li.jumatberkah.com

Blog

  • Resep Cilok Bumbu Kacang yang Empuk Buat Camilan

    Jakarta –

    Cilok terbuat dari aci atau tepung sagu yang bertekstur kenyal. Kreasi cilok bisa ditambahkan bumbu kacang yang manis pedas. Bisa ikuti resep berikut ini!

    Salah satu jajanan aci paling populer adalah cilok atau singkatan dari aci dicolok. Bentuknya bulat kecil-kecil dan disajikan dengan saus kacang.

    Cilok yang enak harus bertekstur empuk, tapi tetap kenyal. Memang paling enak disajikan saat masih hangat. Namun pastikan kalau sudah dingin cilok juga masih empuk digigit.


    Selain beli di penjual kaki lima, cilok juga bisa dibuat sendiri di rumah. Perhatikan bahan dan cara memasaknya agar cilok untuk camilan keluarga terasa empuk dan nikmat.

    Berikut resep dan cara memasak cilok bumbu kacang:

    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    60 Sedang 5
    Daerah Asal Masakan : Jawa Barat
    Kategori Masakan :Camilan

    Cara Memasak:

    1. Taruh tepung terigu dalam panci, lalu tambahkan bawang putih, garam, dan bumbu lainnya. Aduk hingga rata.

    2. Tuangi air secara bertahap untuk membentuk adonan hingga tercampur merata.
    3. Panaskan panci di atas api sedang sambil aduk terus adonan hingga kalis.
    4. Angkat adonan dan pindahkan ke wadah cukup besar.
    5. Tambahkan tepung tapioka secara bertahap lalu aduk hingga adonan kalis.
    6. Bentuk adonan menjadi bola-bola kecil.
    7. Lumuri dengan dengan sedikit tepung tapioka kering.
    8. Jika semua adonan sudah dibentuk bola kecil, didihkan air secukupnya dan berikan 1 sdm minyak sayur.
    9. Rebus bola-bola cilok seperti bakso hingga mengapung. Angkat dan tiriskan.

      Saus Kacang:

    10. Taruh semua bahan dalam panci, aduk rata.

    11. Masak hingga mendidih dan kental. Angkat dan dinginkan.
    12. Sajikan cilok dengan Saus Kacang.

    Simak Video “Lembut dan Nikmat Cilok Djoedes di Pasar Modern Tangerang Selatan“
    [Gambas:Video 20detik]
    (yms/adr)



    Sumber : food.detik.com

  • 3 Resep Hidangan Ayam Kampung, Jadi Sop Bening hingga Masak Bumbu Woku

    Jakarta –

    Ayam kampung terkenal lebih gurih dengan tekstur yang agak liat. Jenis ayam ini enak dikreasikan jadi sop bening hingga masak ala Manado dengan bumbu woku yang sedap.

    Ayam kampung merupakan jenis ayam yang diternakkan di area pedesaan dengan akses alam terbuka. Jenis ayam ini dibiarkan berkeliaran bebas untuk mencari makan sendiri.

    Oleh karena itu, karakteristik ayam kampung berbeda dengan ayam negeri. Ciri genetiknya memiliki tubuh yang lebih kecil dan ramping, kakinya juga lebih panjang. Beda sekali dengan ayam negeri yang memiliki daging lebih padat dan besar.


    Tekstur dagingnya juga cukup liat tak begitu empuk. Daging ayam kampung cocok diolah menjadi berbagai macam masakan. Mulai dari sop, masak ala Manado, hingga dikukus menggunakan bungkus daun pisang.

    Berikut 3 resep ayam kampung yang lezat:

    1. Resep Sop Ayam Kampung Bumbu Jahe

    Sop ayam kampung berbumbu jahe juga patut dicoba kalau cuaca sedang dingin. Selain imunitas terjaga, bumbu jahe juga membuat tubuh hangat ketika menyantapnya.

