengungkapkan berapa kandungan kalori pada sajian martabak manis. “Yes bener banget, 4.000 kcal, banyak banget!” ungkap dr. Richard Lee.


    dr. Richard Lee juga menjelaskan kalau sepotong martabak manis memiliki kalori sebesar 270 kcal. Menurut penuturan dr. Richard Lee, 2 potong martabak manis memiliki jumlah kalori setara sepiring nasi, yaitu 500-600 kcal.

    Dokter yang ahli di bidang kecantikan ini juga mengungkapkan tips makan martabak yang tak membuat gemuk. Tips ini juga berlaku pada jenis makanan lain yang jumlah kalorinya setara dengan martabak manis.

    Berikut 4 tips makan martabak agar berat badan tak naik:

    1. Makan Martabak Setelah Makan Besar

    dr. Richard Lee mengungkapkan salah satu tipsnya yaitu makan martabak setelah makan besar. Ia juga menjelaskan kalau dalam diet tak perlu menghindari makanan yang disukai.

    “Dalam diet tidak boleh menjauhi apa yang kita suka. Semakin kita menjauhi apa yang kita suka maka diet akan gagal,” ungkapnya.

    Richard menegaskan kalau harus diet jangka panjang dengan mengubah pola makan. “Tipsnya adalah makan makanan kesukaan kalian setelah kalian makan besar, jadi kayak setelah makan nasi,” tegasnya.

    Jika ingin menikmati martabak, polanya adalah mengurangi makan nasi yang jumlahnya sekitar 1/4 porsi. Cara ini dianggap lebih efektif, karena porsi makan martabaknya jadi lebih sedikit.

    2. Hitung Kalori

    tips martabak manis yang tak bikin gemuktips martabak manis yang tak bikin gemuk Foto: YouTube dr. Richard Lee, MARS

    Perhitungan kalori juga harus dilakukan kalau ingin makan martabak yang tak membuat gemuk. Caranya dengan menghitung kalori pada martabak manis dan makanan lainnya.

    dr. Richard Lee mengajarkan caranya, yaitu menghitung kalori pada martabak yang disantap. Misalkan mengonsumsi martabak manis 1,5 porsi, sekitar 350 kcal. Lalu, tambahkan dengan kalori makanan lain yang telah dikonsumsi hingga mencapai asupan kalori harian.

    3. Konsumsi Serat yang Cukup

    Diadaptasi dari Kuliner China, Martabak Manis Populer Sebagai Jajanan LegitMartabak Manis Foto: Getty Images/Muhammad Senopati

    dr. Richard Lee juga menyinggung soal mengonsumsi serat yang cukup. Salah satunya dengan mengonsumsi minuman berserat, seperti minuman suplemen yang direkomendasikan oleh Richard dalam videonya.

    Minuman berserat ini dapat mengurangi serapan lemak dan kalori yang masuk ke dalam tubuh. “Jadi kayak 350 tadi kalian bisa kurangin setengahnya. Bisa jadi kayak 130, 150 atau 200, bayangkan itu hemat banget kan,” jelasnya.

    4. Bayar Hutang Kalori

    Bayar hutang kalori yang dimaksud oleh dr. Richard Lee adalah olahraga. Jadi, kalau mengonsumsi makanan 350 kcal, setelahnya langsung berolahraga.

    dr. Richard Lee menjelaskan kalau jumlah kalori sekitar 300 kcal itu harus dikurangi dengan cara olahraga jalan kaki selama 1 jam. Bisa juga dengan lari selama 10 menit.

    (yms/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • Sedang Batuk? Ini Aturan Makan Agar Batuk Cepat Sembuh


    Jakarta –

    Pergantian musim membuat banyak orang mengalami batuk. Agar cepat sembuh harus memperhatikan pola makan yang tepat. Beberapa tips makan ini bisa diikuti.

    Pada musim hujan banyak orang mengalami batuk dan flu. Selain cara medis, batuk juga bisa diobati dengan cara alami. Seperti mengonsumsi makanan dan minuman sehat yang bernutrisi tinggi.

    Dilansir dari Food NDTV (6/12), ada beberapa tips makan sehat yang bisa diterapkan agar batuk kunjung mereda. Sembuh dari batuk juga bisa membuat aktivitas berjalan lebih lancar.


