li.jumatberkah.com

Blog

  • Kentang Sudah Kehijauan Kulitnya, Masih Aman Dimakan?


    Jakarta –

    Kentang mungkin berwarna hijau karena terkena paparan sinar matahari. Jika mendapati hal ini, apakah kentang masih aman dikonsumsi? Begini faktanya.

    Kentang, salah satu sumber karbohidrat favorit orang Indonesia. Kentang dapat diolah menjadi beragam hidangan, mulai dari camilan, lauk, bahkan campuran adonan kue.

    Sayangnya kentang kerap disimpan dengan cara yang kurang tepat seperti di tempat dengan suhu tinggi atau terkena paparan sinar matahari langsung. Alhasil kualitas kentang jadi ikut terpengaruh.


    Salah satunya ditandai dari kulitnya yang berwarna kehijauan. Lalu apakah kentang seperti masih aman dimakan? Apakah warna hijau itu menandakan kentang mengandung racun?

    Mengutip Brightside (9/4/2024), warna hijau di kulit kentang kemungkinan karena umbi batang ini terkena paparan sinar matahari langsung. Warna hijau yang muncul merupakan klorofil.

    Apa Aman Makan Kentang yang Sudah Hijau untuk Kesehatan?Kentang mungkin berwarna hijau dan tumbuh tunas karena kena sinar matahari langsung. Foto: Getty Images/iStockphoto/Anthony Boulton

    Klorofil sendiri adalah pigmen hijau yang dibutuhkan tanaman untuk menghasilkan makanan melalui proses yang disebut fotosintesis. Untuk mencegah kentang berwarna hijau, sebaiknya disimpan di tempat yang gelap dan memiliki sirkulasi udara yang baik.

    Klorofil sebenarnya tidak berbahaya, tapi jika jumlahnya meningkat dalam kentang, maka akan memicu kemunculan unsur lain bernama solanin.

    Solanin juga terdapat dalam sayuran lain seperti tomat dan terong. Solanin memunculkan rasa pahit pada sayuran. Tak hanya itu, jika terkonsumsi berlebihan, maka dapat menyebabkan gangguan kesehatan serius terkait pencernaan.

    Sebaiknya kentang yang sudah hijau memang tidak dimakan, tapi kalau mau mengeceknya dulu lebih, kamu bisa melakukannya. Cicipi sedikit kentang tersebut. Jika ada sedikit rasa pahit, segera buang kentang.

    Lalu bagaimana dengan kentang yang bertunas, apakah enak dimakan? Jika kentang masih terlihat bagus dan hanya memiliki beberapa tunas kecil, kamu dapat membuangnya dan memakan sayuran tersebut dengan aman. Namun, kentang tersebut bukanlah kentang yang paling bagus tampilannya.

    Apa Aman Makan Kentang yang Sudah Hijau untuk Kesehatan?Kentang sebaiknya disimpan di tempat gelap, sejuk dan punya sirkulasi udara yang baik. Foto: Getty Images/iStockphoto/Anthony Boulton

    Jika ingin membuat olahan kentang yang hasil akhirnya masih berupa kentang seperti kentang panggang, sebaiknya tidak menggunakan kentang ini. Lebih baik kentang bertunas, kentang hijau, atau kentang yang kurang bagus tampilannya digunakan untuk hidangan lain seperti sup dan mashed potato.

    Untuk menyimpan kentang, paling bagus di tempat sejuk dan memiliki cukup udara agar kentang tidak mudah busuk. Jangan menyimpannya di dalam kulkas. Hawa dingin dan lembap dalam kulkas akan membuat umbi kentang cepat busuk.

    Hindari menyimpan kentang di kantong plastik. Mengutip Times of India, salah satu tempat terbaik menyimpan kentang adalah pada kertas berlubang atau pada wadah terbuka. Suhu ideal yang direkomendasikan Potato Goodness untuk menyimpan kentang berkisar 7-12 derajat Celcius.

    (adr/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • Kentang Sudah Kehijauan Kulitnya, Masih Aman Dimakan?


    Jakarta –

    Kentang mungkin berwarna hijau karena terkena paparan sinar matahari. Jika mendapati hal ini, apakah kentang masih aman dikonsumsi? Begini faktanya.

    Kentang, salah satu sumber karbohidrat favorit orang Indonesia. Kentang dapat diolah menjadi beragam hidangan, mulai dari camilan, lauk, bahkan campuran adonan kue.

    Sayangnya kentang kerap disimpan dengan cara yang kurang tepat seperti di tempat dengan suhu tinggi atau terkena paparan sinar matahari langsung. Alhasil kualitas kentang jadi ikut terpengaruh.


    Salah satunya ditandai dari kulitnya yang berwarna kehijauan. Lalu apakah kentang seperti masih aman dimakan? Apakah warna hijau itu menandakan kentang mengandung racun?

    Mengutip Brightside (9/4/2024), warna hijau di kulit kentang kemungkinan karena umbi batang ini terkena paparan sinar matahari langsung. Warna hijau yang muncul merupakan klorofil.

