li.jumatberkah.com

Blog

  • Resep Nasi Tutug Oncom yang Gurih Sedap Khas Sunda

    Jakarta –

    Tak perlu ke rumah makan Sunda lagi kalau rindu dengan cita rasa nasi tutug oncom. Kamu bisa membuatnya sendiri di rumah dengan racikan sederhana. Cek resepnya, ya!

    Nasi tutug oncom biasa disebut juga nasi TO di Tasikmalaya. Sajian ini terbuat dari nasi pulen dengan sambal oncom yang khas. Penyajiannya bisa dihidang langsung ataupun dibungkus daun pisang.

    Arti kata ‘tutug’ dalam bahasa Indonesia berarti ‘diaduk’. Sambal oncom yang khas itu dicampurkan menjadi satu ke nasi. Ada sensasi pedasnya karena ditambahkan sambal kencur.


    Sajikan nasi tutug oncom ini dengan lauk sederhana. Seperti gorengan, ikan asin, ayam goreng, lalapan, dan sambal pelengkap.

    Baca Juga:

    Berikut resep dan cara memasak nasi tutug oncom:

    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    30 Mudah 5
    Daerah Asal Masakan : Jawa Barat
    Kategori Masakan : Nasi

    Cara Memasak:

    1. Haluskan oncom, kemudian bisa disangrai sampai agak kering.
    2. Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan oncom halus dan aduk sampai merata.
    3. Tambahkan bawang merah goreng pada racikan sambal oncom.
    4. Aduk sambal oncom itu ke atas nasi pulen dan aduk hingga tercampur merata.
    5. Sajikan nasi tutug oncom dengan lalapan dan lauk ayam goreng.

    Tips memasak:

    1. Oncom bisa dibakar terlebih dahulu sampai kering, kemudian dihaluskan.
    2. Konsistensi oncom bisa sampai halus ataupun masih agak kasar.
    3. Jika tak ada oncom hitam di rumah, bisa menggantinya dengan oncom merah.

    Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“
    [Gambas:Video 20detik]
    (yms/adr)



    Sumber : food.detik.com

  • Resep Udang Asam Manis ala Restoran yang Sedap Buat Lauk

    Jakarta –

    Udang asam manis menjadi menu populer di beberapa restoran. Jika ingin membuatnya di rumah, kamu bisa mencontek resep berikut. Pastikan udangnya segar ya!

    Udang termasuk protein yang banyak disukai. Seafood nikmat dengan tekstur kenyal ini menyimpan kandungan nutrisi yang melimpah.

    Biasanya udang diolah dengan cara digoreng, ditumis, ataupun direbus. Kali ini detikFood merangkum resep udang saus asam manis yang populer di banyak restoran.


    Kamu bisa menggunakan jenis udang apapun. Pastikan memilih udang segar agar sensasinya tetap kenyal dan juicy. Saus asam manis bisa dipadukan dengan irisan bawang putih dan bawang bombay yang sedap.

    Berikut resep dan cara memasak udang asam manis yang lezat:

    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    30 Mudah 3
    Daerah Asal Masakan : Chinese
    Kategori Masakan : Makanan Laut

    Bahan Bahan

    • 500 g udang jerbung sedang
    • 1 sdm air jeruk nipis
    • 1 sdm margarin
    • 1 siung bawang putih (cincang)
    • 1/2 butir bawang bombay (iris)
    • 1 batang daun bawang (iris menyerong)
    • 2 buah cabe merah keriting (iris menyerong)
    • 50 g nanas (potong kecil)
    • 1 buah tomat (iris)
    • 2 sdm saus tomat
    • 2 sdm saus cabe
    • 1 sdm saus tiram
    • 1/2 sdm kaldu jamur
    • 1 sdt cuka masak
    • 1sdt gula pasir
    • 1/2 sdt garam
    • 100 ml air

    Cara Memasak:

    1. Bersihkan udang dari kotoran di bagian punggung. Kulit bisa dikupas ataupun tidak, sesuai selera masing-masing.
    2. Lumuri udang dengan jeruk nipis dan diamkan sebentar.
    3. Tumis bawang putih dan bawang bombay dengan margarin, aduk hingga harum.
    4. Masukkan udang kupas, masak sampai berubah kemerahan.
    5. Tambahkan daun bawang, cabe merah, dan nanas, aduk lagi hingga layu.
    6. Masukkan saus tomat, saus cabe, dan bumbu pelengkap lainnya. Tuang sedikit air dan masak hingga tercampur merata.
    7. Terakhir masukkan irisan tomat dan masak hingga udang asam manis matang.
    8. Sajikan udang asam manis selagi panas.

