li.jumatberkah.com

Blog

Efek Makan Telur Setiap Hari untuk Kesehatan, Baik atau Buruk?

Jakarta –

Telur mengandung protein, karbohidrat, vitamin, mineral hingga antioksidan yang baik untuk kesehatan tubuh. Di antara manfaat telur adalah dapat meningkatkan metabolisme, menghambat pertumbuhan bakteri, mengurangi risiko penyakit mata dan juga meningkatkan kadar kolesterol baik.

Namun, apa efeknya jika telur dikonsumsi setiap hari? Adakah efek buruk jika telur dikonsumsi secara berlebihan?

Efek Makan Telur Setiap Hari

Menurut Healthline, American Heart Association merekomendasikan mengkonsumsi 1 butir telur per hari untuk kesehatan tubuh. Beberapa manfaat yang diterima adalah:

1. Penurunan Berat Badan

Telur merupakan kombinasi antara protein dan lemak. Mengutip Times of India, jika dikonsumsi setiap hari, maka bisa membuat tubuh kenyang dalam waktu lama dan membantu menurunkan berat badan.

Waktu saat memakan telur juga berperan penting. Telur yang dimakan saat sarapan bisa membuat perut terasa kenyang, mendukung metabolisme dan mengendalikan nafsu makan.

2. Menguatkan Kekebalan Tubuh

Kuning telur mengandung vitamin D yang bisa membantu pulih lebih cepat dari flu. Telur juga mengandung berbagai mineral dan vitamin sebagai penambah kekebalan yang dibutuhkan untuk menjaga kesehatan tubuh.

3. Memberi Energi

Telur merupakan salah satu makanan yang cukup untuk dikonsumsi di pagi hari untuk memulai aktivitas. Mengutip Parade, asupan telur setiap hari bisa membuat tubuh lebih berenergi setiap hari. Selain mencegah rasa lapar, kombinasi protein dan lemaknya dapat membantu meningkatkan energi.

4. Suasana Hati Meningkat

Mengonsumsi telur setiap hari memungkinkan suasana hati meningkat. Ada hubungan langsung antara nutrisi dalam telur dan kesehatan mental yang lebih baik. Menurut sebuah penelitian, ada hubungan antara asupan omega 3 seperti yang ditemukan dalam telur dengan peningkatan kesehatan mental.

5. Meningkatkan Kesehatan Otak

Jika dikonsumsi setiap hari, telur bisa meningkatkan kesehatan kognitif. Sebab, telur mengandung semua nutrisi untuk pikiran yang baik.

Kolin dalam telur sangat penting, sebab dapat mengurangi peradangan di otak dan mendukung komunikasi dan memori sel otak. Efek telur yang dapat mengatur nafsu makan juga akan membuat pikiran lebih fokus

Efek Makan Telur Berlebihan

Konsumsi telur memang memberi banyak manfaat baik bagi tubuh. Namun, patut diwaspadai pula efek buruk yang mungkin muncul akibat konsumsi telur berlebihan. Beberapa risiko yang dapat terjadi adalah:

1. Gangguan Pencernaan

Makan telur terlalu banyak setiap hari bisa berisiko pada gangguan pencernaan seperti perut kembung. Umumnya, gejala gastritis terjadi pada orang yang alergi terhadap telur.

2. Masalah Jantung

Sebuah riset di China menyatakan, konsumsi satu butir telur setiap hari bisa menurunkan kemungkinan terkena penyakit kardiovaskular. Namun, mengutip laman Eat This, Not That, mengkonsumsi tiga atau empat butir telur setiap pagi akan memberikan efek yang tidak baik untuk tubuh.

Menurut sebuah studi di tahun 2019, mengkonsumsi lebih dari 300 mg kolesterol per hari, berkaitan dengan 17% risiko penyakit kardiovaskular yang lebih besar dan risiko kematian 18% lebih tinggi.

3. Meningkatkan Risiko Diabetes

Terdapat kemungkinan bahwa mengkonsumsi telur secara berlebihan bisa meningkatkan risiko diabetes. Menurut studi di tahun 2009 dalam jurnal Diabetes Care, orang yang makan lebih dari tujuh butir telur dalam seminggu berisiko lebih tinggi terkena diabetes tipe 2.

4. Resistensi Insulin

Telur mengandung lemak alami yang dapat berdampak pada lonjakan kadar gula darah. Hal ini dapat berdampak pada peningkatan resistensi insulin yang membuat gula darah dalam tubuh tidak bisa digunakan sebagai energi.

5. Kolesterol Tinggi

Ketika mengkonsumsi telur terlalu banyak, kadar kolesterol dalam darah bisa berpotensi meningkat. Sebab, telur merupakan salah satu sumber lemak jenuh yang bisa meningkatkan kadar kolesterol jahat.

Itulah beberapa risiko makan telur setiap hari dalam jumlah berlebihan. Konsumsi telur dalam jumlah cukup harus diseimbangkan dengan makanan bernutrisi lain, untuk mencegah munculnya penurunan kesehatan.

(row/row)

Sumber : food.detik.com

January 26, 2026
Tambahkan Sirup Alami Ini Agar Rasa Kopi Lebih Nikmat

Jakarta –

Alih-alih gula pasir, kamu bisa menggunakan sirup maple yang lebih bernutrisi sebagai pemanis kopi. Asalnya diperhatikan takarannya!

