Tag: makanan sehat

3 Resep Sop Ayam Kaya Nutrisi, Kuahnya Bening dan Segar

Jakarta –

Sop ayam berkuah bening terasa nikmat disantap saat malam hari atau ketika cuaca dingin. Jika ingin membuat sajian berkuah ini di rumah, coba ikuti resep berikut!

Sop ayam termasuk makanan yang nyaman di lidah banyak orang Indonesia. Sajiannya berupa potongan daging ayam yang dimasak dengan kuah kaldu bening gurih, ditambahkan juga potongan sayuran ataupun bumbu rempah.

Untuk ayam yang digunakan bisa berupa ayam negeri maupun ayam kampung. Sayuran yang bisa ditambahkan juga sesuai selera, bisa berupa wortel, kentang, buncis, hingga kacang kapri.

Aneka resep sop ayam yang bisa dibuat di rumah ini patut dicontek. Cara menikmatinya bisa menggunakan seporsi nasi hangat, mie, dan lainnya.

Berikut 3 resep sop ayam yang kaya nutrisi:

1. Resep Sop Ayam ala Pak Min Klaten

Sop Ayam Pak Min Klaten menjadi salah satu sajian sop yang populer karena rasanya lezat. Sajian satu ini berkuah kaldu gurih dengan potongan daging ayam tertentu, seperti dada, sayap, paha, hingga brutu.

Resep Sop Ayam ala Pak Min Klaten

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
60	Mudah	4
Daerah Asal Masakan : Jawa Tengah
Kategori Masakan : Sup

Bahan Bahan

1 ekor ayam kampung muda (potong sesuai selera)
2 liter air
2 lembar daun salam
3 cm jahe, memarkan
1 batang serai, memarkan
50 g bawang bombay, iris halus
2 sdm kaldu ayam bubuk
2 sdm garam
1sdt bumbu penyedap, jika suka
Taburan:
2 batang daun bawang, iris kasar
1 batang seledri, iris kasar
4 sdm bawang merah goreng
2 buah jeruk nipis, potong-potong
Sambal rawit merah
Haluskan:
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
1/4 biji pala
1 sdt merica butiran

Cara Memasak:

Potong ayam kampung sesuai selera, cuci bersih dan tiriskan.
Masak potongan ayam kampung sampai mendidih dengan api kecil.
Tambahkan daun salam, serai, jahe, dan bawang bombay.
Masukkan bumbu halus ke dalam rebusan kuah, tambahkan kaldu ayam bubuk dan bumbu penyedap lainnya.
Masak hingga daging ayam empuk dengan api kecil.
Sajikan sop ayam ala Pak Min Klaten dengan taburan daun bawang, seledri, dan bawang goreng.

2. Resep Nasi Sop Ayam Cincang

Nasi sop ayam cincang juga bisa menjadi ide menarik untuk makan malam atau cuaca dingin. Nasi dicampurkan langsung dan direbus sampai panas menyeluruh. Tambahkan juga wortel agar lebih bernutrisi.

Resep Nasi Sop Ayam Cincang

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
30	Mudah	3
Daerah Asal Masakan : –
Kategori Masakan : Sup

Cara Memasak:

Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga layu dan beraroma wangi. Angkat dan sisihkan.
Masak daging ayam cincang dengan minyak bawang sampai matang, lalu tambahkan potongan wortel dan jamur.
Tuangi kaldu dan bumbui dengan merica, pala, kaldu ayam, dan garam.
Masak semuanya sampai seluruhnya luna, lalu matikan api.
Sajikan nasi di dalam mangkuk, lalu tuangkan sop ayam panas ke atasnya. Taburi juga daun bawang dan bawang putih goreng.

3. Resep Sop Ayam Kampung Bumbu Jahe

Sop ayam kampung berbumbu jahe juga patut dicoba kalau cuaca sedang dingin. Selain imunitas terjaga, bumbu jahe juga membuat tubuh hangat ketika menyantapnya.

Resep Sop Ayam Kampung Bumbu Jahe

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
60	Mudah	5
Daerah Asal Masakan : –
Kategori Masakan : Sup

Bahan Bahan

1 ekor ayam kampung
2 liter air
1 sdm mentega
5 siung bawang putih, memarkan
3 cm jahe, memarkan
1 batang daun bawang, iris kasar
1 sdt merica bubuk
2 sdm kaldu jamur
2sdt garam
Taburan:
daun bawang cincang

Cara Memasak:

Potong ayam kampung sesuai selera, cuci bersih dan tiriskan.
Rebus air dan masukkan potongan ayam, lalu masak dengan api kecil.
Tumis bawang putih, jahe, dan daun bawang menggunakan mentega. Masak sampai layu dan harum.
Masukkan tumisan bumbu ke dalam rebusan ayam, tambahkan merica, kaldu jamur, dan garam.
Masak dengan api kecil hingga daging ayam empuk.
Sajikan bersama taburan bawang cincang.

Simak Video “Pedas Meresap Ayam Kampung Rica-rica di Lumajang“
[Gambas:Video 20detik]
(yms/adr)

Sumber : food.detik.com

November 26, 2025

Resep Bola-bola Tahu yang Gurih Buat Camilan Anak

Jakarta –

Tahu bisa dikreasikan menjadi camilan anak yang kaya nutrisi. Tambahkan telur dan sayuran agar lebih lengkap nutrisinya. Cek resepnya, yuk!

Tahu merupakan produk makanan yang mengandung protein nabati karena campurannya terdiri atas kacang kedelai. Di Indonesia, kreasi tahu bisa digoreng, menjadi tumisan, ataupun pelengkap menu sup.

Untuk camilan anak, tahu juga bisa menjadi pilihan yang tepat. Kamu bisa menghaluskannya, kemudian dicampurkan dengan telur dan potongan sayuran, lalu dibentuk menjadi bola-bola kecil.

Camilan bola-bola tahu bisa digulingkan ke tepung agar semakin padat dan luarnya renyah ketika digoreng. Sajikan bola-bola tahu bersama saus tomat atau mayones.