    Apa Aman Makan Kentang yang Sudah Hijau untuk Kesehatan?Kentang mungkin berwarna hijau dan tumbuh tunas karena kena sinar matahari langsung. Foto: Getty Images/iStockphoto/Anthony Boulton

    Klorofil sendiri adalah pigmen hijau yang dibutuhkan tanaman untuk menghasilkan makanan melalui proses yang disebut fotosintesis. Untuk mencegah kentang berwarna hijau, sebaiknya disimpan di tempat yang gelap dan memiliki sirkulasi udara yang baik.

    Klorofil sebenarnya tidak berbahaya, tapi jika jumlahnya meningkat dalam kentang, maka akan memicu kemunculan unsur lain bernama solanin.

    Solanin juga terdapat dalam sayuran lain seperti tomat dan terong. Solanin memunculkan rasa pahit pada sayuran. Tak hanya itu, jika terkonsumsi berlebihan, maka dapat menyebabkan gangguan kesehatan serius terkait pencernaan.

    Sebaiknya kentang yang sudah hijau memang tidak dimakan, tapi kalau mau mengeceknya dulu lebih, kamu bisa melakukannya. Cicipi sedikit kentang tersebut. Jika ada sedikit rasa pahit, segera buang kentang.

    Lalu bagaimana dengan kentang yang bertunas, apakah enak dimakan? Jika kentang masih terlihat bagus dan hanya memiliki beberapa tunas kecil, kamu dapat membuangnya dan memakan sayuran tersebut dengan aman. Namun, kentang tersebut bukanlah kentang yang paling bagus tampilannya.

    Apa Aman Makan Kentang yang Sudah Hijau untuk Kesehatan?Kentang sebaiknya disimpan di tempat gelap, sejuk dan punya sirkulasi udara yang baik. Foto: Getty Images/iStockphoto/Anthony Boulton

    Jika ingin membuat olahan kentang yang hasil akhirnya masih berupa kentang seperti kentang panggang, sebaiknya tidak menggunakan kentang ini. Lebih baik kentang bertunas, kentang hijau, atau kentang yang kurang bagus tampilannya digunakan untuk hidangan lain seperti sup dan mashed potato.

    Untuk menyimpan kentang, paling bagus di tempat sejuk dan memiliki cukup udara agar kentang tidak mudah busuk. Jangan menyimpannya di dalam kulkas. Hawa dingin dan lembap dalam kulkas akan membuat umbi kentang cepat busuk.

    Hindari menyimpan kentang di kantong plastik. Mengutip Times of India, salah satu tempat terbaik menyimpan kentang adalah pada kertas berlubang atau pada wadah terbuka. Suhu ideal yang direkomendasikan Potato Goodness untuk menyimpan kentang berkisar 7-12 derajat Celcius.

    (adr/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • Apakah Benar Konsumsi Makanan Bersantan Penyebab Diare?


    Jakarta –

    Sajian lebaran sebagian besar memakai santan kelapa. Beberapa orang usai menyantap ketupat lebaran mengalami diare. Apakah karena lemak santan kelapa?

    Banyak menu makanan dan minuman Indonesia menggunakan santan sebagai bahan utama. Baik santan segar maupun instan. Lauk utama ketupat lebaran seperti rendang daging, opor ayam, sayur gurih semuanya memakai santan.

    Rasa santan yang gurih ditambah bumbu rempah yang sedap dan pedas membuat orang sulit mengontrol porsinya. Menyantap ketupat lebaran bisa beberapa kali sehari.


    Hanya saja, setelah menyantap menu serba santan ada banyak orang yang mengalami mulas, perut rasanya tidak nyaman dan ada pula yang diare.

    Santan tinggi akan kandungan lemak. Lantas, apakah lemak santan penyebab diare?

    Gulai kambing Galunggung di Pangandaran.Ilustrasi makanan bersantan. Foto: Aldi Nur Fadillah/detikJabar

    Ternyata benar. Kandungan lemak yang tinggi pada santan, daging kelapa dan minyak kelapa bisa memicu masalah pencernaan seperti diare. Kok bisa?

    Melansir dari Livestrong, American College of Gastroenterology menyebut ada dua penyebab diare setelah konsumsi lemak:

    1. Gangguan pencernaan lemak karena kadar enzim pankreas rendah

    2. Gangguan penyerapan lemak akibat penyakit pada usus kecil

    Kedua masalah ini membuat tubuh kesulitan memproses lemak makanan.

    Soto BetawiIlustrasi makanan bersantan. Foto: GoFood/pergikuliner.com

    Kemudian pada orang yang punya riwayat pengangkatan kantong empedu, konsumsi makanan tinggi lemak bisa memicu diare.

    Pasien disarankan mengonsumsi tidak lebih dari 30 persen kalori harian dari lemak. Fokus makanan sebaiknya yang kandungan lemaknya kurang dari 3 gram.

    Apakah lemak santan penyebab diare? Menurut ahli gizi Ika Setyani, konsumsi santan dalam kondisi perut kosong bisa menyebabkan diare pada orang yang sensitif pencernaannya.

    “Ada beberapa org yang lebih sensitif jika buka puasa dengan makanan yang mengandung santan sehingga jadi diare tapi ada juga yang tidak ada masalah,” kata Ika pada CNN Indonesia.com beberapa waktu lalu.

    (raf/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • Hindari Minum Kopi setelah Makan Daging, Ini Efeknya


    Jakarta –

    Saat berlebaran konsumsi daging sapi jadi bertambah. Setelah makan daging jangan langsung minum kopi karena berisiko untuk kesehatan. Ini penjelasannya!

