li.jumatberkah.com

Blog

  • 3 Resep Kwetiau Kuah yang Mulur dan Segar Untuk Makan Malam

    Jakarta –

    Kwetiau yang mulur kenyal cocok disajikan untuk makan malam. Kali ini diberi kuah kaldu yang gurih dan bening. Isiannya daging ayam atau udang yang gurih enak.

    Kecuali digoreng dengan paduan daging sapi, ayam atau seafood, kwetiau juga enak disajikan dengan kuah kaldu. Bisa dipakai kwetiau kering atau segar atau basah. Memakai kuah kaldu ayam yang gurih.

    Untuk isiannya bisa dipadukan dengan potongan ayam, ayam cincang atau udang segar. Sebagai pelengkapnya ditambahkan sawi manis, bokchoy, bakso, duan bawang dan daun ketumbar. Gurih segar.


    Tiga resep kwetiau kuah ini bisa jadi pilihan untuk menghangatkan badan. Isian bisa disesuaikan dengan selera. Sajikan selagi hangat dengan sambal dan taburan bawang merah goreng. Berikut resep-resep selengkapnya.

    1. Resep Kwetiau Kuah Ayam

    Selain irisan daging ayam yang juicy kwetiau ini juga memakai kaldu ayam yang bening gurih.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    45 menit mudah 3
    Daerah Asal Masakan : China
    Kategori Masakan : kwetiau

    Bahan Bahan

    • 500 g kwetiau basah
    • 6 tangkai daun sawi, potong-potong, rebus
    • Kuah:
    • 3 sdm minyak sayur
    • 1 sdt minyak wijen
    • 2 siung bawang putih, cincang halus
    • 150 g daging ayam, iris tipis
    • 1.5 liter kaldu ayam
    • 1 sdm kaldu jamur
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 2 sdt garam
    • Taburan:
    • daun seledri cincang
    • bawang merah goreng

    Cara Memasak:

    1. Siram kwetiau segar dengan air hangat lalu tiriskan agar tidak lengket.
    2. Kuah: Panaskan minyak dan minyak wijen dalam wajan, tumis bawang putih hingga harum.
    3. Masukkan daging ayam, aduk hingga kaku dan matang.
    4. Tuangi kaldu ayam, masak dengan api kecil hingga mendidih.
    5. Bumbui dengan kaldu jamur, merica dan garam. Masak hingga mendidih kembali lalu matikan api.
    6. Taruh kwetiau di mangkuk-mangkuk saji.
    7. Tuangi kuah berikut ayamnya. Beri sawi rebus lalu taburi daun seledri dan bawang goreng.
    8. Sajikan hangat.

    2. Resep Kwetiau Kuah Udang

    Resep Kwetiau Kuah UdangResep Kwetiau Kuah Udang Foto: Getty Images

    Udang yang gurih dan bokchoy yang renyah jadi isian enak untuk kwetiau kuah ini.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    45 menit mudah 3
    Daerah Asal Masakan : China
    Kategori Masakan : kwetiau

    Bahan Bahan

    • 250 g udang sedang
    • 200 g kwetiau kering
    • 2 bongkol bokchoy, potong-potong, rebus
    • Kuah:
    • 2 sdm minyak sayur
    • 2 siung bawang putih, cincang halus
    • 1/2 cm jahe, memarkan
    • 2 buah bunga lawang
    • 3 cm kayu manis
    • 1.5 liter kaldu udang
    • 1 sdt merica bubuk
    • 2 sdm kaldu jamur
    • 2 sdt garam
    • 1 buah cabe merah, iris halus
    • Pelengkap:
    • jeruk nipis, potong-potong
    • daun bawang iris halus
    • daun ketumbar cincang, jika suka

    Cara Memasak:

    1. Kupas udang, sisakan ekornya lalu cuci hingga bersih dan tiriskan.
    2. Rebus kwetiau dalam air sucukupnya hingga lunak. Jika memakai kweitau segar, cukup dibilas dengan air hangat lalu tiriskan.
    3. Kuah: Tumis bawang putih hingga wangi dan kekuningan.
    4. Masukkan jahe, bunga lawang, kayumanis dan aduk hingga harum
    5. Tuangi kaldu udang lalu bumbui dengan merica, kaldu jamur dan garam lalu didihkan.
    6. Masukkan udang dan cabe merah, setelah udang kemerahan matikan api.
    7. Penyajian: Taruh kwetiau dalam mangkuk saji, beri bokchoy, siram dengan Kuah dan udangnya.
    8. Sajikan hangat dengan pelengkapnya.