    Resep Sop Ayam Kampung Bumbu Jahe
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    45 Mudah 5
    Daerah Asal Masakan : –
    Kategori Masakan :Ayam

    Bahan Bahan

    • 1 ekor ayam kampung

    • 2 liter air
    • 1 sdm mentega
    • 5 siung bawang putih, memarkan
    • 3 cm jahe, memarkan
    • 1 batang daun bawang, iris kasar
    • 1 sdt merica bubuk
    • 2 sdm kaldu jamur
    • 2sdt garam

      Taburan:

    • daun bawang cincang

    Cara Memasak:

    1. Potong ayam kampung sesuai selera, cuci bersih dan tiriskan.
    2. Rebus air dan masukkan potongan ayam, lalu masak dengan api kecil.
    3. Tumis bawang putih, jahe, dan daun bawang menggunakan mentega. Masak sampai layu dan harum.
    4. Masukkan tumisan bumbu ke dalam rebusan ayam, tambahkan merica, kaldu jamur, dan garam.
    5. Masak dengan api kecil hingga daging ayam empuk.
    6. Sajikan bersama taburan bawang cincang.

    2. Resep Ayam Woku

    Salah satu sajian khas Manado yang populer adalah ayam woku. Berupa potongan daging ayam yang dimasak bersama bumbu rempah, daun kemangi, dan disajikan agak berkuah. Tambahkan kunyit agar warna ayam wokunya kuning cerah.

    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    60 Sedang 4
    Daerah Asal Masakan : Manado
    Kategori Masakan :Ayam

    Bahan Bahan

    • 1 ekor ayam kampung, potong menjadi 8-10 bagian

    • 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
    • 3 sdm minyak sayur
    • 4 lembar daun jeruk, iris tipis
    • 1 lembar daun kunyit, iris halus
    • 1 lembar daun pandan muda, iris halus
    • 2 batang daun bawang, iris kasar
    • 3 ikan helai daun kemangi
    • 500 ml air

      Bumbu halus:

    • 8 buah cabai merah keriting

    • 5 buah cabai rawit merah
    • 3 cm kunyit
    • 2 cm jahe
    • 4 butir kemiri
    • 1 batang serai, ambil bagian yang putih, iris halus
    • 1 buah tomat merah, iris kasar
    • 2 sdt garam

    Cara Memasak:

    1. Cuci bersih ayam kampung, potong sesuai selera.
    2. Kucuri potongan ayam kampung dengan air jeruk nipis.
    3. Tumis bumbu halus hingga wangi dan matang.
    4. Masukkan potongan ayam, tambahkan daun jeruk, daun pandan, daun bawang, dan daun kunyit.
    5. Tuangi air, didihkan ayam dengan api kecil hingga bumbunya meresap.
    6. Masak sampai ayam matang.
    7. Tambahkan daun bawang dan kemangi. Aduk hingga layu.
    8. Sajikan ayam woku daun kemangi selagi panas.
    9. Nikmati ayam woku bersama nasi hangat.

    3. Resep Garang Asem Ayam Kampung

    Sajian garang asem ayam ini cocok dinikmati dari muda hingga tua. Karena dikukus dengan daun pisang, aromanya juga tercium lebih sedap dan teksturnya sangat empuk.

    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    60 Sedang 4
    Daerah Asal Masakan : [origin]
    Kategori Masakan : [category]

    Cara Memasak:

    1. Cuci potongan ayam hingga bersih dan tiriskan.
    2. Lumuri potongan ayam dengan bumbu halus, aduk semuanya sampai merata dan diamkan sesaat.
    3. Tambahkan juga air dan kaldu jamur, aduk merata.
    4. Siapkan daun pisang 2 lembar, letakkan ayam di atasnya, kemudian tambahkan bawang merah, bawang putih, tomat hijau, belimbing sayur, hingga cabe rawit.
    5. Lipat daun pisang berisikan garang asem ayam dan sematkan lidi.
    6. Kukus dalam kukusan panas selama 45 menit hingga kaldu ayam keluar dan ayam lunak.
    7. Angkat, pindahkan ke mangkuk saja dan sajikan hangat.

