Blog

  • Resep Sup Krim Brokoli dan Keju yang Gurih Lembut Untuk Penghangat Tubuh

    Jakarta

    Sup krim yang gurih, lembut dan hangat ini cocok untuk makan malam. Tambahan keju cheddar membuat rasanya gurih enak. Apalagi dinikmati selagi hangat.

    Sup krim bisa jadi pilihan jika bosan sup berkaldu bening. Memakai susu segar atau ditambah dengan krim sehingga kuah kaldunya creamy gurih. Bisa diberi isian sayuran segar.

    Seperti brokoli yang renyah segar dan kaya nutrisi bisa jadi isian sup krim yang enak. Ditambah daging ayam dan keju cheddar, nutrisinya makin lengkap dan rasanya gurih lezat.


    Sup krim brokoli ini bisa dimakan dengan roti panggang atau kentang goreng. Cocok dinikmati hangat untuk makan malam. Daftar bahan, bumbu dan cara membuatnya ada di resep berikut ini.

    Resep Sup Krim Brokoli dan Keju

    Sup krim dengan isian brokoli yang renyah segar ditambha keju cheddar. rasanya creamy super gurih!

    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    45 menit mudah 6
    Daerah Asal Masakan : Amerika
    Kategori Masakan : sup

    Bahan Bahan

    • 250 g brokoli, lepaskan kuntumnya
    • 2 sdm mentega
    • 1/2 buah bawang bombay, cincang halus
    • 2 siung bawang putih, cincang
    • 100 g daging ayam, iris kasar
    • 2 sdm tepung terigu
    • 1 liter susu UHT
    • 2 sdm kaldu jamur
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 1/2 sdt pala bubuk
    • 1 sdt garam
    • 100 g keju cheddar parut
    • Taburan:
    • 100 g keju cheddar parut

    Cara Memasak:

    1. Didihkan air secukupnya dengan sedikit garam. Masukkan kuntum brokoli, masak hingga layu. Angkat brokoli, rendam air es hingga dingin.
    2. Panaskan mentega hingga leleh, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu dan wangi.
    3. Masukkan irisan daging ayam, aduk hingga kaku.
    4. Taburi tepung terigu, aduk hingga matang.
    5. Tuangi susu perlahan sambil aduk hingga licin.
    6. Masukkan brokoli, bumbui dengan garam, merica, pala dan kaldu jamur. Tambahkan keju cheddar. Masak hingga mendidih. laku angkat.
    7. Sajikan dengan taburan keju cheddar parut.

    brokoliBrokoli segar untuk sup kirm brokoli keju. Foto: Getty Images

    Tips membuat sup krim brokoli dan keju:

    1. Gunakan brokoli yang segar dan warna hijaunya gelap dan merata. Kuntumnya rapat.
    2. Brokoli perlu direbus sebentar/blansir agar warna hijaunya tetap bagus dan aromanya tidak langu.

    Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara
    [Gambas:Video 20detik]
    (odi/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • Resep Sandwich Croissant Salad Ayam Untuk Menu Sarapan atau Bekal

    Jakarta

    Croissant kini banyak dijual siap santap. Pastry Perancis ini juga cocok untuk sandwich. Isiannya salad ayam yang gurih. Cocok untuk menu sarapan atau bekal.

    Salah satu jenis pastry Perancis yang populer di dunia adalah croissant. Pastry bentuk tapal kuda ini teksturnya mirip roti karena memakai ragi. Selain dimakan polos bisa untuk sandwich.

    Isiannya bisa dipakai salad ayam. Diracik dari daging dada ayam rebus yang dicampur dengan beragam sayuran. Bisa jadi makanan lengkap nutrisi yang cocok untuk sekali santap.


    Pilih croissant yang baru dan renyah enak. isikan salad ayam saat akan disajikan. Bahan-bahan dan cara membuatnya juga praktis. Kamu bisa meracik dengan petunjuk resep berikut ini.

    Resep Sandwich Croissant Salad Ayam

    Empuk gurih sandwich croissant ini cocok untuk menu bekal atau sarapan praktis.

