li.jumatberkah.com

Tag: makanan sehat

  • 5 Makanan Ini Bisa Jadi Obat Alami, Mentimun hingga Air Kelapa


    Jakarta –

    Beberapa jenis makanan yang bisa ditemui di dapur ternyata bisa menjadi obat alami. Mulai dari mengobati masalah bau mulut hingga menurunkan berat badan.

    Makanan tak hanya mengenyangkan, tapi juga bisa menjadi obat alami untuk tubuh. Bahkan, bisa dikonsumsi untuk menjaga imunitas dan menurunkan berat badan.

    Dilansir dari X @FitnessDr_ (2/3), makanan yang bisa mengobati secara alami itu juga biasa ditemui di rumah. Di antaranya seperti mentimun, pisang, hinga air kelapa.


    Berikut 5 makanan yang bisa mengobati secara alami:

    1. Mentimun

    Cucumber vegetable food cut in slice and knife on cutting board for cooking in kitchen.Cucumber vegetable food cut in slice and knife on cutting board for cooking in kitchen. Foto: Getty Images/iStockphoto/sasirin pamai

    Mentimun dikenal memiliki sifat menghidrasi, bisa menjadi tambahan rendah kalori yang luar biasa untuk salad atau camilan lainnya. Selain itu, mentimun mengandung antioksidan, vitamin, dan mineral.

    Selain itu, mentimun bisa menjadi obat alami untuk menghilangkan bau mulut. Caranya mudah dengan memasukkan irisan mentimun ke dalam mulut dan diamkan di atas lidah selama 90 detik.

    Fitokimia yang ada pada mentimun ini berperan untuk membunuh bakteri. Sehingga bau mulut bisa hilang dan napas menjadi segar.

    2. Pisang Hijau

    Pisang disebutkan menjadi buah yang termasuk superfood, karena beragam manfaat baiknya untuk tubuh. Ternyata, manfaat pisang tak hanya datang dari yang matang saja, tapi juga yang masih mentah atau berwarna hijau.

    Karena, pisang hijau mengandung banyak pati resisten yang dapat mengontrol kadar gula darah dan insulin resisten. Ini juga bisa memberikan makanan untuk bakteri baik pada usus.

    Pisang hijau ini juga memiliki manfaat dalam menurunkan berat badan. Karena, pisang ini membantu dalam sistem pencernaan yang membuat rasa kenyang lebih tahan lama.

    3. Kapulaga

    Di balik ukurannya yang mungil, kapulaga punya manfaat sehat yang besar. Konsumsinya bisa dicampurkan sebagai bumbu masak atau dijadikan teh rempah.

    Konon, kapulaga sudah digunakan sejak lama oleh masyarakat Mesir kuno sebagai obat dan penyegar napas. Kapulaga memang diketahui memiliki aroma dan rasa yang kaya.

    Kalau mengonsumsi kapulaga ini menjadi teh, tubuh dan pikiran bisa lebih rileks. Karena, kapulaga memiliki senyawa yang dapat memengaruhi hormon otak.

    4. Anggur

    Cita rasa anggur yang asam manis biasanya digunakan untuk jus, jelly, minuman anggur, kismis, atau juga bisa dimakan langsung sebagai camilan sehat. Manfaat yang dapat dirasakan dari mengonsumsinya juga beragam.

    Anggur juga memiliki manfaat untuk kesehatan pencernaan, bisa digunakan sebagai obat sembelit. Anggur juga memiliki zat antioksidan tinggi yang dapat menangkal radikal bebas.

    5. Air Kelapa

    Ilustrasi Air KelapaIlustrasi Air Kelapa Foto: Getty Images/iStockphoto/Everyday better to do everything

    Selain air putih, konsumsi air kelapa dapat memberikan manfaat untuk tubuh. Karena, kandungan air kelapa muda yang dapat menghidrasi tubuh.

    Di dalamnya mengandung beragam nutrisi penting dan elektrolit alami. Dalam secangkir air kelapa muda (11 gram) mengandung sekitar 45 kalori. Kandungan kalori yang rendah membuat minuman ini baik dikonsumsi untuk diet.

    Salah satu minuman yang dapat menurunkan tekanan darah tinggi adalah air kelapa muda, karena mengandung potasium yang tinggi. Air kelapa muda juga kaya akan kalium yang dapat membantu dalam meningkatkan kesehatan jantung. Tak hanya itu saja, tapi juga mengurangi risiko terkena stroke.

    (yms/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • Teh Jeruk Kaya Antioksidan dan Vitamin C, Bagus Buat Diet!


    Jakarta –

    Teh campur jeruk rupanya mengandung nutrisi beragam, mulai dari vitamin C sampai antioksidan. Kandungan nutrisi itu pun cocok untuk membantu turunkan berat badan.

    Buahan-buahan citrus dikenal menawarkan nutrisi terbaik untuk kesehatan tubuh. Jeruk misalnya, mengandung vitamin C dan antioksidan yang mampu meningkatkan sistem kekebalan tubuh.

    Buah ini tidak hanya bisa dimakan secara utuh atau dijadikan jus, tetapi juga diminum sebagai teh jeruk hangat yang penuh khasiat. Racikan teh jeruk terdiri dari kulit jeruk atau jus jeruk dicampur dengan teh hitam.


    Minuman ini pun kaya akan vitamin C, flavonoid, dan polifenol yang memiliki banyak manfaat kesehatan.

    Minum teh jeruk baik untuk menjaga kesehatan, termasuk kesehatan jantung, meningkatkan kekebalan tubuh, mengurangi kecemasan, sampai meningkatkan suasana hati.

    Kabar baiknya, teh jeruk yang menyegarkan ini juga baik untuk menjaga berat badan. Banyak orang akhirnya membicarakan teh jeruk ini, sampai-sampai menjadi viral.

    Lantas, apa yang membuat teh jeruk istimewa? Berikut alasannya, seperti dirangkum dari Times of India (14/02).

    1. Mengapa harus teh jeruk?

    Rutinlah Konsumsi 5 Teh Ini Agar Kulit Glowing dan MulusTeh jeruk bisa dikonsumsi karena mengandung khasiat melimpah. Foto: Getty Images/iStockphoto/kuppa_rock

    Seperti yang disinggung sebelumnya, jeruk merupakan buah kaya vitamin, mineral, serat, hingga antioksidan yang dapat membantu meningkatkan kekebalan tubuh.

    Nutrisi jeruk juga dapat mempercepat kesehatan metabolisme dan juga membantu mengurangi stres oksidatif.

    Secara alami minum teh jeruk juga bisa meningkatkan kesehatan jantung, menurunkan kadar kolesterol, dan dapat meningkatkan fungsi kekebalan tubuh.

    Jeruk kaya akan vitamin C yang bisa memperkuat sistem kekebalan tubuh sampai meningkatkan produksi kolagen. Kombinasi teh dan jeruk juga dapat membantu peningkatan pencernaan.