    Tips memasak:

    1. Udang bisa dikupas atau tidak, sesuai selera. Bisa langsung dimasak juga atau digoreng sebentar.
    2. Penggunaan cuka bisa diganti air jeruk nipis atau lemon.
    3. Bisa menambahkan paprika atau cabe rawit jika menyukainya.

    Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“
    [Gambas:Video 20detik]
    (yms/adr)



    Sumber : food.detik.com

  • Resep Ayam Goreng Lengkuas yang Gurih Berempah Bikin Tambah Nasi

    Jakarta –

    Ayam goreng punya banyak variasi di Indonesia. Salah satu yang lezat adalah ayam goreng lengkuas. Sensasi gurih berempahnya bikin makan jadi semangat!

    Bumbu ungkep untuk ayam goreng khas Indonesia biasanya terdiri atas bumbu kuning. Umumnya terdiri atas campuran bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, dan ketumbar.

    Selain itu, bisa ditambahkan lengkuas parut yang melimpah pada ungkepan ayam. Lengkuas parut ini akan menghasilkan serundeng lengkuas yang membuat kreasi ayam goreng lebih lezat.


    Ayam goreng lengkuas pas disantap bersama nasi hangat. Jangan lupa menambahkan lalapan dan sambal favoritmu.

    Berikut resep dan cara memasak ayam goreng lengkuas yang sedap:

    Resep Ayam Goreng Lengkuas
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    60 Sedang 4
    Daerah Asal Masakan : Jawa
    Kategori Masakan : Ayam

    Cara Memasak:

    1. Bersihkan ayam dan potong menjadi 8 bagian atau sesuai selera.
    2. Siapkan bumbu halus, lalu tuangkan ke dalam rebusan air.
    3. Masukkan potongan ayam, daun salam, daun jeruk, dan serai.
    4. Masak sampai semuanya tercampur merata, bumbunya meresap, dan airnya menyusut.
    5. Setelah matang, angkat dan tiriskan ayam. Pisahkan bumbu lengkuasnya.
    6. Goreng ayam terlebih dahulu sampai kering, lalu masukkan bumbu lengkuas agar hasilnya tak gosong.
    7. Sajikan ayam goreng lengkuas dengan sambal dan lalapan.

    Tips memasak:

    1. Lengkuas parut juga bisa ditambahkan parutan kelapa agar serudengnya melimpah.
    2. Bisa menambahkan irisan bawang merah yang digoreng bersamaan dengan ayam dan bumbu lengkuas membuat sajiannya semakin harum.

    Simak Video “Video: Nikmatnya Kuliner Mentok Pedas Kuah Rempah di Lumajang“
    [Gambas:Video 20detik]
    (yms/adr)



    Sumber : food.detik.com

  • Resep Bola-bola Tahu yang Gurih Buat Camilan Anak

    Jakarta –

    Tahu bisa dikreasikan menjadi camilan anak yang kaya nutrisi. Tambahkan telur dan sayuran agar lebih lengkap nutrisinya. Cek resepnya, yuk!

    Tahu merupakan produk makanan yang mengandung protein nabati karena campurannya terdiri atas kacang kedelai. Di Indonesia, kreasi tahu bisa digoreng, menjadi tumisan, ataupun pelengkap menu sup.

    Untuk camilan anak, tahu juga bisa menjadi pilihan yang tepat. Kamu bisa menghaluskannya, kemudian dicampurkan dengan telur dan potongan sayuran, lalu dibentuk menjadi bola-bola kecil.


    Camilan bola-bola tahu bisa digulingkan ke tepung agar semakin padat dan luarnya renyah ketika digoreng. Sajikan bola-bola tahu bersama saus tomat atau mayones.

