Tag: makanan sehat

Alhamdulillah Makanan Minuman Sehat Di JumatBerkah.Com اللهم صل على محمد

November 14, 2025

Catat! 7 Makanan Ini Lebih Bernutrisi Dimakan Mentah

Jakarta –

Cara mengolah dan mengonsumsi makanan bernutrisi perlu diperhatikan. Pasalnya, beberapa memberikan manfaat lebih besar ketika dimakan dalam keadaan mentah, seperti 7 makanan ini.

Sejumlah makanan mengandung nutrisi melimpah yang baik untuk kesehatan. Namun, cara mengolah dan mengonsumsi makanan tersebut juga perlu diperhatikan.

Beberapa makanan justru lebih sehat dikonsumsi mentah. Sebab, pada dasarnya semakin sedikit proses yang dibutuhkan untuk mengolah makanan, semakin sehat makanan tersebut.

Misalnya seperti buah dan sayuran. Kedua jenis makanan ini jika dimasak dapat mengurangi kekuatan vitamin dan mineral di dalamnya.

Oleh karenanya, buah dan sayuran akan lebih baik dimakan dalam keadaan mentah supaya nutrisi yang diserap maksimal.

Lantas, makanan apa saja yang disarankan dimakan mentah? Melansir Times of India 19/02/2025(), berikut daftarnya!

1. Bayam

Makan bayam jauh lebih bernutrisi ketika tidak dimasak atau mentah. Foto: Getty Images/PoppyB

Bayam dikemas dengan nutrisi, seperti vitamin dan antioksidan.

Mengonsumsinya dalam keadaan mentah dapat memberi asupan penuh akan vitamin K, vitamin C, folat, zat besi yang semuanya baik untuk menjaga kesehatan tulang dan membuat kulit lebih bersinar.

Bayam juga kaya akan lutein dan zeaxanthin yang baik untuk kesehatan mata.

Cara mengonsumsinya bisa dengan mencampur bayam mentah ke dalam mangkuk salad atau mengolahnya menjadi smoothie.

2. Wortel

Wortel juga lebih baik dimakan mentah supaya dapat asuoan beta-karoten yang maksimal. Foto: Getty Images/iStockphoto/Esben_H

Kandungan beta-karoten dapat ditemukan dalam wortel. Beta-karoten tersebut lalu diubah tubuh menjadi vitamin A yang baik untuk kesehatan mata, kulit, dan sistem kekebalan tubuh lebih kuat.

Wortel lebih baik dikonsumsi dalam keadaan mentah karena tubuh bisa mendapat asupan serat baik yang mendukung pencernaan.

Bisa dimakan sebagai camilan, ditambah ke dalam salad, atau mencelupkannya ke dalam hummus atau selai.

3. Paprika

Tidak perlu menumis paprika karena sayuran ini juga lebih baik jika dikonsumsi dalam keadaan mentah.

Terutama paprika berwarna merah yang kaya akan vitamin A, antioksidan kuat untuk memperkuat sistem kekebalan tubuh dan meningkatkan kesehatan kulit.

Paprika juga kaya akan vitamin penting lainnya, seperti vitamin A, B6, dan folat.

Jika dimakan dalam keadaan mentah, paprika menawarkan tekstur berair yang renyah. Kandungan air tinggi ini juga membantu menjaga tubuh tetap terhidrasi.

Memasak paprika dalam suhu tunggu hanya akan merusak sebagian nilai gizinya.

Daftar makanan bernutrisi lain yang lebih baik dimakan mentah bisa dilihat pada halaman selanjutnya!

4. Timun

Timun juga lebih baik dimakan mentah supaya dapat asupan antioksidan dan vitamin E yang maksimal. Foto: Getty Images/iStockphoto/nata_vkusidey

Kandungan air yang tinggi bisa ditemukan dalam timun, Timun juga dikemas dengan vitamin K yang berperan penting dalam kesehatan tulang.

Mengonsumsi timun mentah juga menjadi sumber antioksidan, seperti flavonoid dan tanin yang tinggi. Kandungan tersebut baik untuk melawan peradangan dan melindungi sel.

Timun bisa diiris tipis untuk dimakan sebagai camilan atau ditambah ke dalam campuran salad.

5. Apel

Konsumsi satu apel sehari bisa menjauhkan diri dari berbagai penyakit,

Apel kaya akan serat, khususnya pektin yang membantu mengatur pencernaan dan kadar gula darah. Apel juga mengandung antioksidan, seperti flavonoid yang dapat melindungi tubuh dari penyakit kronis.

Mengonsumsi apel dalam keadaan mentah bisa memastikan tubuh mendapat asupan serat dan nutrisi yang maksimal.

Pasalnya, memasak apel hanya akan mengurangi jumlah kandungan vitamin, mineral, dan nutrisi lain di dalamnya.

6. Brokoli

Brokoli merupakan sumber nutrisi vitamin C, vitamin K, dan vitamin A, serta serat folat, dan senyawa pelawan kanker, seperti sulforafan.

Mengonsumsi brokoli dalam keadaan mentah berarti tubuh akan mendapat manfaat kesehatan maksimal. Saat dimakan mentah, sayuran ini mengandung tiga kali lipat lebih banyak sulforafan yang dapat mencegah kanker, menurunkan tekanan darah, hingga meningkatkan kesehatan jantung.

7. Tomat

7 Fakta Tomat yang Keliru, Tergolong Sayuran dan Disimpan di Kulkas

supaya mendapat nutrisi maksimal, lebih baik makan tomat dalam keadaan mentah. Foto: Daily Meal

Makanan bernutrisi lain yang lebih baik dimakan mentah adalah tomat.

Mengonsumsinya dalam keadaan mentah dapat memberi asupan vitamin C lebih tinggi dibandingkan tomat yang dimasak.

