li.jumatberkah.com

Blog

  • 3 Resep Pisang Goreng Populer yang Renyah Manisnya Bikin Ketagihan

    Jakarta –

    Pisang goreng yang legit renyah jadi favorit untuk teman ngopi. Bisa dibuat pisang goreng ala Malaysia, gaya Thailand dan digoreng dengan pandan. Legit enak!

    Negara Asia Tenggara sangat kaya dengan jenis pisang. Selain kaya nutrisi pisang juga ada sepanjang musim. Bisa diolah menjadi beragam camilan termasuk pisang goreng yang paling populer.

    Ada cucur pisang ala Malaysia yang dibuat dari pisang dilumatkan. Atau pisang goreng Thailand yang memakasi lapisan adonan yang renyah garing. Enak dimakan hangat-hangat untuk camilan.


    Tak kalah enak pisang goreng dengan aroma pandan yang harum.Tiga pisang goreng ini bisa jadi pilihan enak untuk teman ngopi. Beirkut ini resep-resep selengkapnya yang gampang dibuat.

    1. Resep Cucur Pisang

    Pisang goreng ala Malaysia ini legit empuk rasanya karena pisangnya dilumatkan.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    45 menit mudah 10
    Daerah Asal Masakan : Malaysia
    Kategori Masakan : camilan

    Bahan Bahan

    • 4 buah (300 g) pisang Ambon atau kepok masak pohon
    • 150 g tepung terigu
    • 50 g tepung beras
    • 1 sdt garam
    • 1 sdt baking powder
    • 50 g gula pasir
    • 250 ml air
    • Minyak goreng
    • Taburan:
    • 50 g gula donat

    Cara Memasak:

    1. Kupas pisang, haluskan hingga berbutir kasar.
    2. Campur tepung terigu, tepung beras, garam, baking powder, gula pasir dan garam. Aduk rata.
    3. Tuangi air sedikit-sedikit sambil aduk hingga licin dan kental.
    4. Masukkan pisang halus, aduk rata.
    5. Panaskan minyak di atas api sedang.
    6. Goreng tiap 1 sdm adonan pisang hingga kuning kecokelatan.
    7. Angkat dan tiriskan.
    8. Taburi gula donat dan sajikan segera.

    2. Resep Pisang Goreng Pandan

    Resep Pisang Goreng PandanResep Pisang Goreng Pandan Foto: Getty Images

    Aroma wangi pandan yang digoreng bersama pisang membuat pisang goreng ini makin spesial rasanya.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    45 menit mudah 10
    Daerah Asal Masakan : Indonesia
    Kategori Masakan : camilan

    Bahan Bahan

    • 10 buah pisang kepok kuning masak
    • 4 lembar daun pandan, potong-potong
    • minyak goreng
    • Adonan Tepung:
    • 200 g tepung terigu
    • 100 g tepung beras
    • 1 sdt soda kue
    • 1/2 sdt vanili bubuk
    • 1/2 sdt garam
    • 2 sdm biji wijen
    • 400 ml air es

    Cara Memasak:

    1. Kupas pisang kepok lalu belah masing-masing menjadi dua bagian.
    2. Adonan Tepung: Campur semua bahan kering dalam wadah.
    3. Tuangi air es sambil aduk-aduk hingga jadi adonan yang cukup encer.
    4. Panaskan minyak banyak di atas api sedang.
    5. Masukkan potongan daun pandan, celupkan potongan pisang dalam adonan tepung dan goreng hingga kuning keemasan.
    6. Setelah kering lalu angkat dan tiriskan.
    7. Sajikan hangat.

    3. Resep Pisang Goreng Thailand

    Resep Pisang Goreng ThailandResep Pisang Goreng Thailand Foto: iStock

    Lapisan tepungnya renyah dengan pisang yang legit bikin pisang goreng ini lezat dan nagih.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    45 menit mudah 10
    Daerah Asal Masakan : Thailand
    Kategori Masakan : camilan

    Bahan Bahan

    • 4 buah pisang oli/raja/ambon yang masak
    • 120 g tepung maizena
    • minyak goreng
    • Adonan:
    • 250 g tepung terigu serbaguna
    • 11/2 sdt baking powder
    • 1 butir telur ayam
    • 1 kaleng (325 ml) air soda tawar dingin
    • Pelengkap:
    • gula bubuk
    • saus cokelat/cokelat leleh

    Cara Memasak:

    1. Kupas pisang lalu potong menjadi 3-4 bagian tergantung selera.
    2. Adonan: Sebelum membuat adonan, simpan tepung terigu dalam freezer selama 15 menit agar dingin.
    3. Setelah dingin taruh dalam mangkuk, tambahkan baking powder, aduk rata.
    4. Buat lubang di tengahnya, lalu tuangi air soda tawar yang dingin dan telur ayam.
    5. Dengan kocokan kawat, aduk hingga tercampur rata dan menjadi adonan kental dan licin.
    6. Taruh tepung maizena dalam wadah. Baluri setiap potong pisang dalam maizena hingga rata.
    7. Panaskan minyak bersih dan banyak dengan api sedang di dalam wajan.
    8. Celupkan tiap potong pisang yang sudah dilapisi tepung maizena ke dalam adonan yang kental lalu goreng dalam minyak panas.
    9. Goreng hingga kedua sisinya kuning kecokelatan lalu tiriskan.
    10. Sajikan pisang goreng dengan taburan gula bubuk dan saus cokelat atau saus buah sesuai selera.

