li.jumatberkah.com

Tag: masakan indonesia

  • 3 Resep Sambal Cumi Paling Populer, Lauk Nasi yang Sedap Mantap

    Jakarta –

    Cumi asin yang mungil gurih sangat cocok dibuat sambal. Dengan paduan cabe rawit hijau, cabe marah, kecombrang dan petai rasanya semakin lezat mantap.

    Selain cumi segar, cumi asin juga enak diolah jadi beragam hidangan. Cumi asin bertelur atau tidak perlu direbus hingga lunak lebih dahulu. Setelah itu barulah dimasak dengan berbagai bumbu.

    Yang paling populer cumi asin dipadukan dengan beragam sambal. Seperti sambal cabe rawit hijau yang pedas menggigit dan segar. Atau cabe rawit merah dengan paduan kecombrang yang segar.


    Tak kalah enak, cumi asin dipadukan dengan petai yang renyah segar. Sambal cumi asin jodohnya nasi putih hangat. Dijamin nambah nasi terus. Resep-resep selengkapnya bisa dilihat berikut ini.

    1. Resep Sambal Cumi Asin Rawit Hijau

    Sengatan pedas cabe rawit hijau menambah segar dan lezat sambal cumi asin yang satu ini.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    45 menit mudah 6
    Daerah Asal Masakan : Indonesia
    Kategori Masakan : sambal

    Bahan Bahan

    • 250 g baby cumi asin
    • 100 ml minyak sayur
    • 2 cm lengkuas, memarkan
    • 1 batang serai, memarkan
    • 3 lembar daun jeruk purut
    • 1 buah kecombrang, iris halus
    • 5 buah tomat hijau, iris tipis
    • 1 sdm kaldu bubuk
    • 1 sdt gula pasir
    • 1 sdt garam
    • 1 sdt merica bubuk
    • Bumbu Halus:
    • 100 g cabe rawit hijau
    • 10 buah cabe hijau keriting
    • 7 butir bawang merah
    • 5 siung bawang putih
    • 1 cm jahe

    Cara Memasak:

    1. Didihkan air secukupnya dalam panci. Masukkan cumi, masak hingga mendidih beberapa saat hingga cumi empuk. Matikan api dan tiriskan cumi.
    2. Panaskan minyak, tumis Bumbu Halus hingga mendidih dan matang.
    3. Masukkan daun jeruk, serai, lengkuas, kecombrang, tomat hijau lalu aduk hingga mendidih dan layu.
    4. Tambahan cumi, kaldu, merica dan garam. Aduk dan masak beberapa saat hingga bumbu meresap.
    5. Angkat dan sajikan hangat.

    2. Resep Sambal Cumi Asin Kecombrang

    Sambal Cumi KecombrangResep Sambal Cumi Kecombrang Foto: detikcom

    Kecombrang yang segar sedikit asam membuat rasa sambal cumi asin ini semakin sedap mantap.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    45 menit mudah 6
    Daerah Asal Masakan : Indonesia
    Kategori Masakan : sambal

    Bahan Bahan

    • 250 g cumi asin kecil
    • 5 sdm minyak
    • 2 buah bunga kecombrang, iris tipis
    • 8 butir bawang merah, iris tipis
    • Tumbuk agak kasar:
    • 15 buah cabe rawit merah
    • 12 buah cabe merah keriting
    • 1 sdt terasi goreng
    • 2 sdt garam
    • 1 sdt gula pasir

    Cara Memasak:

    1. Cuci cumi asin dengan air panas agar lapisan garamnya larut.
    2. Rebus cumi dengan air secukupnya hingga lunak. Kemudian tiriskan.
    3. Panaskan minyak, tumis bawang merah hingga layu dan harum.
    4. Masukkan irisan bunga kecombrang, aduk hingga layu.
    5. Tambahkan cabe yang ditumbuk agak kasar, aduk-aduk hingga mendidih.
    6. Masukkan cumi asin yang sudah direbus. Aduk-aduk dan masak hingga seluruhnya meresap.
    7. Tambahkan pete jika suka, aduk sebentar lalu angkat.

    3. Resep Sambal Cumi Asin Petai

    Resep Sambal Cumi Asin dan PeteResep Sambal Cumi Asin dan Pete Foto: iStock

    Pedas nonjok sambal cumi ini makin sedap ditambah potongan petai.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    45 menit mudah 6
    Daerah Asal Masakan : Indonesia
    Kategori Masakan : sambal

    Bahan Bahan

    • 200 g cumi asin kecil
    • 4 sdm minyak sayur
    • 2 lembar daun jeruk
    • 1 batang serai, memarkan
    • 1 lembar daun salam
    • 1 sdm air jeruk nipis
    • 20 buah petai kupas
    • Bumbu:
    • 7 butir bawang merah
    • 4 siung bawang putih
    • 20 buah cabe rawit merah
    • 8 buah cabe merah keriting
    • 1 potong terasi
    • 1/2 cm jahe
    • 1 sdt gula pasir
    • 1 sdt garam

    Cara Memasak:

    1. Cuci cumi lalu rebus dengan air secukupnya hingga cumi empuk lalu angkat dan tiriskan.
    2. Tumbuk atau giling bumbu hingga halus benar.
    3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
    4. Masukkan duan jeruk, daun salam dan serai, aduk hingga layu.
    5. Masukkan cumi asin rebus dan air jeruk nipis, aduk-aduk hingga mendidih.
    6. Masak hingga sambal matang dan meresap dalam cumi.
    7. Tambahkan pete, aduk-aduk hingga pete layu lalu angkat.

    Simak Video “Menjajal Masakan Indonesia di Doha“
    [Gambas:Video 20detik]
    (odi/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • 3 Resep Sambal Seafood yang Gurih Pedasnya Menyengat

    Jakarta –

    Seafood juga enak diolah jadi sambal yang pedas menyengat. Seperti cumi yang dipadukan dengan petai, kerang dara yang kenyal atau udang yang gurih enak.

    Sambal selalu jadi penarik selera makan. Tak melulu diracik dari cabe saja, sambal juga bisa dipadukan dengan aneka bahan. Termasuk seafood yang gurih enak. Seperti cumi, udang atau kerang.