Vitamin C tersebut berperan sebagai antioksidan yang penting untuk sistem kekebalan tubuh, kesehatan kulit, dan penyerapan zat besi.

Jika dimasak, kandungan antioksidannya bisa berkurang atau bahkan rusak.

(aqr/adr)

November 14, 2025

Konsumsi 5 Makanan Ini Ampuh Cegah Asam Urat

Jakarta –

Uric acid (zat asam urat) biasa ditemukan dalam makanan. Jika kadarnya terlalu tinggi bisa sebabkan penyakit asam urat. Kondisi ini bisa dicegah dengan konsumsi 5 makanan ini.

Uric acid merupakan produk limbah alami dalam darah yang berasal dari metabolisme zat purin. Zat ini umumnya ditemukan dalam beberapa makanan, seperti jeroan atau daging.

Zat purin dari makanan akan melalui proses metabolisme dan diolah menjadi uric acid. Zat limbah yang juga dikenal dengan sebutan asam urat itu lalu akan dikeluarkan tubuh melalui urin atau feses.

Dalam jumlah wajar, zat ini tidak membahayakan tubuh. Namun, pada sebagian orang, metabolisme zat purin berjalan lambat. Membuat proses pembuangan terhambat dan akhirnya terjadi penumpukan zat purin dalam darah. Penumpukan asam urat ini yang lama kelamaan menyebabkan penyakit asam urat atau hyperurcemia.

Untuk mengurangi kadar asam urat dan mencegah penyakitnya, mengonsumsi makanan tepat merupakan suatu keharusan.

Melansir healthshots.com (28/01/2025). berikut 5 daftar makanan pencegah asam urat:

1. Pisang

Makan buah pisang tidak boleh dicampur dengan beberapa makanan lain

Pisang juga menawarkan manfaat yang baik untuk atasi asam urat. Foto: Getty Images/iStockphoto/bhofack2

Pisang menjadi salah satu buah-buahan yang bisa mengurangi kadar asam urat dalam darah.

Buah ini juga bisa mengurangi risiko serangan penyakit asam urat. Sebab, secara alami buah ini sangat rendah purin. Menjadikannya pilihan baik untuk pengobatan asam urat.

Selain itu, pisang juga mengandung sejumlah serat baik untuk pencernaan. Serat ini membantu mengontrol kadar asam urat dengan meningkatkan ekskresi asam urat melalui urin.

2. Apel

Mengonsumsi apel bisa membantu kadar asam urat. Foto: Getty Images/Hakase_

Apel juga kaya akan serat yang bisa membantu mengurangi kadar asam urat.

Serat mampu menyerap kadar asam urat tinggi dalam darah, lalu membuang kelebihan asam urat melalui urin.

Apel juga kaya akan asam malat yang cenderung menetralkan asam urat dalam tubuh.

Sedikit kandungan vitamin C di dalam apel juga memiliki efek anti-inflamasi yang dapat meredakan gejala asam urat.

Daftar makanan lain yang bisa menghindari penyakit asam urat ada di halaman selanjutnya!

3. Buah jeruk

Mana Lebih Dulu, Buah Jeruk atau Warna Oranye? Ini Kata Ahli

Buah jeruk mengandung vitamin C yang dapat mengurangi kadar asam urat. Foto: Getty Images/MEDITERRANEAN

Di dalam berbagai macam buah citrus, seperti jeruk atau lemon juga mengandung nutrisi yang bisa mengurangi kadar asam urat.

Salah satu yang paling bermanfaat adalah kandungan vitamin C dan asam sitrat di dalamnya.

Kandungan vitamin C ini berperan dalam mengurangi kadar asam urat dalam darah dengan membantu melarutkan kristal asam urat yang terbentuk.

Vitamin C juga memiliki sifat anti-inflamasi yang bisa meredakan peradangan akibat asam urat.

4. Teh hijau

shincha, teh hijau Jepang saat musim semi

Kandungan teh hiaju bisa menngurangi produksi asam urat dalam tubuh. Foto: Getty Images/iStockphoto

Teh hijau tidak hanya bermanfaat untuk penurunan berat badan. Pasalnya, sejumlah studi yang disebut situs Health Shots menemukan bahwa minum teh hijau mampu mengurangi produksi uric acid atau asam urat dalam tubuh.

Salah satunya studi di US National Library of Medicine-National Institutes of Health yang mengungkap bahwa teh hijau kaya akan antioksidan bernama katekin. Senyawa tersebut mampu menghambat produksi asam urat dalam tubuh dan bisa mengeluarkan kristal asam urat, serta meluruhkan batu dalam ginjal.

5. Ikan salmon

Mengonsumsi jenis ikan berlemak, seperti ikan salmon juga merupakan pilihan tepat.

Ikan ini tinggi akan asam lemak omega-3, terutama dalam bentuk EPA (asam eicosapentaenoic) dan DHA (asam docosahexaenoic).

Kandungan omega-3 telah terbukti memiliki sifat anti-inflamasi yang bisa meredakan peradangan tubuh. Hal ini menjadi penting karena peradangan adalah salah satu faktor yang memicu serangan asam urat.

(aqr/adr)

November 14, 2025

Lidah Bakal Termanjakan! Ini 3 Resep Menu Olahan Telur

Jakarta –

Telur menjadi salah satu bahan olahan makanan yang digemari banyak orang. Pasalnya bahan makanan ini bisa diolah untuk menjadi berbagai macam menu.

Dari sisi gizi, telur juga memiliki kandungan nutrisi yang cukup lengkap. Bahkan telur merupakan sumber protein tinggi yang baik untuk dikonsumsi. Serta mampu menjaga fungsi otak. Nah berikut adalah 3 resep makanan olahan telur yang cocok untuk dikonsumsi.