    Simak Video “Pisang Goreng Waras, Camilan Krispi yang ‘Lahir’ di Masa Pandemi“
    [Gambas:Video 20detik]
    (odi/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • Resep Kari Ayam Pedas yang Berempah Mantap Untuk Lauk Bekal

    Jakarta –

    Kari ayam yang satu ini bukan hanya harum berempah tetapi juga pedas menggigit. Tambahan cabe memberi warna kemerahan sekaligus rasa pedas yang menantang.

    Bosan dengan opor ayam atau gulai ayam, kamu bisa meracik kari ayam yang lebih menarik selera. Kari ayam ini dibumbui dengan bumbu kare, cabe dan rempah segar yang pekat hingga rasanya sedap.

    Dimasak dengan santan dan api kecil, kari ayam jadi gurih enak dan meresap rempahnya. Bisa dibuat dengan kuah encer atau kental. Jika suka, bisa ditambahkan sayuran. Bumbu dan cara membuatnya ada di resep berikut ini.


    Resep Kari Ayam Pedas

    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    45 menit mudah 6
    Daerah Asal Masakan : India
    Kategori Masakan : ayam

    Bahan Bahan

    • 1 ekor ayam negeri, potong-potong
    • 750 ml santan sedang
    • 250 ml santan kental
    • 1 sdt gula pasir
    • 2 sdm bumbu kari bubuk
    • 1 batang serai, memarkan
    • 5 lembar daun jeruk
    • Bumbu Halus:
    • 5 buah cabe merah keriting
    • 7 butir bawang merah
    • 4 siung bawang putih
    • 3 butir kemiri
    • 3 cm kunyit
    • 1 cm jahe
    • 1/2 sdt jinten
    • 1sdt merica butiran
    • 2 sdt garam

    Cara Memasak:

    1. Cuci potongan ayam hingga bersih lalu tiriskan.
    2. Panaskan 5 sdm minyak dalam panci, tumis Bumbu Halus hingga wangi.
    3. Masukkan bumbu kari, serai dan daun jeruk, aduk hingga harum.
    4. Tambahkan potongan ayam, aduk hingga kaku lalu tuangi santan sedang.
    5. Masak dengan api sedang hingga ayam hampir lunak.
    6. Masukkan santan kental dan gula. Masak hingga seluruhnya lunak dan kuahnya kental kemerahan.
    7. Angkat, sajikan hangat.
    Resep Kyochon, Ayam Goreng KoreaPotong-potong ayam segar sesuai selera untuk kari ayam. Foto: Dok. Annyta Haryati

    Tips membuat kari ayam pedas:

    1. Selain ayam negeri bisa dipakai ayam kampung atau ayam jantan. Hanya saja waktu memasaknya sedikit lebih lama.
    2. Jika suka kari ayam bisa ditambahkan kentang kecil atau wortel untuk memperkaya gizi.

    Simak Video “Resep Kari Ayam Bakar, Cocok Untuk Sajian Lebaran“
    [Gambas:Video 20detik]
    (odi/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • 3 Resep Ikan Mujair Goreng Saus Cabe dan Rempah untuk Makan Siang

    Jakarta –

    Ikan mujair yang gurih dan murah enak dimasak dengan bumbu cabe atau rempah. Seperti dibumbu cabe dan kencur, disiram sambal mangga muda dan sambal bawang.

    Ikan mujair merupakan ikan air tawar Indonesia yang mudah diolah jadi beragam lauk. Seperti digoreng kering, dipepes atau dibakar. Yang paling populer ikan mujair goreng dengan daging gurih renyah.

    Semakin enak dipadukan dengan sambal mangga muda yang renyah pedas asam. Atau dimasak dengan sambal berbumbu kencur yang wangi sedap. Atau dimasak dengan bumbu cabe dan bawang.


    Pilih ikan mujair ukuran sedang yang benar-benar segar agar aromanya tidak anyir dan dagingnya gurih kokoh teksturnya. Olahan ikan mujair ini cocok untuk menu makan siang. Berikut resep-resep selengkapnya.

    1. Resep Ikan Mujair Goreng Saus Cabe Bawang

    Ikan mujair goreng yang renyah gurih semakin enak dibalut sambal bawang yang pedas harum.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    45 orang mudah 4
    Daerah Asal Masakan : Jawa Barat
    Kategori Masakan : ikan

    Bahan Bahan

    • 2 ekor @250 g Ikan mujair/nila
    • Bumbu Halus:
    • 2 siung bawang putih
    • 1 sdt biji ketumbar
    • 1/2 sdt merica butiran
    • 1/2 cm jahe
    • 2 cm kunyit
    • 1 sdt garam
    • Saus Cabe Bawang:
    • 3 buah cabe merah besar, cincang halus
    • 2 siung bawang putih, cincang halus
    • 3 sdm air jeruk nipis
    • 1 sdm gula pasir
    • 1 sdt garam
    • 200 ml air

    Cara Memasak:

    1. Bersihkan sisik dan isi perutnya lalu cuci hingga bersih. Kerat-Jerat kedua sisinya badannya.
    2. Lumuri seluruh badan ikan dengan Bumbu Halus dan sisihkan selama 15 menit.
    3. Panaskan minyak banyak di atas api sedang. Goreng ikan hingga kecokelatan dan kering lalu angkat dan tiriskan.
    4. Saus Cabe Bawang: Tumis cabe dan bawang putih hingga layu dan harum.
    5. Tambahkan bahan-bahan lainnya lalu masak hingga mendidih. Angkat.
    6. Taruh ikan goreng di piring saji. Siram dengan Saus Cabe Bawang.
    7. Sajikan segera.

