li.jumatberkah.com

Tag: masakan indonesia

  • Resep Ayam Bakar Bumbu Kecap Kemiri yang Manis Gurih


    Jakarta –

    Menu ayam bakar cocok disajikan untuk makan siang atau makan malam. Racik bumbu ayam bakar dengan tambahan kecap manis dan kemiri. Rasanya manis gurih sedap!

    Ayam bakar merupakan olahan daging ayam yang pas dinikmati saat makan siang atau malam. Umumnya langsung dibakar di atas api atau bisa juga menggunakan grill pan.

    Daging ayam untuk kreasi ayam bakar bisa dimarinasi bumbu atau diungkep terlebih dahulu. Bumbunya ada yang manis gurih dari campuran kemiri dan kecap manis.


    Kreasi ayam bakar bumbu kecap dan kemiri akan menghasilkan rasa yang manis gurih. Cocok dinikmati bersama nasi hangat, lalapan, dan sambal.

    Berikut resep dan cara memasak ayam bakar bumbu kecap kemiri:

    Bahan

    1 ekor ayam negeri (potong 8)
    2 lembar daun salam
    2 cm lengkuas
    100 ml kecap manis
    1 sdm kaldu jamur
    300 ml air

    Bumbu Halus:

    7 butir bawang merah
    5 siung bawang putih
    1 sdt merica butiran
    6 butir kemiri
    2 sdt garam

    Pelengkap:

    Sambal terasi atau sambal bawang
    Timun
    Kemangi

    Cara Memasak:

    Potong ayam 8 bagian agar tak begitu besar. Kerat daging ayam, lalu masukkan ke dalam panci.
    Tambahkan bumbu halus, daun salam lengkuas, kaldu jamur, dan air. Rebus ayam sampai matang dan airnya menyusut.
    Letakkan daging ayam rebus di atas grill pan, olesi bumbu kecap kemiri pada sisi atas.
    Balik ayam jika bagian bawah sudah mengering dan olesi bumbu pada sisi lainnya.
    Sajikan ayam bakar berbumbu kecap kemiri ketika sudah matang.

    Tips memasak:

    1. Daging ayam yang digunakan bisa menggunakan ayam negeri, pejantan, maupun ayam kampung.
    2. Sambal terasi cocok disajikan bersama ayam bakar. Bisa juga menyajikan sambal bawang yang lebih pedas menyengat.

    (yms/adr)



    Sumber : food.detik.com

  • Resep Tahu Sumedang Kukus Isi Ayam yang Gurih untuk Camilan

    Jakarta –

    Tahu Sumedang populer sebagai kreasi gorengan yang gurih renyah. Tahu ini juga bisa dikreasikan dengan isian adonan ayam yang padat, tapi kenyal. Berikut resepnya!

    Tahu Sumedang merupakan kreasi tahu kulit yang populer di Sumedang, Jawa Barat. Biasanya tahu Sumedang dinikmati sebagai gorengan saja dengan tambahan cabe rawit.

    Kreasi tahu Sumedang tak hanya menjadi gorengan, tapi juga bisa dikukus. Isian tahunya juga bisa ditambahkan adonan ayam, sehingga sensasinya mirip seperti dimsum.


    Kamu bisa juga menambahkan parutan wortel untuk bagian atas adonan. Sajikan dengan sambal Bangkok yang rasanya asam, manis, dan pedas. Bisa juga menikmatinya dengan sambal kecap.

    Berikut resep dan cara memasak tahu Sumedang kukus isi ayam:

    Resep Tahu Sumedang Kukus Isi Ayam
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    60 Sedang 3
    Daerah Asal Masakan : –
    Kategori Masakan : Tahu

    Cara Memasak:

    1. Sayat bagian atas tahu Sumedang, kemudian ambil isinya.
    2. Isian tahu ini lalu campurkan dengan bahan adonan isi yang terdiri atas daging ayam cincang, udang cincang, bawang putih, dan lainnya.
    3. Aduk bahan isian tahu sampai merata.
    4. Isi tahu Sumedang dengan 1-2 sdm adonan ayam atau takarannya sampai padat.
    5. Berikan topping wortel parut, lalu kukus selama 30 menit atau sampai matang.
    6. Sajikan mirip dimsum dengan sambal Bangkok yang nikmat.