Kopi hitam atau kopi tanpa pemanis sebenarnya adalah pilihan terbaik. Sebab, dengan menambahkan pemanis seperti gula pasir justru akan mengurangi manfaatnya.

Sementara itu, banyak orang yang kurang suka dengan kopi hitam karena lebih dominan pahit. Sebagai alternatif, kamu bisa menggunakan sirup maple untuk pemanis kopi.

Sirup ini berbentuk cair sehingga lebih cepat larut dalam kopi. Menurut ahli gizi Lauren Manaker, pemanis ini juga lebih banyak kandungan nutrisi dibandingkan gula pasir.

Dikutip dari Livestrong (05/02/23) berikut manfaat sirup maple pada kopi dan takarannya.

1. Sirup maple kaya akan nutrisi

Sirup maple untuk campuran kopi Foto: iStock

Sirup maple bisa dijadikan pilihan yang tepat pengganti gula untuk pemanis kopi. Sirup maple kaya akan berbagai nutrisi, seperti kalsium, magnesium, dan potasium.

“Ini pilihan yang lebih baik dibandingkan gula pasir,” ujar ahli gizi Lauren Manaker.

Meski begitu, Manaker tetap menyarankan agar memperhatikan takarannya. Kamu cukup menambahkan satu sendok teh ke dalam secangkir kopi, lalu aduk hingga merata.

2. Kaya akan antioksidan

Sirup maple mengandung sejumlah antioksidan, mengingat sirup ini terbuat dari getah pohon maple. Temuan antioksidan ini pun telah dibenarkan oleh sebuah studi.

Menurut studi yang diterbitkan di Journal of Agricultural and Food Chemistry (2011), sirup maple mengandung lebih dari 67 polifenol berbeda.

Sebanyak 9% dari polifenol ini termasuk satu yang disebut quebecol. Menurut penelitian dapat mengurangi peradangan dalam tubuh.

3. Lebih sehat dari gula pasir

Sirup maple untuk campuran kopi disebut lebih sehar daripada gula pasir. Foto: iStock

Sirup maple disebut sebagai pilihan pemanis yang lebih sehat dibandingkan gula pasir. Sirup maple memiliki indeks glikemik yang lebih rendah daripada gula pasir.

“Gula pasir itu tinggi indeks glikemiknya sehingga meningkatkan gula darah lebih cepat,” tutur Bianca Tamburello, ahli diet Fresh Communications di New York City.

Bianca menjelaskan bahwa sebenarnya sirup maple masih berupa gula, jadi sirup maple pun masih bisa menyebabkan gula darah naik. Karenanya disarankan untuk memperhatikan takaran.

4. Takaran yang pas

Bagaimana pun sirup maple adalah pemanis. Amerika Heart Association merekomendasikan untuk mengonsumsi tidak lebih dari 609 sendok teh per hari.

Itu bisa disesuaikan dengan asupan kalori harian dan tingkat aktivitas masing-masing individu. Namun, pastikan agar tidak berlebihan dalam memasukkan sirup maple pada kopi.

“Meskipun sirup maple mungkin sedikit lebih bergizi dibandingkan gula pasir, tetapi saja takarannya perlu diperhatikan. Karena ini masuk juga sebagai gula tambahan,” tutur Manaker.

5. Efek samping jika berlebihan

Ilustrasi biji kopi. Foto: Getty Images/iStockphoto/Luis Echeverri Urrea

Lebih lanjut, Manaker juga menjelaskan bahwa minum kopi yang super manis di pagi hari justru akan membuat seseorang merasa lesu dan cepat lemas.

Hal ini disebabkan oleh lonjakan gula darah, yang diikuti dengan penurunan energi.

Selain itu, sirup maple berbentuk cair daripada gula pasir yang mengkristal, sehingga sirup maple cenderung menyatu dengan sangat baik dalam minuman.

“Itu juga dapat membantu kamu menggunakan lebih sedikit gula dibandingkan biasanya,” tuturnya.

(raf/odi)

Sumber : food.detik.com

January 26, 2026
5 Minuman Ini Menyehatkan Pencernaan, Perut Jadi Nyaman

Jakarta –

Kesehatan pencernaan perlu dijaga dengan mengonsumsi makanan dan minuman sehat. Ini daftar minuman yang bagus untuk menjaga kesehatan pencernaan sekaligus membuat perut lebih nyaman.

Sistem pencernaan perlu dijaga kesehatannya karena punya peran penting dalam menyerap nutrisi makanan. Jika kesehatannya terganggu, bukan tidak mungkin kamu mengalami gejala seperti sulit buang angin hingga gerakan usus yang menimbulkan ketidaknyamanan.

Untuk mengatasi hal tersebut, coba konsumsi minuman yang mampu menenangkan sistem pencernaan, meningkatkan kesehatan usus, sekaligus membuat penyerapan nutrisi lebih maksimal. Beberapa minuman diketahui memiliki manfaat ini.

Berikut 5 minuman yang bantu menyehatkan pencernaan sekaligus membuat perut jadi nyaman:

1. Air putih

Bukan rahasia lagi kalau air putih punya peran amat penting dalam menjaga kesehatan tubuh secara umum. Pun untuk kesehatan pencernaan. Kamu disarankan mengonsumsi air hangat karena membantu performa bakteri di usus lebih baik.