    Kopi memang dikenal sebagai minuman menyehatkan. Kandungan kafein di dalamnya dapat berperan sebagai antioksidan yang akan melindungi tubuh dari radikal bebas.

    Kafein merupakan senyawa alkaloid xantina berbentuk kristal dan berasa pahit. Senyawa ini juga berperan sebagai obat perangsang psikoaktif dan diuretik ringan.


    Efeknya bisa positif dan juga negatif. Tergantung makanan lain yang dikonsumsi setelah kafein. Ahli kesehatan menyebutkan bahwa minum kopi setelah makan daging dapat berisiko pada kesehatan.

    Dikutip dari jpost.com (27/07/23) berikut penjelasannya:

    1. Kedua nutrisi yang tidak cocok

    Minum kopi setelah makan dagingMinum kopi setelah makan daging Foto: iStock

    Ada alasan mengapa tidak boleh minum kopi setelah makan daging. Karena keduanya mengandung nutrisi yang tidak saling cocok ketika dipadukan.

    Daging mengandung zinc, sementara kopi mengandung tannat yang membentuk ikatan dengan beberapa mineral dan makanan. Ikatan ini sangat sulit dipecah oleh tubuh.

    Ketika minum kopi setelah makan daging, dapat membuat tubuh mengeluarkan zinc yang seharusnya diserap oleh tubuh. Kondisi ini akan menyebabkan tubuh kekurangan zinc.

    2. Menyebabkan kenaikan gula darah

    Selain zinc pada daging dan tannat pada kopi tidak cocok. Perpaduan kafein dalam kopi dan lemak dalam daging juga bisa menyebabkan gangguan kesehatan.

    Hal ini telah dijelaskan oleh peneliti dari University of Guelph. Peneliti menjelaskan bahwa gabungan kafein dan lemak dapat menyebabkan kenaikan gula darah dua kali lipat.

    “Hasil penelitian menemukan bahwa lemak jenuh dapat mengganggu kemampuan tubuh untuk membersihkan gula dalam darah, ketika digabungkan dengan kopi yang mengandung kafein,” ujar peneliti seperti yang dikutip dari preventdisease (19/04).

    Efek samping minum kopi setelah makan daging ada di halaman selanjutnya.

    3. Merusak jaringan usus dan pankreas

    Minum kopi setelah makan dagingMinum kopi setelah makan daging Foto: iStock

    Kopi bisa memicu pankreas menghasilkan insulin. Sementara daging sapi dapat meningkatkan insulin secara drastis. Kondisi ini sangat berbahaya untuk tubuh.

    Selama berada dalam usus akan melalui proses pencernaan yang cukup lama. Berbeda dengan air kopi yang jauh lebih singkat. Gabungan ini bisa mengganggu kinerja usus dan pankreas.

    Kondisi akan semakin parah jika kamu memiliki riwayat penyakit diabetes, maka kamu akan sulit menurunkan kadar gula darah.

    (raf/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • Kebanyakan Makan Santan? Ini 7 Cara Menetralisirnya


    Jakarta –

    Saat lebaran, banyak hidangan bersantan disuguhkan hingga membuat seseorang kalap menyantapnya. Untuk menetralisir asupan santan yang berlebihan, begini 7 caranya.

    Hidangan lebaran identik dengan pemakaian santan, seperti pada sayur gurih, rendang, opor ayam, dan banyak lainnya. Menu ini pun tersaji hampir di setiap rumah sehingga kerap kali seseorang tak sadar sudah menyantapnya dalam jumlah banyak.

    Seperti hal lain yang berlebihan, makan santan berlebihan juga tidak bagus. Makanan bersantan bikin perut begah dan tak nyaman.


    Dokter spesialis gizi Inge Permadhi mengatakan bahwa serat bisa menjadi alternatif untuk menyempurnakan fungsi santan sebagai lemak pada tubuh.

    “Misalnya ya mungkin dengan adanya serat, sebagian dari lemak yang terdapat pada santan itu bisa ditangkap, jadi ditangkap itu sehingga tidak menyebabkan masuk ke dalam sirkulasi saluran lalu terus ke dalam darah kan,” ujarnya.

    Inge melanjutkan bahwa serat dapat berfungsi untuk menangkap lemak dan gula pada sistem pencernaan.

    “Kalau misalnya seratnya juga cukup banyak, jadi dia memang berfungsi untuk menangkap lemak dan gula yang terdapat pada saluran cerna,” ujarnya.

    Melansir berbagai sumber, berikut adalah cara menetralkan tubuh dari makanan bersantan :

    1. Minum air putih

    Ilustrasi manfaat minum air sebelum tidurIlustrasi manfaat minum air Foto: Getty Images/PonyWang


    Air putih adalah minuman yang dapat menetralkan tubuh dari makanan apapun, baik dari rasa pedas, asam, asin, bahkan makanan dengan olahan santan.

    Air putih membantu melarutkan asam lambung dan meredakan ketidaknyamanan pada perut.

    2. Makan buah-buahan
    Buah-buahan seperti apel, pisang, dan jeruk sangat baik untuk dikonsumsi setelah menyantap makanan yang bersantan.