    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    30 menit mudah 4
    Daerah Asal Masakan : Perancis
    Kategori Masakan : sarapan

    Bahan Bahan

    • 4 buah croissant tawar/plain
    • 2 sdm mentega
    • 4 lembar daun selada
    • Salad Ayam:
    • 200 g daging dada ayam rebus, iris halus
    • 1/2 buah wortel, rebus, iris kasar
    • 50 g brokoli, rebus, iris kasar
    • 150 ml mayones botolan
    • 1 siung bawang putih, parut
    • 1 sdm air jeruk lemon
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 1/2 sdt garam

    Cara Memasak:

    1. Salad Ayam: Taruh irisan halus daging ayam dalam wadah.
    2. Tambahkan brokoli, wortel, paprika dan mayones, air jeruk lemon, merica, bawang putih dan garam lalu aduk rata.
    3. Sayat membujur croissant menjadi dua. Olesi permukaannya dengan mentega.
    4. Panggang sebentar dalam wajan panas dengan bagian beroles mentega menghadap ke bawah. Angkat dan sisihkan.
    5. Taruh selembar selada pada tiap croissant. Taruh salad ayan di atasnya. Tangkupkan kembali croissant.
    6. Sajikan segera.
    Croissant Breakfast Sandwich with Bacon,egg and Cheese - Photographed on Hasselblad H3D2-39mb CameraCroissant polos untuk sandwich croissant. Foto: iStock

    Tips membuat sandwich croissant salad ayam:

    1. Pilih croissant tawar yang tak terlalu besar dan bagian luar kering, bagian dalam lembut.
    2. Isian sayuran untuk salad ayam bisa dipilih sesuai selera, bisa dipakai buncis yang diiris halus atau biji jagung dan paprika.

    Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara
    [Gambas:Video 20detik]
    (odi/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • 3 Resep Hidangan Thailand Populer yang Lezat dan Gampang Dibuat

    Jakarta

    Banyak masakan Thailand yang populer di dunia. berbumbu rempah dan pedas segar. Seperti ayam goreng pandan, tom yum dan mango sticky rice yang gampang dibuat.

    Negeri Gajah Putih Thailand punya hidangan dengan banyak memakai rempah segar dan cabe. Sangat cocok di lidah orang Indonesia. Karena itu banyak hidangan Thailand yang populer.

    Seperti ayam berbumbu rempah yang dibungkus daun pandan lalu digoreng kering. Gurih harum aromanya. Atau yang paling populer, tom yum udang yang pedas asam segar kuahnya.


    Tak kalah favorit, mango sticky rice. Perpaduan ketan pulen dengan mangga yang manis segar. Ketiga hidangan Thailand ini gampang dibuat. Berikut ini resep-resep selengkapnya.

    1. Resep Ayam Goreng Pandan

    [Aroma wangi rempah dan daun pandan jadi ciri khas ayam goreng khas Thailand ini. Gurih enak rasanya!

    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    60 menit mudah 6
    Daerah Asal Masakan : Thailand
    Kategori Masakan : ayam

    Bahan Bahan

    • 500 g daging ayam
    • Minyak goreng
    • 100 ml santan segar
    • 1 sdm saus ikan
    • 1 sdt minyak wijen
    • 1 sdm tepung maizena
    • Bumbu Halus:
    • 2 buah cabe merah keriting
    • 5 butir bawang merah
    • 3 siung bawang putih
    • 3 akar daun ketumbar
    • 1 batang serai, ambi bagian putih, iris halus
    • 1/2 sdt merica butiran
    • 1/2 cm jahe
    • 2 cm kunyit
    • 1 sdt gula pasir
    • 1 sdt garam
    • Pelengkap:
    • Daun pandan besar, potong 12 cm

    Cara Memasak:

    1. Cuci ayam hingga bersih lalu tiriskan. Potong daging ayam ukuran sedang.
    2. Taruh potongan ayam dalam wadah. Tambahkan Bumbu Halus, saus ikan, minyak wine dan santan lalu aduk rata.
    3. Diamkan ayam terendah bumbu selama 30 menit.
    4. Ambil 1 potong daun pandan lebar, taruh 2 potong ayam berbumbu lalu lipat menyilang hingga ayam terbungkus pandan. Kerjakan yang sama dengan sisa ayam.
    5. Panaskan minyak banyak di atas api sedang. Goreng ayam ber bungkus pandan hingga matang dan kering.
    6. Angkat dan tiriskan. Sajikan hangat.

    2. Resep Tom Yum Udang

    Resep Tomyam UdangResep Tomyam Udang Foto: iStock

    Kuah yang pedas, asam dan gurih ini membuat udang semakin enak rasanya. Ditambah aroma wangi serai dan daun ketumbar, makin sedap?

