li.jumatberkah.com

Blog

  • 3 Resep Sambal yang Segar Menyengat Penambah Selera Makan

    Jakarta –

    Untuk menetralisir rasa santan berlebihan, aneka sambal sederhana ini cocok jadi pilihan. Diracik dengan bunga kecombrang, bawang merah dan bawang putih. Sedap!

    Meskipun diracik dengan cabe dan bahan sederhana sambal bisa jadi penarik selera makan. Seperti sambal kecombrang yang diracik dengan tambahan kecombrang yang asam menyegarkan.

    Atau sambal mbe khas Bali, irisan cabe rawit merah, bawang merah dan bawang putih yang ditumis dengan terasi. Dimakan dengan nasi hangat bikin makan makin semangat.


    Sambal bawang yang populer bisa dibuat versi kasar dan digoreng sebelum ditumbuk kasar. Bisa dimakan dengan ayam atau ikan goreng. Berikut ini 3 resep sambal sederhana yang bisa menarik selera makan.

    1. Resep Sambal Kecombrang

    Kecombrang yang harum dengan rasa kecut segar membuat sambal ini semakin menarik rasanya.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    15 menit mudah 6
    Daerah Asal Masakan : Bali
    Kategori Masakan : sambal

    Bahan Bahan

    • 5 buah cabe merah besar
    • 10 buah cabe merah keriting
    • 10 buah cabe rawit merah
    • 5 butir bawang merah
    • 3 siung bawang putih
    • 1 buah tomat merah, potong-potong
    • 100 ml minyak sayur
    • 1 buah bunga kecombrang, iris kasar
    • 2 lembar daun jeruk purut
    • 2 sdt garam
    • 1 sdt gula pasir
    • 1 sdm kaldu jamur

    Cara Memasak:

    1. Tumbuk atau giling cabe merah besar, cabe merah keriting, cabe rawit merah, bawang merah, bawang putih dan tomat hingga halus.
    2. Panaskan minyak dalam wajan lalu tumis bahan sambal yang sudah dihaluskan.
    3. Tumis dengan api kecil sambil aduk-aduk.
    4. Tambahkan garam, gula dan kaldu jamur.
    5. Masak dengan api kecil hingga benar-benar mendidih.
    6. Masukkan daun jeruk dan irisan kecombrang, masak kembali hingga seluruhnya matang.
    7. Angkat dan dinginkan.
    8. Masukkan dalam wadah atau stoples kedap udara.

    2. Resep Sambal Bawang

    Resep Sambal BawangResep Sambal Bawang Foto: Getty Images

    Krenyes segar bawang dan cabe dalam sambal ini sangat cocok dipadukan dengan nasi, ayam atau ikan goreng.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    15 menit mudah 6
    Daerah Asal Masakan : Jawa
    Kategori Masakan : sambal

    Bahan Bahan

    • 150 ml minyak panas
    • 150 g cabe merah besar
    • 10 buah cabe rawit merah
    • 8 butir bawang merah
    • 5 siung bawang putih
    • 1 sdt terasi goreng
    • 1 sdm kaldu jamur
    • 1 sdt garam
    • 2 buah jeruk limau,ambil airnya

    Cara Memasak:

    1. Panaskan minyak dalam wajan, goreng cabe merah, cabe rawit, bawang merah dan bawang putih hingga layu. Angkat dan tiriskan.
    2. Tumbuk kasar cabe bersama bawang merah dan bawang putih.
    3. Tambahkan terasi, kaldu jamur dan garam, tumbuk hingga tercampur rata.
    4. Panaskan minyak bekas menggoreng cabe lalu tuangkan ke atas sambal.
    5. Kurucui air jeruk limau, aduk dan sajikan.

    3. Resep Sambal Mbe

    Sambal Mbe Khas BaliSambal Mbe Khas Bali Foto: detikfood/Odilia

    Diracik dari cabe rawit merah, bawang merah dan bawang putih, tapi rasa sedapnya bikin nambah nasi.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    15 menit mudah 4
    Daerah Asal Masakan : Bali
    Kategori Masakan : sambal

    Bahan Bahan

    • 20 buah cabe rawit merah besar
    • 10 butir bawang merah besar
    • 10 siung bawang putih
    • minyak kelapa
    • 1 potong teras, bakar
    • 2 sdt garam
    • 2 buah jeruk limau.

    Cara Memasak:

    1. Iris kasar cabe rawit merah, bawang merah dan bawang putih.
    2. Panaskan minyak kelapa/sayur dalam wajan, goreng cabe rawit merah, bawang merah dan bawang putih masing-masing terpisah. Jangan sampai kering tetapi cukup sampai layu.
    3. Haluskan terasi dan aduk bersama garam.
    4. Saat akan disajikan, aduk jadi satu cabe rawit, bawang merah dan bawang putih dengan campuran terasi.
    5. Kucuri air jeruk limau atau jeruk nipis.
    6. Aduk rata dan sajikan.

    Simak Video “Nama Menu Unik Warung Tendaan Gandaria“
    [Gambas:Video 20detik]
    (odi/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • Resep Beef Teriyaki dan Sayuran ala Restoran yang Praktis Enak

    Jakarta –

    Menu ala restoran yang praktis enak ini gampang dibuat. Perpaduan irisan daging sapi dibumbui teriyaki dan sayuran tumis. Makin enak dimakan dengan nasi hangat.