    3. Resep Kwetiau Kuah Ayam Cincang

    Resep Kwetiau Kuah Ayam CincangResep Kwetiau Kuah Ayam Cincang Foto: iStock

    Kwetiau yang mulur semakin enak diberi kuah dengan isian ayam cincang dan bakso.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    45 menit mudah 3
    Daerah Asal Masakan : China
    Kategori Masakan : kwetiau

    Bahan Bahan

    • 500 g kwetiau/bihun kering
    • 5 tangkai sawi manis, rebus, iris kasar
    • Kuah:
    • 3 sdm minyak sayur
    • 2 siung bawang putih, cincang
    • 100 g daging ayam cincang
    • 1 liter kaldu ayam
    • 2 sdm kecap asin
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 1 sdm kaldu jamur
    • 1 sdt garam
    • 10 butir bakso ayam/ikan
    • Topping:
    • 1 batang daun bawang, iris kasar
    • 2 sdm bawang putih cincang goreng

    Cara Memasak:

    1. Seduh atau rebus mie beras hingga lunak lalu tiriskan.
    2. Kuah: Tumis bawang putih hingga wangi.
    3. Masukkan ayam cincang, aduk hingga bergumpal dan matang.
    4. Tuangi kaldu ayam, kecap asin, kaldu jamur, merica dan garam lalu didihkan.
    5. Masukkan bakso, masak hingga mengapung.
    6. Taruh mie beras/bihun dalam mangkuk. Beri sawi dan siram dengan kuahnya berikut bakso.
    7. Taburi daun bawang dan bawang putih cincang goreng.
    8. Sajikan hangat dengan sambal favorit.

    Simak Video “Bikin Laper: Nggak Ada Lawan! Laksa Kwetiau Ini Creamy Sedap“
    [Gambas:Video 20detik]
    (odi/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • Resep Salad Tuna Jagung Manis yang Kaya Nutrisi Untuk Menu Diet

    Jakarta –

    Racikan salad ini kaya nutrisinya. Ada sumber protein, vitamin dan mineral. Gurihnya ikan tuna dipadukan dengan sayuran segar. Gurih ringan, cocok untuk diet.

    Menu diet rendah lemak dan tinggi serat bisa didapatkan dengan makanan yang diracik dengan bahan segar, seperti racikan salad. Pilih sayuran kaya nutrisi dan serat hingga mengenyangkan.

    Racikan salad ini memakai ikan tuna rebus yang dipadukan dengan jagung manis sebagai sumber karbohidrat. Beragam selada dan tomat membuat salad ini rasanya segar sekaligus menyehatkan.


    Sausnya gurih ringan diracik dari minyak olive dan sedikit rempah. Salad ini bisa dinikmati sebagai menu utama yang bikin kenyang. Meraciknya sangat mudah, Berikut ini resep selengkapnya.

    Resep Salad Tuna Jagung Manis

    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    30 menit mudah 4
    Daerah Asal Masakan : Amerika
    Kategori Masakan : sayuran

    Bahan Bahan

    • 1 kaleng ikan tuna dalam air
    • 100 g daun selada/lettuce, sobek kasar
    • 10 buah tomat ceri, belah dua
    • 1 buah jagung manis, ambil bijinya, rebus
    • Saus:
    • 200 ml minyak olive extra virgin
    • 2 siung bawang putih, parut
    • 1 sdt mustard pasta
    • 1 sdm air jeruk lemon
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 1 sdt garam

    Cara Memasak:

    1. Tiriskan ikan tuna lalu sobek-sobek kasar dengan garpu.
    2. Taruh ikan tuna dalam wadah, tambahkan tomat ceri dan jagung manis lalu aduk rata lalu sisihkan.
    3. Saus: Aduk dan kocok semua bahan hingga tercampur rata.
    4. Tambahkan Saus ke dalam campuran sayuran dan tuna, aduk hingga rata.
    5. Sajikan segera.

    seladaDaun selada untuk salad tuna jagung manis. Foto: ilustrasi/thinkstock

    Tips membuat salad tuna jagung manis:

    1. Untuk jenis daun selada bisa dipakai lettuce, butter head, lolorosa atau daun selada biasa.
    2. Agar lebih gurih enak rasanya gunakan minyak canola, minyak olive extra virgin atau minyak biji bunga matahari untuk saus salad ini.

    Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“
    [Gambas:Video 20detik]
    (odi/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • 3 Resep Ikan Khas Manado yang Pedas Sedap Bumbunya

    Jakarta –

    Olahan ikan khas Manado sangat populer. Karena bumbu rempahnya lengkap dengan rasa pedas sedap. Seperti ikan tuna woku, ikan tude dan ikan cakalang suwir rica.

    Sulawesi Utara dikenal dengan hidangan berbumbu rempah segar dan banyak olahan seafood. Karena dikelilingi lautan yang kaya akan seafood segar. Ikan diolah dengan bumbu cabe dan rempah segar.

    Seperti ikan tude, ikan bakar dengan bumbu sederhana yang disajikan dengan sambal dabu-dabu yang asam segar. Olahan ikan woku balanag dengan bumbu rempah segar juga sangat lezat.


    Untuk lauk kering ada ikan cakalang dengan bumbu rica-rica super pedas. Olahan iikan Manado cocok untuk menarik selera makan. Bumbunya segar dan gampang dibuat. Berikut ini resep-resep selengkapnya.