Berikut resep dan cara memasak bola-bola tahu untuk camilan anak:

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
30	Mudah	5
Daerah Asal Masakan : –
Kategori Masakan : Tahu

Bahan Bahan

2 buah tahu putih berukuran besar (haluskan)
2 batang daun bawang, iris halus
50 g wortel, serut halus
1 butir telur ayam
2 sdm tepung terigu
3 siung bawang putih, parut
1 sdm kaldu ayam/jamur
1/2 sdt merica bubuk
2 sdt garam
minyak goreng

Cara Memasak:

Bersihkan tahu agar tidak berlendir. Tiriskan dan haluskan menggunakan garpu.
Tambahkan daun bawang, wortel, telur ayam, tepung terigu, dan bawang putih. Aduk sampai tercampur rata.
Bumbui dengan kaldu ayam atau jamur bubuk, merica, dan garam. Lalu, aduk merata.
Setelah tercampur, bentuk adonan tahu menjadi bulatan bola-bola kecil.
Goreng bola-bola tahu ini dengan api sedang sampai cokelat keemasan. Angkat dan tiriskan.
Sajikan bola-bola tahu bersama saus tomat atau mayones.

Tips memasak:

1. Bola-bola tahu bisa digulingkan di atas tepung panir agar semakin renyah.
2. Sayuran bisa disesuaikan selera, bisa berupa bayam yang dihaluskan atau brokoli cincang.

Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“
[Gambas:Video 20detik]
(yms/adr)

Sumber : food.detik.com

November 26, 2025

Resep Daging Teriyaki ala Restoran Jepang yang Lezat untuk Bekal

Jakarta –

Kreasi daging berbumbu teriyaki menjadi menu populer di banyak restoran Jepang. Rasanya gurih manis dipadukan dengan nasi yang pulen cocok untuk bekal praktis.

Jika melihat namanya, teriyaki berarti daging yang dipanggang. Namun, di Indonesia kebanyakan memasaknya dengan cara ditumis.

Kreasi daging tumis ala Jepang ini sangat populer di banyak restoran Jepang, khususnya yang menyajikan bento, seperti gerai Hokben dan Yoshinoya.

Kamu bisa memasak daging teriyaki untuk kreasi lauk bekal makan siang. Padukan dengan nasi pulen, salad wortel, maupun gorengan.

Berikut resep dan cara memasak daging teriyaki:

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
30	Mudah	2
Daerah Asal Masakan : Jepang
Kategori Masakan : Daging sapi

Bahan Bahan

250 g daging sapi (iris tipis)
2 sdm minyak sayur
50 g bawang bombay, iris kasar
Daun bawang iris halus
Bumbu:
2 siung bawang putih, parut
100 ml shoyu/kecap Jepang
1 sdm air jeruk lemon
1/4 buah apel merah, parut halus
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt gula pasir
1sdt garam
Salad kol dan wortel:
100 g kol, iris halus
1 buah wortel, iris kecil panjang
Saus, aduk rata:
200 ml mayones botolan
1 sdm saus cabe
1 sdm saus tomat
1 sdm air jeruk lemon
1/4 sdt merica bubuk
1/2 sdt garam

Cara Memasak:

Iris tipis daging sapi yang telah dibekukan, sisihkan.
Campurkan semua bumbu dan masukkan ke dalam irisan daging hingga merata. Diamkan selama 30 menit.
Tumis bawang bombay hingga layu dan agak kecokelatan (karamelisasi), lalu masukkan daging yang telah dibumbui.
Aduk daging dan bawang bombay sampai berubah warna dan teksturnya.
Tuangkan sedikit air, masak daging hingga airnya menyusut.
Sajikan teriyaki daging sapi dengan salad kol dan wortel. Nikmati bersama nasi hangat.

Tips memasak:

1. Jenis dagingnya bisa menggunakan shortplate yang tipis dan berlemak. Bisa juga daging biasa dan dipotong kecil-kecil.
2. Lakukan marinasi daging minimal 30 menit agar bumbunya meresap hingga ke serat-serat daging.
3. Selain apel, bisa menggantinya dengan pir. Fungsinya sebagai pemberi rasa manis alami.
4. Bisa tambahkan campuran sayuran pada kreasi teriyaki. Seperti paprika, brokoli, atau jamur.

Simak Video “Bolehkah Daging yang Sudah Dimasak Dipanaskan Berulang Kali?“
[Gambas:Video 20detik]
(yms/adr)

Sumber : food.detik.com

November 26, 2025

Resep Tahu Sumedang Kukus Isi Ayam yang Gurih untuk Camilan

Jakarta –

Tahu Sumedang populer sebagai kreasi gorengan yang gurih renyah. Tahu ini juga bisa dikreasikan dengan isian adonan ayam yang padat, tapi kenyal. Berikut resepnya!

Tahu Sumedang merupakan kreasi tahu kulit yang populer di Sumedang, Jawa Barat. Biasanya tahu Sumedang dinikmati sebagai gorengan saja dengan tambahan cabe rawit.

Kreasi tahu Sumedang tak hanya menjadi gorengan, tapi juga bisa dikukus. Isian tahunya juga bisa ditambahkan adonan ayam, sehingga sensasinya mirip seperti dimsum.

Kamu bisa juga menambahkan parutan wortel untuk bagian atas adonan. Sajikan dengan sambal Bangkok yang rasanya asam, manis, dan pedas. Bisa juga menikmatinya dengan sambal kecap.

Berikut resep dan cara memasak tahu Sumedang kukus isi ayam:

Resep Tahu Sumedang Kukus Isi Ayam

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
60	Sedang	3
Daerah Asal Masakan : –
Kategori Masakan : Tahu

Cara Memasak:

Sayat bagian atas tahu Sumedang, kemudian ambil isinya.
Isian tahu ini lalu campurkan dengan bahan adonan isi yang terdiri atas daging ayam cincang, udang cincang, bawang putih, dan lainnya.
Aduk bahan isian tahu sampai merata.
Isi tahu Sumedang dengan 1-2 sdm adonan ayam atau takarannya sampai padat.
Berikan topping wortel parut, lalu kukus selama 30 menit atau sampai matang.
Sajikan mirip dimsum dengan sambal Bangkok yang nikmat.

