li.jumatberkah.com

Blog

  • 3 Resep Olahan Ayam Populer ala Chinese hingga Padang

    Jakarta –

    Olahan ayam yang populer sering menjadi pilihan makan siang nikmat. Kamu bisa memilih sajiannya dari Nusantara atau ala Chinese. Berikut resep olahan ayam populer.

    Makan siang dengan menu olahan ayam memang paling nikmat. Sajian Nusantara banyak sekali menawarkan kreasi olahan daging ayam yang sedap. Mulai dari digoreng dengan bumbu lengkuas melimpah hingga ayam pop yang berempah sedap.

    Selain itu, olahan ayam populer ala Chinese juga tak kalah menggoda selera. Kamu bisa membuat sajian ayam goreng mentega yang manis gurih.


    Berikut 3 resep olahan ayam populer yang nikmat:

    1. Resep Ayam Goreng Lengkuas

    resep ayam goreng lengkuas yang gurih berempahresep ayam goreng lengkuas yang gurih berempah Foto: Getty Images/Tyas Indayanti

    Ayam goreng lengkuas proses memasaknya tak jauh berbeda dengan ayam ungkep biasa. Hanya saja diberikan rempah tambahan berupa lengkuas parut yang melimpah. Setelah diungkep, ayam bumbu lengkuas ini digoreng hingga kering.

    Resep Ayam Goreng Lengkuas
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    60 Sedang 4
    Daerah Asal Masakan : Jawa
    Kategori Masakan : Ayam

    Cara Memasak:

    1. Bersihkan ayam dan potong menjadi 8 bagian atau sesuai selera.
    2. Siapkan bumbu halus, lalu tuangkan ke dalam rebusan air.
    3. Masukkan potongan ayam, daun salam, daun jeruk, dan serai.
    4. Masak sampai semuanya tercampur merata, bumbunya meresap, dan airnya menyusut.
    5. Setelah matang, angkat dan tiriskan ayam. Pisahkan bumbu lengkuasnya.
    6. Goreng ayam terlebih dahulu sampai kering, lalu masukkan bumbu lengkuas agar hasilnya tak gosong.
    7. Sajikan ayam goreng lengkuas dengan sambal dan lalapan.

    2. Resep Ayam Pop

    resep ayam pop khas Padangresep ayam pop khas Padang Foto: Getty Images/ROHE Creative Studio

    Jika ingin membuat sajian ayam pop ala restoran Padang, resep satu ini bisa menjadi andalan. Penggunaan air kelapa harus ditambahkan agar menciptakan rasa yang gurih nikmat.

    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    60 Sulit 2
    Daerah Asal Masakan : Sumatera Barat
    Kategori Masakan : Ayam

    Bahan Bahan

    • 1 ekor ayam kampung/pejantan, potong 4 bagian

    • 750 ml air kelapa
    • 2 cm jahe, memarkan
    • 2 cm lengkuas, memarkan
    • 2 lembar daun jeruk
    • 2 lembar daun salam
    • 1 batang serai, memarkan
    • Minyak goreng

      Bumbu halus:

    • 5 siung bawang putih

    • 3 butir bawang merah
    • 3 butir kemiri
    • 2 sdt gula pasir
    • 2sdt garam

      Sambal:

    • 2 buah tomat merah

    • 5 buah cabe merah besar, buang bijinya
    • 3 butir bawang merah
    • 2 butir bawang putih
    • 1 sdt gula pasir
    • 1sdt garam

      Pelengkap:

    • 250 g daun singkong muda (rebus)

    • 500 ml air
    • 1 sdt soda kue

    Cara Memasak:

    1. Bersihkan ayam dan kulitnya bisa dikuliti jika tak menyukainya, lalu tiriskan.
    2. Rebus air kelapa bersama daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas, jahe, dan bumbu halus sampai mendidih.
    3. Masukkan potongan daging ayam dan masak sampai matang dan menyusut airnya.
    4. Tiriskan ayam dari airnya, lalu goreng di atas api sedang.
    5. Goreng ayam sebentar sampai agak kuning.
    6. Sajikan dengan sambal tomat ala Padang dan pelengkap daun singkong yang direbus bersama air dan soda kue.

    3. Resep Ayam Goreng Mentega

    Delicious fried chicken butter in called ayam goreng mentega, in white plate. Sprinkled with leek. Chilli and lime slice as garnish. Indonesian cuisineResep ayam goreng mentega Foto: Getty Images/Kusnul Kristanti

    Ayam goreng mentega terbuat dari ayam yang digoreng kering, kemudian dimasak dengan saus campuran bawang bombay, bawang putih, kecap Inggris, saus tiram, kecap manis, dan mentega atau margarin. Ikuti resep berikut agar sajian mirip dengan warung makan Chinese food.