    Kerang dara yang kenyal dimasak dengan sambal super pedas. Atau cumi kecil yang dimasak dengan sambal dan petai yang renyah segar. Balutan sambal membuat rasanya makin enak.


    Udang juga enak dibuat sambal goreng yang pekat dan pedasnya menggigit. Tiga pilihan sambal seafood ini cocok dimakan dengan nasi hangat. Untuk membuatnya ikuti saja petunjuk resep-resep berikut ini.

    1. Resep Sambal Kerang Dara

    Kenyal gurih daging kerang dara ini makin lezat dipadukan dengan sambal pedas menggigit.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    45 menit mudah 6
    Daerah Asal Masakan : Indonesia
    Kategori Masakan : seafood

    Bahan Bahan

    • 250 g kerang dara kupas
    • 3 sdm minyak goreng
    • 5 butir bawang merah, cincang halus
    • 4 sdm cabai merah giling kasar
    • 2 lembar daun jeruk purut, iris halus
    • 1 lembar daun pandan muda, iris halus
    • 1 sdt gula pasir
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 1 sdt garam
    • 1 buah jeruk limau, ambil airnya
    • 150 ml air

    Cara Memasak:

    1. Rebus daging kerang sebentar lalu tiriskan.
    2. Panaskan minyak, tumis bawang merah hingga layu.
    3. Masukkan cabai merah, daun jeruk, daun pandan lalu aduk hingga layu.
    4. Masukkan kerang, tambahkan bumbu lainnya.
    5. Aduk hingga rata lalu tuangi air dan didihkan.
    6. Masak hingga airnya habis. Angkat.

    2. Resep Sambal Udang Tomat

    Resep Sambal Udang TomatResep Sambal Udang Tomat Foto: iStock

    Selain pedas, sambal udang ini rasanya sedikit asam segar. Cocok untuk lauk nasi gurih.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    45 menit mudah 6
    Daerah Asal Masakan : Malaysia
    Kategori Masakan : seafood

    Bahan Bahan

    • 500 g udang sedang
    • 3 lembar daun jeruk
    • 1 batang serai, memarkan
    • 1 buah tomat merah, cincang
    • 1 sdt gula pasir
    • 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
    • Bumbu Halus:
    • 8 buah cabe merah besar, rebus
    • 5 buah cabe merah keriting
    • 5 buah cabe rawit merah
    • 5 butir bawang merah
    • 3 siung bawang putih
    • 1/2 cm jahe
    • 1 sdt terasi goreng
    • 2 sdt garam

    Cara Memasak:

    1. Kupas udang, sisakan ekornya lalu cuci dan tiriskan.
    2. Panaskan 5 sdm minyak sayur, tumis Bumbu Halus hingga harum.
    3. Masukkan tomat, daun jeruk, serai dan gula pasir, lalu masak hingga layu.
    4. Tambahkan udang dan gula, aduk hingga udang kemerahan dan sambal matang dan mendidih.
    5. Masukkan air jeruk nipis , aduk rata lalu angkat.

    3. Resep Sambal Cumi Petai

    Resep Sambal Cumi PeteResep Sambal Cumi Pete Foto: Getty Images

    Udang dipadukan dengan petai dan samba, rasanya sungguh lezat. Gurih pedas dan renyah!
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    45 menit mudah 6
    Daerah Asal Masakan : Indonesia
    Kategori Masakan : seafood

    Bahan Bahan

    • 500 g cumi-cumi sedang
    • 1 sdt garam
    • 2 sdm air jeruk nipis
    • 2 lembar daun jeruk
    • 1 lembar daun salam
    • 1 batang serai, memarkan
    • 2 cm lengkuas, memarkan
    • 2 papan pete, kupas
    • 1 sdt gula pasir
    • 1 sdm kaldu ayam/jamur bubuk
    • Bumbu:
    • 7 buah cabe merah besar
    • 10 buah cabe merah keriting
    • 7 butir bawang merah
    • 5 siung bawang putih
    • 1/2 sdt jahe
    • 1 potong terasi udang
    • 1 sdt gula pasir
    • 2 sdt garam

    Cara Memasak:

    1. Buang kulit dan kantong tinta cumi lalu cuci hingga bersih. Potong cumi menjadi 2 bagian.
    2. Lumuri dengan garam dan air jeruk nipis. Rebus cumi-cumi hingga lunak lalu tiriskan.
    3. Bumbu: Giling atau tumbuk bahan-bahan bumbu hingga halus.
    4. Panaskan 100 ml minyak bekas menggoreng udang. Tumis bumbu halus hingga mendidih.
    5. Masukkan daun jeruk, daun salam, lengkuas dan serai. Aduk hingga mendidih dan bumbu matang.
    6. Masukkan cumi rebus, petai, kaldu jamur dan gula lalu aduk-aduk hingga tercampur rata dan mendidih.
    7. Angkat, sajikan hangat.

    Simak Video “Menjajal Masakan Indonesia di Doha“
    [Gambas:Video 20detik]
    (odi/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • Resep TumisTerong Tauco yang Empuk Gurih Untuk Lauk Bekal

    Jakarta –

    Terong ungu yang empuk juicy enak dibuat tumisan. Setelah digoreng hingga agak layu, terong dimasak dengan bumbu bawang dan tauco yang gurih sedap rasanya.

    Tergolong sebagai sayuran sepanjang musim, terong harganya murah dan kaya akan mineral dan vitamin. Teksturnya empuk juicy dengan rasa umami. Karenanya sering dipakai sebagai pengganti daging.

    Olahan terong tumis paling populer dan mudah dibuat. Kali ini dipadukan dengan bumbu tauco yang gurih dan sedikit daging ayam. Rasanya jadi gurih enak. Cocok untuk lauk nasi. Berikut ini daftar bumbu dan cara membuatnya yang mudah diikuti.


