li.jumatberkah.com

Blog

  • Agar Pencernaan Lancar, Rutinlah Konsumsi 5 Bahan dari Dapur Ini


    Jakarta –

    Bahan makanan yang mudah ditemukan di dapur ini dapat menlancarkan pencernaan dan menyehatkan usus. Mulai dari teh hingga jahe.

    Masalah pencernaan bisa disebabkan karena adanya gangguan pada usus. Kesehatan usus ini bisa ditingkatkan dengan mengonsumsi makanan yang sehat.

    Dilansir dari Food NDTV dan Tencha (4/6), makanan sehat yang dimaksud banyak terdapat dalam stok di dapur. Seperti teh, jahe, hingga gula batu. Bahan-bahan ini dapat dijadikan racikan minuman atau makanan yang menyehatkan.


    Berikut 5 bahan makanan di dapur yang sehatkan usus:

    1. Jahe

    Jahe tak hanya berguna untuk bumbu dapur pada masakan. Rempah populer ini kerap dijadikan racikan minuman herbal.

    Kesehatan pencernaan juga dapat didukung dengan mengonsumsi teh jahe. Jahe digunakan untuk memengaruhi motilitas gastrointestinal yaitu proses mengolah makanan melalui pencernaan.

    Sebuah studi menemukan bahwa jahe memiliki efek yang positif pada proses mencerna makanan. Efek lainnya membantu disritmia atau suatu kelainan yang mengganggu pergerakan makanan melalui sistem pencernaan.

    2. Gula Batu

    gula batugula batu Foto: Getty Images/iStockphoto/S847

    Gula batu terbilang jenis gula yang sehat, karena tidak melalui proses yang panjang ketika membuatnya. Ini adalah bentuk gula paling murni yang bebas dari bahan kimia.

    Sejak dulu gula batu kerap digunakan sebagai pemanis dalam pengobatan tertentu. Gula batu ini juga kerap digunakan di daerah.

    Jenis gula yang alami ini banyak digunakan sebagai pengganti gula putih. Bermanfaat sekali untuk penderita PCOS, obesitas, hingga masalah pada kesehatan usus.

    3. Teh

    Teh merupakan minuman sehat yang banyak memiliki manfaat untuk tubuh. Secara umum, teh dapat dikonsumsi untuk meningkatkan imunitas, karena kandungan zat antioksidannya yang tinggi.

    Jenis teh juga beragam, beberapa di antaranya dapat meningkatkan kesehatan usus yang berkaitan dengan masalah pencernaan. Mulai dari kembung hingga kondisi saat kram menstruasi. Salah satu jenis teh yang aman untuk kesehatan usus adalah kombucha.

    Kombucha merupakan minuman yang dihasilkan melalui fermentasi teh manis dengan kultur ragi dan bakteri. Sejumlah kecil gula yang ditambahkan ke kombucha untuk proses fermentasi akan dipecah. Minuman ini penuh dengan mikroba ramah dan asam organik.

    4. Bawang Putih

    Bawang putih juga salah satu bahan dapur yang umum ditemui. Biasanya dijadikan stok karena menjadi bumbu untuk beragam masakan. Selain masakan menjadi lezat, manfaat lainnya untuk kesehatan pencernaan.

    Senyawa pada bumbu dapur ini menghasilkan bakteri usus baik yang memberikan efek positif pada saluran pencernaan. Bawang putih dikonsumsi untuk membantu mengatasi gangguan pencernaan, sindrom iritasi usus besar (IBS), penyakit refluks gastroesofageal (GERD), mual, dan beberapa masalah lainnya.

    5. Kunyit

    Kunyit juga biasa dijadikan bumbu dapur pada masakan Indonesia. Warnanya yang mencolok kerap digunakan sebagai pewarna alami pada makanan. Ternyata, bisa juga diracik menjadi minuman yang menyehatkan.

    Rempah ini memiliki zat curcumin yang dapat membantu mengurangi inflamasi pada tubuh. Manfaat lainnya juga baik untuk menjaga kesehatan usus.

    Baca Juga:

    (yms/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • Bikin Sehat! Ini 7 Manfaat Konsumsi Kunyit Bersama dengan Jahe


    Jakarta –

    Kunyit dan jahe adalah dua rempah yang banyak dipakai dalam masakan Indonesia. Konsumsi keduanya secara bersamaan ternyata punya manfaat sehat seperti ini.

    Dalam banyak dapur rumah tangga, pasti ditemukan kunyit dan jahe yang memang terpakai untuk banyak masakan. Kunyit dikenal sebagai pemberi warna kuning alami dan jahe dikenal dengan aroma serta rasa tajamnya yang khas.

    Selain dijadikan bumbu masakan atau dikonsumsi masing-masing sebagai ramuan minuman, konsumsi kunyit dan jahe ternyata bagus untuk kesehatan. Manfaatnya beragam karena nutrisi yang ditawarkan kedua rempah ini juga banyak


    Nutrisi Kunyit dan Jahe

    Bikin Sehat! Ini 7 Manfaat Konsumsi Kunyit Bersama dengan JaheFoto: Getty Images/Photopips

    Salah satu alasan utama pakar kesehatan merekomendasikan kunyit dan jahe adalah berkat manfaatnya dalam mendorong metabolisme dan imunitas. Kunyit dan jahe sama-sama mengandung nutrisi penting dan senyawa bioaktif.

    Kunyit mengandung curcumin, antioksidan kuat yang punya sifat antiinflamasi. Di dalam kunyit juga ada vitamin dan mineral, seperti vitamin C, E, K potassium, zat besi, dan mangga.

    Sedangkan jahe mengandung gingerol, senyawa bioaktif yang kaya antioksidan dan juga mengandung senyawa antiinflamasi. Kandungan lainnya berupa vitamin C, B6, potassium, magnesium, dan tembaga.

    Kunyit dan jahe sama-sama mengandung serat makanan yang mendukung kesehatan sistem pencernaan. Di dalamnya terkandung fitokimia yang terbukti meningkatkan imunitas, kesehatan jantung, fungsi otak, dan banyak lainnya.