1. Semur Telur Ceplok

Semur telur ceplok menjadi salah satu menu makanan yang cocok untuk dihidangkan di berbagai momen. Bahkan menu ini cocok untuk dikonsumsi saat makan bersama keluarga dan orang-orang terdekat.

Selain menghadirkan kelezatan tersendiri, proses pembuatan semur telur ceplok juga sangat mudah. Berikut adalah bahan-bahan yang perlu dipersiapkan untuk membuat semur telur ceplok.

Bahan-bahan

Cara Membuat

Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, dan merica.
Goreng telur setengah matang.
Tumis bumbu halus hingga benar-benar matang.
Tambahkan air sedikit lalu masukkan kecap manis dan seasoning gula, garam, Sasa Bubuk MSG, dan Sasa Bumbu Kaldu Rasa Ayam.
Setelah rasanya pas, masukkan telur ceplok.
Taburi dengan bawang daun, cabe merah iris, dan bawang goreng.

Tips Penyajian:

Sajikan dengan nasi hangat kuah semur yang manis gurih akan meresap sempurna ke nasi.
Lengkapi dengan Sasa Sambal Terasi – Rasa pedas sambal akan menyeimbangkan rasa manis semur.
Tambahkan lalapan segar seperti timun, selada, atau tomat untuk memberikan kesegaran.
Hidangkan dengan kerupuk. Kerenyahan kerupuk jadi pasangan pas untuk kuah semur yang kental.

2. Telur Barendo

Telur barendo terkenal karena teksturnya yang renyah di bagian tepi, tapi tetap lembut dan gurih di bagian tengah. Simak resep telur barendo yang bisa dibuat di rumah.

Bahan-Bahan

3 butir telur bebek, kocok lepas
3 siung bawang putih, iris tipis
3 siung bawang merah, iris tipis
3 buah cabai merah, iris
1 batang daun bawang, iris tipis
½ buah tomat, buang isinya, potong dadu
¼ sdt Sasa Bubuk MSG
½ sdt garam
¼ sdt merica
Minyak untuk menggoreng

Cara Membuat

Kocok telur sampai berbusa.
Tambahkan irisan bawang merah, bawang putih, cabe rawit, tomat, dan daun bawang.
Bumbui dengan Sasa Bubuk MSG, garam dan merica, lalu kocok kembali hingga semua tercampur rata.
Panaskan minyak yang agak banyak, agar telur telur mengapung saat digoreng supaya hasilnya bisa garing dan keriting. Pastikan juga minyaknya benar-benar panas.
Masukkan telur dadar dengan posisi agak tinggi dan gerakan memutar. Masak hingga telur matang dan berwarna kecoklatan.

Tips Penyajian

Sajikan dengan sambal favorit. Cocok dengan Sasa Sambal Terasi, sambal bawang, atau sambal ijo untuk sensasi pedas yang mantap.
Padukan dengan nasi hangat, telur barendo yang gurih akan makin nikmat disantap bersama nasi putih hangat.
Tambahkan lalapan segar seperti irisan timun, tomat, atau daun kemangi bisa menambah kesegaran.
Nikmati selagi panas, tekstur renyah di bagian pinggir akan terasa maksimal saat baru diangkat dari penggorengan.
Lihat resep lainnya seperti egg toast yang lezat dan buat kamu ketagihan. Selamat mencoba!

3. Sup Telur

Sup telur menjadi salah satu hidangan yang mudah dan cepat untuk disajikan. Bahan-bahan yang mudah ditemukan di dapur dan waktu masak yang singkat.

Selain itu, sup telur cocok dijadikan menu harian, bekal hangat saat cuaca dingin, atau makanan saat tubuh butuh asupan bergizi tapi ringan. Simak resep sup telur yang sangat mudah dibuat di rumah.

Bahan-bahan

3 butir telur, kocok lepas
1 liter air
2 sdt Sasa Kaldu Rasa Ayam
½ sdt Sasa Bubuk MSG
1 sdt garam
¼ sdt lada bubuk
1 sdm maizena, larutkan dengan 100 ml air
2 batang daun bawang, iris tipis
1 sdm minyak wijen

Cara Membuat

Masukkan air ke dalam panci.
Tuang larutan maizena, lalu aduk hingga tercampur rata.
Tambahkan Sasa Kaldu Rasa Ayam, garam, lada bubuk, dan Sasa Bubuk MSG. Aduk kembali hingga semua bumbu larut.
Nyalakan api, lalu masak kuah sambil sesekali diaduk hingga mulai panas dan hampir mendidih.
Aduk kuah membentuk pusaran searah, lalu tuang telur kocok secara perlahan sambil terus mengaduk.
Masak hingga serabut telur terbentuk dan kuah tampak sedikit mengental.
Tambahkan irisan daun bawang dan minyak wijen. Aduk sebentar, lalu matikan api.
Sup telur siap disajikan hangat.

Tips Penyajian

Sup telur paling nikmat saat masih panas. Aroma telur dan bawang akan lebih terasa, dan teksturnya tetap lembut.
Sup telur sangat cocok disandingkan dengan nasi hangat, terutama di pagi hari atau saat tubuh butuh asupan energi.
Tambahkan bawang goreng bisa memberikan aroma harum dan rasa gurih tambahan yang bikin sup makin kaya rasa.
Penyajian dalam mangkuk cantik akan menambah suasana makan jadi lebih menyenangkan, apalagi saat disajikan untuk tamu atau keluarga.
Jika ingin dibawa sebagai bekal, masukkan ke dalam termos makanan agar tetap hangat saat disantap nanti.

(anl/ega)

3 Resep Nugget Ayam Praktis, Bisa Jadi Stok Bekal Anak

Jakarta –

Resep nugget ayam bisa dikreasikan dengan sayuran atau bahan protein lainnya. Cara membuatnya mudah dan bisa dijadikan stok untuk bekal anak. Contek resepnya!