    Resep Tumis Terong Tauco

    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    30 menit mudah 6
    Daerah Asal Masakan : Indonesia
    Kategori Masakan : sayuran

    Bahan Bahan

    • 3 buah terong ungu sedang
    • 1 sdt garam
    • minyak goreng
    • 150 ml air
    • Bumbu:
    • 3 sdm minyak sayur
    • 3 siung bawang putih, cincang halus
    • 2 sdm bawang bombay cincang halus
    • 100 g daging ayam/udang, cincang halus
    • 2 sdm tauco
    • 2 sdm saus tiram
    • 1 sdm kecap manis
    • 1 sdm kaldu jamur
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 1/2 sdt garam

    Cara Memasak:

    1. Cuci terong lalu belah dua dan potong-potong kasar.
    2. Lumuri dengan sedikit garam.
    3. Goreng dalam minyak banyak dan panas hingga layu lalu tiriskan.
    4. Saus: Tumis bawang putih dan bawnag bombay hingga layu dan harum.
    5. Masukkan daging ayam/udang, aduk hingga matang.
    6. Tambahkan tauco, kecap manis, saus tiram, kaldu jamur, merica dan garam, aduk hingga mendidih.
    7. Tuangi sedikit air, aduk hingga rata.
    8. Masukkan terong goreng, aduk dan masak beberapa saat hingga bumbu meresap lalu angkat.
    9. Sajikan hangat.

    terong sambal penyetTerong ungu segar untuk tumis terong tauco. Foto: iStock

    Tips membuat tumis terong tauco:

    1. Pilih terong ungu yang tak terlalu tua, segar dan mulus permukaannya. Bisa dipakai jenis terong hijau panjang. Kupas dulu terong hijau sebelum dimasak.
    2. Gunakan tauco yang bagus kualitasnya, warnanya cokelat pucat dengan sedikit buliran kedelai.

    Simak Video “Menjajal Masakan Indonesia di Doha“
    [Gambas:Video 20detik]
    (odi/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • 3 Resep Nasi Goreng Sosis yang Enak dan Praktis Untuk Sarapan

    Jakarta –

    Sosis yang empuk juicy dan gurih juga enak jadi isian nasi goreng. Dibumbui cabe, terasi dan dipadukan dengan paprika, jamur dan lettuce. Gurih sedap rasanya!

    Sosis merupakan olahan daging sapi yang disukai banyak orang. Dibuat dari daging ayam atau sapi dengan sedikit bumbu rempah. Rasanya yang gurih, empuk dan juicy cocok diolah jadi isian sup, salad, pizza hingga nasi goreng.

    Sosis sapi yang besar maupun kecil bisa dipadukan dengan bumbu bawang, cabe hingga terasi. Rasanya semakin gurih sedap. Nasi goreng sosis juga enak ditambahkan lettuce, paprika, jamur dan kacang polong.


    Pakai sosis sapi atau ayam yang bagus kualitasnya yang gurih enak. Sajikan dengan telur goreng atau dadar dan kerupuk, jika suka. Cocok untuk menu sarapan atau bekal. Berikut ini resep-resep selengkapnya.

    1. Resep Nasi Goreng Terasi dan Sosis

    Terasi udang dan sosis jadi paduan lezat untuk nasi goreng ini. Gurih harum aromanya!
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    30 menit mudah 3
    Daerah Asal Masakan : Indonesia
    Kategori Masakan : nasi

    Bahan Bahan

    • 6 buah sosis sapi/ayam
    • 2 sdm mentega/margarin
    • 3 siung bawang putih, cincang
    • 1/4 butir bawang bombay, cincang
    • 2 sdt terasi udang goreng
    • 500 g nasi putih dingin
    • 3 sdm saus tiram
    • 2 sdm kecap asin
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 1 sdt garam

    Cara Memasak:

    1. Potong tiap sosis menjadi dua bagian lalu kerat-kerat salah satu sisinya dengan pisau tajam dan sisihkan
    2. Panaskan mentega hingga meleleh. Masukkan sosis dan masak hingga keratannya merekah lalu angkat dan tiriskan.
    3. Panaskan kembali sisa mentega, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu dan harum.
    4. Masukkan terasi, aduk hingga wangi.
    5. Masukkan nasi putih dan sosis, bumbui dengan saus tiram, kecap asin, merica dan garam.
    6. Besarkan api, aduk cepat hingga seluruhnya tercampur rata.
    7. Tambahkan daun bawang, aduk sebentar lalu angkat.
    8. Sajikan hangat.

    2. Resep Nasi Goreng Sosis dan Lettuce

    Resep Nasi Goreng Sosis dan LettuceResep Nasi Goreng Sosis dan Lettuce Foto: Getty Images

    Lettuce yang renyah segar menambah lezat nasi goreng dengan isian sosis ayam ini.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    30 menit mudah 3
    Daerah Asal Masakan : Indonesia
    Kategori Masakan : nasi

    Bahan Bahan

    • 2 sdm mentega
    • 1/4 buah bawang bombay, cincang halus
    • 1 siung bawang putih, cincang halus
    • 1 batang daun bawang, iris kasar
    • 5 buah sosis ayam, iris kasar
    • 600 g nasi putih dingin
    • 2 sdm kecap asin
    • 2 sdm saus tomat
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 1 sdm kaldu ayam/jamur
    • 1 sdt garam
    • 3 lembar lettuce, iris kasar

    Cara Memasak:

    1. Panaskan mentega dalam wajan hingga leleh, Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga wangi dan matang.
    2. Masukkan sosis aduk hingga layu dan berubah warna.
    3. Tambahkan nasi putih, kecap asin, saus tomat, kaldu jamur, merica dan garam.
    4. Besarkan api dan aduk-aduk cepat hingga tercampur rata.
    5. Tambahkan lettuce, aduk sebentar hingga layu lalu angkat.
    6. Sajikan hangat.