    (yms/adr)



    Sumber : food.detik.com

  • Resep Dimsum Ayam yang Kenyal dan Gurih, Cocok untuk Jualan

    Jakarta –

    Dimsum ayam disukai sebagai alternatif dimsum udang. Rasanya tak kalah gurih nikmat dengan tekstur kenyal yang memuaskan selera. Cocok buat ide jualan!

    Selain udang, ayam juga bisa dijadikan bahan campuran dimsum. Hidangan ini bisa jadi alternatif bagi mereka yang alergi seafood atau memang tak doyan udang.

    Dimsum ayam yang nikmat ditandai dari adonannya yang empuk kenyal dan rasa ayamnya yang nampol. Semakin nikmat jika dimsum ayam disajikan dengan cocolan saus cabai atau chili oil.


    Berikut resep dimsum ayam:

    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    60 Menit Sedang 3
    Daerah Asal Masakan: China
    Kategori Masakan: Dimsum

    Bahan Bahan

    • Bahan:
    • Kulit pangsit
    • Isian:
    • 350 gram daging ayam giling
    • 1 butir telur ayam
    • 1 bawang putih besar, haluskan
    • 3 sdm tepung tapioka/kanji
    • 1/2 sdt gula pasir
    • 1 sdt garam
    • 1 sdt kaldu jamur
    • 1 sdm saus tiram
    • 1 sdm minyak wijen
    • 1/2 sdt merica bubuk

      Topping:

    • 50 g wortel, parut halus

      Saus:

    • 2 buah cabe merah besar
    • 3 buah cabe rawit merah
    • 2 siung bawang putih
    • 250 ml air
    • 1 sdt cuka masak
    • 1 sdt gula pasir
    • 1 sdt garam
    • 1 sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air.

    Cara Memasak:

    1. Isian: Campur daging ayam cincang dan bumbu lainnya menjadi satu. Aduk-aduk hingga benar-benar rata.
    2. Ambil selembar kulit pangsit, isi dengan 1 sdm adonan. Lipat kelilingnya hingga bundar bentuknya.
    3. Beri wortel parut di bagian atasnya.
    4. Susun dalam kukusan. Kukus dalam kukusan panas selama 30 menit hingga matang.
    5. Angkat, sajikan hangat dengan sausnya.
    6. Saus: Haluskan cabe merah, cabe rawit dan bawang putih.
    7. Rebus cabe halus dengan air, cuka, garam dan gula hingga mendidih.
    8. Tuangi larutan maizena dan aduk hingga kental lalu angkat.
    • Tips:
    • Kulit pangsit untuk dim sum berukuran segi empat 10 cm bisa dibeli siap pakai. Pilihlah jenis kulit pangsit untuk pangsit rebus.

    (adr/adr)



    Sumber : food.detik.com

  • Resep Ikan Kembung Kuah Cabe yang Pedas Mantap buat Lauk Praktis

    Jakarta –

    Ikan kembung tak hanya enak digoreng garing atau dibalut bumbu pesmol, tapi juga dipadukan kuah cabe yang pedasnya mantap. Jangan lupa dimakan pakai nasi hangat agar semakin lahap!

    Ikan kembung merupakan salah satu jenis ikan laut yang termasuk keluarga makarel. Ikan kembung populer di Indonesia karena rasanya gurih, dagingnya tebal, dan harganya relatif terjangkau.

    Tak hanya itu, ikan kembung juga unggul dalam kandungan nutrisi. Jenis ikan ini kaya asam lemak omega 3, bahkan jumlahnya bisa menyaingi ikan salmon.


    Mengolah ikan kembung bukan perkara sulit. Kamu bisa menggoreng, membakar, atau membuatnya jadi pepes. Namun jika suka yang pedas, maka resep ikan kembung kuah cabe ini bisa ditiru.