    Berikut 5 tips makan agar batuk kunjung sembuh:

    1. Tidak konsumsi keju dan susu

    Keju CheddarKeju Foto: Shutterstock/

    Keju dan susu merupakan makanan dan minuman yang bercita rasa creamy dan lembut. Ternyata dua produk ini justru bisa membuat batuk tak kunjung sembuh.

    Karena, produk susu bisa meningkatkan produksi lendir sehingga berpotensi membuat batuk menjadi lebih buruk. Sebagai gantinya bisa menggunakan susu almond atau oat.

    Untuk sup juga pilih alternatif yang tidak mengandung produk susu. Sup berkuah bening yang justru dapat menenangkan tenggorokan.

    2. Minum air putih yang cukup

    Menjaga tubuh tetap terhidrasi jangan diabaikan begitu saja apalagi jika sedang batuk. Karena, dehidrasi dapat membuat tenggorokan terasa lebih gatal dan menghambat proses penyembuhan.

    Jadi minum air putih yang cukup sesuai anjuran, yaitu sekitar 2 liter per hari. Minum juga teh herbal atau kaldu yang menghidrasi dan menenangkan tenggorokan.

    3. Jangan konsumsi gorengan

    Makanan olahan memang lezat rasanya, sayangnya tidak menyehatkan. Apalagi dikonsumsi ketika sedang batuk meradang.

    Tak hanya produk makanan olahan, tapi juga gorengan. Karena, makanan olahan dan gorengan ini dapat memicu peradangan yang memperlambat pemulihan.

    Oleh karena itu, pilihlah makanan utuh yang kaya akan vitamin dan mineral. Seperti buah-buahan segar, sayuran, dan protein tanpa lemak yang dapat meningkatkan sistem imun tubuh.

    4. Hindari jeruk

    Kupas kulit jerukjeruk Foto: iStock

    Jeruk merupakan buah citrus yang tinggi vitamin C. Meskipun vitamin C disebut memiliki khasiat untuk meningkatkan kekebalan tubuh, tapi jeruk justru dapat memicu sakit tenggorokan.

    Sebenarnya kamu masih bisa mengonsumsinya, tapi pilihlah porsi lebih kecil dan ringan. Bisa juga mengonsumsi buah dengan kandungan vitamin C lain, seperti pisang dan melon.

    5. Minum teh dan kopi secukupnya

    Teh diketahui sangat baik untuk menyembuhkan batuk yang meradang, karena bisa menenangkan tenggorokan. Begitu juga dengan kopi panas. Namun, jumlahnya perlu diperhatikan jangan sampai berlebihan.

    Pertimbangkan untuk beralih ke pilihan kopi tanpa kafein atau teh herbal. Jika tak bisa berpisah dengan secangkir kopi, pastikan kamu menyeimbangkannya dengan asupan air yang cukup agar tetap terhidrasi.

    (yms/odi)

    Sumber : food.detik.com

    Alhamdulillah Makan Minum Makanan Minuman Sehat Wal Afiyat di JumatBerkah.Com اللهم صلّ على محمد
    Source : unsplash / Ella Olsson

  • 7 Cara Hentikan Kebiasaan Makan Tak Sehat Gegara Stres


    Jakarta –

    Saat stres melanda, banyak orang mencari pelarian dengan makan enak yang biasanya pilihannya tak sehat. Untuk menghentikan kebiasaan tersebut, coba cara yang disarankan oleh pakar ini.

    Bagi banyak orang, makan bukan sekadar kegiatan mengisi bahan bakar energi, tapi juga cara menghibur diri dari tekanan stress yang dialami. Istilah ini dikenal sebagai ‘stress eating’.

    Mengutip Cooking Light (26/4/2022), psikolog Dr. Rebecca Leslie mendefinisikan stress eating sebagai respons seseorang terhadap keadaan emosi yang negatif. “Mereka tidak makan dengan sadar atau bertujuan mengatasi lapar, tapi makan berdasarkan emosi,” tuturnya.


    Sementara itu, ahli gizi Cara Harbstreet mengatakan stress eating sering kali muncul akibat dorongan seseorang menjadikan makanan sebagai rasa nyaman. Sayangnya, pola makan seperti ini terkait dengan asupan nutrisi yang kurang optimal.