    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    45 menit mudah 6
    Daerah Asal Masakan : Thailand
    Kategori Masakan : seafood

    Bahan Bahan

    • 1.5 liter air
    • 4 batang serai, memarkan
    • 4 cm lengkuas, memarkan
    • 8 lembar daun jeruk purut
    • 10 buah cabe rawit merah
    • 5 siung bawang putih, cincang
    • 50 g bawang bombay, iris kasar
    • 500 g udang sedang, kupas, sisakan ekornya
    • 150 g jamur merang/kancing, potong-potong
    • 1 buah tomat merah, potong-potong
    • 3 sdm chilli flakes atau cabe bubuk
    • 3 tangkai daun ketumbar, petiki
    • Bumbu:
    • 100 ml saus ikan
    • 100 ml air jeruk nipis
    • 2 sdt gula pasir
    • 2 sdt garam

    Cara Memasak:

    1. Tuang air dalam panci, masak hingga mendidih.
    2. Tambahkan serai, daun jeruk, lengkuas, bawang bomay dan bawang putih. Didihkan kembali.
    3. Masukkan semua Bumbu, chilli flakes dan cabe rawit merah. Didihkan kembali.
    4. Masukkan tomat, jamur dan udang.
    5. Kecilkan api dan masak hingga seluruh matang.
    6. Matikan api, tambahkan daun ketumbar. Sajikan hangat.

    3. Resep Mango Sticky Rice

    mango sticky riceResep mango sticky rice Foto: iStock

    Dessert yang satu ini sangat populer. Ketan kukus disajikan dengan mangga dan saus santan.

    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    45 menit mudah 6
    Daerah Asal Masakan : Thailand
    Kategori Masakan : camilan

    Bahan Bahan

    • 1 kg beras ketan yang bagus kualitasnya
    • 800 ml santan segar
    • 150 g gula pasir
    • 1 sdt garam
    • 1 lembar daun pandan, potong-potong
    • Topping:
    • 250 ml santan kental
    • 1/4 sdt garam
    • 1 lembar daun pandan, potong-potong
    • 1 sdt tepung beras, larutkan dengan sedikit air
    • Pelengkap:
    • 2-3 buah mangga arumanis, kupas
    • 2 sdm biji wijen sangrai/kacang hijau kupas sangrai

    Cara Memasak:

    1. Cuci bersih beras ketan hingga bening airnya. Rendam air dingin selama minimal 3 jam lalu tiriskan hingga agak kering.
    2. Kukus beras ketan dalam kukusan panas hingga setengah matang lalu angkat.
    3. Rebus santan, daun panda dan garam hingga mendidih. Matikan api.
    4. Tambahkan santan panas sedikit-sedikit dalam ketan sambil aduk hingga rata dan santan meresap.
    5. Kukus ketan kembali hingga matang dan lunak. Angkat.
    6. Topping: Rebus santan bersama daun pandan dan garam hingga mendidih.
    7. Tuangi larutan tepung beras, aduk hingga kental lalu angkat.
    8. Taruh ketan di salah satu sisi piring saji.
    9. Kupas mangga taruh di sisinya.
    10. Kucuri ketan dengan santan kental lalu taburi wijen/biji kacang hijau sangrai.

    Simak Video “Es Longan dan Banana Pancake Khas Thailand
    [Gambas:Video 20detik]
    (odi/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • Resep Tumis Sayuran Pedas Bumbu Wijen yang Renyah Gurih

    Jakarta

    Tumis sayuran bisa jadi asupan nutrisi untuk kebutuhan harian. Beragam sayuran diberi bumbu gurih pedas dan biji wijen. rasanya renyah gurih mantap.

    Aneka jenis sayuran punya beragam nutrisi dan serat. Bisa jadi lauk enak untuk menu harian. Meskipun tanpa protein, tumis aneka sayuran ini rasanya tak kalah gurih dan enak.

    Jamur memberi rasa gurih umami, paprika memberi rasa pedas dan brokoli serta wortel dan buncis memberi tekstur segar renyah. Meskipun bumbunya hanya bawang dan sedikit saus rasanya gurih enak.


    Cocok dijadikan menu bekal atau lauk praktis makan malam. Taburan biji wijen memberi rasa gurih renyah. Berikut ini dafatr sayuran, bumbu dan cara membuat selengkapnya.

    Resep Tumis Sayuran Pedas Bumbu Wijen

    Renyah segar sayuran semakin enak dibumbui paprika dan wijen. Pedas gurih rasanya.