    7 Manfaat Konsumsi Kunyit dan Jahe Bersamaan

    Mengutip Times of India (4/6/2024), inilah 7 manfaat konsumsi kunyit dan jahe bersamaan

    1. Menggandakan sifat antiinflamasi

    Kunyit dan jahe punya senyawa bioaktif dengan sifat antiinflamasi yang ampuh. Curcumin dalam kunyit dan gingerol dalam jahe telah lama diteliti untuk kemampuannya mengurangi inflamasi, yang kemudian membantu atasi gejala dari kondisi arthritis dan kesehatan persendian secara umum.

    2. Menyehatkan pencernaan

    Jahe terkenal bagus untuk sistem pencernaan karena meningkatkan produksi enzim pencernaan. Sedangkan kunyit berperan melembutkan kerja sistem pencernaan dan mengatasi gejala ketidaknyamanan seperti kembung. Ketika dikonsumsi bersamaan, kunyit dan jahe adalah kombinasi kuat untuk menjaga kesehatan usus.

    3. Mendorong imunitas

    Sedang lelah, lemas, dan lesu? Coba konsumsi kunyit dan jahe bersamaan karena sifatnya mendorong daya tahan tubuh. Dengan begitu, mekanisme pertahanan tubuh alami juga semakin kuat. Alhasil, risiko infeksi bisa berkurang.

    4. Meredakan nyeri

    Manfaat lain konsumsi kunyit dan jahe bersamaan adalah meredakan nyeri karena 2 rempah ini punya sifat analgesic. Campuran keduanya bisa kamu andalkan saat nyeri otot dan sendi. Konsumsi secara rutin dua rempah ini dapat menjadi obat alami untuk mengatasi inflamasi dan stres oksidatif.

    5. Bikin jantung sehat

    Penelitian menemukan kunyit dan jahe punya efek menguntungkan untuk kesehatan jantung. Konsumsi keduanya dapat menurunkan kadar kolesterol, tekanan darah, meningkatkan sirkulasi darah, yang berpotensi pada kurangnya risiko terkena penyakit jantung dan stroke.

    6. Menjaga kesehatan otak

    Curcumin, senyawa aktif dalam kunyit telah terbukti memiliki sifat neuroprotektif dan bermanfaat meningkatkan fungsi kognitif yang berarti otak lebih sehat. Sedangkan jahe mengandung antioksidan yang mendukung kesehatan otak dan melindungi penurunan kognitif terkait usia.

    7. Sifat antioksidan

    Konsumsi kunyit dan jahe juga menguntungkan dari segi asupan antioksidan. Sebab keduanya kaya antioksidan yang melindungi sel dari kerusakan akibat radikal bebas. Dengan menetralisir stres oksidatif, konsumsi keduanya mengurangi risiko penyakit kronis seperti kanker dan diabetes.

    Cara Mengonsumsi Kunyit dan Jahe Bersamaan

    Bikin Sehat! Ini 7 Manfaat Konsumsi Kunyit Bersama dengan JaheFoto: Getty Images/Photopips

    Untuk menikmati kunyit dan jahe bersamaan, kamu dapat membuatnya jadi Golden Milk yaitu susu kunyit jahe yang enak dan tentunya bikin sehat.

    Cara lainnya dengan memasukkan bubuk kunyit dan jahe ke dalam racikan smoothies favorit. Rasa smoothies juga pastinya lebih enak.

    Kunyit dan jahe juga bisa dipakai dalam beragam masakan seperti tumisan, sup, hingga kari. Tinggal disesuaikan saja dengan selera.

    Untuk pilihan paling mudah adalah menjadikan kunyit dan jahe sebagai teh. Caranya dengan menyeduh parutan jahe segar ditambah bubuk kunyit. Tambahkan lemon dan madu kalau mau lebih manis dan enak.

    (adr/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • Mirip Tempe, Ini Seitan yang Tinggi Protein dan Menyehatkan


    Jakarta –

    Sepintas mirip tempe, inilah seitan yang juga menjadi sumber protein andalan para vegetarian. Seitan terbuat dari bahan yang berbeda dengan tempe, tapi bisa diolah selayaknya tempe.

    Saat ini semakin banyak orang yang menjalani pola makan nabati, entah untuk urusan kesehatan atau lingkungan. Berbagai sumber protein nabati pun dicari demi memenuhi kebutuhan protein harian yang biasanya terkandung tinggi dalam bahan makanan hewani.

    Tempe dan tahu biasanya jadi jawaban umum para pelaku pola makan nabati, seperti vegetarian dan vegan, untuk mengasup protein. Keduanya terbuat dari kacang kedelai sebagai bahan utama dan bisa dimanfaatkan untuk beragam hidangan.


    Selain tempe dan tahu, ternyata ada panganan serupa bernama seitan. Bedanya, seitan terbuat dari gluten gandum. Namun penggunaannya dalam masakan kurang lebih sama dengan tempe.

    Tempe terbuat dari kacang kedelai

    Tempe mendapatkan peringkat 5 makanan vegan terbaik dunia versi TasteAtlas.Foto: Getty Images/iStockphoto

    Popularitas tempe di kalangan vegetarian sudah sangat tinggi. Tempe disebut sebagai alternatif daging hewani karena teksturnya mirip. Tempe bisa diolah dengan cara dikukus, direbus, ditumis, dipanggang, sampai digoreng.

    Proses pembuatan tempe unik karena melibatkan fermentasi dengan jamur Rhizopus oligosporus. Soal rasa, tempe disukai karena punya aksen gurih kacang (nutty) yang nikmat.

    Kelebihannya, tempe menyerap rasa bumbu dan saus dengan mudah saat dimasak sehingga juga jadi favorit para chef profesional dan rumahan. Membicarakan nutrisinya, dalam 100 gram tempe terkandung sekitar 19 gram protein, 11 gram lemak, dan 9 gram karbohidrat. Untuk kalorinya sekitar 192 kkal.