    3. Resep Nasi Goreng Sosis Sapi dan Sayuran

    Resep Nasi Goreng Sosis dan SayuranResep Nasi Goreng Sosis dan Sayuran Foto: iStock

    Sosis sapi yang gurih juicy cocok dipadukan dengan sayuran. Nasi goreng makin gurih sedap.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    30 menit mudah 3
    Daerah Asal Masakan : Indonesia
    Kategori Masakan : nasi

    Bahan Bahan

    • 2 sdm mentega/margarin
    • 2 siung bawang putih, cincang halus
    • 1/4 butir bawang bombay, cincang halus
    • 3 buah sosis sapi bratwurst, iris tipis
    • 1 batang daun bawang, iris kasar
    • 1/2 buah paprika merah, potong kecil
    • 1/2 buah paprika kuning, potong kecil
    • 3 sdm kacang polong beku
    • 500 g nasi putih dingin
    • 1 sdt kunyit bubuk
    • 1 sdm kecap asin
    • 1 sdm kaldu jamur
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 1/2 sdt garam
    • Taburan:
    • daun seledri cincang

    Cara Memasak:

    1. Panaskan mentega hingga meleleh.
    2. Tumis bawang putih dan bawang bombauy hingga layu dan harum.
    3. Masukkan sosis, aduk hingga berubah warna.
    4. Tambahkan daun bawang, paprika dan kacang polong, aduk hingga layu.
    5. Masukkan nasi putih, bumbui dengan kecap, kunyit bubuk, kaldu jamur, merica dan garam.
    6. Besarkan api, aduk cepat hingga seluruhnya tercampur rata.
    7. Angkat dan taburi daun seledri.

    Simak Video “Nasi Gila Langganan Raisa Andriana di Jaksel“
    [Gambas:Video 20detik]
    (odi/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • 3 Resep Ikan Mujair Goreng Saus Cabe dan Rempah untuk Makan Siang

    Jakarta –

    Ikan mujair yang gurih dan murah enak dimasak dengan bumbu cabe atau rempah. Seperti dibumbu cabe dan kencur, disiram sambal mangga muda dan sambal bawang.

    Ikan mujair merupakan ikan air tawar Indonesia yang mudah diolah jadi beragam lauk. Seperti digoreng kering, dipepes atau dibakar. Yang paling populer ikan mujair goreng dengan daging gurih renyah.

    Semakin enak dipadukan dengan sambal mangga muda yang renyah pedas asam. Atau dimasak dengan sambal berbumbu kencur yang wangi sedap. Atau dimasak dengan bumbu cabe dan bawang.


    Pilih ikan mujair ukuran sedang yang benar-benar segar agar aromanya tidak anyir dan dagingnya gurih kokoh teksturnya. Olahan ikan mujair ini cocok untuk menu makan siang. Berikut resep-resep selengkapnya.

    1. Resep Ikan Mujair Goreng Saus Cabe Bawang

    Ikan mujair goreng yang renyah gurih semakin enak dibalut sambal bawang yang pedas harum.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    45 orang mudah 4
    Daerah Asal Masakan : Jawa Barat
    Kategori Masakan : ikan

    Bahan Bahan

    • 2 ekor @250 g Ikan mujair/nila
    • Bumbu Halus:
    • 2 siung bawang putih
    • 1 sdt biji ketumbar
    • 1/2 sdt merica butiran
    • 1/2 cm jahe
    • 2 cm kunyit
    • 1 sdt garam
    • Saus Cabe Bawang:
    • 3 buah cabe merah besar, cincang halus
    • 2 siung bawang putih, cincang halus
    • 3 sdm air jeruk nipis
    • 1 sdm gula pasir
    • 1 sdt garam
    • 200 ml air

    Cara Memasak:

    1. Bersihkan sisik dan isi perutnya lalu cuci hingga bersih. Kerat-Jerat kedua sisinya badannya.
    2. Lumuri seluruh badan ikan dengan Bumbu Halus dan sisihkan selama 15 menit.
    3. Panaskan minyak banyak di atas api sedang. Goreng ikan hingga kecokelatan dan kering lalu angkat dan tiriskan.
    4. Saus Cabe Bawang: Tumis cabe dan bawang putih hingga layu dan harum.
    5. Tambahkan bahan-bahan lainnya lalu masak hingga mendidih. Angkat.
    6. Taruh ikan goreng di piring saji. Siram dengan Saus Cabe Bawang.
    7. Sajikan segera.

    2. Resep Ikan Mujair Goreng Sambal Kencur

    10 Resep Ikan Goreng Berbumbu Sedap, Cabe Ijo hingga Sambal KencurIkan Mujair Goreng Sambal Kencur Foto: iStock

    Kencur yang sedap aromanya jadi paduan sambal yang cocok buat ikan mujair goreng. Semakin lezat!
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    60 menit mudah 6
    Daerah Asal Masakan : Jawa Barat
    Kategori Masakan : ikan

    Bahan Bahan

    • 2 ekor (500 g) ikan mujair segar
    • 2 siung bawang putih, parut
    • 1 buah jeruk nipis
    • 1 sdt garam
    • 3 buah jeruk limau
    • Sambal Kencur:
    • 10 buah cabe merah keriting
    • 5 buah cabe rawit merah
    • 3 siung bawang putih
    • 1 buah tomat merah
    • 2 cm kencur
    • 1/2 sdt terasi goreng
    • 1/2 sdt gula pasir
    • 1 sdt garam

    Cara Memasak:

    1. Bersihkan sisik dan isi perut ikan mujair. Cuci bersih dan kerat-kerat kedua sisinya.
    2. Lumuri dengan bawang putih, air jeruk dab garam hingga rata.
    3. Goreng ikan mujair dalam minyak panas dan banyak hingga kering dan matang kedua sisinya. Angkat dan tiriskan.
    4. Sambal Kencur: Tumbuk semua bahan hingga halus.
    5. Kucuri air jeruk limau dan aduk rata.
    6. Taruh ikan mujair goreng dalam piring saji.
    7. Siram dengan Sambal Kencur dan sajikan hangat.

    3. Resep Ikan Mujair Goreng Saus Mangga Muda

    Resep Ikan Goreng Saus Mangga MudaResep Ikan Mujair Goreng Saus Mangga Foto: iStock

    Rasa asam segar mangga muda dan cabe membuat ikan mujair goreng semakin enak dinikmati.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    45 menit mudah 4
    Daerah Asal Masakan : Thailand
    Kategori Masakan : ikan

    Bahan Bahan

    • 2 ekor @ 300 g ikan mujair segar
    • 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
    • 2 siung bawang putih, parut
    • 1 sdt garam
    • minyak goreng
    • Saus Mangga Muda:
    • 150 g mangga muda, serut kasar
    • 3 sdm kecap ikan
    • 2 sdm air jeruk nipis
    • 1 buah cabe merah, iris tipis
    • 1/2 sdt gula pasir
    • 3 buah cabe rawit merah, iris tipis
    • 1 batang daun bawang, potong kasar

    Cara Memasak:

    1. Siangi ikan hingga bersih sisik dan isi perutnya. Cuci di bawah air mengalir hingga tidak ada jejak darah lalu tiriskan.
    2. Kerat-kerat kedua sisi badan ikan. Lumuri seluruh badan ikan dan bagian perutnya dengan air jeruk nipis, bawang putih dan garam. Sisihkan.
    3. Saus Mangga: Taruh mangga serut di dalam wadah lalu campurkan dengan bahan-bahan lainnya. Biarkan hingga meresap.
    4. Taruh ikan goreng di piring saji lalu siram dengan Saus Mangga Muda.