Tips memasak:

1. Tahu Sumedang bisa diganti tahu pong. Bisa juga menggunakan tahu kulit biasa.
2. Adonan ayamnya juga bisa dicampurkan dengan irisan kol atau cincangan wortel.

Simak Video “Menjajal Masakan Indonesia di Doha“
[Gambas:Video 20detik]
(yms/adr)

Sumber : food.detik.com

November 26, 2025

Seafood Tak Tergolong Makanan Sehat, Ini Alasannya

Jakarta –

Seafood seringkali menjadi alternatif asupan protein hewani. Ternyata ada 4 alasan yang membuat seafood tak tergolong sebsgai makanan yang sepenuhnya sehat.

Protein menjadi salah satu nutrisi makro yang wajib dipenuhi kebutuhannya setiap hari. Ada banyak jenis protein yang bisa dikonsumsi dan mudah didapatkan, seperti daging ayam, daging sapi, atau bahkan seafood.

Kandungan lemaknya yang rendah membuat seafood dianggap sebagai alternatif asupan protein yang sehat. Tetapi sebagian ahli setuju untuk tidak menyatakan seafood sebagai makanan yang sepenuhnya sehat.

Ada beberapa alasan yang mendasari pernyataan bahwa seafood bukan makanan yang sepenuhnya sehat. Efek samping yang dihasilkan oleh tubuh hingga beberapa alasan lain disampaikan oleh para ahli.

Baca juga: Toko Merah: Menikmati Kopi dan Pisang Goreng di Bangunan 293 Tahun

Berikut ini 4 alasan seafood tak sepenuhnya menyehatkan menurut Food NDTV:

Seafood dapat memicu alergi bagi konsumennya yang sensitif terhadap makanan. Foto: Getty Images/iStockphoto/byakkaya

1. Memicu alergi ekstrem

Bagi sebagian orang seafood merupakan makanan yang enak dan segar rasanya. Tetapi bagi sebagian lainnya yang sensitif terhadap makanan justru akan merasa terancam dengan konsumsi seafood.

Seafood seperti tiram, kerang, cumi, udang, dan yang lainnya terbukti dapat memicu alergi. Gejala alergi seperti gatal-gatal, bentol, dan ruam merah dapat langsung terlihat setelah mengonsumsi seporsi seafood.

Bahkan yang paling parah adalah kondisi alergi ekstrem yang juga banyak dialami. Kondisi yang juga dikenal dengan sebutan anafilaksis sampai memiliki peluang menyebabkan kesulitan bernapas, muntah, hingga mengancam nyawa.

2. Sebagian mengandung merkuri

Seafood seperti berbagai jenis ikan seringkali disarankan guna menyehatkan otak dan anggota tubuh lainnya. Tetapi para ahli juga setuju bahwa sebagian ikan harus diwaspadai konsumsinya.

Ada beberapa ikan tertentu yang mengandung kadar merkuri tinggi. Ketika merkuri masih ke dalam tubuh melalui makanan maka efeknya akan fatal.

Merkuri yang dikonsumsi berlebihan dapat mengganggu kegagalan pertumbuhan otak bagi ibu hamil dan janinnya. Sehingga ibu hamil disarankan harus berhati-hati dalam memilih dan mengonsumsi ikan-ikanan dan seafood lainnya.

Alasan lainnya ada di halaman berikutnya.

3. Mengandung polutan organik

Hidup di dalam laut membuat kualitas seafood dipengaruhi dengan kondisi lingkungan di bawah laut. Dewasa ini, laut menjadi salah satu bagian yang terpapar polutan paling banyak.

Maka tidak heran jika berdampak pada kualitas seafood yang menurun kesehatannya. Ada ancaman kontaminasi methylmercury dan polutan organik yang dapat masuk ke dalam seafood.

Memilah dan memilih seafood dari sumber dan kondisi perairan yang bersih adalah cara untuk meminimalisir asupan seafood yang terpapar polutan. Berbagai gangguan kesehatan yang berat dapat terjadi jika tubuh menerima asupan polutan organik melalui seafood.

4. Ancaman bakteri Salmonella

Beberapa jenis seafood juga berpotensi mengandung bakteri Salmonella. Foto: Getty Images/iStockphoto/byakkaya

Berbeda dengan daging sapi yang bisa dimasak dengan berbagai tingkat kematangan, mengolah seafood harus lebih hati-hati. Beberapa jenis ikan dan seafood memiliki peluang yang tinggi terpapar bakteri Salmonella.

Banyak cara Salmonella masuk ke dalam ikan dan seafood baik dalam kondisi segar maupun setelah dibersihkan. Mikroba ini menjadi salah satu bakteri yang dapat mengganggu kesehatan paling cepat dengan dampak yang menyakitkan.

Kasus seperti keracunan makanan, diare, hingga muntah-muntah seringkali disebabkan oleh masuknya Salmonella ke dalam tubuh melalui asupan seafood. Maka banyak ahli menyarankan untuk membersihkan ikan dan seafood hingga bersih sempurna dan memasaknya sampai matang merata.

(dfl/odi)

Sumber : food.detik.com

Source : unsplash / Ella Olsson

November 14, 2025
5 Makanan untuk Dikonsumsi dan Dihindari Penderita Asam Lambung

Jakarta –

Asam lambung dan maag membuat pengidapnya harus memperhatikan asupan makan. Jika menderita penyakit ini, berikut daftar makanan yang baik dikonsumsi dan dihindari.

Banyak orang menderita asam lambung dan maag. Jika sudah kumat, penyakit ini pun cukup mengganggu dan menyakitkan. Penyakit ini bisa kumat jika seseorang mengonsumsi makanan yang salah.