    Tips memasak:

    1. Tahu Sumedang bisa diganti tahu pong. Bisa juga menggunakan tahu kulit biasa.
    2. Adonan ayamnya juga bisa dicampurkan dengan irisan kol atau cincangan wortel.

    Simak Video “Menjajal Masakan Indonesia di Doha“
    [Gambas:Video 20detik]
    (yms/adr)



    Sumber : food.detik.com

  • Resep Sambal Terasi yang Pedas Nikmat Buat Cocolan Lauk

    Jakarta –

    Sambal terasi menjadi favorit banyak orang. Pelengkap hidangan yang gurih pedas ini bisa dibuat sendiri dengan mudah. Contek resep sambal terasi berikut!

    Sambal terasi telah menjadi pelengkap hidangan favorit sejak dulu. Bisa dinikmati bersama ayam goreng, tahu tempe goreng, lalapan, hingga sayur berkuah bening.

    Setiap rumah pasti memiliki kreasi sambal terasi favorit keluarga. Seperti sambal terasi buatan Analisa Djajasasmita, salah satu pemenang Master Resep Sasa.


    Analisa Djajasasmita mengungkapkan kalau sambal terasi adalah hidangan penyelamat di meja makan. “Cuma dengan nasi hangat, tempe goreng, dan sambal terasi, rasanya sudah seperti pesta kecil di dapur,” ungkapnya.

    Kreasi sambal terasi ini bisa dicontek resepnya dengan bahan dan cara memasak yang sederhana. Berikut resepnya!

    Resep sambal terasi dari Analisa Djajasasmita, pemenang Master Resep SasaResep sambal terasi dari Analisa Djajasasmita, pemenang Master Resep Sasa Foto: dok. Analisa Djajasasmita Master Resep Sasa
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    10-15 menit Mudah 2
    Daerah Asal Masakan : Jawa
    Kategori Masakan : Sambal

    Bahan Bahan

    • 5 buah cabai rawit merah (atau sesuai selera pedas)
    • 2 buah cabai merah keriting
    • 1 siung bawang putih
    • 2 siung bawang merah
    • 1/2 buah tomat merah
    • 1/2 sdt terasi bakar
    • 1/4 sdt garam
    • 1/4 sdt gula merah (atau gula pasir)
    • 1/4 sdt Sasa MSG
    • 1-2 sdm minyak panas

    Cara Memasak:

    1. Siapkan bahan. Cuci bersih cabai, bawang, dan tomat.
    2. Bakar terasi. Panggang sebentar terasi di atas api kecil hingga harum.
    3. Ulek semua bahan, di antaranya ada cabai, bawang, tomat, dan terasi bakar dengan cobek atau ulekan.
    4. Bumbui dengan garam, gula, dan Sasa MSG, ulek rata.
    5. Siram minyak panas 1-2 sdm ke atas sajian sambal, aduk rata.
    6. Sajikan dan nikmati sambal terasi pedas gurih ini dengan nasi hangat dan lauk sederhana.

    Kreasi sambal terasi ala Analisa Djajasasmita memang sangat sederhana, tapi bisa menjadi menu andalan keluarga di rumah. Ia pun terpilih menjadi salah satu pemenang Master Resep Sasa.

    Simak Video “Video: Pedas Nikmat Mie Semeru di Lumajang dengan Berbagai Level“
    [Gambas:Video 20detik]
    (yms/adr)



    Sumber : food.detik.com

  • Resep Cah Kangkung Telur Puyuh buat Makan Siang Nikmat

    Jakarta –

    Cah kangkung biasanya hanya dibumbui dengan bawang atau cabe iris saja. Ternyata cah kangkung juga bisa menjadi santapan nikmat dengan ditambahkan telur puyuh.

