li.jumatberkah.com

Tag: menu sahur

  • Resep Sup Iga Sayuran Berkuah Kaldu Bening Menyegarkan

    Jakarta –

    Sup iga sapi yang bening gurih bisa jadi menu sahur atau makan malam. Tak hanya daging, sup iga ini ditambahkan sayuran hingga makin lengkap nutrisinya.

    Untuk penyemangat puasa, sup iga sapi bisa jadi pilihan menu istimewa. Lapisan daging yang empuk dengan lemak cocok dimasak dengan bumbu sederhan dan kuah gurih.

    Bumbunya berupa bawang bombay dan bawang putih, ditambah daun bawang hingga aromanya sangat harum. Sebagai isian ditambahkan wortel dan kentang yang renyah segar.


    Sup iga sapi ini enak dimakan dengan tambahan bawang goreng, kucuran air jeruk nipis dan sambal. Kuahnya enak dihirup hangat. Cara membuat berikut tipsnya bisa dilihat di resep berikut ini.

    Resep Sup Iga Sayuran

    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    75 menit mudah 8
    Daerah Asal Masakan : Indonesia
    Kategori Masakan : daging

    Bahan Bahan

    • 1 kg iga sapi berdaging potongan
    • 3 liter air
    • 2 cm jahe, memarkan
    • 2 sdm mentega
    • 1/2 butir bawang bombay, cincang halus
    • 3 siung bawang putih, memarkan
    • 2 batang daun bawang , potong kasar
    • 2 buah wortel ,kupas, potong kasar
    • 2 buah kentang, kupsa, potong kasar
    • 1/2 butir pala, memarkan
    • 1 sdt merica bubuj
    • 2 sdm kaldu jamur
    • 2 sdt garam
    • Taburan:
    • daun selederi, iris kasar
    • daun bawang, iris kasar

    Cara Memasak:

    1. Cuci bersih potongan iga sapi lalu tiriskan.
    2. Didihkan air dalamn panci. Masukkan potongan iga, didihkan sebentar lalu kecilkan api.
    3. Angkat buih dan kootoran yang muncul di permukaan. Tambahkan jahe lalu rebus dengan api kecil hingga daging iga lunak.
    4. Lelehkan mentega, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga layu dan wangi, angkat.
    5. Tuangkan ke dalam rebusan iga, tambahkan wortel dan kentang, didihkan kembali.
    6. Bumbui dengan pala, merica, kaldu jamur dan garam.
    7. Rebus dengan api kecil hingga bumbu meresap dan sayuran lunak.
    8. Matikan api. Sajikan hangat dengan bahan Taburan.

    Sop Iga Sapi Bening Khas BetawiIga sapi untuk sup iga sapi. Foto: iStock

    Tips membuat sup iga sayuran:

    1. Pilih iga sapi yang berdaging tebal dengan sedikit lemak. Bisa memakai iga sapi lokal atau impor.
    2. Gunakan api kecil untuk mendapatkan kaldu iga yang bening dan jernih.

    Simak Video “Video: Jangan Lupa Makan Sayur Buah Saat Sahur untuk Tahan Lapar!“
    [Gambas:Video 20detik]
    (odi/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • Resep Oseng Tempe Leunca yang Renyah dan Murah Meriah

    Jakarta –

    Perpaduan tempe yang gurih dan leunca yang renyah membuat tumisan ini lezat rasanya. Sedikit tambahan cabe memberi aksen pedas yang menarik selera.

    Masakan rumahan sederhana bisa jadi pilihan untuk makan sahur atau makan malam. Seperti olahan tempe yang ditumis dengan berbagai bahan dan bumbu. Selain bergizi, tempe juga murah harganya.

    Oseng tempe bisa ditambahan leunca, terong kecil yang renyah segar. Dibumbui bawang dan cabe, rasanya gurih renyah dan sedikit pedas. Enak dimakan dengan nasi hangat. Berikut ini resep selengkapnya.