    Simak Video “Melihat Olahan Ikan Air Tawar Khas Bali ‘Mujair Nyat-nyat’“
    [Gambas:Video 20detik]
    (odi/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • Resep Ayam Mentega yang Gurih Manis Untuk Menu Makan Malam

    Jakarta –

    Ayam mentega yang gurih wangi populer sebagai menu restoran. Olahan ayam klasik ini rasanya gurih mantap dengan aroma wangi kecap Inggris. Gurih mantap!

    Potongan ayam goreng yang diberi saus mentega ini tak sulit dibuat. Yang umum dipakai margarin yang wangi khas bukan mentega. Meskipun disebut ayam mentega. Bumbunya bawang bombay dan bawang putih.

    Yang jadi ciri khas memakai kecap manis dan kecap atau saus Inggirs yang berempah wangi khas. Setelah dibalut dengan saus mentega yang manis gurih rasanya makin gurih nampol.


    Kali ini ayam gorengnya dibalut tepung tipis-tipis sehingga makin gurih enak. Bisa memakai ayam potongan atau fillet paha ayam. Cara membuatnya mudah. Ikuti saja langkah resep-resep berikut ini.

    Resep Ayam Mentega

    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    45 menit mudah 8
    Daerah Asal Masakan : Indonesia
    Kategori Masakan : ayam

    Bahan Bahan

    • 1 ekor ayam negeri, potong 8 atau 12 bagian
    • 1 sdt merica bubuk
    • 2 sdt garam
    • 2 sdt jahe parut
    • 200 g tepung maizena
    • minyak goreng
    • Saus:
    • 3 sdm margarin
    • 1/2 butir bawang bombay, cincang
    • 2 siung bawang putih, cincang halus
    • 1 cm jahe, iris kecil panjang
    • 5 sdm kecap manis
    • 2 sdm shoyu/kecap jepang
    • 1 sdm kecap Inggris
    • 1 sdt gula pasir
    • 1 sdt garam
    • 150 ml air

    Cara Memasak:

    1. Cuci bersih ayam hingga tak ada jejak darah lalu tiriskan.
    2. Aduk potongan ayam dengan merica, garam dan jahe hingga rata dan meresap. Biarkan selama 30 menit.
    3. Lumuri potongan ayam dengan tepung maizena tipis-tipis hingga rata.
    4. Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga matang dan kering. Angkat dan tiriskan.
    5. Saus: Panaskan margarin hingga leleh.
    6. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga layu dan wangi.
    7. Tambahkan bahan lainnya dan air, masak hingga mendidih.
    8. Masukkan ayam goreng, aduk-aduk hingga ayam terbalut rata dengan saus lalu angkat.
    9. Sajikan hangat.

    Resep Kyochon, Ayam Goreng KoreaPotongan ayam untuk ayam mentega. Foto: Dok. Annyta Haryati

    Tips membuat ayam mentega:

    1. Selain ayam utuh, bisa dipakai daging paha ayam tanpa tulang. Jika suka, kulit ayam bisa dipakai agar rasanya lebih gurih.
    2. Selain margarin bisa dipakai mentega tawar dengan aroma lebih wangi.

    Simak Video “Menjajal Masakan Indonesia di Doha“
    [Gambas:Video 20detik]
    (odi/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • 3 Resep Ayam Bumbu Cabe yang Pedas Enaknya Bikin Nambah Nasi

    Jakarta –

    Meskipun pedas menggigit ayam berbumbu cabe selalu bikin ketagihan. Seperti ayam ala RM Padang, dibumbu cabe hijau dan balado atau ayam cabe nori kekinian.

    Olahan ayam selalu jadi favorit banyak orang. Terutama jika dibumbui dengan balutan cabe yang royal dan pedas menyengat. Seperti olahan ayam khas Minang, diberi bumbu cabe hijau atau lado muda. Pedas segar rasanya.

    Tak kalah lezat dan populer, ayam balado yang dibalut cabe merah yang digerus kasar. Pedas sekaligus gurih. Jika suka yang kekinian, ayam goreng dibalut cabe kering dan cincangan nori. Pedas sekaligus gurih.


    Kamu bisa memakai potongan ayam negeri atau jantan atau ayam utuh dipotong 6 atau 12 bagian. Jumlah cabe tentu bisa disesuaikan dengan selera. Berikut ini 3 resep ayam bumbu cabe yang pedas mantap.

    1. Resep Ayam Cabe Hijau

    Segar pedas ayam cabe hijau ala RM Padang ini cocok untuk lauk makan siang atau bekal.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    45 menit mudah 6
    Daerah Asal Masakan : Sumatera Barat
    Kategori Masakan : ayam

    Bahan Bahan

    • 1 ekor (900 g) ayam kampung/jantan
    • 2 siung bawang putih, parut
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 1 sdt garam
    • 1 sdt gula pasir
    • 2 lembar daun jeruk
    • 1 sdm air jeruk nipis
    • minyak goreng
    • Sambal Cabe Hijau:
    • 100 g cabe hijau keriting
    • 20 buah cabe rawit hijau
    • 5 butir bawang merah
    • 3 siung bawang putih
    • 1 sdt garam

    Cara Memasak:

    1. Potong ayam menjadi 4 atau 8 bagian lalu cuci bersih dan tiriskan.
    2. Lumuri ayam dengan bawang putih, merica dan garam hingga rata. Diamkan sebentar.
    3. Goreng ayam dalam minyak banyak hingga agak kering lalu angkat dan tiriskan.
    4. Sambal Cabe Hijau: Tumbuk semua bahan hingga agak kasar.
    5. Panaskan 5 sendok makan minyak, tumis Sambal Cabe Hijau dan daun jeruk hingga mendidih.
    6. Tambahkan gula, air jeruk nipis lalu aduk hingga matang.
    7. Masukkab ayam goreng, aduk sebentar lalu angkat.
    8. Sajikan hangat.