    Seitan berbahan gluten gandum

    Mirip Tempe, Ini Seitan yang Sehat dan Tinggi ProteinFoto: Getty Images/Adela Srinivasan

    Seitan tergolong bahan makanan nabati yang tampilan dan teksturnya mirip tempe. Bedanya, seitan terbuat dari gluten gandum. Seitan juga banyak dipakai sebagai alternatif daging, layaknya tempe.

    Biasanya seitan dikonsumsi mereka yang alergi kacang kedelai, tapi tidak cocok untuk mereka yang intoleransi gluten. Sebab seitan terbuat dari gandum yang tentunya mengandung gluten.

    Nama ‘seitan’ yang unik konon berasal dari bahasa Jepang yang berarti ‘protein’. Untuk membuatnya, adonan tepung gandum perlu dicuci bersih.

    Prosesnya cukup panjang karena harus menghilangkan bulir pati dan hanya menyisakan adonan yang lengket dan kenyal. Adonan ini bertekstur liat dan tidak larut air.

    Adonan seitan kemudian didiamkan dan dibekukan hingga padat dan mengeras. Setelah jadi, seitan bisa dipotong-potong kecil. Bentuk seitan beragam, ada yang potongan kecil, ada juga yang berbentuk kotak mirip tahu.

    Seitan banyak diandalkan para pelaku diet karena tinggi protein dan rendah kalori. Dalam 100 gram seitan mengandung protein jauh lebih banyak dari tempe yaitu 75 gram, 1,9 gram lemak, dan 14 gram karbohidrat. Untuk kalorinya sekitar 370 kkal.

    (adr/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • Broccolatte, Brokoli Latte Bisa Jadi Pilihan Ngopi Sehat, Ini Faktanya!


    Jakarta –

    Setelah populer latte kunyit dan latte charcoal, kini ada inovasi baru, yakni latte brokoli. Kopi campur sayur ini bisa jadi pilihan yang menyehatkan.

    Dalam tren di dunia kopi, adalah hal yang lumrah jika menambahkan berbagai bahan ke seduhan kopi. Mulai dari madu, rempah, jus, hingga butter.

    Namun, ada inovasi yang terbilang unik, yakni dengan mencampurkan sayur brokoli ke seduhan latte. Seduhan itu disebut juga broccolatte yang kemudian viral dan diklaim menyehatkan.


    1. Apa itu broccolatte?

    BroccolatteBroccolatte adalah latte yang dicampur dengan bubuk brokoli. Foto: iStock

    Mendengar namanya, pasti kamu berpikiran bahwa latte dicampur sayur brokoli segar. Nyatanya, brokoli yang digunakan merupakan dalam bentuk bubuk.

    Dikutip dari allplants.com kombinasi unik ini pertama kail diperkenalkan oleh sebuah kafe di Australia bernama Commonfolks Coffee.

    Kafe tersebut menggunakan bubuk brokoli yang dikeluarkan oleh CSIRO yaitu sebuah lembaga penelitian ilmiah Australia yang bekerja sama hortikultura nirlaba Hort Innovation.

    Awalnya, bubuk brokoli itu dibuat sebagai inisiatif untuk mengatasi kelebihan dan pemborosan brokoli di seluruh negeri sambil memanfaatkan gelombang tren superfood.

    2. Manfaat Broccolatte

    BroccolatteBroccolatte bermanfaat untuk melindungi dari kanker. Foto: iStock

    Tak disangka, bubuk brokoli ini juga cocok dipadukan dengan latte bahkan menghasilkan racikan yang menyehatkan. Caranya cukup menambahkan 2 sendok bubuk brokoli ke latte.

    Bubuk brokoli murni diklaim kaya nutrisi dan serat. Ini merupakan sumber kalsium, vitamin K, vitamin C, kromium, dna folat yang baik. Selain itu, bubuk brokoli ini juga bebas natrium dan bebas lemak.

    Mengonsumsi latte brokoli dipercaya bisa menurunkan risiko penyakit jantung. Ditambah lagi ada kandungan senyawa sulforaphane yang dapat membantu melawan kanker.

    Ada kopi bayam hingga kopi daun bawang di halaman selanjutnya.

    3. Bukan paduan kopi dan sayur yang pertama

    bayam dan pisang yang dibuat green smoothiesIlustrasi kopi bayam. Foto: thinkstock

    Dikutip dari Otten Coffee (08/05/24) broccolatte ini bukan merupakan perpaduan kopi dan sayur yang pertama kali. Sebelumnya, ada juga kopi yang dikombinasikan dengan bayam.

    Meskipun terdengar aneh, tetapi spinach latte ini sempat populer dan juga diklaim memiliki banyak manfaat kesehatan. Namun sepertinya, tren kopi sayur ini tak bisa mengalahkan perpaduan kopi dan buah yang lebih bisa diterima banyak kalangan.

    4. Bagaimana dengan kopi daun bawang?

    Kopi daun bawangKopi daun bawang Foto: Instagram @riskaf.xx

    Dalam kombinasi kopi dan sayuran, belum lama ini ada kombinasi nyeleneh, yakni kopi dan daun bawang. Diperkenalkan di China dan kini banyak kafe di Indonesia yang menawarkan kopi tersebut.

    Uniknya, daun bawang yang digunakan merupakan daun bawang segar bukan bubuk. Daun bawang tersebut diiris kecil-kecil lalu dimasukkan ke dalam es kopi susu.

    Menurut beberapa pakar kopi, kombinasi kopi ini sah-sah saja. Seperti yang disampaikan oleh Adi Wicaksono Taroepratjeka saat dihubungi detikFood (07/05/24).

    “Ini sah-sah saja, selagi banyak masyarakat yang tertarik,” ujarnya. Hal yang sama juga disampaikan oleh barista profesional saat ditemui detikFood dalam Indomilk Workshop Coffeepreneur (27/05/24).