Nugget ayam merupakan olahan daging ayam yang dicampurkan tepung dan bumbu gurih. Adonan itu lalu dikukus hingga teksturnya padat dan dilumuri tepung roti.

Kalau ingin nugget ayam lebih sehat, kamu bisa membuatnya sendiri di rumah. Caranya mudah dan bahan yang digunakan bisa ditakar sesuai selera.

Potongan sayuran atau tambahan bahan protein lain bisa menambah cita rasa nugget lebih menggugah selera. Nugget yang dibuat sendiri juga tak menggunakan bahan pengawet, sehingga lebih aman dan sehat dikonsumsi.

Berikut 3 resep nugget ayam praktis yang enak buat bekal:

1. Resep Nugget Ayam Wortel

Nugget dari daging ayam cincang yang dicampurkan potongan wortel menjadi ide yang baik untuk lauk. Tambahan wortel ini bisa menambahkan asupan nutrisi yang dibutuhkan tubuh.

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
60	Sedang	4
Daerah Asal Masakan : [origin]
Kategori Masakan : [category]

Bahan Bahan

300 g daging dada ayam
2 sdm tepung terigu
1 butir telur ayam
2 siung bawang putih, parut
2 sdm bawang merah goreng, tumbuk halus
50 g wortel, serut halus, peras hingga kering
1 sdm kaldu ayam/jamur bubuk
1/2 sdt merica bubuk
1sdt garam
Lapisan:
2 putih telur ayam
2 sdm tepung terigu
200 g tepung panir putih/kuning
Minyak goreng

Cara Memasak:

Cincang halus daging ayam menggunakan pisau atau food processor.
Kemudian campurkan daging ayam dengan tepung terigu, telur, wortel, bawang putih, dan bumbu lainnya.
Aduk merata sampai menyatu.
Siapkan loyang yang telah diolesi minyak, lalu masukkan adonan nugget, dan ratakan.
Kukus adonan nugget selama 30 menit atau sampai matang sempurna.
Biarkan adonan dingin terlebih dahulu, kemudian potong sesuai selera.
Lapisi potongan adonan nugget dengan tepung terigu, celupkan ke dalam kocokan putih telur, lalu gulingkan ke tepung panir sampai merata.
Diamkan sesaat dalam kulkas hingga menempel sempurna.
Goreng nugget dalam minyak panas hingga keemasan.
Sajikan nugget ayam wortel sebagai lauk.

2. Resep Nugget Ayam Udang

Adonan nugget ayam juga bisa dikreasikan bersama tambahan daging udang. Cita rasanya lebih gurih ketika dicampurkan dengan udang giling. Asupan protein juga lebih banyak setiap harinya.

Bahan

200 gram daging ayam giling
250 gram udang kupas, cincang halus
100 gram bayam, bisa dicampur wortel atau sayur lain, rebus hingga lunak, cincang halus
2 siung bawang putih, cincang
50 gram bawang bombai, cincang
1 sdm minyak goreng, untuk menumis
3 sdm tepung terigu serbaguna/protein sedang
1 butir telur, kocok dengan garpu hingga rata
1 sdt gula pasir
4 sdt merica bubuk
1½ sdt garam minyak untuk mengoles dan menggoreng

Bahan Pelapis:

2 butir telur, ambil putihnya saja
100 gram tepung panir

Cara memasak:

Siapkan loyang berukuran 18x18x3 cm, olesi minyak goreng. Panaskan dandang berisi air di atas api sedang.
Tumis bawang putih dan bawang bombai di wajan dengan sedikit minyak dan dengan api sedang.
Setelah harum, campur tumisan dengan udang cincang, daging ayam giling, sayur, tepung terigu, telur, gula pasir, dan garam.
Aduk adonan daging ayam dan udang sampai rata.
Tuang adonan ke atas loyang, ratakan. Kukus hingga masak, yakni membutuhkan waktu sekitar 30 menit, angkat. Diamkan hingga dingin.
Potong adonan menggunakan alat pemotong kue dengan bentuk-bentuk lucu, seperti binatang, huruf, atau bentuk lainnya.
Celupkan potongan nugget ke dalam putih telur, lalu gulingkan ke tepung panir.
Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang.
Goreng nugget sampai kecokelatan dan permukaannya renyah, angkat, tiriskan, dan sajikan.

3. Resep Nugget Ayam ala McD

Nugget ayam McDonald’s memang populer disukai banyak orang. Namun, kalau ingin membuatnya sendiri juga bisa dengan menggunakan resep berikut ini:

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
60	Sedang	4
Daerah Asal Masakan : –
Kategori Masakan : Ayam

Bahan Bahan

3 buah fillet ayam
1 sdt garam
2 butir telur ayam
200 g tepung maizena
250 ml air es
1 sdm bawang bombay bubuk
11/2 sdm bawang putih bubuk
2 sdm mustard
1 sdt merica bubuk
150 g tepung terigu
Pelengkap:
Saus tomat
Saus sambal

Cara Memasak:

Potong ayam fillet dan cincang hingga halus. Bisa juga menghaluskannya dengan food processor.
Pindahkan daging ayam itu ke dalam wadah, lalu campur dengan garam dan 1 butir telur.
Aduk hingga adonan tercampur merata.
Basahi tangan dengan sedikit air, lalu ambil 1 sdm adonan dan bentuk bulat pipih.
Susun adonan rapi ke dalam loyang.
Dalam wadah, campurkan air es, 1 butir telur, mustard, bawang putih bubuk, bawang bombay bubuk dan merica. Aduk hingga cukup kentalnya.
Celupkan masing-masing nugget ke dalam larutan tepung, lalu susun di atas loyang.
Simpan di dalam freezer selama 1 jam.
Panaskan minyak dan goreng nugget hingga kuning keemasan dan kering. Angkat dan tiriskan nugget.
Sajikan dengan pelengkap.