    Jika bosan dengan sajian menu lebaran, kamu bisa meracik menu ala restoran Jepang yang praktis. Seperti beef teriyaki. Menu populer Jepang ini banyak ditawarkan di restoran. Ternyata mudah dibuat sendiri.

    Kamu bisa memakai beef sliced yang banyak dijual di toko online atau supermarket dalam keadaan beku. Pilih irisan daging yang berlemak. Dibumbui dengan shoyu, bawang dan sedikit gula hingga gurih manis.


    Sebagai pelengkap, tumis sayuran dengan bumbu bawang yang renyah gurih. Sajian lengkap dan praktis ini bisa jadi menu makan siang atau malam saat liburan. Berikut resep selengkapnya.

    Resep Beef Teriyaki dan Sayuran

    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    30 menit mudah 4
    Daerah Asal Masakan : Jepang
    Kategori Masakan : daging sapi

    Bahan Bahan

    • 250 g daging sapi sirloin irisan tipis/beef sliced
    • 2 sdm minyak sayur
    • 50 g bawang bombay, iris kasar
    • Daun bawang iris halus
    • Bumbu:
    • 2 siung bawang putih, parut
    • 100 ml shoyu/kecap Jepang
    • 1 sdm air jeruk lemon/nipis
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 1sdt gula pasir
    • 1 sdt garam
    • Sayur Tumis:
    • 1 sdm minyak sayur
    • 1 siung bawang putih, cincang halus
    • 20 g bawang bombay, iris kasar
    • 150 g sawi putih, iris kasar
    • 50 g wortel, iris kecil panjang
    • 2 batang daun bawang, iris kasar
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 1 sdt garam

    Cara Memasak:

    1. Biarkan beef sliced dalam suhu ruangan beberapa saat.
    2. Bumbu : Aduk bawang putih dengan shoyu, merica, gula dan garam hingga rata.
    3. Masukkan irisan daging dalam Bumbu hingga rata. Diamkan selama 30 menit.
    4. Panaskan minyak, tumis bawang bombay hingga layu dan agak kecokelatan.
    5. Masukkan daging berbumbu, aduk-aduk hingga kaku dan berubah warna.
    6. Tambahkan sedikit air, masak hingga kuahnya susut. Angkat.
    7. Sayu Tumis: Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu.
    8. Tambahkan sawi, wottel dan daun bawang lalu aduk hingga layu.
    9. Bumbui dengan merica dan garam lalu aduk rata dan angkat.
    10. Sajikan Beef Teriyaki dengan Sayur Tumis.

    Resep Daging TeriyakiIrisan daging sapi tipis untuk teriyaki. Foto: iStock

    Tips membuat Beef Teriyaki dan Sayuran:

    1. Untuk mendapatkan daging teriyaki yang seenak buatan restoran, pilih jenis daging sapi yang berlemak sedikit. Seperti sirloin atau daging has dalam. Simpan sebentar dalam freezer hingga agak kaku dan iris melintang tipis.
    2. Jenis sayuran tumis bisa dipilih sesuai selera. Seperti tauge, jagung atau sawi hijau.

    Simak Video “Bolehkah Daging yang Sudah Dimasak Dipanaskan Berulang Kali?“
    [Gambas:Video 20detik]
    (odi/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • 3 Resep Kuah Bakso yang Bening Gurih dan Gampang Dibuat

    Jakarta –

    Bakso merupakan makanan idaman usai menyantap menu lebaran. Rahasia kelezatannya terletak pada kuah kaldunya. Bisa dibuat dari daging, tuang sapi atau ayam.

    Meracik bakso kuah sendiri tidak sulit. Selain lebih memuaskan juga lebih murah dan cocok disajikan untuk kumpul keluarga. Beragam bakso sapi bisa dibeli siap santap di toko online atau supermarket.

    Yang terpenting kaldunya harus gurih enak. Kamu bisa membuat kaldunya dari daging sapi atau tulang sapi. Rasanya gurih kaldu sapi yang enak. Tinggal ditambahkan bawang, merica, kaldu jamur dan garam.


    Pilihan lainnya kuah kaldu ayam yang tak kalah gurih. Dibuat dari tulang-tulang ayam yang direbus dengan api kecil. Berikut ini 3 resep kuah bakso yang gurih bening dan gampang dibuat sendiri.

    1. Resep Kuah Bakso dari Daging Sapi

    Kaldu daging ini rasanya gurih mantap. Ditambah bawang goreng dan sedikit bumbu bisa jadi kuah bakso yang lezat.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    60 menit mudah 10
    Daerah Asal Masakan : Jawa
    Kategori Masakan : kaldu

    Bahan Bahan

    • 1 kg daging sandung lamur atau tetelan sapi
    • 3 liter air
    • 2 batang daun bawang, potong dua bagian
    • 2 sdm kaldu ayam bubuk
    • 2 sdt penyedap rasa, jika suka
    • 1 sdt merica bubuk
    • 2 sdt garam
    • 5 siung bawang putih, cincang halus, goreng

    Cara Memasak:

    1. Potong-potong daging sapi. Didihkan 3 liter air dalam panci besar.
    2. Masukkan potongan daging ke dalam air mendidih, kecilkan api, tunggu hingga busa mengapung di permukaan panci lalu angkat busanya.
    3. Didihkan dengan api kecil hingga daging sapi hampir empuk.
    4. Masukkan daun bawang, kaldu ayam, merica, penyedap rasa dan garam.
    5. Masak hingga daging empuk lalu matikan api.
    6. Angkat dagingnya dan saring kaldunya sekitar 2 liter.
    7. Didihkan kembali kaldu sapi, tambahkan bawang putih goreng.
    8. Masukkan kembali daging sapi dan rebus beberapa saat hingga mendidih. Matikan api.
    9. Merica dan garam bisa ditambahkan saat disajikan dengan bakso.