    Resep Ayam Goreng Mentega
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    60 Mudah 4
    Daerah Asal Masakan : China
    Kategori Masakan : Ayam

    Cara Memasak:

    1. Cuci ayam hingga bersih, potong sesuai selera dan tiriskan hingga kering.
    2. Marinasi potongan ayam dengan air jeruk nipis, kecap Inggris, garam dna merica secukupnya.
    3. Simpan ayam yang dimarinasi ke dalam kulkas selama 30 menit – 1 jam.
    4. Goreng ayam hingga kuning kecokelatan dan matang. Tiriskan.
    5. Tumis bumbu halus hingga wangi.
    6. Tambahkan bawang bombay, aduk-aduk hingga layu.
    7. Masukkan kaldu ayam dan kecap manis, aduk rata.
    8. Tambahkan sedikit air , masak hingga kering.
    9. Tambahkan margarin, aduk-aduk hingga meleleh. Setelah itu kucuri air jeruk limau.
    10. Sajikan ayam goreng mentega yang lezat dan nikmati bersama nasi hangat.

    Simak Video “Video: Yang Harus Dilakukan Kalau Nggak Sengaja Makan Makanan Haram“
    [Gambas:Video 20detik]
    (yms/adr)



    Sumber : food.detik.com

  • Resep Sayur Bayam Bening Campur Wortel yang Sederhana dan Bernutrisi

    Jakarta –

    Sayur bening bayam bisa jadi menu makan siang lezat. Tak hanya gurih dan segar, tapi juga bernutrisi tinggi. Berikut resep sederhananya!

    Bayam yang bernutrisi tinggi bisa menjadi lauk lezat untuk makan siang keluarga di rumah. Cocok disajikan untuk anak-anak, karena bayam dikenal sebagai superfood yang dapat meningkatkan kesehatan.

    Sayur bayam berkuah bening sangat mudah dibuat. Cukup merebusnya dengan irisan bawang merah saja dan sedikit garam, maka sayur bayam bening akan terasa nikmat.


    Jika ingin rasa yang lebih lezat, bisa menambahkan irisan wortel. Tambahkan juga temu kunci atau daun salam agar aromanya wangi sedap.

    Untuk menambah asupan nutrisi pada sayur bayam bening, kamu bisa mencampurkan irisan wortel. Wortel mengandung vitamin A tinggi yang baik bagi kesehatan mata. Berikut adalah resep sayur bening campur wortel yang enak dan kaya nutrisi:

    Berikut resep dan cara memasak sayur bayam bening campur wortel:

    Resep Sayur Bayam Bening Campur Wortel
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    20 Mudah 3
    Daerah Asal Masakan : Jawa
    Kategori Masakan : Sayur

    Cara Memasak:

    1. Siapkan bayam dan wortel. Cuci bersih keduanya, kemudian petik bayam dan iris wortel.
    2. Rebus air hingga mendidih, lalu masukkan bawang merah, bawang putih, dan temu kunci.
    3. Masukkan wortel terlebih dahulu, masak beberapa saat sampai teksturnya lunak.
    4. Setelah wortel empuk, masukkan bayam dan aduk sampai semuanya terendam.
    5. Tambahkan bumbu kaldu jamur, garam, dan gula pasir.
    6. Masak sebentar, lalu matikan kompor.
    7. Sajikan sayur bening bayam oyong selagi hangat.

    Tips memasak:

    1. Wortel bisa diganti dengan jenis sayuran lain, seperti oyong, tauge, buncis, dan lainnya.
    2. Jika tak ada temu kunci, bisa diganti daun salam agar aromanya sedap.

    Selain resep di atas, kamu juga bisa mencoba resep sayuran lainnya yang bisa dikombinasikan dengan nasi hangat. Di antaranya resep sop buntut atau resep capcay. Selamat mencoba!

    Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“
    [Gambas:Video 20detik]
    (yms/adr)



    Sumber : food.detik.com

  • 3 Resep Sop Iga ala Jawa hingga Korea yang Gurih Berkaldu

    Jakarta –

    Sop iga sapi bisa jadi menu andalan keluarga saat berkumpul akhir pekan. Kamu bisa membuat kreasi sop iga dengan resep ala Jawa hingga Korea Selatan.

    Iga sapi merupakan daging sapi yang cukup tebal pada bagian tulangan. Biasanya juga mengandung lemak yang cukup banyak sehingga lumer ketika disantap.

    Kreasi iga sapi yang populer adalah sop berkuah kaldu gurih. Sop iga memiliki perbedaan kreasi di setiap daerah. Di Korea Selatan juga ada kreasi sop iga yang dikenal dengan sebutan galbitang.


    Sop iga cocok menemani waktu makan siang keluarga saat akhir pekan. Sajikan bersama nasi hangat untuk santapan yang lebih nikmat.

    Berikut 3 resep sop iga yang berkuah kaldu nikmat:

    1. Resep Sop Iga Sapi Khas Jawa

    Sop iga sapi khas Jawa biasanya berkuah kaldu agak keruh. Ini karena terdapat campuran kemiri dan merica yang membuat rasanya lebih gurih dan sedap. Biasanya juga ditambahkan potongan wortel, kentang, dan tomat.