Asam lambung atau refluks asam dan maag merupakan masalah pencernaan umum yang dapat menyebabkan ketidaknyamanan. Meskipun pengobatan dan perubahan gaya hidup berperan penting dalam mengelola kondisi ini, pola makan juga berperan penting.

Oleh karena itu, penderita asam lambung dan maag perlu memperhatikan asupan makanan yang mereka konsumsi setiap hari. Pilihlah makanan-makanan yang aman dan jauhilah makanan yang terlalu pedas dan asam.

Berikut 5 makanan yang sebaiknya dikonsumsi dan dihindari oleh penderita asam lambung, seperti dirangkum dari eroftexas.com (07/08).

1. Makanan berserat tinggi

Makanan berserat tinggi seperti roti gandum cocok dimakan penderita asam lambung dan maag. Foto: Getty Images/fcafotodigital

Penderita asam lambung dan maag sebaiknya mengonsumsi makanan berserat tinggi. Menurut studi kecil di World Journal of Gastroenterology tahun 2018, konsumsi serat yang tinggi dapat meminimalkan masalah GED.

Makanan berserat tinggi memang dapat membuat seseorang merasa kenyang. Makanan ini juga menghilangkan kemungkinan untuk makan berlebihan.

Oleh karena itu, penderita asam lambung dan maag sebaiknya banyak konsumsi makanan tinggi serat. Misalnya, konsumsi roti gandum, nasi merah, dan quinoa. Sayur-sayuran seperti asparagus dan brokoli juga bisa dikonsumsi.

Namun, perlu diingat, makanan tinggi serat sebaiknya diimbangi dengan cairan yang cukup. Pastikan untuk minum lebih banyak air.

2. Pisang

Pisang sebenarnya termasuk ke dalam makanan tinggi serat juga. Namun, secara khusus buah ini diketahui rendah asam atau basa sehingga bisa menetralkan asam lambung dengan lapisan esofagus yang teriritasi.

Pisang tidak hanya bersifat basa, tetapi juga kaya akan pektin, yaitu serat larut yang membantu menjaga makanan mengalir dengan baik melalui saluran pencernan, Hal ini dapat membantu kamu kenyang lebih lama, sehingga kecil kemungkinannya untuk makan berlebihan.

Makanan lain yang aman dan tidak dikonsumsi penderita asam lambung dan maag bisa dilihat pada halaman selanjutnya!

3. Teh jahe

Minum teh jahe juga bisa mengatasi masalah asam lambung dan maag. Foto: Getty Images/iStockphoto/5second

Teh jahe juga cocok dikonsumsi oleh penderita asam lambung dan maag. Satu atau dua cangkir sehari menawarkan manfaat yang baik.

Minuman ini bersifat basa dan memiliki sifat anti infllamasi yang dapat membantu meredakan iritasi gastroesophageal dan menenagkan perut. Jahe juga membantu meredakan mual, bermanfaat bagi mereka yang rentan terhadap muntah selama refluks asam kambuh.

4. Makanan yang digoreng dan berlemak

Ayam goreng tepung tidak dianjurkan dikonsumsi oleh mereka yang punya asam lambung. Foto: iStock

Penderita asam lambung dan maag sebaiknya tidak makan makanan berlemak terlalu banyak. Makanan tinggi lemak seperti sosis, kentang goreng, donat, dan lain sebagainya akan sulit dicerna dan bertahan lebih lama di perut. Akibatnya, asam lambung memiliki lebih banyak waktu untuk naik ke perut, kerongkongan, hingga menyebabkan sakit maag.

Makanan tinggi lemak juga bisa menyebabkan penambahan berat badan. Berat ekstra itu meningkatkan tekanan pada perut, membuatnya lebih mudah bagi cairan untuk naik ke kerongkongan.

Jika memang ingin menikmati makanan seperti daging, ayam, atau ikan, pilihan yang tanpa lemak dan masak dengan cara dipanggang saja.

5. Jeruk

Buah jeruk juga mengandung asam tinggi sehingga tidak baik dikonsumsi penderita asam lambung dan maag. Foto: Twitter/Visual

Jeruk menawarkan manfaat untuk kesehatan, tetapi buah ini tidak cocok dikonsumsi penderita asam lambung atau maag. Buah jeruk mengandung asam sitrat senyawa yang berisiko menyebabkan produksi asam lambung melimpah.

Kandungan asam tinggi pada buah-buahan ini berisiko menyebabkan refluks dan memperburuk gejala GERD, terutama jika dimakan dalam jumlah banyak. Lemon, jeruk, dan limau menjadi salah satu penyebab terbesarnya.

Oleh karena itu, sebaiknya penderita asam lambung dan maag tidak mengonsumsi buah-buahan ini dan mencari pengganti buah lain.

(aqr/adr)

Sumber : food.detik.com

Source : unsplash / Ella Olsson

November 14, 2025
5 Makanan yang Bikin Stress Tambah Parah, Batasi Konsumsinya

Jakarta –

Tidak semua makanan menjadi solusi untuk menghilangkan stress. Pasalnya, ada sejumlah makanan yang justru membuat atau memperparah stress yang dialami, seperti 5 makanan ini.

Banyak orang berpikir stress bisa hilang dengan cara mengonsumsi makanan apa saja yang diinginkan. Mungkin itu benar adanya, tetapi tidak semuanya. Sebab, ada sejumlah makanan yang justru bisa menyebabkan stress atau memperparah stress.

Ketika terus menerus stress, tubuh tetap berada dalam mode melawan atau lari, yang memicu sejumlah respons fisiologis termasuk peningkatan kadar kortisol. Dalam keadaan stress, melawan atau lari justru menyebabkan masalah kesehatan lain, misalnya penambahan berat badan hingga peradangan.

Stress kronis juga merupakan penyebab kelelahan adrenal, suatu kondisi yang terjadi saat tubuh dan kelenjar adrenal berjuang untuk memenuhi tuntutan pemicu stress. Nantinya bisa menyebabkan gejala seperti, depresi dan kehilangan fokus.