    2. Resep Ikan Mujair Goreng Sambal Kencur

    10 Resep Ikan Goreng Berbumbu Sedap, Cabe Ijo hingga Sambal KencurIkan Mujair Goreng Sambal Kencur Foto: iStock

    Kencur yang sedap aromanya jadi paduan sambal yang cocok buat ikan mujair goreng. Semakin lezat!
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    60 menit mudah 6
    Daerah Asal Masakan : Jawa Barat
    Kategori Masakan : ikan

    Bahan Bahan

    • 2 ekor (500 g) ikan mujair segar
    • 2 siung bawang putih, parut
    • 1 buah jeruk nipis
    • 1 sdt garam
    • 3 buah jeruk limau
    • Sambal Kencur:
    • 10 buah cabe merah keriting
    • 5 buah cabe rawit merah
    • 3 siung bawang putih
    • 1 buah tomat merah
    • 2 cm kencur
    • 1/2 sdt terasi goreng
    • 1/2 sdt gula pasir
    • 1 sdt garam

    Cara Memasak:

    1. Bersihkan sisik dan isi perut ikan mujair. Cuci bersih dan kerat-kerat kedua sisinya.
    2. Lumuri dengan bawang putih, air jeruk dab garam hingga rata.
    3. Goreng ikan mujair dalam minyak panas dan banyak hingga kering dan matang kedua sisinya. Angkat dan tiriskan.
    4. Sambal Kencur: Tumbuk semua bahan hingga halus.
    5. Kucuri air jeruk limau dan aduk rata.
    6. Taruh ikan mujair goreng dalam piring saji.
    7. Siram dengan Sambal Kencur dan sajikan hangat.

    3. Resep Ikan Mujair Goreng Saus Mangga Muda

    Resep Ikan Goreng Saus Mangga MudaResep Ikan Mujair Goreng Saus Mangga Foto: iStock

    Rasa asam segar mangga muda dan cabe membuat ikan mujair goreng semakin enak dinikmati.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    45 menit mudah 4
    Daerah Asal Masakan : Thailand
    Kategori Masakan : ikan

    Bahan Bahan

    • 2 ekor @ 300 g ikan mujair segar
    • 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
    • 2 siung bawang putih, parut
    • 1 sdt garam
    • minyak goreng
    • Saus Mangga Muda:
    • 150 g mangga muda, serut kasar
    • 3 sdm kecap ikan
    • 2 sdm air jeruk nipis
    • 1 buah cabe merah, iris tipis
    • 1/2 sdt gula pasir
    • 3 buah cabe rawit merah, iris tipis
    • 1 batang daun bawang, potong kasar

    Cara Memasak:

    1. Siangi ikan hingga bersih sisik dan isi perutnya. Cuci di bawah air mengalir hingga tidak ada jejak darah lalu tiriskan.
    2. Kerat-kerat kedua sisi badan ikan. Lumuri seluruh badan ikan dan bagian perutnya dengan air jeruk nipis, bawang putih dan garam. Sisihkan.
    3. Saus Mangga: Taruh mangga serut di dalam wadah lalu campurkan dengan bahan-bahan lainnya. Biarkan hingga meresap.
    4. Taruh ikan goreng di piring saji lalu siram dengan Saus Mangga Muda.

    Simak Video “Melihat Olahan Ikan Air Tawar Khas Bali ‘Mujair Nyat-nyat’“
    [Gambas:Video 20detik]
    (odi/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • Resep Makaroni Keju Saus Cabe yang Mulur Pedas Untuk Camilan

    Jakarta –

    Makaroni tak hanya bisa untuk isian sup atau salad tetapi bisa diolah jadi camilan kekinian. Dimasak dengan keju dan saus cabe hingga mulur pedas rasanya.

    Selain spaghetti, makaroni sangat digemari orang. Tak hanya sebagai isian sup atau digoreng kering tetapi juga diolah dengan paduan keju yang dikenal dengan nama ‘mac and cheese’.

    Camilan Amerika populer itu bisa dimodifikasi dengan rasa lokal. Seperti ditambah dengan saus cabe hingga rasanya pedas menggigit. Tambahan keju cheddar dan keju melt membuat makaroni mulur enak.


    Makaroni dengan rasa gurih pedas ini gampang dibuat. Bahan-bahannya juga mudah didapat dengan harga terjangkau. Cocok untuk camilan sore. Berikut ini bahan dan cara membuatnya.