    Mengutip Prevention (2/8/2022), ada cara menghentikan makan tak sehat gegara stres yang bisa kamu coba. Berikut rekomendasinya:

    1. Minum segelas air putih

    Terdengar seperti trik lama, tapi minum segelas air putih ketika merasa ingin makan saat stress bisa membantu kamu mengenali apakah lapar tersebut benar-benar nyata atau hanya karena emosi?

    Terlebih, banyak orang tidak minum cukup air putih sehingga sering salah mengira rasa haus sebagai tanda-tanda lapar atau stres yang tidak terkendali.

    2. Seduh segelas teh

    Ilustrasi teh kayu manisFoto: Getty Images/iStockphoto/margouillatphotos

    Psikolog Susan Albers yang juga penulis buku Eating Mindfully mengatakan, coba bikin teh dari rebusan kayu manis dicampur madu. “Lalu saya punya apa yang saya butuhkan untuk menahan keinginan makan manis saat stress,” ujarnya.

    Ia menjelaskan kayu manis telah terbukti secara klinis membantu mengendalikan kadar insulin. Jika tidak suka kayu manis, bisa beralih ke teh chamomile yang menciptakan efek rileks. Cocok dikonsumsi saat sedang stress.

    3. Kupas jeruk

    Ada cara unik terkait makanan untuk meredakan stress eating. Coba kupas jeruk sebagai teknik relaksasi pikiran. “Mengupas buah jeruk adalah momen meditasi mini. Anda harus menghentikan apa pun yang sedang Anda lakukan untuk melibatkan kedua tangan,” kata Albers.

    Terlebih, aroma jeruk yang segar dapat meningkatkan ketenangan sehingga menjauhkan kamu dari keinginan makan berlebih. Untuk relaksasi yang optimal, kupas buah secara perlahan dalam pola spiral sambil menarik napas dalam-dalam untuk menghirup aromanya. Setelah selesai mengupas, makan buah satu per satu, luangkan waktu sejenak untuk menikmati setiap gigitan.

    4. Bikin roti panggang alpukat

    Saat sedang stress dan ingin makan, coba bikin sendiri makanan yang sehat dan enak. Roti panggang alpukat alias avocado toast bisa jadi ide terbaik.

    Menyiapkan menu ini juga tergolong cepat. Di dalamnya terkandung lemak sehat, protein, dan serat yang bisa membuat kamu kenyang lebih lama dan memberikan nutrisi optimal bagi tubuh. Gabungkan dengan roti gandum utuh yang bisa membantu meningkatkan neurotransmitter serotonin, hormon yang memicu rasa senang di otak.

    Selengkapnya di halaman selanjutnya.

    5. Berstrategi dengan camilan

    Yoona SNSD Suka Kombinasi Apel dan Selai KacangFoto: YouTube Y Magazine iStock

    Jika kamu sulit lepas dari ngemil saat sedang stress, pastikan memilih camilan yang tepat. Pilih camilan rendah kalori, seperti baby carrot, apel, atau seledri. Agar lebih kenyang, bisa tambahkan selai kacang atau keju.

    Untuk pemanis, pilih sumber gula alami seperti madu dan sedikit kayu manis. Pastikan mengonsumsi camilan secukupnya. Jangan biarkan diri terlena dengan asupan camilan yang terlalu banyak.

    6. Manjakan diri dengan rencana

    Tak ada salahnya memanjakan diri dengan makan enak, tapi semuanya harus tetap diatur. Misalnya kamu membuat jadwal ‘cheating’ sekali seminggu atau dua kali seminggu. Bisa dengan makan es krim atau cokelat yang memang jadi favorit.

    Yang terpenting, hindari makan junk food sebisa mungkin karena di balik kenikmatannya, makan makanan ini memiliki risiko kesehatan yang besar.

    7. Jangan melewatkan waktu makan

    Interval fasting diet. Intermittent fasting concept represented with a plate and products on gray background. Healthy lifestyle. Fat loss concept. Top viewFoto: Getty Images/iStockphoto/Yummy pic

    Agar terhindar dari stress eating, usahakan tidak melewatkan waktu makan. Tetap santap makanan utama dan selingi dengan camilan yang sehat.

    Jika membiarkan tubuh kelaparan dalam waktu lama, maka gula darah dapat turun dan kondisi emosional berubah menjadi ‘hanger’ yaitu gabungan antara rasa lapar dan emosi.