    Mengonsumsi buah-buahan segar yang kaya serat dan nutrisi dapat membantu mengurangi gejala perut kembung dan mempercepat proses pencernaan.

    3. Konsumsi probiotik
    Probiotik merupakan bakteri baik yang hidup dalam tubuh. Bakteri ini bertugas untuk mempertahankan keseimbangan bakteri dalam tubuh.

    Mengonsumsi makanan yang mengandung probiotik, seperti yoghurt, kefir, atau sup miso, membantu menjaga keseimbangan bakteri di dalam usus dan memperbaiki kesehatan pencernaan.

    4. Hindari kafein

    Jangan Keenakan, Kebiasaan Ngopi Berlebihan Bisa Ganggu KesehatanHindari kafein Foto: Ilustrasi iStock

    Hindari minuman berkafein, seperti kopi dan teh, karena dapat memperburuk gejala perut kembung dan naiknya asam lambung, juga menimbulkan rasa tidak nyaman di perut setelah makan makanan bersantan.

    5. Jangan makan cepat-cepat
    Hindari makan terlalu cepat dan kunyahlah makanan dengan baik untuk membantu memperlancar proses pencernaan.

    Jika makan terlalu cepat, kemungkinan Anda akan merasa tidak nyaman di bagian perut.

    6. Istirahat usai makan

    Tidur Siang Setelah Makan Bikin Gemuk, Mitos atau Fakta?Tidur Setelah Makan Foto: Getty Images/iStockphoto/zorandimzr

    Jangan biarkan tubuh terus menerus melakukan aktivitas berat, terutama setelah makan.

    Setelah makan makanan bersantan, beristirahatlah selama 15-30 menit untuk memberi waktu bagi tubuh untuk mencerna makanan.

    Hindari aktivitas berat agar tidak memperparah gejala perut kembung dan naiknya asam lambung.

    7. Minum suplemen enzim pencernaan
    Konsumsi suplemen enzim pencernaan dapat membantu memecah makanan dan mempercepat proses pencernaan untuk mengatasi ketidaknyamanan perut.

    Artikel ini sudah tayang di CNN Indonesia dengan judul “7 Cara Menetralisir Tubuh dari Makanan Bersantan saat Lebaran”

    (sob/adr)



    Sumber : food.detik.com

  • 5 Makanan Vegetarian yang Bisa Jadi Alternatif Asupan Ikan


    Jakarta –

    Menjalani diet vegetarian berarti harus menyampingkan nutrisi yang didapatkan dari asupan hewani. Ahli gizi menyarankan beberapa asupan nabati pengganti asupan ikan.

    Ada beberapa pola diet yang membatasi pelakunya untuk mengonsumsi makanan tertentu. Salah satunya vegan dan vegetarian yang melarang asupan makanan hewani sekarang langsung.

    Dampaknya pelaku vegan atau vegetarian hanya bisa mengonsumsi banyak makanan nabati. Namun ahli gizi menyayangkan hal tersebut dengan alasan ada beberapa nutrisi yang tak dapat digantikan kebutuhannya.


    Misalnya seperti kalsium yang bisa didapatkan dengan tinggi melalui asupan ikan. Meski begitu ada beberapa pilihan alternatif yang disarankan ahli gizi untuk dikonsumsi pelaku vegetarian guna menggantikan asupan daging ikan.

    Baca juga: Kapok Ditagih Harga Mahal, Pria Ini Pilih Buka Toko Pizza Sendiri

    Berikut ini 5 makanan vegetarian untuk gantikan ikan menurut DNA India:

    5 Makanan Vegetarian yang Bisa Jadi Alternatif Asupan IkanBiji-bijian memiliki kandungan kalsium yang tinggi sehingga cocok untuk menggantikan asupan ikan. Foto: Getty Images/Pixelimage

    1. Biji-bijian

    Khasiat konsumsi biji-bijian bukan lagi rahasia bagi ahli gizi saja. Banyak pola diet dan para pegiat hidup sehat yang kini mulai beralih dengan menambahkan banyak asupan biji-bijian ke dalam makanannya.

    Walaupun ukurannya kecil, biji-bijian adat akan nutrisi dan mineral yang dibutuhkan oleh tubuh. Dalam satu jenis biji-bijian terkandung kalsium, protein, hingga lemak sehat yang baik untuk cadangan di dalam tubuh.

    Biji-bijian juga mudah untuk dikonsumsi, baik dicampurkan ke dalam makanan utama maupun dikonsumsi sebagai pengganti camilan yang lebih sehat. Setidaknya mengonsumsi 1-2 sendok makan biji-bijian sehari akan membantu memberikan asupan kalsium pada tubuh.

    2. Kacang-kacangan

    Ada ribuan jenis kacang di dunia yang dapat dikonsumsi oleh manusia. Bahkan di negara-negara seperti Inggris hingga negara Arab konsumsi kacang-kacangan menjadi budaya yang melekat.

    Di Inggris sarapan dan atau mendampingi makanan utama dengan kacang adalah cara diet yang dilakukan sejak zaman nenek moyang. Sementara di negara-negara Arab kacang menjadi pelengkap bagi hampir seluruh hidangan makanan.