    Resep Sop Iga Sapi Khas Jawa
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    60 Sedang 4
    Daerah Asal Masakan : Jawa
    Kategori Masakan :Daging

    Cara Memasak:

    1. Cuci bersih iga sapi, lalu rebus dalam air mendidih. Masak hingga buih terangkat ke atas.
    2. Buang buih dan kotoran dari rebusan iga sapi, kecilkan api dan masak sampai daging empuk dan air kaldunya menyusut sampai 2,5 liter.
    3. Tumis bawang merah dan bumbu halus dengan minyak sampai harum. Setelah itu, masukkan tumisan bumbu ke dalam rebusan iga dan kuah kaldu.
    4. Tambahkan potongan wortel dan kentang. Masukkan kaldu bubuk dan gula pasir.
    5. Rebus sampai semuanya matang sempurna dan sayurannya empuk. Lalu, masukkan potongan tomat dan matikan api.
    6. Sajikan sop iga selagi panas dengan taburan daun bawang.

    2. Sop Iga Kacang Merah (Brenebon)

    Sop iga khas Manado umumnya dikenal dengan sebutan sop brenebon. Berupa sop iga yang dimasak bersama campuran kacang merah. Untuk rempahnya juga lebih kompleks karena ada campuran cengkeh dan biji pala.

    Resep Sop Iga Kacang Merah (Brenebon)
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    60 Sedang 2
    Daerah Asal Masakan : Manado
    Kategori Masakan : Daging

    Cara Memasak:

    1. Kacang merah harus direndam terlebih dahulu selama 1-2 jam sampai mengembang.
    2. Setelah itu, rebus kacang merah bersama iga sapi dalam air mendidih. Masak dengan api kecil hingga daging melunak.
    3. Tumis bumbu dengan mentega, berupa bawang bombay dan bawang putih. Masak sampai layu dan harum.
    4. Bumbu tumisan itu dimasukkan ke dalam rebusan iga dan kacang merah, lalu tambahkan bumbu pelengkap lainnya.
    5. Masak dengan api kecil sampai kacang merah dan iga sapi empuk. Biarkan kuah kaldunya juga agak kental.
    6. Sajikan sop brenebon ini dengan taburan bawang merah goreng.

    3. Sop Iga Sapi Korea (Galbitang)

    Resep sop iga Korea (galbitang)Resep sop iga Korea (galbitang) Foto: Getty Images/whitewish

    Galbitang merupakan sop iga sapi ala Korea yang kuah kaldunya bening. Hidangan ini populer sekali disajikan saat musim dingin. Sajiannya juga dimasak bersama lobak dan irisan telur dadar.

    Resep Sop Iga Korea (Galbitang)
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    60 Sulit 4
    Daerah Asal Masakan : Korea
    Kategori Masakan : Daging

    Cara Memasak:

    1. Cuci bersih iga sapi, lalu rebus dalam air mendidih. Masak hingga buih terangkat ke atas.
    2. Buang buih dan kotoran dari rebusan iga sapi, kecilkan api dan masak sampai daging empuk. Angkat dan tiriskan iga.
    3. Susun iga di dalam panci, berikan daun bawang, bawang putih, jhe, bawang bombay, dan bumbu lainnya.
    4. Tuang air hingga iga terendam. Masak dengan api kecil hingga daging benar-benar empuk. Tiriskan iga dan saring kuahnya.
    5. Masak kembali kuah kaldu hingga mendidih.
    6. Sajikan di dalam mangkuk 1-2 potong iga, tambahkan lobak rebus yang telah diiris, tuang kaldu panas.
    7. Taburi dengan daun bawang, irisan cabe merah, dan irisan telur dadar.

    Simak Video “Menikmati Masakan Rumahan Enak Khas Jatim di Kuluk Kuluk Rumahan“
    [Gambas:Video 20detik]
    (yms/adr)



    Sumber : food.detik.com

  • Resep Sambal Terong Penyet yang Sederhana dan Praktis

    Jakarta –

    Terong termasuk hidangan sederhana yang bisa dijadikan lauk nikmat. Salah satunya dengan membuat kreasi sambal terong penyet yang bikin santap makin lahap.

    Terong begitu populer menjadi kreasi masakan di Indonesia. Jenisnya menggunakan terong ungu yang cocok ditumis, dibakar, hingga menjadi pelengkap sayur berkuah santan. Bisa juga menggunakan terong hijau panjang.

    Sajian sederhana dari terong ungu atau terong hijau panjang juga terasa sedap. Kamu bisa mengolahnya jadi kreasi sambal yang proses pembuatannya mudah dan cepat.


    Nikmati sambal terong penyet ini dengan nasi hangat. Tambahkan lauk tahu atau tempe goreng juga sudah menjadi satu menu yang bikin nagih.