    2. Resep Kuah Bakso dari Tulang Sapi

    kaldu tulang sapi makin mahalResep kaldutulang sapi. Foto: Fox News

    Tulang sapi dengan isian sumsum rasanya gurih enak. Dijadikan kuah kaldu bakso akan makin gurih rasanya.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    60 menit mudah 10
    Daerah Asal Masakan : Jawa
    Kategori Masakan : kaldu

    Bahan Bahan

    • 2 buah tulang sapi yang besar
    • 250 g lemak sapi, potong-potong
    • 4 liter air
    • 3 sdm kaldu ayam bubuk
    • 2 sdt penyedap rasa, jika suka
    • 2 sdt merica bubuk
    • 1 sdm garam
    • 10 siung bawang putih, cincang halus, goreng

    Cara Memasak:

    1. Mintalah pada tukang daging untuk memotong tulang sapi menjadi 2 bagian. Kamu juga bisa memakai tulang bagian paha atas sapi yang lebih besar dan banyak sumsumnya.
    2. Cuci tulang sapi lalu tiriskan.
    3. Didihkan air dalan panci besar, masukkan tulang sapi dan lemak sapi lalu kecilkan api.
    4. Masak dengan api kecil hingga kaldu susut sedikit dan mulai berminyak. Kaldunya tersisa Sekitar 3.5 liter.
    5. Angkat tulang sapi, ambil sumsumnya, masukkan ke dalam kaldu. Jika suka tulang bisa direbus lagi.
    6. Tambahkan kaldu ayam, penyedap rasa, garam dan bawang putih goreng.
    7. Rebus dengan api kecil hingga lemak lumer dan jadi empuk lalu angkat.
    8. Garam dan merica bisa ditambahkan lagi saat disajikan dengan bakso sapi.

    3. Resep Kuah Bakso Ayam

    Resep Kuah Bakso AyamResep Kuah Bakso Ayam Foto: iStock

    Kaldu ayam tak kalah gurih dengan kaldu daging sapi. Cocok untuk kuah bakso sapi atau ayam.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    60 menit mudah 8
    Daerah Asal Masakan : Jawa
    Kategori Masakan : kaldu

    Selain tiga resep di atas, kamu juga bisa mencoba resep bakso kuah. Di samping itu, kamu juga bisa mencoba resep nasi goreng atau resep mie goreng yang bisa kamu santap seusai mengonsumsi makanan lebaran.

    Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“
    [Gambas:Video 20detik]
    (odi/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • Resep Sayur Bening Oyong dan Bayam yang Berkuah Bening Segar

    Jakarta –

    Sayur berkuah bening yang sederhana ini bisa jadi penetral usai konsumsi makanan bersantan atau gorengan. Berisi daun bayam dan oyong dengan bumbu sederhana.

    Sayur rumahan yang murah, sederhana khas Jawa ini bisa jadi pilihan segar untuk makan siang. Bumbu terpentingnya adalah temu kunci. Dipadukan dengan bawang dan sedikit gula dan garam,

    Selain oyong dipakai juga daun bayam. Sayur berkuah yang sederhana ini bisa dinikmati dengan sambal terasi atau sambal tempe. Meraciknya sangat mudah, berikut ini bahan dan cara membuat selengkapnya.


    Resep Sayur Bening Oyong dan Bayam

    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    30 menit mudah 4
    Daerah Asal Masakan : Jawa
    Kategori Masakan : sayuran

    Bahan Bahan

    • 1 buah oyong yang panjang lurus
    • 1 ikat (150 g) daun bayam
    • 1 liter air
    • 2 batang temu kunci, memarkan, potong kasar
    • 7 butir bawang merah, iris kasar
    • 2 siung bawang putih, iris kasar
    • 1 sdm kaldu jamur
    • 1 sdt gula pasir
    • 1 sdt garam

    Cara Memasak:

    1. Kupas oyong hingga bersih lalu cuci dan potong-potong kasar
    2. Petiki daun dan batang bayam yang muda.
    3. Didihkan air bersama temu kunci, bawang merah, bawang putih, kaldu jamur, gula dan garam.
    4. Masukkan daun bayam dan oyong lalu didihkan sebentar hingga layu.
    5. Matikan api dan sajikan hangat.

    Temu kunci atau fingerrootTemu kunci untuk bumbu sayur bening. Foto: Shutterstock

    Tips membuat sayur bening oyong dan bawang:

    1. Pilih oyong yang muda dan lurus agar mendapatkan tekstur renyah dan rasa yang manis.
    2. Selain oyong dan bayam bisa ditambahkan jagung manis atau labu kuning.

    Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“
    [Gambas:Video 20detik]
    (odi/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • 3 Resep Sup Bakso Ayam Kuah Kaldu Bening yang Ringan Segar

    Jakarta –

    Bola-bola ayam alias bakso ayam gampang dibuat sendiri. Dipadukan dengan beragam sayuran agar lebih segar dan lengkap nutrisi. Bisa jadi lauk makan siang anak.

    Bakso ayam atau bola-bola ayam bisa jadi pilihan untuk isian sup. Bakso ayam bisa dibuat sendiri. Adonannya bisa digiling dengan chopper. Diberi kuah kaldu ayam yang bening gurih. Ditambah bumbu bawang dan merica.

    Sup bakso ayam ini semakin enak ditambah dengan aneka sayuran. Seperti wortel, brokoli, sawi putih atau kentang. Bisa ditambah suun agar rasanya lebih lezat. Bahan dan cara membuatnya ada di 3 resep berikut ini.


    1. Resep Sup Bakso Ayam dan Sayuran

    Racikan sup sederhana dengan isian bola ayam dan sayuran ini cocok jadi menu makan siang anak. Segar gurih!
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    45 menit mudah 6
    Daerah Asal Masakan : Indonesia
    Kategori Masakan : ayam

    Bahan Bahan

    • Bakso Ayam:
    • 250 g daging ayam cincang
    • 2 sdm bawang merah goreng, haluskan
    • 2 sdm tepung terigu
    • 1 butir telur ayam
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 1 sdm kaldu jamur
    • 1 sdt garam
    • Kuah:
    • 1 sdm mentega
    • 1/4 butir bawang bombay, cincang halus
    • 1 siung bawang putih, cincang kasar
    • 1.5 liter kaldu ayam
    • 1 buah wortel, potong dadu kecil
    • 1 buah kentang besar, kupas, potong dadu kecil
    • 50 g buncis, potong 2 cm
    • 1 buah tomat merah, potong kecil
    • 1 batang daun bawang, iris kasar
    • 1 sdt merica bubuk
    • 1/2 sdt pala bubuk
    • 2 sdm kaldu jamur
    • 2 sdt garam

    Cara Memasak:

    1. Bakso Ayam: Campur dan aduk semua bahan hingga rata.
    2. Bentuk adonan menjadi bola-bola kecil. Sisihkan.
    3. Kuah: Lelehkan mentega, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga layu dan harum.
    4. Tuangi kaldu ayam dan masak hingga mendidih. Kecilkan api.
    5. Masukkan bola-bola ayam dan didihkan hingga mengapung.
    6. Masukkan kentang, wortel, buncis dan tomat.
    7. Bumbui dengan merica, pala, jamur dan garam.
    8. Masak hingga sayuran lunak. Matikan api.
    9. Sajikan hangat.

    2. Resep Sup Bakso Ayam dan Kentang

    Resep Bakso Ayam SayuranResep Bakso Ayam dan Kentang Foto: iStock

    Bola-bola ayam disajikan dengan kuah kaldu dan kentang. Gurih, segar dan mantap rasanya!
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    45 menit mudah 6
    Daerah Asal Masakan : Indonesia
    Kategori Masakan : ayam

    Bahan Bahan

    • Bakso Ayam:
    • 250 g daging dada ayam
    • 1 sdm bawang merah goreng
    • 1 butir telur ayam
    • 2 sdm tepung terigu
    • 2 siung bawang putih, cincang
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 1 sdt garam
    • Kuah:
    • 1 sdm mentega
    • 30 g bawang bombay, cincang
    • 1.5 liter kaldu ayam
    • 1 buah kentang, potong dadu kecil
    • 50 g wortel, serut kasar
    • 1 batang daun bawang, iris kasar
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 1 sdt garam
    • Isian:
    • 1 buah kentang besar, kupas, potong dadu 1 cm
    • 50 g wortel, serut kasar
    • 1 batang daun bawang, iris kasar

    Cara Memasak:

    1. Bakso Ayam: Masukkan semua bahan dalam mangkuk chopper. Proses hingga halus.
    2. Bentuk adonan menjadi bola-bola sebesar bakso.
    3. Rebus bola-bola ayam hingga matang lalu tiriskan.
    4. Kuah: Lelehkan mentega dalam panci. Tumsi bawang bombay hingga layu dan wangi.
    5. Tuangi kaldu ayam, masukkan kentang, wortel, daun bawang, merica dan garam.
    6. Masak hingga mendidih, masukkan bakso ayam.
    7. Rebus hingga seluruhnya matang.
    8. Angkat dan sajikan hangat.