    Cah kangkung atau tumis kangkung memang paling nikmat dijadikan lauk makan siang sebagai pendamping hidangan lain. Cara memasaknya sederhana, tapi rasanya istimewa dan bikin selera makan.

    Hanifah Kurniati, salah satu pemenang Master Resep Sasa juga membuat kreasi cah kangkung. Ia menambahkan telur puyuh pada sajiannya agar terasa lebih istimewa. Bumbunya juga ditambahkan saus tiram dan kecap wijen.


    Berikut resep dan cara memasak cah kangkung telur puyuh yang lezat:

    Resep Cah Kangkung Telur Puyuh buatan Hanifah Kurniati, salah satu pemenang Master Resep SasaResep Cah Kangkung Telur Puyuh buatan Hanifah Kurniati, salah satu pemenang Master Resep Sasa Foto: dok. Hanifah Kurniati Master Resep Sasa

    Resep Cah Kangkung Telur Puyuh
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    30 Mudah 4
    Daerah Asal Masakan : –
    Kategori Masakan : Sayur

    Bahan Bahan

    • 3 ikat kangkung

    • 10 butir telur puyuh
    • 1 sdt Sasa MSG
    • 1/2 sdt garam
    • 1 sdm minyak goreng
    • 1 sdt minyak wijen (opsional)
    • 100 ml air
    • 1sdm larutan maizena

      Bumbu iris:

    • 3 siung bawang putih
    • 5 butir bawang merah
    • 3 buah cabe merah keriting
    • 1/2 buah tomat

    Cara Memasak:

    1. Bersihkan kangkung dan petik-petik/ belah batangnya. Telur puyuh rebus dan kupas.
    2. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum, masukkan cabe dan tomat oseng-oseng lagi.
    3. Tuang air, masukkan telur puyuh.
    4. Masukkan garam, Sasa MSG dan minyak wijen. Masak hingga kuah meletup-letup.
    5. Masukkan kangkung dan aduk rata (cukup 3 menit saja di api besar, agar warna daun kangkung hijau.
    6. Siram larutan maizena, kecilkan api, aduk rata.
    7. Angkat dan cah kangkung telur puyuh siap untuk disajikan.

    Cah kangkung telur puyuh ini telah menjadi resep andalan Hanifah Kurniati dan keluarga di rumah. Meski berasal dari resep rumahan, tapi mampu membuktikan kalau siapa pun bisa menjadi chef dari rumah.

    Simak Video “Menjajal Masakan Indonesia di Doha“
    [Gambas:Video 20detik]
    (yms/adr)



    Sumber : food.detik.com

  • Resep Sambal Tempong yang Pedasnya Menyengat Bikin Nagih

    Jakarta –

    Sambal tempong termasuk jenis sambal populer yang banyak digemari. Sensasinya tak cuma pedas tapi juga menyegarkan. Berikut resepnya!

    Sambal tempong merupakan jenis sambal yang berasal dari Banyuwangi. Namun, kreasi sambal ini juga populer di Bali dan kawasan Jawa Timur lainnya.

    Racikan sambal tempong disajikan bersama aneka lauk gorengan. Di antaranya ayam goreng, ikan goreng, udang goreng, dan lainnya. Satu porsi komplet biasanya juga ditambahkan lalapan rebus dan ikan asin.


    Tak perlu ke restoran untuk menikmatinya, karena sambal ini mudah dibuat sendiri di rumah. Bahan-bahannya juga mudah ditemukan di dapur.

    Berikut resep dan cara memasak sambal tempong:

    Resep Sambal Tempong
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    20 Mudah 4
    Daerah Asal Masakan : [origin]
    Kategori Masakan : [category]

    Cara Memasak:

    1. Ulek kasar cabe merah, cabai rawit merah, dan cabai keriting bersama garam dan gula pasir.
    2. Masukkan tomat, lalu ulek kembali hingga agak halus dan tercampur.
    3. Tabahkan terasi bakar, gula merah, micin, ulek lagi sampai semuanya tercampur rata.
    4. Kucuri dengan air jeruk limau.
    5. Sajikan sambal tempong sebagai pelengkap hidangan.