Mengutip Ayo Sehat dari Kementerian Kesehatan RI, minum air putih juga bantu melancarkan buang air besar. Hal ini karena air putih bersifat melunakkan feses dan mencegah sembelit.

2. Teh herba dan rempah

Foto: Getty Images/iStockphoto/

Jika ingin minuman dengan tambahan rasa, kamu bisa mengonsumsi teh herba dan rempah. Pilihannya beragam, termasuk teh kunyit, teh peppermint, dan teh jahe.

Aneka herba dan rempah yang diseduh dengan air hangat ini bersifat mengurangi inflamasi dan meredakan gejala gangguan pencernaan. Kalau mau tambah enak, kamu bisa menambahkan sedikit madu.

3. Jus hijau

Kesehatan pencernaan juga bisa dijaga dengan rutin konsumsi jus hijau. Biasanya diracik dari bayam, mentimun, seledri, kale, apel, dan jahe hingga lemon sebagai penambah rasa.

Jus hijau tinggi kandungan air dan serat yang membantu ‘limbah’ mudah melewati sistem pencernaan. Alhasil, buang air besar pun jadi lebih efektif dan minim rasa sakit.

Selengkapnya di halaman selanjutnya.

4. Kombucha

Foto: iStock

Beberapa pelaku hidup sehat kini menggemari kombucha. Minuman ini sederhananya adalah teh jamur. Dibuat dari fermentasi teh bersama gula dan kultur simbiotik bakteri dan ragi (SCOBY).

Kombucha kaya kandungan probiotik yang membuatnya menyehatkan sistem pencernaan. Penelitian juga membuktikan minum kombucha juga bantu penyerapan nutrisi makanan lebih maksimal. Kombucha kini banyak dijual di pasaran.

5. Kefir

Selain kombucha, kefir juga minuman yang mampu menyehatkan pencernaan karena kaya probiotik. Kefir merupakan produk susu fermentasi yang dicampurkan dengan butiran kefir.

Mengutip Alodokter, kefir selintas mirip yogurt, tapi konsistensinya lebih cair. Rasanya juga lebih tajam dan bersoda. Selain unggul karena probiotik, kefir juga menyehatkan pencernaan karena mengandung antioksidan dan antiradang yang dapat membantu pemulihan kondisi saluran cerna.

6. Tips untuk jaga kesehatan pencernaan

Foto: Getty Images/iStockphoto/Dejan Kolar

Selain mengonsumsi minuman sehat di atas, kesehatan pencernaan juga bisa dijaga dengan melakukan beberapa cara. Pertama, jalan-jalan santai sebagai bentuk olahraga ringan.

Dengan jalan santai, pergerakan makanan di sistem pencernaan akan lebih mudah. Lalu hindari berbaring atau bahkan tidur sesaat setelah makan karena bakal melambatkan pencernaan.

Lalu saat makan, pastikan kamu mengunyah makanan secara menyeluruh. Usahakan tekstur makanan tak terlalu keras atau utuh untuk ditelan.

Imbangi dengan konsumsi makanan bergizi seimbang dan batasi konsumsi makanan ultra proses atau makanan olahan yang melalui banyak tahapan.

Waspadai pula porsi makanan dan waktu kamu memakannya. Hindari makan terlalu banyak dan jangan makan terlalu larut malam.

(adr/odi)

Sumber : food.detik.com

January 26, 2026
Roti Sourdough Viral Gegara ‘Roti Macan’, Ini 4 Manfaat Sehatnya!

Jakarta –

Roti sourdough kembali populer setelah Roti Macan di Bandung ini viral. Roti yang dibuat dengan proses fermentasi alami ini termasuk roti sehat, berikut manfaatnya!

Jenis roti ada beragam, sourdough termasuk salah satu yang populer. Roti ini telah melalui proses fermentasi yang panjang menggunakan ragi alami.

Karakteristik sourdough berbeda dengan roti biasa. Teksturnya lebih keras, rasa dan aromanya juga lebih kuat. Biasanya roti ini memiliki tampilan yang berongga di bagian dalamnya.

Dilansir dari Eating Well (13/9/2023), roti sourdough termasuk jenis yang menyehatkan, karena kaya nutrisi dan baik dikonsumsi saat diet. USDA menjelaskan kalau seiris roti sourdough (100 gram) mengandung 84 kcal, 16 gram karbohidrat, 1 gram serat, 3 gram protein, 1 gram total lemak, dan 187 miligram sodium.

Roti sourdough ini juga bisa memenuhi kebutuhan harian asam folat sebanyak 15 persen dan 7 persen dari zat besi. Menurut ulasan tahun 2018 di Food Science & Nutrition, proses fermentasi membantu membuat kalsium, fosfor, dan zat besi lebih banyak tersedia untuk tubuh.

Roti sourdough sangat populer di dunia pada masa pandemi. Di Indonesia banyak bakery rumahan yg menjual beragam roti sourdough.

Roti ini kembali populer di Indonesia setelah ditawarkan oleh bakery mungil di Bandung, yaitu Roti Macan. Sourdough itu dikreasikan dengan isian cranberry cheese, parmigiano chocolate, dan double choco.