    Resep Makaroni Keju Saus Cabe

    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    30 menit mudah 4
    Daerah Asal Masakan : Italia
    Kategori Masakan : pasta

    Bahan Bahan

    • 200 g makaroni kering
    • 1 sdm mentega
    • 1/4 buah bawang bombay, cincang halus
    • 2 siung bawang putih, cincang halus
    • 3 lembar smoked beef, potong kecil
    • 1 sdt cabe merah bubuk
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 1 sdm kaldu jamur
    • 5 sdm saus cabe botolan
    • 1/2 sdt gula pasir
    • 1 sdt garam
    • 100 g keju melt/mozzarella, serut kasar
    • 100 g keju cheddar parut
    • 1 sdm peterseli/seledri cincang

    Cara Memasak:

    1. Rebus makaroni dengan air secukupnya hingga hampir lunak lalu tiriskan.
    2. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga wangi dan layu.
    3. Masukkan smoked beef, aduk hingga layu.
    4. Tambahkan merica, cabe bubuk, kaldu jamur, gula pasir, garam dan aduk hingga tercampur rata.
    5. Masukkan keju melt, aduk hingga keju leleh.
    6. Tambahkan keju cheddar, aduk rata lalu angkat.
    7. Taburi peterseli cincang. Sajikan.

    Bola-bola Makaroni DagingElbow macaroni untuk makaroni keju saus cabe. Foto: iStock

    Tips membuat makaroni keju saus cabe:

    1. Gunakan makaroni jenis elbow atau makaroni panjang yang di potong-potong.
    2. Rebus makaroni jangan terlalu lunak karena makaroni akan dimasak lagi.
    3. Sesuai takaran saus cabe dengan selera pedas.
    4. Keju melt bisa diganti dengan keju mozzarella yang diserut kasar.

    Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“
    [Gambas:Video 20detik]
    (odi/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • Resep Edamame Bumbu Cabe, Gurih Pedas Buat Camilan

    Jakarta –

    Selain dikukus atau direbus edamame bisa diolah dengan bumbu cabe. Rasa pedas gurihnya dijamin bikin mata melek. Cocok buat camilan enak di sore hari.

    Kedelai Jepang atau edamame dikenal sebagai sumber protein nabati yang baik. Kacang ini biasanya dikukus atau direbus dan jadi camilan sehat saat berdiet. Rasa gurih segarnya cocok buat ngemil.

    Jika mau edamame kukus atau rebus bisa diolah dengan sedikit bumbu hingga rasanya lebih menarik. Seperti bumbu bawang putih dan cabe yang gurih pedas. Membuatnya juga mudah. Ikuti saja petunjuk resep berikut ini.


    Resep Edamame Bumbu Cabe

    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    30 menit mudah 4
    Daerah Asal Masakan : Indonesia
    Kategori Masakan : sayuran

    Bahan Bahan

    • 500 g edamame segar
    • Bumbu Cabe:
    • 5 sdm minyak sayur
    • 2 siung bawang putih, cincang halus
    • 1 buah cabe merah, iris serong tipis
    • 1 buah cabe hijau, iris serong tipis
    • 1 sdm kaldu jamur
    • 1 sdt merica bubuk
    • 1 sdt garam

    Cara Memasak:

    1. Cuci bersih edamame, buang ujungnya yang runcing dan tiriskan.
    2. Kukus atau rebus edamame hingga empuk dan matang. Angkat dan sisihkan.
    3. Bumbu Cabe: Tumis bawang putih hingga kuning dan harum.
    4. Masukkan cabe merah dan hijau alalu aduk hingga layu.
    5. Tambahkan kaldu jamur, merica dan garam, aduk rata.
    6. Masukkan edamame, aduk-aduk hingga bumbu meresap lalu angkat.
    7. Sajikan hangat.
    Close up of EdamameEdamame segar untuk edamame bumbu cabe. Foto: Istock

    Tips membuat edamame bumbu cabe:

    1. Pilih edamame yang berisi dan tidak terlalu tua sehingga mendapatkan isi yang renyah gurih.
    2. Jumlah cabe bisa ditambahkan atau tambahkan cabe merah bubuk jika suka rasa pedas menggigit.

    Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“
    [Gambas:Video 20detik]
    (odi/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • 3 Resep Hati Ayam Berbumbu Gurih Sedap Untuk Lauk Bekal

    Jakarta –

    Hati ayam tak hanya enak dibuat sambal goreng. Bisa diolah jadi tumisan sedap dengan daun bawang dan cabe. Atau digoreng kering dengan bumbu ketumbar.

    Selain dagingnya, hati ayam juga sangat kaya nutrisi. Rasanya empuk gurih dan mudah diolah jadi berbagai lauk enak. Seperti ditumis dengan bumbu bawang dan daun bawang yang harum.

    Pilihan lainnya ditumis dengan bumbu cabe yang pedas menggigit hingga makin lezat rasanya. Hati ayam juga renak dibumbui ketumbar dan digoreng kering . Gurih wangi aromanya.


    Tiga olahan hati ayam yang mudah dibuat dan enak ini cocok untuk lauk bekal. Bahannya murah dan praktis dibuat serta rasanya juga lezat. Berikut ini resep-resep olahan hati ayam selengkapnya.

