li.jumatberkah.com

Tag: urap sayuran

  • 3 Resep Urap Sayuran Khas Daerah yang Bumbunya Pedas Segar

    Jakarta –

    Racikan sayuran dengan bumbu kelapa dikenal di berbagai daerah. Ada urap khas Jawa, jukut urap khas Bali hingga urap khas Aceh. Semuanya segar!

    Olahan sayuran paling sederhana adalah direbus. Di berbagai daerah sayuran rebus kemudian diaduk dengan kelapa parut yang dibumbui dengan cabe dan rempah.

    Seperti urap Jawa yang memakai kencur, urap khas Aceh yang memakai bumbu asam sunti dan kacang tanah. Sementara di Bali urap diracik dengan bumbu base genep yang sedap.


    Urap sayuran selain untuk menu harian juga disajikan saat ada acara adat atau perayaan. Segar, pedas dan renyah rasanya cocok untuk menu makan siang. Berikut ini 3 resep urap sayuran yang mudah dibuat.

    1. Resep Urap Sayuran Aceh

    Keunikan urap Aceh ini memakai daun pakis muda yang segar. Ditambah kacang tanah goreng makin gurih rasanya.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    45 menit mudah 6
    Daerah Asal Masakan : Aceh
    Kategori Masakan : sayuran

    Bahan Bahan

    • Sayuran:
    • 200 g pakis muda
    • 4 lembar daun kol
    • 50 g kacang tanah goreng
    • 1 buah kelapa muda, kupas, parut
    • 3 helai daun jeruk, iris halus
    • Bumbu Halus:
    • 10 buah cabe rawit merah
    • 2 buah cabe merah keriting
    • 4 siung bawang putih
    • 3 buah asam sunti
    • 1 sdt gula pasir
    • 1 sdt garam

    Cara Memasak:

    1. Cuci bersih pakis dan daun kol lalu tiriskan.
    2. Iris kasar pakis dan daun kol. Lalu rebus terpisah hingga agak lunak lalu tiriskan.
    3. Cincang halus kacang lalu aduk bersama kelapa parut, duan jeruk dan Bumbu Halus hingga rata.
    4. Tambahkan duan pakis dan daun kol rebus, aduk hingga terbalut kelapa dan bumbu.
    5. Sajikan segera.

    2. Resep Urap Sayur Jawa

    Resep Urap Sayur JawaResep Urap Sayur Jawa Foto: detikfood/odilia

    Jenis sayuran bisa dipilih sesuai selera. Bumbu kelapa parut dengan cabe dan rempahnya bikin segar rasanya.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    45 menit mudah 6
    Daerah Asal Masakan : Jawa
    Kategori Masakan : sayuran

    Bahan Bahan

    • 6 helai kacang panjang, potong-potong
    • 100 g bayam, petiki daunnya
    • 100 g kol, iris kasar
    • 100 g wortel, iris tipis panjang
    • 100 g tauge
    • Bumbu Urap:
    • 150 g kelapa agak muda, parut
    • 2 lembar daun jeruk, iris halus
    • Haluskan:
    • 4 siung bawang putih
    • 3 buah cabe merah keriting
    • 2 cm kencur tua
    • 1 potong kecil gula jawa
    • 2 sdt garam

    Cara Memasak:

    1. Didihkan air banyak dalam panci, bubuhi sedikit garam.
    2. Rebus bayam, kacang panjang, kol secara terpisah hingga lunak. Angkat dan tiriskan.
    3. Seduh tauge dengan air rebusan sayuran hingga layu lalu tiriskan.
    4. Bumbu Urap: Aduk kelapa parut dengan bumbu halus dan daun jeruk hingga benar-benar rata.
    5. Taruh dalam wadah tahan panas. Kukus dalam kukusan panas selama 20 menit. Angkat dan dinginkan.
    6. Aduk sayuran dengan Bumbu Urap lalu sajikan segera.

    3. Resep Jukut Urap Bali

    Resep Jukut Urap BaliResep Jukut Urap Bali Foto: Getty Images

    Sayurannya renyah segar lalu diaduk dengan bumbu kelapa yang gurih dan taburan kacang goreng yang renyah. Mantap!
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    45 menit mudah 6
    Daerah Asal Masakan : Bali
    Kategori Masakan : sayuran

    Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“
    [Gambas:Video 20detik]
    (odi/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • Resep Urap Sayuran Berbumbu Pedas Manis Buat Makan Siang

    Jakarta –

    Urap sayuran termasuk jenis ‘salad’ khas Indonesia yang populer. Biasanya disajikan dengan kelapa parut yang ditambahkan bumbu pedas manis. Berikut resepnya!

    Olahan sayuran di Indonesia tak semuanya disajikan menggunakan kuah gurih. Ada juga yang hanya direbus dan dinikmati bersama bumbu saus, taburan kelapa, ataupun sambal.

    Salah satu yang populer adalah urap sayuran. Sayuran yang digunakan berupa bayam, tauge, kacang panjang, hingga daun singkong. Sayuran rebus ini lalu tiriskan airnya hingga kering.


    Sajikan sayuran rebus bersama bumbu yang terbuat dari kelapa parut, bawang putih, bawang merah, dan cabe. Rasa bumbu urap ini cenderung pedas manis.

    Urap sayuran paling cocok dijadikan pelengkap nasi. Cocok juga disandingkan sebagai pelengkap nasi tumpeng atau nasi campur Bali.

    Berikut resep dan cara memasak urap sayuran:

    Resep Urap Sayuran Berbumbu Pedas Manis
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    30 Mudah 3
    Daerah Asal Masakan : Jawa
    Kategori Masakan : Sayuran

    Bahan Bahan

    • 6 helai kacang panjang, potong-potong

    • 100 g bayam, petiki daunnya
    • 100 g kol, iris kasar
    • 100 g wortel, iris tipis panjang
    • 100 g tauge

      Bumbu Urap:

    • 150 g kelapa agak muda, parut

    • 2 lembar daun jeruk, iris halus

      Haluskan:

    • 4 siung bawang putih

    • 3 buah cabe merah keriting
    • 2 cm kencur tua
    • 1 potong kecil gula jawa
    • 2 sdt garam

    Cara Memasak:

    1. Rebus semua sayuran yang telah dipotong maupun diiris sesuai selera dalam air mendidih yang diberikan sejumput garam.
    2. Angkat dan tiriskan sayuran ketika sudah matang merata.
    3. Siapkan bumbu urap dengan mencampurkan kelapa parut, bumbu halus, dan irisan daun jeruk. Aduk hingga merata.
    4. Kukus bumbu urap sekitar 20 menit sampai semuanya panas.
    5. Sajikan sayuran rebus bersama bumbu urap. Bisa menyajikan urap secara terpisah atau dicampur merata.

    Tips memasak:

    1. Sayuran bisa disesuaikan selera. Daun pepaya dan kecipir rebus bisa ditambahkan pada racikan urap.
    2. Bumbu urap bisa disesuaikan rasanya. Jika kurang pedas bisa ditambahkan cabe rawit tambahan.

    Simak Video “Menikmati Masakan Rumahan Enak Khas Jatim di Kuluk Kuluk Rumahan“
    [Gambas:Video 20detik]
    (yms/adr)



    Sumber : food.detik.com