    Resep Ikan Kembung Kuah Cabe

    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    60 menit Mudah 5
    Daerah Asal Masakan : Indonesia
    Kategori Masakan : Ikan

    Cara Memasak:

    1. Siangi ikan kembung, buang isi perut dan sisiknya. Kerat sedikit kedua sisinya. Lumuri dengan garam.
    2. Goreng ikan kembung hingga agak kering lalu angkat dan tiriskan.
    3. Kuah Cabe: Tumis Bumbu Halus hingga wangi.
    4. Tambahkan daun jeruk, lengkuas, kaldu jamur, merica, gula dan garam, aduk rata.
    5. Tuangi air dan masak hingga mendidih.
    6. Masukkan ikan kembung goreng, masak beberapa saat hingga bumbu meresap.
    7. Angkat dan sajikan hangat.

    Tips mengolah ikan kembung kuah cabe

    1. Pilih ikan kembung yang segar dan besar, bisa pakai ikan kembung como. Pilihan lain, ikan selar yang ukurannya lebih kecil.

    2. Kalau suka rasa pedas lebih menyengat, boleh ditambahkan cabe rawit merah.

    (adr/adr)



    Sumber : food.detik.com

  • Resep Chicken Katsu Tepung Panir, Hasilnya Krispi ala Restoran Jepang

    Jakarta –

    Chicken katsu merupakan olahan ayam goreng fillet khas Jepang yang banyak digemari di Indonesia. Kamu bisa membuat chicken katsu sendiri di rumah dengan resep ini.

    Selain ramen, chicken katsu juga menjadi hidangan Jepang populer. Biasanya disajikan dengan salad sayuran, dijadikan topping nasi dengan saus kari Jepang, maupun topping ramen.

    Olahan ayam goreng ini dibuat dari fillet bagian dada, diberi bumbu ringan, dan dilumuri adonan tepung. Baru kemudian digoreng sampai matang berwarna cokelat keemasan.


    Hasilnya, chicken katsu terasa renyah di luar dan empuk juicy di bagian dalamnya. Menariknya lagi, chicken katsu bisa dijadikan stok lauk praktis. Cukup disimpan dalam kondisi beku dan tinggal digoreng saat hendak disajikan.

    Resep Chicken Katsu

    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    45 Menit Mudah 8
    Daerah Asal Masakan : Jepang
    Kategori Masakan : Ayam

    Bahan Bahan

    • Chicken Katsu:

    • 2 buah dada ayam tanpa kulit dan tulang
    • 1 sdt merica bubuk
    • 1 sdt bawang putih parut
    • 2 sdm shoyu/kecap Jepang
    • 2 sdt garam
    • 100 gram tepung terigu
    • 2 putih telur ayam, kocok hingga berbuih
    • 200 g tepung panir putih kasar
    • Minyak goreng

      Salad:

    • 100 g lettuce, iris halus
    • 100 g daun kol, iris halus
    • 100 g wortel, iris halus

      Saus, aduk jadi satu:

    • 200 ml mayonnaise botolan
    • 2 sdm saus cabai botolan
    • 1 sdm air jeruk lemon/nipis
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 1/2 sdt gula pasir

    Cara Memasak:

    1. Potong tiap dada ayam menjadi dua bagian sehingga mendapatkan 4 potong dada ayam.
    2. Iris membujur tipis masing-masing menjadi 2 bagian hingga mendapatkan 8 lembar dada ayam.
    3. Pukul-pukul masing-masing dengan pemukul daging hingga tipis melebar.
    4. Lumuri dengan merica, bawang putih, shoyu dan garam hingga rata.
    5. Balut masing-masing dengan tepung terigu hingga rata.
    6. Celupkan dalam putih telur kocok hingga terlumuri telur merata.
    7. Lapisi masing-masing dengan tepung panir kasar sambil tekan-tekan hingga melekat. Biarkan beberapa saat hingga agak kering.
    8. Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
    9. Potong-potong melintang dan sajikan dengan saus BBQ dan salad lettuce, jika suka.

    Tips Chicken Katsu

    1. Jika akan disimpan, tidak langsung digoreng, setelah dilapisi tepung panir, susun chicken katsu dalam wadah dan lapisi dengan plastik. Simpan dalam wadah bertutup, taruh di kulkas atau freezer. Saat akan disantap tinggal digoreng kering saja.