    1. Resep Tuna Woku Balanga

    Kuah woku yang berempah segar dan pedas cocok untuk ikan tuna yang tebal dan gurih dagingnya.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    45 menit mudah 4
    Daerah Asal Masakan : Manado
    Kategori Masakan : ikan

    Bahan Bahan

    • 500 g fillet ikan tuna
    • 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
    • 3 sdm minyak sayur
    • 3 lembar daun jeruk, iris tipis
    • 1 lembar daun kunyit, iris halus
    • 1 lembar daun pandan muda, iris halus
    • 2 batang daun bawang, iris kasar
    • 20 helai daun kemangi
    • 500 ml air
    • Haluskan:
    • 3 buah cabe merah
    • 3 buag cabe merah
    • 5 buah cabe rawit
    • 2 cm kunyit
    • 1 cm jahe
    • 3 butir kemiri
    • 1 batang serai, iris halus bagian putih
    • 3 buah tomat hijau, iris kasar
    • 1 sdt garam

    Cara Memasak:

    1. Kucuri potongan ikan tuna dengan air jeruk nipis. Sisihkan.
    2. Tumis bumbu halus hingga wangi.
    3. Masukkan potongan ikan tuna, aduk hingga kaku.
    4. Tambahkan daun jeruk, daun pandan dan daun kunyit.
    5. Tuangi air, masak hingga mendidih dan ikan matang dan kuah menyusut.
    6. Tambahkan daun bawang dan kemangi. Aduk hingga layu lalu angkat.

    2. Resep Ikan Tude

    Resep Ikan Tude Bakar Sambal DabuResep Ikan Tude Bakar Sambal Dabu Foto: iStockphoto

    Ikan kembung segar dibumbui sederhana lalu dibakar. Disajikan hangat dengan sambal dabu-dabu semakin lezat.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    45 menit mudah 4
    Daerah Asal Masakan : Manado
    Kategori Masakan : ikan

    Bahan Bahan

    • 4 ekor ikan kembung como
    • 1 sdt garam
    • 3 sdm air jeruk nipis/lemon cui
    • 2 sdm minyak sayur
    • Sambal dabu-dabu lilang:
    • 1 buah tomat merah besar, cincang
    • 3 buah tomat hijau, cincang
    • 4 butir bawang bombay, cincang halus
    • 10 buah cabe rawit merah, iris halus
    • 3 sdm air jeruk nipis
    • 1/2 sdt gula pasir
    • 1 sdt garam
    • 10 helai daun kemangi, cincang

    Cara Memasak:

    1. Siangi ikan, buang sisik dan isi perutnya. Cuci hingga bersih dan tak ada jejak darah lalu tiriskan.
    2. Kerat-kerat sedikit kedua sisi badan ikan.
    3. Lumuri ikan kembung dengan garam dan air jeruk bagian dalam perut dan bagian luarnya hingga rata. Sisihkan sebentar.
    4. Olesi ikan dengan minyak sayur lalu panggang di atas bara api hingga matang dan kering kedua sisinya. Sesekali olesi minyak agar tidak lengket.
    5. Angkat ikan. Sajikan dengan Sambal Dabu-dabu.
    6. Sambal dabu-dabu: Aduk dan campur semua bahan hingga rata. Diamkan beberapa saat hingga layu dan meresap.

    3. Resep Ikan Cakalang Suwir Rica-rica

    Resep Ikan Cakalang Suwir Rica-ricaResep Ikan Cakalang Suwir Rica-rica Foto: Dok. Masak Masak TransTV

    Salam ikan cakalang ini pedas gurih dengan aroma smokey yang sedap. Cocok jadi lauk nasi hangat.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    45 menit mudah 10
    Daerah Asal Masakan : Manado
    Kategori Masakan : ikan

    Bahan Bahan

    • 1 ekor ikan cakalang asap
    • 2 batang serai, iris halus
    • 1 sdt merica bubuk
    • 1 sdt gula pasir
    • 2 sdt garam
    • 1 sdm kaldu jamur
    • 5 lembar daun jeruk, iris halus
    • Bumbu Halus:
    • 8 butir bawang merah
    • 5 siung bawang putih
    • 5 buah cabe merah
    • 10 buah cabe rawit merah
    • 1 cm jahe

    Cara Memasak:

    1. Lepaskan ikan cakalang dari kayu penjepitnya. Suwir-suwir halus dagingnya. Sisihkan.
    2. Bumbu Halus: Haluskan semua bahan bumbu. Atau masukkan dalam mangkuk blender dan tambahkan sedikit minyak lalu proses hingga halus.
    3. Tumis bumbu halus hingga matang dan wangi.
    4. Tambahkan serai, aduk hingga serai layu dan masukkan ikan cakalang suwir.
    5. Aduk-aduk hingga tercampur rata.
    6. Bumbui dengan garam, gula, merica dan kaldu jamur serta daun jeruk iris halus. Aduk hingga tercampur rata.
    7. Aduk-aduk terus hingga kering lalu angkat.
    8. Sajikan dengan nasi hangat.