Simak Video “Bikin Laper: Cobain Ragam Olahan Ayam di Haji Lane Singapura“
[Gambas:Video 20detik]
(yms/adr)

10 Ide Bekal Anak Budget Rp 10 Ribuan yang Mudah dan Bergizi

Jakarta –

Bekal anak yang murah meriah bisa dibuat sendiri di rumah. Cara membuatnya praktis dan bahan yang digunakan juga bergizi. Cukup mengeluarkan Rp 10.000-an saja!

Jangan biarkan anak jajan sembarangan di luar sekolah. Oleh karena itu, siapkan bekal anak buatan sendiri. Ibu di rumah tak perlu bingung, karena bisa mengikuti tren ‘Rp 10 ribu di tangan yang tepat’.

Tren tersebut jika dilakukan dengan cara tepat bisa menyajikan hidangan sehat, bergizi, dan tentunya lezat. Di antaranya resep menggunakan telur, bayam, maupun roti tawar.

Berikut 10 kreasi bekal anak budget Rp 10 ribuan:

1. Sandwich Salad Telur

Roti dan telur bisa menjadi paduan luar biasa untuk menu sarapan. Kamu bisa menyajikannya sebagai sandwich yang mengenyangkan dan memberikan asupan protein.

Bahan:

2 lembar roti roti tawar
1 sdm mayones

Salad telur:

1 butir telur ayam, rebus, kupas
1 sdm mayones botolan
½ sdt merica bubuk
1 sdm air jeruk lemon
½ sdt garam

Cara membuat:

Salad telur: cincang telur rebus, lalu letakkan dalam wadah. Tambahkan mayones dan bahan lainnya. Aduk semua bahan hingga rata.
Siapkan roti tawar, bisa dipanggang sebentar jika lebih suka tekstur yang agak garing.
Olesi permukaan roti dengan mayones lalu sisihkan.
Kemudian lapisi dengan salad telur di atasnya.
Ratakan salad telur itu, kemudian tumpuk dengan lembaran roti lain.

2. Resep Bola-bola Tahu

Untuk bekal anak, tahu juga bisa menjadi pilihan yang tepat. Kamu bisa menghaluskannya, kemudian dicampurkan dengan telur dan potongan sayuran, lalu dibentuk jadi bola-bola kecil.

Bahan

1 buah tahu putih berukuran besar (haluskan)
1 batang daun bawang, iris halus
25 g wortel, serut halus
1 butir telur ayam
1 sdm tepung terigu
2 siung bawang putih, parut
1/2 sdm kaldu ayam/jamur
1/4 sdt merica bubuk
1 sdt garam
Minyak goreng

Cara memasak:

Bersihkan tahu agar tidak berlendir. Tiriskan dan haluskan menggunakan garpu.
Tambahkan daun bawang, wortel, telur ayam, tepung terigu, dan bawang putih. Aduk sampai tercampur rata.
Bumbui dengan kaldu ayam atau jamur bubuk, merica, dan garam. Lalu, aduk merata.
Setelah tercampur, bentuk adonan tahu menjadi bulatan bola-bola kecil.
Goreng bola-bola tahu ini dengan api sedang sampai cokelat keemasan. Angkat dan tiriskan.
Sajikan bola-bola tahu bersama saus tomat atau mayones.

3. Resep Omelet Keju

Omelet yang berbahan dasar telur bisa jadi lebih istimewa dengan tambahan selembar keju cheddar. Sajikan hangat agar makin nikmat.

Bahan:

• 1 butir telur ayam
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1/4 sdt garam
• 1/2 sdm mentega
• 1 lembar keju cheddar

Topping:

• daun bawang (iris halus)

Cara memasak:

1. Kocok telur bersama merica dan garam hingga berbuih halus dan tercampur rata.
2. Panaskan wajan datar di atas api sedang, masukkan mentega dan biarkan hingga leleh.
3. Tuangkan sebagian telur kocok, kecilkan api, masak hingga pinggirnya membeku.
4. Letakkan 1 lembar keju, lalu masak hingga permukaan beku.
5. Gulung sambil sedikit tekan hingga telur menjadi gulungan.
6. Taburi daun bawang cincang. Sajikan hangat.

4. Resep Telur Orak-arik Sosis

Kreasi telur orak-arik juga bisa terasa nikmat untuk bekal anak. Tambahkan irisan sosis sapi kalau ingin terasa lebih istimewa.

Bahan

2 butir telur ayam
1 sdm margarin
10 g bawang bombay, cincang halus
1 buah sosis sapi, potong melintang
1 sdm keju cheddar parut
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam

Cara Membuat Telur Orak-arik:

Pecahkan telur dalam mangkuk, kocok hingga berbuih halus.
Panaskan margarin hingga leleh, tumis bawang bombay hingga bening dan layu.
Masukkan irisan sosis, aduk hingga berubah warna dan agak kaku.
Tuangkan telur dan kecilkan api.
Bumbui dengan merica dan garam.
Jika telur sudah beku, aduk sekali dua kali lalu angkat.
Sajikan untuk bekal.

5. Resep Nugget Tahu

Tahu yang ekonomis juga bisa dikreasikan menjadi nugget yang lezat. Tambahkan irisan daun bawang sebagai campurannya agar makin wangi.