    2. Untuk stok jika akan dijual, gunakan cara membekukan chicken katsu ini.

    3. Untuk penyajian bisa dengan salad lettuce atau saus kari.

    (adr/adr)



    Sumber : food.detik.com

  • Resep Siomay Ikan Tenggiri Kenyal, Lengkap dengan Bumbu Kacang

    Jakarta –

    Mau bikin camilan hangat yang nikmat? Siomay ikan tenggiri bisa jadi jawaban tepat. Kenyalnya adonan siomay ditambah pelengkap tahu hingga telur rebus, enak dimakan pakai kucuran bumbu kacang!

    Siomay merupakan salah satu makanan Indonesia yang diadaptasi dari kuliner China. Popularitasnya yang tinggi membuat siomay ditawarkan di gerobak kaki lima hingga sekelas restoran.

    Kalau sedang ngidam makan siomay, kamu bisa membuatnya sendiri di rumah. Gunakan ikan tenggiri sebagai bahan utama. Jenis ikan laut ini memiliki tekstur padat dan rasa gurih alami yang menjadikannya ideal sebagai bahan siomay.


    Kemudian gunakan campuran tepung kanji jika suka tipe siomay lebih kenyal. Sebaliknya, jika suka tekstur siomay lebih lembut, maka tepung kanji bisa diganti tepung terigu.

    Resep Siomay Ikan Tenggiri

    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    60 Menit Sedang 3
    Daerah Asal Masakan : Indonesia
    Kategori Masakan : Siomay

    Cara Memasak:

    1. Cincang halus daging ikan tenggiri.
    2. Campur dengan telur, tepung kanji, merica, kaldu jamur, bawang putih dan daun bawang iris. Aduk hingga benar-benar kalis.
    3. Ambil selembar kulit pangsit, taruh 1 sdm adonan ikan di tengahnya. Lipat keliling sisi kulitnya sambil tekan dengan jempol dan telunjuk hingga padat.
    4. Susun di atas loyang atau wadah tahan panas.
    5. Kukus dalam kukusan panas selama 30 menit.
    6. Angkat, sajikan hangat dengan saus kacangnya.
    7. Saus: Campur bumbu kacang yang digiling halus dengan air lalu masak di atas api kecil hingga mendidih dan kental. Angkat dan dinginkan.
    8. Saat akan disajikan tambahkan air jeruk limau, aduk rata.

    Tips Bikin Siomay Ikan Tenggiri

    1. Kulit pangsit untuk siomay bisa dipilih yang siap pakai untuk pangsit rebus. Ada yang segi empat dan ada yang bundar. Pastikan selalu tutup kulit pangsit dengan plastik agar tak kering.

    2. Selain ikan tenggiri, siomay juga bisa dibuat dari daging ikan kakap yang dicampur udang.

    3. Siomay ikan tenggiri enak dimakan hangat dengan pelengkap isian siomay lain, saus kacang, dan kucuran sedikit kecap manis.

    (adr/adr)



    Sumber : food.detik.com

  • Resep Empal Daging Sapi Empuk yang Manis Gurih, Dijamin Nagih!

    Jakarta –

    Daging sapi bisa jadi beragam olahan enak, termasuk empal yang kering dan rasa manis gurihnya meresap. Tinggal tambah olesan sambal dan nasi hangat, dijamin makan makin semangat!

    Empal daging merupakan hidangan khas Jawa yang kerap dijadikan lauk nasi rames atau nasi langgi. Kemudian, empal daging juga populer di Jawa Barat dengan sebutan gepuk. Biasanya jadi lauk nikmat untuk nasi timbel dan sayur asem.

    Empal daging memang jadi menu primadona di restoran, tapi sebenarnya kamu bisa membuatnya sendiri di rumah. Pilih potongan bagian has atau lulur, bisa pakai has dalam atau has luar yang terkenal empuk juicy.


    Potong daging sapi dengan teknik melintang serat. Dengan begitu, daging cepat empuk dan bumbunya bakal mudah meresap ke serat daging.

    Bagaimana dengan bumbu dan cara membuatnya?