    Simak Video “Bikin Laper: Pedas Mantap Mie Cakalang Khas Manado“
    [Gambas:Video 20detik]
    (odi/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • Resep Gulai Cumi-cumi Berkuah Gurih Berempah yang Lezat Mantap

    Jakarta –

    Cumi-cumi segar yang kenyal gurih juga enak dibuat gulai. Berbumbu kuning dengan rempah dan santan, cumi-cumi semakin sedap rasanya. Enak dimakan dengan nasi.

    Selain ikan dan kepala ikan serta ayam, cumi-cumi juga enak dibuat gulai. Ada yang diisi adonan tahu dan telur ala Minang ada juga yang berkuah merah dan kuning. Bumbu rempah lengkap membuat rasanya sedap.

    Seperti gulai cumi-cumi dengan bumbu kuning ini. Dilengkapi dengan rempah-rempah daun yang harum aromanya, gulai semakin enak rasanya. Daging cumi yang empuk menambah enak gulai ini.


    Jika bisa, gunakan santan kelapa segar agar gurih manis kuahnya. Bisa dibuat dengan kuah encer atau sedikit kental sesuai selera. Untuk bumbu dan cara membuatnya bisa kamu lihat di resep di bawah ini.

    Resep Gulai Cumi-cumi

    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    60 menit mudah 6
    Daerah Asal Masakan : Sumatra
    Kategori Masakan : cumi-cumi

    Bahan Bahan

    • 500 g cumi-cumi sedang
    • 2 sdm air jeruk nipis
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 5 sdm minyak sayur
    • Bumbu Gulai:
    • 2 lembar daun salam
    • 2 lembar daun jeruk
    • 1 batang serai, memarkan
    • 2 cm lengkuas memarkan
    • 2 lembar daun kunyit muda, iris kasar
    • 1.5 liter santan
    • 1 sdt gula pasir
    • 1 sdt merica bubuk
    • 1 sdm kaldu jamur
    • 2 sdt garam
    • Haluskan:
    • 10 butir bawang merah
    • 5 siung bawang putih
    • 3 butir kemiri
    • 3 cm jahe
    • 4 cm kunyit

    Cara Memasak:

    1. Cuci bersih cumi, buang kantong tintanya lalu tiriskan.
    2. Lumuri cumi-cumi dengan air jeruk dana merica lalu sisihkan.
    3. Bumbu Gulai : Panaskan minyak, tumis Bumbu Halus hingga harum dan matang.
    4. Tambahkan daun salam, daun jeruk, lengkuas, serai dan daun kunyit. Aduk hingga harum.
    5. Masukkan ke dalam panci, tuangi santan, tambahkan merica, kaldu jamur, gula dan garam. Masak hingga mendidih.
    6. Tambahkan cumi-cumi dan masak hingga cumi empuk dan kuah kental.
    7. Angkat dan sajikan hangat.

    Resep Pepes Cumi Bumbu MerahCumi-cumi segar untuk gulai cumi-cumi. Foto: iStock

    Tips membuat gulai cumi-cumi:

    1. Pilih cumi-cumi sero yang berukuran sedang dan segar. Kulitnya putih bening dengan aroma air laut yang segar. Kuit ari cumi bisa dikupas jika suka.
    2. Gunakan santan dari kelapa segar agar rasanya gurih sedikit manis.

    Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“
    [Gambas:Video 20detik]
    (odi/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • Resep Tumis Pedas Kacang Panjang dan Jamur untuk Lauk Bekal

    Jakarta –

    Masakan ala rumahan yang sederhana ini rasanya pedas segar. Kacang panjang dipadukan dengan jamur dan seafood. Dibumbui pedas semakin lezat rasanya.

    Sebagai sayuran yang murah meriah, kacang panjang bisa didapat sepanjang musim. Selain itu kacang panjang kaya akan protein dan serat. Selain untuk isian sayur asem dan sayur lodeh juga enak ditumis.

    Kali ini dipadukan dengan jamur merang yang renyah juicy dan sefood yang segar dan gurih. Tumis kacang panjang yang spesial ini cocok jadi lauk makan siang atau bekal. Pedas, gurih dan segar.


    Bumbunya pedas menyengat sehingga makin menarik selera. Jangan terlalu lonyot memasaknya agar rasanya tetap segar renyah. Berikut ini daftar bumbu dan cara membuatnya yang praktis.