Bahan

2 buah (300 g) tahu putih
1 sdm tepung terigu
1 butir telur ayam
1 batang daun bawang (iris halus)
1 sdm kaldu jamur
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam

Lapisan:

1 putih telur ayam, kocok
100 g tepung panir kasar

Cara memasak:

Haluskan tahu menggunakan garpu, kemudian tambahkan telur, irisan daun bawang, dan bumbu lainnya.
Aduk adonan sampai merata, lalu tuangkan ke adonan.
Kukus adonan nugget tahu itu sampai matang, lalu diamkan sampai dingin.
Potong-potong nugget tahu sesuai selera, celupkan ke dalam kocokan telur, dan gulingkan dalam tepung panir.
Goreng nugget tahu sampai garing dan cokelat keemasan.
Sajikan nugget tahu sebagai lauk, bisa juga dinikmati sebagai camilan.

6. Resep Sayur Bayam Bening Campur Wortel

Bayam yang dikenal sebagai superfood juga cocok untuk bekal anak ke sekolah. Kamu bisa memadukannya dengan lauk telur dadar dan nasi putih.

Bahan

1 ikat bayam (ambil daunnya)
2 buah wortel (iris menyerong)
1 liter air

Bumbu:

5 butir bawang merah
2 siung bawang putih
2 batang temu kunci
1 sdm kaldu jamur bubuk
1 sdt garam
1 sdt gula pasir

Cara memasak:

Siapkan bayam dan wortel. Cuci bersih keduanya, kemudian petik bayam dan iris wortel.
Rebus air hingga mendidih, lalu masukkan bawang merah, bawang putih, dan temu kunci.
Masukkan wortel terlebih dahulu, masak beberapa saat sampai teksturnya lunak.
Setelah wortel empuk, masukkan bayam dan aduk sampai semuanya terendam.
Tambahkan bumbu kaldu jamur, garam, dan gula pasir.
Masak sebentar, lalu matikan kompor.
Sajikan sayur bening bayam oyong selagi hangat.

7. Resep Nasi Goreng Telur

Sajian nasi goreng telur yang sederhana ini juga pas disajikan untuk bekal sekolah atau kerja. Cocok juga dinikmati saat tanggal tua karena ekonomis.

Bahan

4 sdm minyak sayur
2 siung bawang putih, cincang halus
1 butir bawang merah, iris halus
3 butir telur ayam, kocok
500 g nasi putih dingin
1 sdm kaldu jamur
2 sdm saus tiram
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt garam

Taburan:

Daun bawang iris halus
Irisan cabe rawit (opsional)

Cara memasak:

Siapkan bumbu iris lalu tumis sampai harum.
Setelah itu, masukkan telur dan orak-arik sampai menggumpal.
Kemudian masukkan nasi, tambahkan saus tiram, kaldu jamur, merica bubuk, dan garam.
Aduk semua sampai merata.
Bisa tambahkan taburan cabe rawit kalau doyan pedas, aduk merata.
Sajikan nasi goreng telur dengan taburan daun bawang.

8. Resep Roti Panggang Keju

Paduan dua jenis keju sebagai topping bikin roti panggang jadi gurih enak. Keju cheddar yang renyah dan keju melt yang mulur lembut.

Bahan:

• 4 lembar roti tawar putih
• 2 sdm mentega/margarin
• 100 g keju cheddar parut
• 100 g cheese melt, potong-potong

Cara membuat Roti Panggang Keju:

1. Taruh roti tawar di atas talenan bersih.
2. Olesi kedua sisinya dengan mentega tipis-tipis.
3. Potong diagonal menyilang sehingga mendapatkan 4 potong roti bentuk segitiga tiap lembarnya.
4. Taburi dengan keju cheddar parut lalu taruh keju melt yang diserut kasar di atasnya.
5. Panggang dalam oven panas 180 C selama 20 menit hingga keju leleh dan agak kering.
6. Angkat, roti panggang keju siap dinikmati.

9. Resep Tumis Telur Sosis Campur Sayuran

Tumisan telur dan sosis ini bisa juga dicampurkan sayuran agar lebih mendapatkan asupan nutrisi. Kamu juga bisa menambahkan beberapa lembar selada saat memasaknya.

Bahan

2 sdm minyak sayur
2 siung bawang putih, cincang halus
1/2 buah bawang bombay cincang
1 batang daun bawang, iris halus
3 buah sosis sapi bratwurst, iris serong tipis
2 butir telur ayam, kocok
5 lembar lettuce, iris kasar
2 sdm saus tiram
1 sdm kaldu jamur
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt garam
50 ml air

Cara memasak:

Potong sayuran dan sosis terlebih dahulu.
Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
Masukkan telur ayam kocok dan aduk sampai menggumpal.
Tambahkan potongan sosis, aduk merata.
Masukkan selada dan tambahkan air sedikit, aduk sampai selada agak layu.
Bumbui dengan saus tiram, maldy jamur, merica, dan garam. Masak sebentar.
Sajikan tumis telur sosis campur selada selagi hangat.

10. Resep Pisang Panggang Cokelat Keju

Pisang juga cocok dijadikan menu bekal anak. Bisa dikreasikan menjadi pisang panggang dengan topping cokelat meises dan keju parut.

Bahan

2 buah pisang kepok kuning masak
1 sdm mentega tawar

Topping:

1 sdm susu kental manis cokelat
50 g keju cheddar parut
2 sdm meisjes cokelat

Cara memasak:

Kupas pisang, belaj membujur menjadi dua.
Panaskan wajan anti lengket. Masukkan mentega dan biarkan hingga leleh.
Masukkan pisang yang sudah dibelah sambil tekan sedikit supaya mentega meresap ke dalam pisang. Balikkan pisang.
Panggang sampai sisi luarnya berwarna cokelat keemasan
Tata pisang di piring saji. Kemudian kucuri dengan susu kental manis cokelat
Taburi dengan keju parut dan cokelat meisjes. Sajikan panas.