    3. Resep Bakso Ayam dan Suun

    Resep Bakso Ayam SuunResep Bakso Ayam Suun Foto: iStock

    Bakso ayam yang gurih kenyal di[adukan dengan sayuran dan kaldu ayam. Mantap lezat!
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    45 menit mudah 6
    Daerah Asal Masakan : China
    Kategori Masakan : ayam

    Bahan Bahan

    • Bakso:
    • 250 g daging ayam cincang
    • 20 g suun, rendam hingga lunak, iris kasar
    • 1 sdm tepung terigu
    • 1 batang daun bawang, iris halus
    • 2 siung bawang putih, parut
    • 1 butir telur ayam
    • 1 sdm kaldu jamur/ayam
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 1 sdt garam
    • Kuah:
    • 3 sdm minyak sayur
    • 3 siung bawang putih, cincang
    • 1 liter kaldu ayam
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 2 sdt garam
    • 100 g wortel, iris tipis
    • 100 g sawi putih, iris kasar

    Cara Memasak:

    1. Bakso: Campur daging ayam cincang dengan suun dan bahan lainnya. Aduk-aduk hingga benar-benar tercampur rata.
    2. Didihkan air dalam panci, bentuk adonan ayam suun menjadi bola-bola dan rebus hingga mengapung lalu tiriskan.
    3. Kuah: Tumis bawang putih hingga kuning dan harum. Angkat.
    4. Rebus kaldu dengan api sedang. Tambahkan bawang putih tumis dan merica dan garam. Didihkan.
    5. Masukkan bola-bola ayam suun dan wortel, rebus hingga wortel lunak.
    6. Tambahkan sawi putih dan rebus hingga layu.
    7. Angkat, sajikan hangat.

    Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“
    [Gambas:Video 20detik]
    (odi/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • Resep Oseng Ikan Asin dan Pete yang Pedas Gurih Mantap

    Jakarta –

    Ikan asin dan cabe merupakan jodoh enak untuk lauk nasi putih. Kali ini dipadukan dengan pete yang renyah segar. Pedas menyengat dan gurih asinnya nagih.

    Rasa gurih asin ikan asin bisa jadi lauk lezat setealh makan banyak makan santan dan gorengan di hari raya. Ikan asin yang digoreng kering dipadukan dengan sambal cabe hijau yang pedas nendang.

    Sebagai penyegar ditambahkan petai dan tomat hijau yang renyah asam segar. Oseng teri semakin lezat dan paling cocok dinikmati dengan nasi hangat.


    Pilih ikan asin yang baru, bersih dan rasanya yang tak terlalu asin. Lauk enak ini gampang dibuat. Cocok untuk menu makan siang atau stok lauk usai berlebaran. Berikut bahan dan cara membuatnya.

    Resep Oseng Ikan Asin dan Pete

    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    45 menit mudah 6
    Daerah Asal Masakan : Indonesia
    Kategori Masakan : ikan asin

    Bahan Bahan

    • 100 g teri tawar yang besar
    • 100 g tempe
    • 1 papan petai, kupas
    • 2 lembar daun jeruk, sobek-sobek
    • 1 batang serai, iris kasar
    • 2 buah tomat hijau, cincang
    • 100 ml minyak sayur
    • 1 sdm kaldu jamur
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 1/2 sdt garam
    • Bumbu Halus:
    • 100 g cabe hijau keriting
    • 10 buah cabe rawit hijau
    • 5 butir bawang merah
    • 5 siung bawang putih
    • 1 sdt terasi goreng

    Cara Memasak:

    1. Goreng ikan teri tawar hingga kering lalu tiriskan.
    2. Potong-poton tempe ukuran dadu kecil lalu goreng hingga agak kering dan tiriskan.
    3. Panaskan minyak, tumis Bumbu Halus hingga layu dan harum.
    4. Masukkan daun jeruk, serai, tomat hijau lalu aduk hingga layu.
    5. Tambahkan kaldu jamur, merica dan garam, aduk hingga menyatu.
    6. Masukkan ikan teri goreng, tempe goreng dan petai, aduk-aduk hingga tercampur rata dan matang.
    7. Angkat dan sajikan hangat.

    Teri tawar untuk nasi goreng ikan asinTeri tawar untuk oseng ikan teri dan [ete. Foto: iStock

    Tips oseng ikan teri dan pete:

    1. Pilih ikan asin tawar jenis ikan teri gepeng, teri jengki atau teri Medan. Agar rasa oseng teri tidak terlalu asin.
    2. Cabe hijau bisa juga diganti cabe merah atau cabe rawit merah untuk rasa lebih menggigit.

    Simak Video “Indonesia Peringkat 6 Negara dengan Masakan Terbaik Dunia Versi Taste Atlas“
    [Gambas:Video 20detik]
    (odi/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • 3 Resep Tumis Kacang Panjang yang Murah dan Praktis

    Jakarta –

    Hidangan tumis bisa jadi pilihan jika ingin lauk praktis bernutrisi. Kacang panjang bisa dimasak dengan jamur, tahu atau bakso. Bisa dibumbui gurih atau pedas.

    Di hari libur lebaran tetap bisa menyajikan lauk praktis buat keluarga. Hidangan tumis yang praktis disiapkan bisa jadi pilihan lauk enak dan bernutrisi. Bisa dibumbui cabe dan dipadukan dengan seafood hingga gurih pedas.

    Atau tumis dengan tahu goreng dengan bumbu ala warteg. Tetap sedap enak rasanya. Jika punya stok aneka bakso bisa dijadikan isian tumis kacang panjang agar makin enak rasanya.


    Hidangan tumis ini gampang disiapkan. Manfaatkan stok bahan makanan di rumah untuk memperkaya citarasanya. Berikut ini 3 resep tumis kacang panjang yang gampang dibuat dan enak rasanya.