    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    30 menit mudah 6
    Daerah Asal Masakan : China
    Kategori Masakan : sayuran

    Bahan Bahan

    • 3 sdm minyak sayur
    • 1/4 buah bawang bombay, cincang halus
    • 2 siung bawang putih, cincang halus
    • 100 g kembang kol, potong kecil
    • 1 buah wortel, iris kecil panjang
    • 100 g jamur kancing, iris tipis
    • 1 buah paprika merah, iris kecil panjang
    • 50 g baby buncis, bersihkan, potong dua
    • 150 ml air
    • Bumbu:
    • 2 sdm saus tiram
    • 2 sdm saus cabe botolan
    • 1 sdm shoyu
    • 1 sdt minyak wijen
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 1 sdm kaldu jamur
    • 1 sdt garam
    • Taburan:
    • 1 sdm biji wijen sangrai

    Cara Memasak:

    1. Panaskan minyak, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga layu dan wangi.
    2. Masukkan kembang kol, wortel dan jamur, aduk hingga layu.
    3. Tambahkan paprika, baby buncis lalu aduk hingga seluruhnya layu.
    4. Tambahkan bahan Bumbu, aduk hingga tercampur rata.
    5. Tuangi air dan masak hingga bumbu meresap dan mendidih.
    6. Angkat, taburi biji wijen dan sajikan hangat.
    Alasan masakan jamur di restoran lebih enakBeragam jenis jamur untuk tumis sayuran. Foto: Getty Images

    Tips membuat tumis sayuran pedas bumbu wijen:

    1. Untuk jamur bisa dipakai jamur kancing, jamur shitake atau jamur merang. Tumis hingga jamur layu dan kecokelatan untuk mendapatkan rasa umami.
    2. Gunakan api besar saat menumis sayuran agar sayuran lunak tetap tetap renyah.

    Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara
    [Gambas:Video 20detik]
    (odi/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • 3 Resep Kari Ayam Khas Asia, Berempah Sedap Untuk Makan Siang

    Jakarta

    Diadaptasi dari India, kari ayam punya banyak versi. Ada kari ayam Malaysia yang ringan bumbunya, kari Jepang yang sedap dan kari kuning lokal yang lezat.

    Kari ayam ada beragam versi di berbagai negara Asia. Kari diketahui diadaptasi dari kuliner India. Kemudian mengalami adaptasi selera lokal seperti Malaysia, Thailand dan Indonesia.

    Mirip kari Indonesia, kari Malaysia lebih ringan rempahnya dengan tambahan potongan kentang. Sementara kari Jepang lebih embut racikan karinya. Kuahnya kental dengan tambahan wortel dan kentang.


    Kari ayam lokal berwarna kuning dengan bumbu ringan dan santan. Uniknya dipadukan dengan daun kelor. Tiga resep kari ini cocok untuk penghangat badan. Resep-resepnya ada di bawah ini.

    1. Resep Kari Ayam Malaysia

    Aroma harum bumbu kari membuat kari ayam ini lezat rasanya. Ditambah kentang makin mantap rasanya.

    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    45 menit mudah 6
    Daerah Asal Masakan : Malaysia
    Kategori Masakan : ayam

    Bahan Bahan

    • 1 ekor ayam negeri, potong 8 bagian
    • 4 sdm minyak sayur
    • 1/2 buah bawang bombay, iris kasar
    • 4 siung bawang putih, cincang halus
    • 1 cm jahe, cincang halus
    • 1 sdm air asam Jawa
    • 2 buah kentang, kupas, potong 4 bagian
    • 500 ml air
    • 2 sdt. garam
    • 2 sdt gula pasir
    • 500 ml santan kental segar
    • 10 helai daun kari/salam koja
    • Rempah Kering:
    • 1 buah bunga lawang
    • 3 butir kapulaga
    • 5 buah adas manis
    • 3 sdm bumbu kari bubuk
    • 1/2 sdm garam masala
    • 1/2 sdm cabe merah bubuk

    Cara Memasak:

    1. Cuci ayam hingga bersih dan tak ada jejak darah lalu tiriskan.
    2. Panaskan minyak, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga layu dan wangi.
    3. Masukkan rempah kering, aduk hingga wangi.
    4. Tambahkan potongan ayam, aduk hingga warna ayam putih.
    5. Tuangi air, tambahkan jahe, air asam, kentang, gara dan gula pasir.
    6. Masak dengan api kecil hingga ayam hampir lunak.
    7. Tuangi santan dan masukkan daun kari. Masak lagi hingga ayam empuk dan kuah sedikit susut dan agak kental.
    8. Angkat dan sajikan hangat.