    Rasa dan aroma teh jeruk yang menyegarkan juga membantu meningkatkan suasana hati.

    Teh jeruk bisa dibuat dengan menyiapkan buah jeruk yang sudah dicuci bersih dengan air mengalir. Ini perlu dilakukan untuk menghilangkan kotoran atau residu.

    Dengan menggunakan pisau tajam, kupas kulit jeruk dengan hati-hati.

    Setelah itu, rebus air sampai mendidih. Tambahkan kulit jeruk dan kantong atau daun teh hitam. Biarkan ini terendam selama tiga menit.

    Ambil kulit jeruk dan tambahkan 2 sendok makan jus jeruk segar. Tuangkan ke gelas, dan teh jeruk siap dinikmati.

    2. Kaya akan vitamin C

    10 Manfaat Buah Jeruk untuk Kesehatan Ibu Hamil dan Janin Beserta Saran Porsi yang TepatJeruk mengandung banyak khasiat, mulai dari vitamin C flavonoid, sama banyak mineral. Foto: Getty Images/MmeEmil

    Teh jeruk menyehatkan karena pada dasarnya, jeruk kaya vitamin C dan antioksidan kuat yang membantu melindungi sel dari kerusakan akibat radikal bebas.

    Saat membuat teh menggunakan kulit jeruk atau jus, kamu tentu bisa mendapat manfaat vitamin C-nya. Vitamin ini mampu mendukung fungsi kekebalan tubuh dan meningkatkan kesehatan secara keseluruhan.

    Kandungan nutrisi lain dari teh jeruk bisa dilihat pada halaman selanjutnya!

    3. Flavonoid

    Jeruk juga mengandung flavonoid, berupa sekelompok antioksidan yang telah dikaitkan dengan berbagai manfaat kesehatan.

    Flavonoid dikenal mampu mengurangi peradangan, meningkatkan kesehatan jantung, dan peningkatan fungsi kognitif.

    Menyeduh teh dengan kulit atau irisan jeruknya dapat membantu mengekstrak senyawa bermanfaat ini.

    4. Polifenol

    Manfaat Minum Teh HangatKonsumsi teh hangat juga kaya antiokdisan yang baik untuk kesehatan jantung. Foto: Getty Images/iStockphoto/WiroKlyngz

    Selain jeruk, daun teh sendiri kaya akan polifenol, kelompok antioksidan lain yang dikaitkan dengan banyak manfaat sehat.

    Kandungan polifenol dapat meningatkan kesehatan jantung, mengurangi risiko penyakit kronis, dan meningkatkan metabolisme.

    Menggabungkan daun teh dengan rasa jeruk juga menambah sedikit lapisan ekstra antioksidan polifenol pada minumanmu.

    5. Mampu menghidrasi tubuh

    Hidrasi tubuh tentu harus dijaga. Sebab, tubuh yang terhidrasi dapat memastikan kesehatan secara keseluruhan.

    Minum teh jeruk juga dapat berkontribusi pada asupan cairan harian. Selain membantu tubuh terhidrasi, ini juga sekaligus memberikan manfaat antioksidan.

    Dengan kandungan-kandungan ini, teh jeruk cocok dinikmati pelaku diet, terutama mereka yang sekaligus ingin meningkatkan kesehatan secara keseluruhan.

    (aqr/adr)



    Sumber : food.detik.com

  • Walaupun Pahit, 5 Makanan Ini Punya Banyak Khasiat Sehat


    Jakarta –

    Makanan pahit sering diacuhkan karena dianggap tak enak. Ternyata di balik beberapa makanan pahit ada khasiat yang baik untuk kesehatan.

    Secara alami makanan seperti sayur-sayuran memiliki karakter rasa pahit bawaan. Sayangnya rasa pahit yang terbentuk secara alami membuat beberapa makanan dihindari oleh konsumen karena dianggap tak enak.

    Makanan yang manis atau asin dalam bentuk olahan lebih banyak diminati daripada makanan alami. Padahal dibalik beberapa makanan dengan rasa pahit ada banyak khasiat dan manfaat yang bisa didapatkan oleh tubuh.


    Untuk menutupi rasa pahit pada makanan sebenarnya ada beberapa cara yang bisa dilakukan. Mencuci dengan garam, menyampurkannya dengan bahan lain, atau bahkan memasaknya dengan cara tertentu.

    Baca juga: Tertipu Saat Beli Donat, Wanita Ini Dapat Makanan yang Tak Terduga

    Berikut ini 5 makanan pahit dengan segudang khasiat menurut Health Shots:

    Walaupun Pahit, 5 Makanan Ini Punya Banyak Khasiat SehatSayuran mirip selada yang pahit ini memiliki manfaat yang sehat untuk tubuh. Foto: Getty Images/iStockphoto/Yuuji

    1. Kale

    Sayuran kale yang bentuknya mirip selada ini punya banyak khasiat dari kandungan nutrisi alami di dalamnya. Bedanya dengan selada, kale memiliki daun yang lebih tebal dan hijau pekat warnanya tak seperti selada yang banyak dijumpai.

    Kale memiliki rasa segar yang cocok jika disantap sebagai salad maupun hidangan dalam bentuk yang lain. Di dalam kale terkandung vitamin A, C, dan K yang berperan sebagai antioksidan.

    Kale juga memiliki kadar serat yang tinggi layaknya sayuran hijau lain. Warna hijau pekatnya berasal dari kandungan glukosinolat yang dapat mencegah kanker dan menjaga kesehatan kardiovaskular.

    2. Dark Chocolate

    Berbeda dengan milk chocolate, dark chocolate memiliki kandungan kakao yang lebih tinggi. Minimnya bahan pencampur seperti susu, krim, dan atau pemanis membuat dark chocolate memiliki rasa pahit tidak seperti cokelat yang bisa dijumpai di toko-toko.

    Dark chocolate memiliki kandungan flavonoid seperti katekin dan epikatekin yang tinggi. Selain itu kandungannya yang masih cukup murni membuat level antioksidan di dalam dark chocolate jauh lebih tinggi daripada milk chocolate atau jenis lainnya.

    Perpaduan flavonoid dan katekin ini begitu berkhasiat untuk mencegah keluhan kesehatan pada tubuh. Ditambah dengan adanya antioksidan yang tinggi dapat menangkal radikal bebas yang menyerang kesehatan.

    Makanan pahit yang berkhasiat lainnya ada di halaman berikutnya.

    3. Pare

    Pare menjadi sayuran pahit yang cukup populer di Indonesia. Pare dapat diolah menjadi berbagai kudapan baik pelengkap pada beberapa hidangan makanan khas Indonesia.

    Misalnya pelengkap pada siomay atau dimasak sendiri sebagai tumisan yang ditambahkan bumbu. Pare memang terkenal dengan rasa pahitnya tetapi ada tips yang menyarankan untuk mencuci pare dengan garam agar pahitnya berkurang.