    Resep Empal Daging

    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    90 Menit Sedang 8
    Daerah Asal Masakan: Jawa
    Kategori Masakan: Daging Sapi

    Bahan Bahan

    • 500 g daging has sapi

    • 500 ml air kelapa
    • 2 lembar daun salam
    • 2 lembar daun jeruk purut
    • 2 cm lengkuas, memarkan
    • 50 g gula merah
    • minyak goreng

      Bumbu Halus:

    • 5 butir bawang merah
    • 3 siung bawang putih
    • 2 butir kemiri
    • 1 sdt ketumbar
    • 1/2 sdt merica butiran
    • 1 sdt garam

    Cara Memasak:

    1. Iris daging sapi setebal 1/2 cm melintang serat.
    2. Bumbu: Giling semua bahan hingga benar-benar halus.
    3. Taruh irisan daging dalam panci, tambahkan bumbu halus, daun salam, daun jeruk dan lengkuas.
    4. Tuangi air kelapa atau air dan masukkan gula merah.
    5. Masak dengan api sedang hingga daging empuk dan air perebusnya habis.
    6. Angkat irisan daging dan dinginkan.
    7. Pukul-pukul irisan daging hingga agak pipih. Sisihkan.
    8. Panaskan minyak secukupnya dalam wajan. Masak irisan daging yang sudah dipukul agak pipih, hingga kedua sisinya kecokelatan.
    9. Angkat dan tiriskan. Sajikan dengan sambal dadak atau sambal tomat.

    (adr/adr)



    Sumber : food.detik.com

  • Resep Nasi Goreng Jawa yang Gurih Manis Buat Sarapan

    Jakarta –

    Nasi goreng Jawa bisa jadi ide sarapan nikmat dengan sensasi gurih manis yang kuat. Makin enak dengan tambahan suwiran ayam dan lembaran kol dan sawi yang renyah.

    Nasi goreng Jawa disukai karena bumbunya medok, biasanya diberi tambahan kemiri dan terasi. Tentu saja dengan bumbu utama lain yang bikin sedap, seperti bawang merah, bawang putih, dan terasi.

    Ciri khas lainnya adalah penggunaan banyak kecap manis. Alhasil warna nasi goreng Jawa jadi cokelat pekat. Jangan lupa siapkan aneka pelengkap, seperti acar dan kerupuk jika ingin lebih sedap.


    Nasi goreng Jawa juga jadi menu andalan tukang nasi goreng kaki lima sehingga disebut nasi goreng tektek. Kamu pun bisa bikin nasi goreng Jawa yang enak dengan resep detikFood berikut ini.

    Resep Nasi Goreng Jawa

    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    30 menit Mudah 3
    Daerah Asal Masakan : Jawa
    Kategori Masakan : Nasi goreng

    Bahan Bahan

    • 5 sdm minyak goreng

    • 1 batang daun bawang, iris kasar
    • 100 g daging ayam rebus, iris kasar
    • 400 g nasi putih dingin
    • 1 butir telur ayam, kocok
    • 2 lembar kol, iris kasar
    • 3 batang sawi manis, iris kasar
    • 4 sdm kecap manis
    • 1 sdm kaldu ayam bubuk
    • 1/2sdt merica bubuk

      Bumbu Halus:

    • 7 buah cabe merah keriting
    • 5 buah cabe rawit merah
    • 5 butir bawang merah
    • 3 siung bawang putih
    • 1 butir kemiri
    • 1 sdt terasi goreng
    • 2sdt garam

      Pelengkap:

    • acar
    • kerupuk
    • tomat/timun iris
    • bawang merah goreng

    Cara Memasak:

    1. Panaskan minyak, tumis Bumbu Halus hingga matang dan harum.
    2. Masukkan daun bawang dan ayam, aduk hingga tercampur rata.
    3. Tambahkan sawi dan kol, aduk sebentar hingga layu.
    4. Masukkan nasi putih, telur kocok, kecap manis, kaldu dan merica. Besarkan api, aduk-aduk hingga seluruh bumbu menyatu dan meresap.
    5. Angkat dan sajikan hangat dengan Pelengkapnya.