    Berikut resep dan cara memasak sambal terong penyet:

    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    20 Mudah 2
    Daerah Asal Masakan : Jawa
    Kategori Masakan : [category]

    Cara Memasak:

    1. Cuci bersih terong, belah menjadi dua atau 4 bagian. Lalu, rebus sampai empuk, angkat dan tiriskan.
    2. Rebus bawang merah, bawang putih, cabe merah, cabe rawit, dan tomat sampai setengah layu.
    3. Angkat dan ulek semua bahan di atas cobek sampai agak halus.
    4. Tambahkan bumbu dan perasan jeruk limau di akhir.
    5. Sajikan sambal terong dengan nasi hangat dan aneka lauk sedap.

    Tips memasak:

    1. Pakai terong ungu atau terong hijau yang ukurannya panjang.
    2. Terong bisa direbus atau digoreng sesuai selera. Begitu juga dengan bahan sambalnya.

    Simak Video “Video: Nikmatnya Kuliner Mentok Pedas Kuah Rempah di Lumajang“
    [Gambas:Video 20detik]
    (yms/adr)



    Sumber : food.detik.com

  • Resep Sapo Tahu ala Restoran yang Sedap Istimewa

    Jakarta –

    Masakan ala restoran Chinese ini bisa menjadi andalan untuk makan siang di rumah. Sapo tahu cukup mudah dibuat sendiri. Berikut resepnya!

    Sapo tahu merupakan salah satu masakan Chinese yang populer di restoran. Biasanya dijadikan lauk makan tengah karena porsinya yang cukup banyak.

    Oleh karena itu, sapo tahu cocok disajikan di rumah untuk makan keluarga. Tahu yang digunakan jenis tofu Jepang atau egg tofu. Sajiannya dipadukan dengan potongan ayam dan jamur kecil.


    Bumbunya menggunakan bawang putih, bawang bombay, saus tiram, dan lainnya. Kuahnya dibuat kental dengan tambahan larutan tepung maizena.

    Berikut resep dan cara memasak sapo tahu yang gurih nikmat:

    Resep Sapo Tahu ala Restoran
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    30 Mudah 2
    Daerah Asal Masakan : China
    Kategori Masakan :Tahu

    Bahan Bahan

    • 1 buah tofu/egg tofu
    • minyak goreng
    • 3 sdm minyak sayur
    • 1 sdt minyak wijen
    • 2 siung bawang putih, cincang
    • 1 sdm bawang bombay cincang
    • 50 g fillet ayam, potong kecil
    • 100 g jamur kuping, potong kecil
    • 2 sdm saus tiram
    • 1 sdm kecap asin
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 1 sdt garam
    • 200 ml air
    • 50 g wortel, iris serong tipis
    • 5 helai daun sawi/bokchoy, potong-potong
    • 1 sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air

    Cara Memasak:

    1. Siapkan semua bahan, potong ayam dan jamur kuping kecil-kecil. Potong juga sayuran dan bumbu irisnya.
    2. Goreng tofu dengan balutan tepung kering agar teksturnya tak mudah hancur. Angkat dan tiriskan.
    3. Tumis bumbu iris berupa bawang bombay dan bawang putih dalam minyak panas.
    4. Masukkan potongann ayam, aduk hingga matang dan berubah warna.
    5. Tambahkan air dan bumbu pelengkap, seperti garam, merica, saus tiram, dan minyak wijen.
    6. Masukkan tofu, jamur kuping, dan sayuran, aduk dan masak hingga sayuran layu.
    7. Tuang larutan tepung maizena, aduk hingga kental.
    8. Sajikan sapo tahu dan nikmati selagi panas.

    Tips memasak:

    1. Jika tak memiliki tahu Jepang, bisa menggantinya dengan tahu sutra atau tahu putih yang digoreng kering.
    2. Selain ayam, bisa menambahkan seafood. Tambahkan juga sayuran lain, seperti brokoli atau kembang kol.

    Simak Video “Video: Menikmati Rujak Tahu Kuah Lekoh di Majalengka“
    [Gambas:Video 20detik]
    (yms/adr)



    Sumber : food.detik.com

  • 3 Resep Ikan Kembung Nikmat, Bumbu Balado hingga Bakar ala Manado

    Jakarta –

    Ikan kembung termasuk jenis ikan ekonomis yang enak diolah menjadi lauk. Bisa dibumbui balado hingga dibakar dengan bumbu ala Manado. Ikuti resep ini yuk!

    Kreasi lauk rumahan yang sederhana selalu menjadi favorit banyak orang untuk makan siang. Salah satu yang favorit adalah kreasi ikan kembung. Rasanya lezat dan harganya terbilang murah untuk ikan.

    Selain digoreng, ikan kembung juga enak disajikan bersama sambalado. Cocok juga dibakar dengan bumbu ala Manado yang sedap.


    Berikut 3 resep ikan kembung yang nikmat buat makan siang:

    1. Resep Ikan Kembung Balado

    Ikan kembung yang digoreng kering juga enak disajikan dengan sambalado ala rumah makan Padang. Sajian ini juga cocok buat kamu yang malas membuat sambal. Bisa memadukannya dengan kentang atau tahu goreng.