    Ternyata konsumsi kacang-kacangan dapat memenuhi 19% kebutuhan kalsium dari kadar yang direkomendasikan. Karenanya walaupun tidak mengonsumsi ikan, tubuh tetap mendapatkan kalsium untuk menjalankan fungsinya.

    Rekomendasi makanan vegetarian pengganti ikan lainnya ada di halaman berikutnya.

    3. Sayuran hijau

    Sejauh ini sayuran hijau lebih dikenal dengan kandungan seratnya yang tinggi. Warna hijau yang timbul akibat kandungan klorofilnya juga dinilai sebagai asupan yang dapat menyehatkan tubuh.

    Ternyata sayuran hijau punya kandungan yang lebih banyak dari sekadar serat. Bayam dan beberapa jenis sayuran lain memiliki kandungan kalsium yang tinggi.

    Mengonsumsi sayuran hijau secara rajin cocok untuk membantu memenuhi kebutuhan mineral tubuh. Asupan makanan ini juga dapat menyehatkan saluran pencernaan yang dampaknya besar pada efektivitas fungsi organ tubuh.

    4. Brokoli

    5 Makanan Vegetarian yang Bisa Jadi Alternatif Asupan IkanBrokoli yang cantik juga disarankan ahli gizi untuk dikonsumsi sebagai sumber kalsium. Foto: Getty Images/Pixelimage

    Brokoli memiliki rasa yang berbeda dengan sayuran lain. Bentuknya yang unik dengan rasanya yang tidak pahit sama sekali berhasil membuat sayuran ini digemari anak-anak hingga dewasa.

    Ternyata di balik konsumsi brokoli secara rutin dapat membantu memenuhi asupan nutrisi ke dalam tubuh. Sayuran ini diungkapkan ahli gizi mengandung kadar kalsium yang tinggi.

    Pada 100 gram brokoli dapat memberikan 47 miligram kalsium untuk tubuh. Sehingga mengonsumsi brokoli disarankan bagi pelaku vegetarian yang sudah tidak mengonsumsi ikan sama sekali.

    5. Almond

    Termasuk dalam keluarga kacang-kacangan, sudah menjadi rahasia umum jika almond memiliki khasiat untuk tubuh. Almond memiliki kandungan nutrisi yang padat dan beragam sesuai dengan kebutuhan tubuh manusia.

    Konsumsi segenggam almond, kamu bisa mendapatkan kandungan lemak sehat, kalsium, protein, dan magnesium sekaligus. Almond juga mudah ditemukan di supermarket maupun toko bahan makanan terdekat.

    Cara mengolah almond untuk dikonsumsi juga sederhana dan bisa dilakukan dengan berbagai cara. Misalnya menjadi puding almond, susu, topping makanan, atau menjadi camilan sehat di antara jeda waktu makan.

    (dfl/adr)



    Sumber : food.detik.com

  • Apakah Kutu Beras Membahayakan? Ini Penjelasannya


    Jakarta –

    Ketika beras tidak disimpan dengan benar, sering ada kutu yang menempel. Bahkan kutu beras bisa mengeluarkan telur. Lantas, apakah beras masih aman dimakan?

    Setiap makanan yang kamu beli, baik matang maupun mentah, harus disimpan dengan baik. Jika penyimpanannya tidak diperhatikan, makanan itu kualitasnya akan menurun, bahkan menjadi busuk.

    Makanan yang tidak disimpan dengan tepat bisa basi, berjamur, atau bahkan dihinggapi serangga-serangga, seperti kutu beras ini.


    Serangga, khususnya kutu beras cenderung menyerang makanan kering, seperti nasi, sereal, oat, tepung, rempah-rempahan, hingga pasta. Mereka juga suka memakan kacang-kacangan, buncis, hingga biji-bijian.

    Meskipun mereka terlihat hanya menempel sesaat, tetapi jenis serangga ini, terutama yang betina, terkadang membuat lubang di sebutir beras dan bertelur. Caranya dengan membuat lubang pada makanan itu, bertelur, lalu menutupi lagi lubang itu.

    Kutu beras betina pun bisa bertelur hingga 300 butir di beberapa lubang yang dibuat pada setiap bulir beras. Saat telur menetas di dalam beras atau biji-bijian, larva akan memakan makanan itu, lalu tumbuh dengan sempurna, lapor says.com (16/04).

    nasiKutu yang ada di beras tidak selamanya membahayakan kalau memang beras dimasak dengan benar. Foto: Getty Images/iStockphoto/jeridu

    Penjelasan ini mungkin terdengar mengerikan. Mengingat beras itu akan dimasak dan dimakan, lalu masuk ke dalam tubuh.

    Namun, kamu sebenarnya tidak perlu khawatir. Beras yang sudah dihinggapi kutu, termasuk telur dan larvanya disebut aman dimakan. Namun, disarankan untuk dimasak dengan benar, agar bakteri atau parasitnya hilang.

    Menurut Singapore Food Agency (SFA), serangga padi, baik dalam tahap larva atau dewasa, tidak berbahaya bagi manusia karena tidak diketahui menyebarkan penyakit, infeksi, atau menggigit orang.