    (adr/odi)

    Sumber : food.detik.com

    Alhamdulillah Makanan Minuman Sehat Di JumatBerkah.Com اللهم صل على محمد
    Source : unsplash.com / Dan Gold

  • Catat! 7 Makanan Ini Lebih Bernutrisi Dimakan Mentah


    Jakarta –

    Cara mengolah dan mengonsumsi makanan bernutrisi perlu diperhatikan. Pasalnya, beberapa memberikan manfaat lebih besar ketika dimakan dalam keadaan mentah, seperti 7 makanan ini.

    Sejumlah makanan mengandung nutrisi melimpah yang baik untuk kesehatan. Namun, cara mengolah dan mengonsumsi makanan tersebut juga perlu diperhatikan.

    Beberapa makanan justru lebih sehat dikonsumsi mentah. Sebab, pada dasarnya semakin sedikit proses yang dibutuhkan untuk mengolah makanan, semakin sehat makanan tersebut.


    Misalnya seperti buah dan sayuran. Kedua jenis makanan ini jika dimasak dapat mengurangi kekuatan vitamin dan mineral di dalamnya.

    Oleh karenanya, buah dan sayuran akan lebih baik dimakan dalam keadaan mentah supaya nutrisi yang diserap maksimal.

    Lantas, makanan apa saja yang disarankan dimakan mentah? Melansir Times of India 19/02/2025(), berikut daftarnya!

    1. Bayam

    BayamMakan bayam jauh lebih bernutrisi ketika tidak dimasak atau mentah. Foto: Getty Images/PoppyB

    Bayam dikemas dengan nutrisi, seperti vitamin dan antioksidan.

    Mengonsumsinya dalam keadaan mentah dapat memberi asupan penuh akan vitamin K, vitamin C, folat, zat besi yang semuanya baik untuk menjaga kesehatan tulang dan membuat kulit lebih bersinar.

    Bayam juga kaya akan lutein dan zeaxanthin yang baik untuk kesehatan mata.

    Cara mengonsumsinya bisa dengan mencampur bayam mentah ke dalam mangkuk salad atau mengolahnya menjadi smoothie.

    2. Wortel

    wortelWortel juga lebih baik dimakan mentah supaya dapat asuoan beta-karoten yang maksimal. Foto: Getty Images/iStockphoto/Esben_H

    Kandungan beta-karoten dapat ditemukan dalam wortel. Beta-karoten tersebut lalu diubah tubuh menjadi vitamin A yang baik untuk kesehatan mata, kulit, dan sistem kekebalan tubuh lebih kuat.

    Wortel lebih baik dikonsumsi dalam keadaan mentah karena tubuh bisa mendapat asupan serat baik yang mendukung pencernaan.

    Bisa dimakan sebagai camilan, ditambah ke dalam salad, atau mencelupkannya ke dalam hummus atau selai.

    3. Paprika

    Tidak perlu menumis paprika karena sayuran ini juga lebih baik jika dikonsumsi dalam keadaan mentah.

    Terutama paprika berwarna merah yang kaya akan vitamin A, antioksidan kuat untuk memperkuat sistem kekebalan tubuh dan meningkatkan kesehatan kulit.

    Paprika juga kaya akan vitamin penting lainnya, seperti vitamin A, B6, dan folat.

    Jika dimakan dalam keadaan mentah, paprika menawarkan tekstur berair yang renyah. Kandungan air tinggi ini juga membantu menjaga tubuh tetap terhidrasi.

    Memasak paprika dalam suhu tunggu hanya akan merusak sebagian nilai gizinya.

    Daftar makanan bernutrisi lain yang lebih baik dimakan mentah bisa dilihat pada halaman selanjutnya!

    4. Timun

    Ilustrasi salad mentimunTimun juga lebih baik dimakan mentah supaya dapat asupan antioksidan dan vitamin E yang maksimal. Foto: Getty Images/iStockphoto/nata_vkusidey

    Kandungan air yang tinggi bisa ditemukan dalam timun, Timun juga dikemas dengan vitamin K yang berperan penting dalam kesehatan tulang.

    Mengonsumsi timun mentah juga menjadi sumber antioksidan, seperti flavonoid dan tanin yang tinggi. Kandungan tersebut baik untuk melawan peradangan dan melindungi sel.

    Timun bisa diiris tipis untuk dimakan sebagai camilan atau ditambah ke dalam campuran salad.