Roti Macan viral di Bandug, antre bisa 2,5 jam! Foto: detikFood/Yenny Mustika Sari

Mengulik kandungan nutrisinya yang beragam dan sehat, berikut 4 manfaat dari roti sourdough:

1. Baik untuk Usus

Sourdough yang melalui proses fermentasi membuat roti ini memiliki peningkatan pada jumlah zat prebiotik dan probiotik. Kandungan zat ini terbukti baik untuk meningkatkan kesehatan usus, menurut studi tahun 2021 pada jurnal Microorganisms.

Kalau ingin merasakan manfaatnya lebih lagi, pilih sourdough yang terbuat dari campuran biji-bijian utuh. Karena, lebih tinggi kandungan seratnya dibandingkan dari biji-bijian olahan.

2. Pencernaan Lebih Lancar

Roti sourdough diketahui tidak bebas gluten. Namun, studi tahun 2021 dalam jurnal Foods menemukan bahwa mengonsumsi roti sourdough dapat membantu dalam meningkatkan pencernaan gluten.

Proses fermentasi adonan sourdough ini mengubah enzim dalam gandum dan berpotensi membantu melawan reaksi merugikan terhadap gluten. Roti sourdough ini juga membantu melancarkan pencernaan pada tubuh.

3. Bikin Tubuh Bugar

Roti Sourdough Foto: Getty Images/MEDITERRANEAN

Roti sourdough yang mengandung biji-bijian utuh ini bisa menjadi makanan pokok ala Mediterania. Beberapa penelitian menunjukkan bahwa roti sourdough ini dapat dikonsumsi untuk membantu mendorong penuaan yang sehat.

Journal Nutrients pada tahun 2019 menemukan bahwa makanan yang berbahan dasar biji-bijian fermentasi ini memiliki zat antioksidan, anti-hipertensi, hingga anti-diabetes. Sehingga dapat membantu tubuh agar tetap bugar hingga tua.

4. Mengontrol Gula Darah

Penderita diabetes harus mengurangi makanan yang mengandung gula dan karbohidrat tinggi. Roti sourdough rendah gula dengan kandungan serat yang tinggi, sehingga boleh dikonsumsi penderita diabetes.

Menurut penelitian tahun 2019 dalam Aging Clinical and Experimental Research, roti sourdough memiliki indeks glikemik yang lebih rendah dibandingkan roti tawar atau roti gandum. Kandungan seratnya juga lebih tinggi yang membantu menurunkan tekanan pada glukosa darah.

(yms/odi)

Sumber : food.detik.com

January 26, 2026
5 Makanan Tinggi Protein yang Ampuh Turunkan Berat Badan

Jakarta –

Makanan yang mengandung protein dapat membantu menurunkan berat badan. Karenanya, simpanlah di dalam freezer untuk menjaga nutrisi dan kesegarannya.

Makanan yang penuh nutrisi tentu memberikan manfaat kesehatan bagi tubuh. Misalnya makanan yang dikemas dengan protein akan membantu menurunkan berat badan.

Protein pada makanan tersebut berperan memberi energi dan rasa kenyang yang lama, sehingga mendorong kamu untuk tidak ngemil atau makan berlebihan.

Beberapa makanan tinggi protein tersebut akan lebih baik disimpan di dalam freezer. Cara ini untuk menjaga kesegaran dan mempertahankan nutrisinya.

Dikutip dari Your Tango (02/01/24) berikut 5 makanan tinggi protein yang bisa bantu menurunkan berat badan.

1. Ikan

Ikan cod ilustrasi Foto: iStock

Protein merupakan nutrisi yang penting jika kamu ingin menurunkan berat badan. Protein akan berperan memberikan rasa kenyang yang lama.

Salah satu sumber protein yang baik adalah ikan dan seafood. Agar kandungan proteinnya tidak hilang, sebaiknya simpan ikan di dalam freezer.

Selain tinggi protein, ikan dan seafood juga rendah kalori dibandingkan daging sapi. Misalnya dalam 100 gram ikan cod mengandung protein sebanyak 19,2 gram.

2. Edamame

Untuk protein nabati kamu bisa dapatkan dari mengonsumsi edamame. Dalam 100 gram edamame, terdapat kandungan protein sebanyak 11 gram.

Menyimpan edamame dalam freezer selain akan membuat lebih segar, juga akan mempertahankan kandungan proteinnya. Selain protein, edamame juga kaya dengan nutrisi lainnya.

Mulai dari kalsium, seng, vitamin C, vitamin A, dan magnesium. Nutrisi tersebut akan membantu menurunkan berat badan secara signifikan.

3. Buah Berry

Ilustrasi blueberry Foto: iStock

Rutin mengonsumsi buah berry akan memenuhi kebutuhan protein. Dalam 100 gram buah berry terdapat kandungan protein sebanyak 0,7 gram.

Buah berry enak dimakan langsung atau diolah menjadi smoothie. Namun yang jelas, buah berry yang disimpan di dalam freezer akan meningkatkan cita rasa.

Selain itu, juga bisa mempertahankan jumlah protein di dalamnya. Buah berry juga kaya akan antioksidan dan nutrisi lainnya yang mendukung penurunan berat badan.

4. Kaldu tulang

Kaldu tulang yang buatan sendiri juga merupakan sumber protein yang baik. Dengan menyimpan di dalam freezer akan menjaga kuah kaldu tetap segar.

