li.jumatberkah.com

Tag: masakan sehat

  • 3 Resep Sop Olahan Sapi Mudah & Enak, Cocok buat Menu Harian Keluarga


    Jakarta –

    Sayur sop olahan dari sapi selalu jadi pilihan tepat untuk hidangan hangat yang menyehatkan dan mengenyangkan. Dengan bahan yang mudah didapat dan cara memasak sederhana, menu ini cocok disajikan kapan saja untuk keluarga.

    Tiga resep pilihan kali ini menghadirkan sop buntut yang gurih dan kaya rasa, sop iga dengan kuah kaldu pekat dan nikmat, serta sop daging sederhana yang cepat dimasak namun tetap lezat. Variasi ini memberikan cita rasa berbeda untuk menghadirkan hidangan spesial di rumah.

    Selain lezat, ketiga jenis sop ini kaya nutrisi dari daging dan sayuran segar yang baik untuk menjaga stamina keluarga. Dilansir dari laman Sasa, ada tiga resep sayur sop lezat yang cocok jadi menu andalan untuk keluarga. Yuk, intip resepnya!


    1. Sayur Sop Buntut

    Sop buntut dikenal sebagai hidangan istimewa yang selalu berhasil menciptakan suasana hangat dan akrab di meja makan. Kuahnya yang bening dengan cita rasa kaya dan aroma rempah yang menenangkan membuatnya begitu menggugah selera. Potongan buntut sapi yang dimasak hingga empuk memberikan sensasi nikmat di setiap suapan. Berikut Resep Sop Buntut praktis yang bisa kamu coba.

    Resep Sayur Sop Buntut

    Bahan-bahan:

    • 1 kg buntut sapi, buang air rebusan pertama

    • 2 buah wortel, potong-potong

    • buah kentang, potong dadu besar

    • 1 buah bawang bombay, potong menjadi 8 bagian

    • 2 batang daun bawang seledri

    • 5 butir cengkeh

    • 3 butir kapulaga

    • 1 batang kayu manis (3cm)

    • 2 sdt Sasa Bubuk MSG

    • 2 sdt garam

    • 1 sdt gula

    • Margarine untuk menumis

    • Air untuk merebus

    Bumbu Halus

    • 8 siung bawang putih

    • 1 sdt merica

    • ½ sdt pala bubuk

    Pelengkap

    • Irisan daun bawang

    • Irisan seledri

    • Potongan tomat

    • Bawang goreng

    • Kecap

    • Sambal

    • Jeruk limau

    Cara Pembuatan:

    • Rebus air, rebus buntut sapi dengan api kecil.

    • Lelehkan margarine, tumis bawang bombay hingga harum dan caramelized. Lalu masukkan bumbu halus, cengkeh, kapulaga, dan kayu manis. Masak hingga bumbu matang.

    • Masukkan tumisan bumbu ke dalam rebusan buntut sapi. Masak hingga daging empuk.

    • Menjelang daging empuk, masukkan kentang, lalu disusul dengan wortel.

    • Bumbui dengan Sasa Bubuk MSG, garam, dan gula.

    • Terakhir masukkan potongan daun bawang seledri.

    • Jika daging sudah empuk dan rasa sudah pas, matikan api, dan sajikan dengan berbagai pelengkapnya.

    2. Sayur Sop Iga

    Iga sapi adalah kaya akan protein dan zat besi untuk menjaga otot dan produksi sel darah merah, ditambah sayuran penuh serat dan vitamin membuat sop ini sehat dan seimbang. Kaldu beningnya mengandung kolagen yang baik untuk kulit, persendian, dan kesehatan tubuh secara keseluruhan. Berikut Resep Sop Iga praktis yang bisa kamu coba.