Untuk mengatasi hal ini, tidak semua makanan bisa menjadi solusi. Beberapa makanan perlu dihindari karena justru berdampak negatif pada kesehatan tubuh.

Merangkum runtasti.com (29/03), berikut 5 jenis makanan yang sebaiknya tidak dikonsumsi saat stress:

1. Makanan mengandung gula

Makanan yang mengandung banyak gula sebaiknya tidak dikonsumsi saat sedang stress. Foto: detik

Banyak orang yang ketika stress justru mengonsumsi makanan manis. Padahal, gula adalah salah satu bahan yang perlu dihindari.

Saat stress, tubuh melepaskan lebih banyak kortisol, hormon yang bertanggung jawab untuk mengelola stress dan kadar gula darah. Jika makan makanan manis, kadar gula darah melonjak, dan tubuh harus melepaskan lebih banyak kortisol untuk menyeimbangkan gula darah.

Masalahnya, peningkatan kortisol juga dapat menyebabkan masalah tidur, penurunan respons imun, sakit kepala, hingga keinginan makan makanan tidak sehat meningkat.

Kadar gula darah yang berfluktuasi dengan cepat juga bisa menimbulkan perasaan yang mirip seperti stress, termasuk rasa cemas dan ketakutan.

2. Gorengan dan makanan cepat saji

Gorengan maupun makanan cepat saji juga bukanlah pilihan tepat saat stress. Foto: detikFood

Gorengan dan makanan cepat saji mungkin memang nikmat. Namun, itu justru memperburuk stress.

Saat stress, tubuh perlu bekerja lebih keras untuk mencerna makanan berlemak, seperti pizza, makanan siap saji, keripik, hingga cookies.

Makanan yang digoreng dan mengandung banyak lemak juga mengandung lemak lain, lemak trans. Lemak trans sendiri terbukti meningkatkan rasio LDL (kolesterol jahat) terhadap HDL (kolesterol baik) dalam darah.

Peningkatan kolesterol jahat itu dikaitkan dengan peningkatan risiko penyakit, seperti jantung, diabetes, obesitas, hingga kanker.

Daftar makanan lainnya yang sebaiknya dihindari saat stress bisa dilihat pada halaman selanjutnya!

3. Kafein dalam jumlah banyak

Minuman berkafein masih bisa dikonsumsi tetapi jangan dalam jumlah banyak. Foto: Ilustrasi iStock

Jika sedang stress, kamu tetap boleh menikmati kafein, tetapi jangan terlalu banyak. Bahkan, kamu sebenarnya perlu berhenti minum kafein.

Konsumsi kafein bisa menimbulkan masalah bagi kelenjar adrenal, yang merangsang tubuh secara berlebihan. Karena itu juga merangsang sistem saraf, kafein dapat menyebabkan tekanan darah dan detak jantung yang pada akhirnya meningkatkan perasaan cemas.

Kafein tidak hanya ditemukan pada kopi. Oleh karena itu, jangan lupa memperhatikan minuman lain yang juga mengandung kafein, seperti teh dan cokelat.

4. Karbohidrat olahan

Karbohidrat olahan seperti nasi putih juga sebaiknya jangan dikonsumsi. Foto: Site News

Karbohidrat olahan seperti makanan bertepung, pizza, nasi putih, makanan cepat saji, sebaiknya jangan dikonsumsi. Karbohidrat olahan tidak memiliki nilai gizi, dan hanya punya kalori.

Makan karbohidrat olahan juga dapat menyebabkan fluktuasi kadar gula darah yang dapat menyebabkan perasaan murung dan menjadi lebih mudah tersinggung,

Banyak juga karbohidrat olahan yang mengandung natrium tinggi. Selain menyebabkan haus, makanan dengan natrium tinggi bisa menyebabkan tubuh menahan lebih banyak cairan, kemudian memaksa jantung bekerja lebih keras untuk menjaga darah terpompa.

Ini juga dapat meningkatkan tekanan darah, membuat kamu kembung dan stress meningkat.

5. Pemanis buatan

Gula saja sudah cukup buruk, apalagi pemanis buatan. Beberapa produk makanan ada yang menggunakan pemanis buatan. Pemanis ini bisa menyebabkan masalah kesehatan, seperti sakit kepala, penyakit metabolik, dan kardiovaskular,

Pemanis buatan juga bisa mengakibatkan kecanduan terhadap makanan manis, sehingga menyebabkan kamu mencari makanan manis lainnya. Pemanis buatan juga punya efek samping yang dapat memicu stress. Sama seperti gula, pemanis ini juga tidak memberikan manfaat apapun pada gula darah.

(aqr/adr)

Sumber : food.detik.com

Source : unsplash / Ella Olsson

November 14, 2025
Tambahkan 5 Bahan Ini Dalam Racikan Minuman Untuk Gempur Lemak Perut

Jakarta –

Selain olahraga, lemak di perut juga bisa dihilangkan dengan cara konsumsi makanan sehat. Salah satunya mencampur 5 bahan alami ini ke dalam minuman.

Lemak yang tertimbun di perut seringkali membuat seseorang kurang percaya diri dan tidak nyaman. Lemak perut ini bisa disebabkan karena kelebihan berat badan atau obesitas.

Seiring berjalannya waktu, kondisi itu pun dapat mengarah ke risiko penyakit berbahaya lainnya, seperti peningkatan risiko penyakit jantung, diabetes tipe-2, sindrom metabolik, hingga masalah sendi.

Olahraga memang dapat membantu, tetapi mengubah pola makan tidak kalah penting. Selain menghindari makanan tinggi kalori, juga perlu menghindari minuman manis, kemasan, atau sejenisnya.

Jika ingin mengatasi masalah lemak di perut, kamu bisa mencoba menambahkan sejumlah bahan alami dan berkhasiat ke dalam racikan minuman.