    Resep Oseng Tempe Leunca

    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    30 menit mudah 6
    Daerah Asal Masakan : Jawa
    Kategori Masakan : tempe

    Bahan Bahan

    • 250 g tempe
    • 4 sdm minyak sayur
    • 3 siung bawang putih, iris tipis
    • 5 butir bawang merah, iris tipis
    • 2 cm lengkuas, memarkan
    • 2 bauh cabe merah, iris serong tipis
    • 2 lembar daun salam
    • 100 g leunca
    • 1 sdt terasi goreng
    • 2 sdm kaldu jamur
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 1 sdt garam
    • 150 ml air

    Cara Memasak:

    1. Potong-potong tempe ukuran dadu 1 cm.
    2. Goreng tempe dalam minyak secukupnya hingga setengah kering. Angkat dan tiriskan.
    3. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu dan harum.
    4. masukkan daun salam, lengkuas dan cabe, aduk-aduk hingga layu.
    5. Tambahkan leunca, aduk hingga layu.
    6. Masukkan tempe yang digoreng setengah kering, aduk rata.
    7. Bumbui dengan terasi, kaldu jamur, merica dan garam serta tuangi air.
    8. masak hingga mendidih, bumbu meresap dan air susut hampir kering.
    9. Angkat dan sajikan hangat.
    Leunca untuk daging masak leuncaLeunca untuk oseng tempe leunca. Foto: iStock

    Tips membuat oseng tempe leunca:

    1. Pilih tempe yang bagus kualitasnya, biji kedelai rapat, jamur merata dan kokoh teksturnya agar tak berantakan saat dimasak.
    2. Jika suka bisa ditambahkan sayuran seperti irisan buncis atau jamur dalam oseng tempe ini.

    Simak Video “Video: Jangan Lupa Makan Sayur Buah Saat Sahur untuk Tahan Lapar!“
    [Gambas:Video 20detik]
    (odi/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • Resep Ayam Saus Asam Pedas ala Restoran yang Gampang Dibuat

    Jakarta –

    Bosan dengan ayam goreng biasa? Ayam goreng tepung ini bisa jadi pilihan. Dimasak dngan saus asam pedas dan sayuran. Gurih segar rasanya!

    Ayam goreng dengan lapisan tepung yang gurih renyah bisa diperkaya rasanya dengan saus asam pedas. Diberi tambahan syauran sehingga makin segar dan lengkap nutrisinya.

    Hidangan ayam ala restoran ini gampang dibuat. Cocok untuk lauk nasi hangat untuk makan malam atau santap sahur. Sesuaikan jenis sayuran dengan selera. Rasa renyah gurih dan asam pedasnya bikin nagih. Berikut resep selengkapnya.


    Resep Ayam Saus Asam Pedas

    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    45 menit mudah 6
    Daerah Asal Masakan : Indonesia
    Kategori Masakan : ayam

    Bahan Bahan

    • 300 g fillet dada atau paha ayam
    • 1 siung bawang putih, parut
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 1 sdt garam
    • 1 butir telur ayam
    • 5 sdm tepung kanji
    • Minyak goreng
    • Saus Asam Pedas:
    • 2 sdm minyak goreng
    • 50 g bawang bombay, cincang kasar
    • 1 siung bawang putih, cincang kasar
    • 1 buah cabe hijau, potong kasar
    • 1 buah cabe merah, potong kasar
    • 50 g wortel, potong panjang tipis
    • 5 buah buncis, potong 3 cm
    • 200 ml air
    • 2 sdm saus tomat botolan
    • 3 sdm saus cabe botolan
    • 1 sdm kaldu jamur
    • 1 sdt gula pasir
    • 1 sdt cuka masak
    • 1/2 sdt garam
    • 1 sdt tepung kanji, larutan dengan air

    Cara Memasak:

    1. Cuci bersih daging ayam lalu tiriskan. Potong-potong ukuran dadu sedang.
    2. Lumuri ayam dengan merica, bawang putih dan garam hingga rata.
    3. Kocok telur hingga berbuih lalu aduk bersama potongan ayam.
    4. Balut potongan ayam dengan tepung kanji hingga rata.
    5. Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kuning kecokelatan dan matang lalu angkat dan tiriskan.
    6. Saus Asam Pedas: Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga layu.
    7. Masukkan cabe merah dan cabe hijau, aduk hingga layu.
    8. Tambahkan wortel dan buncis, aduk hingga layu.
    9. Masukkan air dan bahan lain kecuali tepung kanji. Aduk hingga mendidih.
    10. Tuangi larutan kanji, aduk hingga kental.
    11. Masukkan ayam goreng lalu aduk hingga mendidih dan matikan api.
    12. Sajikan hangat.
    Resep Ayam Goreng Saus JerukPotongan dgaing ayam untuk ayam saus asam pedas. Foto: iStock