    Tips memasak:

    1. Gunakan air jeruk limau agar sambal terasa segar.
    2. Bisa juga menambahkan bubuk cabai agar warnanya merona.
    3. Pelengkapnya bisa pakai tahu dan tempe goreng, lalapan mentah, atau gorengan lainnya.

    Simak Video “Nyobain Sambal Tempong Khas Banyuwangi dengan Dilayani ‘PNS’“
    [Gambas:Video 20detik]
    (yms/adr)



    Sumber : food.detik.com

  • Resep Ayam Goreng Terasi Daun Jeruk yang Bikin Selera Makan Meningkat

    Jakarta –

    Ayam goreng Indonesia banyak sekali ragamnya. Terbaru ada kreasi ayam goreng tanpa diungkep, tapi dimarinasi dengan bumbu dan tepung basah. Berikut resepnya!

    Salah satu kreasi ayam goreng yang dimarinasi bumbu dan tepung basah bisa ditambahkan terasi. Kreasi ayam goreng terasi ini tambah nikmat ketika disajikan bersama daun jeruk.

    Aroma daun jeruk dan terasi akan membuat sajian terasa lebih sedap. Tentunya bikin selera makan meningkat karena rasanya yang nagih.


    Kreasi ayam goreng terasi daun jeruk berhasil membuat Mega Ayu Putri keluar sebagai salah satu pemenang Master Resep Sasa 2025. Menurut Mega, kreasi ayam goreng terasi daun jeruk buatannya ini berhasil membuat meja makan ramai karena semua anggota keluarganya suka.

    Berikut resep dan cara memasak ayam goreng terasi daun jeruk:

    Resep ayam goreng terasi daun jeruk buatan Mega Ayu Putri, salah satu pemenang Master Resep SasaResep ayam goreng terasi daun jeruk buatan Mega Ayu Putri, salah satu pemenang Master Resep Sasa Foto: dok. Mega Ayu Putri Master Resep Sasa

    Resep Ayam Goreng Terasi Daun Jeruk
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    60-200 menit Sedang 4
    Daerah Asal Masakan : –
    Kategori Masakan : Ayam

    Cara Memasak:

    1. Haluskan semua bumbu: cabai besar, bawang putih, bawang merah, terasi udang, ketumbar, gula merah.
    2. Masukkan bumbu halus ke dalam ayam yang sudah dipotong, tambahkan cuka, SASA MSG Gourmet Powder, telur, kaldu jamur, kaldu ayam, merica, tepung beras, tepung maizena dan irisan daun jeruk, aduk rata.
    3. Marinasi minimal 3 jam dalam lemari es (bisa semalam biar lebih meresap).
    4. Goreng ayam dengan api sedang sampai kuning keemasan bersama daun jeruk.
    5. Angkat ayam goreng, tiriskan.
    6. Sajikan dengan taburan daun jeruk goreng di atasnya.

    Lewat sajian sederhana tapi berbumbu gurih seperti Ayam Goreng Terasi Daun Jeruk ini, Mega Ayu Putri berhasil memenangkan Master Resep Sasa. Terbukti kalau siapa pun bisa menjadi chef di rumah dengan menu masakan andalan.

    Simak Video “Video: Yang Harus Dilakukan Kalau Nggak Sengaja Makan Makanan Haram“
    [Gambas:Video 20detik]
    (yms/adr)



    Sumber : food.detik.com

  • Mudah Dibuat, Ini 3 Resep Nasi Goreng Andalan yang Simpel dan Enak


    Jakarta –

    Nasi goreng sudah menjadi menu andalan bagi keluarga di Indonesia. Pasalnya, bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat nasi goreng sangatlah mudah didapatkan.