    2. Resep Kari Ayam Jepang

    Resep Kari Ayam ala JepangResep Kari Ayam ala Jepang Foto: iStock

    Meskipun bumbu karinya ringan, kari ayam ala Jepang ini tetap gurih enak. Semakin mantap ditambah wortel dan kentang.

    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    45 menit mudah 6
    Daerah Asal Masakan : Jepang
    Kategori Masakan : ayam

    Bahan Bahan

    • 2 sdm mentega
    • 50 g bawang bombay, cincang kasar
    • 2 siung bawang putih, memarkan
    • 300 g daging paha ayam, potong-potong
    • 1 buah kentang besar, kupas, potong kasar
    • 1 buah wortel besar, kupas, potong-potong
    • 4 blok kecil bumbu kari Jepang sedang
    • 500 ml air
    • 1 sdt merica hitam, memarkan kasar
    • 1 sdt gula pasir
    • 1 sdt garam

    Cara Memasak:

    1. Panaskan mentega dalam panci hingga leleh. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga layu dan harum.
    2. Masukkan daging paha ayam, aduk hingga berwarna pucat dan kaku.
    3. Tuangi air, masukkan kentang, wortel dan bumbu kari Jepang. Masak hingga mendidih.
    4. Bumbui dengan merica, gula dan garam.
    5. Masak hingga kuahnya kental, kentang dan wortel empuk.
    6. Angkat dan sajikan hangat.

    3. Resep Kari Ayam Kuning Daun Kelor

    Resep Ayam Kari Kuning Daun KelorResep Ayam Kari Kuning Daun Kelor Foto: iStock

    Bumbu kari kuning yang pekat memberi rasa gurih sedap kari ayam. Ditambah daun kelor yang renyah, semakin lezat!

    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    60 menit mudah 6
    Daerah Asal Masakan : Indonesia
    Kategori Masakan : ayam

    Bahan Bahan

    • 1 ekor ayam negeri, potong menjadi 8-12 bagian
    • 1 butir jeruk nipis
    • 50 g daun kelor
    • 10 lembar daun kari
    • 500 ml santan sedang
    • 250 ml santan kental
    • 3 lembar daun jeruk
    • 5 butir cengkih
    • 2 butir kapulaga
    • 3 cm kayu manis
    • Bumbu:
    • 7 butir bawang merah
    • 4 siung bawang putih
    • 1 buah cabe merah keriting
    • 3 butir kemiri
    • 4 cm kunyit
    • 2 cm jahe
    • 1/2 sdt merica butiran
    • 1/4 sdt jintan
    • 1/8 biji pala
    • 2 sdt garam

    Cara Memasak:

    1. Cuci bersih potongan ayam hingga tak ada jejak darah. Kucuri air jeruk nipis lalu remas-remas hingga rata. Sisihkan.
    2. Panaskan 4 sdm minyak, tumis bumbu hingga harum.
    3. Tambahkan daun jeruk, cengkih, kapulaga dan kayu manis, aduk hingga harum. Angkat.
    4. Didihkan santan sedang dalam panci, masukkan bumbu tumis, kecilkan api.
    5. Tambahkan potongan ayam, masak hingga ayam hampir lunak dan kuah santan susut.
    6. Tuangi santan kental, aduk-aduk sampai mendidih dan ayam lunak.
    7. Masukkan daun kelor, aduk sebentar hingga layu lalu angkat.

    Simak Video “Resep Kari Ayam Bakar, Cocok Untuk Sajian Lebaran
    [Gambas:Video 20detik]
    (odi/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • Resep Tumis Sawi Asin dan Telur untuk Lauk Praktis Makan Siang

    Jakarta

    Sawi asin atau sayur asin punya rasa renyah, asam segar. Ditumis dengan telur dengan bumbu sederhana rasanya jadi gurih enak. Cocok untuk lauk nasi.

    Sawi asin atau sayur asin merupakan fermentasi sawi pahit ala China. Rasanya renyah, asam segar. Sebagai makanan fermentasi, sawi asin sangat kaya nutrisi.

    Biasanya diolah sebagai tumisan, isian sup atau pelengkap bubur ayam. Jika mau rasa yang lebih gurih enak bisa ditumis dengan telur. Tambahan telur ini juga menambah nutrisi.