    1. Resep Tumis Pedas Kacang Panjang dan Jamur

    Pedas gurih tumis kacang panjang ini spesial rasanya karena tambahan jamur dan seadood.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    30 menit mudah 6
    Daerah Asal Masakan : Indonesia
    Kategori Masakan : sayuran

    Bahan Bahan

    • 10 helai kacang panjang
    • 5 sdm minyak sayur
    • 100 g udang kupas
    • 200 g cumi-cumi bersih, iris melintang 1 cm
    • 150 g jamur merang, belah dua
    • 1 sdm kaldu jamur
    • 1 sdt gula pasir
    • 1 sdt garam
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 1 sdm air jeruk nipis
    • 150 ml air
    • Bunbu Halus:
    • 8 buah cabe merah keriting
    • 5 buah cabe rawit merah
    • 5 butir bawang merah
    • 3 sing bawang putih
    • 2 butir kemiri

    Cara Memasak:

    1. Cuci bersih kacang panjang lalu potong-potong 3 cm dan sisihkan.
    2. Panaskan minyak, tumis Bumbu Halus hingga matang.
    3. Masukkan udang, cumi dan jamur, aduk hingga layu dan berubah warna.
    4. Tambahkan kacang panjang, aduk hingga layu.
    5. Bumbui dengan kaldu jamur, merica, garam, gula dan air jeruk nipis, aduk hingga rata.
    6. Tuangi air, tutup wajan, masak hingga seluruhnya matang dan air susut.
    7. Angkat dan sajikan hangat.

    2. Resep Tumis Kacang Panjang dan Bakso

    Resep Tumis Kacang Panjang dan BaksoResep Tumis Kacang Panjang dan Bakso Foto: Getty Images

    Kenyal gurih bakso menambah lezat tumis kacang panjang berbumbu cabe ini.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    30 menit mudah 6
    Daerah Asal Masakan : Indonesia
    Kategori Masakan : sayuran

    Bahan Bahan

    • 4 sdm minyak sayur
    • 50 g daging ayam cincang
    • 5 butir bakso sapi, iris tipis
    • 6 helai kacang panjang, potong-potong
    • 1 sdm kaldu jamur
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 1 sdm kecap asin
    • 150 ml air
    • 2 tangkai daun kemangi, petiki daunnya
    • Bumbu Halus:
    • 3 butir bawang merah
    • 2 siung bawang putih
    • 2 buah cabi merah keriting
    • 1/2 sdt terasi goreng

    Cara Memasak:

    1. Panaskan minyak, tumis Bumbu Halus hingga harum dan matang.
    2. Masukkan daging ayam dan bakso, aduk hingga matang.
    3. Tambahkan kacang panjang dan aduk hingga layu.
    4. Bumbui dengan kaldu jamur, merica, kecap asin dan air.
    5. Tutup wajan, masak hingga kacang panjang lunak.
    6. Tambahkan daun kemangi, aduk hingga layu lalu angkat.
    7. Sajikan hangat.

    3. Resep Kacang Panjang dan Tahu ala Warteg

    Resep Tumis Kacang Panjang dan TahuResep Tumis Kacang Panjang dan Tahu Foto: iStock

    Tahu yang gurih dan kacang panjang yang renyah segar membuat tumisan ini lezatnya mantap.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    30 menit mudah 6
    Daerah Asal Masakan : Indonesia
    Kategori Masakan : sayuran

    Bahan Bahan

    • 4 sdm minyak sayur
    • 5 butir bawang merah, iris tipis
    • 3 siung bawang putih, cincang halus
    • 2 buah cabe merah, iris serong tipis
    • 5 buah cabe rawit merah
    • 2 lembar daun salam
    • 1 cm lengkuas, memarkan
    • 8 helai kacang panjang, potong-potong
    • 10 buah tahu goreng kecil, potong-potong
    • 1 sdm kaldu ayam/jamur bubuk
    • 1/2 sdt terasi udang
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 1 sdt garam
    • 150 ml air

    Cara Memasak:

    1. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu dan harum.
    2. Tambahkan lengkuas, daun salam, cabe merah dan cabe rawit,aduk hingga layu.
    3. Masukkan kacang panjang dan tahu goreng, aduk hingga layu.
    4. Bumbui dengan terasi, kaldu jamur,merica, garam, aduk rata lalu tuangi air.
    5. Tutup wajan, besarkan api dan masak hingga kuah susut. Matikan api.
    6. Sajikan hangat.

    Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“
    [Gambas:Video 20detik]
    (odi/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • Resep Hotpot Bakso Kuah Gurih Pedas, Sajian Praktis yang Segar

    Jakarta –

    Sajian berkuah gurih berbumbu ringan ini bisa jadi pilihan untuk menu saat liburan. Mudah diracik dan semua direbus. Isian aneka bakso hingga sayuran segar.

    Setelah makan banyak hidangan lezat bersantan atau bergula tinggi, kamu bisa kembali menyajikan hidangan sehat seperti hotpot. Kuah kaldunya dasri miso dan wakame yang kaya nutrisi dan umami.

    Diberi isian aneka olahan bakso seperrti bakso ikan, surimi, dan fishcake. Dibumbui sedikit pedas hingga makin manrik selera. Jangan lupa tambahkan aneka sayuran seperti jamur, bokchoy dan daun bawang.