Pakar Beanies merekomendasikan 5 bahan alami dan lezat yang bisa ditambahkan ke dalam minuman. Merangkum mirror.co.uk (27/11), berikut rekomendasi 5 bahannya!

1. Kayu manis

Kayu manis mengandung antioksidan dan zat cinnamaldehyde yang dapat membakar lemak cepat. Foto: Getty Images/iStockphoto/Milan Krasula

Kayu manis merupakan bahan alami yang mengandung banyak manfaat. Dengan wanginya yang aromatik cocok dipadukan dengan berbagai macam minuman hangat.

Untuk manfaat kesehatannya, para ahli mengungkap kayu manis mengandung antioksidan, sifat anti-inflamasi, dan dapat membantu menstabilkan gula darah. Kayu manis juga memiliki kandungan cinnamaldehyde yang dapat mengontrol nafsu makan, serta membakar lemak secara cepat.

Kayu manis dapat ditaburkan sedikit saja di atas teh atau kopi, kemudian diaduk rata. Kamu juga bisa menggunakan kayu manis dalam bentuk stik, kemudian rendam saja di dalam minuman hangat.

2. Kapulaga

Kapulaga bisa ditambahkan ke racikan minuman untuk bantu lunturkan lemak. Foto: iStock

Kapulaga tidak hanya bisa ditambah ke racikan makanan, tetapi juga cocok dan berkhasiat saat dicampur ke racikan minuman.

Kapulaga dikenal dengan manfaat kesehatannya yang mampu meningkatkan pencernaan dan metabolisme. Metabolisme yang meningkat akhirnya dapat membuat proses pembakaran lemak jadi lebih efisien.

Hasilnya, konsumsi kapulaga dapat meningkatkan pembakaran kalori sekaligus menurunkan berat badan. Tambahkan kapulaga dalam rebusan wedang jahe atau susu hangat untuk menambah aroma sedap pada minuman.

Daftar bahan sehat yang bisa dimasukkan ke minuman hangat lainnya bisa dilihat pada halaman selanjutnya!

3. Lemon

Lemon bisa dicampur ke dalam teh maupun racikan kopi. Selain segar, lemon juga dapat membantu menghilangkan lemak perut. Foto: Getty Images/iStockphoto/natashamam

Lemon tidak sekedar menambah rasa asam atau kesegaran pada masakan dan minuman, tetapi juga memiliki manfaat baik.

Mengutip Mirror.co.uk, para ahli mengungkap lemon merupakan bahan pembasmi racun yang juga dapat meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan mengurangi penyakit jantung. Mencampurkan lemon ke minuman hangat bisa meningkatkan metabolisme.

Salah satunya menambahkan lemon ke dalam racikan kopi. Lemon kaya akan vitamin C yang dapat membantu proses pembakaran lemak alami tubuh. Sedangkan, kopi merangsang jaringan adiposa, sebuah jaringan yang memainkan peran penting dalam seberapa cepat tubuh seseorang bisa membakar lemak sebagai energi.

Namun, para ahli mengingatkan hal ini tidak akan efektif tanpa diimbangi dengan olahraga yang cukup.

Untuk membuat racikan minuman, tambahkan irisan lemon atau air jeruk lemon ke dalam racikan kopi. Aduk rata dan nikmati kesegaran dan manfaatnya. Kalau terlalu asam atau pahit, bisa diberi pemanis alami seperti madu.

4. Kelapa

Siapa sangka kelapa atau tanaman tropis ini bermanfaat untuk menghilangkan lemak perut.

Para ahli menyebut, sedikit minyak kelapa dalam kopi dapat memberi tekstur dan sensasi rasa gurih lembut. Kelapa juga dikenal dengan sifat termogenik (menghasilkan panas), yang dapat membantu pembakaran lemak.

Selain menambahkan minyak kelapa, kamu juga bisa menikmati air kelapa murni. Air kelapa murni mengandung mineral murni yang baik untuk mempercepat metabolisme tubuh. Menurut kaltimprov.go.id, air kelapa murni juga menghasilkan energi yang dapat digunakan pada saat olahraga, untuk membakar kalori.

5. Jahe

Kalau mau cepat hilangkan lemak perut, kamu bisa menambah jahe ke dalam racikan minuman hangat. Foto: Getty Images/HandmadePictures

Jahe pun bisa ditambahkan ke dalam racikan minuman hangat dan memberi manfaat yang tidak kalah menarik.

Jahe mampu meningkatkan metabolisme tubuh, yang akan membantu membakar kalori dan lemak lebih banyak. Hasilnya, bisa mengurangi berat badan. Jahe juga dapat mengurangi nafsu makan dan rasa lapar berlebihan, sehingga cocok untuk diet/

Jahe bisa dicampur ke dalam air hangat atau teh. Dengan konsumsi air jahe seperti ini, kamu bisa mengurangi perut buncit serta mempertahankan berat badan ideal.

(aqr/odi)

Sumber : food.detik.com

Source : unsplash / Ella Olsson

November 14, 2025
Rutin Konsumsi 5 Makanan Ini Bisa Agar Kulit Sehat dan Glowing

Jakarta –

Selain perawatan, rutin konsumsi makanan sehat juga bisa bantu menciptakan kulit lembab dan cerah alami. Terutama, jika kamu mengonsumsinya 5 makanan ini.

Banyak orang ingin punya kulit yang sehat. Untuk mencapai hal tersebut, mereka pun rela mengeluarkan banyak biaya untuk perawatan ke klinik atau membeli produk-produk kimia yang bisa membuat kulit lebih lembab dan lebih cerah.

Meskipun usaha-usaha seperti ini memang bisa berdampak ke dalam kondisi kulit, tetapi jangan lupa asupan makanan juga perlu dijaga. Semua makanan yang dikonsumsi berdampak langsung kepada kesehatan tubuh secara keseluruhan.