    Resep Sayur Sop Iga

    Bahan-bahan:

    • 500 gram iga sapi, potong-potong sesuai selera

    • 2 liter air untuk merebus

    • 1 buah wortel, potong serong

    • 1 buah kentang, potong dadu

    • 2 batang seledri, potong-potong

    • 2 batang daun bawang, potong-potong

    • 5 siung bawang putih, geprek dan cincang halus

    • 1 buah bawang bombay, iris tipis

    • 3 cm jahe, memarkan

    • 2 lembar daun salam

    • 1 batang serai, memarkan

    • Garam dan merica secukupnya

    • 1 sendok teh Sasa Kaldu Rasa Sapi atau sesuai selera

    • Bawang goreng secukupnya untuk taburan

    • Tomat potong-potong dan jeruk nipis untuk pelengkap

    Cara Pembuatan:

    • Pertama-tama, kita perlu merebus iga sapi hingga empuk. Caranya, masukkan iga sapi ke dalam panci berisi air mendidih. Tambahkan daun salam, jahe, dan serai untuk menghilangkan bau amis dan menambah aroma harum pada kaldu.

    • Rebus iga sapi dengan api kecil selama kurang lebih 1-2 jam hingga daging terasa empuk. Pastikan untuk selalu memantau proses perebusan dan buang kotoran yang mengapung di permukaan air agar kaldu tetap jernih.

    • Sambil menunggu iga sapi empuk, kita bisa mulai menumis bumbu. Panaskan sedikit minyak dalam wajan, lalu tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum dan kecoklatan. Bumbu yang ditumis ini akan memberikan rasa yang lebih mendalam pada sop kita nanti.

    • Setelah iga sapi empuk, tambahkan wortel dan kentang ke dalam panci. Masak hingga sayuran setengah matang, lalu masukkan tumisan bawang putih dan bawang bombay ke dalam panci.

    • Tambahkan garam, merica, dan Sasa Kaldu Rasa Sapi sesuai selera. Masak kembali hingga sayuran matang sempurna dan semua bahan menyatu dengan baik.

    • Sebelum diangkat, jangan lupa untuk mencicipi sopnya. Jika rasa sudah pas, matikan api dan masukkan potongan daun bawang serta seledri. Aduk rata dan sop siap disajikan.

    • Untuk penyajian, tuangkan sop ke dalam mangkuk, tambahkan tomat, perasan jeruk nipis, dan taburan bawang goreng di atasnya. Sajikan sop iga bening ini selagi panas bersama nasi putih hangat dan Sasa Sambal Terasi jika Sasa Genks suka pedas.

    3. Sayur Sop Daging

    Sop daging merupakan hidangan klasik yang disukai banyak orang karena rasanya yang lezat dan menenangkan. Mudah dibuat, kaya nutrisi, serta memiliki kuah gurih dengan daging empuk, sup ini kerap menjadi pilihan andalan keluarga, terutama saat cuaca dingin atau butuh santapan yang menghangatkan. Berikut Resep Sop Daging praktis yang bisa kamu coba.

    Resep Sayur Sop Daging

    Bahan-bahan:

    • 1/4 kg Daging Sapi, potong kecil-kecil

    • 2 buah Kentang, potong-potong

    • 3 buah Wortel, iris bundar

    • 6 siung Bawang Merah, iris tipis

    • 3 siung Bawang Putih, memarkan saja

    • 2 tangkai Seledri, iris halus

    • 1 telunjuk Kayu Manis

    • 2 ruas jari Jahe, memarkan

    • 1 sdm Ketumbar

    • 10 butir Merica

    • 1 sdt Sasa Bubuk MSG

    • 1 sdt Jintan

    • 1 sdt Adas Manis

    • 5 buah cengkeh

    • Air secukupnya

    • Garam secukupnya

    Cara Pembuatan:

    • Sangrai ketumbar, merica, jintan, adas dan cengkeh. Haluskan kecuali cengkeh. Balurkan rempah halus ke daging. diamkan 5 menit.

    • Presto daging, jahe dan bawang putih dengan air secukupnya sampai lembut, bisa juga direbus saja.

    • Jika sudah matang dan lembut, masukkan wortel dan kentang. Masukkan kayu manis dan cengkeh.