Dengan begitu, kandungan protein akan tetap terjaga. Dalam 100 gram kaldu ayam menyimpan protein sebanyak 28.69 gram. Protein itu berperan memberi energi pada tubuh.

Selain itu, juga terdapat kandungan kolagen yang mencakup asam amino. Nutrisi itu berperan untuk meningkatkan kekebalan tubuh dan dikaitkan dengan penurunan berat badan.

5. Sayuran

Ilustrasi sayur bayam, Foto: iStock

Sayuran yang dibekukan merupakan sumber vitamin, serat, dan protein. Mengonsumsi sayuran beku bahkan bisa mengurangi risiko diabetes, jantung, dan kanker.

Sayuran juga rendah kalori, sehingga akan membantu melancarkan usaha penurunan berat badan. Kamu bisa memilih antara bayam, brokoli, kol, dan kangkung.

Bayam jadi salah satu jenis sayur favorit. Dalam 100 gram bayam menyimpan 2,9 gram protein. Jumlah tersebut bisa membantu memberi rasa kenyang dan tahan lama.

(raf/odi)

Sumber : food.detik.com

January 26, 2026
5 Alasan Mengapa Minum Kopi Baik untuk Otak dan Daya Ingat

Jakarta –

Kopi tidak hanya menawarkan manfaat untuk kesehatan tubuh secara umum, tetapi juga untuk kesehatan otak. Ini alasannya!

Banyak orang minum kopi karena manfaatnya yang bisa meningkatkan energi serta membuat lebih terjaga. Terlepas dari manfaat ini, kopi juga memiliki manfaat baik lain termasuk meningkatkan kesehatan otak.

Minum kopi dikaitkan dengan manfaatnya dalam menjaga fungsi otak dan meningkatkan daya ingat. Bagi sebagian orang, kopi dikenal menjadi sumber antioksidan nomor satu. Fitokimia antioksidan yang kuat di dalam kopi ini dapat membantu memblokir oksidasi otak dan meminimalkan efek penuaan.

Terdapat beberapa komponen lain di dalam minuman ini yang memberi manfaat untuk kesehatan otak. Jika penasaran dengan senyawa-senyawanya, simak penjelasan berikut, seperti yang dirangkum dari foodnetwork.com (10/01).

1. Asam klorogenat mengurangi risiko penurunan kognitif

Asam klorogenat pada kopi menawarkan manfaat untuk mengurangi risiko penyakit otak, seperti demensia. Foto: Getty Images/iStockphoto/Luis Echeverri Urrea

Asam klorogenat (CGA) merupakan senyawa polifenol yang kuat dan protektif. CGA menjadi salah satu komponen utama kopi yang memiliki efek positif pada fungsi otak.

Menurut sejumlah penelitian, seperti yang disebutkan Food Network, konsumsi kopi secara teratur dapat mengurangi risiko demensia dan penurunan kognitif di kemudian hari. Seperti studi yang dilakukan FINE dan CAIDE.

Dalam studi CAIDE, para peneliti mengamati sekitar 1.400 orang dan menemukan bahwa minum 3 sampai 5 cangkir kopi setiap hari dikaitkan dengan penurunan risiko demensia dan penyakit alzheimer di kemudian hari.

Tinjauan dari 94 penelitian yang muncul di European Journal Nutrition juga menemukan, komponen anti-inflamasi pada CGA di kopi merangsang pembentukan neuron yang sehat dan mampu menghambat penumpukan kelompok protein amiloid di otak.

Asam klorogenat pada kopi juga dapat mengontrol kadar gula darah lebih baik sehingga bisa menjaga aliran nutrisi ke otak tetap stabil. Itu juga membantu meningkatkan fungsi pembuluh darah untuk menghindari stroke dan meningkatkan aliran darah otak.

2. Kafein dapat meningkatkan serotonin

Kafein pada kopi bisa bermanfaat pada kesehatan mental. Foto: Getty Images/iStockphoto/airdone

Salah satu senyawa utama dalam kopi adalah kafein. Kafein dikenal dengan manfaat meningkatkan produksi hormon serotonin. Bahan ini mengatur banyak tugas otak, dan dosis harian serotonin dapat bermanfaat bagi kesehatan mental.

Sebuah penelitian seperti yang disebut Food Network menemukan lebih dari satu juta orang mengaitkan konsumsi kopi berkafein dengan penurunan risiko penyakit Parkinson pada pria. Studi dalam Journal of Alzheimer’s Diseases juga menemukan efek perlindungan lebih kuat dari kafein terhadap penurunan kognitif pada wanita dibandingkan pria.

Namun, perlu diingat kafein dalam minuman lain tampaknya tidak memiliki manfaat kognitif yang sama dengan kafein di kopi. Perlu diingat juga, jika kafein membuat beberapa orang gelisah, cemas, dan menyebabkan insomnia, berarti manfaat kopi tidak lebih besar dari kerugiannya.

3. Kafein dapat mempertajam daya ingat

Kafein kopi juga diketahui mampu mempertajam daya ingat seseorang. Foto: Getty Images/iStockphoto/Luis Echeverri Urrea

Selain meningkatkan produksi hormon serotonin, kafein pada kopi juga dikenal dapat mempertajam daya ingat.