Oleh karena itu, kulit sehat juga didukung dari asupan makanan yang tepat. Penting mempertimbangkan makanan kaya nutrisi, mengandung antioksidan, protein, vitamin E, vitamin A, dan asam lemak omega-3 untuk membantu membuat kulit tampak sehat.

Jika memang ingin mendapat kulit sehat secara alami, kamu bisa mulai rutin konsumsi 5 makanan sehat ini. Merangkum shape.com (27/11), berikut rekomendasinya!

1. Alpukat

Alpukat bisa dikonsumsi karena mengandung vitamin A dan C yang baik untuk kesehatan kulit. Foto: Site News

Alpukat adalah salah satu makanan sehat yang kaya asam lemak tak jenuh tunggal. Buah ini juga mengandung vitamin A dan C yang dikenal penting untuk menjaga kekuatan jaringan dan mencegah kulit kering.

Alpukat juga mengandung asam oleat yang bisa mengatasi masalah inflamasi atau peradangan, serta dapat membantu mengatasi kerutan. Vitamin C di dalam alpukat juga mampu mencerahkan kulit.

2. Wortel

Wortel pun menjadi makanan sehat dan tepat untuk menciptakan kulit sehat dan glowing. Foto: Getty Images/iStockphoto

Wortel juga mengandung karotenoid dan beta-karoten, sekaligus likopen yang dapat melindungi kulit dari serangan sinar matahari.

Wortel juga tinggi kandungan vitamin C sekaligus tinggi antioksidan. Kandungan ini dikenal mampu mencerahkan kulit, mencegah kulit dari kerutan, dan bisa membuat kulit cerah dan bersinar secara alami.

Jika punya masalah kulit eksim, kandungan vitamin A pada wortel bisa membantu mengurangi gejala-gejala eksim tersebut. Kandungan vitamin A juga mampu mendorong pembaharuan sel, membuat kulit tampak lebih muda dan terhindar dari kerutan.

Wortel bisa dikonsumsi dengan cara dibuat menjadi jus atau dimasukkan sebagai bahan tambahan pada sup.

Rekomendasi makanan sehat lain yang bisa bikin kulit sehat glowing ada di halaman selanjutnya!

3. Jeruk atau buah citrus lain

Makan jeruk juga bisa bantu menyehatkann kulit dan mencerahkannya. Foto: iStock

Ariel Ostad, seorang dermatologi bersertifikat mengungkap buah jeruk dan buah citrus lainnya kaya akan vitamin C, yang membantu produksi kolagen. Selain itu, vitamin C juga dapat memperbaiki tekstur kulit hingga mengurangi garis-garis halus dan kerutan.

Vitamin C di dalam buah-buahan jeruk ini juga bisa mengontrol tanda-tanda penuan, seperti hiperpigmentasi dan kerutan. Membuat kulit lebih lembut dan kenyal.

Untuk mendapatkan manfaat ini, kamu bisa mulai konsumsi buah jeruk setiap pagi atau di sore hari. Jeruk tidak hanya baik untuk kulit, tetapi juga untuk kesehatan tubuh.

4. Teh hijau

Minum teh hijau dapat membantu mempromosikan kulit sehat dan cerah. Foto: Getty Images/iStockphoto

Teh hijau merupakan salah satu jenis teh daun herbal yang mengemas banyak nutrisi baik. Menurut Ostad, teh hijau mengandung polifenol yang terdapat sifat anti-inflamasi dan antioksidan di dalamnya. Sifat tersebut dapat membantu mengurangi risiko kerusakan kulit akibat paparan radiasi sinar ultraviolet.

Selain itu, kandungan polifenol di dalam teh hijau juga dapat membantu mempromosikan kulit yang lebih cerah. Teh hijau juga dikemas dengan vitamin B2 dan vitamin E yang keduanya merupakan kandungan esensial untuk mendorong kulit sehat.

Kamu bisa menikmati secangkir teh hijau setelah makan. Hal ini juga sekaligus memperlancar pencernaan.

5. Bayam

Sayur berdaun hijau seperti bayam juga bisa dikonsumsi untuk menciptakan kulit sehat alami. Bayam dikemas dengan vitamin C yang penting untuk memproduksi kolagen. Protein pada bayam juga digunakan untuk memproduksi jaringan kulit baru.

Bayam juga kaya lutein, karotenoid, yang dapat melindungi kulit dari kerusakan akibat sinar ultraviolet.

Bayam bisa dikonsumsi dengan direbus, dibuat menjadi sup, atau bahkan dijadikan smoothies.

(aqr/odi)

Sumber : food.detik.com

Source : unsplash / Ella Olsson

November 14, 2025
5 Kesalahan Umum Menyimpan Makanan Ini Justru Berbahaya Bagi Kesehatan

Jakarta –

Banyak orang membeli makanan lebih banyak untuk jadi stok. Namun, perlu diperhatikan cara menyimpan dan menyiapkan makanan kembali agar tak membahayakan kesehatan.

Perlu perhatian khusus dalam menyimpan dan menyiapkan makanan. Jika sembarangan, bisa berisiko membahayakan kesehatan. Salah satunya, seseorang bisa mengalami keracunan makanan atau terinfeksi bakteri karena racun dari makanan yang disimpan atau disiapkan dengan cara salah.

Selain bakteri mikroorganisme berbahaya, jamur yang tumbuh di makanan bisa membuat sakit. Ketika seseorang menikmati makanan yang sudah tercemar jamur, bakteri, atau mikroorganisme lainnya, kemungkinan bisa menyebabkan gejala sakit perut, diare, mual, muntah, hingga demam.

Masalah jangka panjang akibat mengonsumsi makanan yang tidak aman ini bisa berakibat kerusakan otak dan saraf. Parahnya lagi, bisa menyebabkan seseorang meninggal dunia jika memang ada penyakit bawaan.

Oleh karena itu, menyimpan dan menyiapkan makanan dengan benar dapat membantu menurunkan risiko yang membahayakan kesehatan. Hindari kesalahan umum ini saat menyimpan dan menyiapkan makanan, seperti yang dirangkum dari healthdigest.com (27/11).