    Baca Juga:

    Berikut resep dan cara memasak bola-bola tahu untuk camilan anak:

    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    30 Mudah 5
    Daerah Asal Masakan : –
    Kategori Masakan : Tahu

    Bahan Bahan

    • 2 buah tahu putih berukuran besar (haluskan)
    • 2 batang daun bawang, iris halus
    • 50 g wortel, serut halus
    • 1 butir telur ayam
    • 2 sdm tepung terigu
    • 3 siung bawang putih, parut
    • 1 sdm kaldu ayam/jamur
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 2 sdt garam
    • minyak goreng

    Cara Memasak:

    1. Bersihkan tahu agar tidak berlendir. Tiriskan dan haluskan menggunakan garpu.

    2. Tambahkan daun bawang, wortel, telur ayam, tepung terigu, dan bawang putih. Aduk sampai tercampur rata.
    3. Bumbui dengan kaldu ayam atau jamur bubuk, merica, dan garam. Lalu, aduk merata.
    4. Setelah tercampur, bentuk adonan tahu menjadi bulatan bola-bola kecil.
    5. Goreng bola-bola tahu ini dengan api sedang sampai cokelat keemasan. Angkat dan tiriskan.
    6. Sajikan bola-bola tahu bersama saus tomat atau mayones.

    Tips memasak:

    1. Bola-bola tahu bisa digulingkan di atas tepung panir agar semakin renyah.
    2. Sayuran bisa disesuaikan selera, bisa berupa bayam yang dihaluskan atau brokoli cincang.

    Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“
    [Gambas:Video 20detik]
    (yms/adr)



    Sumber : food.detik.com

  • 3 Resep Bumbu Ayam Bakar yang Sedap Buat Makan Bareng Keluarga

    Jakarta –

    Menu ayam bakar bisa menjadi ide menarik untuk santapan keluarga saat akhir pekan. Paduan bumbunya bercita rasa Nusantara hingga rempah yang minimalis.

    Olahan ayam tak hanya digoreng, tapi juga dibakar dengan aneka bumbu. Bumbu marinasinya tak hanya yang minimalis, tapi juga ala Nusantara yang berempah pekat.

    Untuk ayam bakar berbumbu rempah ala Nusantara umumnya diungkep terlebih dahulu sampai meresap. Setelah itu, dibakar sampai agar kering. Penyajiannya biasanya menggunakan sambal dan lalapan.


    Untuk bumbu minimalis, biasanya hanya dimarinasi bumbu dan diolesi saat proses membakar. Bumbu minimalis ini bercita rasa pedas gurih.

    Berikut 3 resep dan cara memasak ayam bakar dan bumbunya yang sedap:

    1. Resep Ayam Bakar Bumbu Kecap Kemiri

    Resep Ayam Bakar Bumbu Kecap KemiriResep Ayam Bakar Bumbu Kecap Kemiri Foto: Getty Images

    Ayam bumbu kecap manis memang paling nikmat. Jangan lupa tambahkan kemiri pada racikan bumbu halusnya. Ikuti sesep berikut ini!

    Resep Ayam Bakar Bumbu Kecap Kemiri
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    60 Mudah 4
    Daerah Asal Masakan : Jawa
    Kategori Masakan : Ayam

    Cara Memasak:

    1. Potong ayam 8 bagian agar tak begitu besar. Kerat daging ayam, lalu masukkan ke dalam panci.
    2. Tambahkan bumbu halus, daun salam lengkuas, kaldu jamur, dan air. Rebus ayam sampai matang dan airnya menyusut.
    3. Letakkan daging ayam rebus di atas grill pan, olesi bumbu kecap kemiri pada sisi atas.
    4. Balik ayam jika bagian bawah sudah mengering dan olesi bumbu pada sisi lainnya.
    5. Sajikan ayam bakar berbumbu kecap kemiri ketika sudah matang.

    2. Resep Ayam Bakar Bumbu Kecap Bawang

    Bumbu halus untuk ayam bakar juga bisa dibuat dengan tambahan kecap dan bawang. Racikannya bisa ditambahkan bawang merah, bawang putih, merica, dan jahe.