    5. Apel

    Konsumsi satu apel sehari bisa menjauhkan diri dari berbagai penyakit,

    Apel kaya akan serat, khususnya pektin yang membantu mengatur pencernaan dan kadar gula darah. Apel juga mengandung antioksidan, seperti flavonoid yang dapat melindungi tubuh dari penyakit kronis.

    Mengonsumsi apel dalam keadaan mentah bisa memastikan tubuh mendapat asupan serat dan nutrisi yang maksimal.

    Pasalnya, memasak apel hanya akan mengurangi jumlah kandungan vitamin, mineral, dan nutrisi lain di dalamnya.

    6. Brokoli

    Brokoli merupakan sumber nutrisi vitamin C, vitamin K, dan vitamin A, serta serat folat, dan senyawa pelawan kanker, seperti sulforafan.

    Mengonsumsi brokoli dalam keadaan mentah berarti tubuh akan mendapat manfaat kesehatan maksimal. Saat dimakan mentah, sayuran ini mengandung tiga kali lipat lebih banyak sulforafan yang dapat mencegah kanker, menurunkan tekanan darah, hingga meningkatkan kesehatan jantung.

    7. Tomat

    7 Fakta Tomat yang Keliru, Tergolong Sayuran dan Disimpan di Kulkassupaya mendapat nutrisi maksimal, lebih baik makan tomat dalam keadaan mentah. Foto: Daily Meal

    Makanan bernutrisi lain yang lebih baik dimakan mentah adalah tomat.

    Mengonsumsinya dalam keadaan mentah dapat memberi asupan vitamin C lebih tinggi dibandingkan tomat yang dimasak.

    Vitamin C tersebut berperan sebagai antioksidan yang penting untuk sistem kekebalan tubuh, kesehatan kulit, dan penyerapan zat besi.

    Jika dimasak, kandungan antioksidannya bisa berkurang atau bahkan rusak.

    (aqr/adr)

    Sumber : food.detik.com

    • Alhamdulillah Makanan Minuman Sehat Di JumatBerkah.Com اللهم صل على محمد
    Source : unsplash.com / Anna Pelzer

  • Terungkap! Pola Makan yang Bikin Sehat dan Panjang Umur


    Jakarta –

    Panjang umur dalam kondisi sehat menjadi dambaan hampir semua orang. Hal ini bisa dicapai dengan menerapkan pola makan sehat sekaligus menikmati makanan yang bikin hati riang.

    Memiliki umur panjang adalah anugerah dari Tuhan. Namun kondisi ini juga bisa digapai dengan menjalani pola hidup sehat, seperti menyantap makanan bergizi dan jalani aktivitas fisik yang cukup.

    Beberapa orang di dunia beruntung karena bisa berumur panjang, bahkan mencapai lebih dari 100 tahun. Kisah mereka pun viral usai diangkat di berita atau diceritakan di media sosial.


    Tak sedikit orang akhirnya jadi penasaran dengan pola makan yang diterapkan. Misalnya pada orang-orang Jepang yang terkenal banyak panjang umur dan menua dalam kondisi sehat.

    Ternyata ada makanan andalan yang dikonsumsi rutin oleh orang Jepang. Salah satunya matcha atau teh hijau bubuk yang dijadikan menu sarapan.

    Matcha mengandung mengandung vitamin C, vitamin B, serat dan protein, serta polifenol anti-inflamasi dan pelawan penyakit. Rutin minum matcha dapat melindungi tubuh dari kerusakan sel.

    matcha jepangMatcha, salah satu rahasia panjang umur orang Jepang. Foto: iStock

    Orang Jepang juga hobi konsumsi makanan yang difermentasi. Contohnya miso atau pasta kedelai yang digunakan sebagai bumbu pada banyak masakan khas sana.

    Makanan fermentasi mengandung probiotik yang dapat membantu pencernaan dan penyerapan, serta mampu mengurangi risiko penyakit.

    Orang-orang di Lembah Hunza, Pakistan juga jadi sorotan karena penduduknya memiliki umur harapan hidup rata-rata sekitar 100 tahun. Padahal mereka hanya tinggal di desa terpencil dengan fasilitas minim.

    Rahasia panjang umurnya adalah konsumsi makanan bernutrisi. Penduduk Lembah Hunza rutin makan minyak aprikot. Minyak ini didapat dengan cara mengekstrak biji aprikot.