1. Memasukkan terlalu banyak makanan ke kulkas

Menyimpan terlalu banyak makanan di kulkas bukanlah pilihan yang tepat dan justru membahayakan. Foto: Getty Images/iStockphoto/JulieAlexK

Kulkas memang menjadi tempat yang paling pas untuk menyimpan sejumlah makanan. Namun, jangan terlalu banyak mengisi kulkas dengan makanan.

Badan Pengawasan Obat dan Makanan Amerika Serikat (FDA) mengingatkan, memasukkan terlalu banyak makanan ke dalam kulkas dapat menyebabkan makanan tidak bisa tersimpan dengan baik.

Toby Amidor, seorang ahli diet terdaftar menjelaskan aliran udara di kulkas penting untuk penyimpanan makanan yang baik. Namun, memasukkan terlalu banyak makanan ke kulkas mengakibatkan berkurangnya aliran udara. Sehingga, makanan tidak bisa disimpan pada suhu tepat. Jika hal ini terjadi, kemungkinan bakteri bisa berkembang lebih banyak.

Menyimpan terlalu banyak makanan di kulkas juga mengakibatkan keracunan makanan. Sebab, dapat mempengaruhi suhu di kulkas dan ada potensi pertumbuhan bakteri.

Selain itu perlu juga memastikan makanan disimpan pada suhu tepat. FDA merekomendasikan agar kulkas sebaiknya dijaga dalam suhu 4,4 derajat celcius atau lebih rendah, Jangan lupa membersihkan kulkas secara teratur.

2. Salah menyimpan telur di kulkas

Telur juga sebaiknya tidak disimpan dalam rak khusus di kulkas seperti ini. Lebih baik di bagian terdingin kulkas. Foto: Getty Images/iStockphoto/Thai Liang Lim

Telur sebaiknya disimpan di tempat yang benar di kulkas. Vlatka Lake, manajer pemasaran di perusahaan penyimpanan mengungkap kepada Reader’s Digest, pintu kulkas biasanya punya tempat khusus untuk menyimpan telur. Meskipun begitu, Lake menyatakan kalau itu bukanlah tempat yang tepat untuk menyimpan telur.

Produsen mungkin telah mensterilkan bagian cangkang telur, tetapi bukan berarti cangkang itu terhindar dari bakteri. Begitu juga dengan ayam penghasil telur yang mungkin terlihat sehat, tetapi mereka bisa memiliki bakteri salmonella. Pada akhirnya, bakteri itu juga bisa ditemukan di dalam telur ayamnya.

Oleh karena itu, telur sebaiknya disimpan di rak paling bawah kulkas karena itu menjadi bagian terdingin.

Kesalahan umum lainnya yang perlu dihindari bisa dilihat pada halaman selanjutnya!

3. Menyimpan sayuran dan buah yang masih basah di dalam kulkas

Sayuran dan buah memang perlu dicuci dan dibersihkan, Namun, jika ingin disimpan dalam kulkas, jangan biarkan sayuran atau buah masih dalam keadaan basah. Sebab, hal ini memungkinkan bakteri berkembang di dalamnya.

Menurut University of Lowa Healthcare, bakteri dapat berkembang biak dalam kondisi tertentu. Makanan yang mengandung air dan memiliki kelembapan tinggi dapat membantu pertumbuhan bakteri.

Untuk mengurangi kemungkinan bakteri tumbuh pada buah dan sayuran, WebMD rekomendasikan untuk mencucinya sebelum dikonsumsi. Namun, pastikan buah dan sayuran sudah benar-benar kering sebelum akhirnya dimasukkan ke dalam kulkas.

4. Menyimpan makanan dalam wadah plastik

Jangan gunakan wadah plastik untuk menyimpan makanan di kulkas. Lebih baik wadah kaca. Foto: Getty Images/iStockphoto

Makanan sisa atau stok bahan makanan seringkali disimpan dalam wadah plastik. Meskipun hal ini lumrah, tetapi ahli diet terdaftar Keri Glassman menyebutkan menyimpan makanan di dalam wadah dapat menyebabkan bahan kimia di dalam plastik masuk ke makanan. Salah satu bahan kimia yang berpotensi bahaya adalah bisphenol A atau BPA.

BPA di dalam wadah makanan bisa masuk ke dalam makanan yang disimpan di wadah tersebut. BPA juga dapat berdampak negatif pada otak dan prostat. Itu juga mampu menimbulkan masalah kesehatan lainnya, seperti penyakit kardiovaskular, diabetes tipe-3, hingga peningkatan tekanan darah.

Temuan yang diungkap Health Digest juga menunjukkan BPA bisa berdampak buruk pada janin, bayi, dan anak-anak. Jika ingin menyimpan makanan, sebaiknya masukkan ke dalam wadah selain plastik. Misalnya kaca yang menjadi pilihan lebih baik.

5. Menyimpan daging, ikan, seafood di tempat salah

Daging, ayam, atau ikan, sebaiknya disimpan di tempat terpisah karena jika digabung, cairannya bisa mengkontaminasi makanan lain. Foto: iStock

Bahan makanan seperti daging, ikan, atau seafood lainnya juga tidak boleh sembarangan disimpan. WebMd mengungkap, menyimpan bahan makanan itu di rak kulkas paling atas bisa mencemari makanan lain. Sekalipun mungkin ada sekat di antara rak.

Cairan dari daging, atau ikan dapat menetes ke makanan lain, terutama jika disimpannya di rak paling atas. Cairan ini mengandung bakteri beragam, misalnya campylobacter.

Jika makanan yang terkena tetesan cairan dari daging atau ayam mentah dikonsumsi, bisa menyebabkan gejala infeksi berupa mual, muntah, dan diare, Bakteri, seperti campylobacter juga dapat menyerang sistem kekebalan tubuh yang lemah.

(aqr/odi)

Sumber : food.detik.com

Source : unsplash / Ella Olsson

November 14, 2025