    Resep Ayam Bakar Bumbu Kecap Bawang
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    60 Mudah 4
    Daerah Asal Masakan : Jawa
    Kategori Masakan : Ayam

    Cara Memasak:

    1. Cuci bersih dan potong ayam 8 bagian agar tak begitu besar. Kerat daging ayam, lalu masukkan ke dalam panci.
    2. Tambahkan bumbu halus, daun salam, lengkuas, kecap manis, garam, dan air.
    3. Masak ungkepan ayam bakar sampai bumbu meresap dan air menyusut.
    4. Angkat dan bakar ayam di atas grill pan atau bara api hingga matang sempurna dan agak mengering teksturnya.
    5. Sajikan dengan lalapan dan sambal terasi.

    3. Resep Ayam Bakar Bumbu Cabe

    Selain bumbu ala Nusantara, ayam bakar juga bisa disajikan minimalis dengan bumbu marinasi. Seperti potongan sayap ayam yang ditambahkan bawang merah, bawang putih, saus BBQ, cabe merah giling, dan lainnya.

    Resep Ayam Bakar Bumbu Cabe
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    75 Sedang 3
    Daerah Asal Masakan : Asia
    Kategori Masakan : Ayam

    Cara Memasak:

    1. Cuci bersih sayap ayam, kerat-kerat dan rendam di bumbu marinasi.
    2. Aduk ayam dan bumbu sampai merata dan diamkan minimal 30 menit.
    3. Letakkan sayap ayam di atas lpyang, berikan mentega di beberapa sisi.
    4. Panggang ayam dalam oven selama 45 menit dengan suhu 180 derajat Celcius. Jangan lupa bolak-balik ayam agar matang sempurna.
    5. Sajikan ayam bakar bumbu cabe untuk lauk nasi.

    Simak Video “Resep Kari Ayam Bakar, Cocok Untuk Sajian Lebaran“
    [Gambas:Video 20detik]
    (yms/adr)



    Sumber : food.detik.com

  • Resep Soto Ayam Semarang Berkuah Bening yang Gurih Hangat

    Jakarta –

    Soto ayam khas Semarang disajikan dengan kuah bening yang rasanya gurih bikin ketagihan. Soto ini gampang dibikin di rumah. Berikut resepnya!

    Soto merupakan makanan khas Indonesia yang mudah ditemui di berbagai daerah dan termasuk salah satu makanan yang ‘nyaman’. Soto ayam yang paling populer, salah satunya racikan khas Semarang.

    Racikan soto khas Semarang identik dengan kuahnya yang berkaldu bening dan gurih. Isinya suwiran ayam kampung, sohun, tauge, daun bawang, dan seledri. Penyajiannya dalam mangkuk kecil.


    Paling nikmat rasanya kalau disajikan bersama jeruk nipis dan sambal. Soto ayam Semarang juga memiliki sajian pelengkap, seperti aneka sate, perkedel, dan tempe goreng.

    Soto ayam Semarang bisa dibuat sendiri di rumah dengan mudah. Pelengkapnya dapat disesuaikan dengan selera keluarga.

    Berikut resep dan cara memasak soto ayam khas Semarang:

    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    60 Sedang 10
    Daerah Asal Masakan : Jawa Tengah
    Kategori Masakan : Sup

    Bahan Bahan

    • 1 ekor ayam kampung atau ayam negeri

    • 2 liter air
    • 2 lembar daun salam
    • 3 lembar daun jeruk
    • 2 batang serai, memarkan
    • 1 sdt gula pasir
    • 2 batang daun bawang, iris kasar

      Bumbu Halus:

    • 7 siung bawang putih

    • 3 butir kemiri
    • 1 sdt merica butiran
    • 3 cm kunyit
    • 1 cm jahe
    • 2sdt garam

      Isian:

    • 100 g suun, seduh air panas hingga lunak, tiriskan

    • 150 g tauge, bersihkan

      Pelengkap:

    • Daun seledri iris halus

    • Bawang putih goreng
    • Jeruk nipis
    • Sambal rawit merah
    • Kerupuk

    Cara Memasak:

    1. Potong ayam kampung atau ayam negeri menjadi 4 bagian, cuci bersih, lalu rebus dengan api kecil.
    2. Siapkan bumbu halus, kemudian tumis sampai matang dan harum. Tambahkan gula pasir, daun salam, daun jeruk, dan serai.
    3. Masukkan bumbu halus dan rempah ke dalam rebusan ayam. Masak dengan api kecil sampai daging empuk. Masukkan juga bawang goreng.
    4. Angkat ayam dan tiriskan, lalu suwir-suwir ayam.
    5. Sajikan soto ayam bening ini berupa suun, tauge, dan ayam suwir. Siram dengan kuah kaldu yang panas.
    6. Taburi dengan bawang putih goreng dan daun seledri. Sajikan dan nikmati bersama jeruk nipis serta sambal cabe rawit.