(yms/adr)

Resep Sop Ayam Berkuah Bening Sederhana

Jakarta –

Sop ayam berkuah bening terasa nikmat disantap apalagi kandungan nutrisinya tinggi. Jika ingin membuat sajian berkuah ini di rumah, coba ikuti resep berikut!

Sop ayam termasuk makanan yang nyaman di lidah banyak orang Indonesia. Sajiannya berupa potongan daging ayam yang dimasak dengan kuah kaldu bening gurih, ditambahkan juga potongan sayuran sesuai selera.

Untuk ayam yang digunakan bisa berupa ayam negeri maupun ayam kampung. Sayuran yang bisa ditambahkan juga sesuai selera, bisa berupa wortel, kentang, buncis, hingga kacang kapri.

Berikut resep dan cara memasak sop ayam berkuah bening:

Resep Sop Ayam Berkuah Bening Sederhana

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
60	Mudah	2
Daerah Asal Masakan : –
Kategori Masakan :Sup

Cara Memasak:

Cuci bersih sayuran, kupas, dan potong sesuai selera.
Rebus daging ayam hingga keluar kaldunya dan matang, lalu masukkan sayuran dan rebus bersama.
Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu dan harum.
Tuan tumisan bumbu ke dalam rebusan ayam dan sayuran, masak hingga mendidih.
Masukkan kol di akhir rebusan, lalu bumbui dengan garam dan merica.
Masak hingga mendidih dan ayam empuk. Tambahkan daun bawang di akhir penyajian.
Angkat dan sajikan hangat.

Simak Video “Menikmati Masakan Rumahan Enak Khas Jatim di Kuluk Kuluk Rumahan“
[Gambas:Video 20detik]
(yms/adr)

Resep Ikan Kembung Goreng Bumbu Bawang Putih yang Sedap

Jakarta –

Ikan kembung termasuk jenis ikan makarel yang dagingnya gurih tebal. Agar makin nikmat, coba goreng dengan bumbu bawang putih yang menghasilkan aroma sedap. Begini resepnya!

Ikan kembung cocok digoreng untuk lauk. Bisa direndam dengan bumbu marinasi, lalu digoreng dalam minyak panas.

Biasanya bumbu marinasi ikan goreng terdiri atas bawang putih, ketumbar, kunyit, dan garam. Beberapa ada yang menambahkan jahe untuk menghilangkan aroma amisnya.

Selain digoreng biasa, ikan kembung bisa ditambahkan bawang putih cincang. Goreng bawang putih secara terpisah dan taburi saat disajikan.

Berikut resep dan cara memasak ikan kembung goreng bumbu bawang putih:

Resep Ikan Kembung Goreng Bumbu Bawang Putih

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
30	Mudah	5
Daerah Asal Masakan : –
Kategori Masakan : Makanan Laut

Cara Memasak:

Cuci bersih ikan kembung dari sisik dan bagian dalam perutnya.
Setelah itu, kucuri jeruk nipis dan diamkan sesaat agar aroma amisnya hilang.
Siapkan bumbu halus, kemudian lumuri ke seluruh permukaan ikan.
Diamkan selama 15 menit agar bumbunya meresap.
Goreng bawang putih cincang terlebih dahulu sampai kering.
Angkat dan tiriskan bawang putih goreng.
Gunakan minyak bekas bawang putih untuk menggoreng ikan.
Masukkan ikan kembung saat minyak panas. Goreng ikan pada kedua sisinya sampai matang merata dan kering.
Sajikan ikan kembung goreng dengan taburan bawang putih cincang goreng bersama sambal.

Simak Video “Memahami Bentuk dan Habitat Keong Sawah di Banyubiru, Semarang “
[Gambas:Video 20detik]
(yms/adr)

Resep Garang Asem Ayam Tanpa Santan Buat Pilihan Lebih Sehat

Jakarta –

Garang asem ayam bisa menjadi ide menu makan siang yang lezat. Berupa daging ayam yang dibumbui rempah dengan tambahan tomat hijau melimpah. Contek resepnya!

Garang asem merupakan masakan khas Jawa Tengah yang bahan utamanya adalah daging ayam. Rasanya asam, gurih, dan pedas, karena paduan bumbu rempahnya yang beragam.

Penyajiannya menggunakan daun pisang, sekilas mirip dengan pepes khas Jawa Barat. Namun sajian ini berkuah dan cukup kental. Ada yang menggunakan tambahan santan atau kemiri diperbanyak agar kental bumbunya.

Sajian garang asem ayam ini cocok dinikmati dari muda hingga tua. Karena dikukus dengan daun pisang, aromanya juga terasa lebih sedap dan teksturnya sangat empuk.

Berikut resep dan cara memasak garang asem ayam tanpa santan yang lezat:

Resep Garang Asem Ayam Tanpa Santan

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
60	Mudah	4
Daerah Asal Masakan : Jawa Tengah
Kategori Masakan :Ayam

Cara Memasak:

Cuci potongan ayam hingga bersih dan tiriskan.
Lumuri potongan ayam dengan bumbu halus, aduk semuanya sampai merata dan diamkan sesaat.
Tambahkan juga air dan kaldu jamur, aduk merata.
Siapkan daun pisang 2 lembar, letakkan ayam di atasnya, kemudian tambahkan bawang merah, bawang putih, tomat hijau, belimbing sayur, hingga cabe rawit.
Lipat daun pisang berisikan garang asem ayam dan sematkan lidi.
Kukus dalam kukusan panas selama 45 menit hingga kaldu ayam keluar dan ayam lunak.
Angkat, pindahkan ke mangkuk saja dan sajikan hangat.

Tips memasak:

Jika tak ingin melipat daun pisang, bisa memasaknya di atas wadah pengukus dengan alas daun pisang.