    Resep Tumis Pedas Kacang Panjang dan Jamur

    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    30 menit mudah 6
    Daerah Asal Masakan : Jawa
    Kategori Masakan : sayuran

    Bahan Bahan

    • 10 helai kacang panjang
    • 5 sdm minyak sayur
    • 100 g udang kupas
    • 200 g cumi-cumi bersih, iris melintang 1 cm
    • 150 g jamur merang, belah dua
    • 1 sdm kaldu jamur
    • 1 sdt gula pasir
    • 1 sdt garam
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 1 sdm air jeruk nipis
    • 150 ml air
    • Bunbu Halus:
    • 8 buah cabe merah keriting
    • 5 buah cabe rawit merah
    • 5 butir bawang merah
    • 3 sing bawang putih
    • 2 butir kemiri

    Cara Memasak:

    1. Cuci bersih kacang panjang lalu potong-potong 3 cm dan sisihkan.
    2. Panaskan minyak, tumis Bumbu Halus hingga matang.
    3. Masukkan udang, cumi dan jamur, aduk hingga layu dan berubah warna.
    4. Tambahkan kacang panjang, aduk hingga layu.
    5. Bumbui dengan kaldu jamur, merica, garam, gula dan air jeruk nipis, aduk hingga rata.
    6. Tuangi air, tutup wajan, masak hingga seluruhnya matang dan air susut.
    7. Angkat dan sajikan hangat.

    Oseng Pedas Kacang PanjangKacang panjang untuk tumis pedas kacang panjang. Foto: iStock

    Tips membuat tumis kacang panjang dan jamur:

    1. Pilih kacang panjang hijau atau putih yang segar agar mendapatkan tekstur yang renyah.
    2. Jenis seafood bisa dipilih sesuai selera, bisa memakai udang, cumi atau fillet ikan.

    Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“
    [Gambas:Video 20detik]
    (odi/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • 3 Resep Tumis Oyong Berbumbu Sederhana yang Gurih Sedap

    Jakarta –

    Olahan sayur oyong yang sederhana ini rasanya gurih sedap. Ditumis dengan bumbu bawang putih, dipadukan dengan ayam dan udang rasanya gurih lezat.

    Oyong atau gambas merupakan sayuran pekarangan yang gamang didapat dan harganya murah. Tetapi kaya kandungan nutrisi. Bisa jadi pilihan lauk murah enak yang gampang diolah.

    Selain dibuat isian sayur bening, sup misoa, oyong juga enak ditumis. Tak perlu repor, dengan bawang putih saja, oyong jadi gurih wangi aroamnay dan juicy segar rasanya. Jika ada bisa dipadukan dengan telur ayam.


    Udang segar yang kecil juga cocok ditumis dengan oyong. Gurih kenyal udang makin enak rasanya dengan selingan renyah segar potongan oyong. Tiga resep tumis oyong ini bisa jadi pilihan lauk praktis yang murah, berikut resep-resepnya.

    1. Resep Tumis Oyong dan Telur

    Telur yang gurih lembut memberi rasa spesial pada tumis oyong ini. Cocok untuk manu makan malam.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    20 menit mudah 4
    Daerah Asal Masakan : Indonesia
    Kategori Masakan : sayuran

    Bahan Bahan

    • 1 buah oyong yang panjang
    • 3 sdm minyak sayur
    • 2 siung bawang putih, cincang halus
    • 1 batang daun bawang, iris kasar
    • 50 g udang kupas
    • 1/2 buah wortel, iris tipis
    • 3 buah jamur kuping, iris kasar
    • 1 butir telur ayam, kocok
    • 200 ml kaldu/air
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 1 sdm saus tiram
    • 1 sdt garam

    Cara Memasak:

    1. Kupas oyong lalu cuci bersih dan potong-potong kasar lalu siishkan.
    2. Panaskan minyak, tumis bawnag putih dan daun bawang hingga layu.
    3. Masukkan udang kupas, aduk hingga kaku dan kemerahan.
    4. Masukkan wortel, jamu rkuping dan oyong, aduk hingga layu.
    5. Tambahkan telur, aduk hingga bergumpal.
    6. Tuangi kaldu dan tambahkan merica, saus tiram dan garam.
    7. Masak hingga mendidih lalu angkat.
    8. Sajikan hangat.

    2. Resep Tumis Oyong Bawang Putih

    Resep Tumis Oyong Bawang PutihResep Tumis Oyong Bawang Putih Foto: Getty Images

    Tumis oyong berbumbu bawang putih, ebi dan minyak wijen ini gurih wangi aromanya. Rasanya segar renyah.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    20 menit mudah 4
    Daerah Asal Masakan : Indonesia
    Kategori Masakan : sayuran

    Bahan Bahan

    • 4 buah oyong muda
    • 3 sdm minyak sayur
    • 2 siung bawang putih, cincang halus
    • 3 butir bawang merah, cincang halus
    • 1 batang daun bawang, iris halus
    • 2 sdm ebi, rendam hingga lunak, tumbuk halus
    • 2 sdm kaldu jamur
    • 1 sdt merica bubuk
    • 1 sdt garam
    • 2 sdt minyak wijen

    Cara Memasak:

    1. Kupas oyong lalu cuci bersih. Potong menyerong 1cm. Sisihkan.
    2. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih dan bawnag merah hingga harum.
    3. Masukkan daun bawang dan ebi halus, aduk rata.
    4. Tambahkan irisan oyong, aduk-aduk hingga layu.
    5. Bumbui dengan merica dan garam.
    6. Perciki minyak wijen, aduk rata lalu angkat.
    7. Sajikan hangat.