    Tips membuat ayam saus asam pedas:

    1. Untuk daging ayam bisa dipakai fillet dada atau paha ayam, bisa dipakai kulitnya jika suka rasa lebih renyah.
    2. Setelah ayam goreng diaduk dengan sausnya sebaiknya segera disantap agar ayam tetap renyah gurih rasanya.

    Simak Video “Video: Yang Harus Dilakukan Kalau Nggak Sengaja Makan Makanan Haram“
    [Gambas:Video 20detik]
    (odi/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • Resep Orek Tempe dan Tauge, Lauk Sederhana yang Gurih Lezat

    Jakarta –

    Lauk murah meriah ala rumahan ini tak kalah enak dari daging. Dibuat Dari tempe yang dibumbui kecap, cabe dan tambahan tauge segar. Gurih, pedas dan segar.

    Tempe bisa jadi andalan sumber protein nabati yang enak. Rasanya gurih dan cocok diolah dengan bumbu bawang merah, bawang putih, kecap manis dan cabe.

    Orek tempe ini semakin enak rasanya ditambah tauge pendek yang renyah segar. Enak dinikmati sebagai lauk makan sahur. Bahan dan cara membuatnya ada di resep berikut ini.


    Resep Orek Tempe dan Tauge

    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    30 menit mudah 6
    Daerah Asal Masakan : Jawa
    Kategori Masakan : tempe

    Bahan Bahan

    • 250 g tempe
    • 4 sdm minyak sayur
    • 5 butir bawang merah, iris tipis
    • 3 siung bawang putih, iris tipis
    • 2 cm lengkuas, memarkan
    • 2 lembar daun salam
    • 2 buah cabe merah, iris tipis
    • 4 sdm kecap manis
    • 1 sdm kaldu jamur
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 1 sdt garam
    • 150 ml air
    • 100 g tauge pendek

    Cara Memasak:

    1. Potong-potong tempe ukuran dadu 1 cm.
    2. Goreng dalam minyak secukupnya hingga setengah kering lalu angkat dan tiriskan.
    3. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu dan wangi.
    4. Tambahkan daun salam dan lengkuas, aduk hingga layu.
    5. Masukkan cabe, aduk hingga layu.
    6. Masukkan tempe yang sudah digoreng, aduk rata.
    7. Bumbui dengan kecap, kaldu jamur, merica, garam dan tuangi air.
    8. Masak dengan api kecil hingga bumbu meresp.
    9. Tambahkan tauge pendek, aduk hingga tercampur rata.
    10. Angkat dan sajikan hangat.
    Tauge Pendek untuk Orek Tempe dan TaugeTauge Pendek untuk Orek Tempe dan Tauge Foto: Getty Images

    Tips membuat orek tempe dan tauge:

    1. Gunakan tempe yang padat dan berkualitas baik. Goreng setengah kering saja karena tempe akan dimasak lagi.
    2. Tambahkan ebi atau ikan teri jika suka rasa lebih gurih renyah.
    3. Tauge yang ditambahkan adalah tauge pendek yang renyah segar.

    Simak Video “Video: Jangan Lupa Makan Sayur Buah Saat Sahur untuk Tahan Lapar!“
    [Gambas:Video 20detik]
    (odi/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • Resep Sup Ayam Sayuran yang Gurih Pedas Kaldunya

    Jakarta –

    Sup ayam kampung berkaldu bening ini cocok untuk sahur atau makan malam. Selain daging ayam ditambah juga sayuran. Irisan cabenya memberi rasa sedikit pedas.

    Tergolong sebagai ‘comfort food’ sup ayam memang lezat rasanya. Kaldunya jernih dengan rasa gurih kaldu ayam. Semakin segar ditambah sayuran sebagai isiannya.

    Kali ini kamu bisa meracik dengan sedikit tambahan cabe merah sehingga rasanya sedikit pedas menyengat. Menambah segar rasa kaldunya. Sup ayam kampung ini gampang dibuat. Ikuti saja tahapan pembuatannya berikut ini.