    Pare memiliki komponen antibakteri dan juga antioksidan yang terbentuk secara alami. Konsumsi pare secara rutin dapat membantu mengendalikan kadar gula darah dengan cara meningkatkan sensitivitas insulin.

    4. Grapefruit

    Walaupun Pahit, 5 Makanan Ini Punya Banyak Khasiat SehatGrapefruit yang sedikit pahit memiliki kandungan vitamin C, serat, dan antioksidan yang luar biasa. Foto: Getty Images/iStockphoto/Yuuji

    Berbeda dengan jeruk, ada buah grapefruit yang tak kalah terkenal kandungan nutrisinya. Grapefruit ini pertama kali ditemukan di Barbados, Kepulauan Karibian.

    Jika jeruk biasanya memiliki rasa yang manis dan sedikit masam, grapefruit justru cenderung pahit. Tetapi kandungannya dipenuhi dengan vitamin C, serat, dan antioksidan.

    Antioksidan dalam jeruk Bali merah terdiri dari likopen dan betakaroten. Jeruk Bali merah ini disebut oleh ahli berkhasiat untuk membantu menurunkan berat badan, menyehatkan jantung, dan mengendalikan gula darah.

    5. Daun Brokoli

    Selain bagian brokoli yang keriting-keriting, ternyata daun brokoli juga bisa dikonsumsi. Daun brokoli terletak pada sela-sela batang brokoli yang biasanya dibuang begitu saja dan tidak dikonsumsi.

    Rasa daun brokoli memang pahit di lidah tetapi bagian sayuran ini menjadi sumber vitamin A yang baik. Daun brokoli ini juga mengandung vitamin C, K, kalsium, dan zat besi yang dibutuhkan untuk tubuh.

    Komponen nutrisinya mengandung sulforaphane yang bekerja sebagai antiinflamasi. Efeknya jika dikonsumsi secara rutin dapat membantu mencegah inflamasi dan pertumbuhan sel kanker di dalam tubuh.

    Baca juga: Kacau! Penjual Makanan Batuk di Atas Pesanan hingga Marahi Pelanggannya

    (dfl/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • Catat! 5 Buah dan Sayuran Ini Tidak Perlu Dikupas Kulitnya


    Jakarta –

    Buah dan sayuran adalah makanan padat nutrisi. Namun, perlu perhatikan cara mengonsumsinya agar nutrisi yang terserap optimal. Seperti tidak mengupas 5 buah dan sayuran ini.

    Buah dan sayuran merupakan salah satu bahan makanan sehat yang perlu sering dikonsumsi karena mengandung banyak nutrisi penting. Mulai dari vitamin, mineral, sampai antioksidan.

    Namun, cara mengonsumsi dan mengolahnya perlu diperhatikan agar nutrisi masuk secara maksimal. Salah satunya memperhatikan apakan buah dan sayur itu perlu dikupas atau tidak sebelum diolah.


    Sebab, sebagian buah dan sayuran lebih sehat jika kulitnya ikut dikonsumsi. Menurut beberapa ahli, sejumlah buah dan sayuran memiliki konsentrasi nutrisi tinggi atau manfaat lainnya pada bagian kulit terluar.

    Mengupas kulit tersebut bisa menghilangkan nutrisi esensial dan serat yang terkandung pada buah dan sayuran tersebut. Oleh karena itu, jika mengonsumsi buah dan sayuran ini, sebaiknya tidak perlu dikupas kulitnya.

    Melansir Times Of India (19/02), berikut daftar 5 buah dan sayuran yang kulitnya tak perlu dikupas:

    1. Terong

    Eggplant purple from marketTerong jauh lebih baik dimakan bersamaan dengan kulitnya. Foto: Getty Images/iStockphoto/nuttakit

    Terong kaya akan antioksidan yang sebagiannya berupa nasunin, zat untuk melindungi kesehatan otak. Terlepas dari itu, kulit terong juga kaya akan asam klorogenat, sebuah fitokimia yang kaya akan antioksidan dan sifat anti inflamasi.

    Oleh karena itu, lebih baik terong dimasak dengan tidak mengupas kulitnya. Memasak terong dengan kulitnya dapat memberikan rasa dan tekstur yang lezat.

    2. Apel

    tipe kepribadian berdasarkan buah apel, pisang, hingga nanas.Makan buah apel akan lebih bernutrisi jika dimakan dengan kulitnya. Foto: iStoc

    Apel merupakan buah padat nutrisi, mulai dari serat tinggi hingga tanin. Serat dalam apel dikenal dapat mengikat lemak dan kolesterol jahat dalam tubuh, yang kemudian akan dibuang.

    Sedangkan tanin, biasa dipakai untuk membersihkan dan menyegarkan mulut, sehingga bisa mencegah kerusakan dan penyakit gigi.

    Apel juga mengandung sejumlah vitamin, mineral, dan kandungan antioksidan tinggi. Namun, nutrisi tersebut sebagian besar ditemukan dalam kulit apel. Sehingga, apel lebih sehat dimakan bersama kulitnya.

    Daftar makanan lain yang tidak boleh dikupas kulitnya bisa dilihat pada halaman selanjutnya!

    3. Kentang

    Kentang juga mengandung banyak serat, potassium, karbohidrat, protein, sampai mineral. Kandungan nutrisi tersebut dapat membantu meningkatkan energi, membangun jaringan tubuh, hingga menjaga kesehatan secara keseluruhan.

    Umumnya, kentang dimakan tanpa kulit. Namun, pilihan terbaik yaitu dengan mengonsumsinya bersama kulit.

    Melansir alodokter.com, kulit kentang adalah sumber vitamin dan mineral yang baik. Kandungan serat tertinggi pada kentang juga ditemukan di kulitnya. Namun, pastikan cuci bersih kulitnya sebelum dikonsumsi.

    4. Mentimun

    Cucumber vegetable food cut in slice and knife on cutting board for cooking in kitchen.Jika ingin makan mentimun, kamu juga tidak perlu mengupas kulitnya. Foto: Getty Images/iStockphoto/sasirin pamai

    Di dalam mentimun baya kandungan nutrisi dan gizi yang merupakan sumber vitamin dan mineral berkhasiat bagi kesehatan tubuh.

    Timun yang mengandung 95% air ini bisa membantu menghidrasi tubuh dan mengisinya kembali dengan menghilangkan racun.

    Kandungan tersebut juga bermanfaat dalam mengatasi permasalahan kulit kering. Antioksidan tinggi di dalamnya pun bermanfaat dalam menangkal radikal bebas yang dapat memicu penyakit berbahaya.

    Jika ingin makan timun, sebaiknya makan dengan kulit. Di kulit ini terkandung sumber nutrisi zat beta karoten terbesar. Zat tersebut juga dibutuhkan oleh sistem kekebalan tubuh untuk melawan virus dan bakteri.