    Penelitian menemukan bahwa biji aprikot dapat membantu melawan kanker dan sumber peradangan lain di tubuh berkat senyawa amygdalin.

    Selain itu, mereka jarang mengonsumsi makanan olahan. Hampir setiap potongan daging yang dikonsumsi oleh masyarakat Lembah Hunza adalah daging segar yang baru saja dipotong.

    Untuk sayuran biasanya diperoleh segar dari tanaman belakang rumah. Bayam, tomat, dan kentang adalah sayur-sayuran yang populer dan paling digemari oleh masyarakat setempat.

    Nenek 106 Tahun Ungkap Rahasia Panjang Umur, Ternyata Minum IniNenek 106 Tahun Ungkap Rahasia Panjang Umur, Ternyata Minum Minuman Alkohol. Foto: Mirror UK

    Pembicaraan soal rahasia panjang umur tak hanya soal konsumsi makanan sehat, tapi juga makanan yang bikin hati riang dan gembira.

    Contohnya tergambar dari kisah nenek 106 tahun asal Ohio, Amerika Serikat. Namanya Florence Hackman. Ia mengungkap hal yang bikin dirinya menua dengan sehat adalah minuman favoritnya.

    Florence rupanya doyan whisky. Secara spesifik ia menyebut Fireball, whisky yang dicampur perasa kayu manis. “Saya suka whisky Fireball, dan tahun lalu saya membiarkan teman dan keluarga menenggak shot perayaan dalam pesta ulang tahun saya,” ujar Florence.

    Kisah-kisah seputar pola makan panjang umur lainnya dapat dilihat DI SINI.

    (adr/odi)

    Sumber : food.detik.com

    • Alhamdulillah Makanan Minuman Sehat Di JumatBerkah.Com اللهم صل على محمد
    Source : unsplash.com / Anna Pelzer

  • 5 Kebiasaan Makan Sehat di Berbagai Negara, Malaysia hingga Swedia


    Jakarta –

    Masyarakat di setiap negara dunia rupanya punya kebiasaan makan sehat yang berbeda-beda. Makanan sehatnya tidak hanya sayuran, tetapi pilihannya lebih banyak.

    Seiring berjalannya waktu, tren diet makan sehat pun semakin banyak bentuknya. Masyarakat dunia mungkin mudah terhanyut oleh tren diet dan kebiasaan makan terkini.

    Sayangnya, tidak semua tren diet masa kini baik diikuti. Sebab, banyak program diet yang justru membuat frustasi jika diikuti.


    Namun, jika kamu melihat kebiasaan makan sehat dari berbagai negara dunia, mungkin kamu bisa menemukan beberapa tips mudah dan lebih sehat untuk dimasukkan ke dalam rutinitas.

    Baik menikmati makanan secara perlahan seperti orang Prancis, atau menambahkan kunyit seperti orang Malaysia. Ada juga negara yang tidak hanya berfokus pada asupan sayuran.

    Banyak kebiasaan makan sehat ini yang bisa dijadikan inspirasi.

    Melansir starisinsinsider.com (31/07/24), berikut 5 kebiasaan makan sehat di berbagai negara.

    1. Yunani

    Diet Mediterania Masyarakat Yunani menerapkan pola maka seperti diet Mediterania. Foto: Getty Images/iStockphoto/jenifoto

    Kebiasaan makan sehat masyarakat Yunani merujuk pada diet Mediterania yang sudah banyak diketahui.

    Metode diet ini memperbolehkan konsumsi sumber protein dan lemak, seperti ikan, daging putih, daging merah, dan telur, tetapi dalam jumlah yang lebih sedikit.

    Begitupun dengan masyarakat Yunani yang juga mengonsumsi makanan-makanan seperti itu. Meskipun hidangannya mengandung beberapa bahan berkalori tinggi, seperti keju dan daging, semuanya tetap dimakan dalam jumlah sedang.

    Mereka juga punya fokus lebih tinggi pada buah-buahan, sayuran, biji-bijian, dan kacang-kacangan.

    2. Swedia

    Tips Memilih Roti Gandum yang Sehat dan Cocok Buat DietOrang Swedia lebih sering menikmati roti gandum. Foto: Getty Images/fcafotodigital

    Masyarakat Swedia rupanya tidak fokus pada sayuran maupun buah-buahan.