    1. Resep Hati Ayam Tumis Daun Bawang

    Daun bawang yang renyah memberi rasa gurih enak tumisan hati ayam ini.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    45 menit mudah 6
    Daerah Asal Masakan : Indonesia
    Kategori Masakan : ayam

    Bahan Bahan

    • 10 buah hati ayam besar
    • 2 sdm air jeruk nipis
    • 4 sdm minyak sayur
    • 2 siung bawang putih, cincang halus
    • 1/4 butir bawang bombay, cincang
    • 1/2 cm jahe cincang halus
    • 2 sdm saus tiram
    • 2 sdm shoyu
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 100 ml air
    • 2 batang daun bawang, iris kasar
    • 3 tangkai kucai, iris kasar

    Cara Memasak:

    1. Cuci bersih hati ayam, potong menjadi 2 atau 3 bagian.
    2. Lumuri air jeruk nipis dan sisihkan.
    3. Goreng hati ayam sebentar hingga agak kering lalu tiriskan.
    4. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu dan harum.
    5. Tambahkan jahe dan hati ayam, aduk hingga tercampur rata.
    6. Bumbui dengan saus tiran, shoyu, merica lalu tuangi air.
    7. Masak hingga seluruh bumbu meresap.
    8. Tambahkan daun bawang dan daun kucai, aduk hingga layu.
    9. Angkat dan sajikan hangat.

    2. Resep Hati Ayam Tumis Cabe

    Resep Hati Ayam Tumis Cabe dan RempahResep Hati Ayam Tumis Cabe dan Rempah Foto: iStock

    Pedas gurih menyengat tumis hati ayam ini bisa bikin kamu kertagihan. Rasa pedasnya bisa disesuaikan dengan selera.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    30 menit mudah 6
    Daerah Asal Masakan : Indonesia
    Kategori Masakan : ayam

    Bahan Bahan

    • 15 buah hati ayam ukuran sedang
    • 2 siung bawang putih, parut
    • 2 sdm air jeruk nipis
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 1 sdt garam
    • minyak goreng
    • Bumbu Tumis:
    • 5 butir bawang merah, iris tipis
    • 3 siung bawang putih, cincang halus
    • 3 buah cabe merah keriting, potong kasar
    • 3 buah cabe hijau keriting, potong
    • 5 buah cabe rawit merah, iris kasar
    • 1/2 cm jahe, cincang
    • 1/2 cm lengkuas, memarkan
    • 1 batang serai, iris halus bagian yang putih
    • 1 sdt terasi goreng
    • 1 sdt garam

    Cara Memasak:

    1. Cuci bersih hati ayam dan buang lemak serta kotorannya lalu tiriskan.
    2. Lumuri hati ayam dengan bawang putih, air jeruk, merica dan garam hingga rata. Sisihkan sebentar.
    3. Goreng hati ayam hingga agak kering lalu tiriskan.
    4. Panaskan 5 sdm minyak, tumis bawang merah, bawang putih hingga layu dan wangi.
    5. Tambahkan cabe merah, cabe hijau, cabe rawit, jahe, lengkuas, serai, terasi dan garam. Aduk hingga layu dan harum.
    6. Masukkan hati ayam goreng lalu aduk dan diamkan mendidih selama beberapa saat.
    7. Angkat dan sajikan hangat.

    3. Resep Hati Ayam Goreng Ketumbar

    Resep Hati Ayam Goreng KetumbarResep Hati Ayam Goreng Ketumbar Foto: iStock

    Renyah wangi bumbu ketumbar membuat hati ayam semakin enak rasanya. Cocok untuk lauk nasi hangat.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    45 menit mudah 6
    Daerah Asal Masakan : Indonesia
    Kategori Masakan : ayam

    Bahan Bahan

    • 15 buah hati ayam
    • 2 sdm air jeruk nipis
    • 1 sdm kaldu jamur
    • 2 lembar daun salam
    • 1 cm lengkuas, memarkan
    • 250 ml air kelapa
    • 1 sdt gula pasir
    • Bumbu Halus:
    • 5 butir bawang merah
    • 3 siung bawang putih
    • 2 sdt ketumbar
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 1 sdt garam

    Cara Memasak:

    1. Cuci dan bersihkan hati ayam lalu tiriskan. Perciki air jeruk nipis, aduk rata. Diamkan sebentar.
    2. Taruh hati ayam dalam panci, tambahkan kaldu jamur, daun dalam, lengkuas, air kelapa dan Bumbu Halus.
    3. Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan kuah susut. Angkat dan dinginkan.
    4. Goreng dalam minyak panas dengan api sedang hingga kecokelatan dan kering.
    5. Angkat dan tiriskan.

    Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“
    [Gambas:Video 20detik]
    (odi/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • Resep Sayur Asem Komplet Pakai Tetelan yang Pedas Segar

    Jakarta –

    Sayur asem selalu enak dimakan kapan saja. Apalagi yang satu ini memakai tetelan sapi hingga gurih sedap rasanya. Sayurannya memberi rasa renyah segar.