    • Masukkan Sasa Bubuk MSG.

    • Sembari menunggu sayuran lembut, tumis irisan bawang dan seledri. Setelah sayuran matang, masukkan tumisan tadi bersama minyaknya.

    • Sup siap disajikan hangat.

    Nah, itulah tiga resep sop olahan sapi yang pas disajikan untuk santapan keluarga. Seluruh hidangan ini bisa dikreasikan dengan mudah dan tetap lezat berkat produk Sasa yang praktis serta dibuat dari bahan pilihan berkualitas, sehingga aman dan sehat untuk dikonsumsi.

    (anl/ega)



    Sumber : food.detik.com

  • Resep Capcay Goreng Udang yang Enak dan Bernutrisi

    Jakarta –

    Capcay ala restoran dengan tambahan udang kupas memang paling enak. Sajian ini cocok dinikmati saat makan siang ataupun malam. Berikut resep lengkapnya!

    Capcay merupakan hidangan China-Indonesia yang populer, berupa tumis aneka sayuran. Sajian ini ada yang digoreng dengan tambahan kuah kental maupun cair seperti sup.

    Sayuran yang digunakan biasanya ada wortel, brokoli, kembang kol, buncis, dan lainnya. Tak hanya sayuran, tapi kamu juga bisa memadukannya dengan potongan udang kupas yang menambahkan kelezatan.


    Capcay goreng udang bisa menjadi salah satu ide menarik untuk lauk yang sehat dan bergizi. Kamu bisa mendapatkan asupan zat antioksidan dan vitamin yang tinggi dari sayuran, serta protein dari udang.

    Berikut resep dan cara memasak capcay goreng udang:

    Resep Capcay Goreng Udang
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    30 Mudah 2
    Daerah Asal Masakan : China
    Kategori Masakan : Sayur

    Cara Memasak:

    1. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum, lalu masukkan telur dan orak-arik kasar.
    2. Masukkan udang dan masak hingga berubah warna.
    3. Tambahkan semua sayuran ke dalam tumisan bumbu dan jamur. Aduk rata dan masak hingga layu.
    4. Tuang air untuk mematangkan sayuran, tunggu sampai mendidih.
    5. Masukkan saus tiram, kecap asin, kaldu jamur bubuk, merica bubuk, garam, aduk rata.
    6. Terakhir masukkan larutan tepung maizena, aduk sampai kuahnya mengental.
    7. Sajikan capcay goreng udang untuk lauk nasi.

    Simak Video “Memahami Bentuk dan Habitat Keong Sawah di Banyubiru, Semarang “
    [Gambas:Video 20detik]
    (yms/adr)



    Sumber : food.detik.com

  • 3 Resep Brokoli yang Gurih Sedap, Bisa Jadi Lauk Bernutrisi

    Jakarta –

    Brokoli merupakan sayuran hijau bernutrisi tinggi. Kamu bisa memasak brokoli menjadi lauk yang sedap dengan tiga resep berikut.

    Brokoli merupakan sayuran hijau yang masuk kategori superfood. Artinya sayuran ini mengandung nutrisi tinggi yang menyehatkan dengan kandungan zat antioksidan.

    Selain dibuat menjadi salad, brokoli bisa dikreasikan menjadi lauk nasi putih. Bisa membuat tumisan brokoli dengan ayam berbumbu gurih pedas hingga brokoli goreng tepung.


    Berikut 3 resep brokoli yang sedap:

    1. Resep Tumis Brokoli Ayam Pedas

    Brokoli bisa dipadukan dengan potongan ayam atau suwiran ayam pedas. Bumbui dengan cita rasa pedas yang menggugah selera.