    Bumbunya sederhana, bawang putih dan jahe. Jika suka pedas bisa ditambahkan cabe iris. Lauk tumisan sederhana ini cocok untuk menu makan siang. Cara membuat selengkapnya ada di resep berikut ini.

    Resep Tumis Sawi Asin dan Telur

    Tumis sawi asin yang sederhana ini rasanya asam renyah. Jadi gurih enak dengan tambahan telur.

    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    30 menit mudah 6
    Daerah Asal Masakan : Indonesia
    Kategori Masakan : sayuran

    Bahan Bahan

    • 250 g sawi asin kualitas bagus
    • 3 sdm minyak sayur
    • 3 siung bawang putih, cincang halus
    • 1/2 cm jahe, cincang halus
    • 2 butir telur ayam, kocok
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 1 sdm kaldu jamur
    • 1/2 sdt garam

    Cara Memasak:

    1. Cuci sawi asin dengan air hangat lalu peras atau tiriskan hingga kering.
    2. Iris melintang halus sawi asin lalu sisihkan.
    3. Panaskan minyak sayur, tumis bawang putih dan jahe hingga layu dan harum.
    4. Sisihkan ke pinggir wajan. Tuangkan telur kocok.
    5. Aduk hingga bergumpal kecil lalu aduk rata.
    6. Masukkan irisan sawi asin dan aduk hingga rata.
    7. Tambahkan merica, kaldu jamur dan garam.
    8. Aduk hingga seluruhnya tercampur rata dan agak kering.
    9. Angkat dan sajikan hangat.
    Resep Bakut Sayur AsinSayur asin untuk tumis sawi adsin dan telur. Foto: iStock

    Tips membuat tumis sawi asin dan telur:

    1. Gunakan sawi asin berbongkol besar dan bagus kualitasnya agar mendapatkan aroma asam segar dan renyah teksturnya.
    2. Pastikan telur sudah kering dan matang sebelum ditambahkan sawi asin agar aromanya tak anyir.

    Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara
    [Gambas:Video 20detik]
    (odi/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • Resep Setup Ubi Manis dan Nangka yang Legit Untuk Camilan Sore

    Jakarta

    Camilan sederhana dari ubi ini bisa jadi pilihan camilan yang murah dan enak. Ubi manis direbus dengan santan encer dan potongan nangka. Legit lembut rasanya.

    Ubi manis selain legit juga mengandung sejumlah vitamin, mineral dan serat yang baik sebagai asupan harian. Selain digoreng ubi manis bisa diolah jadi kolak, bubur atau setup.

    Cukup direbus dengan santan encer dengan gula aren dan daun pandan, ubi akan jadi lembut dan empuk. Agar rasa dan aromanya makin enak ditambahkan potongan nangka.


    Jika ada bisa ditambahkan pisang. Setup ubi manis ini bisa jadi pilihan untuk camilan sore yang murah dan gampang dibuat. Cara membuatnya bisa dilihat di resep yang ada di bawah ini.

    Resep Setup Ubi Manis dan Nangka

    Manis legit setup ubi ini cocok jadi camilan sore teman ngopi. Pulen legit ubi dipadukan dengan santan. Mantap!

    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    45 menit mudah 8
    Daerah Asal Masakan : Jawa
    Kategori Masakan : camilan

    Bahan Bahan

    • 3 buah ubi kuning sedang
    • 250 g gula aren, serut halus
    • 3 sdm gula pasir
    • 1/2 sdt garam
    • 500 ml air
    • 1 liter santan encer
    • 2 lembar daun pandan, potong-potong
    • 200 g nangka, potong kasar

    Cara Memasak:

    1. Kupas ubi kuning lalu potong-potong 2×2 cm. Cuci bersih lalu tiriskan.
    2. Masak gula aren dan gula pasir bersama garam dan air hingga gula larut lalu angkat dan saring.
    3. Tuang kembali ke dalam panci, tambahkan santan dan duan pandan, masak hingga mendidih.
    4. Masukkan potongan ubi, masak hingga ubi lunak.
    5. Tambahkan nangka, masak hingga nangka layu lalu matikan api.
    6. Sajikan dingin atau hangat, sesuai selera.
    5 Manfaat Ubi Jalar yang Kini Populer sebagai Karbohidrat SehatUbi kuning untuk setup ubi manis. Foto: Getty Images

    Tips membuat setup ubi manis dan nangka:

    1. Pilih ubi yang tua, mulus dan bagus bentuknya agar mendapatkan tekstur ubi yang pulen dan legit.
    2. Tambahkan nangka tahap akhir agar tak terlalu lembek atau lonyot teksturnya.

    Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara
    [Gambas:Video 20detik]
    (odi/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • Resep Daging Sapi Tumis Cabe Bawang, Lauk Praktis Untuk Bekal

    Jakarta

    Sekali-sekali bikin lauk daging yang praktis untuk bekal. Kali ini irisan daging has sapi dipadukan dengan cabe dan daun bawang. Pedas gurih cocok untuk bekal.

    Daging sapi perlu dikonsumsi karena kandungan nutrisinya bisa jadi asupan nutrisi harian. Selain dibuat dendeng, semur atau gulai, daging sapi bisa diolah jadi tumisan yang praktis dan gampang dibuat.

    Pilih daging sapi bagian has dalam yang empuk dan juicy. Bumbunya sederhana, bawang dan cabe merah. Tetapi rasanya pedas gurih dan renyah. Sangat cocok dipadukan dengan nasi hangat.


    Jika tak mau repot bisa memakai beef sliced yang sudah diiris tipis dengan sedikit lemak. Atau daging sapi untuk sukiyaki yang sudah diiris tipis. Berikut ini daftar bahan berikut langkah pembuatannya yang praktis.

    Resep Daging Sapi Tumis Cabe Bawang

    Tumis daging sapi yang sederhana ini rasanya pedas gurih. Cocok untuk lauk bekal yang spesial.

    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    30 menit mudah 4
    Daerah Asal Masakan : Indonesia
    Kategori Masakan : daging

    Bahan Bahan

    • 250 g daging has dalam sapi
    • 4 sdm minyak sayur
    • 2 siung bawang putih, cincang halus
    • 1/4 buah bawang bombay, cincang halus
    • 3 buah cabe hijau, tumbuk kasar
    • 2 sdm saus tiram
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 1 sdm kakdu jamur
    • 1 sdt garam
    • 150 ml air
    • 2 batang daun bawang, potong kasar

    Cara Memasak:

    1. Simpan sebentar daging has dalam di freezer hingga agak keras.
    2. Dengan pisau tajam, iris melintang daging has tipis-tipis lalu sisihkan.
    3. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu dan wangi.
    4. Masukkan cabe merah tumbuk kasar, aduk hingga layu.
    5. Masukkan irisan daging has sapi, besarkan api, aduk hingga berubah warna agak putih.
    6. Bumbui dengan saus tiram, merica, kaldu jamur dan garam Aduk cepat hingga bumbu meresap.
    7. Tuangi sedikit air, tutup wajan dan masak hingga daging lunak dan kuahnya susut.
    8. Tambahkan daun bawang lalu aduk hingga layu.
    9. Angkat dan sajikan hangat.
    Resep Bistik Daging Sapi Khas JawaDaging has dalam sapi untuk daging tumis cabe bawang. Foto: iStock

    Tips membuat daging sapi tumis cabe bawang:

    1. Gunakan daging has dalam sapi. Agar mudah diiris, simpan daging dalam lemari es hingga agak keras baru iris tipis. Bisa juga dipakai daging sapi sukiyaki atau yakiniku.
    2. Jumlah cabe bisa disesuaikan dengan selera. Cabe merah bisa diganti dengan cabe rawit merah yang diiris kasar.

    Simak Video “Bolehkah Daging yang Sudah Dimasak Dipanaskan Berulang Kali?
    [Gambas:Video 20detik]
    (odi/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • Resep Nasi Ubi dan Jamur yang Pulen Gurih, Cocok Untuk Menu Diet

    Jakarta

    Mencampur nasi dengan umbi-umbian merupakan salah satu cara untuk menambah asupan serat. Nasi ini cocok untuk menu diet. Ditambah jamur hingga gurih umami.

    Saat diet umumnya orang mengurangi asupan karbohidrat. Sebagai penggantinya beras bisa dicampur dengan ubi manis. Selain rasanya jadi pulen legit juga menambah asupan serat yang memberi rasa kenyang.

    Kali ini nasi dan ubi diberi tambahan jamur agar kandungan nutrisinya. makin lengkap. Jamur juga member aroma sedap dan rasa gurih umami yang enak. Bumbunya bawang dan shoyu dan dimasak dengan rice cooker.


    Nasi ubi ini bisa dimasak seperti biasa. Dalam beberapa menit siap disantap. Bisa disajikan dengan lauk telur atau ayam panggang. Daftar bahan dan cara membuatnya bisa dilihat di resep berikut ini.