    Tak hanya itu, nasi goreng juga menjadi makanan yang siap saat dapat disajikan tanpa kenal waktu, baik untuk sarapan, makan siang hingga makan malam. Lebih lanjut, nasi goreng memiliki banyak varian resep yang beragam.

    Ingin resep nasi goreng kamu jadi lebih autentik untuk disajikan bersama keluarga dan teman terdekat? Dilansir dari Sasa, berikut ini resep nasi goreng yang dapat jadi andalan kamu untuk setiap saat.


    1. Nasi Goreng Kecap

    Nasi goreng kecap adalah pilihan yang sederhana tapi selalu menggugah selera. Dengan rasa manis gurih dari kecap, nasi goreng ini terasa ringan dan mudah diterima lidah si kecil. Tambahan sayuran serta sedikit lauk membuatnya lebih bergizi, sehingga cocok dijadikan menu praktis untuk bekal sekolah.

    Teksturnya yang lembut dan rasanya yang tidak terlalu pedas juga membuat anak lebih lahap saat makan. Simak resep Nasi Goreng Kecap yang sangat mudah dibuat untuk kreasi bekal si kecil.

    BAHAN-BAHAN:

    Nasi goreng kecap:

    • 2 bawang putih

    • 1 bawang merah geprek

    • Nasi kecap

    • Sasa Bubuk MSG

    Oseng sayur:

    • Wortel, buncis, jagung

    • Dua bawang geprek

    • Kecap

    • Gula

    • Sasa Bubuk MSG

    Chicken katsu:

    CARA MEMBUAT:

    Oseng sayur:

    1. Tumis wortel, buncis, dan jagung

    2. Masukkan bawang geprek, sedikit air, kecap, dan Sasa Bubuk MSG

    3. Masak hingga matang

    Nasi goreng kecap:

    1. Masak telur orak-arik

    2. Masukkan bawang lalu tumis hingga harum

    3. Masukkan nasi lalu aduk

    4. Tambahkan kecap, aduk hingga rata

    Chicken katsu:

    1.Campurkan telur dan tepung terigu untuk membuat adonan basah

    2.Lumuri ayam dengan Sasa Bubuk MSG

    3.Celupkan ayam ke campuran adonan basah, lalu taburkan di tepung roti

    4.Goreng ayam hingga matang

    2. Nasi Goreng Sederhana

    Nasi goreng bukan hanya makanan, tapi sudah menjadi bagian dari kehidupan sehari-hari masyarakat Indonesia. Saat tidak ada lauk, saat terburu-buru, atau saat malas masak yang ribet, nasi goreng sederhana selalu jadi penyelamat. Meski namanya sederhana, bukan berarti rasanya kalah nikmat.

    Justru dari kesederhanaannya, nasi goreng punya daya tarik yang membuat siapa pun susah menolak. Simak resep Nasi Goreng Sederhana yang sangat mudah dibuat di rumah.

    BAHAN-BAHAN:

    • 1 piring nasi putih (usahakan nasi dingin/kemarin biar nggak lembek)

    • Sawi

    • Bumbu dasar putih

    • 1 butir telur

    • 2 siung bawang putih, cincang halus

    • 2 sdm kecap manis

    • 1/4 sdt merica

    • 1/2 sdt Sasa Bubuk MSG (atau sesuai selera)

    • 1 sdm Sasa Sambal Terasi

    • 1 sdm minyak goreng

    CARA MEMBUAT:

    1. Panaskan minyak goreng di wajan. Tumis bawang putih cincang hingga harum.

    2. Masukkan bumbu dasar putih, aduk rata hingga matang dan wangi.

    3. Geser bumbu ke pinggir wajan, lalu pecahkan telur di sisi kosong. Orak-arik hingga matang.

    4. Masukkan sawi yang sudah diiris, tumis sebentar sampai agak layu.

    5. Tambahkan nasi putih. Aduk rata dengan bumbu dan telur.

    6. Masukkan Sasa Sambal Terasi, kecap manis, merica, dan Sasa Bubuk MSG. Aduk semua bahan hingga tercampur merata dan nasi terlihat berwarna rata.