    Resep Tumis Brokoli Ayam Pedas
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    30 Mudah 3
    Daerah Asal Masakan : –
    Kategori Masakan : Sayur

    Bahan Bahan

    • 150 g brokoli
    • 250 g fillet ayam, potong tipis sedang
    • 3 sdm minyak goreng
    • 2 siung bawang putih, parut
    • 1 sdm bawang bombay cincang halus
    • 2 buah cabe merah, memarkan halus
    • 2 sdm saus tiram
    • 1 sdm kecap asin
    • 1/2 sdt merica hitam bubuk
    • 1/2 sdt gula pasir
    • 1 sdt garam
    • 150 ml air

    Cara Memasak:

    1. Cuci brokoli di bawah air mengalir. Rebus sebentar brokoli dengan air mendidih. Angkat dan tiriskan.
    2. Rendam air dingin lalu potong-potong kuntumnya.
    3. Tumis bawang putih, bawang bombay hingga layu dan harum.
    4. Masukkan cabe, aduk hingga matang.
    5. Tambahkan irisan daging ayam lalu aduk hingga matang.
    6. Tambahkan brokoli, saus tiram, kecap, merica, gula, garam dan air.
    7. Masak hingga mendidih dan bumbu meresap.
    8. Sajikan tumis brokoli ayam pedas dengan taburan wijen sangrai.

    2. Resep Brokoli Goreng Tepung

    Brokoli goreng tepung juga enak digoreng tepung dengan. Goreng sampai warnanya keemasan dan sajikan bersama saus sambal.

    Resep Brokoli Goreng Tepung
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    30 Mudah 4
    Daerah Asal Masakan : –
    Kategori Masakan : Brokoli

    Bahan Bahan

    • 500 g brokoli

      3 sdm tepung beras

    • minyak goreng
    • Adonan Tepung:
    • 50 g tepung terigu
    • 150 g tepung beras
    • 1 sdm kaldu jamur
    • 1/2 sdt kunyit bubuk
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 1 sdt soda kue
    • 1 sdt garam
    • 250 ml air es

      Pelengkap:

    • saus cabe botolan

    Cara Memasak:

    1. Cuci brokoli di bawah air mengalir lalu lepaskan kuntumnya hingga berukuran sama.
    2. Rebus brokoli sebentar dalam air mendidih dan tambahkan sedikit garam.
    3. Tiriskan dan rendam dalam air hingga dingin. Lalu tiriskan hingga kering.
    4. Balur atau lumuri potongan brokoli dengan tepung beras tipis-tipis lalu sisihkan.
    5. Adonan Tepung : Campur semua bahan kering menjadi satu.
    6. Tuangi air es hingga menjadi adonan cukup kentalnya.
    7. Panaskan minyak banyak dalam panci di atas api sedang.
    8. Celupkan potongan brokoli ke dalam adonan tepung lalu goreng hingga kuning keemasan dan kering.
    9. Angkat dan tiriskan. Sajikan dengan Pelengkapnya.

    3. Resep Tumis Brokoli Tofu

    Brokoli juga terasa nikmat ketika dipadukan dengan tofu. Bisa membuat tumisan yang rasanya gurih dengan bumbu utama bawang putih.

    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    30 Mudah 2
    Daerah Asal Masakan : Mudah
    Kategori Masakan : Tumisan sayur

    Bahan Bahan

    • 1 buah egg tofu silinder
    • 150 g brokoli, potong- potong
    • 3 sdm minyak sayur
    • 1/2 sdt minyak wijen
    • 1 siung bawang putih, cincang halus
    • 50 g bawang bombay, cincang kasar
    • 1/2 cm jahe, cincang
    • 1 sdm ebi, tumbuk kasar
    • 2 sdm saus tiram
    • 1 sdm kecap asin
    • 1 sdm kaldu ayam/ jamur bubuk
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 1/2 sdt garam
    • 100 ml air

    Cara Memasak:

    1. Potong-potong egg tofu melintang 1 cm.
    2. Goreng tofu dalam minyak panas hingga agak kering lalu angkat dan tiriskan.
    3. Didihkan air secukupnya dalam panci, rebus brokoli hingga layu beberapa menit. Angkat dan rendam salam air dingin lalu tiriskan.
    4. Tumis bawang bombay, bawang putih dan jahe hingga wangi.
    5. Masukkan ebi, aduk hingga wangi.
    6. Tambahkan brokoli dan tofu lalu bumbui dengan saus tiram, kaldu bubuk, merica dan garam.
    7. Tuangi air dan masak hingga mendidih dan bumbu meresap.
    8. Sajikan tumis brokoli tofu.