    Tips memasak:

    1. Ayam negeri bisa menjadi alternatif ayam kampung. Rasanya juga tak kalah lezat.
    2. Untuk ayam bisa langsung disuwir atau digoreng terlebih dahulu untuk menambahkan tekstur.
    3. Tambahkan pelengkap lain untuk menikmati soto, seperti sate telur puyuh, sate usus, perkedel, dan gorengan.

    Simak Video “Pedas Meresap Ayam Kampung Rica-rica di Lumajang“
    [Gambas:Video 20detik]
    (yms/adr)



    Sumber : food.detik.com

  • 3 Resep Ikan Dori Goreng yang Lezat Buat Ide Makan Siang

    Jakarta –

    Dori bisa dikreasikan dengan cara digoreng yang balutan tepungnya renyah. Penyajiannya bisa menggunakan kentang goreng hingga balutan saus telur asin.

    Ikan dori termasuk jenis ikan yang dagingnya lembut. Biasanya ditawarkan dalam bentuk fillet di pasaran. Banyak yang menawarkan menu ikan dori dengan olahan yang digoreng.

    Umumnya disajikan bersama kentang goreng dan saus tar-tar untuk kreasi fish and chips. Ikan dori juga cocok disajikan dengan saus telur asin ataupun diolah menjadi perkedel.


    Berikut 3 resep ikan dori goreng yang lezat:

    1. Resep Ikan Dori Goreng Tepung

    Fish and chips merupakan kreasi ikan dori goreng yang populer di Inggris. Berupa ikan goreng tepung yang renyah tanpa tulang. Ikan goreng tepung ini bisa dinikmati bersama kentang goreng maupun nasi hangat.

    Resep Ikan Dori Goreng Tepung
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    30 Mudah 2
    Daerah Asal Masakan : –
    Kategori Masakan : Makanan Laut

    Bahan Bahan

    • 300 g fillet ikan dori

    • 2 sdm air jeruk nipis/lemon
    • 2 siung bawang putih parut
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 1 sdt garam
    • minyak goreng

      Lapisan tepung:

    • 4 sdm tepung kanji

    • 2 putih telur ayam
    • 100 g tepung roti kasar
    • Saus Mayo:
    • 150 ml mayonnaise botolan
    • 1 sdm air jeruk nipis/lemon
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 1/2 sdt garam
    • 1 sdt daun peterseli/seledri cincang

    Cara Memasak:

    1. Siapkan ikan dori fillet, lumuri air jeruk nipis, bawang putih parut, merica, dan garam. Diamkan selama 30 menit.
    2. Lapisi tiap potongan dori fillet itu dengan tepung kanji.
    3. Celupkan ke dalam putih telur kocok, lapisi dengan tepung panir kasar.
    4. Diamkan ikan dori ini sebentar sampai lapisannya agak kering.
    5. Goreng dori dalam minyak panas yang melimpah sampai menutupi permukaan ikan.
    6. Angkat dan tiriskan saat sudah matang.
    7. Sajikan bersama nasi atau kentang goreng sesuai selera.

    2. Resep Ikan Dori Saus Telur Asin

    Selain ayam, ikan dori juga bisa dikreasikan dengan saus telur asin. Saus telur asin ini membuat sajian dori menjadi lebih gurih creamy. Jangan lupa memadukan sausnya dengan cabe rawit dan daun kari agar semakin sedap.