    Resep Ikan Kembung Balado
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    45 Mudah 5
    Daerah Asal Masakan : Padang
    Kategori Masakan :Makanan laut

    Cara Memasak:

    1. Bersihkan ikan kembung dan lumuri air jeruk nipis. Lalu, diamkan sesaat agar amisnya hilang.
    2. Goreng ikan kembung sampai kering, angkat dan tiriskan.
    3. Tumis bumbu halus, masukkan daun salam, masak sampai harum.
    4. Saat sambalado telah matang, tambahkan ikan kembung goreng.
    5. Aduk sampai sambalado merata ke permukaan ikan goreng.
    6. Sajikan selagi hangat.

    2. Resep Ikan Kembung Tumis Cabe Hijau

    Kalau bosan ikan kembung goreng yang biasa, bisa menyajikannya dengan cara ditumis. Tambahkan bumbu irisan cabe hijau yang pedas nikmat.

    Resep Ikan Kembung Tumis Cabe Hijau
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    30 Mudah 5
    Daerah Asal Masakan : Jawa
    Kategori Masakan : Makanan laut

    Cara Memasak:

    1. Cuci bersih ikan kembung, tambahkan garam dan lumuri air jeruk nipis. Diamkan sesaat agar bumbu meresap.
    2. Goreng ikan kembung salem sampai kering, angkat dan tiriskan.
    3. Tumis bumbu iris sampai wangi, masukkan ikan kembung goreng.
    4. Aduk merata, tambahkan lengkuas dan daun salam.
    5. Terakhir masukkan irisan tomat hijau, kaldu jamur, dan garam. Aduk merata.
    6. Sajikan ikan kembung tumis cabe hijau selagi panas.

    3. Resep Ikan Kembung Bakar Bumbu Manado

    Ikan kembung bakar bisa dibumbui ala Manado yang lezat. Tambahkan sambal dabu-dabu yang asam menyegarkan.

    Resep Ikan Kembung Bakar Bumbu Manado
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    60 Sedang 4
    Daerah Asal Masakan : Manado
    Kategori Masakan : Makanan Laut

    Bahan Bahan

    • 4 ekor ikan kembung banjar

    • 1 sdt garam
    • 3 sdm air jeruk nipis
    • 2sdm minyak sayur

      Sambal dabu-dabu:

    • 1 buah tomat merah besar, cincang

    • 3 buah tomat hijau, cincang
    • 4 butir bawang merah (iris tipis)
    • 10 buah cabe rawit merah (iris halus)
    • 3 sdm air jeruk limau
    • 1/2 sdt gula pasir
    • 1 sdt garam
    • 1 sdm minyak kelapa

    Cara Memasak:

    1. Cuci bersih ikan, buang sisik dan isi perutnya. Kerat bagian tubuhnya pada kedua sisi.
    2. Lumuri garam dan air jeruk nipis sampai ke seluruh permukaan. Sisihkan sebentar.
    3. Olesi ikan kembung dengan minyak, lalu bakar di atas grill pan. Jika menggunakan arang akan lebih baik.
    4. Bakar ikan sampai kedua sisinya kering dan matang sempurna.
    5. Selagi menunggu ikan matang, buat sambal dabu-dabu dengan mencampurkan semua bahan.
    6. Sajikan ikan kembung bakar ketika sudah matang dan tambahkan topping sambal dabu-dabu.

    Simak Video “Pasar Ikan Kedonganan Bali Dipenuhi Pembeli Jelang Tahun Baru 2024“
    [Gambas:Video 20detik]
    (yms/adr)



    Sumber : food.detik.com

  • 3 Resep Olahan Ayam ala Restoran Jepang yang Umami

    Jakarta –

    Makan siang dengan olahan ayam ala restoran Jepang bisa menjadi ide menarik. Kamu bisa membuat kreasi ayam teriyaki, katsu, hingga karaage yang juicy renyah.

    Hidangan ala Jepang banyak ditawarkan di restoran dan begitu populer kelezatannya. Banyak yang terbuat dari kreasi daging ayam, seperti chicken katsu, teriyaki yang manis gurih, hingga karaage yang juicy renyah.

    Ayam teriyaki biasanya disajikan untuk bento. Paling nikmat disantap bersama nasi yang pulen. Menu ini sangat disukai anak-anak, jadi cocok untuk bekal makanan sekolah.


    Kalau ingin membuat kreasi ayam goreng ala Jepang, ada kreasi katsu dan karaage. Cocok disajikan bersama saus mayones yang creamy asam.

    Berikut 3 resep olahan ayam ala restoran Jepang:

    1. Resep Chicken Katsu

    Resep Chicken KatsuResep Chicken Katsu Foto: iStock

    Chicken katsu cocok jadi menu bekal makan siang. Umumnya menggunakan daging dada ayam yang dibalut tepung panir. Lengkapi dengan saus katsu atau mayones dan irisan kol segar.