    (yms/yms)



    Sumber : food.detik.com

  • 3 Resep Sayur Oyong Nikmat, Jadi Sayur Bening hingga Tumisan Gurih

    Jakarta –

    Oyong bisa dijadikan sayur bening dan tumisan yang menggugah selera. Sajian sayur oyong bisa dijadikan lauk rumahan yang bernutrisi. Berikut resep menariknya!

    Oyong atau gambas merupakan sayuran keluarga labu yang bisa dijadikan lauk lezat. Teksturnya yang lembut membuat sajian ini menarik untuk disantap.

    Sajian yang umum dibuat dari oyong adalah sayur bening. Kamu bisa memadukannya dengan bayam yang bernutrisi tinggi, cocok juga dipadukan dengan wortel dan soun.


    Oyong juga cocok dijadikan tumisan lezat. Kamu bisa memadukan oyong dengan potongan daging ayam lalu dibumbui gurih pedas.

    Berikut 3 resep oyong yang lezat:

    1. Resep Sayur Bening Oyong Bayam

    Oyong bisa dipadukan dengan bayam yang terkenal sebagai sayuran hijau bernutrisi tinggi. Cara membuatnya bisa dijadikan sayur bening yang praktis dan bumbunya minimalis.

    Resep Sayur Bening Oyong Bayam
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    20 Mudah 2
    Daerah Asal Masakan : Jawa
    Kategori Masakan : Sayur

    Cara Memasak:

    1. Siapkan oyong dan bayam. Cuci bersih keduanya dan sisihkan.
    2. Rebus air hingga mendidih, lalu masukkan bawang merah, bawang putih, dan temu kunci.
    3. Masukkan oyong terlebih dahulu dan masak sampai agak melunak.
    4. Setelah itu masukkan daun bayam, aduk sampai semuanya terendam.
    5. Tambahkan bumbu kaldu jamur, garam, dan gula pasir.
    6. Masak sampai mendidih.
    7. Sajikan sayur bening bayam oyong selagi hangat.

    2. Resep Sayur Oyong Soun

    Oyong yang lembut juga bisa dipadukan dengan tambahan wortel dan soun. Sebelum dijadikan sajian berkuah, bumbunya bisa ditumis terlebih dahulu.

    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    30 Mudah 2
    Daerah Asal Masakan : –
    Kategori Masakan : Sayur

    Cara Memasak:

    1. Cuci bersih oyong dan buang kulitnya. Lalu potong sesuai selera.
    2. Rendam soun sampai lunak dalam air panas, tiriskan airnya.
    3. Tumis irisan bawang merah dan bawang putih sampai harum.
    4. Tuang air dan masak sampai mendidih, lalu masukkan wortel.
    5. Masak wortel hingga setengah matang, kemudian masukkan oyong.
    6. Jika semuanya sudah lunak merata, tambahkan sohun.
    7. Bumbui dengan kaldu jamur, garam, dan gula pasir.
    8. Masak sampai mendidih.
    9. Sajikan sayur oyong soun selagi hangat.

    3. Resep Tumis Oyong Campur Ayam

    Oyong juga cocok dijadikan tumisan lezat. Kombinasikan dengan bumbu gurih pedas, lalu tambahkan potongan daging ayam.