    Rasanya segar, ringan dan gurih, Bisa diracik bersama keluarga. Daftar bahan dan cara membuatnya bisa dilihat di resep berikut ini.

    Resep Hotpot Bakso Kuah Gurih Pedas

    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    30 menit mudah 6
    Daerah Asal Masakan : China
    Kategori Masakan : seafood

    Bahan Bahan

    • Isian:
    • 10 butir bakso ikan segar
    • 10 butir bakso udang
    • 2 buah fish cake, potong-potong
    • 5 helai bokchoy, iris kasar
    • 3 buah jamur shitake, potong kasar
    • 1 bungkus jamur enoki, potong-potong
    • Kuah:
    • 2 liter air
    • 5 g wakame
    • 3 sdm miso kuning
    • 2 sdm cabe merah bubuk
    • 2 sdm shoyu
    • 2 sdm kaldu jamur
    • 1 sdt merica bubuk
    • 1 sdt garam
    • 1 sdt minyak wijen
    • Topping:
    • bawang putih cincang goreng
    • cabe rawit merah iris
    • daun ketumbar

    Cara Memasak:

    1. Kuah: Didihkan air dalam panci bersama wakame hingga wakame mengembang.
    2. Tambahkn miso, cabe bubuk, shoyu, kaldu jamur, merica, garam dan minyak wijen. Masak dengan api kecil hingga mendidih.
    3. Masukkan bahan isian; bakso, bokchoy dan jamur.
    4. Masak hingga sayuran lunak lalu matikan api.
    5. Sajikan hangat dengan bahan taburan.

    Kenyal Gurih! 20 Bakso Ikan Gerobakan Rp 5.000 Ada di Sini!Bakso ikan untuk hotpot bakso. Foto: Istimewa

    Tips Hotpot Bakso Kuah Gurih Pedas:

    1. Untuk isian hotpot bisa dipilih aneka jenis bakso sesuai selera. Seperti bakso udang, otak-otak, bakso tahu dan lainnya. Bisa dibeli dalam keadaan beku di toko online atau supermarket.
    2. Sesuaikan rasa pedas dengan selera. Tambahkan irisan cabe rawit merah jika suka rasa pedas menyengat.

    Simak Video “Bakso Malang dan Es Teler Creamy, Paduan Kuliner yang Nikmat“
    [Gambas:Video 20detik]
    (odi/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • 3 Resep Nasi Goreng Ikan Asin yang Gurih Lezat Untuk Sarapan

    Jakarta –

    Ikan asin bisa menjadi pemancing selera makan. Seperti ikan jambal roti dan ikan teri. Diolah jadi nasi goreng dengan bumbu bawang, cabe dan ditambah pete.

    Ingin sarapan yang pedas gurih dan lezat. Nasi goreng dengan paduan ikan asin bisa jadi pilihan. Ikan asin jambal roti yang gurih renyah sangat enak dimasak dengan bumbu bawang. Gurih mantap dan tidak pedas.

    Atau ikan teri yang dibuat nasi goreng dengan bumbu khas Jawa. Gurih renyah ikan ter goreng berpadu dengan bumbu bawang kemiri yang sedap. Jika ingin yang lebih menantang bisa membuat nasi goreng teri ditambah cabe hijau yang pedas segar.


    Nasi goreng ikan asin ini bisa dilengkapi dengan telur goreng atau telur dadar, kerupuk dan taburan bawang merah goreng. Berikut ini 3 resep nasi goreng ikan asin yang gampang dibuat dan sedap rasanya.

    1. Resep Nasi Goreng Ikan Asin dan Pete

    Ikan asin dan pete jadi jodoh lezat untuk nasi goreng berbumbu sederhana ini.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    30 menit mudah 3
    Daerah Asal Masakan : Indonesia
    Kategori Masakan : nasi

    Bahan Bahan

    • 100 g ikan asin jambal roti
    • 4 sdm minyak sayur
    • 5 butir bawang merah, cincang halus
    • 3 siung bawang putih, cincang halus
    • 20 buah cabe rawit hijau, iris kasar
    • 1 papan petai, kupas, potong kasar
    • 400 g nasi putih dingin
    • 2 sdm shoyu
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 1 sdt garam

    Cara Memasak:

    1. Potong-poting ikan asin jambal roti kecil-kecil.
    2. Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kering. Angkat dan tiriskan.
    3. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu dan harum.
    4. Masukkan cabe raiwt dan petai, aduk hingga layu.
    5. Tambahkan nasi putih, shoyu, merica dan garam.
    6. Besarkan api, aduk-aduk cepat hingga menyatu dan rata.
    7. Tambahkan ikan asin goreng lalu aduk-aduk hingga rata.
    8. Angkat dan sajikan hangat.