    Sayur sederhana khas Jawa ini jadi menu rumahan favorit. Disebut sayur asem karena rasa asam pedasnya yang menyengat dan sedap. Isiannya sayuran seperti labu siam, kacang oanjang, buah dan daun melinjo.

    Kali ini sayur asem diracik lebih komplet. Memakai daging tetelan sapi yang direbus hingga empuk. Kaldu rebusannya membuat sayur asam semakin gurih enak. Bumbu yang pedas menambah segar rasa sayur asem ini.


    Jenis sayuran bisa dipilih sesuai selera. Rebus sayuran yang keras dulu baru sayuran yang lunak. Sayur asem komlet ini bsa jadi lauk makan siang yang segar. Berikut ini bahan bumbu dan cara membuatnya.

    Resep Sayur Asem Komplet

    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    45 menit mudah 6
    Daerah Asal Masakan : Jawa
    Kategori Masakan : sayuran

    Bahan Bahan

    • 250 g tetelan sapi, potong kecil
    • 2 liter air
    • 1 buah jagung manis, potong-potong
    • 50 g kacang tanah
    • 2 lembar daun salam
    • 3 cm lengkuas, memarkan
    • 1 buah labu siam, kupas, potong-potong
    • 5 helai kacang panjang, potong-potong
    • 100 ml air asam Jawa muda
    • 20 g gula merah
    • 2 sdt garam
    • Bumbu Halus:
    • 5 buah cabe merah keriting
    • 5 buah cabe rawit merah
    • 3 butir kemiri
    • 5 buah bawang merah
    • 3 siung bawang putih
    • 1 sdt terasi goreng

    Cara Memasak:

    1. Rebus tetelan sapi dengan air secujuonya hingga daging lunak dan kakdunya tersisa sekitar 1.5 liter.
    2. Tambahkan daun salam dan lengkuas, jagung dan kacang tanah. Masak hingga lunak.
    3. Masukkan Bumbu Halus, labu siam, kacang panjang, gula merah dan garam.
    4. Tambahan air asam Jawa dan masak hingga seluruh sayuran matang dan bumbu meresap.
    5. Angkat dan sajikan hangat.

    Daging tetelan sapi unruk sambal daging cabe hijau.Daging tetelan sapi untuk sayur asem. Foto: Detikfood

    Tips membuat sayur asem komplet:

    1. Gunakan tetelan has sapi yang tak terlalu banyak lemak. Potong-potong ukuran kecil agar cepat empuk.
    2. Air asam bisa dibuat dari asam Jawa muda yang direbus dengan sedikit air lalu disaring.

    Simak Video “Menikmati Masakan Rumahan Enak Khas Jatim di Kuluk Kuluk Rumahan“
    [Gambas:Video 20detik]
    (odi/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • Resep Oseng Buncis dan Tomat yang Pedas Segar Untuk Makan Siang

    Jakarta –

    Buncis yang renyah, murah dan kaya protein bisa jadi lauk enak makan siang. Dipadukan dengan bumbu cabe dan tomat rasanya jadi gurih pedas dan segar.

    Sebagai jenis polong-polongan buncis dikenal kaya nutrisi. Umumnya diolah sebagai isian sayur gurih atau sambal goreng. Atau ditumis dengan daging sapi cincang atau udang. Rasanya jadi gurih enak.

    Jika mau yang sederhana bisa membuat tumis buncis dengan paduan tomat ceri. Rasa renyah segar buncis dengan asam tomat membuat rasanya semakin sedap. Apalagi diberi sedikit taburan wijen.


    Oseng buncis yang sederhana ini enak dimakan dengan nasi hangat. Harganya murah, rasanya enak dan gampang dibuat. Ikuti saja cara membuat dan tips mudah berikut ini.

    Resep Oseng Buncis dan Tomat

    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    30 menit mudah 6
    Daerah Asal Masakan : Indonesia
    Kategori Masakan : sayuran

    Bahan Bahan

    • 100 g buncis muda
    • 4 sdm minyak sayur
    • 6 buah tomat ceri, belah dua
    • 3 tangkai kemangi, petiki daunnya
    • 2 sdm kecap manis
    • 1 sdm kaldu jamur
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 1 sdt garam
    • Bumbu Halus:
    • 5 buah cabe merah keriting
    • 3 butir bawang merah
    • 3 siung bawang putih
    • 1 sdtt terasi goreng
    • Taburan
    • biji wijen sangari

    Cara Memasak:

    1. Bersihkan ujung buncis lalu cuci hingga bersih lalu tiriskan. Potong-potong melintang 2 cm. Sisihkan.
    2. Panaskan minyak, tumis Bumbu Halus hingga harum dan matang.
    3. Tambahkan buncis dan tomat ceri, aduk hingga layu.
    4. Bumbui dengan kecap manis, kaldu jamur, merica bubuk dan garam. Aduk hingga rata.
    5. Beri sedikit air dan masukkan kemangi. Masak hingga buncis lunak dan air susut.
    6. Angkat, taburi biji wijen dan sajikan hangat.

    tips mengolah buncisBuncis segar untuk oseng buncis dan tomat. Foto: iStock

    Tips membuat oseng buncis dan tomat:

    1. Pilih buncis muda yang hijau cerah warnanya. Bisa juga dipakai baby bunis yang kecil dan lebih renyah rasanya.
    2. Jika suka pedas, bisa ditambahkan cabe rawit iris kasar dalam tumisan.

    Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“
    [Gambas:Video 20detik]
    (odi/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • 3 Resep Ketan Kukus yang Pulen Lembut dengan Aneka Topping

    Jakarta –

    Beras ketan yang dikukus bisa dijadikan camilan enak. Diberi topping serundeng yang gurih, unti kelapa legit atau disajikan dengan saus durian yang harum.

    Selain tepung ketan, beras ketan sering diolah jadi camilan legit dan gurih. Tak hanya di Indonesia di berbagai negara Asia juga dikenal camilan beras ketan. Cukup dikukus, beras ketan bisa dinikmati sebagai camilan.

    Jika suka yang legit beras ketan bisa diberi topping unti kelapa yang legit manis. Untuk penyuka gurih bisa diberi topping serundeng kelapa yang pedas gurih. Dipadu dengan saus durian monthong juga sangat spesial rasanya.


    Yang penting beras ketan bagus kualitasnya agar rasanya pulen lembut. Kukus hingga benar-benar tanak dan lembut. Sajikan dengan aneka topping sesuai selera. Berikut resep 3 camilan ketan kukus yang gampang dibuat.

    1. Resep Pulut Inti ala Malaysia

    Camilan ketan khas Malaysia yang satu ini legit manis. Ketan kukusnya diberi unti kelapa gula merah yang harum.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    45 menit mudah 6
    Daerah Asal Masakan : Malaysia
    Kategori Masakan : camilan

    Bahan Bahan

    • 500 g beras ketan
    • 500 ml santan sedang
    • 1 lembar daun pandan, potong-potong
    • 1/2 sdt garam
    • Topping:
    • 100 g gula aren/Jawa, potong halus
    • 1/2 sdt garam
    • 1 lembar daun pandan, potong-potong
    • 100 ml air
    • 150 g kelapa kupas, parut kasar

    Cara Memasak:

    1. Topping: Masak gula bersama pandan, garam dan air hingga larut.
    2. Tambahkan kelapa parut, masak dengan api kecil hingga gula meresap, menyatu dan agak kering. Angkat dan diamkan hingga dingin.
    3. Cuci beras ketan hingga bersih lalu rendam air selama 1 jam. Tiriskan hingga agak kering.
    4. Kukus beras ketan dalam kukusan panas selama 30 menit lalu angkat.
    5. Rebus santan bersama daun pandan dan garam hingga mendidih lalu angkat.
    6. Aduk beras ketan dengan santan hangat hingga rata. Diamkan sebentar hingga meresap.
    7. Kukus aronan beras ketan hingga matang, selama 30 menit.
    8. Angkat dan aduk-aduk hingga hangat.
    9. Bentuk ketan kukus menjadi bulatan-bulatan sedang.
    10. Taruh topping unti kelapa di atasnya, sambil tekan hingga lekat.
    11. Jika suka bisa dibungkus daun pisang. Sajikan.

    2. Resep Ketan Serundeng

    Resep Ketan Serundeng Gurih PedasResep Ketan Serundeng Gurih Pedas Foto: Getty Images/iStockphoto/Gia Gusrianto

    buat yang suka pedas, ketan kukus dengan balutan serundeng pedas gurih ini bisa jadi pilihan camilan enak.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    45 menit mudah 6
    Daerah Asal Masakan : Jawa
    Kategori Masakan : camilan

    Bahan Bahan

    • 1 kg beras ketan
    • 1 sdt garam
    • 3 lembar daun pandan, ikat
    • 500 ml air panas
    • 1 sdt garam
    • Serundeng:
    • 200 g kelapa sedang, kupas, parut memanjang
    • 4 sdm minyak goreng
    • 2 lembar daun salam
    • 3 lembar daun jeruk
    • 2 batang serai, memarkan
    • Bumbu Halus:
    • 7 butir bawang merah
    • 3 siung bawang putih
    • 2 buah cabe merah keriting
    • 1 cm kunyit
    • 1/2 sdt merica butiran
    • 1/4 sdt sdt jintan
    • 2 iris tipis lengkuas
    • 2 sdt garam
    • 1 sdt gula pasir

    Cara Memasak:

    1. Cuci bersih ketan, rendam air dingin selama 1-2 jam. Angkat dan tiriskan.
    2. Kukus ketan dalam kukusan panas selama 30 menit. Angkat, pindahkan ke wadah.
    3. Tuangi air panas bertahap sambil aduk rata hingga air terhisap beras. Tambahkan daun pandan dan garam. Aduk rata dan diamkan hingga air menyerap ke ketan.
    4. Kukus ketan dalam kukusan panas selama 30 menit hingga lunak. Angkat, aduk-aduk hingga ketan jadi hangat.
    5. Serundeng: Sangrai kelapa parut dalam wajan sambil aduk-aduk hingga kering dan warnanya kecokelatan. Angkat dan sisihkan.
    6. Tumis Bumbu Halus hingga harum dan matang.
    7. Tambahkan daun jeruk, daun salam dan serai, aduk hingga layu. Masak hingga bumbu benar-benar matang.
    8. Tambahkan kelapa sangrai, aduk hingga tercampur rata dan kering lalu angkat.
    9. Penyajian: Bentuk ketan menjadi bola-bola atau bentuk segi empat sesuai selera.
    10. Taburi atau balut dengan serundeng berbumbu. Sajikan.