Mengutip ottencoffee.co.id, sebuah penelitian yang dilakukan di Amerika Serikat menunjukkan manfaat kafein yang dapat mempertajam daya ingat. Jika seseorang konsumsi kafein, 24 jam setelahnya, daya ingat mereka lebih tajam.

Kafein dijelaskan dapat meningkatkan kualitas sirkuit memori di otak manusia. Sehingga, mampu bekerja dengan lebih maksimal dalam mengingat sesuatu.

Senyawa kopi lainnya yang baik untuk kesehatan otak bisa dilihat pada halaman berikut ini!

4. Senyawa anti-inflamasi dapat mengurangi stres di otak

Peradangan dan stres oksidatif di otak dapat mengarah kepada kondisi depresi, kecemasan, hilang ingatan, dan ketidakmampuan fokus. Kopi mengandung sejumlah besar senyawa anti-inflamasi yang dapat menenangkan stres oksidatif akibat radikal bebas.

Beberapa senyawa anti-inflamasi tersebut termasuk asam hidroksi sinamat. Senyawa ini berkeliaran di tubuh dan otak, mencari radikal bebas yang tidak stabil. Ketika senyawa fenol ini menemukan radikal bebas, mereka menetralkannya dengan menyumbang elektron. Sehingga, dapat mengurangi stres oksidatif di otak.

5. Minum kopi tiap hari bagus untuk otak

Minum kopi setiap hari memang dikaitkan dengan penurunan risiko demensia, penyakit Alzheimer, dan beberapa masalah kesehatan mental lainnya. Kopi juga dikaitkan dengan pencegahan penurunan kognitif.

Namun, kopi juga tidak boleh dikonsumsi berlebihan. FDA atau Food and Drug Administration Amerika Serikat merekomendasikan untuk konsumsi kafein tidak lebih dari 400 miligram setiap hari.

Cara paling sehat dan efektif mengonsumsi kopi yaitu dengan minum dalam jumlah lebih sedikit dan paling lambat pukul 14.00 siang.

(aqr/adr)

Sumber : food.detik.com

January 26, 2026
Batasi Konsumsinya! 5 Rempah Ini Ternyata Buruk untuk Kulit

Jakarta –

Selain menjadi bumbu masakan, rempah-rempah juga kerap dikonsumsi sebagai obat herbal. Namun, ada beberapa jenis rempah yang justru buruk bagi kulit.

Indonesia diketahui sebagai negara yang kaya akan rempah. Rempah-rempah ini kerap dijadikan bumbu untuk masakan atau racikan minuman herbal untuk pengobatan tradisional.

Dilansir dari Food NDTV (2/1), rempah-rempah juga diketahui mengandung antioksidan yang tinggi. Banyak dikonsumsi untuk menjaga imunitas tubuh.

Meski berkhasiat untuk sejumlah masalah kesehatan, ternyata ada juga beberapa rempah yang buruk bagi kesehatan kulit. Rempah itu di antaranya adalah kayu manis, cengkeh, hingga bawang putih.

Berikut 5 rempah yang buruk untuk kesehatan kulit:

1. Cabai

cabai Foto: Getty Images/FatCamera

Cabai di Indonesia sangat umum digunakan untuk memasak. Selain rasa pedasnya, cabai juga bisa bermanfaat untuk diet, karena kandungan vitamin C-nya dapat membantu detoksifikasi.

Sayangnya, cabai juga memiliki efek buruk bagi kesehatan, termasuk kulit. Hal ini dikarenakan cabai memiliki kandungan aflatoksin yang dapat menyebabkan ruam, iritasi kulit, dan lainnya.

2. Kayu Manis

Kayu manis umumnya dijadikan campuran bahan kue atau minuman hangat. Khasiat rempah ini juga sudah terkenal, sayangnya tidak untuk kulit.

Sebuah penelitian yang diterbitkan dalam jurnal Clinical Nutrition menyatakan bahwa hipersensitivitas kayu manis relatif umum terjadi. Sehingga, menyebabkan sensasi kesemutan pada kulit, ruam, dan lainnya.

3. Mustard

Mustard atau moster awalnya berupa biji-bijian yang asalnnya dari tanaman sesawi. Kemudian, biji tersebut diolah menjadi saus yang kini populer.

Sebenarnya, mustard juga mengandung sejumlah zat antioksidan yang membantu dalam mencegah stres oksidatif dan peradangan sel. Namun, efek buruk biji mustard ini dapat dirasakan pada kulit.

Sebuah penelitian yang ditawarkan dalam Journal of Dermatology menemukan bahwa terdapat beberapa senyawa dalam mustard yang buruk bagi kesehatan kulit. Mustard ini bisa menyebabkan masalah seperti dermatitis atau peradangan pada kulit yang menimbulkan ruam dan gatal.

4. Cengkeh

5 Manfaat Cengkeh dalam Minuman, Cegah Kanker dan Sehatkan Hati Foto: Getty Images/iStockphoto/deeaf

Cengkeh kerap dijadikan bumbu masakan di Indonesia. Rempah satu ini juga telah lama digunakan dalam pengobatan Ayurveda.

Namun, cengkeh ternyata buruk bagi kesehatan kulit. Minyak cengkeh dapat menimbulkan iritasi atau sensasi terbakar jika bersentuhan dengan kulit.

5. Bawang Putih

Bawang putih juga dikenal sebagai rempah yang menyehatkan, karena mengandung zat anti-inflamasi dan antioksidan. Sayangnya, bawang putih memiliki efek buruk pada kulit.