    7. Cicipi rasanya. Koreksi jika perlu.

    8. Masak hingga nasi terasa hangat merata dan agak kering.

    9. Angkat dan sajikan selagi hangat!

    3. Nasi Goreng Teri Terasi

    Nasi Goreng Teri Terasi adalah salah satu variasi nasi goreng khas Indonesia yang selalu berhasil menggugah selera dengan rasa yang kuat dan aroma yang menggoda. Kombinasi antara teri yang gurih dan terasi yang beraroma khas menciptakan perpaduan rasa yang sempurna dalam setiap suapan.

    Hidangan ini cocok disajikan kapan saja, baik untuk sarapan, makan siang, atau makan malam.

    BAHAN-BAHAN:

    • 5 siung bawang merah

    • 3 siung bawang putih

    • 2 butir kemiri

    • 2 sdm Sasa Sambal Terasi

    • 1 butir telur

    • 50 gr teri goreng

    • ½ sdm kecap manis

    • ½ sdt garam

    • Sejumput gula

    • ½ sdt lada

    • 1 batang daun bawang

    CARA MEMBUAT:

    1. Uleg halus 5 siung bawang merah, 3 siung bawang putih, dan 2 butir kemiri.

    2. Goreng teri di minyak panas hingga kering, lalu tumis bumbu halus dengan sisa minyaknya.

    3. Jika bumbu sudah wangi, orek telur, dan tambahkan 2 sdm Sasa Sambal Terasi.

    4. Masukkan 3 centong nasi, tambahkan ½ sdm kecap manis, ½ sdt garam, sejumput gula, dan ½ sdt lada. Aduk merata.

    5. Tambahkan sawi, teri goreng, dan daun bawang.

    Nah, itulah tiga resep nasi goreng yang mudah untuk kamu buat kapan saja dan dimana saja. Dengan resep nasi goreng diatas, nantinya kamu dapat menyantap hidangan nasi nasi goreng untuk disajikan kepada orang terkasih. Dengan bahan-bahan yang mudah didapatkan dan tata cara masak yang simple, resep nasi goreng ini dijamin sehat dan bergizi.

    (anl/ega)



    Sumber : food.detik.com

  • 3 Resep Sambal Khas Nusantara yang Pedasnya Nagih

    Jakarta –

    Beragam jenis sambal bisa ditemui di Indonesia dan setiap daerah memiliki ciri khas tersendiri. Berikut resep sambal Nusantara yang sedap dan bikin nagih.

    Sambal seolah jadi hidangan wajib untuk orang Indonesia, karena rasanya yang pedas mampu membuat nafsu makan meningkat. Biasanya disajikan sebagai pelengkap hidangan atau lauk tambahan.

    Beberapa jenis sambal Nusantara juga memiliki karakteristik berbeda di setiap daerah. Ada sambal yang diulek halus ataupun sambal iris yang segar. Di antaranya sambal tempong, sambal matah, hingga sambal leunca.


    Berikut beberapa resep sambal yang dapat dinikmati sebagai pelengkap hidangan.

    1. Resep Sambal Tempong

    Sambal tempong merupakan jenis sambal yang berasal dari Banyuwangi. Namun, kreasi sambal ini juga populer di Bali dan kawasan Jawa Timur lainnya. Biasanya terbuat dari cabe merah, cabe rawit, tomat, dan terasi.

    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    30 Mudah 3
    Daerah Asal Masakan : Banyuwangi
    Kategori Masakan : Sambal

    Cara Memasak:

    1. Ulek kasar cabe merah, cabai rawit merah, dan cabai keriting bersama garam dan gula pasir.
    2. Masukkan tomat, lalu ulek kembali hingga agak halus dan tercampur.
    3. Tabahkan terasi bakar, gula merah, micin, ulek lagi sampai semuanya tercampur rata.
    4. Kucuri dengan air jeruk limau.
    5. Sajikan sambal tempong sebagai pelengkap hidangan.