    “Selagi banyak yang tertarik, itu sah-sah saja. Tidak ada pakem tertentu. Itu tergantung selera saja,” tuturnya.

    (raf/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • 12 Buah-buahan Penambah Darah, Bisa Membantu Mencegah Anemia!

    Jakarta –

    Buah-buahan tak hanya memiliki rasa yang lezat dan menyegarkan, namun juga mempunyai nutrisi penting bagi tubuh. Salah satu manfaat yang didapat dari beberapa buah yaitu membantu memproduksi sel darah merah.

    Kekurangan darah atau anemia merupakan kondisi tubuh yang menyebabkan kelelahan, kelelahan dan masalah kesehatan lainnya. Sehingga, mengkonsumsi buah-buahan penambah darah bisa mencegah tubuh terserang anemia.

    Buah Penambah Darah

    Menurut makalah dalam situs Poltekkes Yogyakarta, anemia terjadi ketika kadar eritrosit (sel darah merah) dan hemoglobin dalam setiap milimeter kubik darah dalam tubuh manusia berkurang. Salah satu penyebab dari kondisi ini adalah kekurangan zat besi dan asam folat.


    Kedua zat tersebut bisa kamu dapatkan dalam buah-buahan. Berikut beberapa buah penambah darah yang dapat mencegah anemia:

    1. Citrus

    Menutup laman Complete Hematology Care, jeruk dan lemon merupakan sumber vitamin C melimpah yang meningkatkan penyerapan zat besi. Sehingga, mengonsumsi buah ini bisa meningkatkan efisiensi penyerapan zat besi dari sumber nabati dan mendukung pembentukan sel darah merah.

    2. Semangka

    Tak hanya menyegarkan, semangka juga kaya akan vitamin C dan zat besi yang bisa menambah jumlah sel darah. Kandungan zat besi akan lebih mudah dan cepat diserap tubuh berkat vitamin C.

    3. Plum

    Buah plum merupakan sumber zat besi yang sangat baik. Mengutip Vinmec International Hospital, secangkir jus buah plum sega akan memberi tubuh sekitar 3 mg zat besi.

    Selain itu, sejumlah kecil magnesium dalam buah plum akan merangsang produksi sel darah merah dan mengatur transportasi oksigen dalam darah. Buah ini juga kaya akan. vitamin C, vitamin B6, potassium, mangan, dan serat.

    4. Pisang

    Pisang mengandung asam folat yang dibutuhkan untuk membuat sel darah merah dalam tubuh. Kekurangan asam folat bisa menyebabkan rendahnya kadar hemoglobin.
    Menurut laman Kemenkes, hemoglobin adalah protein sel darah merah yang mendistribusikan oksigen ke jaringan tubuh dan membawa karbondioksida kembali ke paru-paru.

    5. Kurma

    Buah yang khas dimakan saat bulan puasa oleh umat Islam ini mengandung zat beso yang tinggi. Jika kamu tidak mempunyai masalah gula darah atau diabetes, kurma bisa dikonsumsi untuk meningkakan sel darah merah dalam tubuh dan mencegah anemia.

    6. Delima

    Delima merupakan buah yang kaya akan kalsium dan zat besi. Mengutip NDTV, kandungan nutrisi lainnya yang terdapat dalam buah ini yaitu protein, karbohidrat, dan serat.

    Berkat kandungannya, delima menjadi salah satu makanan terbaik yang baik untuk meningkatkan hemoglobin. Kamu bisa mengkonsumsi buah delima dengan cara dijus.

    7. Bit

    Zat besi, vitamin C, dan asam folat dalam bit membuat buah ini ampuh meningkatkan kadar hemoglobin dalam tubuh. Selain kandungan tersebut, bit juga memiliki nitrat yang dapat meningkatkan aliran darah dan pengiriman oksigen ke sel.

    8. Tomat

    Tomat berperan penting dalam mengurangi aktivitas enzim pengubah angiotensin (ACE) yang bisa menyebabkan menyempitnya pembuluh darah. Sehingga, buah ini bermanfaat untuk mengontrol tekanan darah dalam tubuh.

    Tak hanya itu, ekstrak dalam tomat juga bisa membuka pembuluh darah lebih lebar. Dengan begitu, aliran darah ke seluruh tubuh lebih lancar.

    9. Jambu Biji

    Jambu biji mengandung zat besi yang bisa membantu meningkatkan produksi sel darah merah. Selain itu, jambu biji juga mengandung vitamin C yang dapat menyerap zat besi lebih optimal. Sehingga, penderita anemia disarankan untuk mengkonsumsi buah ini.

    10. Apel

    Menurut laman Kementerian Kesehatan, apel bisa mencegah seseorang terkena anemia karena zat besi yang dikandungnya. Selai zat besi, apel juga mengandung antioksidan, flavonoid, dan serat.

    11. Buah Persik Kering

    Buah persik kering mempunyai kandungan zat besi yang lebih tinggi dari buah persik segar. Rata-rata 5 buah persik kering mengandung sekitar 5,3 mg zat besi.

    Buah ini juga sangat kaya akan vitamin C yang membantu sistem pencernaan untuk menyerap zat besi lebih baik. Khasiat lainnya dari buah persik yaitu melindungi mata dan membantu kulit bersinar.

    Itulah sejumlah buah-buahan penambah darah yang bisa dikonsumsi untuk mencegah anemia. Jaga selalu kesehatanmu detikers.

    (elk/row)



    Sumber : food.detik.com

  • Dokter Ini Larang Orang Konsumsi Makanan Kedaluwarsa Sembarangan


    Jakarta –

    Banyak orang konsumsi makanan kedaluwarsa karena dianggap masih aman. Padahal tak semua makanan bisa dikonsumsi usai tanggal kedaluwarsa.

    Banyak makanan yang disebut aman dikonsumsi meski sudah melewati masa kedaluwarsa, yang biasa dikenal dengan sebutan ‘expiry date’ atau ‘best before’. Sebenarnya hal ini tak sepenuhnya salah, karena memang ada beberapa makanan yang bisa dikonsumsi meski sudah lewat tanggal kedaluwarsa.