    3. Resep Tumis Oyong dan Udang

    Resep Oyong Tumis UdangResep Oyong Tumis Udang Foto: Thinkstock

    Ditambah dengan sedikit udang segar, tumis oyong jadi gurih spesial rasanya.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    30 menit mudah 4
    Daerah Asal Masakan : Indonesia
    Kategori Masakan : sayuran

    Bahan Bahan

    • 2 buah oyong muda yang panjang
    • 2 sdm minyak sayur
    • 2 siung bawang putih, cincang halus
    • 1 sdm daun bawang iris kasar
    • 100 g udang kupas
    • 2 sdm saus tiram
    • 1 sdm kecap asin
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 1 sdt garam
    • 1 sdt minyak wijen

    Cara Memasak:

    1. Kupas oyong lalu cuci bersih dan potong-potong ukuran sedang.
    2. Tumis bawang putih hingga kuning dan harum.
    3. Masukkan daun bawang dan udang, aduk hingga warna udang berubah kemerahan.
    4. Masukkan oyong dan aduk-aduk hingga layu.
    5. Bumbui dengan saus tiram, kecap asin, merica, garam dan minyak wijen.
    6. Aduk hingga rata dan oyong layu lalu angkat.

    Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“
    [Gambas:Video 20detik]
    (odi/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • Resep Tumis Ayam dan Kimchi, Lauk Praktis Untuk Menu Bekal

    Jakarta –

    Kimchi sawi putih yang pedas asam khas Korea ternyata enak dipadukan dengan daging ayam. Ditambah bawang putih, jadi tumisan yang sedikit pedas dan segar.

    Kimchi merupakan fermentasi sayuran Korea. Dibuat dari beragam sayuran seperti timun, lobak atau sawi putih. Disebut superfood karena mengandung nutrisi yang sangat baik untuk pencernaan.

    Selain dimakan begitu saja sebagai pelengkap, kimchi sawi putih juga enak ditumis dengan daging paha ayam. Dibumbui dengan bawang putih, merica, shoyu dan minyaj wijen, rasanya jadi gurih pedas.


    Kimchi sawi putih bisa dibeli di supermarket. Kamu tinggal memadukan dengan daging ayam dan sedikit bumbu. Busa dinikmati sebagai topping nasi atau lauk bekal. Berikut daftar bahan dan cara membuat selengkapnya.

    Resep Tumis Ayam dan Kimchi

    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    30 menit mudah 4
    Daerah Asal Masakan : Korea
    Kategori Masakan : ayam

    Bahan Bahan

    • 300 g daging paha ayam
    • 3 sdm minyak sayur
    • 2 siung bawang putih, cincang halus
    • 1 cm jahe, cincanfg kasar
    • 2 batang daun bawang, iris kasar
    • 200 g kimchi sawi putih
    • 1 sdm kaldu jamur
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 1/2 sdt garam
    • 1 sdm shoyu
    • 1 sdt minyak wijen

    Cara Memasak:

    1. Potong-potong daging paha ayam ukuran sedang. Jika suka bisa dipakai kulit ayammnya.
    2. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga wangi dan agak kuning.
    3. Masukkan jahe dan daun bawang, aduk hingga layu.
    4. Masukkan potongan daging paha ayam, Aduk hingga kaku dan berubah warna.
    5. Masukkan kimchi, bumbui dengan kaldu jamur, merica, shoyu dan garam, aduk hingga mendidih dan agak kering.
    6. Perciki minyak wijen, aduk rat alalu angkat.
    7. Sajikan hangat.
    KimchiKimchi sawi putih untuk tumis kimchi dan ayam. Foto: istock

    Tips membuat tumis ayam dan kimchi:

    1. Daging paha ayam bisa diganti dengan daging dada ayam jika suka yang tak terlalu berlemak.
    2. Kimchi sawi putih bisa dibeli di toko online atau supermarket. Masukkan bersama sedikit kuahnya dan masak hingga bumbu kimchi menyerap ke dalam ayam.

    Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“
    [Gambas:Video 20detik]
    (odi/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • Resep Oseng Tahu dan Sawi Putih, Lauk Sederhana Untuk Makan Siang

    Jakarta –

    Lauk enak dan sederhana bisa jadi pilihan untuk makan siang. Perpaduan tahu dan sawi putih inii rasanya gurih segar. Sedikit pedas karena tambahan cabe merah.

    Sedang berhemat uang belanja? Kamu bisa mengandalkan tukang sayur. Buat tumisan yang enak, kaya nutrisi dan mudah dibuat. Seperti tahu goreng yang ditumis dengan sawi putih ini.

    Masakan sederhana ini memakai bumbu bawang dan sedikit saus tiram sehingga rasanya gurih sedap. Sedikit tambahan cabe membuat rasanya pedas segar. Praktis dibuat dan murah. Berikut ini resep selengkapnya.