    2. Resep Sambal Matah

    Sesuai dengan namanya, sambal matah atau sambal mentah ini bukan jenis sambal yang diulek, melainkan sambal iris. Terdiri atas bawang merah, bawang putih, cabe rawit merah, lengkuas, dan daun jeruk.

    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    30 Mudah 3
    Daerah Asal Masakan : Bali
    Kategori Masakan : Sambal

    Bahan Bahan

    • 4 butir bawang merah, iris tipis
    • 2 siung bawang putih, iris tipis
    • 5 buah cabai rawit merah, iris halus
    • 2 lembar daun jeruk purut, iris halus
    • 1 batang serai, ambil bagian yang putih, iris halus
    • 1/2 sdt garam
    • 1 butir jeruk limau, ambil airnya
    • 3 sdm minyak sayur
    • 1 sdt terasi

    Cara Memasak:

    1. Iris semua bahan yang diperlukan untuk kreasi sambal, seperti bawang merah, bawang putih, cabai rawit, daun jeruk, hingga serai.
    2. Sisihkan irisan bahan sambal terlebih dahulu.
    3. Panaskan minyak, lalu goreng terasi hingga harum. Matikan api dan diamkan sebentar.
    4. Masukkan irisan bawang hingga serai ke dalam wadah, lalu campurkan minyak hingga rata.
    5. Tambahkan air jeruk limau dan aduk merata.
    6. Sajikan sambal matah sebagai pelengkap hidangan.

    3. Resep Sambal Leunca

    Sambal leunca merupakan jenis sambal khas Jawa Barat. Biasa juga disebut karedok leunca, biasanya terasa sangat pedas karena terbuat dari cabe rawit hijau dan terasi merah yang lezat.

    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    20 Mudah 4
    Daerah Asal Masakan : Jawa Barat
    Kategori Masakan :Sambal

    Bahan Bahan

    • 100 g leunca
    • 10 buah cabe hijau keriting
    • 2 buah cabe hijau besar
    • 10 buah cabe rawit hijau
    • 2 siung bawang putih
    • 1/2 sdt gula pasir
    • 1 sdt garam
    • 1 sdm air jeruk nipis
    • 2 lembar daun jeruk purut
    • 1 sdm terasi merah

    Cara Memasak:

    1. Cuci bersih leunca dan lepaskan dari tangkainya satu per satu.

    2. Tumbuk cabe hijau dan bawang putih hingga agak halus.
    3. Tambahkan gula dan garam dan terasi merah, lalu ulek merata.
    4. Masukkan leunca dan daun jeruk, tumbuk hingga agak memar.
    5. Beri air jeruk nipis, aduk rata lalu sajikan dengan lalapan segar.

    Simak Video “Nyobain Sambal Tempong Khas Banyuwangi dengan Dilayani ‘PNS’“
    [Gambas:Video 20detik]
    (yms/adr)



    Sumber : food.detik.com

  • Resep Soto Mie Berkuah Bening yang Bikin Nyaman perut

    Jakarta –

    Soto mie khas Bogor bisa dibuat sendiri di rumah untuk santapan keluarga saat akhir pekan. Pastikan kuahnya gurih sedap dan isinya lengkap. Ikuti resep ini yuk!

    Soto mie merupakan kuliner khas Bogor yang menggugah selera. Kreasi soto mie menggunakan banyak bahan, seperti mie kuning, bihun, kol, irisan risol bihun, hingga potongan daging.

    Oleh karena itu, sajian soto mie Bogor bisa dinikmati tanpa nasi. Hidangan ini cukup mengenyangkan karena mie yang digunakan ada 2 jenis. Rasanya juga bisa semakin lezat kalau ditambahkan emping.