    2. Resep Nasi Goreng Teri ala Kampung

    Resep Nasi Goreng TeriResep Nasi Goreng Teri Foto: Getty Images

    Perpaduan bumbu Jawa yang gurih dan telur dengan teri goreng yang renyah bikin nasi goreng ini spesial rasanya.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    30 menit mudah 3
    Daerah Asal Masakan : Jawa
    Kategori Masakan : nasi

    Bahan Bahan

    • 3 sdm minyak sayur
    • 1 batang daun bawang, iris halus
    • 2 butir telur, kocok
    • 3 tangkai sawi, iris kasar
    • 500 g nasi putih
    • 1 sdm kaldu jamur
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 1 sdt garam
    • 50 g teri tawar sedang goreng
    • Bumbu Halus:
    • 5 butir bawang merah
    • 3 siung bawang putih
    • 1 sdt terasi goreng

    Cara Memasak:

    1. Panaskan minyak, tumis daun bawang dan Bumbu Halus hingga wangi.
    2. Masukkan sawi, aduk sebentar, sisihkan ke pinggir wajan
    3. Tuangkan telur, aduk cepat hingga bergumpal halus lalu aduk rata.
    4. Tambahkan nasi, kaldu jamur, merica, dan garam.
    5. Besarkan api, aduk-aduk hingga semua bumbu tercampur rata dengan nasi.
    6. Tambahkan teri goreng lalu angkat.
    7. Sajikan hangat.

    3. Resep Nasi Goreng Teri Cabe Hijau

    Resep Nasi Goreng Teri Cabe HijauResep Nasi Goreng Teri Cabe Hijau Foto: iStock

    Cabe hijau yang segar renyah sangat cocok dipadukan dengan ikan teri goreng yang renyah. Semakin enak dimakan hangat.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    30 menit mudah 3
    Daerah Asal Masakan : Indonesia
    Kategori Masakan : nasi

    Bahan Bahan

    • 4 sdm minyak sayur
    • 500 g nasi putih
    • 1 sdm kaldu sapi
    • 2 sdm kecap manis
    • Haluskan:
    • 5 buah cabe hijau keriting
    • 10 buah cabe rawit hijau
    • 5 butir bawang merah
    • 3 siung bawang putih
    • 1/2 sdt merica butiran
    • 2 sdt garam
    • Pelengkap:
    • 50 g ikan teri tawar goreng
    • sambal cabe hijau
    • timun dan selada

    Cara Memasak:

    1. Panaskan minyak, tumis Bumbu Halus hingga wangi dan matang.
    2. Masukkan nasi, kecap manis, dan kaldu sapi..
    3. Besarkan api, aduk cepat hingga semuanya tercampur rata. Matikan api.
    4. Sajikan hangat dengan taburan teri goreng, sambal hijau, selada dan timun.

    Simak Video “Nasi Gila Langganan Raisa Andriana di Jaksel“
    [Gambas:Video 20detik]
    (odi/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • Resep Tumis Sosis Jagung Manis, Lauk Praktis yang Lezat Mantap

    Jakarta –

    Jika masih ada stok sosis, kamu bisa meracik lauk enak ini. Ditambah dengan brokoli dan jagung manis makin enak rasanya. Bumbunya saus tiram dan saus cabe.

    Sosis merupakan jenis daging olahan populer. Merupakan produk yang siap makan atau sudah matang. Tetapi jika bosan hanya dipanggang bisa diracik dengan sedikit bumbu dan bahan.

    Seperti dimasak dengan bumbu bawang, saus tiram, saus cabe dan sedikit kecap manis hingga rasanya gurih pedas enak. Agar makin lengkap nutrisinya bisa ditambahkan sayuran segar.


    Dengan tambahan jagung manis dan brokoli, tumis sosis jadi makin enak rasanya. Cocok jadi lauk praktis untuk makan siang atau malam. Berikut ini resep selengkapnya yang mudah diikuti.

    Resep Tumis Sosis dan Sayuran

    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    30 menit mudah 6
    Daerah Asal Masakan : Indonesia
    Kategori Masakan : sosis

    Bahan Bahan

    • 3 sdm minyaj sayur
    • 3 siung bawang putih, cincang halus
    • 1/4 butir bawang bombay, cincang halus
    • 5 buah sosis sapi besar, iris kasar
    • 1 buah jagung manis, sisir bijinya
    • 150 g brokoli, potong-potong, blansir
    • 1 batang daun bawang, iris kasar
    • 150 ml air masak
    • Bumbu:
    • 3 sdm saus tiram
    • 3 sdm saus cabe
    • 2 sdm kecap manis
    • 1 sdm kaldu jamur
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 1 sdt garam

    Cara Memasak:

    1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu dan harum.
    2. Masukkan sosis, aduk hingga kaku.
    3. Tambahkan wortel, jagung manis dan brokoli, aduk hingga layu.
    4. Tambahkan bumbu dan tuangi air lalu masak hingga mendidih.
    5. Masukkan sawi putih dan daun bawang, aduk hingga layu.
    6. Masak hingga air susut lalu angkat dan sajikan.

    Cara memilih sosis halalSosis sapi untuk tumis sosis. Foto: iStock

    Tips membuat tumis sosis dan sayuran:

    1. Untuk sosis sapi bisa dipakai jenis bratwurst yang besar, frankfruter atau cocktail. Pilih yang memiliki kandungan daging banyak agar gurih enak rasanya.
    2. Sayuran bisa disesuaikan dengan selera, bisa memakai wortel, buncis, sawi putih atau kapri manis.

    Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“
    [Gambas:Video 20detik]
    (odi/odi)



    Sumber : food.detik.com