    Untungnya, kutu beras biasanya hinggap pada makanan yang memang perlu dimasak sebelum dimakan. Sehingga, jika kamu menemukan kutu di beras, tinggal singkirkan, lalu mencuci bersih beras itu.

    nasiPastikan beras dimasak dan disimpan dengan benar. Maka, beras yang dimakan itu akan aman dikonsumsi. Foto: Getty Images/iStockphoto/jeridu

    Jika kamu melewatkan proses pencucian tersebut, tidak perlu khawatir. Asalkan makanan itu dimasak dengan benar setelahnya.

    Untuk tepung dan makanan lain yang tidak bisa dicuci Menurut Says.com, cukup ambll serangga-serangga ini dan pastikan masakan sudah matang sempurna,

    Jika memang jumlahnya terlalu banyak, sebaiknya makanan itu dibuang saja.

    Kalau memang tidak tahan dengan kutu beras, kamu bisa memanfaatkannya menjadi pakan burung. Sedangkan tepung bisa dimanfaatkan sebagai adonan untuk membuat mainan. Namun, pastikan semua telur dan serangga sudah dibunuh sebelum dimanfaatkan untuk hal tersebut.

    (aqr/adr)



    Sumber : food.detik.com

  • Tak Doyan Makan Ikan? Ini Efeknya untuk Kesehatan


    Jakarta –

    Tidak banyak orang menyukai ikan, bahkan ada yang tidak pernah mencobanya. Padahal, ikan mengandung banyak nutrisi. Lantas, apa efeknya jika tidak pernah makan ikan?

    Ikan merupakan salah satu jenis makanan super yang menawarkan banyak manfaat. Terutama, jenis ikan berlemak, seperti salmon, tuna, sampai sarden.

    Jenis-jenis ikan itu mengandung asam lemak omega-3 atau lemak tak jenuh yang baik untuk fungsi tubuh dan otak optimal. Konsumsi ikan ini juga dapat menurunkan risiko banyak penyakit.


    Oleh karena itu, sangat disayangkan jika ada seseorang yang tidak pernah makan ikan. Pakar kesehatan pun sempat menjelaskan potensi risiko pola makan tanpa ikan.

    Untuk mengetahuinya lebih lanjut, simak penjelasan berikut, seperti yang dirangkum dari livestrong.com (04/01).

    1. Manfaat ikan

    5 Tips Konsumsi Ikan dengan Aman Agar Maksimal KhasiatnyaIkan merupakan salah satu makanan yang mengandung manfaat kesehatan. Foto: Getty Images/tc397

    Sebelum mengetahui efek pola makan tanpa ikan, ketahui dulu manfaat konsumsi ikan.

    Seperti yang disebutkan sebelumnya, ikan seperti salmon, mackerel, hingga sarden mengandung asam lemak omega-3. Terdapat dua jenis omega-3 yang bisa ditemukan, seperti asam eicosapentaenoic (EPA) dan docosahexaenoic acid (DHA).

    Kedua jenis omega-3 itu bermanfaat untuk kesehatan otak, mata, dan sistem saraf.

    Oleh karena itu, menurut May Clinic, mengonsumsi dua porsi sebesar 3 ons ikan setiap minggu dikaitkan dengan penurunan risiko penyakit jantung.

    2. Nutrisi dari ikan dan efeknya jika tidak terpenuhi

    5 Tips Konsumsi Ikan dengan Aman Agar Maksimal KhasiatnyaMakan ikan bisa memenuhi kebutuhan nutrisi esensial. Foto: Getty Images/tc397

    Selain asam lemak omega-3, ikan juga mengandung banyak nutrisi penting lainnya.

    Seperti vitamin D yang berfungsi sebagai kekebalan tubuh, kesehatan tulang, dan pengaturan gula darah. Ikan juga mengandung protein yang berkontribusi dalam massa otot, kesehatan kulit, dan penyembuhan luka.

    Ikan juga mengandung kalsium yang penting untuk kesehatan tulang, gigi, saraf, dan otot.

    Jika tidak makan ikan, kamu mungkin tidak mengalami kekurangan protein karena bisa didapat dari makanan lain. Namun, menurut Livestrong, seseorang akan kekurangan vitamin D dan omega-3 yang berasal dari makanan ini.

    Seiring berjalannya waktu, kurangnya asupan nutrisi tersebut dapat menimbulkan masalah.

    Untuk mengetahui apakah makan ikan penting atau tidak bisa dilihat pada halaman selanjutnya!

    3. Apa bisa nutrisinya diganti yang lain?

    Untuk asupan protein, tentu bisa didapat dari beberapa jenis protein lainnya, seperti ayam, daging, atau makanan laut lainnya.

    Namun, asupan EPA dan DHA tidak bisa ditemukan dari jenis makanan lain. Asam lemak ini hanya ditemukan pada ikan.

    Anna Brown, RD, ahli gizi di Brooklyn, USA, merekomendasikan agar para vegetarian atau vegan yang tidak mengonsumsi ikan atau makanan laut bisa menikmati suplemen omega-3 non-ikan. Biasanya terbuat dari rumput laut atau alga.

    Vitamin D adalah komponen lain dari ikan berlemak yang sulit ditemukan di makanan lain. Untungnya, mengonsumsi kuning telur secara teratur dan mendapat paparan sinar matahari adalah cara tepat untuk meningkatkan kadar vitamin D.