    Resep Sup Ayam Sayuran

    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    60 menit mudah 6
    Daerah Asal Masakan : Indonesia
    Kategori Masakan : sup

    Bahan Bahan

    • 1,5 liter air
    • ½ ekor ayam kampung, potong-potong
    • 1 batang daun bawang, potong 3 bagian
    • 1 batang seledri, ikat
    • 2 sdm minyak sayur
    • 20 g bawang bombay, iris kasar
    • 1 siung bawang putih, memarkan
    • 100 g wortel, potong kasar
    • 300 g kentang, kupas, potong kasar
    • 1 buah tomat, potong-potong
    • 2 buah cabe merah, iris kasar
    • ½ sdt merica bubuk
    • ½ sdt pala bubuk
    • 2 sdt garam
    • Taburan:
    • 2 sdm daun seledri, iris kasar
    • 2 sdm bawang merah goreng

    Cara Memasak:

    1. Didihkan air dalam panci, masukkan potongan ayam.
    2. Masak hingga mendidih, tambahkan daun bawang dan seledri.
    3. Didihkan dengan api kecil hingga ayam empuk dan kuahnya bening.
    4. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga wangi. Angkat.
    5. Masukkan ke dalam kaldu berisi potongan ayam.
    6. Tambahkan wortel, kentang, tomat dan cabe.
    7. Masukkan pala, merica dan garam
    8. Masak dengan api kecil hingga sayuran lunak.
    9. Angkat, beri bahan Taburan.
    10. Sajikan hangat.
    Cara Membuat Ayam Bakar BBQ yang Empuk JuicyAyam negeri bisa jadi pilihan untuk sup ayam. Foto: iStock

    Tips membuat sup ayam dan sayuran:

    1. Untuk sup ini bisa dipakai ayam negeri yang sedang besarnya. Kaldu akan lebih gurih dan sedikit berminyak.
    2. Irisan cabe bisa ditambahkan terakhir jika ingin rasa tak terlalu pedas.

    Simak Video “Video: Jangan Lupa Makan Sayur Buah Saat Sahur untuk Tahan Lapar!“
    [Gambas:Video 20detik]
    (odi/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • Resep Oseng Daun dan Bunga Pepaya yang Renyah Gurih

    Jakarta –

    Tumis atau oseng daun pepaya dan bunga pepaya ini rasanya sedikit pahit. Semakin sedap dibumbui bawang dan ditambah ikan teri goreng.

    Meskipun sederhana oseng atau tumis daun dan bunga pepaya bisa jadi penambah nafsu makan. Rasa renyah sedikit pahit tetapi justru menarik selera makan.

    Daun dan bunga pepaya juga kaya nutrisi dan khasiat. Cukup dibuat tumisan yang mudah dan praktis. Diberi bumbu bawang dan cabe rasanya jaid gurih segar sedikit pedas.


    Ditambah teri goreng semakin gurih enak.Gunakan daun pepaya muda dan bunga yang kuncup dan bersih. Bumbu dan cara membuatnya sederhana. Ikuti saja langkah dan tips membuat di resep berikut ini.

    Resep Oseng Daun dan Bunga Pepaya

    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    30 menit mudah 6
    Daerah Asal Masakan : Jawa
    Kategori Masakan : sayuran

    Bahan Bahan

    • 6 helai daun pepaya muda
    • 200 g bunga pepaya
    • 5 sdm minyak sayur
    • 7 butir bawang merah, cincang halus
    • 3 siung bawang putih, cincang halus
    • 2 batang daun bawang, iris kasar
    • 2 cm lengkuas, memarkan
    • 3 lembar daun bawang, iris kasar
    • 2 buah cabai merah, iris halus
    • 2 sdm kaldu ayam bubuk
    • 1 ast merica bubuk
    • 2 sdt garam
    • 200 ml air
    • 50 g teri tawar goreng

    Cara Memasak:

    1. Didihkan air secukupnya, rebus daun pepaya dengan 1 sdt soda kue hingga lunak. Angkat, tiriskan kalau iris kasar.
    2. Rebus bunga pepaya dengan air secukupnya dan sedikit garam hingga lunak. Angkat dan tiriskan.
    3. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu dan Harum.
    4. Tambahkan daun bawang dan cabe, aduk hingga layu.
    5. Masukkan bunga dan daun pepaya, aduk rata.
    6. Bumbui dengan kaldu ayam, merica dan garam lalu tuangi air.
    7. Masak dengan api kecil hingga bumbu menyerah.
    8. Angkat, taburi teri goreng dan sajikan hangat

    Bunga pepaya untuk tumisanBunga pepaya untuk oseng daun dan bunga pepaya. Foto: iStock

    Tips membuat oseng daun dan bunga pepaya:

    1. Pilih daun pepaya yang muda dan batang yang muda bisa ikut direbus.
    2. Selain teri tawar goreng bisa dipakai ikan asi gabus atau jambal roti yang dipotong kecil dan digoreng kering.

    Simak Video “Video: Jangan Lupa Makan Sayur Buah Saat Sahur untuk Tahan Lapar!“
    [Gambas:Video 20detik]
    (odi/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • Resep Sup Tofu dan Telur Dadar, Segar Gurih Untuk Sahur

    Jakarta –

    Sup dengan isian komplet nutrisi ini cocok dinikmati saat sahur. kaldunya gurih hangat dan isiannya lembut renyah dan segar. Bikin sahur makin semangat!

    Hidangan berkuah hangat dan gurih cocok untuk santap sahur. Kali ini sup dengan isian telur dadar dan tofu yang gurih enak. Kaldunya bening segar cocok disantap dengan nasi hangat.

    Isiannya diperkaya dengan wortel dan sawi yang renyah. Sup sederhana ini bisa jadi pengisi energi untuk berpuasa. Bahannya murah dan cara membuatnya juga mudah. Berikut ini cara membuat selengkapnya.


    Resep Sup Tofu dan Telur Dadar

    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    45 menit mudah 6
    Daerah Asal Masakan : Indonesia
    Kategori Masakan : sup

    Bahan Bahan

    • 2 butir telur ayam
    • 3 sdm minyak sayur
    • 1 sdtb minyak wijen
    • 2 siung bawang putih, cincang halus
    • 1/4 butir bawang bombay, cincangg halus
    • 1 batang daun bawang, iris kasar
    • 1.5 liter kaldu ayam
    • 50 g wortel, kupas, iris serong tipis
    • 1 buah egg tofu, potong melintang 1 cm
    • 100 g sawi putih, potong kasar
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 2 sdt garam

    Cara Memasak:

    1. Pecahkan telur dalam wadah, beri sedikit garam dan merica. Kocok hingga berbuih halus.
    2. Buat telur menjadi dadar yang tebal, angkat dan dinginkan.
    3. Potong-potong dadar ukuran besar, sisihkan.
    4. Panaskan minyak dan minyak wijen, tumis bawang putih, bawang bombay dan daun bawang hingga layu dan wangi.
    5. Tuangi kaldu masak hingga kaldu mendidih.
    6. Masukkan wortel, eeg tofu, sawi dan potongan telur dadar.
    7. Bumbui dengan merica dan garam lalu didihkan dengan api kecil.
    8. Angkat dan sajikan hangat.
    sup tofu ayam cincangEgg tofu untuk sup tofu dan telur dadar Foto: MosayMay

    Tips membuat sup tofu dan telur dadar:

    1. Jumlah telur untuk telur dadar bisa ditambah jika suka telur dadar yang tebal padat.
    2. Sesuaikan jenis sayuran dengan selera. Bisa dipakai brokoli, buncis atau kapri manis.

    Simak Video “Video: Jangan Lupa Makan Sayur Buah Saat Sahur untuk Tahan Lapar!“
    [Gambas:Video 20detik]
    (odi/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • 3 Resep Ikan Patin Bumbu Rempah Komplet yang Gurih Sedap

    Jakarta –

    Ikan patin yang berdaging tebal sangat cocok dipadukan dengan bumbu rempah pekat. Diberi bumbu kuning, dibuat pepes atau diracik jadi pindang asam pedas.

    Tergolong ikan air tawar, ikan patin punya daging tebal dan lapisan lemak sehingga rasanya gurih enak. Ikan ini enak dimasak dengan beragam bumbu termasuk digoreng dan dibakar.