    5. Mangga

    Ilustrasi mangga manalagi.Jangan salah, kulit mangga rupanya bisa dimakan dan memberi nutrisi terbaik. Foto: Wikimedia Commons/W.A. Djatmiko

    Selain rasanya yang asam enak, mangga juga mengandung segudang manfaat bagi kesehatan. Di dalam buah ini terkandung vitamin, mineral, dan antioksidan yang mampu meningkatkan imun tubuh sampai menjaga kesehatan jantung.

    Banyak orang lebih sering makan daging buahnya saja. Padahal, kulitnya tidak kalah bermanfaat. Kulit mangga diketahui memiliki khasiat yang mirip resveratrol, yaitu membakar lemak dan menghambat produksi lemak.

    Kulitnya juga mengandung sejumlah karotenoid, polifenol, omega-3, omega-6 dan asam lemak tak jenuh ganda yang jauh lebih besar kandungannya daripada di dalam buah.

    Kulit mangga juga bisa dimakan mentah atau digunakan untuk membuat hidangan penutup sampai diolah menjadi teh.

    (aqr/adr)



    Sumber : food.detik.com

  • 7 Cara Dapatkan Nutrisi Makanan Maksimal, Pilih Pisang Hijau dan Bekukan Kacang


    Jakarta –

    Dalam mengonsumsi makanan sehat, ada cara yang bisa kamu lakukan untuk memaksimalkan nutrisinya. Misalnya dengan memilih pisang yang masih hijau hingga membekukan kacang.

    Makanan sehat sangat dianjurkan untuk dikonsumsi sehari-hari. Jenisnya beragam, tapi usahakan konsumsi banyak makanan nabati, utuh (whole foods), dan minim olahan.

    Tak cukup di situ, saat memilih makanan sehat juga perlu diperhatikan cara mengolah atau memakannya. Jangan sampai cara yang dipakai kurang tepat sehingga nutrisi dari makanan itu tidak terserap maksimal.


    South China Morning Post (29/1/2024) merangkum informasi dari ahli gizi mengenai cara membuat nutrisi makanan yang kita santap santap sehari-hari terserap maksimal. Mulai dari pisang, bawang putih, hingga kacang.

    Berikut 7 cara maksimalkan nutrisi makanan:

    1. Masak tomat

    Duh! Istri Ini Kabur dari Rumah Gegara Suaminya Masak Pakai Banyak TomatFoto: Site News

    Tomat memang menyehatkan, tapi akan lebih bagus jika dikonsumsi dalam keadaan sudah dimasak. Sebab manfaat likopen, jenis karotenoid yang memberikan tomat warna merah terang, akan meningkat setelah tomat dimasak.

    Ahli gizi Katia Demekhina mengatakan, “Likopen adalah antioksidan yang melindungi jaringan, sel, dan DNA dari kerusakan akibat stress oksidatif.” Ketika dipanaskan, likopen akan melepaskan serat yang membuatnya lebih mudah diserap tubuh. Selain itu, proses masak juga membuat konsentrasi likopen bakal meningkat. Lebih bagus lagi jika tomat dimasak dengan tambahan sedikit lemak seperti minyak zaitun. Penyerapannya bisa 4,4 kali lebih besar.

    2. Diamkan cincangan bawang

    Pakar kesehatan Michele Wisla punya tips dalam memaksimalkan nutrisi bawang. Ia menyebut setelah memotong bawang putih, bawang merah, bawang bombai, atau daun bawang, jangan langsung dimakan atau diolah. Tunggu beberapa menit.

    Wisla menjelaskan proses memotong, menghancurkan, atau mencincang dapat mengaktifkan enzim dalam sayuran tersebut yang bernama alliinase. Saat sudah terpapar udara, alliinase akan berubah jadi allicin, senyawa sulfur yang bagus untuk menyehatkan jantung, bersifat antimikroba, dan antikanker.

    3. Pilih pisang hijau

    pisang mentahFoto: iStock

    Pisang umumnya dimakan dalam kondisi matang dengan rasa manis yang kuat dan daging buah yang lembut. Namun rupanya konsumsi pisang hijau atau pisang yang belum matang juga bagus. Jenis pisang ini mengandung pati resisten yang bagus untuk kesehatan pencernaan.

    Pati resisten bagus untuk mendukung penurunan berat badan, menyehatkan jantung, dan meningkatkan manajemen gula darah. Demekhina juga mengatakan pati resisten bertindak sebagai prebiotik yang bikin usus sehat.

    4. Bekukan kacang

    Kalau punya stok kacang-kacangan dan bijian, terutama yang mentah, maka lebih bagus disimpan di kulkas. Langkah ini dapat melindungi kualitas nutrisi kacang dan bijian serta mencegahnya dari oksidasi dan menjadi tengik, menurut Demekhina.

    “Oksidasi merupakan reaksi kimia yang dipicu oleh paparan oksigen. Hal ini tidak hanya mengubah rasa kacang-kacangan dan membuatnya tengik, tapi juga membuat lemak ini berbahaya bagi tubuh,” kata Demekhina. Ia mengatakan solusi terbaik adalah membekukan kacang jika memang ingin disimpan lama.

    Selengkapnya di halaman selanjutnya.

    5. Jangan masak sayuran terlalu lama

    Rutin Makan Buah dan Sayuran Kukus, Wania Ini Turun BB 17 KgFoto: iStock

    Untuk memaksimalkan nutrisi sayuran, hindari memasaknya terlalu lama. Wisla menganjurkan untuk tidak merebusnya karena dapat menghancurkan nutrisi seperti vitamin C.

    Sebagai solusi, ia menganjurkan untuk mengukus sayuran. Nutrisinya pun bakal lebih terjaga. “Gunakan api rendah atau waktu tersingkat mungkin saat masak sayuran,” tambahnya. Menumis sayuran pun bisa jadi alternatif.

    6. Tambahkan lemak sehat ke sayuran

    Tips lain saat masak sayuran adalah menambahkan lemak sehat ke dalamnya. Sayuran seperti sayuran hijau mengandung vitamin A, E, hingga K yang tergolong vitamin larut lemak. Artinya memang perlu lemak untuk menyerap nutrisinya.

    Demenkhia mengatakan kombinasikan sayuran dengan sumber lemak sehat seperti alpukat, kacang-kacangan, bijian, dan minyak zaitun. Rasanya juga jadi lebih enak!

    7. Kunyah perlahan

    Shot of a little girl having breakfast with her fatherFoto: iStock

    Cara terakhir untuk memaksimalkan nutrisi makanan adalah dengan mengunyah makanan perlahan. Dengan begitu akan menstimulasi enzim pencernaan dalam memecah makanan menjadi partikel yang lebih kecil dan mudah diserap.

    Wisla mengatakan, “Ada beberapa reaksi kimia yang terjadi saat makanan dipecah, dan beberapa dari reaksi tersebut kemudian memberikan fitokimia kepada tubuh kita. Jika makanan tidak terurai dengan baik, kita bisa mengalami malabsorbsi, yang bisa menyebabkan kembung dan gangguan pencernaan.”