    4. Apakah buruk jika tidak makan ikan?

    ilustrasi tumis salmonSebenarnya tidak begitu buruk jika tidak makan ikan, tetapi lebih disarankan. Foto: Getty Images/iStockphoto/gbh007

    Sebenarnya tidak begitu buruk. Meskipun Dietary Guidelines for Americans merekomendasikan makan kan dua kali seminggu, tetapi jika tidak mengikutinya bukan berarti kesehatanmu buruk.

    Brown mengungkap, “Tidak apa-apa untuk tidak makan makanan laut, tetapi penting untuk menambah atau mengonsumsi sumber alternatif omega-3, kalsium, dan vitamin D.”

    (aqr/adr)



    Sumber : food.detik.com

  • 5 Makanan Murah Ini Bisa Bantu Kontrol Kadar Kolesterol Usai Lebaran


    Jakarta –

    Usai merayakan hari Lebaran dengan makanan enak dan berlemak, bisa konsumsi makanan murah meriah ini yang bantu kontrol kadar kolesterol.

    Rendang, opor ayam, ayam goreng, gulai merupakan menu lebaran yang sulit ditolak. Kalau sudah puas menyantapnya, saatnya menetralisir kadar kolesterol darah.

    Asupan lemak yang berlebih kadang tak terkontrol di hari raya hingga bisa memicu lonjakan kolesterol dalam darah yang berakibat pada kesehatan.


    Kolesterol sendiri terbagi menjadi dua jenis, yaitu kolesterol buruk atau LDL dan kolesterol baik atau HDL. Pada dasarnya ada jenis kolesterol yang memang dibutuhkan oleh tubuh.

    Kolesterol buruk merupakan kolesterol yang berbahaya untuk kesehatan. Sedangkan kolesterol baik disebut high density lipoprotein yang berfungsi untuk membersihkan kolesterol yang berbahaya dalam darah dan membawa kembali ke hati untuk dikeluarkan oleh tubuh.

    Untuk itu perlu lonsumsi makanan segar alami yang bisa mencegah kenaikan kadar kolesterol secara drastis.

    Dilansir dari berbagai sumber (08/04), berikut lima makanan murah dan mudah ditemukan untuk membantu kontrol kadar kolesterol usai Lebaran.

    1. Bayam dan Kangkung

    5 Makanan Murah Ini Bisa Bantu Kontrol Kadar Kolesterol Usai Lebaran5 Makanan Murah Ini Bisa Bantu Kontrol Kadar Kolesterol Usai Lebaran Foto: Ilustrasi iStock

    Sayur yang bisa menurunkan kolesterol adalah bayam, kangkung, dan sayuran berwarna hijau gelap lainnya. Sayuran bisa menurunkan kolesterol dengan mengikat asam empedu dan membuat tubuh mengeluarkan kolesterol lebih banyak.

    Selain itu, kandungan lutein di sayuran hijau bisa membantu mencegah kolesterol mengikat dinding arteri.

    Sementara kandungan karotenoid di sayuran berfungsi sebagai antioksidan yang bisa menyingkirkan radikal bebas agar tidak mudah terkena penyakit jantung.

    2. Dark chocolate

    5 Makanan Murah Ini Bisa Bantu Kontrol Kadar Kolesterol Usai Lebaran5 Makanan Murah Ini Bisa Bantu Kontrol Kadar Kolesterol Usai Lebaran Foto: Ilustrasi iStock

    Siapa bilang makanan penurun kolesterol tidak enak? Sebab, cokelat hitam atau dark chocolate bisa jadi opsi camilan yang sehat.

    Penelitian menunjukkan kakao dalam cokelat hitam bisa menurunkan kolesterol jahat di tubuh dan meningkatkan kolesterol baik.

    Hanya saja, sebaiknya kamu mengonsumsi cokelat hitam yang tidak mengandung gula tambahan agar juga terhindar dari risiko diabetes.

    3. Bawang putih

    5 Makanan Murah Ini Bisa Bantu Kontrol Kadar Kolesterol Usai Lebaran5 Makanan Murah Ini Bisa Bantu Kontrol Kadar Kolesterol Usai Lebaran Foto: Ilustrasi iStock

    Banyak orang menganggap kalau konsumsi bawang putih bagus untuk menurunkan kolesterol. Faktanya, benar adanya. Bawang putih mengandung allicin, senyawa aktif yang bisa menurunkan kadar kolesterol jahat dalam tubuh.

    Namun perlu bawang putih dalam jumlah banyak untuk merasakan manfaat tersebut. Karenanya banyak pakar kesehatan juga merekomendasikan konsumsi suplemen/ekstrak bawang putih agar lebih efektif.

    4. Tomat dan Terong

    5 Makanan Murah Ini Bisa Bantu Kontrol Kadar Kolesterol Usai Lebaran5 Makanan Murah Ini Bisa Bantu Kontrol Kadar Kolesterol Usai Lebaran Foto: Ilustrasi iStock

    Tomat merupakan sumber vitamin A dan C yang mengandung senyawa antioksidan lycopene. Senyawa ini punya peran penting dalam mengurangi kadar kolesterol jahat.

    Selain itu makanan penurun kolesterol yang tak kalah populer lainnya adalah terong. Sebab, terong mengandung pektin seperti kentang yang juga bisa menurunkan kolesterol dan memberi perlindungan dari risiko penyakit jantung.