Disebabkan karena bahan kimia yang disebut allicin. Zat ini dapat menyebabkan kerusakan kulit mirip dengan luka bakar.

(yms/odi)

Sumber : food.detik.com

January 26, 2026
Kakak Beradik Ini Punya Racikan Sup Panjang Umur, Ini Bahannya

Jakarta –

Kakak beradik ini dinobatkan menjadi saudara tertua di dunia oleh Guinness World Records pada 2012. Rahasia umur panjang mereka ternyata karena makanan ini.

Setiap orang mendambakan tubuh sehat dan bugar dengan usia yang panjang. Telah diketahui banyak orang berhasil memiliki umur yang panjang, bahkan mencapai lebih dari 100 tahun.

Dilansir dari Mirror (30/12), beberapa orang yang memiliki umur panjang mengungkapkan rahasia bugar mereka. Tentunya dengan mengonsumsi makanan sehat dan bernutrisi tinggi.

Beberapa orang saudara kandung diketahui ada yang berhasil berumur panjang. Mereka adalah Melis bersaudara yang sempat dinobatkan sebagai saudara tertua di dunia oleh Guinness World Records pada 2012.

Melis bersaudara mengungkapkan kalau rahasia umur panjang mereka adalah semangkuk sup yang bergizi. Sup ini menjadi makanan pokok Melis bersaudara.

Melis bersaudara yang beranggotakan 9 orang ini jika dikombinasikan usianya 818 tahun. Sup yang mereka santap itu adalah Sardinia Minestrone.

Kakak tertua dari saudara Melis, yaitu Consolata merayakan ulang tahunnya ke-105 tahun juga memecahkan rekor. Sedangkan, adik bungsunya Mafalda telah berusia 78 tahun.

Selain keluarga Melis, hidangan sup ini juga menjadi makanan pokok untuk penduduk Sardinia, sebuah pulau di Italia. Masyarakat di pulau tersebut memang terkenal panjang umur dan sehat.

Sup yang sangat istimewa ini dapat dibuat dengan menggunakan sayuran musiman. Idealnya dipetik segar dari kebun, dan selalu mengandung banyak kacang-kacangan dan fregula, sejenis pasta Sardinia yang terbuat dari adonan semolina.

Alfonso Melis (89) mengatakan, “Kami makan makanan asli, artinya banyak minestrone dan sedikit daging dan kami selalu bekerja.”

Masyarakat Sardinia ini juga diketahui menikmati banyak sayuran segar, kacang-kacangan, buah, dan biji-bijian. Pola hidup masyarakat ini bisa diterapkan dalam kehidupan sehari-hari.

(yms/odi)

Sumber : food.detik.com

January 26, 2026
Daftar Buah dan Sayuran yang Bagus untuk Kulit

Jakarta –

Gaya hidup seperti mengkonsumsi buah dan sayur akan berdampak positif pada kesehatan kulit. Kandungan berbagai lemak sehat dan vitamin di dalamnya berperan dalam mencapai manfaat tersebut.

Untuk itu, ketahui beberapa jenis buah dan sayuran yang bagus untuk kulit di bawah ini.

Buah yang Bagus untuk Kulit

Dilansir dari berbagai sumber ilmiah, berikut ini buah-buahan yang bisa dicoba untuk menjaga kesehatan kulit.

1. Alpukat

Dalam sebuah penelitian tahun 2014 leh Márcio Lorencini, dkk., yang dimuat National Library of Medicine, menunjukkan alpukat mengandung banyak lemak sehat yang bermanfaat bagi fungsi tubuh termasuk kulit.

Kandungan lemak sehat tersebut membantu untuk menjaga kulit agar tetap lembap dan fleksibel.

Sebuah penelitian tahun 2010 oleh Chisato Nagata, dkk, dari Gifu University Graduate School of Medicine, hasil dari lebih dari 700 responden wanita menemukan bahwa asupan lemak total yang tinggi (khususnya yang ditemukan dalam alpukat) dikaitkan dengan kulit yang lebih kenyal.

2. Tomat

Tomat adalah buah yang bagus untuk kulit, karena membantu untuk menjaga kesehatan dan mencegah kerutan.

Pasalnya, tomat menjadi sumber vitamin C yang baik dan karotenoid utama, khususnya likopen.

Hal itu dibuktikan dalam beberapa penelitian, seperti dalam studi tahun 2005 yang dilakukan Wilhelm Stahl, dkk, dari Heinrich-Heine-Universität Düsseldorf, menyebutkan bahwa beta karoten, lutein, dan likopen telah terbukti dalam melindungi kulit dari kerusakan akibat sinar matahari dan mencegah kerutan.

3. Jeruk

Jeruk merupakan buah yang kaya akan Vitamin C. Kandungan tersebut bisa membantu melawan kerutan di kulit wajah.

4. Anggur Merah

Anggur merah mengandung senyawa resveratrol. Resveratrol dipercaya punya berbagai manfaat kesehatan, salah satunya dalam mengurangi efek penuaan di wajah.

Dalam penelitian tahun 2014 yang dilakukan Márcio Lorencini, dkk, dari Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP), menunjukkan bahwa resveratrol bisa membantu memperlambat produksi radikal bebas berbahaya, yang bisa merusak sel-sel kulit dan menyebabkan tanda-tanda penuaan.