    Resep Tumis Oyong Campur Ayam
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    30 Mudah 3
    Daerah Asal Masakan : –
    Kategori Masakan : Sayur

    Bahan Bahan

    • 2 buah oyong segar yang panjang

    • 150 g daging ayam dada atau paha, iris sedang
    • 3 sdm minyak sayur
    • 1sdm bawangbombay, cincang kasar

      Bumbu:

    • 2 siung bawang putih, parut

    • 1 sdm kecap asin
    • 2 sdm saus tiram
    • 1/2 sdt minyak wijen
    • 1 sdm kaldu jamur
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 1/2 sdt gula pasir
    • 1 sdt garam

    Cara Memasak:

    1. Kupas oyong lalu potong-potong kasar.
    2. Siapkan bumbunya dalam mangkuk terpisah, aduk sampai merata.
    3. Taruh potongan ayam dalam wadah, masukkan bumbunya dan aduk hingga merata. Diamkan selama 15 menit.
    4. Panaskan minyak, tumis bawang bombay hingga layu dan harum.
    5. Masukkan ayam beserta bumbunya. Aduk hingga ayam matang.
    6. Tambahkan oyong, tutup wajan lalu aduk hingga teksturnya lunak dan agak layu.
    7. Angkat dan sajikan hangat.

    Simak Video “Memahami Bentuk dan Habitat Keong Sawah di Banyubiru, Semarang “
    [Gambas:Video 20detik]
    (yms/adr)



    Sumber : food.detik.com

  • 3 Resep Pepes Ikan Mas hingga Tahu Telur yang Sedap Bergizi

    Jakarta –

    Pepes bisa dijadikan lauk rumahan yang lezat. Aneka pepes yang terbuat dari ikan mas, tahu, dan lainnya ini juga bisa menjadi alternatif makanan sehat lho!

    Pepes merupakan kreasi hidangan kukus atau panggang yang dibungkus daun pisang. Hidangan khas Jawa Barat ini bisa dibuat dari bahan apapun, umumnya protein.

    detikFood akan membagikan beberapa resep yang lezat untuk lauk makan siang bersama keluarga. Pilihan proteinnya ada ikan mas, jamur, hingga tahu.


    Berikut 3 resep pepes ikan mas hingga tahu telur:

    1. Resep Pepes Tahu Campur Telur

    Tahu yang lembut enak dijadikan pepes dengan tambahan telur yang gurih. Apalagi jika dibumbui pedas gurih, racikan pepes semakin nikmat untuk lauk nasi hangat.

    Resep Pepes Tahu Telur
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    30 Mudah 4
    Daerah Asal Masakan : Jawa Barat
    Kategori Masakan : Tahu

    Bahan Bahan

    • 2 buah tahu putih ukuran sedang

    • 1 butir telur ayam

    • 2 sdm tepung terigu

    • 1 sdm kaldu jamur

    • 1 batang daun bawang, iris halus

      Bumbu halus:

    • 3 buah cabe merah besar, iris kasar

    • 5 buah cabe rawit merah

    • 3 butir bawang merah

    • 3 siung bawang putih

    • 1/2 sdt merica butiran

    • 1sdt garam

      Pelengkap:

    • Daun salam

    • Daun pisang

    • Lidi (potong kecil)

    Cara Memasak:

    1. Lumatkan tahu putih sampai halus, bisa dengan meremasnya menggunakan tangan atau hancurkan dengan goresan garpu.

    2. Campurkan tahu putih yang telah halus dengan telur, tepung terigu, kaldu jamur, daun bawang, dan bumbu halusnya.
    3. Aduk sampai tercampur rata.
    4. Siapkan daun pisang yang telah dibersihkan, ambil selembar, dan letakkan daun salam di atasnya.
    5. Lalu, masukkan 1 sdm adonan tahu telur ke atas daun pisang. Bungkus daun membentuk tum dan kunci dengan sematan lidi.
    6. Kukus pepes tahu selama 30 menit atau sampai benar-benar matang.
    7. Sajikan pepes tahu selagi hangat, bisa juga dipanggang terlebih dahulu.

    2. Resep Pepes Ikan Mas

    Berbagai jenis ikan bisa dijadikan sajian pepes, termasuk ikan mas. Ikan mas dibungkus daun pisang dan ditambahkan bumbu kuning yang menggugah selera.