    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    60 Sedang 2
    Daerah Asal Masakan : –
    Kategori Masakan : Makanan Laut

    Bahan Bahan

    • 500 g fillet ikan dori

    • 2 siung bawang putih, parut
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 1 sdt garam
    • 150 ml air es
    • 100 g tepung maizena
    • minyak goreng

      Saus Telur Asin:

    • 1 sdm margarin

    • 2 siung bawang putih, cincang halus
    • 3 buah cabe rawit merah, iris kasar
    • 5 lembar daun kari, iris kasar
    • 1 bungkus (22 g) telur asin bubuk
    • 200 ml air
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 1/2sdt garam

      Pelengkap:

    • Nasi putih

    • Telur goreng

    Cara Memasak:

    1. Siapkan ikan dori fillet dan potong sekitar 3 cm, lumuri air jeruk nipis, bawang putih parut, merica, dan garam. Diamkan selama 30 menit.
    2. Celupkan potongan ikan dori ke dalam air es, lalu balut dengan tepung maizena yang tipis.
    3. Goreng ikan dori balutan tepung itu sampai renyah dan warnanya kuning keemasan.
    4. Setelah matang, angkat, dan tiriskan.
    5. Buatlah saus telur asin dengan menumis bawang putih, masukkan cabe rawit, dan daun kari sampai harum.
    6. Tuang air dan masukkan kuning telur asin yang telah dihaluskan. Tambahkan merica dan garam, aduk hingga mendidih dan mengental.
    7. Masukkan ikan dori goreng ke dalamnya, aduk sampai merata.
    8. Sajikan ikan dori saus telur asin dengan nasi putih dan pelengkap telur goreng.

    3. Resep Perkedel Ikan Dori

    Perkedel tak hanya bisa dibuat dari kentang tumbuk saja, tapi juga ikan dori fillet. Tambahkan bumbu berupa bawang merah, seledri, merica bubuk, hingga kaldu bubuk. Bisa jadi ide lauk maupun camilan.

    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    45 Mudah 5
    Daerah Asal Masakan : –
    Kategori Masakan : Makanan Laut

    Cara Memasak:

    1. Cincang ikan dori fillet sampai halus, masukkan ke dalam wadah.
    2. Tambahkan bawang putih, bawang merah, seledri, tepung terigu, tepung kanji ke dalam wadah ikan dori. Aduk sampai merata.
    3. Masukkan telur, merica, kaldu jamur, dan garam. Aduk sampai menyatu.
    4. Goreng 1 sendok makan adonan ikan dori itu dalam minyak panas. Masak hingga cokelat keemasan dan garing.
    5. Sajikan bersama jeruk nipis.

    Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“
    [Gambas:Video 20detik]
    (yms/adr)



    Sumber : food.detik.com

  • Resep Ayam Tumis Jamur Bumbu Gurih yang Praktis buat Bekal


    Jakarta –

    Kalau mau buat lauk praktis, coba bikin tumisan ayam campur irisan jamur. Sajikan dengan bumbu gurih minimalis. Ikuti resep ini yuk!

    Ayam tak hanya enak digoreng saja, tapi juga ditumis dengan bahan lainnya. Bumbunya bisa minimalis hanya dengan irisan bawang, garam, dan penyedap.

    Agar olahan tumisan ayam semakin bernutrisi, kamu bisa menambahkan irisan jamur merang dan sayuran yang sedap. Untuk sayuran bisa disesuaikan selera, seperti sawi putih, wortel, dan lainnya.


    Berikut resep dan cara memasak tumis ayam jamur yang lezat:

    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    30 Mudah 2
    Daerah Asal Masakan : –
    Kategori Masakan : Ayam

    Bahan Bahan

    • 250 g jamur merang
    • 4 sdm minyak sayur
    • 2 siung bawang putih, cincang halus
    • 1/4 buah bawang bombay, cincang halus
    • 5 lembar sawi putih, iris sesuai selera
    • 1 buah wortel, potong memanjang
    • 100 g daging ayam, iris tipis kecil
    • 3 sdm saus tiram
    • 1 sdm kecap asin
    • 1 sdt minyak wijen
    • 1 sdm kaldu jamur
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 1 sdt garam

    Cara Memasak:

    1. Siapkan potongan jamur merang dengan mencuci bersih, lalu belah menjadi 2 bagian (sesuai selera.)

    2. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga wangi, tambahkan potongan daging ayam dan wortel. Aduk sampai merata.
    3. Setelah ayam matang, masukkan potongan jamur dan sawi putih ke dalamnya.
    4. Bumbui tumisan dengan saus tiram, kecap asin, minyak wijen, dan lainnya.
    5. Sajikantumisan ayam jamur bersama nasi hangat.