    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    60 Sedang 1
    Daerah Asal Masakan : Jepang
    Kategori Masakan : Ayam

    Bahan Bahan

    • Chicken katsu:

    • 1 buah dada ayam fillet

    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 1/2 sdt bawang putih parut
    • 1 sdm shoyu
    • 1 sdt garam
    • 50 gram tepung terigu
    • 100 gram tepung panir putih
    • 1 butir telur ayam (kocok hingga berbuih)

      Pelengkap:

    • Salad kol (diiris tipis)

    • Sauskatsu atau mayones

    Cara Memasak:

    1. Daging dada ayam fillet dimemarkan hingga tipis, kemudian bumbui seluruh permukaannya dengan merica, bawang putih, garam, dan shoyu.
    2. Siapkan secara terpisah: tepung kering dari terigu, telur kocok lepas, dan tepung panir.
    3. Daging ayam yang telah dimarinasi digulingkan ke tepung kering, kemudian dicelupkan ke telur, terakhir ke atas tepung panir.
    4. Setelah semuanya diselimuti tepung panir, diamkan beberapa saat hingga agak kering.
    5. Goreng chicken katsu dalam minyak panas hingga kuning keemasan.
    6. Angkat dan tiriskan chicken katsu. Lalu sajikan dengan salad kol, saus katsu ataupun mayones.
    7. Nikmat disantap bersama nasi hangat dan lauk tambahan.

    2. Resep Ayam Teriyaki

    Teriyaki chicken with rice is Japanese food.Resep ayam teriyaki Foto: Getty Images/iStockphoto/FiwFuse

    Ayam teriyaki yang berbumbu manis gurih juga cocok untuk ide bekal anak maupun ke kantor. Bisa mengikuti kreasi ala restoran Hokben yang populer menyediakan menu bento.

    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    30 Mudah 2
    Daerah Asal Masakan : Jepang
    Kategori Masakan : Ayam

    Bahan Bahan

    • 250 g daging ayam (potong dadu)

    • 2 sdm minyak sayur
    • 50 g bawang bombay (iris memanjang)
    • Daun bawang (iris halus)

      Bumbu:

    • 2 siung bawang putih, parut

    • 100 ml shoyu
    • 1 sdm air jeruk lemon
    • 1/4 buah apel merah, parut halus
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 1/2 sdt gula pasir
    • 1sdt garam

      Salad kol dan wortel:

    • 100 g kol, iris halus

    • 1 buah wortel, iris kecil panjang
    • 200 ml mayones botolan
    • 1 sdm saus cabe
    • 1 sdm saus tomat
    • 1 sdm air jeruk lemon
    • 1/4 sdt merica bubuk
    • 1/2sdt garam

    Cara Memasak:

    1. Potong daging ayam berbentuk dadu, sisihkan.

    2. Campur semua bumbu teriyaki, lalu tuang ke dalam wadah berisikan potongan daging ayam. Aduk merata dan diamkan selama 30 menit.
    3. Tumis bawang bombay sampai kecokelatan dan layu, masukkan potongan daging ayam yang telah dimarinasi.
    4. Aduk merata dan masak sampai daging ayam matang sempurna.
    5. Tambahkan sedikit air, masak hingga menyusut.
    6. Sajikan ayamteriyaki dengan salad kol yang segar.

    3. Resep Chicken Karaage

    resep karaage untuk bekal sekolahresep karaage untuk bekal sekolah Foto: Instagram

    Chicken karaage biasa disajikan di restoran Jepang, terutama di restoran ramen. Biasanya karaage dijadikan pendamping makan ramen yang berkuah sedap. Untuk membuatnya renyah, tapi dagingnya masih juicy bisa mengikuti resep berikut ini:

    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    60 Mudah 4
    Daerah Asal Masakan : Jepang
    Kategori Masakan : Ayam

    Cara Memasak:

    1. Potong daging paha ayam sesuai selera. Kalau bisa menggunakan daging paha ayam fillet.
    2. Marinasi dengan bumbu bawang putih, merica, dan shoyu. Diamkan selama 15 menit.
    3. Siapkan tepung untuk balutan ayam dengan mencampurkan tepung terigu, telur ayam, dan sedikit air.
    4. Celupkan potongan daging paha ayam ke dalam adonan tepung.
    5. Panaskan minyak, lalu goreng ayam karaage.
    6. Goreng hingga kecokelatan dan dagingnya matang.
    7. Sajikan dengan saus tartar yang creamy asam segar.

    Simak Video “Menikmati Masakan Rumahan Enak Khas Jatim di Kuluk Kuluk Rumahan“
    [Gambas:Video 20detik]
    (yms/adr)



    Sumber : food.detik.com

  • Resep Mie Goreng Udang Harum Bawang Putih yang Sedap

    Jakarta –

    Mie goreng ala Chinese cocok dinikmati saat makan malam tiba. Sajikan bersama udang dan irisan sayuran sebagai pelengkap. Berikut resepnya yang lezat!