    Dengan iklim Nordik yang dingin, sayuran tidak berperan penting dalam masakan Swedia. Sebaliknya, orang Swedia memiliki tradisi besar terhadap roti gandum hitam, terutama jenis yang renyah.

    Dengan banyaknya serat, roti jenis ini akan membuat orang kenyang lebih lama dibandingkan makan roti gandum biasa.

    Kebiasaan makan sehat masyarakat Malaysia hingga Ghana bisa dilihat pada halaman selanjutnya!

    3. Malaysia

    Kunyit AsamKunyit jadi salah satu rempah-rempahan dalam masakan sehat masyarakat Malaysia. Foto: iStock

    Masakan orang Malaysia hampir mirip dengan orang Indonesia yang banyak menggunakan rempah-rempahan atau herbal.

    Tidak hanya sebagai penambah aroma dan rasa pada masakan, tetapi penambahan rempah-rempah itu termasuk bagian dari kebiasaan makan sehat.

    Salah satu jenis rempah yang sering dipakai orang Malaysia adalah kunyit. Kunyit tumbuh di hutan Malaysia dan mengandung kurkumin, bahan kimia alami dengan sifat yang mampu melawan lemak.

    Kunyit inilah yang akan ditambahkan ke berbagai makanan, seperti sup, kari, dan sayuran panggang.

    4. Rusia

    Orang Rusia punya kebiasaan makan sehat dengan memerhatikan proses menyiapkan makanannya.

    Mereka lebih sering memanggang dan merebus makannya dibandingkan menggoreng. Banyak juga orang Rusia yang menanam buah-buahan dan sayuran mereka sendiri di kebun rumah masing-masing.

    Oleh karena itu, makanan yang mereka masak dan konsumsi dijamin sehat dan organik.

    5. Ghana

    Bagi masyarakat Ghana, makan siang atau makan malam dengan gizi seimbang merupakan hal standar.

    Mereka memahami cara memadukan piring mereka dengan sempurna, yaitu memadukan karbohidrat, seperti nasi, ubi, pisamg, atau singkong.

    Mereka juga menikmati sup atau rebusan yang terbuat dari sayuran dan protein, dan salad segar atau sayuran rebus sebagai pendamping.

    (aqr/adr)

    Sumber : food.detik.com

    • Alhamdulillah Makanan Minuman Sehat Di JumatBerkah.Com اللهم صل على محمد
    Source : unsplash.com / Lily Banse

  • Hindari Minum Air Putih Langsung Usai Konsumsi Makanan Ini, Apa Benar?

    Jakarta –

    Minum air putih adalah hal berperan penting dalam proses pencernaan dan kesehatan. Usai mengkonsumsi makanan, seseorang akan langsung minum air agar tidak serat.

    Umumnya kita melakukan itu. Namun ada klaim untuk menghindari konsumsi air putih setelah mengkonsumsi makanan tertentu, karena bisa menyebabkan rasa tak nyaman di perut.

    Hindari Minum Air Putih Setelah Konsumsi Makanan Berikut

    Dikutip dari laman Times of India, berikut merupakan beberapa makanan yang diklaim perlu hindari konsumsinya bersamaan dengan minum air putih:


    1. Makanan Pedas

    Konon minum air langsung usai konsumsi makanan yang sangat pedas, justru akan menyebarkan rasa panas ke sekitar mulut. Hal itu dianggap akan memperparah sensasi terbakar dan membuat perut kembung.

    2. Makanan Berlemak

    Minum banyak air usai konsumsi makanan tinggi lemak, dianggap akan menyebabkan rasa berat dan kembung. Sehingga, perut tidak nyaman secara tiba-tiba.

    3. Makanan Berat

    Setelah makan berat dan langsung minum air, konon bisa membuat rasa kenyang yang tak nyaman. Dianjurkan untuk minum air putih selama makan, dan tidak boleh berlebihan minum sesaat setelah makan makanan berat.

    4. Soda atau Minuman Berkarbonasi

    Minum soda atau air berkarbonasi setelah makan bisa menyebabkan kembung. Hal ini juga dianggap akan menyebabkan rasa kenyang serta gangguan pencernaan.

    Fakta Minum Air Putih Setelah Makan

    Walaupun ada klaim yang menyebutkan agar menghindari minum air putih setelah konsumsi makanan-makanan di atas, akan tetapi tidak ada penyertaan penelitian ilmiah yang mendukung klaim tersebut.