    Dilansir dari Mirror UK (03/05), baru-baru ini Dokter Karan Raj yang sering membagikan informasi kesehatan di TikTok menjelaskan tentang larangan konsumsi makanan kedaluwarsa.


    “Sebelum kalian membuang produk makanan, pastikan kalian sudah melihat label keamanan pangan dengan benar,” jelas spesialis bedah tersebut.

    Dokter Ini Larang Orang Konsumsi Makanan Kedaluwarsa SembaranganDokter Karan Raj Foto: TikTok

    Menurut Dokter Raj, di setiap produk makanan biasanya memiliki banyak istilah untuk tanggal kedaluwarsa. Pertama ada kode tanggal produksi, tanggal makanan dalam kondisi terbaik atau best before, hingga tanggal kedaluwarsa.

    “Sebenarnya tanggal-tanggal ini bukan standard dari keamanan makanan tersebut. Kebanyakan produk makanan menambahkan tanggal sebagai anjuran bahwa makanan itu tersebut dalam kondisi terbaik atau rasa terbaik sebelum tanggal tertera. Tapi jenis makanan kalengan yang sudah kedaluwarsa selama disimpan dalam tempat yang sejuk dan kering itu masih aman dikonsumsi 2-5 tahun dari tanggal kedaluwarsa,” lanjut Dokter Raj.

    Sementara untuk beras, menurutnya masa penyimpanannya bisa sampai lima tahun selama berat diletakan di dalam wadah yang kering.

    Dokter Ini Larang Orang Konsumsi Makanan Kedaluwarsa SembaranganDokter Ini Larang Orang Konsumsi Makanan Kedaluwarsa Sembarangan Foto: Ilustrasi iStock

    “Tapi tak semua makanan kedaluwarsa aman untuk dimakan, terutama untuk susu bayi. Jangan pernah gunakan susu bayi setelah tanggal kedaluwarsanya. Begitu juga untuk produk susu, daging sampai jus sebaiknya tidak dikonsumsi setelah tanggal kedaluwarsanya lewat,” ungkapnya.

    Di akhir video Dokter Raj meminta orang-orang untuk mengandalkan insting mereka saat memilih makanan. Jika makanan kedaluwarsa dinilai masih dalam kondisi yang baik dan tidak ada aroma aneh, maka makanan tersebut aman untuk dimakan.

    Dokter Ini Larang Orang Konsumsi Makanan Kedaluwarsa SembaranganDokter Ini Larang Orang Konsumsi Makanan Kedaluwarsa Sembarangan Foto: Ilustrasi iStock

    Tapi jika makanannya sudah berubah warna, ditumbuhi jamur, sampai memiliki aroma yang tak sedap sebaiknya produk makanan itu langsung dibuang dan tidak dikonsumsi.

    Selain beras dan makanan kaleng, ada beberapa jenis makanan lainnya yang dinilai aman untuk dikonsumsi meski sudah lewat tanggal kedaluwarsa. Salah satunya ada keju dan mentega, sereal, selai kacang, keripik, kue kering hingga biskuit.

    Baca Juga: 7 Makanan Ini Masih Aman Dikonsumsi Meski Lewat Tanggal Kadaluarsa” selengkapnya

    (sob/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • 5 Rempah Andalan di Dapur yang Bagus untuk Kelola Diabetes


    Jakarta –

    Selain minum obat, penderita diabetes juga disarankan menjaga pola makan. Salah satunya dengan memanfaatkan bahan di dapur, seperti konsumsi 5 jenis rempah ini.

    Diabetes merupakan kondisi ketika pengidapnya tidak mampu mengambil glukosa (gula) ke dalam sel dan menggunakannya sebagai energi. Penyakit diabetes yang tidak terkontrol bisa menyebabkan masalah serius pada organ tubuh.

    Oleh karena itu, pengidap diabetes disarankan untuk melakukan perawatan dan selalu menjaga pola makannya. Menghindari segala macam makanan dengan nutrisi buruk dan memilih makanan yang menyehatkan.


    Salah satu makanan sehat yang bisa dimanfaatkan yaitu bumbu-bumbu atau rempah-rempahan di dapur. Sejumlah bahan rempah di dapur dapat secara efektif membantu dalam mengurangi kadar gula darah tinggi, tanpa memengaruhi cara kerja obat.

    Mengutip Times of India (28/05/2024), berikut 5 rempah andalan di dapur yang bagus untuk mengelola diabetes:

    1. Kayu manis

    Sebuah studi menunjukkan bahwa rempah-rempah kayu manis memiliki senyawa bioaktif. Hal itu dapat meningkatkan fungsi otak, terutama memori dan pembelajaran.Kayu manis mengandung senyawa yang bisa tingkatkan sensivilitas insulin. Foto: Getty Images/iStockphoto/bhofack2

    Kayu manis tidak hanya bermanfaat bagi penderita tekanan darah tinggi, tetapi juga untuk penderita diabetes.

    Kayu manis mengandung senyawa yang membantu meningkatkan sensitivitas insulin dan menurunkan kadar gula darah.

    Kayu manis juga bisa menurunkan laju masuknya glukosa ke dalam tubuh. Jenis rempah ini pun mampu meningkatkan sistem pencernaan, sehingga kadar gula dapat dicerna dengan baik, lapor halodoc.com.

    Kamu bisa menambahkan kayu manis sebagai topping pada oatmeal, yogurt, atau smoothie. Kayu manis juga bisa dimasukkan ke dalam adonan muffin atau kue lainnya.

    2. Kunyit

    Kunyit AsamKunyit pun punya sifat anti-inflamasi yng bisa meningatkan sensitivitas insulin. Foto: iStock

    Kunyit mengandung kurkumin, senyawa aktif yang punya sifat anti-inflamasi. Sifat ini dapat membantu meningkatkan sensitivitas insulin dan menurunkan kadar gula darah.