    Tips memasak:

    1. Berbagai jenis jamur bisa digunakan, seperti jamur shimeji, jamur kuping, dan lainnya.

    2. Tambahkan irisan cabe merah atau rawit jika suka rasa pedas.

    (yms/adr)



    Sumber : food.detik.com

  • 3 Resep Tumis Kacang Panjang yang Sederhana dan Nikmat Buat Bekal

    Jakarta –

    Tumis kacang panjang bisa menjadi ide bekal makan siang yang praktis. Sayuran ini mudah diolah dan enak ditambahkan bakso, telur, hingga tahu.

    Kacang panjang merupakan jenis sayuran yang umum ditemui di pasaran. Biasanya diolah menjadi sayur bening, campuran sayur bersantan, hingga tumisan atau oseng praktis.

    Untuk membuat oseng kacang panjang, bahan yang digunakan juga mudah ditemui. Hanya memerlukan irisan bawang dan cabai, serta bumbu penyedap berupa saus tiram atau kaldu bubuk.


    Agar sajian lebih menggugah selera, kamu bisa menambahkan pelengkap. Di antaranya ada bakso, tahu, dan telur. Bisa dicampurkan bersama maupun dipisah per menu.

    Berikut 3 resep tumis kacang panjang yang sederhana buat bekal makan siang:

    1. Resep Tumis Kacang Panjang Bakso

    Bakso sapi yang lezat bisa ditambahkan sebagai pelengkap tumis kacang panjang. Namun, pilih bakso sapi yang memang banyak dagingnya agar sensasinya lebih nikmat untuk lauk.

    Resep Tumis Kacang Panjang Bakso
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    20 Mudah 3
    Daerah Asal Masakan : Jawa
    Kategori Masakan : Sayur

    Bahan Bahan

    • 8-10 helai kacang panjang (potong sekitar 3 cm)
    • 2 sdm minyak sayur
    • 5 butir bakso sapi (iris tipis)
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 1 sdm kaldu bubuk
    • 2 sdm saus tiram
    • 1 sdt garam
    • 100 ml air
    • 1 lembar daun salam
    • 1 ruas lengkuas (geprek)

      Bumbu iris:

    • 5 butir bawang merah

    • 3 siung bawang putih
    • 2 cabe merah keriting
    • 2 cabe merah rawit

    Cara Memasak:

    1. Cuci bersih kacang panjang dan potong sekitar 3 cm atau sesuai selera, sisihkan.
    2. Tumis bumbu iris hingga harum, tambahkan daun salam dan lengkuas.
    3. Masukkan irisan bakso dan aduk merata. Lalu, tambahkan kacang panjang.
    4. Tuang 100 ml air dan tambahkan saus tiram, garam, merica, dan kaldu bubuk.
    5. Aduk merata dan masak sampai matang.
    6. Sajikan oseng kacang panjang selagi hangat.

    2. Resep Tumis Kacang Panjang Telur

    Kalau punya 1-2 butir telur di rumah, coba tambahkan ke dalam tumisan kacang panjang. Bumbunya bisa menggunakan bawang putih, bawang bombay, hingga minyak wijen agar harum.

    Resep Tumis Kacang Panjang Telur
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    20 Mudah 3
    Daerah Asal Masakan : –
    Kategori Masakan : Sayur

    Bahan Bahan

    • 8-10 helai kacang panjang (potong sekitar 3 cm)
    • 2 sdm minyak sayur
    • 2 siung bawang putih, cincang halus
    • 1/4 butir bawang bombay, cincang halus
    • 2 butir telur ayam, kocok
    • 1 sdm kaldu jamur
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 1 sdt garam
    • 1 sdt minyak wijen

    Cara Memasak:

    1. Tumis bawang putih dan bawang bombay dalam minyak panas hingga harum.

    2. Masukkan 1 butir telur, aduk hingga menggumpal.
    3. Tambahkan kacang panjang, aduk hingga layu, dan tuang 100 ml air ke dalamnya.
    4. Bumbui tumis kacang panjang telur itu dengan kaldu jamur, merica, dan garam.
    5. Masak hingga airnya menyusut, lalu sajikan.