    Seperti dibuat pepes ikan dengan bumbu cabe dan rempah lalu dibungkus daun dan dibakar. Bumbunya gurih pedas meresap. Atau dibuat bumbu kuning tanpa santan yang gurih segar.


    Tak kalah enak, ikan patin dibuat pindang yang pedas menyegarkan. Gunakan ikan patin segar agar tak beraroma anyir dan tanah. Berikut ini 3 resep ikan patin yang dijamin sedap berempah.

    1. Resep Ikan Patin Bumbu Kuning

    Bumbu kuning yang gurih sedap menambah lezat ikan patin yang berdaging tebal.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    45 menit mudah 4
    Daerah Asal Masakan : Sumatera
    Kategori Masakan : ikan

    Bahan Bahan

    • 1 ekor (700 g) ikan patin segar
    • 1 buah jeruk nipis
    • 1 liter air
    • 3 lembar daun jeruk
    • 2 lembar daun salam
    • 2 cm lengkuas, memarkan
    • 2 batang serai, memarkan
    • 10 buah belimbing sayur, potong-potong
    • 2 buah cabe merah, potong-potong
    • 10 buah cabe rawit merah
    • Bumbu:
    • 5 siung bawang putih
    • 2 butir bawang merah
    • 3 butir kemiri
    • 1/2 sdt merica butiran
    • 3 cm kunyit
    • 1 cm jahe
    • 2 sdt garam

    Cara Memasak:

    1. Siangi ikan patin lalu potong-potong melintang 1.5 cm. Cuci hingga bersih dan tak ada jejak darah.
    2. Lumuri dengan air jeruk nipis dan diamkan beberapa saat.
    3. Bumbu: Haluskan semua bahan bumbu.
    4. Tumis Bumbu Halus dengan sedikit minyak hingga matang. Masukkan bumbu halus ke dalam panci.
    5. Tuangi air dan masak hingga mendidih.
    6. Masukkan daun jeruk, daun salam, serai dan lengkuas. Didihkan kembali.
    7. Masukkan potongan ikan, belimbing sayur dan cabe. Masak dengan api kecil hingga mendidih dan ikan matang.

    2. Resep Pepes Bakar Patin

    Resep Pepes Ikan PatinResep Pepes Ikan Patin Foto: Dok. Zahraani

    Aroma bumbu rempah dan cabe menyatu dengan harum daun pisang membuat pepes ikan patin ini spesial rasanya.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    45 menit mudah 4
    Daerah Asal Masakan : Sumatera
    Kategori Masakan : ikan

    3. Resep Pindang Pedas Ikan Patin

    Resep Pindang Pedas Ikan PatinResep Pindang Pedas Ikan Patin Foto: Getty Images

    Kuah pindang yang asam pedas sangat cocok untuk ikan patin yang berdaging tebal.Lezatnya bikin nagih.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    45 menit mudah 6
    Daerah Asal Masakan : Sumatera
    Kategori Masakan : ikan

    Bahan Bahan

    • 750 g ikan patin, potong-potong
    • 1.5 liter air
    • 1 batang serai, memarkan
    • 3 lembar daun jeruk
    • 2 lembar daun salam
    • 3 sdm air asam jawa
    • 1 sdm kaldu jamur
    • 1 sdt gula pasir
    • 10 buah cabe rawit hijau
    • 10 buah cabe rawit merah
    • Bumbu Halus:
    • 5 buah cabe merah keriting
    • 5 buah cabe rawit merah
    • 5 butir bawang merah
    • 3 siung bawang putih
    • 1 cm jahe
    • 1 sdt merica butiran
    • 1 sdt terasi udang
    • 1 sdt garam

    Cara Memasak:

    1. Cuci ikan hingga bersih, kucuri sedikit air jeruk nipis dan sisihkan.
    2. Didihkan air bersama daun jeruk, daun salam dan serai di dalam panci.
    3. Masukkan Bumbu Halus, air asam, kaldu jamur, cabe rawit merah, cabe rawit hijau, dan didihkan sebentar.
    4. Masukkan potongan ikan, kecilkan api.
    5. Masak beberapa saat hingga bumbu meresap dan ikan matang.
    6. Angkat dan sajikan hangat.