    Resep Nasi Ubi dan Jamur

    Tekstur nasi jadi pulen legit dengan tambahan ubi. Semakin gurih dengan campuran jamur shimeji.

    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    30 menit mudah 6
    Daerah Asal Masakan : Jepang
    Kategori Masakan : nasi

    Bahan Bahan

    • 1 buah ubi manis Jepang sedang
    • 100 g jamur shimeji, potong-potong
    • 750 g beras pulen, cuci, tiriskan
    • 400 – 500 ml air
    • 5 sdm shoyu
    • 1 sdm kecap manis
    • 2 siung bawang putih, parut
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 1 sdt garam

    Cara Memasak:

    1. Cuci bersih ubi Jepang lalu potong dadu kecil.
    2. Taruh beras di panci rice cooker.
    3. Tambahkan air, shoyu, kecap manis, bawang putih, merica dan garam. Aduk hingga tercampur rata.
    4. Susun potonga ubi dan jamur di bagian atas.
    5. Tutup rice cooker dan masak hingga tombol berpindah ke Warm.
    6. Buka rice cooker, aduk rata nasi dan diamkan dengan kondisi Warm beberapa saar.
    7. Sajikan nasi ubi dalam keadaan hangat.
    Ubi Jalar vs Ubi Ungu, Mana yang Lebih Sehat dan Bernutrisi?Ubi manis Jepang untuk nasi ubi dan jamur. Foto: Getty Images/clubfoto

    Tips membuat nasi ubi dan jamur:

    1. Gunakan ubi manis Jepang yang pulen dan legit. Bisa juga dipakai ubi kuning atau ungu.
    2. Untuk jamur selain shimeji bisa dipakai jamur merang, jamur kancing atau jamur shitake yang diiris tipis.

    Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara
    [Gambas:Video 20detik]
    (odi/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • Resep Niratama (Orak-arik Telur Kucai) ala Jepang yang Gurih Renyah

    Jakarta

    Orak-arik yang satu ini rasanya gurih mantap dengan aksen renyah dari kucai. Makanan rumahan yang gampang dibuat ini cocok untuk menu sarapan.

    Niratama secara harafiah berarti ‘telur kucai’. Merupakan masakan rumahan yang sederhana dan gampang dibuat. Bahannya telur ayam dan kucai yang dipotong kasar.

    Agar sajian telur ini gurih enak dan tidak berair, pastikan kucai sudah layu sebelum ditambahkan telur. Jangan memakai api terlalu besar agar telur tak kering atau gosong.


    Tekstur niratama lembut tetapi kering dan tidak berair. Sebaiknya masak dan sajikan selagi hangat. Berikut ini bahan-bahan dan cara membuat selengkapnya.

    Resep Niratama

    Telur orak-arik ini bahannya hanya telur dan kucai. Tetapi rasanya gurihnya mantap.

    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    30 menit mudah 4
    Daerah Asal Masakan : [origin]
    Kategori Masakan : [category]

    Bahan Bahan

    • 2 sdt tepung maizena
    • 1 sdt gula pasir
    • 1/4 sdt garam
    • 2 sdm kaldu dashi/kaldu ayam
    • 1 sdt shoyu
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 4 butir telur ayam besar
    • 2 sdt minyak sayur
    • 75 g kucai, iris kasar

    Cara Memasak:

    1. Dalam sebuah mangkuk, campur jadi satu tepung maizena, gula, garam, kaldu dashi, shoyu dan merica bubuk.
    2. Aduk hingga semuanya tercampur rata.
    3. Pecahkan telur satu per satu ke dalam campuran shoyu sambil kocok hingga tercampur rata.
    4. Panaskan minyak dalam wajan lalu masukkan kucai, aduk hingga layu.
    5. Tuangkan campuran telur, masak dengan api kecil hingga kelilingan membeku.
    6. Aduk dan balik hingga bagian atasnya agak kering.
    7. Angkat segera dan sajikan hangat.
    tumis telur kucai buat sarapanKucai untuk niratama. Foto: iStock

    Tips membuat niratama (Orak-arik Telur Kucai) ala Jepang:

    1. Pilih kucai yang segar dan besar, jika tak ada bisa diganti dengan bunga bawang atau blalo.
    2. Gunakan api kecil saat memasak telur, jika telur sudah beku, angkat dari api supaya tidak terlalu kering teksturnya.

    Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara
    [Gambas:Video 20detik]
    (odi/odi)



    Sumber : food.detik.com