Simak Video “Tips Bikin Garang Asem Bersama Veronica Tan dan Chef Eddrian“
[Gambas:Video 20detik]
(yms/adr)

5 Makanan Sehat yang Ampuh Bakar Lemak dan Jaga Kesehatan Otot

Jakarta –

Kandungan nutrisi pada sejumlah makanan bantu mempertahankan otot dan membakar lemak secara alami jika dikonsumsi rutin. Lantas, apa saja daftarnya?

Pada dasarnya, lemak merupakan sumber energi yang dibutuhkan tubuh untuk membantu penyerapan vitamin. Selain lemak, otot pada tubuh manusia juga merupakan hal yang sangat penting untuk membantu tubuh bergerak hingga membantu pernapasan dan pencernaan.

Lemak dan otot merupakan dua hal penting yang kesehatannya harus dijaga. Jika tidak bisa membahayakan kesehatan tubuh.

Di satu sisi, kamu perlu mengurangi timbunan lemak berlebih di tubuh, tetapi di sisi lain, penting juga untuk mempertahankan kesehatan otot.

Untuk mencapai kedua tujuan tersebut, olahraga rutin memang menjadi solusi terbaik. Namun, kamu juga bisa mengonsumsi makanan-makanan sehat yang punya manfaat sebagai pembakar lemak.

Makanan apa saja yang memiliki nutrisi diperlukan untuk mempertahankan otot dan membakar lemak? Melansir Gourmandize.com, berikut daftarnya!

1. Telur

Telur merupakan salah satu superfood yang bisa bantu bakar lemak dan pertahankan otot. Foto: Istimewa

Telur merupakan salah satu jenis superfood yang bisa dikonsumsi untuk mencapai tujuan ini.

Di dalam telur terkandung lemak sehat, yang baik untuk menjaga kesehatan jantung dan otak.

Kandungan protein tinggi di dalam telur juga bisa membantu penurunan berat badan. Mengonsumsinya setelah berolahraga juga bisa mendorong pertumbuhan otot.

Oleh karena itu, mengonsumsi telur merupakan pilihan tepat. Bisa diolah menjadi bentuk apa saja, tetapi lebih baik direbus saja.

2. Salmon

15 Jenis Ikan yang Bagus untuk MPASI Bayi dan Manfaatnya

Salmon juga bisa dikonsumsi untuk mencapai tujuan sehat ini. Foto: Getty Images/Siraphol

Kandungan asam lemak omega-3 di dalam salmon bisa membantu bakar lemak dan jaga kesehatan otot.

Asam lemak omega-3 mampu mengurangi peradangan, membantu menjaga berat badan tubuh, dan mendorong kesehatan otak serta jantung.

Konsumsi salmon juga bagus untuk menjaga massa otot karena kandungan proteinnya yang tinggi.

Jika ingin mengonsumsi salmon, kamu bisa menambahkan kentang sebagai sumber karbohidratnya.

3. Brokoli

Konsumsi brokoli juga baik untuk membakar lemak dan mempertahankan otot. Foto: tiktok/istock

Sayuran hijau ini juga memiliki kalori sedikit, dimana 100 gramnya hanya ada 35 kalori. Menjadikannya pilihan bagus untuk diet.

Kandungan vitamin K di dalam brokoli juga bisa membantu metabolisme glukosa dan lemak. Kandungan tersebut mampu membakar lemak di perut, yang berkontribusi pada penurunan berat badan.

Sejumlah senyawa di dalam brokoli juga baik untuk menjaga otot. Kandungan sulforafan di dalamnya bisa mengurangi masalah myostatin (kondisi yang menghambat pertumbuhan jaringan otot).

Dengan mengurangi kadar mysostatin membuat pertumbuhan otot baru lebih cepat.

Selain itu, brokoli juga kaya akan serat dan ragam vitamin yang bisa membantu membentuk otot. Zat indole-3-carbinol di dalamnya juga bisa menekan hormon estrogen sehingga mencegah lemak terkumpul di otot, serta membantu pertumbuhan otot tubuh.

Makanan lain yang bisa bantu bakar lemak dan pertahankan otot bisa dibaca pada halaman selanjutnya!

4. Teh hijau

Teh hijau mengandung antioksidan dan senyawa lain yang baik untuk melunturkan lemak. Foto: Getty Images/kuppa_rock

Khasiat yang ditawarkan teh hijau sudah tidak perlu diragukan lagi.

Seperti buah raspberry, teh hijau juga mengandung polifenol yang berperan dalam mengurangi stress.

Teh hijau juga kaya akan flavonoid, yang dapat mempercepat pembakaran lemak dan meningkatkan metabolisme.

Senyawa teh hijau termasuk kombinasi kafein dan katekin, juga memiliki kemampuan untuk mempercepat metabolisme selama dua jam.

Antioksidan tinggi yang dimiliki teh hijau juga bisa mengurangi nyeri otot serta memulihkan kekuatan otot lebih cepat.

5. Tomat

Sekain brokoli, tomat juga bisa dikonsumsi untuk membantu pertahankan otot dan membakar lemak.

Tomat mengandung air yang cukup banyak tetapi sedikit kalori. Dalam 100 gram tomat hanya mengandung 20 kal. Kandungan tersebut pun baik untuk mendorong hidrasi tubuh setelah berolahraga.

Tidak hanya menjaga otot, kandungan kalium di dalam tomat juga bisa melancarkan aliran darah saraf dan otot tubuh supaya bekerja dengan lancar. Dengan begitu, otot-otot tubuh, termasuk otot kaki, akan lebih jarang kram.

Kandungan asam amino di dalam tomat juga merupakan zat yang membantu membakar lemak. Tomat juga mengandung senyawa bioaktif termasuk karotenoid dan flavonoid yang bisa menjaga berat badan, tekanan darah, dan mencegah peradangan.

(aqr/adr)