    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    60 Sedang 2
    Daerah Asal Masakan : Jawa Barat
    Kategori Masakan : Ikan

    Cara Memasak:

    1. Bersihkan ikan mas dari sisik dan bagian dalam perutnya. Bilas sampai bersih.
    2. Kerat-kerat kedua sisi badan ikan.
    3. Siapkan bumbu halus dengan diulek atau menggunakan blender.
    4. Ambil selembar daun pisang. Taruh ikan mas di tengahnya.
    5. Lumuri bumbu seluruh bagian badan dengan bumbu halus, juga perutnya.
    6. Beri daun salam, daun jeruk, serai dan daun kemangi serta cabe rawit merah.
    7. Bungkus ikan berbumbu hingga rapi dan sematkan lidi pada kedua sisinya
    8. Kukus ikan dalam kukusan panas selama 1 jam. Angkat dan tiriskan hingga dingin.
    9. Bakar pepes sebentar di atas bara api hingga daun kering lalu sajikan selagi panas.

    3. Resep Pepes Jamur Tiram

    Jamur tiram yang kenyal lembut juga enak dijadikan pepes khas Sunda. Kamu bisa memadukannya dengan bumbu merah yang agak pedas dan campuran telur ayam.

    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    30 Mudah 3
    Daerah Asal Masakan : Jawa Barat
    Kategori Masakan : Jamur

    Bahan Bahan

    • 250 g jamur tiram

    • 5 lembar daun jeruk

    • 3 lembar daun salam

    • 500 ml santan kental

    • 2 butir telur ayam

    • 1 batang daun bawang, iris halus

    • 1 sdm kaldu jamur

    • 2 butir bawang merah, iris halus

    • 2 siung bawang putih, iris halus

    • daun pisang untuk pembungkus

      Bumbu Halus:

    • 5 butir bawang merah

    • 3 siung bawang putih

    • 2 butir kemiri

    • 1/2 sdt merica butiran

    • 5 cabe merah keriting

    • 3 cabe rawit merah

    • 1sdt garam

    Cara Memasak:

    1. Potong-potong jamur agak kasar dan sisihkan.
    2. Campur santan, telur, kaldu jamur, daun bawang, bawang merah dan bawang putih hingga rata.
    3. Tambahkan bumbu halus merah yang agak merah, ratakan.
    4. Masukkan potongan jamur lalu aduk rata.
    5. Siapkan 6 lembar daun pisang, masing-masing beri potongan daun jeruk dan daun salam.
    6. Taruh jamur tiram berikut kuah santan dan telurnya.
    7. Lipat daun pisang sampai kedua sisinya rapi dan sematkan lidi.
    8. Susun di atas kukusan selama 45 menit hingga jamur matang dan menyatu dengan adonan.
    9. Angkat dan sajikan.

    (yms/adr)



    Sumber : food.detik.com

  • 3 Resep Sayur Bayam Kuah Bening hingga Tumisan yang Bernutrisi Tinggi

    Jakarta –

    Sayur bayam yang bernutrisi tinggi bisa menjadi ide makan siang menarik. Kamu bisa menyajikannya sebagai kuah bening, kuah santan manis gurih, hingga tumisan agak pedas.

    Bayam termasuk jenis sayuran yang masuk dalam kategori ‘superfood’. Ini karena sayur bayam mengandung nutrisi tinggi, seperti serat, vitamin B, dan aneka mineral.

    Sayuran hijau bisa dijadikan hidangan lezat, seperti hidangan berkuah bening, masak santan, hingga tumisan agak pedas dengan tambahan potongan tahu kuning.


    Kreasi olahan bayam ini juga praktis dibuat di rumah. Bahan-bahan yang digunakan juga mudah ditemukan di pasaran. Resep praktis bayam ini hanya memakan waktu singkat untuk dibuat.

    Berikut 3 resep sayur bayam yang lezat dan bernutrisi tinggi:

    1. Resep Sayur Bayam Jagung Bening

    Sayur bayam yang bening cocok dipadukan dengan jagung manis. Jagung bisa dipotong menjadi beberapa bagian atau dipipil sehingga lebih mudah menyantapnya. Pilih jagung manis karena terasa lebih nikmat.