    (adr/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • Keliru Mencuci Beras Bisa Berdampak Negatif, Begini Cara yang Benar!

    Jakarta –

    Banyak berkembang mitos mengenai cara mencuci beras yang benar. Mitos yang masih sering dianggap benar adalah mencuci beras sampai bersih. Padahal cara tersebut keliru dan justru memberi dampak negatif.

    Simak artikel ini untuk mengetahui dampak negatif mencuci beras dengan cara keliru, manfaat mencuci beras dengan cara benar, serta tips bagaimana mencuci beras dengan benar.

    Dampak Mencuci Beras dengan Cara Keliru

    Mencuci beras terlalu bersih adalah cara yang keliru. Ini menimbulkan dampak negatif, meskipun tidak berbahaya bagi tubuh.


    1. Menghilangkan Sejumlah Nutrisi

    Menurut Food and Drug Administration (FDA), mencuci beras terlalu bersih bisa menghilangkan sejumlah nutrisi. Nutrisi ini antara lain zat besi, folat, thiamin, dan niacin dalam beras.

    “Mencuci beras berlebihan dapat menyebabkan hilangnya nutrisi tertentu seperti vitamin B termasuk folat, zat besi, niacin, dan thiamin, yang larut dalam air,” jelas ahli gizi Bonnie Taub-Dix, RDN.

    “Beras fortifikasi memiliki lapisan nutrisi tambahan, sehingga membilas beras fortifikasi dapat menyebabkan hilangnya kandungan nutrisi di dalamnya,” katanya.

    2. Bikin Tekstur Lembek

    Beberapa jenis beras, misalnya beras pulen, tidak boleh terlalu lama dicuci karena bisa membuat tekstur yang terlalu lembek. Untuk beberapa alasan, koki memilih tidak mencuci beras agar mendapatkan tekstur yang lebih padat.

    Manfaat Mencuci Beras dengan Benar

    Sebaliknya, mencuci beras dengan benar tidak menghilangkan sejumlah nutrisi sehingga kandungannya tetap bisa diserap oleh tubuh. Selain itu, ada beberapa manfaat lainnya, antara lain:

    1. Menghilangkan Kontaminan dan Logam Berat

    Mencuci beras dilakukan untuk menghilangkan kontaminan dan logam berat. Dalam penelitian yang dimuat dalam International Journal of Environmental Research and Public Health (November 2020), beras memiliki kandungan arsenik yang tinggi, juga timbal, dan kadmium yang menimbulkan risiko kesehatan serius untuk kesehatan.

    “Anda harus selalu mencuci beras sebelum memasaknya. Kontaminan masuk ke tanaman padi dari air tanah tercemar yang membanjiri sawah, sehingga manfaat utama mencuci beras adalah menurunkan risiko keracunan logam berat,” kata ahli gizi Kimberly Gomer.

    Kemungkinan mengalami keracunan logam berat dari makan nasi memang rendah, tetapi jangan ambil risiko untuk bayi dan anak. Tetap cuci beras sebelum mengolahnya.

    2. Membuang Debu dan Kotoran

    Dalam proses pengolahan dari padi menjadi beras tentunya telah melewati banyak tempat dan kondisi, sehingga kemungkinan ada debu dan kotoran yang menempel. Dengan mencuci beras, air akan membersihkan debu, bahan kimia, kerikil, hingga serangga yang tidak sengaja masuk ke kemasan beras.

    3. Membuat Rasa dan Tekstur Nasi Lebih Enak

    Kandungan pati pada nasi membuat teksturnya lengket dan menempel saat dimasak. Kamu bisa mengurangi pati ini dengan mencuci beras terlebih dahulu.

    “Mencuci beras dapat menghilangkan kandungan pati berlebih, menghasilkan tekstur yang lebih pulen dan rasa yang lebih enak,” kata chef selebriti Kai Chase.

    Tips Mencuci Beras

    Dilansir dari situs Asosiasi Keluarga Gizi FKM Universitas Indonesia, berikut ini tips mencuci beras dengan benar agar bisa mendapatkan manfaat dan mengurangi dampak negatifnya:

    1. Cucilah beras dengan mengaduknya secara perlahan agar vitamin B di dalam beras tidak terkikis.
    2. Buang air kotornya, lalu tambahkan lagi air.
    3. Cek lagi apakah ada kotoran yang tampak, seperti kerikil atau serangga. Buang jika ada.
    4. Buang air kembali. Cukup mencuci beras sampai dua kali saja dan tidak perlu sampai air cuciannya bening.
    5. Beras siap diolah.

    Demikian tadi telah kita ketahui cara mencuci beras yang benar, yaitu tidak boleh terlalu lama, cukup dua kali pembilasan agar kandungan nutrisinya tidak hilang.

    (bai/inf)



    Sumber : food.detik.com

  • 5 Makanan dan Minuman Ini Bisa Bantu Berhenti Merokok


    Jakarta –

    Kebiasaan merokok dapat dihentikan dengan mengonsumsi beberapa makanan dan minuman enak ini. Mulai dari popcorn hingga teh ginseng.

    Masyarakat Indonesia tercatat sebagai perokok tertinggi di dunia. Rokok mengandung nikotin yang dapat menyebabkan efek kecanduan dan mungkin sulit dihentikan.

    Namun, menurut ahli ritel nikotin Markus Lindblad kebiasaan merokok dapat dihentikan dengan mengonsumsi makanan dan minuman yang kaya rasa juga kaya aroma.


    Tak hanya secara fisik, tetapi juga psikologis. Dikutip dari Huffingtonpost (26/01/24) berikut 5 makanan dan minuman yang dapat membantu menghentikan kebiasaan merokok.

    1. Keju

    Mazaraat Cheeseengonsumsi keju dapat membuat orang berhenti merokok. Foto: detikcom/Riska Fitria

    Menurut ahli ritel nikotin Markus Lindblad, mengonsumsi keju dapat membuat orang berhenti merokok. Itu karena produk susu bisa membuat rasa rokok menjadi lebih buruk.

    “Jadi kalau nanti sudah mulai lapar atau merasa asam, konsumsilah keju, susu, dan yogurt,” ujar Lindblad.

    Lindblad mengatakan bahwa cara ini tidak hanya akan membantu seseorang untuk berhenti ngemil, tetapi juga membuat mereka tidak menyukai rasa rokok.

    2. Teh Ginseng

    Teh ginseng yang populer di Korea dapat menghentikan kebiasaan merokok. Salah satu perannya adalah mengurangi efek nikotin pada tubuh.

    Menurut Lindblad, semakin kecil efek nikotin pada tubuh, maka semakin menurunkan pula hasrat untuk merokok. “Kalau serius berhenti rutinlah minum teh ginseng,” ujar Lindblad.

    Teh ginseng sendiri sudah lama dijadikan sebagai teknik pengobatan. Selain bisa mengurangi efek nikotin, teh ginseng juga dapat meningkatkan energi.