    Kunyit juga mengandung antioksidan yang bisa membantu melawan infeksi akibat peradangan.

    Gunakanlah kunyit dalam masakan, seperti sup, kari, semur, atau hidangan lainnya. Bubuk kunyit juga bisa ditambah ke dalam minuman, seperti susu. Tambahkan sedikit jahe dan madu agar lebih nikmat.

    Daftar makanan sehat di dapur lainnya, yang bisa bantu atasi kolesterol bisa dilihat pada halaman selanjutnya!

    3. Jahe

    5 Makanan Kaki Lima Ini Sudah Ada Ratusan Tahun, Bir Jahe dan Belut RebusJahe juga sudah dikenal memiliki efek menurunkan gula darah. Foto: Ilustrasi iStock/Site

    Jahe telah terbukti memiliki efek menurunkan gula darah dan dapat meningkatkan sensitivitas insulin.

    Menurut penelitian yang dipublikasi pada Journal Iranian Of Pharmaceutical Research tahun 2015, senyawa gingerol dalam jahe mampu mengoptimalkan kerja hormon insulin dalam membantu penyerapan gula darah oleh lemak, otot, dan hati. Serta bisa menurunkan kadar HbA1c pada pasien yang menderita diabetes tipe-2, lapor siloamhospitals.com.

    Jahe bisa ditambahkan ke dalam tumisan, sup, atau bumbu marinasi. Kamu juga bisa membuat teh jahe yang segar tetapi menghangatkan.

    4. Cengkeh

    Petani cengkeh di Desa Jarak, Jombang, beralih menaman pala. Hal ini karena harga pala lebih menggiurkan.Cengkeh punya senyawa yang mampu atasi masalah diabetes. Foto: ANTARA FOTO/Syaiful Arif

    Cengkeh tidak hanya menambah aroma makanan, tetapi juga mengatasi penyakit diabetes.

    Di dalamnya terkandung senyawa yang dapat membantu menurunkan kadar gula darah dan meningkatkan fungsi insulin.

    Selain itu, cengkeh juga mengandung banyak nutrisi penting yang dibutuhkan tubuh, seperti vitamin K, vitamin C, kalsium, magnesium, hingga serat.

    Senyawa eugenol di dalamnya yang punya sifat antibakteri juga efektif dalam membunuh bakteri E.Coli yang menjadi bakteri penyebab keracunan makanan.

    Tambahkan cengkeh ke dalam masakan, seperti semur, nasi, atau beberapa minuman hangat, seperti teh dan kopi.

    5. Jintan

    Biji jintan juga bermanfaat dalam meningkatkan kontrol gula darah dan mengurangi resistensi insulin. Jintan mampu merangsang aktivitas seluler dalam tubuh dan mengurangi penyerapan insulin usus.

    Sebuah studi tahun 2017 yang dilansir Healthline juga menyebut, konsumsi jintan hitam secara berkala mampu mengurangi HbA1c atau kadar glukosa darah rata-rata.

    Jintan bisa dipanggang bijinya kemudian dihancurkan. Bubuknya bisa ditaburi di atas sayuran panggang atau salad. Bubuk jintan juga bisa menjadi campuran bumbu marinasi atau saus.

    (aqr/adr)



    Sumber : food.detik.com

  • Perut Buncit? Ini 7 Jus Penghancur Lemak Perut Ampuh Bikin Ramping


    Jakarta –

    Salah satu cara yang sehat untuk menggemur lemak di perut adalah mengonsumsi jus. Berikut ini jus penghancur lemak perut yang enak dan mudah diracik.

    Banyak orang sepakat bahwa hal tersulit dari menurunkan berat badan adalah menghempas lemak perut. Perut buncit terbentuk dari kombinasi pola makan yang buruk, kurang olahraga, kurang tidur, genetika, dan stres.

    Untuk menurunkan berat badan, penting untuk mengembangkan gaya hidup yang menggabungkan olahraga teratur dan pola makan sehat.


    “Hal ini memerlukan pola makan yang disiplin, termasuk pola makan, namun yang lebih penting, program olahraga yang ditargetkan. Tidak ada jalan pintas, namun telah ditemukan bahwa beberapa minuman umum dapat membantu menghilangkan lemak perut,” kata konsultan ahli gizi Rupali Datta dikutip dari NDTV Food.

    Jus, baik yang terbuat dari buah dan sayur diyakini bisa membantu membakar lemak dan menurunkan berat badan.

    Mengutip Health, banyak sayuran yang secara alami rendah kalori namun tinggi air dan serat, sehingga dapat memberi rasa kenyang lebih lama.

    Lantas apa saja jus penghancur lemak perut yang bisa membantu menurunkan berat badan? Simak daftarnya berikut ini.

    1. Jus bayam dan kale

    Bayam membantu menurunkan berat badan karena rendah kalori dan tinggi serat.Ini juga dianggap sebagai salah satu sayuran terbaik untuk dimakan saat diet.

    Sementara itu, kale juga mengandung serat dan memiliki kandungan air yang tinggi sehingga ideal untuk menurunkan berat badan.

    2. Jus wortel

    Healthy carrot juice in a glass and fresh carrots on a table. Healthy dieting drink in a glass on wooden table background.Healthy carrot juice in a glass and fresh carrots on a table. Healthy dieting drink in a glass on wooden table background. Foto: Getty Images/iStockphoto/Inna Dodor

    Wortel yang rendah kalori tetapi penuh serat baik dikonsumsi untuk membantu menurunkan berat badan. Segelas tinggi jus wortel akan membuat Anda kenyang lebih lama.

    Cara terbaik untuk mengonsumsi wortel adalah dalam bentuk mentahnya. Oleh karena itu, membuat jus bisa jadi pilihan yang bagus.

    Jus wortel juga dikenal dapat meningkatkan sekresi empedu yang membantu membakar lemak sehingga membantu menurunkan berat badan.

    Untuk menambah rasa, kamu bisa mencampurkan jus wortel dengan apel, jeruk dan sedikit jahe untuk minuman detoksifikasi yang berguna untuk mengeluarkan racun.