    Artinya, larangan minum air putih setelah konsumsi makanan di atas tidak mutlak perlu dihindari.

    Dikutip dari laman Healthline, dijelaskan bahwa air baik dikonsumsi saat atau sebelum makan. Karena dalam proses pencernaan, cairan sangat berperan penting.

    Membahas tentang minum cairan saat makan, hal ini mungkin bisa didasarkan keputusan pribadi masing-masing.

    Apabila dirasa minum cairan bersama makanan akan terasa menyakitkan, sehingga membuat merasa kembung atau memperburuk refluks lambung, tapi tetaplah minum air sebelum atau di antara waktu makan.

    Tidak ada bukti bahwa kita harus menghindari minum saat makan. Faktanya, minum air putih setelah makan diperbolehkan maupun sebelum makan. Hal itu berguna dalam melancarkan pencernaan dan menghasilkan hidrasi yang optimal.

    1. Minum Air Putih Dianjurkan Setelah Makan

    Spesialis penyakit dalam dan guru besar Fakultas Kedokteran Universitas Indonesia (FKUI), Prof Dr dr Ari Fahrial Syam, SpPD, pernah mengatakan bahwa minum air setelah makan itu tidak menyebabkan masalah pencernaan.

    “Tidak benar kalau habis makan terus minum (air putih) menimbulkan masalah,” ujar Prof Ari saat dimintai keterangan detikcom, Kamis (23/8/2023) lalu.

    Prof Ari juga mengatakan bahwa minum air putih justru dianjurkan. Pasalnya, hal ini akan membantu proses makanan di lambung yang kemudian diteruskan ke usus 12 jari.

    Senada, spesialis gizi klinik dr Raissa E Djuanda, MGizi, SpGK, AIFO-K, mengungkapkan jika minum setelah makan sangat itu berguna untuk membantu metabolisme serta mencegah dehidrasi.

    “Metabolisme ini juga membutuhkan cairan, jadi buat kerja lambung dan kerja ginjal nantinya lebih optimal kalau ada cairan yang masuk,” kata dr Raissa saat dihubungi di waktu yang berbeda.

    2. Tidak Minum Setelah Makan Bisa Memicu Gangguan Pada Lambung

    Prof Ari membeberkan apabila seseorang tak meminum air setelah makan, justru dapat memicu gangguan pada lambung. Alasannya, hal ini akan membuat makanan sulit diproses di sistem pencernaan.

    Hal serupa juga diungkapkan dr Raissa, apabila seseorang tak minum setelah makan malah akan mempersulit proses pencernaan makanan itu. Di sisi lain, proses metabolisme juga akan ikut terganggu.

    Konsumsi segelas air atau sekitar 150-200 ml setelah makan. Yang terjadi jika tidak minum setelah makan tubuh jadi lebih sulit mencerna makanan tersebut,” tutur dr Raissa.

    3. Air Mampu Memeriksa Sinyal Kenyang

    Air juga memeriksa sinyal makan sehingga bisa membuat kenyang. Sehingga, dapat membantu dalam menurunkan berat badan.

    Studi tahun 2009 oleh Elizabeth A Dennis, dkk., dari Department of Human Nutrition, Foods and Exercise, Virginia, USA, menyebutkan bahwa dari penelitian selama 12 minggu menunjukkan, peserta yang minum air sekitar 500 ml sebelum makan telah menurunkan 4,4 pon (2 kg) berat badan lebih banyak dibandingkan mereka yang tidak.

    Senada dengan hal tersebut. Penelitian lainnya pada tahun 2003 berjudul Water-Induced Thermogenesis yang dilakukan Michael Boschmann, dkk., Medical Faculty of the Charité, Jerman, juga mengungkapkan bahwa minum air membantu dalam mempercepat metabolisme tubuh. Setiap 500 ml air yang dikonsumsi dapat mencerna sekitar 24 kalori.

    Kesimpulannya, secara umum, minum air putih (tanpa tambahan kalori) saat makan dapat membantu mengontrol nafsu makan. Sehingga dapat mencegah makan berlebihan dan mendukung upaya penurunan berat badan.

    (khq/inf)

    Sumber : food.detik.com

    Alhamdulillah Makan Minum Makanan Minuman Sehat Wal Afiyat di JumatBerkah.Com اللهم صلّ على محمد
    Source : unsplash / Ella Olsson