    Hidangan China umumnya berbumbu bawang putih yang pekat. Salah satu yang menarik untuk disantap saat makan malam adalah sajian mie goreng.

    Mie goreng ala Chinese juga cocok dihidangkan bersama beberapa potong udang yang berukuran sedang. Padukan juga dengan irisan sayuran sesuai selera. Kamu bisa menambahkan irisan wortel, paprika, hingga taoge.


    Berikut resep mie goreng udang ala Chinese yang sedap:

    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    30 Mudah 2
    Daerah Asal Masakan : China
    Kategori Masakan : Mie

    Cara Memasak:

    1. Rebus mie telur kering dalam air mendidih, masak sampai setengah matang. Angkat dan tiriskan.
    2. Tumis bumbu bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
    3. Masukkan udang kupas dan masak sampai berubah warna.
    4. Tambahkan irisan wortel dan paprika hijau, tambahkan daun bawang, aduk merata.
    5. Masukkan mie telur yang telah direbus, bumbui dengan aneka saus dan kecap, serta garam dan kaldu jamur.
    6. Aduk semua sampai merata, dan sajikan selagi hangat.

    Tips memasak:

    1. Bisa menggunakan jenis udang jerbung atau pancet.
    2. Tambahkan telur kalau ingin racikan mie goreng lebih gurih.
    3. Irisan sayuran bisa disesuaikan selera. Pilihannya ada taoge, pakcoy, dan lainnya.

    Simak Video “Sajian Praktis Ramadan: Sambal Udang Cabai Rawit“
    [Gambas:Video 20detik]
    (yms/adr)



    Sumber : food.detik.com

  • 3 Resep Ikan Bawal Berbumbu Lezat buat Ide Makan Siang

    Jakarta –

    Ikan bawal berbumbu lezat bisa dinikmati sebagai lauk makan siang. Pilihannya dapat digoreng kering dengan bumbu kuning hingga bumbu acar yang sedap.

    Ikan bawal ada dua jenis, yaitu bawal laut dan air tawar. Menyoal rasa yang lebih enak, bawal laut memiliki daging yang lebih gurih dan teksturnya garing saat digoreng.

    Kreasi ikan bawal dapat dijadikan berbagai macam hidangan. Di antaranya ikan bawal goreng, bumbu acar, hingga bumbu cabe bawang yang tak kalah sedap.


    Ikan bawal yang berbumbu acar dan cabe bawang sebaiknya harus digoreng sampai garing terlebih dahulu agar teksturnya tak begitu lembek.

    Berikut 3 resep ikan bawal yang sedap:

    1. Resep Ikan Bawal Goreng

    Ikan bawal dapat dimarinasi dengan bumbu sederhana. Diamkan beberapa saat agar bumbu meresap, sehingga ketika digoreng gurihnya terasa menyeluruh. Agar tidak lengket di wajan, ikan bawal bisa dilapisi dengan tepung tipis.

    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    30 Mudah 5
    Daerah Asal Masakan : –
    Kategori Masakan : Makanan Laut

    Cara Memasak:

    1. Bersihkan ikan bawal dan biarkan utuh. Kerat tipis bagian tubuhnya.
    2. Lumuri dengan air jeruk nipis dan diamkan sesaat.
    3. Campurkan bumbu bersama ikan bawal, lalu aduk merata.
    4. Gulingkan ikan bawal berbumbu ke atas tepung terigu sampai merata.
    5. Panaskan minyak dan goreng ikan bawal sampai matang. Jangan terlalu sering dibolak-balik agar ikan tak hancur.
    6. Sajikan ikan bawal goreng dengan nasi hangat, lalapan, dan sambal terasi.

    2. Resep Ikan Bawal Bumbu Acar

    Ikan bawal bumbu acar ini memiliki rasa rempah yang pekat. Sebelumnya harus digoreng kering terlebih dahulu agar terasa lebih pas dinikmati.

    Resep Ikan Bawal Bumbu Acar
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    45 Mudah 3
    Daerah Asal Masakan : –
    Kategori Masakan : Makanan Laut

    Bahan Bahan

    • 3 ekor ikan bawal laut

    • 1 sdt garam
    • 2 sdm air jeruk nipis
    • 2 lembar daun jeruk
    • 1 lembar daun salam
    • 1 batang serai, memarkan
    • 4 buah cabe hijau keriting, potong kasar
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 1 sdt gula pasir
    • 1 sdm kaldu jamur
    • 1 sdt garam
    • 1 sdm air jeruk nipis
    • 150 ml air

      Bumbu Halus:

    • 5 butir bawang merah
    • 3 siung bawang putih
    • 1 buah cabe merah keriting
    • 2 butir kemiri
    • 2 cm kunyit
    • 1 cm jahe

    Cara Memasak:

    1. Bersihkan ikan bawal dan potong menjadi dua bagian. Setelah itu lumuri dengan garam dan air jeruk nipis, diamkan beberapa saat.
    2. Goreng ikan bawal hingga matang dan agak kering. Angkat dan tiriskan.
    3. Tumis bumbu halus bersama daun jeruk, daun salam, serai, dan potongan cabe hijau besar.
    4. Bumbui dengan gula, garam, merica, dan bumbu lainnya. Aduk semua bumbu sampai merata dan aromanya harum.
    5. Tuang air dan diamkan hingga mendidih.
    6. Masukkan ikan bawal goreng dan aduk sampai seluruh permukaan diselimuti bumbu.
    7. Sajikan ikan bawal bumbu acar itu selagi hangat.