    2. Resep Ayam Balado

    Resep Ayam Balado ala RM PadangResep Ayam Balado ala RM Padang Foto: Getty Images

    Ayam balado yang gurih dengan sengatan sedap cabe merah ini paling cocok dimakan dengan nasi hangat.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    45 menit mudah 6
    Daerah Asal Masakan : Sumatera Barat
    Kategori Masakan : ayam

    Bahan Bahan

    • 1 ekor ayam jantan besar, potong 4 atau 8 bagian
    • 500 ml air
    • Bumbu Ayam:
    • 1 batang serai, memarkan
    • 2 lembar daun jeruk
    • 2 lembar daun salam
    • 2 cm lengkuas, memarkan
    • Haluskan:
    • 5 butir bawang merah
    • 3 siung bawang putih
    • 2 cm kunyit
    • 1 cm jahe
    • 1 sdt merica butiran
    • 2 sdt garam
    • Bumbu Balado:
    • 2 lembar daun jeruk
    • 1 batang serai, memarkan
    • 2 sdm air jeruk nipis
    • 1 sdm kaldu ayam bubuk
    • Bumbu Halus:
    • 5 buah cabe merah besar
    • 12 buah cabe rawit merah
    • 8 butir bawang merah
    • 3 siung bawang putih
    • 1 buah tomat merah
    • 1 sdt gula pasir
    • 2 sdt garam

    Cara Memasak:

    1. Cuci bersih potongan ayam lalu tiriskan.
    2. Susun potongan ayam dalam panci, beri bumbu halus, daun jeruk serai, daun salam dan lengkuas.
    3. Tuangi air dan masak hingga bumbu meresap dan ayam lunak. Angkat dan dinginkan.
    4. Goreng ayam hingga agak kering dan warnanya kuningkecokelatan. Tiriskan dan sisihkan.
    5. Bumbu Balado: Panaskan 100 ml minyak dalam wajan.
    6. Masukkan bumbu halus, daun jeruk, serai dan kaldu bubuk. Aduk-aduk hingga rata.
    7. Kecilkan api, aduk-aduk bumbu hingga benar-benar matang. Berbutir kecil dan minyaknya kemerahan.
    8. Masukkan ayam goreng dan air jeruk nipis, aduk dan biarkan mendidih beberapa saat lalu angkat.

    3. Resep Paha Ayam Goreng Cabe Nori

    Resep Ayam Goreng Cabe NoriResep Ayam Goreng Cabe Nori Foto: Detikfood

    Renyah dan pedas ayam goreng ini semakin lengkap dengan tambahan nori yang dicincang kecil.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    45 menit mudah 6
    Daerah Asal Masakan : Jepang
    Kategori Masakan : ayam

    Bahan Bahan

    • 6 buah paha bawah ayam
    • Perendam:
    • 2 siung bawang putih, parut
    • 1 sdt cabe bubuk
    • 1 sdm kaldu jamur
    • 1 sdt merica bubuk.
    • 1 sdt garam
    • Pelapis:
    • 200 g tepung bumbu
    • 500 ml air es
    • Taburan:
    • 3 sdm cabe bubuk kering
    • 3 sdm nori panggang bubuk

    Cara Memasak:

    1. Cuci paha ayam hingga bersih lalu kerat-kerat beberapa bagian.
    2. Perendam : Aduk semua bahan menjadi satu.
    3. Masukkan potongan ayam ke dalam bumbu perendam.
    4. Taruh dalam wadah bertutup dan simpan dalam lemari es selama 1 jam. Makin lama disimpan akan makin meresap bumbunya.
    5. Celupkan tiap potongan ayam berbumbu ke dalam air es lalu gulingkan dalam tepung bumbu.
    6. Tekan-tekan atau pijat-pijat agar seluruh bagian ayam terlapisi rata dengan tepung.
    7. Panaskan minyak banyak dalam panci atau wajan yang dalam di atas api sedang.
    8. Goreng ayam hingga seluruh bagiannya kuning keemasan dan kering. Angkat dan tiriskan.
    9. Balut ayam goreng dengan bahan Taburan hingga rata lalu sajikan.

    Simak Video “Menjajal Masakan Indonesia di Doha“
    [Gambas:Video 20detik]
    (odi/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • 3 Resep Semur Paling Populer yang Manis Gurih Mantap Bumbunya

    Jakarta –

    Semur merupakan makanan rumahan paling populer. Dibumbui dengan bawang dan kecap manis semur bisa dibuat dari berbagai bahan. Dari daging sapi, ayam dan tahu.

    Salah satu kuliner Belanda yang sukses diadaptasi di Jawa adalah semur. Memakai bumbu bawang, semur kemudian diberi bumbu rempah dan kecap manis sesuai dengan citarasa lokal Jawa.

    Semur bisa dibuat dari daging sapi dengan sedikit lemak, daging ayam potongan atau tahu goreng yang renyah. Selain itu juga bisa ditambah dengan kentang atau telur sehingga makin mantap isiannya.


    Rahasia kelezatan semur terletak pada kecap manis. Gunakan kecap manis berkualitas dan masak dengan api kecil hingga bumbu meresap sempurna. Berikut ini resep-resep selengkapnya.

    1. Resep Semur Daging Spesial

    Bumbu bawang dan kecap manis yang meresap ke serat daging membuat semur daging ini semakin lezat rasanya.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    60 menit mudah 8
    Daerah Asal Masakan : Jawa
    Kategori Masakan : daging

    Bahan Bahan

    • 500 g daging has luar sapi
    • 3 cm lengkuas, memarkan
    • 2 lembar daun salam
    • 1 batang serai, memarkan
    • 1 buah tomat merah, parut
    • 10 g gula merah
    • 5 sdm kecap manis
    • 1 liter air
    • Bumbu Halus
    • 5 siung bawang putih
    • 5 siung bawang merah
    • 4 butir kemiri
    • 1/4 butir biji pala
    • 1 sdt merica butiran
    • 1/2 sdt jintan
    • 1 sdt ketumbar
    • 1 sdt garam
    • Taburan
    • bawang merah goreng

    Cara Memasak:

    1. Iris daging melintang serat 1 cm lalu sisihkan.
    2. Panaskan minyak, tumis Bumbu Halus hingga wangi.
    3. Tambahkan lengkuas, daun salam, serai dan irisan daging, aduk hingga kaku berubah warna.
    4. Masukkan tomat parut, kecap manis, gula merah dan air.
    5. Masak dengan api kecil hingga daging empuk dan kuah kental.
    6. Matikan api, sajikan hangat dengan taburan bawang merah goreng.