    3. Popcorn

    Popcorn gourmet anehPopcorn ilustrasi Foto: Istimewa

    Jika kamu sudah mencoba berhenti merokok, kemungkinan besar kamu akan mengalami rasa lapar dan mendorong kamu untuk ngemil. Camilan yang cocok dipilih adalah popcorn asin.

    Menurut Lindblad, popcorn asin merupakan camilan ideal untuk dinikmati saat mencoba berhenti merokok karena rendah kalori dan memberi rasa kenyang lebih lama.

    4. Kayu Manis

    Kayu manis dapat diandalkan untuk membantu seseorang berhenti dari kebiasaan merokok. Rasa pedas pada kayu manis dapat mengurangi keinginan ngemil.

    Tak hanya rasanya saja, menghirup aroma kayu manis pun dapat menggantikan aroma rokok yang biasa dikonsumsi. Jadi, keinginan untuk merokok dapat teralihkan.

    Selain itu, juga berperan secara psikologis jika di pikiran kamu sudah serius untuk berhenti dari kebiasaan merokok. Kamu bisa memasukkan bubuk kayu manis pada teh, kopi, dan susu.

    5. Permen Karet

    permen karetMengonsumsi permen karet akan membantu kamu untuk berhenti merokok. Foto: iStock

    Mengonsumsi permen karet akan membantu kamu untuk berhenti merokok. Dengan mengonsumsi permen karet akan membuat mulut jadi sibuk, sehingga keinginan untuk merokok dapat teralihkan.

    Selain permen karet, manfaat yang sama juga didapatkan dengan mengonsumsi permen mint. Namun, disarankan untuk memilih permen yang rendah gula. Pasalnya, gula dapat meningkat keinginan untuk merokok.

    (raf/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • 5 Makanan Ini Berbahaya Jika Tidak Langsung Dimakan


    Jakarta –

    Sebagian orang suka menyimpan makanan sisa agar bisa dinikmati kembali. Sayangnya, tidak semua makanan aman dikonsumsi dengan cara seperti itu, terutama 5 makanan ini.

    Banyak orang lebih suka membeli bahan atau membuat makanan yang bisa bertahan lama jika disimpan. Cara ini membuat mereka lebih hemat.

    Namun, pakar keamanan pangan mengatakan kepada DailyMail.com, beberapa makanan bisa memburuk kualitasnya hanya dalam satu atau dua hari, bahkan setelah dimasak.


    Dr. Tracey Brigman, ahli gizi dan profesor klinis di Departemen Ilmu Gizi Universitas Georgia mengungkap, sebagian besar sisa makanan akan bertahan dengan aman selama 3 atau 4 hari jika disimpan dalam kulkas.

    Namun, makanan sisa itu sebaiknya langsung disimpan di kulkas tidak lebih dari 2 jam setelah dinikmati. Makanan sisa ini juga perlu dikemas dalam wadah kedap udara.

    Meskipun begitu, ada beberapa bahan yang lebih rentan terhadap pertumbuhan bakteri dan mungkin perlu dikonsumsi lebih cepat. Jika makanan yang terkontaminasi bakteri itu dimakan, bisa menyebabkan penyakit berbahaya.

    Untuk menghindari hal ini, sebaiknya ketahui daftar makanan yang perlu langsung dimakan. Merangkum daillymail.co.uk (05/12/23), berikut makanannya!

    1. Telur rebus

    Makanan favorit Raja Charles III, Telur Rebus Hingga Daging DombaTelur rebus yang sudah dikupas cangkangnya harus segera dimakan. Foto: Getty Images/iStockphoto

    Jika ingin telur rebus bertahan lebih dari 24 jam, sebaiknya telur jangan dikupas dari cangkangnya terlebih dahulu.

    Menurut Departemen Pertanian AS (USDA), cangkang telur berfungsi sebagai lapisan pelindung untuk menangkal bakteri. Setelah lapisan dihilangkan, bakteri dapat dengan cepat masuk ke pori-pori telur dan mencemarinya.

    Pada 2019, CDC menyelidiki wabah listeria terkait dengan telur-telur ini, yang membuat setidaknya delapan orang di lima negara bagian sakit. Bakteri ini menyebabkan infeksi listeriosis.

    Makanan umum lainnya yang terkait dengan penyakit ini adalah susu yang tidak dipasteurisasi, sayuran, dan beberapa jenis daging.

    Gejalanya biasa dimulai dalam kurun waktu satu sampai empat minggu setelah terpapar. Gejala yang ditimbulkan, seperti sakit kepala, kebingungan, nyeri otot, hingga demam.

    Setelah telur direbus, USDA merekomendasikan segera mendinginkannya dalam wadah berisi es. Kemudian memasukkannya ke dalam kulkas dalam waktu dua jam.

    Badan Pengawas Obat dan Makanan Amerika Serikat (FDA) juga memperingati untuk tidak meninggalkan telur matang atau hidangan telur di luar kulkas selama lebih dari dua jam.

    Jika masih dalam cangkang, telur rebus aman dikonsumsi kurang lebih satu minggu. Para ahli pun merekomendasikan hanya mengupas telur rebus saat siap dimakan.

    2. Daging giling

    cara menyimpan daging giling agar awetDaging giiling juga tidak tahan lama disimpan di kulkas. Sehingga perlu langsung dimasak dan dimakan. Foto: Getty Images/iStockphoto

    USDA juga memperingatkan jika daging giling hanya bertahan satu hari. Maksimalnya dua hari di kulkas, sebelum akhirnya mulai membusuk.

    Dr Brigman mengungkap, tingkat kelembaban tinggi membuat daging ini lebih mungkin menarik bakteri setelah disimpan dalam suhu dingin. Itu sebabnya daging giling harus dimasak sampai matang untuk membunuh bakteri atau virus tersebut.

    Selain salmonella, daging giling juga banyak tercemar dengan bakteri E.Coli. E.Coli adalah bakteri yang biasa ditemukan di susu hewan, seperti sapi, kambing, domba, hingga rusa.

    Meskipun sebagian besar tidak berbahaya, beberapa dapat menyebabkan sejumlah gejala gastrointestinal, termasuk kram perut, diare, dan muntah.

    3. Melon Cantaloupe

    Dr. Darin Detweiler mengungkap cantaloupe melon tidak boleh disimpan satu hari pun di kulkas karena patogen seperti salmonella dan listeria tumbuh dengan cepat.

    Ia mengungkap, “Cantaloupe sebaiknya dimakan segera setelah dibelah. Jangan pernah membeli cantaloupe yang sudah dipotong atau dibelah dua.”

    Buah itu dapat terkena patogen dari tanah, hewan, atau air. Bagian luar melon memiliki permukaan terjaring yang dapat ditempeli mikroba.

    Cantaloupe juga dikaitkan dengan wabah salmonella, yang telah menginfeksi 117 orang Amerika. Akibatnya, 61 orang dirawat di rumah sakit dan menewaskan dua orang.