    5. Kentang

    5 Makanan Murah Ini Bisa Bantu Kontrol Kadar Kolesterol Usai Lebaran5 Makanan Murah Ini Bisa Bantu Kontrol Kadar Kolesterol Usai Lebaran Foto: Ilustrasi iStock

    Kentang punya kandungan pektin, serat larut yang bisa menurunkan kolesterol dalam tubuh. Tak cuma itu, kentang juga mengandung potasium yang bisa menurunkan tekanan darah dan mengurangi risiko stroke.

    Makanan penurun kolesterol dan darah tinggi ini bisa kamu konsumsi dengan cara direbus dan dipanggang untuk hasil lebih baik. Kamu juga bisa menambahkannya dalam racikan salad favorit.

    (sob/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • Catat! Ini 7 Buah Rendah Gula yang Bantu Turunkan Berat Badan


    Jakarta –

    Buah bagus untuk diet. Namun, pilihlah buah yang kandungan gulanya rendah dan nutrisinya tinggi untuk menurunkan berat badan dengan cepat.

    Gula merupakan salah satu pemicu kenaikan berat badan. Makanan yang tinggi gula cenderung kurang mengenyangkan, sehingga memicu orang makan lebih banyak.

    Selain gula tambahan, gula yang terkandung pada buah pun harus dibatasi. Kamu bisa memilih buah yang rendah gula, tapi tinggi nutrisi untuk melancarkan diet.


    Dikutip dari Hindustan Times (16/04/24) berikut 7 buah rendah gula yang ampuh menurunkan berat badan.

    1. Jeruk

    10 Manfaat Buah Jeruk untuk Kesehatan Ibu Hamil dan Janin Beserta Saran Porsi yang TepatJeruk bagus untuk menurunkan berat badan. Foto: Getty Images/MmeEmil

    Jeruk berukuran sedang rata-rata mengandung sekitar 14 gram gula yang dapat dicerna. Jumlah ini baik, karena tidak berlebihan sehingga bagus dimakan untuk diet.

    Selain itu, jeruk merupakan sumber vitamin C yang baik. Vitamin ini dapat berperan sebagai antioksidan yang akan menghalau radikal bebas dan membakar lemak.

    2. Strawberry

    Buah berry merupakan buah yang cocok untuk diet karena kandungan gulanya rendah. Salah satunya buah strawberry. Dalam 8 buah strawberry terdapat 8 gram gula.

    Strawberry dikemas dengan serat, sehingga dapat melancarkan proses metabolisme. Metabolisme yang lancar akan mempermudah untuk menurunkan berat badan.

    3. Blueberry

    BlueberryBlueberry rendah gula, sehingga bagus untuk diet. Foto: iStock

    Sama halnya dengan strawberry, buah berry yang satu ini juga merupakan pilihan yang baik untuk diet. Dalam 100 gram buah blueberry mengandung 4-5 gram gula.

    Selain itu, juga ditemukan 5,3 gram serat dan 1,39 protein yang bagus untuk proses penurunan berat badan. Protein akan memberi rasa kenyang lebih lama, sehingga mendorong kamu agar tidak ngemil yang tak sehat.

    Buah rendah gula untuk menurunkan berat badan ada di halaman selanjutnya.

    4. Kiwi

    Ilustrasi buah kiwiIlustrasi buah kiwi Foto: Getty Images/iStockphoto/panida wijitpanya

    Kiwi memiliki rasa yang manis dan asam. Buah berwarna kehijauan ini kaya akan serat sekaligus vitamin C. Nutrisi tersebut cocok untuk menurunkan berat badan.

    Selain itu, buah ini juga memiliki indeks glikemik yang rendah. Meskipun mengandung gula, tetapi dapat dilepas lebih lambat dan menekan lonjakan gula darah.

    5. Apel

    Apel kerap dijadikan sebagai makanan sehat untuk diet. Apel rendah kalori dan tinggi serat. Sebuah studi menemukan bahwa rutin makan apel ampuh menurunkan berat badan.

    Peneliti mengungkap bahwa buah-buahan yang rendah kalori lebih mengenyangkan. Kandungan gulanya yang rendah juga mendukung proses penurunan berat badan sekitar 0.56 kg per porsi harian selama periode 4 tahun.

    6. Kelapa

    Fresh Coconut Water Drink in glass with coconut leaf on wooden backgroundBuah kelapa mengandung lemak sehat. Foto: Getty Images/iStockphoto/PitchyPix

    Buah kelapa juga rendah gula. Buah yang menyegarkan ini pun dikemas dengan lemak sehat yang membantu memperlambat pencernaan gula, sehingga bisa bikin kenyang tahan lama.

    Selain itu, kelapa juga memiliki kandungan trigliserida, sejenis lemak yang diproses oleh tubuh sebagai sumber energi dan tidak disimpan sebagai lemak.

    7. Semangka

    Rendah gula dan tinggi kandungan air, buah semangka bagus dikonsumsi bagi pelaku diet. Kalorinya juga rendah, dalam 100 gram semangka hanya terdapat 30 kalori.

    Selain itu, buah semangka juga 05 lemak jenuh. Terdapat kandungan air sekitar 92% yang bisa menghindari tubuh dan membantu menurunkan berat badan.

    (raf/odi)



    Sumber : food.detik.com