    3. Resep Ikan Bawal Saus Cabe Bawang

    Ikan bawal goreng juga enak dipadukan dengan saus cabe bawang yang pedas nikmat. Saus cabe bawang terbuat dari campuran kecap manis, kecap asin, saus tiram, bawang merah, bawang putih, dan cabe. Jangan lupa taburan bawang merah goreng di akhir sajian.

    Resep Ikan Bawal Saus Cabe Bawang
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    45 Mudah 2
    Daerah Asal Masakan : –
    Kategori Masakan : Makanan Laut

    Bahan Bahan

    • 2 ekor ikan bawal laut

    • 1 sdt garam
    • 1 siung bawang putih, parut
    • 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
    • minyak goreng

      Saus Cabe Bawang:

    • 2 sdm minyak sayur

    • 2 siung bawang putih, cincang halus
    • 3 butir bawang merah, iris tipis
    • 2 buah cabe merah kering, potong kasar
    • 1 sdm kecap asin
    • 1 sdm kecap manis
    • 2 sdm saus tiram
    • 250 ml air
    • 1 sdm kaldu jamur
    • 1sdt garam

      Taburan:

    • bawang merah goreng

    Cara Memasak:

    1. Bersihkan ikan bawal dan biarkan utuh. Kerat tipis bagian tubuhnya.
    2. Lumuri dengan air jeruk nipis dan diamkan sesaat.
    3. Goreng ikan bawal sampai kering dan matang dengan api sedang. Angkat dan tiriskan ikan goreng.
    4. Tumis bumbu untuk saus cabe bawang, tambahkan air, dan bumbui dengan kecap manis, kecap asin, saus tiram, garam, dan lainnya.
    5. Didihkan saus sebentar sampai agak kental, lalu matikan api.
    6. Sajikan ikan bawal goreng di atas piring, lalu tuang saus cabe bawang di atasnya.

    (yms/adr)



    Sumber : food.detik.com

  • Resep Bola-bola Tempe, Camilan Murah Meriah yang Lezat


    Jakarta –

    Tempe yang harganya murah bisa dijadikan ide camilan enak dan praktis. Kamu bisa menyajikannya menjadi bola-bola kecil. Berikut resepnya yang praktis.

    Tempe termasuk jenis protein nabati yang banyak digemari. Umumnya tempe diolah menjadi gorengan, tumisan, atau pelengkap sayuran berkuah santan.

    Kini tempe juga bisa dikreasikan menjadi bola-bola tempe yang lezat. Tekstur bola-bola tempe ini juga akan tetap renyah ketika digoreng.


    Cara memasak bola-bola tempe juga mudah, bisa menambahkan telur kocok sebagai perekat. Pastikan menggoreng bola-bola tempe dalam minyak panas agar mudah kering dan tak menyerap banyak minyak.

    Berikut resep dan cara memasak bola-bola tempe:

    Bahan

    300 g tempe yang bagus kualitasnya
    2 sdm tepung terigu
    1 butir telur ayam, kocok
    1 batang daun bawang, iris halus
    2 sdm kaldu jamur
    1 sdt gula pasir
    minyak goreng

    Bumbu halus:

    5 butir bawang merah
    3 siung bawang putih
    2 sdt garam

    Pelengkap:

    Cabe rawit
    Saus cabe botolan

    Cara memasak:

    Potong tempe sesuai selera dan remas-remas agar teksturnya halus. Selain tangan, bisa juga menggunakan ulekan.
    Tempe yang halus dimasukkan ke dalam wadah, tambahkan tepung terigu, telur, dan bumbu halus. Masukkan juga kaldu dan gula pasir.
    Aduk adonan tempe sampai merata dan bentuk adonan menjadi bola-bola ukuran sedang.
    Goreng bola-bola tempe dalam minyak panas hingga kering cokelat keemasan. Angkat dan tiriskan.
    Sajikan bola-bola tempe dengan cabe rawit atau saus cabe botolan.

    Tips memasak:

    1. Pastikan menggunakan tempe yang masih segar agar rasanya tak asam.
    2. Bola-bola tempe juga enak disajikan dengan saus asam-manis sehingga cocok menjadi lauk.

    (yms/adr)



    Sumber : food.detik.com