    Resep Oseng Tahu dan Sawi Putih

    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    30 menit mudah 4
    Daerah Asal Masakan : Jawa
    Kategori Masakan : sayuran

    Bahan Bahan

    • 1 buah tahu putih ukuran sedang
    • 2 sdm bawang bombay, cincang halus
    • 2 siung bawang putih, cincang halus
    • 1 buah cabe merah, iris serong tipis
    • 1 batang daun bawang, iris kasar
    • 200 g sawi putih, iris melintang 1 cm
    • 1 sdm saus tiram
    • 1 sdm kaldu jamur
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 1 sdt garam
    • 1 sdt minyak wijen

    Cara Memasak:

    1. Cuci bersih tahu putih lalu potong 3x1x1/2 cm.
    2. Goreng tahu dalam minyak panas dan banyak hingga setengah kering lalu angkat dan tiriskan.
    3. Panaskan 3 sdm minyak, tumi sbawang bombay dan bawang putih hingga layu dan wangi.
    4. Masukkan cab emerah dan daun bawang, aduk hingga layu.
    5. Tambahkan tahu dan sawi putih, aduk-aduk hingga layu.
    6. Bumbui dengan saus tiram, kaldu jamur, merica dan garam.
    7. Aduk-aduk hingga mendidih dan bumbu meresap.
    8. Angkat dan sajikan hangat.
    stir fied cabbage, stir-fried cabbage with chiliSawi putih segar untuk oseng tahu dan sawi putih Foto: iStock

    Tips membuat oseng tahu dan sawi putih:

    1. Gunakan tahu putih yang bagus kualitasnya agar mendapatkan rasa gurih kedelai yang enak.
    2. Jika suka lebih pedas, gunakan cabe rawit merah sebagai campurannya.
    3. Tak perlu menambahkan air karena sawi putih akan mengeluarkan air saat dimasak.

    Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“
    [Gambas:Video 20detik]
    (odi/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • Resep Nasi Goreng Daging Asap yang Harum Sedap Aromanya

    Jakarta –

    Nasi goreng ini memakai paduan daging asap dan bumbu ulek. Rasanya pedas gurih dengan aroma asap yang sedap. Dengan sentuhan manis dari kecap manis.

    Sajian lengkap atau ‘one dish meal’ bisa jadi solusi untuk masakan praktis. Semua bahan dicampur dengan nasi sehingga lengkap rasa dan nutrisinya. Seperti nasi goreng daging asap ini.

    Sumber protein daging asap jadi isian nasi goreng ini. Bumbunya memakai bumbu ulek cabe dan bawang serta terasi sehingga pedas enak rasanya. Tambahan sedikit kecap manis memberi aksen rasa sedikit legit.


    Bisa disajikan dengan telur goreng atau dadar. Atau ditambah potongan sawi atau kol sesuai selera. Untuk membuatnya juga praktis. Daftar bahan bumbu berikut cara membuatnya ada di resep berikut ini.

    Resep Nasi Goreng Daging Asap

    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    30 menit mudah 4
    Daerah Asal Masakan : Indonesia
    Kategori Masakan : nasi

    Bahan Bahan

    • 2 sdm margarin
    • 1 batang daun bawang, iris halus
    • 50 g wortel, cincang kasar
    • 4 sdm kecap manis
    • 1 sdm kaldu jamur
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 1 sdt garam
    • 100 g daging asap/ beef luncheon, potong kasar
    • 500 g nasi putih dingin
    • Bumbu Halus:
    • 7 butir bawang merah
    • 3 siung bawang putih
    • 3 buah cabe merah keriting
    • 1 sdt terasi goreng

    Cara Memasak:

    1. Panaskan margarin dalam wajan hingga meleleh.
    2. Masukkan Bumbu Halus dan tumis hingga matang dan Harum.
    3. Tambahkan daun bawang dan wortel, aduk hingga layu.
    4. Masukkan daging Asal, aduk hingga tercampur rata.
    5. Tambahkan nasi dan bumbui dengan kecap manis, kaldu jamur, merica dan garan.
    6. Besar kan api dan aduk hingga tercampur rata dan agak kering.
    7. Angkat dan sajikan hangat.
    Smoked beef untuk nasi goreng.Smoked beef untuk nasi goreng. Foto: iStockphoto

    Tips membuat nasi goreng daging asap:

    1. Selain daging asap bisa dipakai sosis sapi, beef luncheon atau beef burger yang dipotong kecil.
    2. Takaran kecap manis bisa disesuaikan dengan selera, jika suka lebih gurih ganti kecap manis dengan kecap asin atau kecap ikan.

    Simak Video “Nasi Gila Langganan Raisa Andriana di Jaksel“
    [Gambas:Video 20detik]
    (odi/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • 3 Resep Sambal Teri Asin yang Pedas Gurihnya Bikin Nambah Nasi

    Jakarta –

    Teri asin yang gurih renyah jadi favorit banyak orang. Dipadu dengan sambal yang pedas menyengat jadi lauk enak. Ditambah petai dan kacang semakin lezat.