    Simak Video “Lezatnya Produk UMKM di Bumi Pandalungan“
    [Gambas:Video 20detik]
    (odi/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • 3 Resep Telur Goreng Berbumbu yang Gurih Enak Untuk Sahur

    Jakarta –

    Hanya punya stok telur dan sedikit bumbu dapur? Kamu tetap bisa sajikan lauk enak, kaya gizi dan menarik selera makan. Seperti telur goreng aneka bumbu ini.

    Telur selalu bisa jadi penyelamat saat tak punya banyak stok bahan makanan atau waktu memasak. Dalam beberapa menit telur bisa jadi lauk nasi yang enak. Seperti olahan telur goreng ini.

    Telur ceplok atau goreng bisa diberi bumbu cabe atau sambal sehingga gurih pedas rasanya. Atau dimasak dengan bumbu kecap dan bawang ala Malaysia yang manis gurih meresap.


    Pilihan lainnya, telur goreng dimasak dengan saus cabe dan bawang yang renyah pedas harum. Olahan telur goreng ini cocok buat lauk sahur praktis yang enak. Berikut ini resep-resep telur goreng selengkapnya.

    1. Resep Telur Ceplok Bumbu Cabe

    Penyuka pedas pasti ketagihan dengan telor ceplok yang dibalut sambal enak ini.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    30 menit mudah 5
    Daerah Asal Masakan : Indonesia
    Kategori Masakan : telur

    Bahan Bahan

    • 5 butir telur ayam segar
    • minyak goreng
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 1 sdm kaldu jamur
    • 1 sdt gula pasir
    • 1 sdt garam
    • Bumbu Cabe:
    • 100 ml minyak sayur
    • Haluskan:
    • 10 buah cabe merah keriting
    • 10 buah cabe rawit merah
    • 7 butir bawang merah
    • 5 siung bawang putih
    • 1 buah tomat, potong-potong
    • Taburan:
    • daun bawang cincang kasar

    Cara Memasak:

    1. Panaskan minyak banyak dalam wajan. Pecahkan telur lalu goreng hingga keliling dan permukaannya kering. Angkat dan tiriskan.
    2. Kerjakan yang sama dengan sisa telur.
    3. Bumbu Cabe: Panaskan minyak dalam wajan, tumis Bumbu Halus hingga layu dan matang.
    4. Tambahkan merica, kaldu jamur, gula, dan garam. Aduk hingga mendidih.
    5. Masukkan telur goreng, masak sebentar lalu angkat.
    6. Taburi dengan daun bawang dan sajikan dengan nasi hangat.

    2. Resep Telur Goreng Masak Kecap ala Malaysia

    Resep Telur Goreng Masak Kecap ala MalaysiaResep Telur Goreng Masak Kecap ala Malaysia Foto: Getty Images

    Telur ceplok masak kecap ala Malaysia ini manis gurih rasanya. Ditambah bawang makin sedap aromanya.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    30 menit mudah 4
    Daerah Asal Masakan : Malaysia
    Kategori Masakan : telur

    Bahan Bahan

    • 4 butir telur ayam
    • minyak goreng
    • Bumbu Kecap:
    • 3 sdm minyak sayur
    • 1 siung bawang putih, cincang halus
    • 1/2 butir bawang bombay, iris tipis
    • 1 lembar daun salam
    • 1 cm lengkuas
    • 1 buah cabe merah besar, iris serong tipis
    • 250 ml air
    • 1 sdm kaldu jamur
    • 1 sdm saus tiram
    • 3 sdm kecap manis
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 1/2 sdt garam
    • 2 batang daun bawang, iris kasar

    Cara Memasak:

    1. Goreng telur satu per satu dalam minyak banyak dengan api seang hingga agak kering dan kuning telur setengah matang. Angkat dan tiriskan.
    2. Bumbu Kecap: Tumis bawang utuh dan bawang bombay hngga layu dan harum.
    3. Masukkan daun salam, lengkuas dan irisan cabe, aduk hingga layu.
    4. Tuangi air dan masak hingga mendidih.
    5. Bumbui dengan kecap manis, saus tiram, kaldu jamur, merica dan garam.
    6. Masukkan telur goreng, didihkan beberapa saat.
    7. Tambahan daun bawang lalu angkat.
    8. Sajikan hangat.