    (adr/adr)



    Sumber : food.detik.com

  • Resep Telur Bacem yang Cokelat Pekat, Enak Buat Lauk!

    Jakarta –

    Telur bacem bisa menjadi ide lauk sederhana untuk makan bersama keluarga di rumah. Cocok dinikmati bersama gudeg, pecel, maupun pendamping lainnya.

    Selain tahu dan tempe, telur juga bisa dijadikan bacem yang manis. Warna cokelatnya juga sampai meresap ke bagian dalam telur.

    Untuk menghasilkan sensasi tersebut, telur harus direbus sampai matang sempurna. Bumbunya juga tak berbeda jauh dengan tahu dan tempe bacem.


    Kamu bisa menikmati telur bacem ini sebagai lauk nasi putih. Padukan dengan gudeg, pecel, ataupun pendamping lainnya.

    Berikut resep dan cara memasak telur bacem:

    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    30 Mudah 5
    Daerah Asal Masakan : [origin]
    Kategori Masakan : [category]

    Cara Memasak:

    1. Rebus telur sampai matang sempurna. Angkat dan rendam dalam air dingin.
    2. Kupas kulitnya sampai bersih dan sisihkan.
    3. Kemudian susun telur di dalam wajan atau panci.
    4. Tuang air kelapa dan air putih. Masak dengan api sedang bersama bumbu halus, daun salam, gula Jawa, dan lengkuas.
    5. Masak sampai bumbu meresap dan telur berubah warna kecokelatan.
    6. Aduk sesekali, jangan sampai telur hancur. Jika kuah menyusut, matikan apinya.
    7. Telur bacem bisa langsung disajikan.
    8. Bisa dinikmati sebagai lauk pendamping.

    Simak Video “Menikmati Nasi Gudeg Cah Solo di Pasar Modern BSD Serpong“
    [Gambas:Video 20detik]
    (yms/adr)



    Sumber : food.detik.com

  • Resep Ayam Rica Rica Kemangi Pedas, Bumbu Meresap Sempurna

    Jakarta –

    Dari Manado, ada olahan ayam pedas berempah yang nikmat berupa ayam rica rica. Begini resep membuat ayam rica rica enak dengan tambahan daun kemangi.

    Dalam bahasa Manado, “rica” berarti “cabai” atau “pedas”. Banyak masakan dari ibu kota Sulawesi Utara itu dibuat dengan bumbu rica, termasuk ayam yang populer. Ayamnya bisa pakai ayam negeri atau ayam kampung.

    Kemudian tambahkan aneka daun rempah yang bikin aroma dan rasa masakan jadi lebih nikmat. Ada daun jeruk, daun salam, daun pandan muda, hingga daun bawang.


    Untuk bumbu rica rica tergolong lengkap. Komposisi bumbu halusnya berbahan utama cabai, bawang, jahe, dan sedikit garam.

    Ayam rica rica paling enak dimakan dalam kondisi hangat dengan nasi panas. Jika tertarik bikin, bumbu dan cara membuatnya bisa kamu lihat di resep di bawah ini.

    Resep Ayam Rica Rica Kemangi Pedas

    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    60 menit sedabg 6
    Daerah Asal Masakan : Manado
    Kategori Masakan : Ayam

    Cara Memasak:

    1. Cuci bersih potongan ayam hingga tak ada jejak darah lalu tiriskan.
    2. Lumuri dengan air jeruk nipis dan diamkan sebentar.
    3. Potongan ayam bisa digoreng sebentar hingga agak kering, lalu tiriskan.
    4. Panaskan minyak, tumis Bumbu Halus hingga harum dan matang.
    5. Tambahkan daun jeruk, daun salam, serai, daun pandan lalu aduk hingga layu.
    6. Masukkan kaldu ayam, gula dan air, didihkan.
    7. Masukkan potongan ayam, masak dengan api sedang hingga air susut dan ayam lunak.
    8. Tambahkan daun kemangi, aduk hingga layu lalu angkat.
    9. Sajikan hangat.

    (adr/adr)



    Sumber : food.detik.com