    Dr Detwiler mencatat gejala infeksi salmonella dapat berupa diare, kram perut, demam dalam waktu 12 hingga 72 jam setelah makan makanan yang terkontaminasi.

    Jenis makanan lain yang perlu langsung dimakan bisa dilihat pada halaman selanjutnya!

    4. Ayam mentah

    Tak Takut Keracunan, Pria Ini Lahap Makan Paha Ayam MentahKalau mau umur simpan ayam mentah lebih lama, jangan lupa dimasukkan ke dalam freezer, bukan kulkas. Foto: Site News

    Jika beli ayam mentah, jangan lupa segera memasaknya. Menurut USDA, ayam mentah hanya bisa disimpan di kulkas selama satu hingga dua hari sebelum membusuk.

    Bahkan setelah dimasak, USDA juga merekomendasikan untuk membuangnya selama empat hari.

    Unggas seperti ayam rentan terhadap salmonella karena kepadatannya kurang dibandingkan daging merah, seperti daging sapi. Karenanya bakteri lebih mudah masuk ke dalam.

    Ayam yang tak segar cenderung berwarna abu-abu kehijauan. Bintik-bintik berjamur juga dapat muncul, yang menandakan adanya bakteri. Teksturnya juga berlendir.

    Mencuci atau membilas ayam tidak akan menghilangkan bakteri.

    Oleh karena itu, ayam mentah sebaiknya disimpan dalam freezer saja, jangan di kulkas biasa. Jika di freezer, ayam mentah bisa disimpan selama sembilan bulan.

    5. Nasi matang

    Niat! Netizen Pakai Rumus Kimia untuk Buktikan Nasi Matang Harus DiadukNasi yang sudah matang juga bukanlah pilihan baik untuk disimpan lama-lama karena cepat busuk dan terkontaminasi. Foto: iStock

    Beras memang tahan lama, tetapi tidak dengan beras yang sudah dimasak jadi nasi. Nasi matang ini hanya punya waktu sekitar satu hari di kulkas sebelum akhirnya busuk.

    Nasi rentan terkena bakteri Bacillus Cereus, yang biasanya ditemukan dalam makanan mentah dan belum diolah. Misalnya, kentang, kacang polong, atau rempah-rempahan tertentu.

    Bakteri ini umum juga ditemukan di nasi yang disimpan dalam suhu ruangan atau dalam kulkas yang suhunya terlalu hangat. Namun, tidak menutup kemungkinan bakteri ini bisa ditemukan pada sisa nasi yang disimpan dalam suhu tepat.

    Memasak tidak membuat spora hilang dan terbunuh. Jika nasi dibiarkan di suhu ruangan, spora dapat berkembang biak dengan cepat dan menghasilkan racun berbahaya.

    (aqr/adr)



    Sumber : food.detik.com

  • Konsumsi 5 Kombinasi Makanan Ini Agar Nutrisinya Lebih Maksimal


    Jakarta –

    Perpaduan makanan bisa lebih bernutrisi dibandingkan hanya konsumsi satu makanan. Seperti kombinasi makanan sehat ini agar lebih maksimal manfaat nutrisinya.

    Setiap orang disarankan untuk selalu mengonsumsi makanan sehat dan bernutrisi. Setiap makanan sehat memiliki kandungan nutrisi masing-masing.

    Tak ada makanan yang sempurna nutrisinya. Karena itu makanan perlu dipadukan atau dikombinasikan agar mendapatkan nutrisi maksimal.


    Sebuah penelitian menganjurkan untuk memadukan 2 jenis makanan bernutrisi agar mendapatkan manfaat sehat yang maksimal. Manfaatnya bisa meningkatkan penyerapan nutrisi, meningkatkan pencernaan, dan menambah manfaat sehatnya.

    Ahli gizi Apurwa Agarwal mengunggah di akun Instagram makanan yang harus dimakan bersama untuk meningkatkan manfaat sehatnya. Melansir indianaexpress.com (14/01), berikut daftar kombinasi makanan yang baik dikombinasikan.

    1. Tomat dan alpukat

    Resep Crostini Alpukat dan TomatTomat dan alpukat merupakan perpaduan makanan sehat yang pas karena bisa menjadi tenaga nutrisi. Foto: iStock

    Memadukan tomat dan alpukat bukan sekedar memberi rasa lebih enak tetapi juga mampu menjadi pembangkit tenaga nutrisi.

    Menurut Dr. Agarwal, lemak tak jenuh tunggal dalam alpukat membuat likopen pelawan kanker dalam tomat empat kali lebih kuat.

    Tomat juga mengandung kalium yang dapat membantu mengendalikan tekanan darah. Bahan ini juga mengandung vitamin A, vitamin C, dan likopen yang baik untuk kesehatan mata.

    Sedangkan alpukat juga memiliki mineral yang bermanfaat untuk membantu mengendalikan tekanan darah dan mencegah terjadinya tekanan darah tinggi. Alpukat memiliki mineral, protein, serat, dan lemak sehat yang baik untuk kesehatan jantung.

    Kombinasi ini keduanya tidak hanya meningkatkan cita rasa, tetapi juga memaksimalkan bioavailabilitas nutrisi utama keduanya.

    Tomat dan alpukat merupakan dua ‘superfood’ yang kaya nutrisi. Tomat dan alpukat bisa digabungkan sebagai bahan pada salad maupun isian sandwich.

    2. Apel dan dark chocolate

    tipe kepribadian berdasarkan buah apel, pisang, hingga nanas.Buah apel juga bisa dikombinasikan dengan lelehan dark chocolate untuk manfaat lebih baik. Foto: iStock

    Apel dan dark chocolate memang terlihat menggugah selera. Kabar baiknya lagi, kombinasi ini juga mampu berkontribusi pada pola makan yang sehat.

    Ahli gizi Agarwal mengungkap, anti inflamasi yang penting untuk kesehatan jantung ditemukan dalam apel. Antioksidan yang ada pada dark chocolate juga mampu melawan pembekuan darah, meningkatkan sirkulasi, dan mengurangi kemungkinan penyakit jantun.

    Apel sendiri punya manfaat dalam menstabilkan gula darah dalam tubuh. Buah yang asam segar ini bisa membantu mencegah diabetes.

    Sedangkan dark chocolate mengandung nutrisi seperti magnesium, serat, zat besi, mangan, potassium dan mineral lainnya. Makan dark chocolate juga bisa memenuhi asupan lemak yang dibutuhkan tubuh.

    Jika ingin mengombinasikan keduanya, sebaiknya lelehkan dark chocolate terlebih dahulu. Barulah lapisi irisan apel dengan dark chocolate seperti saus.

    Namun, perlu perhatikan ukuran porsi dan memilih dark chocolate yang berkualitas tinggi. Minimal kandungan kakaonya 70% agar maksimal nutrisinya.