    3. Resep Tumis Kacang Panjang Tahu

    Jika memiliki sisa tahu putih atau tahu kuning di rumah, kamu bisa mengolahnya menjadi tumisan kacang panjang. Tahunya bisa digoreng terlebih dahulu atau tidak.

    Resep Tumis Kacang Panjang Tahu
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    30 Mudah 3
    Daerah Asal Masakan : Jawa
    Kategori Masakan : Sayur

    Bahan Bahan

    • 4 sdm minyak sayur
    • 5 butir bawang merah, iris tipis
    • 3 siung bawang putih, cincang halus
    • 2 buah cabe merah, iris serong tipis
    • 5 buah cabe rawit merah
    • 2 lembar daun salam
    • 1 cm lengkuas, memarkan
    • 8-10 helai kacang panjang, potong-potong
    • 5 buah tahu kuning/putih, potong kecil dan goreng
    • 1 sdm kaldu ayam/jamur bubuk
    • 1/2 sdt terasi udang
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 1 sdt garam
    • 150 ml air

    Cara Memasak:

    1. Goreng potongan tahu kuning atau putih terlebih dahulu sampai agak kering, tiriskan.
    2. Tumis sampai harum bawang merah, bawang putih, daun salam, cabe merah, lengkuas, dan cabe rawit.
    3. Masukkan potongan kacang panjang dan tahu goreng, aduk hingga merata.
    4. Tambahkan sedikit air, bumbui dengan terasi, kaldu jamur, merica, dan garam.
    5. Tutup wajan dan masak dengan api besar sampai air menyusut.
    6. Sajikan tumis kacang panjang dan tahu selagi panas.

    Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“
    [Gambas:Video 20detik]
    (yms/adr)



    Sumber : food.detik.com

  • Resep Bubur Merah Putih buat Rayakan Kemerdekaan RI

    Jakarta –

    Dalam memperingati Hari Kemerdekaan Indonesia, bubur merah putih biasa disajikan. Paduan beras ketan dengan tambahan santan dan gula merah yang manis membuat rasanya nikmat.

    Bubur merah putih merupakan kreasi bubur manis khas Jawa yang legit rasanya. Bubur ini terbuat dari beras ketan sebagai bahan utamanya.

    Selain itu, beras ketan tersebut dicampurkan gula merah yang legit. Karena itu warnanya kecokelatan, tapi dianggap sebagai ‘merah’ karena dari bahan utamanya gula merah.


    Penyajian bubur merah putih ini bisa disajikan setengah bubur merah dan setengah lagi bubur putih. Bisa juga disajikan di atas piring dengan isian bubur merah di bagian luar dan bubur putih pada bagian tengah.

    Berikut resep dan cara memasak bubur merah putih:

    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    60 Sedang 3
    Daerah Asal Masakan : Jawa Tengah
    Kategori Masakan : Bubur

    Cara Memasak:

    1. Cuci bersih beras ketan terlebih dahulu, tiriskan.
    2. Rebus gula merah bersama daun pandan hingga mendidih, angkat dan saring, lalu sisihkan.
    3. Didihkan santan, air, daun pandan, garam, dan masukkan beras serta ketan. Masak dengan api kecil hingga menjadi bubur yang kental.
    4. Bagi bubur menjadi dua bagian. Satu bagian dimasak dengan larutan gula merah, satu lagi biarkan putih saja.
    5. Buat kuah santan dengan mencampurkan semuanya, masak hingga mendidih dan mengental.
    6. Sajikan bubur merah putih di atas piring saji dengan kuah santan yang gurih.

    Tips memasak:

    1. Sebelum beras ketan dimasak, rendam terlebih dahulu selama beberapa jam agar teksturnya lembut dan kental.
    2. Agar tak mudah hangus, rebus bubur dengan api kecil.

    Simak Video “Santai Bareng Keluarga di Rumah Makan dengan Suasana Perkampungan“
    [Gambas:Video 20detik]
    (yms/adr)



    Sumber : food.detik.com