    Resep Sayur Bayam Jagung Bening
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    20 Mudah 2
    Daerah Asal Masakan : Jawa
    Kategori Masakan : Sayur

    Cara Memasak:

    1. Siapkan bayam dan jagung manis. Cuci bersih keduanya dan sisihkan.
    2. Rebus air hingga mendidih, lalu masukkan bawang merah, bawang putih, dan temu kunci.
    3. Masukkan daun bayam dan jagung manis pipil, aduk sampai semuanya terendam.
    4. Tambahkan bumbu kaldu jamur, garam, dan gula pasir.
    5. Masak bayam dan jagung manis sampai matang sempurna.
    6. Sajikan sayur bening bayam jagung manis selagi hangat.

    2. Resep Bobor Bayam Labu Siam

    Sayur bobor bayam bisa menjadi pilihan jika ingin sajian berkuah santan yang gurih. Tambahkan potongan labu siam agar semakin nikmat.

    Resep Bobor Bayam Labu Siam
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    30 Sedang 2
    Daerah Asal Masakan : Jawa
    Kategori Masakan : Sayur

    Bahan Bahan

    • 1 ikat bayam

    • 1 buah labu siam (potong dadu)
    • 600 ml santan cair
    • 250 ml santan kental

      Bumbu:

    • 5 butir bawang merah

    • 2 siung bawang putih
    • 2 cm kencur
    • 1 sdt ketumbar
    • 2 lembar daun salam
    • 1 cm lengkuas (memarkan)
    • 1/2 sdt gula pasir
    • 2 sdt garam

    Cara Memasak:

    1. Buat bumbu halus yang terdiri atas bawang merah, bawang putih, kencur, dan ketumbar.
    2. Siapkan bayam dan labu siam, cuci bersih dan potong-potong sesuai selera.
    3. Masak santan cair bersama bumbu halus sampai mendidih. Tambahkan daun salam dan lengkuas sebagai aromatik.
    4. Masukkan labu siam dan biarkan sampai melunak.
    5. Setelah itu, masukkan bayam ke dalamnya dan masak hingga layu.
    6. Tuang santan kental dan masak sampai mendidih.
    7. Angkat dan sajikan sayur bobor bayam labu siam.

    3. Resep Tumis Bayam Tahu Kuning

    Bayam juga cocok ditumis dengan bumbu yang agak gurih pedas. Tambahkan protein nabati berupa tahu kuning goreng.

    Resep Tumis Bayam Tahu Kuning
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    20 Mudah 2
    Daerah Asal Masakan : –
    Kategori Masakan : Bayam

    Bahan Bahan

    • 4 buah tahu kuning kecil (potong dadu)
    • 3 sdm minyak sayur
    • 5 butir bawang merah, iris tipis
    • 3 siung bawang putih, iris tipis
    • 5 buah cabe rawit merah besar, iris serong
    • 100 g daun bayam
    • 2 sdm kaldu jamur
    • 1 sdm saus tiram
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 1 sdt garam
    • 100 ml air

    Cara Memasak:

    1. Cuci berish tahu lalu potong dadu kecil dan tiriskan.
    2. Goreng tahu kuning sampai agak kering, angkat dan tiriskan dari minyak.
    3. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu dan harum.
    4. Masukkan cabe rawit, aduk hingga layu.
    5. Masukkan daun bayam, aduk hingga layu.
    6. Bumbui dengan kaldu jamur, saus tiram, merica, garam dan tuangi air.
    7. Masukkan tahu kuning goreng, aduk merata.
    8. Tutup wajan, masak hingga bayam lunak dan kuah menyusut.
    9. Sajikan tumis bayam dan tahu kuning selagi hangat.

    Simak Video “Bikin Laper: Bakso Sapi Kuah Bening yang Menyegarkan“
    [Gambas:Video 20detik]
    (yms/adr)



    Sumber : food.detik.com