    2. Resep Semur Tahu dan Telur

    Resep Semur Tahu Goreng dan TelurResep Semur Tahu Goreng dan Telur Foto: Getty Images

    Tahu goreng yang renyah gurih juga enak dimasak semur. Ditambah telu rmakin komplet lezatnya.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    45 menit mudah 6
    Daerah Asal Masakan : Jawa
    Kategori Masakan : ayam

    Bahan Bahan

    • 150 g daging tetelan sapi, potong-potong
    • 1.5 liter air
    • 5 buah tahu Sumedang goreng
    • 3 butir telur ayam rebus, kupas
    • 3 sdm minyak sayur
    • 150 ml kecap manis
    • 1/2 butir pala
    • 1 sdt merica bubuk
    • 2 sdm kaldu jamur
    • 2 sdt garam
    • Haluskan:
    • 8 butir bawang merah
    • 5 siung bawang putih
    • 1cm jahe

    Cara Memasak:

    1. Rebus daging tetelan dengan air hingga daging empuk dan kaldu tinggal setengahnya.
    2. Panaskan minyak, tumis Bumbu Halus hingga harum lalu angkat.
    3. Masukkan ke dalam rebusan daging tetelan.
    4. Tambahkan telur rebus dan tahu goreng.
    5. Bumbui dengan kecap manis, pala. merica, kaldu jamur dan garam.
    6. Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan kuah berkurang.
    7. Angkat dan sajikan hangat.

    3. Resep Semur Ayam dan Kentang

    Resep Semur Ayam KentangResep Semur Ayam Kentang Foto: iStock

    Daging ayam yang lembut ditambah kentang yang gurih membuat semur ini gurih mantap.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    60 menit mudah 6
    Daerah Asal Masakan : Jawa
    Kategori Masakan : daging

    Bahan Bahan

    • 1 ekor ayam kampung/jantan
    • 2 sdm margarin
    • 1/2 butir bawang bombay, iris tipis
    • 2 buah kentang sedang, kupas, potong-potong
    • 150 ml kecap manis
    • 3 butir cengkih
    • 4 cm kayu manis
    • 2 sdm kaldu jamur
    • 1 buah tomat merah, parut
    • Bumbu Halus:
    • 8 butir bawnag merah
    • 4 siung bawang putih
    • 3 butir kemiri
    • 1/2 sdt merica butiran
    • 1/4 butir biji pala
    • 2 sdt garam

    Cara Memasak:

    1. Potong ayam menjadi 8 bagian, cuci hingga bersih lalu tiriskan hingga kering.
    2. Panaskan margarin dalam wajan hingga leleh. Masukkan bawang bombay dan Bumbu Halus, aduk hingga harum dan matang lalu angkat.
    3. Masukkan ayam, aduk-aduk hingga ayam kaku lalu angkat.
    4. Taruh ayam dalam panci, tuangi 1 liter air dan tambahkan telur, kentang, kayumanis, cengkih, kecap, kaldu jamur. dan tomat
    5. Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan kuahnya susut setengahnya.
    6. Angkat dan sajikan hangat.

    Simak Video “Bikin Laper: Rekomendasi Tempat Makan Semur Jengkol yang Enak di Jakarta“
    [Gambas:Video 20detik]
    (odi/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • 3 Resep Sayur Gurih Terong yang Berbumbu Rempah Mantap

    Jakarta –

    Terong yang empuk juicy juga enak dibuat sayur berkuah santan dengan bumbu rempah lengkap. Dibuat gulai, sambal goreng atau sayur gurih dengan paduan ayam.

    Dikenal dengan tekstur yang empuk juicy, terong ada beragam jenis. Ada yang kecil, berwarna hijau dan ungu. Sering diolah jadi isian sayur lodeh, sayur asam atau sambal balado yang pedas.

    Selain itu terong yang murah meriah cocok dipadukan dengan bumbu rempah dan kuah santan segar. Seperti dibuat gulai dengan bumbu rempah komplet. Atau dibuat sayur gurih dengan sedikit daging ayam.


    Terong yang murah meriah juga cocok dibuat sambal goreng yang pedas menyengat. Olahan sayur gurih terong ini cocok untuk menu makan siang. Berikut ini resep-resep selengkapnya.

    1. Resep Gulai Terong

    Gurih pedas gulai terong ini tak kalah lezat dengan gulai daging. Cocok dimakan nasi atau lontong.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    45 menit mudah 6
    Daerah Asal Masakan : Sumatera
    Kategori Masakan : sayuran

    Bahan Bahan

    • 3 buah terong ungu yang besar
    • 2 cm lengkuas, memarkan
    • 2 lembar daun salam
    • 2 lembar daun jeruk purut
    • 1 batang serai, memarkan
    • 1 sdm ebi/udang kering
    • 500 ml santan sedang
    • 250 ml santan kental
    • Bumbu:
    • 5 butir bawang merah
    • 3 siung bawang putih
    • 2 buah cabe merah keriting
    • 5 butir kemiri
    • 3 cm kunyit
    • 1 cm jahe
    • 1/2 sdt merica butiran
    • 1 sdt gula pasir
    • 2 sdt garam

    Cara Memasak:

    1. Cuci terong lalu potong ujung pangkalnya. Potong terong menjadi dua lalu belah-belah menjadi 4 bagian.
    2. Bumbu : Giling halus semua bahan bumbu.
    3. Panaskan 5 sdm minyak sayur, tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
    4. Tambahkan daun salam, daun jeruk, serai dan ebi.
    5. Tuangi santan sedang, masak dengan api sedang hingga mendidih.
    6. Masukkan potongan terong, masak hingga mendidih.
    7. Tuangkan santan kental, aduk-aduk hingga mendidih dan bumbu meresap lalu angkat.
    8. Sajikan hangat.