    Berikut resep dan cara memasak soto mie Bogor:

    Resep Soto Mie Berkuah Bening
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    60 Mudah 5
    Daerah Asal Masakan : Jawa Barat
    Kategori Masakan : Sup

    Bahan Bahan

    • 500 g mie segar kuning

    • 100 g bihun, seduh air panas, tiriskan
    • 150 g daun kol, iris halus
    • 2 buah tomat merah, potong-potong
    • 10 buahrisol bihun

      Kuah:

    • 500 g daging sandung lamur sapi

    • 2 liter air
    • 2 sdm kaldu ayam bubuk
    • 3 sdm minyak sayur
    • 2 lembar daun salam
    • 3 lembar daun jeruk
    • 2 batang serai,memarkan

      Bumbu Halus:

    • 5 butir bawang merah

    • 7 siung bawang putih
    • ½ cm jahe½ sdt merica butiran
    • 2sdt garam

      Pelengkap:

    • 2 batang daun bawang, iris

    • 4 sdm bawang merah goreng
    • sambal rawit
    • jeruk limau
    • emping goreng

    Cara Memasak:

    1. Siapkan kuah terlebih dahulu dengan cara: didihkan air, masukkan daging sandung lamur, dan biarkan beberapa saat.

    2. Angkat, tiriskan daging. Buang air rebusannya.

    3. Didihkan kembali air, masukkan potongan daging dan rebus.
    4. Tambahkan kaldu bubuk, rebus kembali dengan api kecil.
    5. Tumis bumbu halus dan tambahkan serai, daun jeruk dan daun salam. Masak hingga harum dan matang.
    6. Angkat bumbu dan masukkan ke dalam rebusan daging.
    7. Masak dengan api kecil hingga daging empuk dan bumbu meresap.
    8. Tiriskan daging sandung lamur, potong tipis kecil.
    9. Siapkan mangkuk saji. Masukkan mie, bihun, tauge dan tomat.
    10. Iris potongan daging dan risol dan letakkan dalam mangkuk saji.
    11. Siram dengan kuah panas lalu sajikan dengan pelengkapnya.

    Simak Video “Bikin Laper: Soto Mie Spesial yang Menggugah Selera di Jaktim“
    [Gambas:Video 20detik]
    (yms/adr)



    Sumber : food.detik.com

  • Resep Sop Ayam Berkuah Bening Sederhana

    Jakarta –

    Sop ayam berkuah bening terasa nikmat disantap apalagi kandungan nutrisinya tinggi. Jika ingin membuat sajian berkuah ini di rumah, coba ikuti resep berikut!

    Sop ayam termasuk makanan yang nyaman di lidah banyak orang Indonesia. Sajiannya berupa potongan daging ayam yang dimasak dengan kuah kaldu bening gurih, ditambahkan juga potongan sayuran sesuai selera.

    Untuk ayam yang digunakan bisa berupa ayam negeri maupun ayam kampung. Sayuran yang bisa ditambahkan juga sesuai selera, bisa berupa wortel, kentang, buncis, hingga kacang kapri.


    Berikut resep dan cara memasak sop ayam berkuah bening:

    Resep Sop Ayam Berkuah Bening Sederhana
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    60 Mudah 2
    Daerah Asal Masakan : –
    Kategori Masakan :Sup

    Cara Memasak:

    1. Cuci bersih sayuran, kupas, dan potong sesuai selera.
    2. Rebus daging ayam hingga keluar kaldunya dan matang, lalu masukkan sayuran dan rebus bersama.
    3. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu dan harum.
    4. Tuan tumisan bumbu ke dalam rebusan ayam dan sayuran, masak hingga mendidih.
    5. Masukkan kol di akhir rebusan, lalu bumbui dengan garam dan merica.
    6. Masak hingga mendidih dan ayam empuk. Tambahkan daun bawang di akhir penyajian.
    7. Angkat dan sajikan hangat.

    Simak Video “Menikmati Masakan Rumahan Enak Khas Jatim di Kuluk Kuluk Rumahan“
    [Gambas:Video 20detik]
    (yms/adr)



    Sumber : food.detik.com