    3. Resep Telur Goreng Saus Bawang Cabe

    Resep Telur Goreng Saus Bawang CabeResep Telur Goreng Saus Bawang Cabe Foto: Getty Images

    Telur ceplok yang garing gurih dibalut saus cabe dan bawang yang renyah segar. Mantap sedapnya!
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    30 menit mudah 5
    Daerah Asal Masakan : Indonesia
    Kategori Masakan : telur

    Bahan Bahan

    • 5 butir telur ayam
    • minyak goreng
    • Saus Bawang Cabe:
    • 3 sdm minyak sayur
    • 2 siung bawang putih, cincang
    • 1/2 buah bawang bombay, iris tipis
    • 3 buah cabe merah besar, iris kasar
    • 2 sdm saus cabe botolan
    • 2 sdm saus tiram
    • 1 sdm kecap manis
    • 1 sdm saus tomat
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 1 sdt garam
    • 250 ml air

    Cara Memasak:

    1. Panaskan minyak secukupnya dalam wajan. Goreng telur satu persatu hingga bagian putihnya kering dan kuningnya setengah matang. Angkat dan tiriskan.
    2. Susun telur goreng dalan piring sasji.
    3. Saus bawang Cabe: Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu dan wangi.
    4. Tambahkan cabe merah, aduk hingga layu.
    5. Masukkan bahan lainnya dan air, masak hingga agak kental kuahnya lalu angkat.
    6. Siramkan Suas ke atas telur goreng dan sajikan segera.

    Simak Video “Video: Jangan Lupa Makan Sayur Buah Saat Sahur untuk Tahan Lapar!“
    [Gambas:Video 20detik]
    (odi/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • Resep Sambal Bawang yang Pedas Segarnya Bikin Nambah Nasi

    Jakarta –

    Sambal selalu jadi andalan untuk menambah nafsu makan. Seperti sambal bawang yang sederhana ini. Ditambah sedikit terasi dan air jeruk nipis, makin sedap.

    Meracik sambal memang sangat mudah. Bahan paduannya juga sangat tak terbatas. Jika di rumah ada cabe dan bawang, kamu bisa meracik sambal bawang yang pedas sedap.

    Sambal bawang bisa dibuat dua versi, ditumbuk halus atau ditumbiuk kasar. Cabe dan bawang bisa digoreng hingga layu agar tak terlalu menyengat. Kemudian dicampur dengan bahan lainnya.


    Sambal bawang ini enak dimakan dengan ikan atau ayam goreng. Dijadikan cocolan lalap sayuran mentah atau rebus juga sedap. Bahan dan cara membuatnya ada di resep berikut ini.

    Resep Sambal Bawang

    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    15 menit mudah 6
    Daerah Asal Masakan : Jawa
    Kategori Masakan : sambal

    Bahan Bahan

    • 150 ml minyak panas
    • 150 g cabe merah besar
    • 10 buah cabe rawit merah
    • 8 butir bawang merah
    • 5 siung bawang putih
    • 1 sdt terasi goreng
    • 1 sdm kaldu jamur
    • 1 sdt garam
    • 2 buah jeruk limau,ambil airnya

    Cara Memasak:

    1. Panaskan minyak dalam wajan, goreng cabe merah, cabe rawit, bawang merah dan bawang putih hingga layu. Angkat dan tiriskan.
    2. Tumbuk kasar cabe bersama bawang merah dan bawang putih.
    3. Tambahkan terasi, kaldu jamur dan garam, tumbuk hingga tercampur rata.
    4. Panaskan minyak bekas menggoreng cabe lalu tuangkan ke atas sambal.
    5. Kurucui air jeruk limau, aduk dan sajikan.

    Tips membuat sambal bawang:

    1. Gunakan cabe merah besar yang segar dan utuh agar mendapat jus cabe yang segar.
    2. Sesuaikan jumlah minyak dengan selera, jika tak ingin terlalu berminyak, cukup gunakan 50 ml minyak panas untuk menyiram sambal.

    Simak Video “Video: Jangan Lupa Makan Sayur Buah Saat Sahur untuk Tahan Lapar!“
    [Gambas:Video 20detik]
    (odi/odi)



    Sumber : food.detik.com