    Jika sedang kurang selera makan, kamu bisa meracik sambal dengan paduan teri asin. Beragam jenis ikan teri asin bisa didapat dengan harga murah. Seperti ikan teri Medan, teri jengki atau teri belah.

    Sambal teri bisa jadi solusi untuk menambah selera makan. Teri tawar yang renyah garing enak dipadukan dengan sambal dan petai yang renyah. Jika ingin lebih kuat rasa pedasnya bisa membuat sambal hanya dengan teri saja.


    Pilihan lainnya, sambal teri kacang. Perpaduan teri Medan yang digoreng kering, kacang goreng dan sambal yang pedas. Tiga sambal teri ini cocok dimakan dengan nasi hangat. Dijamin nambah terus. Berikut resep- resep selengkapnya.

    1. Resep Sambal Teri Petai

    Petai yang segar renyah jadi jodoh yang pas buat teri dan sambal yang gurih pedas.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    30 menit mudah 6
    Daerah Asal Masakan : Jawa
    Kategori Masakan : ikan asin

    Bahan Bahan

    • 150 g teri tawar ukuran sedang
    • 1 papan pete, kupas
    • 2 buah cabe merah besar, buang bijinya, iris tipis
    • 1 lembar daun salam
    • 1 cm lengkuas
    • 1 batang serai, memarkan
    • 1 sdt gula pasir
    • 1 sdm air jeruk nipis
    • 100 ml minyak sayur
    • Bumbu Halus:
    • 8 buah cabe merah besar
    • 10 buah cabe rawit merah
    • 5 siung bawang putih
    • 7 butir bawang merah
    • 1 sdt terasi goreng
    • 1 sdt garam

    Cara Memasak:

    1. Goreng teri tawar hingga kering. Angkat dan tiriskan.
    2. Panaskan minyak, tumis Bumbu Halus hingga aromanya wangi dan matang.
    3. Tambahkan cabe iris, daun salam, daun jeruk, lengkuas, serai dan gula pasir. Aduk hingga seluruhnya tercampur rata.
    4. Masukkan teri dan petai lalu aduk hingga rata.
    5. Kucuri air jeruk nipis, aduk rata lalu angkat.

    2. Resep Sambal Teri Kacang

    Resep Sambal Teri KacangResep Sambal Teri Kacang Foto: iStock

    Perpaduan gurih kacang goreng dan teri goreng ditambah sambal yang pedas ini cocok jadi lauk nasi putih.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    45 menit mudah 6
    Daerah Asal Masakan : Medan
    Kategori Masakan : ikan asin

    Bahan Bahan

    • 150 g teri nasi tawar
    • 100 g kacang tanah
    • 2 lembar daun salam
    • 5 lembar daun jeruk
    • 2 cm lengkuas, memarkan
    • 1 sdm gula pasir
    • 1 sdm kaldu sapi bubuk
    • 5 sdm bawang merah goreng
    • Bumbu Halus:
    • 5 buah cabe merah keriting
    • 3 buah cabe merah besar
    • 7 buah cabe rawit merah
    • 8 butir bawang merah
    • 5 siung bawang putih
    • 1 sdt terasi goreng
    • 1/2 sdt garam

    Cara Memasak:

    1. Goreng teri dan kacang tanah secara terpisah hingga kering dan matang lalu tiriskan.
    2. Panaskan 5 sdm minyak sayur, tumis Bumbu Halus hingga wangi dan matang.
    3. Masukkan daun salam, daun jeruk, lengkuas, gula dan kaldu bubuk lalu aduk hingga rata.
    4. Tambahkan teri nasi, kacang dan bawang goreng, aduk hingga tercampur rata.
    5. Angkat dan dinginkan.
    6. Simpan dalam wadah tertutup.

    3. Resep Sambal Teri Goreng

    Resep Sambal Teri GorengResep Sambal Teri Goreng Foto: iStock

    Teri goreng yang renyah gurih semakin sedap diaduk dengan sambal yang pedas menggigit.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    30 menit mudah 6
    Daerah Asal Masakan : Indonesia
    Kategori Masakan : ikan asin

    Bahan Bahan

    • 100 g teri tawar sedang
    • 1 batang serai, memarkan
    • 2 cm lengkuas, memarkan
    • 1 sdm kaldu jamur
    • 150 ml minyak sayur
    • Haluskan:
    • 100 g cabe rawit hijau
    • 5 buah cabe merah keriting
    • 8 butir bawang merah
    • 3 siung bawang putih
    • 1 sdt terasi goreng
    • 1 sdt garam

    Cara Memasak:

    1. Cuci teri tawar dengan air hangat lalu tiriskan hingga agak kering.
    2. Goreng teri hingga kering dan matang, angkat dan tiriskan.
    3. Panaskan minyak, tumis Bumbu Halus hingga mendidih.
    4. Tambahkan serai dan lengkuas, aduk hingga wangi.
    5. Masukkan teri goreng, masak hingga sambal benar-benar matang.
    6. Angkat dan sajikan hangat.

    Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“
    [Gambas:Video 20detik]
    (odi/odi)



    Sumber : food.detik.com