    3. Resep Ketan Durian ala Thai

    Resep Ketan Durian ala ThaiResep Ketan Durian ala Thai Foto: iStock

    Ketan yang dikukus pulen lembut dipadukan dengan durian montong yang legit jadi camilan spesial ini.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    45 menit mudah 6
    Daerah Asal Masakan : Thailand
    Kategori Masakan : camilan

    Bahan Bahan

    • 500 g beras ketan putih yang bagus
    • 500 ml santan sedang
    • 80 g gula pasir
    • 1/2 sdt garam
    • Saus:
    • 250 ml santan kental
    • 1/4 sdt garam
    • 1/2 sdt tepung kanji, larutkan dengan air
    • Topping:
    • 3 sdm kacang hijau kupas, sangrai
    • Pelengkap:
    • durian masak pohon

    Cara Memasak:

    1. Cuci bersih beras ketan lalu rendam dalam air dingin beberapa saat.
    2. Kukus ketan dalam kukusan panas selama 30 menit hingga setengah matang lalu angkat.
    3. Masak santan, gula dan garam hingga mendidih. Angkat.
    4. Tuangkan santan ke dalam ketan, aduk hingga rata dan terhisap oleh ketan.
    5. Kukus ketan kembali hingga matang dan lunak.
    6. Saus: Rebus santan, garam hingga mendidih. Tuangi larutan kanji, aduk hingga kental lalu angkat dan dinginkan.
    7. Penyajian: Taruh ketan di piring saji, siram Saus santan lalu taburi kacang ijo sangrai.
    8. Sajikan dengan daging buah durian.

    Simak Video “Santai Bareng Keluarga di Rumah Makan dengan Suasana Perkampungan“
    [Gambas:Video 20detik]
    (odi/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • Resep Sayur Lodeh Tahu, Masakan Rumahan yang Sedap Murah

    Jakarta –

    Sayur lodeh khas Jawa dikenal sebagai masakan rumahan populer. Selain berisi aneka sayuran bisa juga ditambahkan tahu goreng yang gurih lembut. Makin sedap!

    Selain sayur asem, sayur lodeh juga digemari banyak orang karena bahan-bahannya sederhana. Mirip sayur asem, isiannya berupa labu siam, kacang panjang, jagung manis, terong, buah melinjo dan daun melinjo.

    Jenis sayuran bisa dipilih sesuai selera. Dimasak dengan santan dan bumbu cabe sehingga rasanya gurih pedas. Kali ini sayur lodeh ditambahkan tahu goreng yang renyah gurih. Bumbunya juga ditumis hingga lebih gurih.


    Sayur lodeh tahu ini bisa jadi sayur enak untuk makan siang. Bisa disajikan dengan tempe atau ikan goreng dengan pelengkap sambal terasi dan lalapan. Daftar bahan, bumbu dan cara membuatnya ada di resep berikut ini.

    Resep Sayur Lodeh Tahu

    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    45 menit mudah 8
    Daerah Asal Masakan : Jawa
    Kategori Masakan : sayuran

    Bahan Bahan

    • 3 sdm minyak sayur
    • 3 cm lengkuas, memarkan
    • 3 lembar daun salam
    • 2 liter santan sedang
    • 1 buah jagung manis, potong-potong
    • 5 buah tahu goreng segitiga, potong dua
    • 1 buah labu siam, kupas, potong-potong
    • 6 helai kacang panjang, potong-potong
    • 50 g daun melinjo mudah
    • Bumbu Halus:
    • 5 buah cabai merah keriting
    • 5 butir bawang merah
    • 3 siung bawang putih
    • 3 cm kencur
    • 3 butir kemiri
    • 1 sdt terasi goreng

    Cara Memasak:

    1. Panaskan minyak dalam wajan, tumis Bumbu Halus hingga matang dan layu.
    2. Tambahkan lengkuas dan daun salam, aduk hingga layu lalu angkat.
    3. Masukkan ke dalam panci, tuangi santan lalu didihkan.
    4. Masukkan potongan jagung manis dan rebus hingga jagung lunak.
    5. Tambahkan labu siam. tahu goreng, kacang panjang dan daun melinjo.
    6. Masak hingga mendidih dan seluruhnya matang.
    7. Angkat dan sajikan hangat.

    Tinggi Antioksidan, Ini 7 Manfaat Labu Siam untuk Jantung dan PencernaanLabu siam muda untuk sayur lodeh tahu. Foto: Getty Images

    Tips membuat sayur lodeh tahu:

    1. Tahu goreng segitiga bisa dibeli jadi atau goreng tahu putih hingga setengah kering.
    2. Jika tak suka kuah berminyak, bumbu halus bisa langsung direbus bersama santan.

    Simak Video “Menikmati Masakan Rumahan Enak Khas Jatim di Kuluk Kuluk Rumahan“
    [Gambas:Video 20detik]
    (odi/odi)



    Sumber : food.detik.com