5. Paprika

Paprika merupakan jenis buah yang hampir menyerupai cabai, dengan tingkat kepedasan yang lebih rendah.

Studi tahun 2007 yang dilakukan oleh Maeve C Cosgrove, dkk., dari Corporate Research, Unilever Colworth Park, menunjukkan bahwa paprika mengandung banyak beta karoten dan vitamin C, sebagai antioksidan penting untuk kulit.

Vitamin C juga bermanfaat dalam membuat kolagen, protein struktural yang menjaga kulit tetap kuat.

Sayuran yang Bagus untuk Kulit

Selain buah, berdasarkan sejumlah penelitian beberapa jenis sayuran juga terbukti bermanfaat untuk kesehatan kulit. Di antaranya, yaitu sebagai berikut.

1. Sayuran Berdaun Hijau

Dikutip dari laman WebMD yang telah ditinjau secara medis oleh Stephanie S. Gardner, MD, sawi, bayam, dan kangkung merupakan daun hijau tua sebagai sumber nutrisi yang lengkap.

Kandungan vitamin termasuk antioksidannya ramah kulit. Bahkan, beberapa penelitian telah menunjukkan bahwa orang yang makan 2-3 porsi sayuran berdaun gelap per minggu berkemungkinan lebih kecil terkena kanker kulit.

2. Brokoli

Brokoli adalah sayuran sumber vitamin, mineral, dan karotenoid yang penting dalam kesehatan kulit.

Dalam penelitian tahun 2015 oleh Li Yang, dkk., dari University of Pittsburgh School of Medicine, mengungkapkan bahwa kuntum brokoli juga mengandung senyawa khusus yang disebut sulforaphane.

Senyawa itu punya beberapa potensi manfaat yang mungkin bahkan memiliki efek anti kanker, termasuk pada beberapa jenis kanker kulit.

3. Kentang

Kentang termasuk jenis sayuran akar yang juga bagus untuk kulit. Beta karoten di dalamnya, berfungsi sebagai provitamin A yang bisa diubah menjadi vitamin A di dalam tubuh.

Karotenoid seperti beta karoten bermanfaat dalam membantu menjaga kesehatan kulit sebagai tabir surya alami.

Tidak hanya itu, disebutkan dalam penelitian tahun 2010 yang dilakukan oleh Julie A. Evans dan Elizabeth J. Johnson dari US Department of Agriculture Human Nutrition Research Center on Aging at Tufts University, beta karoten dalam jumlah tinggi juga menambah warna oranye hangat pada kulit, sehingga berkontribusi pada penampilan yang lebih sehat secara keseluruhan.

Demikianlah informasi mengenai buah dan sayuran yang bagus untuk kulit yang dikutip dari berbagai sumber ilmiah.

(khq/inf)

Sumber : food.detik.com

January 26, 2026
Apakah Boleh Minum Kopi Saat Intermitten Fasting? Ini Kata Ahli

Jakarta –

Intermitten fasting banyak dijalani agar berat badan. Apakah saat menjalani diet tersebut tetap boleh mengonsumsi kopi? Berikut penjelasan ahli.

Intermitten fasting merupakan pola diet yang dilakukan dalam bentuk puasa dan jendela makan. Mereka mengatur waktu makan dengan kurun waktu tertentu.

Umumnya berpuasa selama 16 jam dan jendela makan selama 8 jam. Sebenarnya, tak ada aturan tertentu untuk makanan dan minuman yang dikonsumsi, tapi sebaiknya memilih yang bergizi seimbang.

Beberapa sumber mencantumkan kopi hitam sebagai minuman yang aman dan baik dikonsumsi saat intermitten fasting. Namun, apakah benar seperti itu?

Racikan kopi Foto: Getty Images/iStockphoto

Dilansir dari The Manual (14/11), minum kopi setiap hari bisa memberikan manfaat yang menyehatkan. Mulai dari membantu seseorang tetap fokus, menambah energi, mengatur suasana hati, hingga menurunkan berat badan.

Jadi, minum kopi saat intermitten fasting diperbolehkan. Jenis yang aman dikonsumsi adalah kopi hitam tanpa tambahan gula, krim, dan bahan lain yang mengandung kalori tinggi.

Satu cangkir (240 ml) kopi hitam hanya mengandung sekitar 3 kalori, dengan sedikit protein, lemak, dan mineral. Jadi, 1-2 cangkir kopi pun tidak akan menyebabkan perubahan metabolisme.

Kopi hitam ini dapat dikonsumsi untuk menekan nafsu makan. Kafein yang terkandung pada kopi hitam dapat meningkatkan metabolisme untuk membantu tubuh membakar lebih banyak kalori.

Selain kopi hitam, sebagian orang juga mengonsumsi kopi dengan tambahan minyak kelapa saat intermitten fasting. Meskipun konsumsi ini bisa menambahkan kalori pada tubuh. Tetapi jenis lemak yang digunakan sehat dan tak akan berdampak signifikan pada kadar gula darah.

Minuman lain yang perlu dihindari saat intermitten fasting adalah minuman yang memiliki kandungan kalori tinggi. Di antaranya bubble tea, minuman bersoda, milkshake, dan lainnya.

(yms/odi)

Sumber : food.detik.com

January 26, 2026