    3. Lemon dan teh hijau

    racikan teh hijau campur jahe, lemon, dan maduLemon dan teh hijau merupakan perpaduan yang baik karena mengandung antioksidan dan vitamin tinggi. Foto: iStock

    Menambahkan sedikit lemon ke dalam teh hijau tidak hanya menambah kesegaran, tetapi juga memberi manfaat baik.

    Teh hijau merupakan jenis teh yang dikenal dengan kandungan antioksidannya. Kandungan tersebut dapat ditingkatkan lebih lanjut jika dikombinasikan dengan lemon.

    Sedangkan, vitamin C pada lemon mampu menstabilkan katekin dalam teh hijau. Mencegah kerusakannya dan meningkatkan kekuatan antioksidan secara keseluruhan.

    Katekin pada teh hijau juga berperan penting dalam mencegah kerusakan sel-sel tubuh. Jika dikonsumsi secara rutin, teh hijau dapat memberikan manfaat lain.

    Vitamin C pada lemon juga mampu mengoptimalkan sistem imunitas tubuh. Saat tubuh dalam keadaan optimal, tubuh tentu terhindar dari penyakit.

    Kombinasi makanan sehat lainnya bisa dilihat pada halaman selanjutnya!

    4. Kacang chickpea dan bit

    Kacang chickpea dan bit juga dikenal sebagai kombinasi makanan yang saling melengkapi nutrisinya.

    Dr. Agarwal mengungkap, chickpea kaya akan vitamin B6, vitamin yang membantu tubuh menyerap makanan kaya akan magnesium seperti bit.

    Buah bit juga mengandung banyak antioksidan, senyawa yang mampu menetralkan masuknya radikal bebas berbahaya dalam tubuh. Buah bit juga menjadi makanan detoksifikasi yang dapat mencegah keracunan.

    Sedangkan kacang chickpea juga mengandung serat yang bermanfaat menurunkan kolesterol jahat (LDL) dan kadar kolesterol total. Kedua bahan ini bisa digabungkan dalam salad

    5. Telur dan yogurt

    kombinasi yogurt yang pas di lidah.Perpaduan anatara telur dan yogurt juga bisa memenuhi kebutuhan kalsium tubuh. Foto: Getty Images/iStockphoto/

    Untuk mendapat manfaat lebih baik, telur dan yogurt bisa digabung. Kedua kombinasi ini menjadi sumber vitamin D yang baik untuk tubuh.

    Vitamin D yang cukup dapat membantu menyerap kalsium. Jika vitamin D kurang mencukupi kalsium, nantinya bisa membahayakan jumlah kalsium yang sudah ada di tubuh.

    Telur dan yogurt bisa dinikmati sebagai sarapan karena menjadi sumber protein yang baik. Gabungan keduanya juga memberikan efek menguntungkan pada sistem pencernaan, tekanan darah hingga kesehatan jantung.

    (aqr/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • 5 Makanan Tinggi Protein yang Ampuh Turunkan Berat Badan


    Jakarta –

    Makanan yang mengandung protein dapat membantu menurunkan berat badan. Karenanya, simpanlah di dalam freezer untuk menjaga nutrisi dan kesegarannya.

    Makanan yang penuh nutrisi tentu memberikan manfaat kesehatan bagi tubuh. Misalnya makanan yang dikemas dengan protein akan membantu menurunkan berat badan.

    Protein pada makanan tersebut berperan memberi energi dan rasa kenyang yang lama, sehingga mendorong kamu untuk tidak ngemil atau makan berlebihan.


    Beberapa makanan tinggi protein tersebut akan lebih baik disimpan di dalam freezer. Cara ini untuk menjaga kesegaran dan mempertahankan nutrisinya.

    Dikutip dari Your Tango (02/01/24) berikut 5 makanan tinggi protein yang bisa bantu menurunkan berat badan.

    1. Ikan

    salted raw dry cod fish on dishIkan cod ilustrasi Foto: iStock

    Protein merupakan nutrisi yang penting jika kamu ingin menurunkan berat badan. Protein akan berperan memberikan rasa kenyang yang lama.

    Salah satu sumber protein yang baik adalah ikan dan seafood. Agar kandungan proteinnya tidak hilang, sebaiknya simpan ikan di dalam freezer.

    Selain tinggi protein, ikan dan seafood juga rendah kalori dibandingkan daging sapi. Misalnya dalam 100 gram ikan cod mengandung protein sebanyak 19,2 gram.

    2. Edamame

    Untuk protein nabati kamu bisa dapatkan dari mengonsumsi edamame. Dalam 100 gram edamame, terdapat kandungan protein sebanyak 11 gram.

    Menyimpan edamame dalam freezer selain akan membuat lebih segar, juga akan mempertahankan kandungan proteinnya. Selain protein, edamame juga kaya dengan nutrisi lainnya.

    Mulai dari kalsium, seng, vitamin C, vitamin A, dan magnesium. Nutrisi tersebut akan membantu menurunkan berat badan secara signifikan.

    3. Buah Berry

    Fresh organic blueberrys on the bush. Vivid colorsIlustrasi blueberry Foto: iStock

    Rutin mengonsumsi buah berry akan memenuhi kebutuhan protein. Dalam 100 gram buah berry terdapat kandungan protein sebanyak 0,7 gram.

    Buah berry enak dimakan langsung atau diolah menjadi smoothie. Namun yang jelas, buah berry yang disimpan di dalam freezer akan meningkatkan cita rasa.

    Selain itu, juga bisa mempertahankan jumlah protein di dalamnya. Buah berry juga kaya akan antioksidan dan nutrisi lainnya yang mendukung penurunan berat badan.

    4. Kaldu tulang

    Kaldu tulang yang buatan sendiri juga merupakan sumber protein yang baik. Dengan menyimpan di dalam freezer akan menjaga kuah kaldu tetap segar.

    Dengan begitu, kandungan protein akan tetap terjaga. Dalam 100 gram kaldu ayam menyimpan protein sebanyak 28.69 gram. Protein itu berperan memberi energi pada tubuh.

    Selain itu, juga terdapat kandungan kolagen yang mencakup asam amino. Nutrisi itu berperan untuk meningkatkan kekebalan tubuh dan dikaitkan dengan penurunan berat badan.

    5. Sayuran

    Khasiat sayur bayam untuk menu sarapanIlustrasi sayur bayam, Foto: iStock

    Sayuran yang dibekukan merupakan sumber vitamin, serat, dan protein. Mengonsumsi sayuran beku bahkan bisa mengurangi risiko diabetes, jantung, dan kanker.

    Sayuran juga rendah kalori, sehingga akan membantu melancarkan usaha penurunan berat badan. Kamu bisa memilih antara bayam, brokoli, kol, dan kangkung.

    Bayam jadi salah satu jenis sayur favorit. Dalam 100 gram bayam menyimpan 2,9 gram protein. Jumlah tersebut bisa membantu memberi rasa kenyang dan tahan lama.

    (raf/odi)



    Sumber : food.detik.com