    2. Resep Sayur Gurih Terong

    Resep Sayur Gurih Terong dan AyamResep Sayur Gurih Terong dan Ayam Foto: iStock

    Sayur gurih terong ini pedas mantap, semakin gurih ditambah sedikit daging ayam.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    45 menit mudah 6
    Daerah Asal Masakan : Jawa
    Kategori Masakan : sayuran

    Bahan Bahan

    • 2 sdm minyak sayur
    • 1 cm lengkuas
    • 2 lembar daun salam
    • 1 liter santan segar
    • 1 sdm cabe merah bubuk
    • 200 g daging ayam dada/paha, iris panjang
    • 1 liter santan sedang
    • 2 buah terong hijua/ungu, potong 3 cm, belah-belah
    • 20 helai daun kemangu=i
    • Bumbu halus:
    • 3 buah cabe merah besar, buang bijinya
    • 3 buah cabe merah keriting
    • 5 siung bawang putih
    • 3 butir bawang merah
    • 1 sdt terasi
    • 2 sdt garam

    Cara Memasak:

    1. Tumis Bumbu Halus hingga wangi dan matang.
    2. Tambahkan daun salam, lengkuas dan cabe bubuk, aduk hingga harum.
    3. Masukkan irisan daging ayam, aduk hingga kaku lalu angkat.
    4. Masukkan ke dalam panci. Tuangi santan, didihkan dengan api kecil.
    5. Tambahkan potongan terung dan daun kemangi lalu rebus hingga layu dan matang.
    6. Angkat dan sajikan hangat.

    3. Resep Sambal Goreng Terong

    [Kuah santan dan bumbu rempah serta cabe membuat sayur gurih terong ini mantap sedap rasanya.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    30 menit mudah 6
    Daerah Asal Masakan : Jawa
    Kategori Masakan : sayuran

    Bahan Bahan

    • 4 buah terong ungu/hijau
    • 70 ml santan instan
    • 500 ml air
    • Bumbu Halus:
    • 3 siung bawang putih
    • 5 butir bawang merah
    • 2 butir kemiri
    • 5 buah cabe rawit
    • 5 buah cabe merah
    • 1 cm jahe
    • 2 cm kencur
    • 1 sdt terasi goreng
    • 1 sdt gula pasir
    • 1 sdt garam

    Cara Memasak:

    1. Cuci terong bisa dikupas jika memakai terong hijau besar.
    2. Potong memanjang jadi 4, dan belah dua, rendam air dingin dnegan sedikit garam.
    3. Panaskan 3 sdm minyak, tumis Bumbu Halus, aduk-aduk hingga harum dan matang.
    4. Tuangi santan dan air lalu didihkan.
    5. Masukkan terong, didihkan hingga terong layu.
    6. Angkat dan sajikan hangat.

    Simak Video “Menjajal Masakan Indonesia di Doha“
    [Gambas:Video 20detik]
    (odi/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • Resep Sup Iga Sayuran Berkuah Kaldu Bening Menyegarkan

    Jakarta –

    Sup iga sapi yang bening gurih bisa jadi menu sahur atau makan malam. Tak hanya daging, sup iga ini ditambahkan sayuran hingga makin lengkap nutrisinya.

    Untuk penyemangat puasa, sup iga sapi bisa jadi pilihan menu istimewa. Lapisan daging yang empuk dengan lemak cocok dimasak dengan bumbu sederhan dan kuah gurih.

    Bumbunya berupa bawang bombay dan bawang putih, ditambah daun bawang hingga aromanya sangat harum. Sebagai isian ditambahkan wortel dan kentang yang renyah segar.


    Sup iga sapi ini enak dimakan dengan tambahan bawang goreng, kucuran air jeruk nipis dan sambal. Kuahnya enak dihirup hangat. Cara membuat berikut tipsnya bisa dilihat di resep berikut ini.

    Resep Sup Iga Sayuran

    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    75 menit mudah 8
    Daerah Asal Masakan : Indonesia
    Kategori Masakan : daging

    Bahan Bahan

    • 1 kg iga sapi berdaging potongan
    • 3 liter air
    • 2 cm jahe, memarkan
    • 2 sdm mentega
    • 1/2 butir bawang bombay, cincang halus
    • 3 siung bawang putih, memarkan
    • 2 batang daun bawang , potong kasar
    • 2 buah wortel ,kupas, potong kasar
    • 2 buah kentang, kupsa, potong kasar
    • 1/2 butir pala, memarkan
    • 1 sdt merica bubuj
    • 2 sdm kaldu jamur
    • 2 sdt garam
    • Taburan:
    • daun selederi, iris kasar
    • daun bawang, iris kasar

    Cara Memasak:

    1. Cuci bersih potongan iga sapi lalu tiriskan.
    2. Didihkan air dalamn panci. Masukkan potongan iga, didihkan sebentar lalu kecilkan api.
    3. Angkat buih dan kootoran yang muncul di permukaan. Tambahkan jahe lalu rebus dengan api kecil hingga daging iga lunak.
    4. Lelehkan mentega, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga layu dan wangi, angkat.
    5. Tuangkan ke dalam rebusan iga, tambahkan wortel dan kentang, didihkan kembali.
    6. Bumbui dengan pala, merica, kaldu jamur dan garam.
    7. Rebus dengan api kecil hingga bumbu meresap dan sayuran lunak.
    8. Matikan api. Sajikan hangat dengan bahan Taburan.

    Sop Iga Sapi Bening Khas BetawiIga sapi untuk sup iga sapi. Foto: iStock

    Tips membuat sup iga sayuran:

    1. Pilih iga sapi yang berdaging tebal dengan sedikit lemak. Bisa memakai iga sapi lokal atau impor.
    2. Gunakan api kecil untuk mendapatkan kaldu iga yang bening dan jernih.

    Simak Video “Video: Jangan Lupa Makan Sayur Buah Saat Sahur untuk Tahan Lapar!“
    [Gambas:Video 20detik]
    (odi/odi)



    Sumber : food.detik.com