    3. Jus bit

    Mengutip Economic Times, jus bit termasuk jus penghancur lemak perut. Bit tak cuma dipakai sebagai penambah hemoglobin.

    Jus dengan warna merah merona ini termasuk rendah kalori namun kaya antioksidan, mineral, dan serat yang bisa membantu menurunkan berat badan.

    Kamu juga bisa menambahkan berbagai buah dan sayur seperti wortel, nanas, atau apel ke dalam jusnya.

    4. Jus mentimun dan kiwi

    Mentimun mengandung sekitar 95 persen air dan kaya akan vitamin K. Mentimun dapat membantu kamu menurunkan berat badan.

    Sementara itu, kiwi kaya akan vitamin C dan merupakan salah satu buah terbaik untuk membangun kekebalan dan menjaga kesehatan tubuh.Jika digabungkan, jus ini menjadi minuman detoks yang sehat untuk membakar lemak perut.

    5. Jus seledri

    Jus seledriJus seledri Foto: iStock

    Menukil Healthline, jus seledri termasuk jus sayur yang bisa membakar lemak. Seledri tidak hanya rendah kalori tetapi juga mengandung lebih dari 95% air.

    Studi pada 2014 di National Library of Medicine menunjukkan bahwa memilih makanan dan minuman dengan kepadatan kalori lebih rendah dapat bermanfaat untuk menurunkan berat badan dan menghilangkan lemak.

    Jus seledri juga merupakan sumber antioksidan dan senyawa tanaman bermanfaat, yang dapat membantu mengurangi stres oksidatif dan melawan peradangan.

    6. Jus labu botol

    Minuman menyegarkan ini juga bekerja secara ajaib untuk menurunkan berat badan. Menurut Ayurveda, labu botol merupakan obat alami yang efektif untuk mengurangi timbunan lemak.

    Jus labu botol mengandung lebih sedikit kalori tanpa lemak dan juga membuat tubuh Anda tetap sejuk dan terhidrasi.

    7. Jus kubis

    Mengutip Eating Well, beberapa penelitian menunjukkan bahwa sayuran seperti kubis dan brokoli dapat mengurangi risiko penyakit kardiovaskular.

    Selain itu, kubis juga telah dikaitkan dengan efek anti-obesitas dalam penelitian pada manusia yang diterbitkan di dalam jurnal Nutrients pada 2022.

    (yms/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • Ini 5 Manfaat Jamur Enoki untuk Tubuh dan Tips Mengolahnya

    Jakarta –

    Jamur enoki merupakan salah satu jenis jamur yang banyak disukai masyarakat. Biasanya, jamur enoki ditemukan dalam makanan khas Korea, China, dan Jepang.

    Dengan teksturnya yang agak renyah dengan batangnya yang panjang dan tipis, membuat jamur enoki paling enak dimakan dalam makanan olahan sup, hot pot, dan tumis.

    Ada sejumlah manfaat yang didapat dari mengkonsumsi jamur enoki. Meski begitu, tidak boleh sembarangan dalam mengolahnya.


    Lantas, apa saja manfaat jamur enoki bagi tubuh? Simak pembahasannya dalam artikel ini beserta tips mengolahnya.

    Manfaat Jamur Enoki

    Mengkonsumsi jamur enoki ternyata dapat memberikan manfaat bagi kesehatan. Dilansir situs Web MD, berikut manfaat jamur enoki untuk tubuh:

    1. Mencegah Radikal Bebas

    Manfaat yang pertama adalah dapat mencegah radikal bebas. Sebagai informasi, radikal bebas dapat menyebabkan kerusakan oksidatif pada sel tubuh, sehingga menyebabkan penyakit jangka panjang seperti kanker atau diabetes.

    Nah, jamur enoki mengandung antioksidan sehingga dapat mencegah radikal bebas serta kerusakan oksidatif yang dapat memicu penyakit kronis.

    Jamur enoki juga mengandung vitamin C dan E, mineral selenium, serta senyawa polifenol. Semua kandungan nutrisi tersebut memiliki efek antioksidan yang mampu menjaga sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas.

    2. Menjaga Imun Tubuh

    Jamur enoki juga berperan penting dalam menjaga imun tubuh terhadap berbagai infeksi dan penyakit. Hal ini berkat kandungan polisakarida bioaktif, protein FVE, dan protein inaktivasi ribosom yang dapat mengatur sistem kekebalan tubuh.

    Jamur enoki juga memiliki sifat antikanker, antialergi, antibakteri, antivirus, dan antiinflamasi yang dapat melindungi serta meningkatkan kekebalan tubuh.

    3. Menghambat Pertumbuhan Kanker

    Sejumlah penelitian menunjukkan bahwa jamur enoki mengandung senyawa bioaktif yang dapat membantu melawan kanker. Sebab, jamur ini memiliki senyawa sesquiterpenes dan noresquiterpenes yang mampu menghambat pertumbuhan kanker tenggorokan, hati, payudara, lambung, paru-paru, dan serviks.

    Ekstrak jamur enoki juga mengandung fenol seperti asam protocatechuic, p-coumaric, dan asam ellagic. Kandungan tersebut memiliki efek antioksidan yang membantu memperlambat pertumbuhan kanker.

    Meski begitu, masih dibutuhkan penelitian lebih lanjut untuk membuktikan hal tersebut.

    4. Melindungi Kesehatan Jantung

    Kandungan fenol dan polifenol pada jamur enoki dipercaya dapat mencegah kolesterol jahat dan pembentukan penyumbatan di arteri.

    Selain itu, jamur enoki juga kaya akan serat, asam linoleat, senyawa lovastatin, dan asam gamma-aminobutyric. Kandungan tersebut dapat menurunkan kadar kolesterol dan tekanan darah tinggi.

    Sebagai informasi, tingginya kadar kolesterol jahat dapat memicu masalah jantung seperti aterosklerosis, yakni suatu kondisi ketika kolesterol jahat bereaksi dengan radikal bebas dan teroksidasi. Hal itu dapat menyebabkan penumpukan kolesterol di pembuluh darah.

    5. Meningkatkan Fungsi Otak

    Manfaat jamur enoki yang terakhir adalah dapat meningkatkan fungsi otak. Sebuah penelitian menunjukkan bahwa senyawa polisakarida yang ditemukan pada jamur enoki dapat mengurangi kerusakan oksidatif sekaligus meningkatkan daya ingat.

    Akan tetapi, masih dibutuhkan penelitian lebih lanjut untuk mengungkapkan khasiat jamur enoki terhadap fungsi otak.

    Tips Mengolah Jamur Enoki

    Agar rasanya nikmat dan dapat memberikan khasiat bagi tubuh, simak tips mengolah jamur enoki dengan benar di bawah ini:

    • Sebelum memasaknya, cuci jamur enoki dengan air dingin untuk menghilangkan kotorannya.
    • Potong batangnya sebelum dimasak (karena bisa menjadi lembek.
    • Biasanya, koki memasak jamur enoki hanya sebentar dalam minyak. Tujuannya untuk mempertahankan rasanya lembut.
    • Untuk mempertahankan tekstur renyahnya, jamur enoki dimasak dalam waktu yang singkat saja.
    • Apabila menginginkan tekstur yang empuk dan kenyal, masak jamur enoki lebih lama.
    • Jangan gunakan jamur enoki mentah sebagai hiasan makanan.

    Informasi tambahan, Centers for Disease Control and Prevention (CDC) menyarankan orang yang sedang hamil, berusia 65 tahun ke atas, dan yang memiliki sistem kekebalan tubuh lemah untuk tidak makan jamur enoki mentah.

    Hal itu dilakukan dalam upaya memahami risiko kontaminasi bakteri listeria pada jamur enoki. Sebab, pada 2020, jamur enoki dikaitkan dengan wabah listeriosis yang menyebabkan infeksi, timbulnya penyakit, dan keracunan makanan.

    Selain itu, beberapa orang mungkin alergi terhadap jamur enoki. Jadi, hindari makan jamur enoki kalau kamu termasuk orang yang alergi jamur.

    (ilf/inf)



    Sumber : food.detik.com

  • Cek BSU BPJS Ketenagakerjaan Oktober 2025, Bisa Lewat HP

    Cek BSU BPJS Ketenagakerjaan Oktober 2025, Bisa Lewat HP


    Jakarta –

    Program Bantuan Subsidi Upah (BSU) 2025 diberikan untuk meringankan beban ekonomi pekerja dan menekan risiko pemutusan hubungan kerja (PHK) massal. Hingga Kamis (2/10/2025), keterangan resmi BSU Oktober 2025 cair belum dirilis Kementerian Ketenagakerjaan dan BPJS Ketenagakerjaan.

    Melansir Antara, Menteri Koordinator Bidang Perekonomian Airlangga Hartanto sebelumnya mengatakan program BSU 2025 akan tetap disalurkan pada semester kedua tahun ini. Penyaluran BSU terakhir berlangsung pada Agustus 2025.


    Cek BSU BPJS Ketenagakerjaan Oktober 2025

    Jelang pengumuman resmi pencairannya, berikut cara cek BSU BPJS Ketenagakerjaan Oktober 2025 melalui HP.

    Cek BSU BPJS Ketenagakerjaan Lewat Situs BSU Kemnaker

    • Buka https://bsu.kemnaker.go.id
    • Scroll (gulir) ke tulisan Pengecekan NIK Penerima BSU
    • Isikan nomor induk kependudukan (NIK)
    • Isikan kode keamanan (captcha) 6 karakter sesuai yang tertera di layar
    • Klik tombol Cek Status
    • Muncul keterangan status penerima BSU

    Cek BSU BPJS Ketenagakerjaan Lewat Situs BPJSTK

    • Buka https://bsu.bpjsketenagakerjaan.go.id/
    • Scroll ke tulisan Cek Apakah Kamu Termasuk Calon Penerima BSU?
    • Isi data diri dari nama hingga email
    • Cek kembali nomor HP dan email yang akan menerima info penyaluran BSU sudah benar
    • Klik Lanjutkan
    • Lanjutkan tahap pengecekan hingga selesai

    Cek BSU BPJS Ketenagakerjaan Lewat Aplikasi BPJS Ketenagakerjaan

    • Pasang aplikasi Jamsostek Mobile (JMO)
    • Scroll ke tulisan Cek Eligibilitas Bantuan Subsidi Upah (BSU), lalu klik
    • Muncul laman Cek Apakah Kamu Termasuk Calon Penerima BSU?
    • Isikan data diri mulai dari nama hingga email
    • Cek nomor HP dan email penerima informasi penyaluran BSU sudah benar
    • Klik Lanjutkan
    • Lanjutkan tahap pengecekan hingga selesai

    Syarat Penerima BSU BPJS Ketenagakerjaan

    • Warga Negara Indonesia (WNI)
    • Aktif sebagai peserta BPJS Ketenagakerjaan
    • Nomor induk kependudukan (NIK) valid
    • Memiliki gaji atau upah di bawah ketentuan batas yang ditetapkan pemerintah
    • Tidak menerima bantuan sosial lain seperti Kartu Prakerja pada periode yang sama
    • Karyawan yang terkena PHK bisa mendapatkanBSU dengan syarat:
      • Terkena PHK setelah April 2025
      • Masih terdaftar aktif sebagai peserta program jaminan sosial ketenagakerjaan di BPJS Ketenagakerjaan sampai April 2025
      • Memenuhi persyaratan sesuai Peraturan Menteri Ketenagakerjaan (Permenaker) No 5 Tahun 2025

    Informasi BSU lebih lanjut bisa diakses melalui link https://bsu.kemnaker.go.id dan https://bsu.bpjsketenagakerjaan.go.id/. Semoga bermanfaat, detikers.

    (twu/pal)



    Sumber : www.detik.com